كيف تبدأ مشروعًا غذائيًا عبر الإنترنت: الدليل النهائي

عندما أراد بوب مكلور رفع مستوى أعمال عائلته في المخلل ، وجد مساحة تجارية مشتركة في مصنع توفو. البكتيريا السليمة في الهواء - الناتجة عن عملية تخمير فول الصويا المستخدمة في صنع التوفو - تخمر أول دفعة من المخللات - والتي كانت جميعها بحاجة إلى التخلص منها.

في كل عمل تجاري جديد ، هناك دروس صعبة يمكن تعلمها ، وكل صناعة تأتي مع تعقيداتها الفريدة واعتباراتها القانونية. صناعة المواد الغذائية ، مع ذلك؟ إنه في الدوري الخاص به. هناك غابة كثيفة من المعلومات (والمعلومات الخاطئة) ، والمزيد من مخاطر العواقب القانونية ، وسلسلة التوريد المتقلبة التي يمكن أن تتأثر بأي شيء من الطقس إلى البكتيريا الصحية المحمولة جواً.

إذا كان شغفك بالمجوهرات وكنت تتطلع إلى بيع الأساور المطرزة المصنوعة في غرفة المعيشة عبر الإنترنت ، فإن حاجز الدخول منخفض نسبيًا. وربما لن يجعل منتجك شخصًا مريضًا. ومع ذلك ، مع الطعام ، تكون السلامة دائمًا مصدر قلق. تقوم المنظمات الحكومية الوطنية والإقليمية بتنظيم ومراقبة صناعة الأغذية عن كثب لضمان السلامة العامة ، ولكن يقع العبء على المنتج والتاجر للالتزام بالقواعد والاستحواذ على الجودة. راجع دليلنا حول كيفية جني الأموال عبر الإنترنت إذا كنت لا تزال تتخذ القرار.

إذا لم يكن هذا أمرًا شاقًا بدرجة كافية ، فإن إدارة نشاط غذائي يتضمن أيضًا رقصة جرد دقيقة لتجنب التلف والهدر ، مما قد يكلف شركة جديدة الكثير من المال.

إذا كانت فكرة عملك جيدة جدًا بحيث لا يمكنك متابعتها ، وإذا كنت مستعدًا لمواجهة التحدي ، فمرحبًا بكم رائد الأعمال الجريء. نحن هنا لمساعدتك على النجاح وبيع العناصر عبر الإنترنت. خاضت في محيط المعلومات واستشرت بعض الخبراء حتى لا تضطر إلى ذلك. في هذا المنشور ، سأغطي كل شيء من الإنتاج إلى الشحن ، وفي النهاية ، كيفية بيع منتج عبر الإنترنت مجانًا.

قابل الخبراء

• بوب مكلور ، الشريك في ملكية McClure's Pickles
• جلينفورد جيمسون ، محامي الطعام ، GS Jameson & Company ؛ بودكاستر ، مرحبًا بكم في ردهة الطعام
• جودي باجر ، مؤسس شركة JK Gourmet
• دانيال باتريسيو ، مالك شركة Bull & Cleaver

ملاحظة: يختلف كل بلد ومنطقة من حيث قوانين الغذاء ومتطلبات الترخيص ، وقد تخضع بعض الصناعات ، مثل منتجات الألبان والكحول ، لقواعد إضافية. تأكد من استشارة محامٍ وحكومتك المحلية للحصول على معلومات خاصة بعملك ومنطقتك. لأغراض هذا المنشور ، ستكون المعلومات والنصائح عامة ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

طعام تصنعه وتبيعه: إيجاد مكانك المناسب

في كثير من الحالات ، تولد أفضل الأفكار التجارية عبر الإنترنت من المشاعر أو الهوايات. إذا كنت تصنع مربى للأصدقاء والعائلة من الفراولة المزروعة في الفناء الخلفي الخاص بك ، فهذا مكان جيد للبدء. أنت تعرف العملية بالفعل ولديك خبرة في صقل واختبار الوصفات.

نشأ بوب مكلور وشقيقه جو في صنع المخللات مع جدتهما لالا ، وكانت وصفة عائلتها هي التي ألهمت أعمالهم في النهاية ، McClure's Pickles. ممثل وعلم نفس ، على التوالي ، لم يعرفوا أول شيء عن العمل أو التصنيع ، لكن وصفة عائلتهم المجربة والصحيحة كانت أساسهم.

البحث عن المتجر

إذا كانت لديك فكرة بالفعل ، فاختبر مدى صلاحيتها. هل يوجد سوق لهذا المنتج؟ إذا كان سوقًا مشبعًا ، كيف يمكن أن يختلف منتجك؟ هل هناك مكانة غير مستغلة أو جمهور فرعي؟ أيضًا ، ضع في اعتبارك ما إذا كان منتجك يمكن بيعه وشحنه بسهولة عبر الإنترنت - ضع في اعتبارك الجوانب القانونية (على سبيل المثال ، مع المشروبات الكحولية) ، والهشاشة ، ومدة الصلاحية (هل يتطلب التبريد؟).

