كيف تكتب خطة عمل مخبز: وصفتك للنجاح

ساهم صعود اقتصاد الوظائف المؤقتة ، ووباء COVID-19 ، والتقدم التكنولوجي في زيادة عدد الأشخاص الذين يعملون من المنزل وحتى متابعة أفكارهم التجارية من المنزل. يواصل رواد الأعمال في جميع أنحاء العالم إيجاد طرق للاستفادة من مهاراتهم الفريدة لإعداد تدفق الدخل. واحدة من تلك المهارات هي الخبز.

إذا كنت تعتبر نفسك خبازًا موهوبًا ولديك أحلام ريادية ، فإن المخبز هو فكرة تجارية رائعة في مجال الأطعمة يمكنك القيام بها من المنزل أو من مساحة أخرى من الطوب وقذائف الهاون. ولكن قبل الشروع في كيفية بدء عمل تجاري في مجال الأغذية ببراعة الخبز لديك ، من المهم كتابة خطة عمل للمخابز.

أدناه ، سنأخذك خلال خطة عمل المخبز الخاصة بك ، قسمًا بعد قسم ، باستخدام دليل خطة العمل هذا كقاعدة. تابع ذلك عن طريق تنزيل نموذج خطة العمل الخاص بنا وتعديله ليلائم احتياجاتك.

أهمية خطة عمل المخبز الخاص بك

ليس كل عمل يبدأ بخطة رسمية ، ولكن تلك التي لديها طريق أسهل للنجاح. هناك بعض الفوائد الرئيسية لكتابة خطة عمل للمخابز:

يقوم بتقييم موضوعي لأفكار عملك. يمكن أن يساعدك البحث عن أفكارك وتوثيقها في التراجع ومعرفة ما إذا كانت هناك فرصة بالفعل.

إنه يبني مخططًا للمضي قدمًا. يمكن أن تحدد كتابة خطة عمل الخطوات التالية التي تحتاجها لتنفيذ فكرتك. يمكنك الاستمرار في الرجوع إلى خطة عملك للتأكد من أنك على الطريق الصحيح لتحقيق رؤيتك الأصلية.

يكتشف ما تحتاجه. إن إدراج ما تحتاجه بالضبط لبدء عمل المخبوزات الخاص بك يمكن أن يمنحك توضيحًا لما عليك القيام به لجعله حقيقة واقعة.

يساعدك في الحصول على رأس المال. لن تتمكن من تأمين التمويل لعملك ، سواء من المستثمرين أو المقرضين أو البنوك أو حتى من خلال التمويل الجماعي ، بدون خطة عمل للمخبز الخاص بك.

كيفية كتابة خطة عمل مخبز

ملخص تنفيذي

قسم الملخص التنفيذي لخطة عمل المخبز الخاص بك هو ملخص للمستند ومحتوياته. تذكر أن هذا يهدف إلى تسليط الضوء على ما سيأتي في خطة عملك ، وليس بمثابة ملخص لفكرة عملك.

يجب أن يكون الملخص التنفيذي حول صفحة في الطول والإجابة على الأسئلة التالية:

وصف الشركة

يجب أن يتعمق هذا الجزء من خطة أعمال المخبوزات في فكرة عملك. هنا ، سترغب في تحديد هيكل أعمال المخبز - ملكية فردية ، وشركة ذات مسؤولية محدودة (LLC) ، وشراكة عامة ، وما إلى ذلك - ونموذج العمل.

ستستخدم هذا القسم أيضًا للتحدث عن صناعة المخبوزات وحول تخصصك المحدد - أشياء مثل الكعك الصديق للكيتو والخالي من الغلوتين ؛ تقديم الطعام؛ حلويات مجمدة المواد المالحة ، وما إلى ذلك ، تبيع Cape Whoopies ، على سبيل المثال ، فطائر الووبي الذواقة المصنوعة في ولاية مين. ستوضح خطة أعمال المخبز الخاصة بها ذلك في قسم وصف الشركة.

يجب أن يحدد وصف الشركة أيضًا رؤيتك وبيان مهمتك وعرض القيمة الخاصة بك. يشمل بيان رؤيتك ورسالتك ما تأمل أن تفعله بمخبزك ، ويلخص عرض القيمة الخاص بك سبب رغبة الناس في الشراء منك. تشارك Pastreez بيانات رسالتها ورؤيتها في صفحة "حول" الخاصة بها:

استخدم هذا القسم للتحدث عن فريقك ، بما في ذلك الموظفين الأساسيين ورواتبهم. ستحدد La Monarca ، على سبيل المثال ، مؤسسيها بالإضافة إلى أي من أعضاء مجلس الإدارة أو الموظفين.

أخيرًا ، ضع قائمة بأهدافك التجارية قصيرة وطويلة المدى. يجب أن تكون أهداف عملك قابلة للقياس الكمي والقياس ، والقضاء على الموضوعية. ستحتاج أيضًا إلى وضع جدول زمني تقديري لأهداف عملك ومتى تأمل في تحقيقها.

