تقدم هذه الجدة البالغة من العمر 84 عامًا الراحة والمجتمع من خلال فصول الطهي الحية

تصنع نونا نيرينا بئرًا صغيرًا في كومة من الدقيق المطحون ناعماً وتتشقق بخبرة في بيضة. جمهورها - خمسة غرباء يشاهدون من مطابخهم - يقلدون حركاتها. في الشهر الماضي ، قفزت هي وحفيدتها كيارا نيكولانتي دروس الطهي من تجربة غير متصلة بالإنترنت إلى البث عبر الإنترنت - وكان هذا الشهر أفضل إيرادات لهما حتى الآن. تقول كيارا: "نحن نأكل الكثير من المعكرونة". من قريتهم الصغيرة في إيطاليا ، تدعو هي وجدتها الناس من جميع أنحاء العالم إلى مطبخهم لتعلم كيفية صنع المعكرونة من الصفر.

إحدى ذكرياتي الأولى هي التسلل إلى الدرج إلى المطبخ لسماع واستنشاق معكرونة الطهي.

التنسيق الحميم ، الذي يتم تدريسه عبر Google Hangouts واستضافة عدد قليل من الطلاب في الفصل ، يسهل الروابط عبر الحدود. يقول كيارا إن معظمهم يأتون من أجل مهارات الطهي ، لكن الروابط التي يمكن للناس تكوينها ، حتى في عزلة ، لا تقل أهمية. تقول كيارا: "في نهاية التجربة ، عادةً ما أترك الكاميرات ، حتى يتمكن الناس من تناول العشاء مع شخص آخر."

استعادة جذورها وإحياء الوصفات القديمة

يقع الاتصال في قلب Nonna Live ، وكانت رغبة كيارا في إعادة الاتصال بجذورها الثقافية هي التي أصبحت العامل المحفز للأعمال. نشأت كيارا في بالومبارا سابينا ، وهي قرية صغيرة تقع على بعد 40 دقيقة شمال شرق روما. تقول: "لقد أمضيت كل طفولتي بجانب جدتي". "واحدة من ذكرياتي الأولى هي التسلل في السلالم إلى المطبخ لسماع وشم المعكرونة الخاصة بها."

في سن 18 ، غادرت كيارا المنزل لمتابعة مهنتها كممثل مسرحي وسافرت حول العالم. ولكن عندما حملت بطفلها الأول ، تخلت عن التمثيل وعادت إلى المنزل. هناك ، اكتشفت أن جدتها كانت وحيدة منذ أن فقدت زوجها قبل سنوات قليلة. لذلك ، كما فعلت عدة مرات عندما كانت طفلة ، كانت كيارا مرتبطة بجدتها لتناول الطعام. وهي تقول: "لقد أوضحت لي عالماً كان يحتضر ، عالمًا مكونًا من مجتمع من النساء وتقنيات يدوية".

بدأت كيارا مشاركة قصة نونا نيرينا وتقنيات الطهي من خلال مدونة قبل أن يتم الاتصال بها للانضمام إلى تجارب Airbnb ، وهي سوق للأنشطة يستضيفها السكان المحليون في جميع أنحاء العالم. في السنوات الثلاث الماضية ، جذبت فصول نونا نيرينا المسافرين إلى منطقة لم تشهد سابقًا الكثير من السياحة. ستصل مجموعات تصل إلى 20 شخصًا بالقطار إلى القرية ، وتقوم بجولة سيرًا على الأقدام ، وتتعلم الطبخ الإيطالي الأصيل من الأفضل: جدة تبلغ من العمر 84 عامًا نشأت على صنع الأشياء من الصفر.

ولدت نونا نيرينا ، قلب وتراث نونا لايف ، قبل الحرب العالمية الثانية وأمضت طفولتها تعمل في الحقول التي تحيط بقريتها الصغيرة. لقد تعلمت القراءة ، لكن معظم تعليمها حدث من خلال العمل لساعات طويلة وشاقة. لكنها لا تملك سوى ذكريات جميلة عن حياتها المبكرة. تقول كيارا: "عندما يسألها الناس عن طفولتها ، تقول:" كانت الحرب خارج باب منزلي ، ولكن كان السلام دائمًا في الداخل ". عن الحرب ، تتذكر نيرينا صوت والدها الغنائي - وهو شيء تتذكره بوضوح أكثر من صوت القنابل.