اتجاهات الغذاء

إذا لم يكن لديك فكرة منتج حتى الآن ، فابحث في اتجاهات الطعام الحالية للحصول على أفكار. يتوقع أحد المصادر أن الموكتيلات والبروتينات النباتية وبيرة كومبوتشا هي من بين الأطعمة الأكثر سخونة لعام 2020. احتفظ بنسخة احتياطية من المطالبات بأسلوبك الخاص ، على الرغم من ذلك: انظر إلى حجم البحث واتجاهات Google ، واطلع على المنافسة.

عندما قررت McClures تقديم منتج مخلل ممتاز ، لم يكن لديهم سوى القليل من المنافسة. بعد أكثر من عقد من الزمان ، شهد التخليل لحظة نهضة ، ويرحب بوب بالمنافسة. "نعم ، هناك منافسة ، لكنها النوع المناسب من المنافسة إذا كانت تجلب الوعي لمنتجات ريادة الأعمال عالية التخصص والقائمة على الجودة" ، كما يقول. "إنها تساعد في تحسين فئتنا بأكملها."

أفكار تجارية غذائية

احصل على الإلهام: 13 فكرة تجارية مربحة في مجال الأغذية لعام 2021

هل تستفيد فكرتك من فئة متخصصة موجودة؟ يستكشف:

• العرف والجدة
• الذواقة ، الحرفيين ، دفعة صغيرة
• القيود الغذائية: خالي من مسببات الحساسية ، خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، إلخ.
• تجارة عادلة وطبيعية وعضوية معتمدة
• الأخلاق والدينية: نباتي ، نباتي ، كوشير ، حلال

تم تصميم شركة Jodi Bager ، JK Gourmet ، لمساعدتها على إدارة التهاب القولون التقرحي ، ويتكون جمهورها أيضًا من الأشخاص المصابين بالتهاب القولون والأمراض المعوية الأخرى. تنتج خيارات صحية للوجبات الخفيفة بدون المكونات التي تؤدي عادة إلى حالتها. تقول جودي: "إننا نلبي أيضًا احتياجات مجتمع باليو المتنامي ، ونحن نناشد جمهورًا أوسع من أي وقت مضى."

أفكار للمبتدئين

ابحث في الأعمال الغذائية السهلة لأول مرة والتي تتطلب استثمارًا منخفضًا ، ومعدات قليلة ، وتحديات أقل في الشحن وقيودًا قانونية. تشارلي كابديش البالغ من العمر ثلاثة عشر عامًا يصنع ويبيع البقان المسكر من منزل عائلته. إنه عمل لا يزال بإمكانه إدارته من المطبخ المنزلي - بين العمل المدرسي وممارسة كرة السلة - بعد ما يقرب من ثلاث سنوات من إطلاقه.

أفكار المنتجات الأخرى:

• حلويات
• وجبات خفيفة معبأة
• المنتجات المعلبة والمخللة
• الأعشاب المجففة
• مجموعات المكونات الجيدة المخبوزة
• بذور
• المكونات الخام (الدقيق ، إلخ)
• إعادة البيع برعاية
• القهوة والشاي

المُنتَج مقابل المنسق

ينطبق جزء كبير من هذه المقالة على الشركات التي تنتج طعامها ، سواء كان ذلك من خلال شركة تصنيع تابعة لجهة خارجية ، أو شركة منزلية ، أو منشأة تجارية واسعة النطاق.

إذا كنت تتطلع إلى تنظيم منتجات غذائية موجودة - على سبيل المثال ، في حالة وجود سوق للذواقة عبر الإنترنت - فانتقل إلى التسعير. قد يعجبك أيضًا: إعادة تعريف محلي: يتعاون منتجو الدُفعات الصغيرة لتعطيل صناعة البقالة ، ملفنا الشخصي الخاص بـ Shopify التاجر العديد من المطابخ.

مصادر المكونات

يشدد محامي الطعام جلينفورد جيمسون على أهمية القيام بواجبك عند شراء المكونات الخاصة بك. يقول: "تتبع سلسلة التوريد" ، بحيث تتطابق مطالبات التغليف الخاصة بك مع ما بداخلها وأنت تعمل مع شركات جديرة بالثقة.

️ موارد مفيدة:

• دليل مكونات الأغذية والتعبئة والتغليف من إدارة الغذاء والدواء ، بما في ذلك معلومات المواد المسببة للحساسية والمضافات الغذائية (الولايات المتحدة)
• دليل مورد المكونات من مجلة Food Processing (الولايات المتحدة)
• قاعدة بيانات مكونات الأغذية الأسترالية
• قاعدة بيانات الأغذية الوظيفية ومنتجات الصحة الطبيعية (كندا)

أحيانًا يقدم موردونا اقتراحات بناءً على شيء جديد يطرح في السوق. إنها شراكة تعاونية.

