So schreiben Sie einen Bäckerei-Businessplan: Ihr Erfolgsrezept

Der Aufstieg der Gig Economy, die COVID-19-Pandemie und technologische Fortschritte haben alle dazu beigetragen, dass mehr Menschen von zu Hause aus arbeiten und sogar ihre eigenen Geschäftsideen verfolgen. Unternehmer auf der ganzen Welt finden weiterhin Wege, ihre einzigartigen Fähigkeiten zu nutzen, um eine Einkommensquelle aufzubauen. Eine dieser Fähigkeiten ist das Backen.

Wenn Sie sich für einen talentierten Bäcker mit unternehmerischen Träumen halten, ist eine Bäckerei eine ausgezeichnete Geschäftsidee für Lebensmittel, die Sie von zu Hause oder von einem anderen Backstein- und Mörtelraum aus durchführen können. Aber bevor Sie anfangen, mit Ihren Backkünsten ein Lebensmittelunternehmen zu gründen, ist es wichtig, einen Geschäftsplan für eine Bäckerei zu schreiben.

Im Folgenden führen wir Sie Abschnitt für Abschnitt durch Ihren Businessplan für Bäckereien, wobei wir diesen Businessplan-Leitfaden als Grundlage verwenden. Folgen Sie uns, indem Sie unsere Businessplan-Vorlage herunterladen und sie an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Die Bedeutung Ihres Bäckerei-Geschäftsplans

Nicht jedes Unternehmen beginnt mit einem formellen Plan, aber diejenigen, die es tun, haben einen einfacheren Weg zum Erfolg. Es gibt ein paar wichtige Vorteile beim Schreiben eines Bäckerei-Geschäftsplans:

Es bewertet Ihre Geschäftsideen objektiv. Das Recherchieren und Dokumentieren Ihrer Ideen kann Ihnen helfen, einen Schritt zurückzutreten und zu sehen, ob es wirklich eine Chance gibt.

Es baut eine Blaupause für den Fortschritt auf. Das Schreiben eines Geschäftsplans kann die nächsten Schritte identifizieren, die Sie zur Umsetzung Ihrer Idee benötigen. Sie können immer wieder auf Ihren Geschäftsplan zurückgreifen, um sicherzustellen, dass Sie auf dem richtigen Weg zu Ihrer ursprünglichen Vision sind.

Es findet heraus, was Sie brauchen. Wenn Sie genau auflisten, was Sie für die Gründung Ihres Bäckereiunternehmens benötigen, können Sie Klarheit darüber gewinnen, was Sie tun müssen, um es Wirklichkeit werden zu lassen.

Es hilft Ihnen, Kapital zu bekommen. Ohne einen Businessplan für Ihre Bäckerei können Sie sich keine Finanzierung für Ihr Unternehmen sichern, sei es von Investoren, Kreditgebern, Banken oder sogar durch Crowdfunding.

Wie schreibe ich einen Businessplan für eine Bäckerei?

Zusammenfassung

Der Abschnitt „Zusammenfassung“ Ihres Bäckerei-Geschäftsplans ist eine Zusammenfassung des Dokuments und seines Inhalts. Denken Sie daran, dass dies dazu gedacht ist, hervorzuheben, was in Ihrem Geschäftsplan kommen wird, und nicht als Zusammenfassung Ihrer Geschäftsidee dienen soll.

Die Zusammenfassung sollte etwa eine Seite lang sein und folgende Fragen beantworten:

Firmen Beschreibung

Dieser Teil Ihres Bäckerei-Geschäftsplans sollte Ihre Geschäftsidee weiter vertiefen. Hier sollten Sie die Geschäftsstruktur Ihrer Bäckerei – Einzelunternehmen, Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC), offene Handelsgesellschaft usw. – und das Geschäftsmodell identifizieren.

Sie werden diesen Abschnitt auch verwenden, um über die Backwarenindustrie und Ihre spezifische Nische zu sprechen – Dinge wie ketofreundliche, glutenfreie Kuchen; Gastronomie; Gefrorene Desserts; herzhafte Speisen usw. Cape Whoopies zum Beispiel verkauft in Maine hergestellte Gourmet-Whoopie-Kuchen. Der Geschäftsplan der Bäckerei würde dies im Abschnitt Unternehmensbeschreibung vermerken.

Die Unternehmensbeschreibung sollte auch Ihre Vision und Ihr Leitbild sowie Ihr Wertversprechen umreißen. Ihre Vision und Ihr Leitbild umfassen, was Sie mit Ihrer Bäckerei erreichen möchten, und Ihr Wertversprechen fasst zusammen, warum Menschen bei Ihnen kaufen möchten. Pastreez teilt seine Missions- und Visionserklärungen auf seiner About-Seite:

Verwenden Sie diesen Abschnitt, um über Ihr Team zu sprechen, einschließlich wichtiger Mitarbeiter und ihrer Gehälter. La Monarca zum Beispiel würde seine beiden Gründer sowie alle Vorstandsmitglieder oder Mitarbeiter identifizieren.

