Heatonistが世界トップのホットソースウェブサイトになった経緯

公開: 2020-01-21

Noah Chaimbergは、購入を確定する前に、仲間のホットソース愛好家にテストフレーバーを味わう方法を提供するためにHeatonistを立ち上げました。彼は、独立したブランドから調達したボトルを手押し車で販売するビジネスを開始し、その後、eコマースモデルとサブスクリプションモデルとともに、2つの物理的な場所に拡大しました。

Heatonistが元の社内輸送スペースを超え始めたとき、会社はより大きな倉庫の場所に移動し、Noahはサードパーティのロジスティクスプロバイダーを雇いました。 Heatonistが出荷の最前線でサポートを受けている間、ロジスティクスプロバイダーが注文を梱包して出荷する方法を制御することは困難でした。

HeatonistがオンラインストアをShopifyに移動し、良い結果が得られた後、NoahはShopifyFulfillmentNetworkに配送のニーズを委託することを決定しました。 Noahは、ShopifyのプロセスがHeatonistの使命に沿っていることを認識し、SFNに履行を委託することで、チームがビジネスの成長に集中するために必要な時間を与えました。

NoahChaimbergはホットソースが大好きです。彼の執着は、ホットソースへの愛情を可能な限り広く広めるために設立されたビジネスであるHEATONISTの立ち上げに拍車をかけました。

「初めてホットソースを食べたのは覚えていませんが、家族の中で祖母からもらったと言っています」とノアは回想します。「彼女と私だけが赤い髪をしていて、彼女はいつもそのようなものを愛していました。」

ノアのホットソースへの熱烈な愛情は小さなサイドプロジェクトとして始まりましたが、ヒートニストの成長は、チームの製品に対する真の情熱の直接の結果です。これは、今日でもビジネスを形作る重要な要素です。

「私は6年ほど前にニューヨークのブルックリンにあるアパートから手押し車でヒートニストを始めました」とノアは言います。「当時は、標準的な市販のホットソースブランドしかありませんでした。消費者として出店したかったので、あちこちでボトルを拾っていたのですが、ほとんどがあまり良くなかったので、「買う前に試せる場所が必要だ」と思いました。。'」

Heatonistはその場所になりました。ホットソースの世界に手を出し、さまざまなブランドの味をテストしたい人のための目的地です。 Heatonistは、ブルックリンのウィリアムズバーグにある旗艦店にテイスティングルームを持っており、「ホットソースソムリエ」が訪問者に無料のガイド付きテイスティングを提供しています。

「私たちは世界で最高の天然ホットソースの小さなメーカーを探し、それらをまとめて、ニューヨーク市の2つの店舗とオンラインにある厳選されたコレクションにまとめています」とノアは言います。

これらの厳選されたコレクションは、多様性が人生のスパイスであると信じている顧客のために、毎月のサブスクリプション「HotOnes」ボックスの形でも利用できます。このオンラインサブスクリプションモデルは、スケーラブルで戦略的であることが証明されているHeatonistの定期的なビジネスを確保しました。

今日、Heatonistは、製品に対する妥協のない情熱のおかげで、世界トップのホットソースWebサイトになっています。しかし、彼らの起源の物語は、手押し車と、彼の価値観を損なうことなく、できるだけ多くの人々にホットソースを届けようとする起業家の意欲から始まります。

Heatonistを市場に投入

Heatonistは彼の最初のブレイクアウトの成功になりましたが、起業家精神に対するNoahの好みは、彼の10代にまでさかのぼります。「私は15歳のときに最初のビジネスを始めました。高校生で、eBayでポケモンのポスターを販売していました。毎日、すべての荷物を発送するために、誰かに私を郵便局に連れて行ってもらう必要がありました。」言う。「それ以来、私は起業家精神を愛してきました。」

Heatonistは、同じくだらない精神で立ち上げました。事業の最初の常設小売店を開くずっと前に、ノアは彼のホットソースを文字通り手押し車で市場に出しました。

「手押し車から始めて、世界で最も人身売買されているホットソースのウェブサイトとして、現在の場所にたどり着くのは素晴らしいことです。」

「私はこれらのポップアップマーケットで販売していて、どのようにホットソースを持ってきて魅力的なセットアップをするのかを理解しようとしていました。折り畳み式テーブルだけが欲しかったのではありません」とノアは言います。

「もう1つの問題は、ホットソースが本当に重いことです。その時、私は手押し車のアイデアを思いつきました。そこで、大きな機械の周りを移動する工場の床用の手押し車を製造しているこの会社を見つけ、下から照らされたプレキシガラスのトップでカスタマイズしました。そうすれば、すべてのディスプレイソースがそこに座って、すべてが光ります」とノアは言います。「それに「ホットソースを食べる」と刻印していて、そこから小さな旗立てが出ていました。それを積み込んだ後、それはおそらく1,000ポンド近くの重さになるでしょう。それが素晴らしい夜とイベントだったとしたら、それを家に戻すのはずっと簡単で、素晴らしい気分でした。」