جودي باجر

إذا كنت تخطط لإنتاج منتج سيتم تصنيفه كمنتج عضوي ، على سبيل المثال ، فتأكد من أن مورد المكونات الخام لديك لديه الشهادة المناسبة قبل تقديم المطالبات على العبوة الخاصة بك. تطوير علاقة مع المورد الخاص بك يحسن الثقة ويجعلهم يشعرون بمصلحة راسخة في عملك. تقول Jodi: "أحيانًا يقدم موردونا اقتراحات بناءً على شيء جديد يطرح في السوق". "إنها شراكة تعاونية."

نصائح:

• عندما تبدأ للتو وتنتج دفعات صغيرة ، قد يكون التسوق لشراء المكونات في متاجر نوادي المستودعات الاستهلاكية مثل Costco أو Sam's Club أمرًا فعالاً من حيث التكلفة.
• قم بإجراء اتصالات: في بعض الصناعات ، قد يعتمد العثور على الموردين على الكلام الشفهي والمقدمات الشخصية. أسس مؤسسو Soul Chocolate شبكة في الصناعة لإجراء اتصالات مع مزارعي الكاكاو الإقليميين.
• بدلاً من ذلك ، بالنسبة لسلع مثل الكاكاو وحبوب القهوة ، ابحث عن موزع أو سمسار يعمل مباشرة مع المزارعين.
• تعاون مع منتجين آخرين على دفعات صغيرة لشراء مكونات بالجملة بالجملة معًا.

إنتاج الغذاء: المطابخ التجارية والشركات المنزلية ومرافق التصنيع

بينما بدأت McClure's Pickles كتقليد في مطبخ العائلة ، قامت McClures باستمرار بترقية إعداد إنتاجها ، وهبطت في النهاية في مساحة المصنع التي تبلغ مساحتها 20000 قدم مربع حيث تعمل اليوم. يقول بوب: "عندما بدأنا العمل لأول مرة ، استأجرنا مطبخًا به موقد أكبر ، وكنا نتصل بأصدقائنا ونقول ،" مرحبًا ، سأشتري لك البيتزا والبيرة إذا أتيت لصنع المخللات أنا في عطلة نهاية الأسبوع. "

أثناء بدء عملك التجاري ، لديك عدة خيارات للإنتاج:

بيع الطعام من المنزل

يمكن إنتاج بعض المواد الغذائية وبيعها بشكل قانوني من مطبخك المحلي مباشرةً ، ولكن انظر إلى اللوائح المحيطة بالمنتج الذي اخترته. في الولايات المتحدة ، تطلب إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن تقوم بتسجيل عملك من المنزل كمنشأة. تأكد من حصولك على الترخيص المطلوب لبيع الطعام من المنزل في منطقتك.

مطابخ تجارية مشتركة

تقدم العديد من المرافق مساحة مطبخ مشتركة أو تعاونية يمكنك استئجارها كل ساعة أو شهريًا ، حسب احتياجات الإنتاج الخاصة بك. الفوائد هي خفض التكاليف والأعمال الورقية (المرافق مسجلة بالفعل كمساحة تجارية). هناك العديد من الدلائل الخاصة بالمنطقة لمساحة المطبخ المشتركة ، مثل:

• حاضنة الطهي (الولايات المتحدة)
• كيتشب (المملكة المتحدة)
• Book to Cook (أستراليا)

قم بإعداد منشأتك التجارية الخاصة

تمتع بالاستقلالية الكاملة وابدأ من الصفر ، ولكن تأكد من مراجعة وكالة إدارة الأغذية المحلية للتأكد من أن منشأتك مسجلة بشكل صحيح وتفي بالرمز. قد لا يكون هذا هو الخيار الأفضل لرواد الأعمال الجدد ، بل هو هدف مستقبلي. تقول Jodi: "بدأنا صغيرًا في مطبخنا المنزلي ثم تطورنا من هناك". "لم نتحرك حتى بدأنا في اللحامات وعرفنا أن لدينا عملًا كبيرًا بما يكفي لدعم هذه الخطوة."

إنه لأمر مثير للإعجاب حقًا مقدار الاجتهاد في إدارة منشأة خاضعة للتفتيش من وزارة الزراعة الأمريكية.

دانيال باتريسيو

العمل مع الشركة المصنعة الحالية

هذا الخيار رائع لأصحاب المشاريع غير المتدخلين الذين يهتمون بالعمل أكثر من الإنتاج. إنه خيار رائع للمبتدئين في الصناعة أيضًا ، حيث يجب أن يكون المصنعون على دراية بسلامة الأغذية واللوائح. ابحث عن شركة تصنيع أغذية عبر دليل التصنيع مثل Maker's Row.

