Food Tech: Wie beschleunigt der Trend die Transformation von Lebensmitteln?

Die Technologie hat die Funktionsweise verschiedener Branchen verändert.

Technologie in der Lebensmittelindustrie ist heute die begehrteste Zutat in unseren Diät-Charts! Die Lebensmittelindustrie hat ihre Tür zu neuen Technologien und auf mobilen Anwendungen basierenden Diensten geöffnet, was zu einer immensen Veränderung der Arbeitsweise der Lebensmittelindustrie geführt hat. Das Rezept von Nahrung und Technologie hat die Nahrungstechnologie hervorgebracht.

Eine Bestätigung dafür findet sich im Wachstum der Investitionen , die die Food-Tech-Industrie erlebt.

„Technologie ist keine eigene Industrie mehr; Es ist Teil jeder anderen Branche, daher ist es für Technologieinvestoren ganz natürlich, diese Schnittmenge zu finden.“

~ Greg Golkin, geschäftsführender Gesellschafter, Kitchen Fund

Wenn Sie sich fragen, was Food Tech ist, dann ist hier die Antwort. Laut Wikipedia ist die Lebensmitteltechnologie ein Zweig der Lebensmittelwissenschaft , der sich mit der Herstellung, Konservierung, Qualitätskontrolle sowie Forschung und Entwicklung von Lebensmitteln befasst.

Ändern der Statistiken zu Lebensmitteltrends

• Laut Statista wird der Markt aufgrund der fortschreitenden Technologien in der Lebensmittelindustrie sowie der Nachfrage nach gesünderen, billigeren und sichereren Lebensmitteln bis 2027 voraussichtlich 342 Milliarden US-Dollar überschreiten .
  
  
• Laut dem Farm Tech Investment Report von AgFunder stiegen die Investitionen in Farm Tech im Jahr 2020 auf 7,9 Milliarden US-Dollar und übertrafen damit die Investitionen von 2019 um 2,3 Billionen US-Dollar.
  
  
• Laut dem State of the Industry Report der National Restaurant Association wird der Umsatz für 2021 nach einem steilen Tief während der Pandemie voraussichtlich um 10,2 % steigen .
  
  
• Laut CB Insights, während im ersten Quartal 2021 eine rekordverdächtige globale Investition in Lebensmitteltechnologie in Höhe von 13,5 Mrd 409) in Q2'21 .

Elemente, die Investitionen in die Lebensmitteltechnologie vorantreiben

Laut Ernst and Young zeigen die Ausgabentrends der Verbraucher, dass sie bereit und willens sind, für lebensmitteltechnologische Innovationen zu zahlen, die ihre steigenden Bedürfnisse nach Bequemlichkeit, Gesundheit und geringer Umweltbelastung erfüllen können. Diese Gelegenheit in Lebensmitteltechnologieunternehmen ist eine gute Zeit für Lebensmittelinnovatoren, um von diesen Marktanforderungen zu profitieren und schnell zu wachsen.

Die steigenden Investitionen haben zu Innovationen in der Lebensmittelindustrie geführt . Inmitten einer neuen Verbraucherdemografie, die junge, städtische Bewohner und Berufstätige umfasst; Der Fokus hat sich auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Frische der Produkte verlagert. Die zukünftigen Food-Tech-Unternehmen und -Industrien entwickeln sich jedoch entsprechend weiter.

Ziel der Branche ist es, sich mit den sich ändernden Zeiten vertraut zu machen und gesündere, angemessenere Ernährungsgewohnheiten anzubieten und Betrug bei Lebensmittelprodukten zu vermeiden .

Technologien, die die Food-Tech-Industrie vorantreiben

1. Blockchain

Blockchain-basierte mobile Anwendungen können das Lebensmittelmanagement stärken, indem sie Transaktionen nachverfolgen und aufzeichnen, um die Sicherheit und Qualität der Lebensmittelindustrie zu gewährleisten. Die Blockchain-Technologie hilft auch bei der Bereitstellung von Markentransparenz und der Verwaltung von Big Data.