Listen Sie abschließend Ihre kurz- und langfristigen Geschäftsziele auf. Ihre Geschäftsziele sollten quantifizierbar und messbar sein und Objektivität ausschließen. Sie sollten auch einen geschätzten Zeitplan für Ihre Geschäftsziele festlegen und angeben, wann Sie diese zu erreichen hoffen.

Marktanalyse

Der Marktanalyseabschnitt Ihres Bäckerei-Geschäftsplans quantifiziert, wie groß Ihr potenzieller Markt ist, und bestätigt, dass genügend Nachfrage für Ihr Unternehmen besteht.

Sie können Folgendes in Ihre Marketinganalyse aufnehmen:

• SWOT-Analyse. Identifiziert Ihre Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken.
• Wettbewerbsanalyse . Umreißt die Wettbewerbslandschaft und wo Ihre Bäckerei hineinpasst.

Management und Organisation

Hier sprechen Sie über die Geschäftsstruktur Ihrer Bäckerei und darüber, ob Sie sich für eine Gründung als Einzelunternehmen, Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC), Kapitalgesellschaft oder etwas anderes entschieden haben. Denken Sie daran, dass Sie Ihren offiziell eingetragenen Namen nicht für immer als Ihren öffentlichen Namen verwenden müssen – Sie können jederzeit einen DBA (doing business as) beantragen oder einfach das „Inc.“ streichen. oder „LLC“ am Ende Ihres Namens. Balkan Bites zum Beispiel ist technisch gesehen eine LLC namens „Balkan Bites LLC“.

Wenn Sie über ein Managementteam verfügen, geben Sie dieses hier ebenfalls an. Es hilft, das Team mit einem Organigramm zu visualisieren, um zu zeigen, wie Rollen und Verantwortlichkeiten strukturiert sind und zum Endergebnis Ihrer Bäckerei beitragen.

Produkte und Dienstleistungen

Hier führen Sie auf, welche Produkte und Dienstleistungen Sie über Ihre Bäckerei verkaufen. Sie werden wahrscheinlich so etwas wie Kuchen, Kekse, Pralinen, Torten oder sogar Backsets und möglicherweise Markenartikel verkaufen. Sie sollten auch andere Nicht-Backwaren in Betracht ziehen: Möchten Sie zum Beispiel auch Kaffee verkaufen?

Dough Dealer backt eigentlich nicht, verkauft also keine Backwaren. Stattdessen verkauft es Kits mit Backzubehör sowie Waren online. Das Gleiche können Sie ziemlich einfach mit einem Print-on-Demand-Unternehmen tun.

Kundensegmentierung

Der Abschnitt zur Kundensegmentierung Ihres Bäckerei-Geschäftsplans sollte über die verschiedenen Käufergruppen sprechen, die Sie mit Ihrer Bäckerei ansprechen möchten. Fügen Sie die folgenden Informationen zu jedem Ihrer Segmente hinzu:

• Wie alt sie sind
• Wo leben sie
• Wo sie arbeiten und was sie tun
• Bildungsniveau
• Hobbys
• Welche Technologie sie verwenden
• Ihre Werte, Überzeugungen und Meinungen
• Gemeinsame Verhaltensmuster
• Wie sie einkaufen

So könnte das aussehen: Levain bedient einige unterschiedliche geografische Märkte in Puerto Rico, darunter San Juan, Aguadilla, Mayaguez und Rincon. Jede dieser Regionen stellt ein bestimmtes Kundensegment für die Bäckerei dar, und sie können unterschiedliche gemeinsame Merkmale aufweisen. Daher passt Levain seine Werbe- und Marketingstrategie an sein Publikum an.

Marketingplan

Ihr Marketingplan ist ein allgemeiner Überblick darüber, wie Sie für Ihre Bäckerei werben möchten. Der Marketingplan sollte darlegen, welche Kanäle Sie für Marketing und Werbung nutzen möchten, sowie alle Budgets, die Sie möglicherweise haben. Dieser Abschnitt Ihres Bäckerei-Geschäftsplans sollte mindestens Folgendes definieren:

• Preis : Wie viel Ihre Produkte kosten und warum.
• Produkt : Was Sie verkaufen und wie Sie es auf dem Markt differenzieren.
• Werbung : Wie Sie Ihre Produkte Ihrem idealen Kunden präsentieren.
• Ort : Wo Sie Ihre Produkte verkaufen, einschließlich online und persönlich.

SunDays nutzt E-Mail-Marketing, um sein Bäckereigeschäft zu bewerben und vor der Markteinführung Begeisterung zu wecken. Die Marke ermöglicht es den Menschen, sich anzumelden, damit sie benachrichtigt werden können, wenn der Online-Shop startet. Dieser Ansatz ist auch eine ausgezeichnete Taktik für den Aufbau von E-Mail-Listen.