يقول دانيال باتريسيو ، مؤسس شركة Bull & Cleaver: "لقد دخلنا في شراكة مع شخص لديه منشأة خاضعة للتفتيش من وزارة الزراعة الأمريكية حتى نتمكن من الشحن عبر الولايات المتحدة في وقت أقرب ، دون أي مشكلات تتعلق بسلامة الأغذية". "إنه لأمر مثير للإعجاب حقًا مقدار الجهد المبذول في إدارة منشأة خاضعة للتفتيش من وزارة الزراعة الأمريكية."

التعبئة والتغليف والعلامات التجارية ووضع العلامات

تمثل التجارة الإلكترونية تحديًا خاصًا للطعام ، لأنه لا يمكن الوصول إلى أهم معنى لاتخاذ القرار - الذوق -. نظرًا لأن العملاء لا يمكنهم أخذ عينات من منتجك ، فإن العلامة التجارية لها أهمية خاصة. يحتاج تصميم العبوات ، والتصوير الفوتوغرافي ، والموقع الإلكتروني ، وصفحة المنتج ، والنسخ إلى العمل معًا لإخبار قصتك ومساعدة العملاء على تخيل كيف يمكن أن يتذوق منتجك. يقول بوب: "قبل أن تتذوق المنتج ، يجب أن يكون شيئًا يجذبك". "لقد اخترنا اسمنا وهويتنا - كل شيء بدءًا من الملصق والشكل والمظهر والنص - لنكون شيئًا يشير إلى المصنوعات اليدوية والعائلية ، ولكن مع ذلك حضريًا."

نصيحة: نظرًا لأن التغليف أمر بالغ الأهمية في هذه الصناعة ، ففكر في الاستعانة بمصمم لمساعدتك في تلبية احتياجاتك.

بصرف النظر عن المظهر المرئي للعبوة الخاصة بك ، لكل بلد متطلبات الملصقات الخاصة به ، والتي قد تتضمن تواريخ أفضل قبل ذلك ، ومعلومات غذائية ، وتحذيرات من مسببات الحساسية ، وبلد المنشأ. إذا كنت تخطط لشحن منتجك عبر الحدود ، وخاصة لتجار التجزئة ، فتأكد من مراجعة قواعد بلد الوجهة حول وضع العلامات.

️ مصادر مفيدة :

• معلومات عن ملصقات الأغذية ومكوناتها وتعبئتها من قِبل إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة)
• الكتاب الاليكترونى لمتطلبات وضع ملصقات على الطعام من ادارة الاغذية والعقاقير (الولايات المتحدة)
• FTC Fair Packaging and Labeling Act (الولايات المتحدة)
• متطلبات الملصقات الغذائية CFIA (كندا)
• دليل مصنعي تغليف المواد الغذائية الكندية (كندا)
• دليل مصنعي تغليف المواد الغذائية في الولايات المتحدة (الولايات المتحدة)

كم يكلف بدء عمل تجاري في المواد الغذائية؟

بسبب النماذج المختلفة الموضحة أعلاه ، يمكن أن تختلف تكاليف بدء عمل تجاري في مجال الأغذية بشكل كبير. إذا كنت ستفتح مطعمًا أو متجرًا للأطعمة المادية ، فقد تزيد تكاليفك الأولية عن 200000 دولار. ولكن هناك العديد من الطرق للبدء بتكاليف بدء تشغيل أقل بكثير.

المنتجون ذوو الدفعات الصغيرة الذين يبدأون أعمالهم من المنزل لديهم تكاليف أقل بكثير ويمكنهم التوسع في المساحات التجارية لاحقًا مع نمو الأعمال. بدون عقود الإيجار باهظة الثمن أو تكاليف التوظيف ، يمكنك أن تبدأ بشكل واقعي صغيرًا ببضع مئات من الدولارات فقط لتغطية المكونات وتكاليف الموقع الإلكتروني والتسويق والتعبئة والتغليف. قد تتمكن حتى من المطالبة ببعض تكاليف السكن والمرافق الخاصة بك في وقت الضريبة إذا كانت مساحة المعيشة الخاصة بك تتضاعف كمساحة عملك.

إذا لم يكن من الممكن إدارة عملك من المنزل ، ففكر في التكلفة الشهرية لمنشأة تجارية عند حساب تكاليف بدء التشغيل. قد تكون مرافق الإنتاج باهظة الثمن ، لكن العديد من التعاونيات والحاضنات تقدم مطابخ مشتركة لرواد الأعمال مقابل جزء بسيط مما قد تنفقه في مساحة مخصصة. في هاميلتون ، أونتاريو ، تقدم Kitchen Collective عضويات منخفضة تصل إلى 200 دولار شهريًا ، أو 16 دولارًا في الساعة.