Lassen Sie uns einige Beispiele besprechen, damit Sie verstehen, wie Blockchain-Technologie und Lebensmittel das neue Ökosystem formen

• IBM ist eine Partnerschaft mit Raw SeaFoods eingegangen, um Meeresfrüchte über Blockchain zu verfolgen . Sie arbeiten auf das Ziel hin, eine Möglichkeit zu bieten, Lebensmittel zu verfolgen – vom Bauernhof bis zum Laden. Es hat nicht nur Betrug im Zusammenhang mit Lebensmitteln verhindert, sondern garantiert auch eine höhere Sicherheit im F&B-Bereich.
• Mobile Anwendungen verwenden die Blockchain-Technologie, um mit gefälschten Milchprodukten umzugehen . Ein in China ansässiges Startup arbeitet an der Entwicklung seines fälschungssicheren Etiketts, das auf Radiofrequenz-Identifikation (RFID) basiert. Angetrieben von der Blockchain würde das Label sicherstellen, dass die Kunden über alle notwendigen Informationen verfügen, um die Echtheit und Vertrauenswürdigkeit des Produkts zu erkennen.
  

2. Erweiterte Realität und virtuelle Realität

Mit der Einführung von AR und VR in der Lebensmittelindustrie haben kreative Lebensmittelbilder an Bedeutung verloren. Transparenz bei Lebensmitteln ist jetzt das Wichtigste, was es gibt. Mit Hilfe von AR und VR wird nun die Kalorienaufnahme eines Verbrauchers daran geknüpft, welche Küche er bestellt. Die Technologie hilft den Verbrauchern auch, indem sie die Lücke zwischen verschiedenen Kulturen füllt.

Zum Beispiel: Wenn Sie verschiedene Küchen ausprobieren möchten, helfen AR und VR dabei, den Prozess zu vereinfachen und Ihnen zu zeigen, wie Sie neue Gerichte annehmen können. Die Technologien helfen Ihnen, sich mit den Zutaten vertraut zu machen, die in das Gericht eingeflossen sind, wie sie angebaut und geliefert werden. Tatsächlich können sie so eindringlich werden, dass sie den Leuten einen Einblick geben, wie die Gerichte konsumiert werden. Dies wird dazu führen, dass Verbraucher eher dazu neigen, neuen Dingen eine Chance zu geben!

3. KI-basierte Chatbots

Mobile Lebensmittelanwendungen verwenden KI-basierte Chatbots , um mit ihren Verbrauchern in Kontakt zu treten. Sie senden Essensempfehlungen basierend auf ihrem Essverhalten und ihren Eigenheiten. Darüber hinaus ist der Support über Chatbots rund um die Uhr verfügbar. Die Lebensmitteltechnologie der Zukunft zielt darauf ab, mithilfe von Predictive Analytics und Technologien für maschinelles Lernen intelligenter und personalisierter zu werden.

Allerdings werden Sparten wie Privatköche, On-Demand- Mahlzeiten, Lebensmittel und Lebensmittellieferungen von Tag zu Tag beliebter, was dazu führt, dass sich eine große Anzahl von Startups und Investoren dem Rennen um Marktanteile anschließt.

„Nahrung war schon immer eine Technologie; Es wurde nur nicht als Technologie gebrandmarkt.“

~David Lee, COO und CFO von Impossible Foods

4. Robo-Köche

So aufregend dies auch klingen mag, die Robo-Koch-Technologie in der Lebensmittelindustrie wird nicht billig sein, da Schätzungen zufolge jeder Roboter-Koch-Experte zunächst 15.000 US-Dollar kosten wird – falls Sie jedoch ein Wohltäter in einem Michelin-Sterne-Restaurant sind, mag dies wie ein Geschäft erscheinen.

