フードフォトグラフィー101：あなたの食べ物の完璧な写真を撮る方法
公開: 2017-08-31InstagramやFacebookのフィードをチェックすると、スロットマシンの画像のようにスクロールする食べ物の写真が絶え間なく連発しているのがほぼ確実です。 世界のリーダーから有名人、そしてメイベルおばさんまで、誰もがこれから消費しようとしている最新の最もおいしいおやつのスナップショットを投稿しているようです。
ジューシーなハンバーガーとカラフルなケーキのこれらの退廃的な写真は、一部の人にとっては取るに足らないように見えるかもしれませんが、他の人にとっては素晴らしい食べ物の写真が不可欠です。
レストラン、フードトラック、パン屋、食料品店などの企業は、フードフォトグラフィーの力で繁栄しています。 料理の本質を完全に捉えた写真は、食品業界のソーシャルメディアマーケティング戦略、ブログ投稿、または製品写真を作成または破壊する可能性があります。これは、大規模な売上と大規模な損失の違いを意味する可能性があります。
そのため、料理の写真の品質が顧客の期待する基準を満たしていることを確認することが非常に重要です。 しかし、食品の優れた製品写真を撮るには、プロの写真家を雇ったり、高価な機器を購入したりする必要はありません。 プロ並みの写真は、スマートフォンのカメラのようなシンプルなもので撮影できます。
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無料で登録良い食べ物の写真を撮ることは、あなたが持っている機器についてではなく、あなたの食べ物の美的美しさを強調する方法を理解することについてです。
- メッキ：あなたがあなたの食べ物をどのように配置するか。
- 照明光を使って食べ物の良い面を引き出す方法。
- 構図：ショットをどのように組み立てるか。
- 編集：投稿で作成できる写真への修正。
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写真を撮るためにあなたの食べ物を準備する
Deliciously Ella（@deliciouslyella）が共有する投稿
シェフは、メッキという用語を使用して、食品の美的配置を説明します。 メッキは最初は無駄に思えるかもしれません。食べ物の味は、プレートにどのように表示されるかによって影響を受けないと思うでしょう。 しかし、1つは間違っているでしょう。
モントクレア州立大学心理学部が発表した研究によると、食品がアレンジされたプレゼンテーションで被験者に提示された場合、被験者は食品の味と調理に注意を払った量の両方を評価する可能性が高いことがわかりました—より高い。 シェフが料理を盛り上げるための最良の方法を考えるのに多くの時間を費やしているのは、おそらくこの理由によるものです。
食べ物の写真を撮る場合、プレゼンテーションは間違いなくより重要です。 メッキは、ユーザーが通り過ぎるイメージだけで、写真に撮られている食べ物が見た目と同じようにジューシーで食欲をそそるものであるという考えを生み出すための最初のステップです。
あなたがそれを写真に撮るつもりであるならば、あなたはあなたの食べ物を様式的な方法で配置することを確認することから始めたいと思うでしょう。 写真を撮る前に食べ物をメッキするときに覚えておくべきことがいくつかあります。
1.美的感覚を理解する：より自然に見える食べ物（サラダやスープなど）を撮影している場合は、メッキが少し混沌としていて乱雑になる可能性があります。 食べ物をアレンジしてはいけないというわけではありませんが、色とりどりの花が咲く庭やギザギザの木が生い茂る森のように、自然界に自然に生息する光景を考えてみてください。
レインボースムージーやギャラクシーケーキなど、もう少し異世界的な食べ物を撮影する場合は、メッキの清楚さが重要です。 これらの種類の食品は、絵画、描画、または彫刻の場合と同じように、色のバランスと線の精度に依存しています。
Amina Mucciolo（@studiomucci）が共有する投稿
2.適切な表面を選択する：木製のまな板とピクニックテーブルは、より素朴な感触を与え、ハンバーガーやフライドポテトなどのより家庭的な食べ物を提示するのに最適です。 古典的な白いプレートは、カラフルな食べ物にもっと活気のあるポップを与えることができます。 食品の美的感覚に最もよく一致し、食品の視覚的魅力の強みを引き出すことができるプレートを選択する必要があります。
Charles（@fastgoodcuisine）が共有する投稿
3.真ん中から始める：食品をメッキするときは、食品のメッキの対称性を確保するために、真ん中から始めてそこから出て行くのが最善です。