ノアが最初に「製品流通」を味わった後、彼は他の販売チャネルを試す意欲を持っていました。 Heatonistの誇大宣伝が広まり始めた今、彼は自分の製品をオンラインにすることで、手押し車を「カートに追加」にアップグレードする時が来たことに気づきました。

より多くの売上、より多くのスペース：Heatonistの急速な火の拡大

Heatonistが2014年に最初にオンラインストアを立ち上げたとき、ビジネスの6か月後、受注は1週間に2〜3回、1日あたり約20〜25回になりました。

幸いなことに、注文を一度にまとめて時間どおりにドアから出すことは、この段階でもまだ管理可能でした。

「ブルックリンに最初のショップがあったとき、後ろにテーブルがあり、みんなで座っていました。一日の終わりに向かって、テーブルの一方の端に注文を詰め込めるように設定しました」とノアは言います。「そして、結局、私たちは非常に多くの注文を受けました。地下の貯蔵室に梱包ステーションを設置し、誰かがその日の最後の数時間まで待って、降りて梱包しました。」

Heatonistパッケージ。 — ニューヨーク市にあるヒートニストの小売店には、100種類以上のすべて天然のホットソースと専用のテイスティングルームがあります。 *ヒートニスト*

しかし、売り上げが伸び続けるにつれて、パッケージの注文はより時間とスペースのかかる作業になりました。

「結局、誰かが一日中そこにいました。そして最終的にはそこに2人がいて、キッチンアイランドを片付けて、そこで注文を詰めていました」とノアは言います。「数年前に休暇期間に入ったとき、私たちはすべての手をデッキに置いていたのを覚えています。私たちの郵便配達員は1日で来て、部屋を見回しました。1平方インチごとに荷物が詰められた郵便配達員がいました。そして、ここから成長するためには、より良いソリューションが必要であることを私たちは知っていました。それで、最初の倉庫スペースを手に入れました。」

その後すぐに、Heatonistチームは最初の倉庫スペースに移動しました。控えめな950平方フィートのコンパクトなスペースは、当時、会社にとって大きな一歩でした。「私たちにとって、それは贅沢なセットアップのように感じました—それは窓を持っていました！」しかし、ノアはさらに大きな夢を見続けました。

「いつかパレットが配達され、そこにパレットを置くと言いました。それは何かではないですか？」ノアは言います。「とにかく、私たちはその大きなスペースを手に入れました、そして私は約3か月後、私たちはすでに部屋が不足していたので、同じ建物の別のスペースをすでに取っていたと思います。たくさんの人がいて、たくさんの活動が起こっていたので、もっと必要でした！」

1年半後、2番目のより大きな倉庫に移動した後、サードパーティロジスティクスプロバイダー（3PL）を支援する時期が来ました。

TLCを信じる3PLの検索

ノアは当初から、カスタマージャーニーのすべての段階で、ヒートニストのブランディングの細部が、ビジネスの他の分野で明らかな同じレベルの注意を払って処理されていることを確認したいと考えていました。 3PLはワークロードの一部を軽減し、必要な時間を解放することは確実でしたが、チームはそれが顧客体験にどのように影響するかについて躊躇していました。

増大する作業負荷により、チームは手書きのメモの送信を再検討する必要がありましたが、出荷ごとに小さくて思い出に残る瞬間を作成するための新しい方法を探し続けました。

「オンラインでの販売を開始して以来、私たちは常に特別なタッチを加える方法を探してきました。当初は、各注文に手書きのメモが入っていました。しかし、時間が経つにつれて、メモは短くなり、最終的には、それらのための時間がなくなりました。注文が多すぎたのです」とノアは言います。そこで、倉庫で働くすべての人のためにカスタムスタンプを作成し、それぞれに「サミーの愛を込めて」と書かれていました。そしてそれはサミーの手書きを特徴としていて、彼はそれを各パッキングスリップに刻印しました。それは私たちがその個人的なタッチを維持するための方法でした。」

Heatonistのスケーリングを成功させるには、注文を履行するためのチームの実践的なアプローチを進化させる必要がありました。

ノアは、注文を梱包する場合でも、特定のタスクの手綱を引き渡すのは最初はストレスが多いと感じたことを認めています。「ビジネスは本当に楽しさと興奮です」とノアは言います。これは、顧客が遅れた、または不注意に梱包された貨物を受け取った場合にすぐに消えてしまう感覚です。

「ホットソースのみを販売しているウェブサイトにアクセスし、これらの特定の製品を選ぶために時間を費やしている場合、それはあなたがすべての経験に本当に投資しているからです」とノアは言います。「私たちのようなビジネスの場合、フルフィルメントは、理想的には、顧客がこの購入にもたらすすべてのエネルギーをサポートし、楽しみの邪魔にならないようにする必要があります。」