Hier sind einige weitere Ressourcen, die Ihnen bei der Zusammenstellung des Marketingabschnitts Ihres Geschäftsplans für Bäckereien helfen:

• So erstellen Sie einen Marketingplan, der tatsächlich funktioniert
• 7 inspirierende Beispiele für Marketingpläne (und wie Sie sie umsetzen können)
• Wachstum fördern: 11 beste Marketingstrategien, die jedes kleine Unternehmen umsetzen kann

Logistik- und Betriebsplan

Ihr Logistik- und Betriebsplan beschreibt genau, wie Sie Produkte erstellen und verkaufen und Bestellungen ausführen. Achten Sie darauf, jeden der folgenden Punkte zu berücksichtigen:

• Lieferanten . Finden Sie heraus, wo Sie die Rohstoffe kaufen, die Sie für die Herstellung Ihrer Backwaren benötigen, und wo sie hergestellt werden. Kaufen Sie etwas vorgefertigtes oder machen Sie alles von Grund auf neu?
• Produktion . Skizzieren Sie, ob Sie Ihre Produkte herstellen, im Großhandel oder sogar per Direktversand versenden werden. Schreiben Sie auf, wie lange es dauert, bis Sie die Rohstoffe erhalten und wie lange es dauert, Ihre Backwaren herzustellen. Sie sollten auch über einen Notfallplan nachdenken: Wie werden Sie mit einer arbeitsreichen Saison oder einem unerwarteten Anstieg der Nachfrage umgehen?
• Einrichtungen . Wo werden Sie und alle Teammitglieder arbeiten? Planen Sie neben der Bäckerei auch eine physische Verkaufsfläche? Wenn ja, wo? Werden sie koexistieren oder an verschiedenen Orten existieren?
• Ausrüstung . Listen Sie auf, welche Tools und Technologien Sie benötigen, um loszulegen. Denken Sie an Dinge wie Öfen, Mixer, Kühlschränke usw. sowie an Business-Tools wie ein Kassensystem oder einen Kartenleser. Sie werden sogar Dinge wie Glühbirnen, Theken und alles andere auflisten, was Sie kaufen müssen, um Ihre Bäckerei zu eröffnen.
• Versand und Abwicklung . Werden Sie alle Fulfillment-Aufgaben intern erledigen oder einen externen Fulfillment-Partner beauftragen? Haben Sie einen Platz zum persönlichen Einkaufen oder zur Abholung?
• Inventar . Wie viele Rohstoffe werden Sie vorrätig haben und wo werden sie gelagert? Wie viel fertiges Produkt können Sie vorrätig haben und wo? Wie versenden Sie bei Bedarf Produkte an Partner und wie gehen Sie bei der Bestandsverwaltung vor?

Wildgrain beispielsweise arbeitet nach einem abonnementbasierten Geschäftsmodell. Die Marke beschreibt auf ihrer Website, wie sie funktioniert, und diese Informationen wären auch für den Logistik- und Betriebsabschnitt ihres Bäckerei-Geschäftsplans geeignet.

Florets bietet ein Abonnement sowie eine persönliche Abholung in seiner Bäckerei in Auckland oder auf einem wöchentlichen Bauernmarkt an.

Die Protein Bakery hat auch ein paar Methoden zur Erfüllung. Kunden können das in New York City ansässige Einzelhandelsgeschäft besuchen oder online bestellen, und andere Unternehmen können ihre Produkte auch im Großhandel kaufen.

Finanzplan

Der Finanzplan zeigt, dass Sie Ihre mathematischen Hausaufgaben gemacht und die Zahlen zusammengerechnet haben, um herauszufinden, wie viel Geld Sie für den Start benötigen, wie viel Sie für den Betrieb benötigen und ob Sie einen Gewinn erzielen können.

Der Finanzplan umfasst in der Regel die folgenden Finanzberichte:

• Einkommensnachweis
• Bilanz
• Geldflussrechnung

Wir haben eine Tabellenvorlage zusammengestellt, die alles enthält, was Sie zum Erstellen der oben genannten Jahresabschlüsse benötigen, einschließlich einiger Beispielnummern. Bearbeiten Sie es einfach nach Bedarf.

Starten Sie Ihr Bäckereigeschäft mit Shopify

Der Start Ihres neuen Unternehmens mit einem Bäckerei-Businessplan ist ein todsicherer Weg, um von Anfang an erfolgreich zu sein. Ihr Bäckerei-Geschäftsplan wird Sie und Ihr Team zur Rechenschaft ziehen und an Ihrer Vision und Ihren Zielen ausrichten.

Wenn Sie startbereit sind, erstellen Sie Ihre Website auf Shopify. Mit Shopify können Sie Ihren Einzelhandels- und E-Commerce-Tech-Stack nahtlos integrieren, um die vollständige Kontrolle über Ihr wachsendes Unternehmen zu behalten.