4.芸術家のように考える：プロのシェフは、スプーン、スクイズボトル、ピンセット、さらにはペイントブラシなどのツールを使用して、キャンバスをデザインする画家のように、装飾的で正確な方法でプレートを細心の注意を払って装飾します。 プレートに芸術的なエッジを与えるために、ソースやパターンを使用することを恐れないでください。
Mumbai Foodie（@mumbaifoodie）が共有する投稿
多くのフードフォトグラファーは、フードスタイリングキットもまとめています。これは、撮影するフードの調整に役立つアクセサリとツールのコレクションです。 これらのキットには、ピンセット、ペーパータオル、綿棒、その他のツールが含まれていることが多く、写真のオブジェクトを細心の注意を払って組み立てることができます。
写真を撮る料理を準備したら、写真自体の配置と構成について考え始めたいと思うでしょう。
あなたの食べ物の写真を照らす
食べ物の写真の質感とカラーバランスを強調するには、適切な照明が重要です。 食べ物に適した照明を選択するには、食べ物のどの部分を強調したいかを考える必要があります。 作りたての牛肉のジューシーさを披露したり、完璧にスライスしたチーズの独特の食感を披露したりすることもできます。
写真に最適な照明を得るには、次の点に注意してください。
1.側面からの光：食品の側面からの照明は、パン、肉、チーズなどの特定の食品テクスチャの影や明るいスポットを引き出すための優れた方法です。 これは、サンドイッチやハンバーガーなど、多くのテクスチャのバランスが取れている食べ物を撮影する場合に特に重要です。
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3.柔らかく拡散した光を使用する：より柔らかな照明を使用することで、粗い影を防ぐこともできます。 自然光の下で写真を撮る場合は、曇りの日に窓際で撮影するのが最適です。 スタジオで写真を撮る場合は、反射面を使用して、被写体に自然光または人工光を反射させて拡散させてみてください。
フードフォトグラフィーの構成
あなたの食べ物はメッキされ、あなたのライトは熱くなります—次に考えるべきことはあなたがあなたの食べ物のイメージを組み立てたい方法です。 食べ物の写真をフレームに収める正しい方法も間違った方法もありませんが、食べ物の強みを最も強調する写真を撮るときに覚えておきたい写真の側面に関するガイドラインをいくつか紹介します。
Burger Haritasi（@burgerharitasi）が共有する投稿
1.角度：写真の角度に関しては、食べ物のどの部分を強調したいかを考えたいと思います。 たとえばサンドイッチの写真を撮る場合、牛肉の食感とジューシーさを示すために、サンドイッチを半分に切り、横から撮影することを考えるかもしれません。
ただし、サイドショットはすべての食品で機能するわけではありません。 サラダや豚肉の板のようなものは、要素の配置の複雑さを示すために、頭上にあるフラットレイスタイルで撮影するのが最適です。
Zimmy's Nook（@zimmysnook）が共有する投稿
Phoebe Conway（@pheebsfoods）が共有する投稿
また、写真を飽和状態に保ちたいと考えています。 写真の全体的な構図も暖かく保つようにしてください。 研究によると、特定の色が脳内の感覚反応を引き起こし、食欲を増進させる可能性があることが示されています。 赤、オレンジ、黄色などの暖かい色は、食欲を刺激するのに最適です。 緑はあなたの写真により自然で有機的な感触を与えることができます。
過酷でクールな色（青と紫）は避けたいと思います。 これは、明るいブルーベリーや濃い紫色のブドウが必要なポップな色を追加できないと言っているのではありませんが、写真に冷たいフィルターを使用することは避けてください。 ほとんどの食品、特に肉やチーズは、青い輝きの下で食欲をそそらないように見えます。
焦点の合ったクローズアップショットと焦点の合っていない背景を試してみてください。 写真の被写界深度をいじってみると、より質感のある料理に重点を置くことができます。この効果は、パスタ料理で特に効果的です。
パスタ（@pasta）が共有する投稿
食べ物の写真を編集する
写真を撮ったら、写真編集ツールを使用して簡単な修正を加えます。 ニーズと予算に応じて、有料と無料の両方の写真編集ソフトウェアオプションがあります。 あまり編集したくはありませんが、カラーバランスとシェーディングを注意深く変更すると、写真がより洗練されたプロフェッショナルな外観になります。
修正を加える前の食べ物の写真は次のとおりです。
食べ物は美しくメッキされており、構成にはいくつかの興味深いバランスがあります。 すべてが明るく見え、画像は完璧な食べ物の写真への素晴らしいスタートですが、写真の風味を実際に引き出すために少し修正してみましょう。
この写真に対して行った、自分の写真に対して実行したい編集手順を次に示します。