تعتقد كل جدة أن المعكرونة الخاصة بها هي الأفضل في العالم ، من الواضح.

تستخدم نونا نيرينا تقنيات العالم القديم حصريًا لصنع المعكرونة ، وقد نقلت هذه المهارات إلى حفيدتها. تقول كيارا: "في إيطاليا ، لكل منطقة طريقتها الخاصة في صنع المعكرونة". "ومن الواضح أن كل جدة تعتقد أن المعكرونة الخاصة بها هي الأفضل في العالم."

تحول الصديق إلى شريك في العمل وشارك في الرؤية

قبل عامين ونصف ، استضافت كيارا ونونا نيرينا برنت فريمان في إحدى تجارب الطبخ الشخصية. أصبحت عائلاتهم أصدقاء سريعون. تقول كيارا مازحة: "لقد حاول سرقة جدتي". يمتلك Brent Stealth Venture Labs ، وهي شركة حاضنة للتسويق الرقمي في سان فرانسيسكو ، وقد قام ببناء متاجر للتجارة الإلكترونية في Shopify على مدار السنوات الثماني الماضية. قبل بضعة أشهر ، دخل برنت وكيارا في شراكة للحديث عن رؤية جديدة لتجارب نونا نيرينا: دروس افتراضية. تقول كيارا: "أردنا إطلاق هذه الطريقة الجديدة للسفر بدون سفر". بدأ الاثنان في التخطيط لنقل نونا عبر الإنترنت. يقول برنت: "كان من الواضح أن هذا سينجح ، لكن الأمر كان مجرد مسألة وقت."

اتضح أن ذلك الوقت هو الآن. في فبراير ، أصبحت إيطاليا واحدة من أوائل الدول التي أبلغت عن زيادة في حالات COVID-19. بدأت الحكومة الإيطالية في الحد من السفر ، ووضع بعض المدن تحت الحجر الصحي ، وإلغاء الأحداث الكبيرة. يقول برنت: "[كيارا] انتقل من وجود 10 أو 20 سائحًا يأتون كل يوم إلى الصفر". فجأة ، تم تسريع خطة نقل الأعمال التجارية عبر الإنترنت. "لقد كان عليهم حقًا أن يركزوا عقليتهم بسرعة كبيرة وكيف يعمل كل هذا."

في صباح أحد أيام السبت ، جلست ، وفي غضون ثلاث ساعات ، قمت ببناء Nonna Live.

من خلال خبرة برنت في بناء المتاجر عبر الإنترنت ، انطلق إلى العمل في أوائل شهر مارس. يقول: "في صباح يوم سبت ، جلست ، وفي غضون ثلاث ساعات ، قمت ببناء Nonna Live."

حتى قبل أن يضرب الوباء بشدة في إيطاليا ، كان معدل البطالة الإجمالي في البلاد مرتفعًا نسبيًا ، حيث كان يحوم حول 10 ٪ خلال السنوات الخمس الماضية. تسجل إيطاليا أيضًا أحد أعلى معدلات بطالة الشباب في الاتحاد الأوروبي. يقول برنت: "الآن ، مع الأزمة ، أصبح الجميع عاطلين عن العمل". "وجميعهم يحاولون معرفة كيفية التكيف."

تكيفت كيارا وبرنت بدافع الضرورة ، لكن العمل يزدهر في ظل النموذج الجديد. ولم يؤمن الدخل لعائلة كيارا فحسب ، بل أوجد أيضًا طريقة للآخرين ليفعلوا الشيء نفسه. يقول برنت: "لقد أصبحت كيارا اقتصادًا لقريتها الصغيرة". "لقد فتح هذا بوابة تمنح الأمل والإلهام للأشخاص الموجودين هنا في الحجر الصحي."