Beispielsweise hat Moley , eine in Großbritannien ansässige Robotik-Organisation, die weltweit erste Roboterküche auf den Markt gebracht . Die Organisation behauptet, dass das auf dem Dach montierte Gerät, bekannt als Moley Robotics Kitchen , tatsächlich in der Lage sein wird, mehr als 5.000 Pläne zu kochen und überraschend aufzuräumen, nachdem es mit seinem Set fertig ist.

Es besteht aus ein paar vollständig automatisierten Roboterarmen, die für alle Erwartungen und Gründe die Bewegung menschlicher Arme und Hände wiederholen können. Die Organisation glaubt, dass ihr Roboterkoch über das gleiche Maß an Fähigkeiten verfügt wie jeder Mensch – insbesondere in Bezug auf Geschwindigkeit und Beeinflussbarkeit.

Diese technologiegetriebene Lebensmittelindustrie geht über den persönlichen Konsum hinaus.

Wussten Sie, dass die letzten Jahre die bedeutendsten für Innovationen in der Lebensmitteltechnologie waren? Die Finanzierung der Agrarlebensmitteltechnologie stieg 2019 auf 19,8 Milliarden US-Dollar.

Die Zukunft von Food-Tech-Unternehmen ist wirklich rosig, denn sie werden die Antworten auf diese verblüffenden Fragen sein wie:

• Wie kann man eine Bevölkerung ernähren, die bis 2025 auf 9 Milliarden anwachsen soll?
• Wie schafft man effizientere landwirtschaftliche Praktiken?
• Wie kann Technologie jedes Jahr Lebensmittelabfälle in Höhe von 1,2 Billionen US-Dollar reduzieren?

Werfen wir einen Blick auf die Zahlen, mit denen globale Agrar- und Lebensmitteltechnologie-Startups im Jahr 2019 19,8 Milliarden US-Dollar gesammelt haben.

Zukunft der Lebensmitteltechnologie

Lassen Sie uns die Schlüsselbereiche diskutieren, die von Innovationen und Investitionen in der Lebensmitteltechnologie angetrieben werden, die eine völlig neue Erzählung entlang der Wertschöpfungskette geliefert haben.

1. Konsumgütertechnologie

Es handelt sich um eine Abteilung innerhalb der Investitionen in Lebensmitteltechnologie, die sich um die Entwicklung neuer und bestehender Technologien dreht, die hauptsächlich gegenüber den Verbrauchern beworben werden. Consumer Food Tech konzentriert sich auf ernährungsbasierte Technologie, die darauf abzielt, die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen.

Zum Beispiel: Bio wurde zum Food-Trend. Die Menschen begannen, sich auf pflanzliche, fleischlose und tierfreie Produkte zu konzentrieren. Unter Berücksichtigung aller Food-Trends entwickelten Food-Tech-Unternehmen wie McDonald's über Beyond Meat fleischlose Burger und begannen, sie auf ihren Speisekarten anzubieten.

2. Industrielle Lebensmitteltechnik

Industrial Food Technology ist ein Unterbereich der Food Tech, der sich um das Geschäftsmodell kümmert. Sich nur auf Lebensmittel zu konzentrieren, würde nicht ausreichen, einige Unternehmen müssen sich darauf konzentrieren, wie sie gesunde und innovative Lebensmittel verarbeiten, verpacken und liefern.

Zum Beispiel: Unternehmen wie Hazel Technologies interessieren sich für das Genre der Lebensmittelkonservierungstechnologie. Sie konzentrieren sich darauf, wie die Haltbarkeit verlängert und Abfall reduziert werden kann, indem die Produktqualität während der Verpackung und des Transports verbessert wird.

3. Verbraucherbewusstsein und -verfolgung

Aufgrund des schnell wachsenden Bewusstseins für Lebensmittelbetrug ist es sehr wichtig, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Dies wird zu Innovationen in der Lebensmittelversorgung und -beschaffung von Unternehmen der Lebensmitteltechnologie führen . Ein voll bewusster Verbraucher wird Qualitäts- und Gourmet-Lebensmittelprodukte bevorzugen, was Restaurants dazu gebracht hat, ihre Liefermodelle neu zu erfinden.