تحليل السوق

يحدد قسم تحليل السوق في خطة أعمال المخابز الخاصة بك حجم السوق المحتمل ويثبت وجود طلب كافٍ لعملك.

يمكنك تضمين ما يلي في تحليلك التسويقي:

• تحليل SWOT. يحدد نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات الخاصة بك.
• تحليل تنافسي . يحدد المشهد التنافسي ومكان مخبزك.

الإدارة والتنظيم

هنا ، ستتحدث عن الهيكل التجاري للمخبز الخاص بك وما إذا كنت قد اخترت التأسيس كملكية فردية أو شركة ذات مسؤولية محدودة (LLC) أو شركة أو أي شيء آخر. ضع في اعتبارك أنك لست مضطرًا إلى استخدام اسمك الرسمي المدمج كاسم واجهتك العلنية للأبد - يمكنك دائمًا تقديم طلب للحصول على DBA (القيام بالأعمال التجارية) أو التخلي عن "Inc." أو "LLC" في نهاية اسمك. Balkan Bites ، على سبيل المثال ، من الناحية الفنية شركة ذات مسؤولية محدودة تسمى "Balkan Bites LLC".

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك فريق إدارة ، فستحددهم هنا أيضًا. يساعد في تصور الفريق بمخطط تنظيمي لإظهار كيفية تنظيم الأدوار والمسؤوليات والمساهمة في النتيجة النهائية للمخبز الخاص بك.

منتجات وخدمات

هنا ، ستدرج المنتجات والخدمات التي ستبيعها من خلال مخبزك. من المحتمل أن تبيع شيئًا مثل الكعك أو ملفات تعريف الارتباط أو الشوكولاتة أو الفطائر أو حتى مجموعات الخبز ومنتجات البضائع ذات العلامات التجارية المحتملة. ستحتاج أيضًا إلى التفكير في العناصر الأخرى غير المخبوزة: هل تريد بيع القهوة أيضًا ، على سبيل المثال؟

تاجر العجين لا يقوم بأي خبز في الواقع ، لذلك فهو لا يبيع أي سلع مخبوزة. بدلاً من ذلك ، تبيع مجموعات أدوات الخبز ، فضلاً عن البضائع ، عبر الإنترنت. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه بسهولة إلى حد ما مع شركة الطباعة عند الطلب.

فئات الزبائن

يجب أن يتحدث قسم تجزئة العملاء في خطة أعمال المخبوزات عن مجموعات مختلفة من المتسوقين الذين تنوي استهدافهم بمخبزك. قم بتضمين المعلومات التالية حول كل شريحة من شرائحك:

• كم عمرهم
• اين يسكنون
• أين يعملون وماذا يفعلون
• مستوى التعليم
• هوايات
• ما هي التكنولوجيا التي يستخدمونها
• قيمهم ومعتقداتهم وآرائهم
• أنماط السلوك الشائعة
• كيف يتسوقون

إليك ما قد يبدو عليه ذلك: يقدم Levain عددًا قليلاً من الأسواق الجغرافية المتميزة في بورتوريكو ، بما في ذلك San Juan و Aguadilla و Mayaguez و Rincon. تمثل كل منطقة من هذه المناطق شريحة عملاء محددة للمخابز ، وقد يكون لها خصائص مشتركة مختلفة. لذلك تقوم Levain بتعديل إستراتيجيتها الترويجية والتسويقية وفقًا لجمهورها.

خطة التسويق

خطة التسويق الخاصة بك هي نظرة عامة عالية المستوى على كيفية التخطيط للترويج للمخبز الخاص بك. يجب أن تحدد خطة التسويق الخطوط العريضة للقنوات التي تخطط لاستخدامها للتسويق والإعلان ، بالإضافة إلى أي ميزانيات قد تكون لديك. كحد أدنى ، يجب أن يحدد هذا القسم من خطة أعمال المخبوزات ما يلي:

• السعر : كم تكلفة منتجاتك ولماذا.
• المنتج : ما تبيعه وكيف تميزه في السوق.
• الترويج : كيف ستحصل على منتجاتك أمام عميلك المثالي.
• المكان : حيث ستبيع منتجاتك ، بما في ذلك عبر الإنترنت وشخصيًا.

تستخدم SunDays التسويق عبر البريد الإلكتروني للترويج لأعمالها في مجال المخابز وبناء ضجة ما قبل الإطلاق. تسمح العلامة التجارية للأشخاص بالاشتراك حتى يمكن تنبيههم عند إطلاق المتجر عبر الإنترنت. هذا النهج هو أيضًا تكتيك ممتاز لبناء قائمة البريد الإلكتروني.