كيفية تسعير المنتجات الغذائية

في المقابلات التي أجريتها مع التجار خلال العام الماضي ، هناك شيء واحد واضح ، بغض النظر عن المنتج: التسعير صعب. في النهاية ، لا توجد صيغة تسعير سحرية واحدة تناسب الجميع. تعرف على تكاليفك ، واستمر في التعديل حتى تحصل عليها بالشكل الصحيح.

يقترح دانيال التخلي عن الربح في البداية لعرض منتجك أمام أكبر عدد ممكن من العملاء. يقول: "بمرور الوقت ، ستتحقق وفورات التكلفة هذه".

إذا كنت تؤمن بقيمة منتجك ، فقم بتسعيره وفقًا لذلك. يقول بوب إن شركة McClure تتمسك بتسعيرها. يقول: "لسنا أرخص منتج هناك ، لذلك علينا التنافس على شيء فريد حقًا ، وإلا فإنك تصبح مجرد واحدة من السلع الأخرى. ثم إنه سباق نحو القاع ".

تعتمد هوامش الربح لشركات المواد الغذائية أيضًا على العديد من العوامل - ما تبيعه أو كيف وأين تبيعه ، على سبيل المثال. عادة ما تكون هوامش المطاعم أقل من 10٪ ، بينما قد تصل هامش ربح خدمات مجموعات الوجبات إلى 40٪.

قراءة إضافية:

• استراتيجية التسعير: 10 طرق للعثور على السعر المثالي لمنتجاتك
• كيفية تسعير منتجك الغذائي مع الاستمرار في جني الأموال
• حاسبة هامش الربح

تواريخ انتهاء الصلاحية والمخزون

تم بناء علامة JK Gourmet التجارية على منتجات تحتوي على مكونات طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة. تتراوح مدة صلاحية معظم منتجات الشركة من خمسة إلى ستة أشهر فقط ، لذلك ، فإن جودي تحافظ على المخزون ضيقًا ، وتقوم بتحويله كل أسبوع إلى أسبوعين.

بينما تتمتع McClure's Pickles بفترة صلاحية أطول ، يريد بوب التأكد من حصول العملاء على منتجه طازجًا قدر الإمكان. لهذا السبب ، تخطئ استراتيجية مخزون الشركة في جانب إنتاج القليل جدًا من المنتج ، بدلاً من إنتاج الكثير. يقول: "إنه عمل شعوذة ، ونحن دائمًا نتحسن مع التنبؤ باحتياجاتنا". "يتعين علينا بذل الكثير من الجهد لتبرير تشغيل الإنتاج ، مع ضمان وجود قناة مبيعات أو منفذ بيع والطلب الكافي وراءه لجعله يعمل حقًا."

نصائح:

• تحقق من الأدوات المتاحة في Shopify App Store - سوف تتكامل مع متجرك
• استخدم ترقيم الدُفعات أو الرموز الشريطية للحفاظ على تنظيم المخزون
• قم بتثقيف فريقك حول ممارسات إدارة المخزون

النمو وتطوير المنتجات

حقق McClures النجاح من خلال شحذ منتجهم الذي يحمل الاسم نفسه ، وإتقان وصفة مخلل جدتهم وتكرارها. كان توسيع عروضهم ، في البداية ، استجابة لتعليقات العملاء الساحقة.

تأتي الكثير من أفكار منتجاتنا من العملاء.

بوب مكلور

يقول بوب: "لقد بدأنا بالمخللات وصنعنا بسرعة كبيرة خلاط ماري الدموي". "تأتي الكثير من أفكار منتجاتنا من العملاء."

جاءت بعد ذلك الأفكار منخفضة المخاطر - تم تطبيق نكهات مخلل مجربة وحقيقية ، على سبيل المثال ، على منتجات أخرى ، مثل رقائق البطاطس. ومع ذلك ، منذ الأيام الأولى ، أصبح تطوير المنتجات أكثر تعقيدًا ، وتعتمد العائلة على البيانات لإبلاغ خطوتهم التالية. يقول بوب: "قبل أن نتمكن من الوصول إلى البيانات ، كان الحديث كثيرًا عن الحديث".

بينما لا تزال العائلة تحب التعامل مع العملاء والاستماع إلى أفكارهم ، يحذر بوب من التعامل معها بحذر. يقول: "ليست كل الأفكار مثل الذهب". "عليك التأكد من وجود كتلة حرجة كافية وراء الفكرة قبل أن تأخذ ذلك في إطلاق المنتج."

ماذا يمكنك أن تبيع أيضا؟

تبيع شركة Dominion City Brewing Co. البيرة محليًا عبر متجرها عبر الإنترنت ، لكن قوانين الخمور تمنعها من البيع خارج حدود أونتاريو. لا يزال بإمكان عشاق العلامة التجارية الذين يعيشون خارج المقاطعة التسوق لشراء سلع تحمل علامات تجارية ، مثل الأواني الزجاجية والملابس.