4. 3D-Lebensmitteldruck

Mit der massenhaften Verbreitung des 3D-Drucks in den letzten Jahren war dieser Fortschritt vermutlich eine Gewissheit.

Diese Technologie fügt sich so ein, wie Sie es erwarten – indem sie das Endprodukt Schicht für Schicht aufbaut. Diese Anordnung bietet später unbegrenzte Möglichkeiten für Form, Oberfläche, Zusammensetzung und nicht zuletzt den Geschmack von Lebensmitteln.

Die Zukunft der Lebensmittelkreation sieht ziemlich faszinierend aus. Darüber hinaus wird der 3D-Druck den Abfall, der beim normalen Kochen entsteht, enorm reduzieren und könnte genutzt werden, um gesunde, innovative Lebensmittel zu fördern und die Art und Weise, wie wir „Rezepte“ herstellen, völlig zu überdenken.

Kann Food Tech ein gutes Geschäftsmodell für Serienunternehmer sein?

Wenn Sie in ein Entwicklungsunternehmen für Lebensmittellieferungs-Apps in den USA oder einem anderen Bundesstaat/Land investieren oder ein Food-Tech-Startup gründen möchten, dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt!

Laut einem Statista-Bericht wird der Umsatz im Segment der Online-Essenslieferungen im Jahr 2020 voraussichtlich 136.431 Millionen US-Dollar erreichen. Auch bei der Online-Essenslieferung ist Restaurant-to-Consumer bei weitem die führende globale Kategorie, aber die Plattform-to-Consumer-Lieferung nimmt zu Schneller.

Hier sind einige Schritte, die Sie bei der Entwicklung eines Unternehmens für die Entwicklung von Lebensmittel-Apps beachten sollten :

• Recherchieren Sie den Markt
• Kennen Sie Ihr Publikum und Ihre Konkurrenten
• Finden Sie die Funktionen Ihres Unternehmens für die Entwicklung von Restaurant-Apps heraus
• Recherchiere und finde heraus, wie viel es dich kosten wird, eine On-Demand-App für Essenslieferungen wie UberEats, GrubHub und Zomato zu erstellen
• Stellen Sie die richtigen Leute als Entwickler von Food-Delivery-Apps ein, die die Anwendung entwerfen, entwickeln, testen und verwalten
• App-Wartung

Während des Entwicklungsprozesses der Food-Delivery-App müssen Sie wissen, auf welche Marktnische Sie abzielen möchten, und auf die Herausforderungen vorbereitet sein, denen Sie möglicherweise gegenüberstehen. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen angebotenen Entwicklungsdienste für Restaurant-Apps benutzerfreundlich sind und für Restaurantbesitzer effizient funktionieren.

Appinventiv ist ein führendes Unternehmen für die Entwicklung mobiler Apps mit umfassender Erfahrung in der Entwicklung mobiler Restaurant-Apps für Kunden auf der ganzen Welt. Sprechen Sie uns gerne an , wir verwirklichen Ihre Ideen!

Da die Zahlen bereits alles gesagt haben, möchten wir Sie nur wissen lassen, dass die Technologie eine entscheidende Rolle dabei spielen wird, wie die Lebensmittel, die wir essen, produziert, verpackt und geliefert werden. Von der Lieferung von Lebensmitteln mit Droiden über das Servieren mit Robotern bis hin zum Verpacken durch Maschinen tun die Entwicklungsunternehmen für Lebensmittelbestell -Apps ihr Bestes, um den Kunden und Kunden das Beste aus Lebensmitteltechnologie und Innovation zu bieten. Nicht nur das, sondern die Lebensmitteltechnologie der Zukunft wird sich auch auf Nährwert, Qualität, Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit konzentrieren. Wie sie sagen, wir sind, was wir essen!