しかし、ビジネスを成功裏に拡大するには、実践的なアプローチを進化させる必要がありました。

Shopifyフルフィルメントネットワークでパートナーを探す

Heatonistは、ブラックフライデーの2日前に、Noahと彼のチームがオンラインストアをShopifyのプラットフォームに移行することを決定した2017年にShopifyと最初に交差しました。それは大胆な動きでしたが、最終的には報われました。

「私たちの顧客の何人かは、私たちのウェブサイトの変更にすぐに気づいたと書いていました」とノアは回想します。「ありがたいことに、すべてが順調に進み、それ以来、Shopifyでの作業は本当に素晴らしい経験になりました。」それ以来、HeatonistはShopify POSに切り替えて、ニューヨークにある2つのテイスティングルームの対面販売と在庫を管理しています。

しかし、昨年Shopify Fulfillment Networkが発表されたとき、ノアはサードパーティロジスティクスプロバイダーとの以前の経験が口に悪い味を残していたことを認めています。彼はフルフィルメントプロバイダーと協力する可能性について躊躇していました。

それでも、彼はもっと学ぶ準備ができていました。「ShopifyがShopifyFulfillmentNetworkについて発表した後、少なくとも私たちの時間の価値があると思いました。その電話とそれに続く電話の後、ShopifyがeコマースソリューションとPOSシステムで行った優れた作業を見て、Shopifyフルフィルメントネットワークも成功すると信じていました。」

それは本当にノアにとって重要な要素である情熱に帰着しました。

「私たちは農家と協力してホットソース用の唐辛子を栽培しています。彼らは唐辛子の栽培に非常に情熱を注いでいます。そして、私たちは他の人々と協力してソースを作り、瓶詰めします。彼らも彼らの仕事に非常に情熱を注いでいます」とノアは言います。「細部へのこの注意と、小さなことでも本当にうまくやろうという意欲が鍵になると思います。だから私は、「箱を梱包することに情熱を持っている人を見つけて、他の人に発送することは決してないだろうと思いました。「そのため、他の場所に行く必要があったとしても、社内でフルフィルメントを取り戻す必要があるのではないかと思いました。」

ノアは、Shopifyフルフィルメントネットワークを選択するという彼の決定のスケールを傾けるのに役立ったのは、細部を最も重要に扱うというShopifyチームのコミットメントであったと言います。 Heatonistは短期的な解決策よりも長期的なフルフィルメントパートナーを探していたので、それ以上のことはできませんでした。

「私たちのチームは一生懸命働き、この会社に多大な貢献をしてきました。それは本当に私たちの赤ちゃんです。そして、赤ちゃんを誰かに信頼する前に、デューデリジェンスを行い、宿題をしなければなりません」とノアは言います。

自信（そして時間）を解き放ち、ビジネスを拡大する

Shopify Fulfillment Networkが重労働を処理するようになったため、Noahとチームはビジネスの他の側面に集中することができました。

「以前は、顧客に提供する能力に完全な自信がなかった場合に売上を伸ばしたくなかったため、常に成長を抑制していました」とノア氏は言います。「注文を処理する能力に自信を持っていると、「さて、この会社をどのように成長させたいのか」と言うことができます。私たちが推進しているすべての需要が確実に満たされるようにする素晴らしいパートナーがいることを知って、私たちがこのことを成長させたいすべての楽しい方法に注意を向けましょう。」

「フルフィルメントは、理想的には、顧客が購入にもたらすすべてのエネルギーをサポートする必要があり、楽しみの邪魔にならないようにする必要があります。」

その注意の多くは、強力な（より）マーケティングキャンペーンを構築し、HeatonistのWebサイトのためのより多くのコンテンツを開発することに費やされました。これらの努力の合計は、彼が個人的にカート一杯のホットソースを運んでいたとき、ビジネスを想像するのが難しい高さにもたらしたとノアは言います。

「手押し車から始めて、世界で最も人身売買されているホットソースのウェブサイトとして、現在の場所にたどり着くのは素晴らしいことです。しかし、さらにやりがいのあることは、私たちが協力しているすべての素晴らしい小さな独立したメーカーが私たちと一緒に成長するのを見たことです」とノアは言います。

これらのすべて天然のホットソースの「小さなインディーメーカー」は、バックオフィスのタスクではなく成長と全体像の計画に注力するブランドの能力の結果として、ヒートニストの成功の恩恵を享受しています。

「そのため、より多くの顧客を獲得することで、顧客の生産規模の拡大を支援することができました。そして、人々がホットソースから趣味になっているのを見るのは...今では独自の生産施設を持ち、フルタイムの人々のチームを雇うことは本当に素晴らしいことです」とノアは言います。「私たちは、これらすべてのビジネスがこのエコシステムで私たちと共に発展するのを見ています。」