5 Möglichkeiten, wie Restauranttechnologie die Branche verändert

Von Papier bis hin zu maßgeschneiderten digitalen Prozessen und Softwareplattformen erlebt die Lebensmittelindustrie zahlreiche technologische Veränderungen. Bereiten Sie sich darauf vor, sich anzupassen und zu übernehmen!

Von Papierkalendern und Notizbüchern bis hin zu maßgeschneiderten digitalen Prozessen und Softwareplattformen hat die Lebensmittelindustrie zahlreiche technologische Veränderungen erlebt. Die Art und Weise, wie Restaurantbetriebe arbeiten und laufen, wurde drastisch rationalisiert und automatisiert.

Wenn Sie ein Restaurantmanager oder -besitzer sind und sich nicht auf wichtige Aspekte Ihres Unternehmens konzentrieren können, deutet dies darauf hin, dass Sie nicht mit innovativer Restauranttechnologie in Kontakt gekommen sind , mit der Sie betriebliche Effizienz erreichen können.

Verwechseln Sie diesen revolutionären Fortschritt jedoch nicht mit aktualisierten Backöfen und sparsamen Geschirrspülern (nicht einmal einer Kaffeemaschine!). Der neueste Einsatz von Technologie in der Gastronomie macht das Lebensmittelgeschäft kanalübergreifend und digitaler.

Restauranttechnik ist mehr als nur ein Trend. Sie können in jedem Winkel der Welt sitzen, sich entspannen und wissen, was in Ihrem Restaurant passiert – sei es Essen, Servicemanagement oder sogar Aktien!

Als allgemeine Faustregel gilt, ein Restaurant nur als Essensgeschäft zu betrachten, ist einfach dumm. Hier ist eine kurze Liste von Statistiken, die die Bedeutung von Technologie in Restaurants oder der Lebensmittelindustrie aufzeigen:

• 63 % der Verbraucher glauben, dass Online-Bestellungen bequemer sind als Essen gehen mit der Familie.
• Mehr als 80 % der Restaurants setzen Technologie in ihren Betrieb ein – wie Reservierungen, Online-Bestellungen und Restaurantanalysen.
• 68 % der Verbraucher gaben zu, dass die Verwendung von Server- Tablets in Restaurants ihr Speiseerlebnis allmählich verbesserte.

Die Statistiken beziehen sich nicht auf einen brandneuen Kühlschrank oder Geschirrspüler. Abgesehen von den sauberen Tellern und der Ordnung nimmt der Gast in einem Restaurant (zumindest bewusst) kaum Veränderungen wahr. Bevor Sie erfahren, wie die neue Restauranttechnologie die Branche formt, müssen Sie wissen, was es im Allgemeinen ist.

Was ist Restauranttechnologie?

Wenn wir in den Worten eines Laien über Restauranttechnologie sprechen, dann kann sie als dedizierte Technologie dargestellt werden, die gewerblichen Küchen dabei hilft, nachhaltiger zu werden und gleichzeitig Zeit, Arbeit und Geld zu sparen.

In der Vergangenheit umfasste der Prozess der Restaurantführung die Verwendung von Notizbüchern und eines Kalenders, wobei alle Daten von Hand geschrieben wurden. Dies bedeutet, dass Sie menschliche Anstrengungen unternehmen mussten, um Bestelldaten zu erfassen, Transaktionen zu sortieren und Berichte über die Leistung zu erstellen. Die heutige Struktur gehört jedoch zur Cloud-Berechnung und -Automatisierung.

Die Kultur des Cloud Computing und der Automatisierung erhält seit einiger Zeit ständige Aufmerksamkeit. In einer Vielzahl von Branchen hat die Einführung von Automatisierung und Cloud-basierter Software dramatisch zugenommen, und das Restaurantgeschäft ist da keine Ausnahme. Cloudbasierte Kassensysteme für Restaurants werden immer beliebter, da sie einfach zu installieren, aus der Ferne bedienbar und eine einmalige Investition für lange Zeit sind.

Die Restauranttechnologie stützt sich auf ein Netzwerk von Computern oder entfernten Servern, die im World Wide Web gehostet werden, um Daten zu verwalten, zu speichern und zu verarbeiten. Es ist nicht nur bequem, sondern auch sicher und manipulationssicher.

5 revolutionäre Technologien, die die Restaurantbranche verändern

Die Welt verändert sich jede Sekunde und Unternehmen müssen sich an eine neue Ära der Kunden anpassen – diejenigen, die etwas gut finden und in der nächsten Sekunde besitzen sie es. Vom smarten Kühlschrank in der Küche bis zum Rechnungsautomaten am Armaturenbrett sind auch Restaurants stark von technologischen Veränderungen betroffen. Hier ist eine Liste von fünf Technologien, die die Restaurantbranche komplett verändern:

1. Tablets zur Selbstbestellung

Nach so langer Vorfreude ist das wirklich serverlose Restauranterlebnis endlich da. Die Tablets zur Selbstbestellung haben bewiesen, dass in einem technisch modernen Restaurant kein Platz für menschliche Kellner ist. Marken wie McDonalds und Panera Bread haben an vielen ihrer bekannten Standorte Self-Ordering-Kioske integriert.