اعتمادًا على قوانين الخمور في منطقتك ، قد لا تتمكن من بيع المشروبات الكحولية عبر الإنترنت على الإطلاق. ضع في اعتبارك العناصر التكميلية لتوسيع نطاق وصولك إلى ما وراء السوق المحلي.

الأفكار:

• سلع ذات العلامات التجارية
• بطاقات الهدايا
• المنتجات الغذائية التكميلية
• أدوات المطبخ والتقديم
• كتب الوصفات

الطباعة الدقيقة: الطعام والقانون

شريطة أن تقوم بأداء واجبك ، والحصول على التراخيص المناسبة ، وتتبع كل شيء بدقة ، فإن احتمالية الدخول في الماء الساخن القانوني تكون منخفضة. إذا قمت بذلك - وهذا هو الجزء المخيف - فقد تكون العواقب وخيمة. بصفتك منتجًا للأغذية ، فأنت معرض لكل من المسؤولية المدنية والمسؤولية التنظيمية ، وفقًا لمحامي الأغذية جلينفورد جيمسون. يقول: "يمكن للحكومة أن تلقي بك في السجن ، وتأخذ جميع منتجاتك وتتلفها ، أو تغلق عليك ، أو تفرض عليك غرامة كبيرة".

إذا كان منتجك معقدًا أو يقع ضمن مجموعة معينة من الفئات التي تتطلب ترخيصًا إضافيًا (اللحوم والأسماك وبعض المنتجات الزراعية ، على سبيل المثال) ، فقد ترغب في استشارة محامٍ لديه خبرة في صناعة الأغذية. على الرغم من أن التكلفة الأولية قد تكون عالية بالنسبة لصاحب العمل الجديد ، إلا أنها قد تتجنب العواقب الأكثر تكلفة في المستقبل.

ومع ذلك ، يقول جلينفورد ، "مع فهم أن هناك إطارًا تنظيميًا واسعًا وهامًا" ، هناك بعض أفضل الممارسات إذا اخترت التنقل في الأجزاء القانونية بنفسك.

نصائح:

• لا تمرض الناس . تعلم كيفية التعامل مع الطعام وتخزينه بشكل صحيح.
• تتبع سلسلة التوريد. اطرح أسئلة على مورديك واحصل على إحالات.
• اعمل مع معمل لاختبار منتجاتك . يمكن أن تساعد المعامل في تحديد العناصر التي قد يُعرف أنها تسبب الحساسية وتتبعها.
• احتفظ بسجلات دقيقة . تتبع كل شيء يدخل ويخرج من منشأتك.
• تكوين صداقات مع مفتش الطعام . إنهم موجودون لتحديد أي مشكلات وإعدادك للنجاح. يقول جلينفورد: "إنهم يقدمون لك حقًا بعض النصائح الرائعة ، وبصراحة ، مجانية حول كيفية التأكد من أنك تصنع منتجًا جيدًا ومعقولًا".
• احصل على تأمين المسؤولية. تأكد من أنك مغطاة في حالة مرض أي شخص.

الأخلاق والشفافية

بعيدًا عن الشرعية ، يمكن أن تؤدي القرارات السيئة بشأن الأخلاق والشفافية إلى تدمير العلامة التجارية. هذا صحيح في أي عمل تجاري ، لكن طبقات التعقيد في الطعام يمكن أن تجعل عملك معرضًا للخطر بشكل خاص.

يقول جلينفورد إن أفضل الشركات تسأل نفسها أسئلة أخلاقية حول أفعالها ، ومورديها ، وكيف يعاملون الموظفين ، وكيف يؤثرون على العالم. يقول: "عندما يتعاملون مع المشكلات بهذه الطريقة ، فإنهم عادةً في وضع أفضل للحفاظ على احترام وحسن نية المجتمع الذي يعملون فيه ، وكذلك من عملائهم".

الشحن و التسليم

لقد أمضينا الكثير من الوقت في بناء الموارد لمساعدة رواد الأعمال في التجارة الإلكترونية على تبسيط عمليات الشحن الخاصة بهم. إنها ، بعد كل شيء ، واحدة من أكثر نقاط الألم شيوعًا لأصحاب الأعمال.

وليس من المستغرب أن شحن المواد الغذائية يحمل تحديات إضافية ، خاصة عند الشحن خارج البلاد. يقول جلينفورد: "عندما تقوم بتصدير الطعام ، هناك سلسلة من الأطعمة التي يتم تنظيم تصديرها بموجب تشريعات السلع الأساسية - على سبيل المثال قانون فحص اللحوم ، وقانون المنتجات الزراعية الكندي ، وقانون فحص الأسماك ،". "هؤلاء لديهم قواعدهم الخاصة."