1.画像を鮮明にする：一般的に、安定したカメラとクリアな照明を使用していると仮定すると、画像はかなり鮮明になります。 ただし、画像の鮮明度を調整すると、エッジがより鮮明になり、画像のさまざまな側面を区別するのに役立ちます。
Photoshopやその他の写真編集プラットフォームでは、アンシャープマスクと呼ばれるものを適用して画像をシャープにすることができます。 アンシャープマスクフィルターは、隣接するピクセル間のコントラストを高め、画像のエッジをより明確に見せます。 
アンシャープマスクには、次の3つの調整オプションがあります。
半径：これは、高コントラストのエッジに隣接するピクセルの数がフィルターの影響を受けるかどうかを制御します。 写真に含まれるオブジェクトの数が少なく、大きい場合は、半径を約2に調整できます。より複雑な要素とシャープな線のある画像の場合は、半径を0.05〜1に設定します。上の画像の場合、皿に鋭い線がたくさんあるので、半径0.7を使用しました。
量：このオプションは、画像のエッジに適用されるコントラストの量を制御します。 通常、食べ物の写真では、これを最小限に抑えるのが最善です。 大量のシャープネスを使用すると、写真に「ザラザラした」感触を与えることができます。これは一部のタイプの写真では機能する場合がありますが、ザラザラした食べ物は食欲をそそらないように見えることがあります。
しきい値：これは、画像のどの程度がフィルターの影響を受けるかを調整します。 値0は、画像全体にフィルターを適用します。 しきい値を調整すると、写真のコントラストの高い領域はシャープになりますが、コントラストの低い領域はシャープになりません。
上記の例では、しきい値を0に保っています。これは、しきい値を低くすることで線の数が増えるためですが、食べ物の写真に含まれるオブジェクトが大きく、線が少ない場合は、これを少し高く調整してください。
2.ホワイトバランスの修正：ホワイトバランスとは、写真の白い部分の色合いを指します。 ホワイトバランスを調整すると、調整方法に応じて、画像をより「暖かく」または「涼しく」見せることができます。
食べ物の写真を撮るときは、暖かい白を使用すると、冷たい光よりも食べ物が食欲をそそるように見えます。
ホワイトバランスは、使用しているフォトエディタに応じてさまざまな方法で調整できます。 Photoshopの場合、画像を選択してから[調整]> [カラーバランス]を選択することで、これを調整できます。
写真編集ソフトウェアが異なれば、写真の明るさとコントラストを調整する方法も異なります。 Photoshopでは、[レイヤー]>[新しい調整レイヤー]>[明るさ/コントラスト]を選択してこれを行うことができます。 これにより、写真の明るさとコントラストを調整できるスライダー付きのパネルが表示されます。
明るさとコントラストを少し上げると、写真の色、ハイライト、シャドウの多様性が引き出され、より目を引く画像になります。
フードフォトグラフィーに関して言えば、より彩度の高い、暖かい色はより食欲をそそる傾向があります。 ジューシーな赤い牛肉や明るいオレンジ色のマンゴーの濃い色を考えてみてください。 食べ物の写真に少し彩度を加えることは、写真の色を引き出し、画像をさらにおいしそうに見せるための優れた方法です。
これらは基本的な写真編集テクニックのほんの一部ですが、これらのテクニックをすべて適用しても、画像の外観に大きな違いが見られます。
経験豊富な写真編集者であれば、より高度な編集手法を適用できますが、小さな基本的な変更でも大きな違いが生じる可能性があります。
最後のヒント：創造性を発揮する
Helga Stentzel（@made_by_helga）が共有する投稿
フードフォトグラフィーは芸術であり、正確な科学ではありません。 これらはあなたがあなたの食べ物のより良い写真を撮るのを助けるいくつかの大まかなガイドラインですが、あなたの写真に創造的なエッジをもたらすことができるフィルター、照明技術と構成であなたが実験するのを止めさせないでください。 DIY製品写真の完全ガイドを使用して、食べ物の撮影について知っておく必要のあるすべてのことを学び続けてください。
あなたの食べ物で遊ぶための信じられないほど面白い方法がたくさんあります。 食べ物を使って風景を形作ったり、かわいい動物のように見えるデザートを作ったりするなど、新しいことを試すことを恐れないでください。
フードフォトのコンセプトを独自に取り入れることは、写真にエッジを与えるための優れた方法です。 フードフォトグラフィーにもたらすことができるユニークな視点が多ければ多いほど、フィードをスクロールしているソーシャルメディアユーザーの注意を引く可能性が高くなります。 そして、結局のところ、人々の注意を引くこと、そしてできれば彼らの味覚を捕らえることが最も重要なことです。
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