Diese auf KI basierende, auf Restaurants ausgerichtete Technologie ermöglicht es Verbrauchern, die Speisekarte zu durchsuchen und ihr Lieblingsgericht auszuwählen, ohne einen Mitarbeiter einzubeziehen.

2. Kontaktlose Zahlungen

Als die Pandemie die Welt eroberte, wurde die Verfügbarkeit von kontaktlosem Bezahlen zu einem unverzichtbaren Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses. Laut einer Umfrage glauben 34 % der Gäste, dass mobile Zahlungsoptionen ein entscheidender Teil ihres kulinarischen Erlebnisses sind.

Mit dieser Technologie können Sie Ihren Gästen helfen, sicher und geschützt zu bleiben, indem Sie durch Dip, Tap oder Swipe bezahlen. Dies eliminiert vollständig die Notwendigkeit eines physischen Kontakts zwischen Personal und Gästen, insbesondere in diesen beispiellosen Zeiten.

3. Bluetooth-Temperatursensoren

Wenn Sie ein Restaurantbesitzer sind, wissen Sie bereits, dass die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsrichtlinien von HACCP eine Aufgabe für sich ist. Um sicherzustellen, dass sie sich an alle Regeln halten, verwenden viele Restaurants die Bluetooth-Temperaturmessung, um eine gleichbleibende Qualität ihrer Geräte und Speisen zu gewährleisten. Restaurants haben die Möglichkeit, die Temperatur ihrer wichtigen Vermögenswerte entweder manuell oder automatisch mit Hilfe von fest installierten Sonden und Sensoren zu messen.

4. Neubestellung mit Gesichtserkennung

Es gibt einige Restaurants, die Testversuche zur Gesichtserkennung durchführen, die es Verbrauchern ermöglichen, frühere Mahlzeiten an Selbstbedienungskiosken mit Hilfe der Gesichtserkennung nachzubestellen. Der Test wurde speziell für Restaurants durchgeführt, die ein Menü mit zahlreichen optionalen Anpassungsebenen anbieten. Bei einer so großen Auswahl regt die einfache Art der Nachbestellung den Kunden an, über eine Wiederkehr nachzudenken.

Diese Technologie kann auch in die Gesichtserkennung integriert werden, um Kundentreue aufzubauen und Geschäftskundenbeziehungen dauerhaft zu machen, indem Kunden eine Möglichkeit geboten wird, ihre Lieblingsgerichte schnell nachzubestellen.

5. Handheld-Unterhaltung

Die Tablets in Restaurants sind mehr als nur eine Möglichkeit, schnell zu bestellen und zu bezahlen. Es gibt zahlreiche Unternehmen wie Buzz Time, die Restaurants Tablets mit unterhaltsamen Trivia und Spielen zur Verfügung stellen. Außerdem können Verbraucher 15 Stunden am Tag und sieben Tage die Woche an landesweit durchgeführten Wettbewerben teilnehmen.

Diese Tablets können auch verwendet werden, um ein Live-Poker- oder Trivia-Turnier im Restaurant zu organisieren. Mit dieser Technologie können Restaurants eine Vielzahl von Kunden an ihren Platz locken.

Wie in jeder anderen Branche ist der Einfluss der Technologie auf die Restaurantbranche mehr als ein Werkzeug für Restaurants. Der Einsatz von Technologie in Restaurants oder die Art und Weise, wie Sie dieses Tool nutzen, bestimmt, ob es zu Ihrem Vorteil oder Verlust funktioniert. Ab sofort scheint alles auf der positiven Seite der Strecke zu sein.

Ways Restaurant Technology verändert die Branche

1. Onboarding von Lieferanten und Mitarbeitern

Mit dem ständigen Fortschritt in Virtual Reality, KI und Augmented Reality haben die Personalleiter in Restaurants viele Vorteile durch Technologie gewonnen. Neueinsteiger, Lieferanten und Ausbilder können damit mit Hilfe von Software und Headset ohne zusätzliche Kosten virtuell durch die Anlage laufen.

Dies ermöglicht es den Auszubildenden auch, ihre Ausbildung zu absolvieren, ohne das Restaurant physisch zu besuchen. Sie können die Mitarbeiter sogar in Echtzeit besuchen und weiter lernen, ohne das Essen auch nur zu riechen oder zu berühren.