دليل مجاني: الشحن والتنفيذ 101

بدءًا من تحديد ما يجب شحنه من العملاء ، وحتى اكتشاف التأمين والتتبع ، سيرشدك هذا الدليل الشامل خطوة بخطوة خلال العملية بأكملها

احصل على قائمة القراءة المجانية

احصل على دليل الشحن والتنفيذ 101 الخاص بنا الذي يتم توصيله مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

أوشكت على الانتهاء: الرجاء إدخال بريدك الإلكتروني أدناه للوصول الفوري.

عنوان بريد الكتروني احصل على التحديثات

سنرسل لك أيضًا تحديثات حول الأدلة التعليمية الجديدة وقصص النجاح من Shopify النشرة الإخبارية. نحن نكره الرسائل الاقتحامية (SPAM) ونعدك بالحفاظ على أمان عنوان بريدك الإلكتروني.

شكرا على الإشتراك. ستبدأ في تلقي نصائح وموارد مجانية قريبًا. في غضون ذلك ، ابدأ في بناء متجرك مع نسخة تجريبية مجانية مدتها 14 يومًا من Shopify.

البدء

ضع في اعتبارك أيضًا القيود المحتملة على منتجك في بلد وجهته. من الناحية الفنية ، بمجرد أن تدخل المنتجات في مسار الشحن ، فإنها تصبح مشكلة المشتري ، لكن تجربة خدمة العملاء السيئة يمكن أن تكون ضارة للأعمال. خفف من إحباط العميل النهائي من خلال إطلاع نفسك على القوانين التي تشحن إليها.

بدلاً من ذلك ، لتجنب الروتين ، يمكنك التفكير في العمل مع خدمة الوفاء إذا كنت تقوم بالكثير من الأعمال عبر الحدود. تقول جودي: "وجدنا أن تكلفة شحن الطلبات الفردية إلى الولايات المتحدة كانت باهظة". "لهذا السبب ، نشحن الطلبات بالجملة إلى الولايات المتحدة حيث يتم تخزينها وشحنها مباشرة إلى العملاء في الولايات المتحدة."

لا تعتبر المنتجات التي تتطلب التبريد مثالية للشحن عبر الحدود ، ولكن شركة فغان سبلاي في فانكوفر تشحن منتجاتها الباردة على الصعيد الوطني عبر كندا باستخدام العبوات الباردة والشحن السريع.

طلب الاستلام والتسليم المحلي

إذا كنت تبيع عنصرًا لا يمكن شحنه ببساطة عن طريق البريد (على سبيل المثال ، الكعك المغطى بالثلج الرقيق) ، ففكر في البدائل التي لا تزال تسمح لك بالبيع عبر الإنترنت. قدم خيارات عبر الإنترنت للعملاء الذين طلبوا منتجك مسبقًا: الاستلام من موقعك أو التوصيل المحلي.

خلال عمليات الإغلاق المفروضة لوقف انتشار COVID-19 ، تحولت العديد من متاجر البيع بالتجزئة إلى إستراتيجية عبر الإنترنت وأعدت التقاطًا بدون تلامس على جانب الرصيف بدلاً من التسوق داخل المتجر. استجابة لهذه التحديات ، قمنا بتجميع دليل شامل لمساعدتك في إعداد طرق التسليم لمتجرك أيضًا.

بناء موقع على شبكة الانترنت

كما هو الحال مع العلامة التجارية والتعبئة والتغليف ، فإن شكل ومظهر موقع الويب الخاص بك مهم في المساعدة في التأثير على العميل لشراء منتج غذائي دون تذوقه أولاً. وهذا يشمل التصوير الفوتوغرافي. يمكنك اختيار التقاط الصور بنفسك أو استئجار محترف لديه خبرة في تصميم وإضاءة الطعام بشكل صحيح. التقط صورًا لتغليف المنتج وتفاصيل عن قرب للمنتج لإظهار الملمس والألوان الواقعية ، ولكن جرب أيضًا التصوير الفوتوغرافي لأسلوب الحياة الذي يقترح أفكار الخدمة والاقتران.

استخدم نسخة صفحة المنتج لوصف طعم وملمس منتجك بالتفصيل ، وقم بتضمين معلومات المكونات والحساسية بالكامل. للحفاظ على صفحة المنتج منظمة ، استثمر الوقت في صفحة الأسئلة الشائعة الشاملة للإجابة على أسئلة إضافية حول المكونات والمعلومات الغذائية وطرق الإنتاج.