فيما يلي بعض الموارد الإضافية للمساعدة في تجميع قسم التسويق في خطة أعمال المخابز الخاصة بك:

• كيفية بناء خطة تسويق تعمل بالفعل
• 7 أمثلة على خطة التسويق الملهمة (وكيف يمكنك تنفيذها)
• النمو الدافع: أفضل 11 استراتيجية تسويق يمكن لأي شركة صغيرة تنفيذها

خطة اللوجستيات والعمليات

تحدد خطة اللوجستيات والعمليات الخاصة بك بالضبط كيفية إنشاء المنتجات وبيعها وتنفيذ الطلبات. تأكد من معالجة كل مما يلي:

• الموردين . حدد مكان شراء المكونات الخام التي تحتاجها لصنع المخبوزات ومكان إنتاجها. هل ستشتري أي شيء معد مسبقًا أم تصنع كل شيء من الصفر؟
• الإنتاج . حدد ما إذا كنت ستقوم بتصنيع منتجاتك أو بيعها بالجملة أو حتى شحنها على شكل دروبشيب. اكتب المدة التي يستغرقها استلام المكونات الخام والمدة التي يستغرقها إنتاج المخبوزات. ستحتاج أيضًا إلى التفكير في خطة طوارئ: كيف ستتعامل مع موسم مزدحم أو ارتفاع غير متوقع في الطلب؟
• المرافق . أين ستعمل أنت وأي من أعضاء الفريق؟ هل تخطط لامتلاك مساحة مادية للبيع بالتجزئة بالإضافة إلى المخبز؟ إذا كانت الإجابة بنعم حيث؟ هل سيتعايشون أم يتواجدون في مواقع مختلفة؟
• المعدات . ضع قائمة بالأدوات والتقنيات التي تحتاجها لمساعدتك على العمل. فكر في أشياء مثل الأفران والخلاطات والثلاجات وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى أدوات العمل مثل نظام نقاط البيع أو قارئ البطاقات. ستدرج أيضًا أشياء مثل المصابيح الكهربائية والعدادات وأي شيء آخر تحتاج إلى شرائه لفتح مخبزك.
• الشحن والوفاء . هل ستتعامل مع جميع مهام الإنجاز داخليًا أم ستستخدم شريك تنفيذ تابع لجهة خارجية؟ هل سيكون لديك مساحة للتسوق الشخصي أو الاستلام؟
• الجرد . ما مقدار المكونات الخام التي ستحتفظ بها في متناول اليد ، وأين سيتم تخزينها؟ ما مقدار المنتج النهائي الذي يمكنك الاحتفاظ به في متناول اليد ، وأين؟ كيف ستشحن المنتجات إلى الشركاء إذا لزم الأمر ، وكيف ستتعامل مع إدارة المخزون؟

Wildgrain ، على سبيل المثال ، تعمل على نموذج أعمال قائم على الاشتراك. تحدد العلامة التجارية كيفية عملها على موقعها على الإنترنت ، وستكون هذه المعلومات مناسبة أيضًا لقسم الخدمات اللوجستية والعمليات في خطة أعمال المخبوزات الخاصة بها.

تقدم Florets خطة اشتراك بالإضافة إلى خدمة الاستلام شخصيًا في موقع مخبزها في أوكلاند أو في سوق المزارعين الأسبوعي.

يحتوي مخبز البروتين أيضًا على بعض الطرق للوفاء. يمكن للعملاء زيارة متجر البيع بالتجزئة الموجود في مدينة نيويورك أو طلب الشراء عبر الإنترنت ، كما يمكن للشركات الأخرى شراء منتجاتها بالجملة.

خطة مالية

تُظهر الخطة المالية أنك قد أنجزت واجبك في الرياضيات وقمت بضرب الأرقام لمعرفة مقدار الأموال التي تحتاجها لبدء التشغيل ، والمبلغ الذي تحتاجه للعمل ، وما إذا كان بإمكانك جني الأرباح.

تتضمن الخطة المالية بشكل نموذجي البيانات المالية التالية:

• قوائم الدخل
• ورقة التوازن
• بيان التدفقات النقدية

لقد قمنا بتجميع نموذج جدول بيانات يتضمن كل ما تحتاجه لإنشاء البيانات المالية أعلاه ، بما في ذلك بعض أرقام العينات. فقط قم بتحريره حسب الحاجة.

إطلاق أعمال المخابز الخاصة بك مع Shopify

إن بدء مشروعك الجديد بخطة عمل للمخابز هي طريقة مؤكدة للنجاح من البداية. ستحافظ خطة عمل المخبز على مسؤوليتك أنت وفريقك وتتوافق مع رؤيتك وأهدافك.

عندما تكون جاهزًا للإطلاق ، قم ببناء موقع الويب الخاص بك Shopify. مع Shopify ، يمكنك دمج مكدس البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية الخاص بك بسلاسة للحفاظ على السيطرة الكاملة على عملك المتنامي.