Mit solch großen Fortschritten im Mitarbeiter- und Lieferanten-Onboarding kann Ihr Restaurantbetrieb die Freiheit von monotonen Aufgaben genießen. Auf diese Weise können Sie sich auch auf zahlreiche andere wichtige Aspekte Ihres Unternehmens wie Kundenbindung und Mitarbeiterproduktivität konzentrieren.

2. Materialhandhabung

Wenn Ihr Unternehmen mit einer breiten Palette frischer und roher Produkte handelt, wissen Sie vielleicht, wie wichtig es ist, ihre Frische zu erhalten, ohne dass es zu Umsatzeinbußen kommt. Mehrere technische Eingriffe bieten Materialtransport im Restaurantgeschäft.

Diese Technologien nutzen eine Vielzahl digitaler Tools, um die Lebensmittelverschwendung in Restaurants um mehr als die Hälfte zu reduzieren und zu vermeiden. Sie sind auch sehr hilfreich bei der Verbindung von Großküchen mit den Cloud-Küchen und analysieren die Menge an Lebensmitteln, die täglich verschwendet werden.

Darüber hinaus können Köche mit detaillierten Echtzeitdaten ihren Produktionsprozess optimieren und erforderliche Verbesserungen vornehmen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und ihre Küche noch rentabler zu machen. Sie können auch in POS integriert werden, um den Bestand regelmäßig zu verfolgen.

3. Reservierungsverwaltung

Wenn es um die langlebigste Kategorie von Restaurant-Technologietrends geht, kann nichts die Kompetenz von Reservierungsmanagement-Tools übertreffen. Mehrere Restaurant-App-Entwicklungsdienste ermöglichen es Menschen, eine Reservierung für das Essen im Urlaub und zu besonderen Anlässen über Ihr Restaurant zu buchen.

Mit Hilfe der Lösung fällt es Ihnen leichter, die leeren Plätze Ihres Restaurants zu jedem Zeitpunkt zu füllen. Apropos Effizienz: Die Technologie in der Gastronomie ist der traditionellen Praxis, ohne einen richtigen Plan darauf zu warten, dass sich die reservierten Plätze füllen, Lichtjahre voraus.

4. Speisen und Getränke

Um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant ein gesundes Endergebnis beibehält, müssen Sie die Menge Ihrer Speisen und Getränke genau im Auge behalten. Es gibt eine Vielzahl von Lebensmittelmanagementsystemen, die den gesamten Prozess vereinfachen, indem sie automatisierte Bestandszählungen und Rechnungen bereitstellen.

Sie können sich auch mit Ihrem POS-System und Ihren Lieferanten verbinden, um Verkaufsdaten anzuzeigen und Bestellungen zu verfolgen. So verhindern Sie, dass Ihr Lebensmittelbestand leer wird, und halten Ihren Betrieb rund um die Uhr am Laufen.

5. Qualitätskontrolle

Nach dem Ausbruch des Coronavirus ist die Qualität der Lebensmittel zu einem ernsthaften Problem für Restaurantbetriebe geworden. Es geht nicht nur um die Aufrechterhaltung der angemessenen Sicherheit Ihrer Lebensmittelversorgungskette, sondern auch um die Qualitätssicherung, die mit der Transparenz im gesamten Gebäude einhergeht.

Eine Umfrage ergab, dass 94 % der Verbraucher von Restaurantlebensmitteln wahrscheinlich loyaler gegenüber Unternehmen sind, die vollständige Transparenz bei ihren Prozessen bieten. Auch wenn es ziemlich einfach gesagt ist, die Umsetzung dauert Jahre.

Die digitale Transformation in der Gastronomie und technologische Eingriffe wie IoT-Sensoren sind eine großartige Möglichkeit, Probleme in Lebensmittellagern zu erkennen und zu lösen, bevor sie zu einem ernsthaften Problem werden. Sie sind auch notwendig, um die Temperaturschwankungen im Lager zu überwachen.

Innovation in der Lebensmittelindustrie

Es stellt sich heraus, dass die Technologietrends in der Restaurantbranche ein stiller Fortschritt waren, der entstand, nachdem die Verbraucher ihr Verhalten aufgrund wirtschaftlicher und sozialer Faktoren geändert hatten. Jetzt ist es eher ein erfahrungsbasiertes Modell als ein Gastgewerbegeschäft. Die Zukunft der Restauranttechnologietrends ist in der Restaurantbranche zu sehen, die Roboter in ihrem Setup verwendet, um Bestellungen von Kunden entgegenzunehmen und sie zu bedienen. Die Menschen nutzen die Entwicklungsdienste für mobile Restaurant-Apps, um Apps zu erstellen, die Innovationsstrategien im Restaurantgeschäft bieten .