حتى إذا كان موقع الويب الخاص بك لا يوفر الجزء الأكبر من مبيعاتك ، فمن المهم تعزيزه كأداة للتواصل مع العملاء وإخبار قصتك. يقول بوب: "نحن في 5000 متجر حول العالم ، ولكن لا يزال لدينا مجموعة أساسية من الأشخاص الذين يأتون إلى موقعنا على الويب ، ويشترون كل عام ، ويرغبون في معرفة ما نقوم به ، والتواصل مع علامتنا التجارية ، قصة." إذا لم يكن تصميم الموقع هو قوتك ، فيمكنك الاختيار من بين سمات التوصيل والتشغيل Shopify أو استئجار Shopify Expert لبناء شيء مخصص.

التجزئة والجملة

نمت McClure في البداية أعمالها من خلال شراكات البيع بالتجزئة. اعتمد النجاح مع هذه القناة على جعل تجار التجزئة جزءًا من العمل حقًا ودعوتهم للاهتمام بمهمة McClure. يقول بوب: "يشترك بعض شركائنا في البيع بالتجزئة في المزيد من الشراكات الأسرية حيث سنعمل معهم لإجراء أزواج قائمة أو أحداث محددة تركز حول منتجاتنا ومنتجاتهم".

️ موارد لإيجاد شركاء البيع بالتجزئة:

• الرابطة الوطنية لتجار الجملة - الموزعين (الولايات المتحدة)
• دليل المعارض التجارية للأغذية والمشروبات (الولايات المتحدة)

قراءة إضافية:

• 5 خطوات للحصول على منتجك على أرفف المتاجر
• كيفية إنشاء قناة بيع بالجملة وبيعها لتجار التجزئة الآخرين
• دراسة حالة البيع بالجملة: Bean to Bar to Business: القصة وراء Soul Chocolate

التسويق والمحتوى

يعد تسويق متجرك عبر الإنترنت موضوعًا آخر قمنا بتغطيته على نطاق واسع في هذه المدونة ، وتنطبق نفس القواعد على الطعام. في غياب اختبار التذوق ، يعد ربط عملائك بقصتك أمرًا في غاية الأهمية.

يمكن للكلام الشفهي أن يأخذ علامتك التجارية بعيدًا جدًا.

بوب مكلور

تخصص McClure نسبة كبيرة من موقعها للمجتمع — محتوى إضافي ، ووصفات (خاصة بها وصنعها العميل) ، وعبارات اجتماعية بارزة تحث المستخدم على اتخاذ إجراء. وسائل التواصل الاجتماعي مهمة جدًا للعلامة التجارية. يقول بوب: "هذا هو المكان الذي يذهب إليه مستهلكنا الأساسي". "نريد أن نتفاعل مع مجتمعنا لأنهم أصحاب النفوذ. يمكن للكلام الشفهي أن يأخذ علامتك التجارية إلى أبعد الحدود ، إلى أبعد الحدود ، كما رأينا ".

التسويق دون اتصال بالإنترنت

على الرغم من أن خطة عملك قد لا تحتوي على مجال لاستراتيجية البيع بالتجزئة المادية ، إلا أنه لا يزال من المهم أن تأخذ منتجك إلى الشوارع - وإلى أفواه العملاء المحتملين:

• توليد ضجة محلية من خلال المشاركة في أسواق المزارعين
• قم بتشغيل نافذة منبثقة
• شراكة مع المطاعم أو العلامات التجارية التكميلية الأخرى لاستضافة حدث تذوق
• استضف عشاء خاص لأصحاب النفوذ
• دعوة العملاء بشكل دوري إلى عمليتك (مثل جولات مصنع الجعة)
• أطلق علامتك التجارية في معرض الأطعمة والمشروبات الاستهلاكية

شكراً لتعليقك هناك ، مؤسس الطعام الناشئ. يعد بدء عمل تجاري في مجال الأغذية موضوعًا شاملاً يجب تغطيته ، وسنواصل الحفاظ على المعلومات هنا حديثة قدر الإمكان. الغذاء صناعة صعبة ولكنها مثيرة يمكن أن تحقق لك النجاح إذا كنت شغوفًا ومستعدًا للخوض في المجال القانوني.

إذا لم نتعلم مما نفعله كرواد أعمال ، فإننا لا ننمو حقًا.

بوب مكلور

بعد أكثر من عقد من إطلاقها ، توظف McClure's الآن عشرات الأشخاص الذين يصنعون منتجاتها ويشحنونها إلى آلاف المستهلكين وشركاء التجزئة حول العالم. على الرغم من أن بوب أخبرني أنه لا يستطيع أن يقول بثقة أنه اكتشف كل شيء ، إلا أنه يقول إن رحلته كانت مجزية. يقول: "بعض التحديات كبيرة بما يكفي لتحطيمك ، ولكن كيفية استخدامها كتجربة تعليمية في المستقبل هو ما يصنع حقًا قصة نجاح مستمرة رائعة. إذا لم نتعلم مما نفعله كرواد أعمال ، فإننا لا ننمو حقًا ".