عائلة تتبنى التغيير - تدريجياً

لم يكن COVID-19 هو التحدي الوحيد في التكيف مع التسليم عبر الإنترنت. في البداية ، كانت نونا نيرينا تستضيف معظم الفصول الافتراضية ، وفي عمر 84 عامًا ، كانت في وضع جيد. تقول كيارا: "إنها روح قوية". "إنها لا تستمع إلي. تذهب في طريقها الخاص ". كانت التكنولوجيا جديدة بالنسبة لجدتها واستغرق الأمر بعض الوقت لمساعدتها على فهم أن الأشخاص الذين انضموا إليها فعليًا يمكنهم رؤيتها وسماعها.

من الشقة التي تبلغ مساحتها 700 قدم مربع والتي تتقاسمها مع زوجها إنريكو وطفلين صغيرين ، تستضيف كيارا الآن جميع الفصول الدراسية بسبب الإغلاق. عندما تحدثنا ، انقطعت مكالمتنا بسبب ضعف الاتصال بالإنترنت والأطفال فضوليين. لكنهم جعلوها تعمل. يقول برنت: "لحسن الحظ ، إنريكو محرر وصانع صوت / فيديو". "إنه وراء الكواليس ، يحاول بشراسة اكتشاف كل شيء." بفضل المنطقة الزمنية ، يمكن لـ Chiara استضافة دروس في المساء عندما يكون الأطفال نائمين وتعمل ساعة خارج الذروة على تحسين الاتصال بالإنترنت.

أحيانًا لا يكون لديك وقت ، عليك فقط أن تذهب. وبعد ذلك سوف تتكيف وتحاول أن تجعله أفضل وأفضل.

كانت كيارا متوترة بشأن إدارة الدروس بمفردها دون خبرة جدتها. اتصلت بها للحصول على المشورة بشأن صنع المعكرونة. سألتها: جدتي ، كيف أصنع الباستا؟ فأجابت ، "أوه ، أيتها السخيفة ، لقد كنت تفعل هذا معي منذ ولادتك ،" تقول كيارا. "في الواقع ، كان هذا صحيحًا."

لوحات كاملة ومستقبل صاخب في المستقبل

يقول برنت إنه وكيارا لا يزالان يعملان على حل المشاكل. تم بيع الفصول الدراسية عبر الإنترنت باستمرار منذ إطلاقها ، ويحاول الاثنان معرفة كيفية خدمة المزيد من الأشخاص. من الأمور المركزية في خطتهم تمكين جدات القرية الأخريات من القيام بنفس الشيء. لقد فقد الكثير من الشباب وظائفهم ، لذلك هناك جدات لديهن أطفال أو أحفاد مع الوقت في أيديهن. قالت: "اتصلت بي جدة أخرى وقالت لي ، فقد ابني وظيفته". سألته ، "حسنًا ، هل يتكلم الإنجليزية؟" لذلك ، اشتريت لهم كاميرات ، وسأساعدهم في صنع المعكرونة معًا ".

إنهم يجرون تغييرات أخرى بسرعة ، ويعيدون النظر في النموذج باستمرار. تقول كيارا: "أحيانًا لا يكون لديك وقت ، ما عليك سوى الذهاب". "وبعد ذلك سوف تتكيف ، وتحاول أن تجعله أفضل وأفضل."

يدين برنت بنجاح نونا لايف لسحر المضيفين ، ولكن أيضًا للتوقيت. الأعمال التجارية التي توفر الاحتياجات الأساسية للإنسان - ورق التواليت ، والطعام ، والسلامة - حققت نجاحًا جيدًا في بداية الوباء ، ولكن أولئك الذين يقدمون شعورًا بالانتماء والمجتمع بدأوا الآن يرون الكثير من الزخم. يقول: "إن الناس تثير جنونهم في منازلهم". "كيف نساعد في الحفاظ على عقلهم؟ هذا ما تقدمه كيارا ".

مع وجود طفل صغير متوازن على وركها وقيام Enrico بتعديل الإضاءة خلف الكاميرا ، تنهي كيارا مكالمتنا على استعداد لدعوة خمسة غرباء آخرين إلى منزلها. تقول كيارا: "أنا فقط أبذل قصارى جهدي كل ليلة". "أشارك تاريخنا وأسمح لهم بتجربة جزء من إيطاليا وعائلتنا وأسرار الطهي لجدتي."

صورة مميزة برينت فريمان