レストラン マーケティング ミックス (4P)

レストランのマーケティング ミックス フレームワークは、レストランのビジネス モデルを最適化する上で非常に重要です。効果的なマーケティング ミックス戦略がなければ、ブランドは望ましいマーケティング目標を達成できず、マーケティング アイデアを成功するレストラン マーケティング プランに変換することもできないからです。

特定のレストラン マーケティング戦略の目標は、レストランのブランド アイデンティティ、ブランドの認知度、ブランド イメージを向上させ、評価を高め、顧客がレストラン業界の他のブランドよりもそのブランドを選択できるようにすることです。

レストランのマーケティング戦略は、ブランドが使用できるマーケティング チャネルの数とどれを決定するかが予算であるため、マーケティング予算に依存することがよくあります。

マーケティング ミックスの要素は、デジタル広告、地域出版物、ソーシャル メディア アカウント、ロイヤルティ プログラム、電子メール マーケティング、従来の広告、ダイレクト メール、インフルエンサー マーケティング、オンライン レビュー、マーケティング キャンペーンなどのマーケティング チャネルに焦点を当て、新旧の顧客をターゲットにし、レストランにとって理想的な顧客を特定し、ゲストのロイヤルティを高め、ターゲット市場でのリピート ビジネスを確保するための成功するマーケティング戦略とミッション ステートメントを作成します。

レストランのターゲット市場

レストランのマーケティング戦略では、ターゲット ユーザーを特定し、長年にわたって顧客ロイヤルティが証明されている特定の顧客セグメントに焦点を当てるためのレストラン マーケティング プランが用意されていることがよくあります。 理想的な顧客は、忙しすぎて料理ができない、または料理の仕方がわからない人で、食事をするレストランを探す人です。

レストランのマーケティング戦略によれば、広範な顧客セグメントにおける理想的な顧客は、さまざまな種類の食品を食べるのが大好きで、食欲を満たすためにオンラインでのレビューが高いレストランから注文する食通です。

レストランのマーケティング ミックスの対象者には、平日も特別な日も外食をするのが好きな家族やカップル、ファストフードが大好きで、レストランの Web サイトのアドレスや配達サイトで気まぐれにオンラインで注文できる子供やティーンエイジャーが含まれます。

レストランのマーケティング ミックス (4P) とマーケティング戦略

レストラン業界は非常に競争が激しいため、さまざまなマーケティングのアイデアを熟考し、マーケティング予算の範囲内で望ましいマーケティング目標の達成に役立つ強力なレストラン マーケティング プランを作成することが不可欠になっています。

レストランのマーケティング戦略では、レストランの経営者とオーナーが既存顧客と新規顧客などのさまざまな顧客セグメントをターゲットにするために 100% のマーケティング活動を行い、レストランのブランド アイデンティティを高め、ブランドの声が聞こえる環境を作り出します。

レストランのマーケティング戦略とマーケティング ミックスの要素は、ブランドに忠実な理想的な顧客の強力な基盤を作成するために、提供する製品、メニュー項目の価格、取引、競争力、プロモーションなどの適切なツールとリソースに焦点を当てる必要があります。

飲食店の商品戦略

レストランのマーケティング戦略とマーケティング ミックスのフレームワークにより、ブランドは顧客ロイヤルティを確保し、リピート ビジネスの獲得に役立つ強力な製品戦略を確実に確立できます。

レストランのマーケティング ミックスおよびマーケティング戦略における製品とは、リストにあるさまざまな種類のメニュー項目を指し、サービスとは、店内での飲食などのレストラン内および宅配などのレストランの外で提供されるサービスを指します。

マーケティング ミックスの製品要素に関するレストラン マーケティング戦略の成功とは、顧客が特定のレストラン ブランドの食事を好むこと、メニュー リストのメニュー項目にはターゲット ユーザー全体が満足できる何かが含まれている必要があり、プロモーション キャンペーンによってその料理を味わいたい新しい顧客を呼び込むことです。

レストランのマーケティング プランでは、顧客をレストランに連れてくるために、無料の食事、割引メニュー、または無料の前菜を提供する必要があります。

飲食店の立地と流通戦略

この場所は、提供する製品が調理され、顧客に提供される場所であるため、レストラン ブランドにとって重要なレストラン マーケティング ミックス要素の 1 つです。 レストラン ビジネスは、内装や雰囲気がターゲット ユーザーの好みに合っていれば存続し、成長することができます。

運営者が地元のレストランを経営している場合は、地元のイベントで無料の前菜または食品の一部を配布する必要があります。 提供される料理の素晴らしい味が顧客をレストランに引き寄せます。

レストランのマーケティング戦略におけるさまざまな流通チャネルは次のとおりです。

モバイルアプリ

レストランのマーケティング戦略は、重要なマーケティングおよび流通チャネルとしてモバイル アプリを使用し、ビジネスの取引、特別オファー、優先情報、一般的な製品情報に関する通知をターゲット ユーザーにプッシュ通知します。

Webサイト

顧客はレストランの Web サイトのアドレスで注文を行い、レストランが注文した商品を自分の所在地に発送できるようにします。

配信サイト

Swiggy や Zomato などの配達サイトは、レストランと連携しており、レストランに代わって注文を受け付けているため、非常に人気があります。 レストランのマーケティング戦略では、料理を迅速に配達するために、ブランドが地元の配達サイトと連携していることを確認する必要があります。

飲食店の価格戦略

理想的な顧客はレストランに定期的に注文します。これにより、繰り返しの販売と収益が確保されますが、それは好みの価格を見つけた場合に限ります。

理想的な顧客ベースを構築したい場合、レストランのマーケティング戦略は、提供する商品を価格戦略と一致させる必要があります。 高コストと低コストの両方がビジネスに悪影響を与える可能性があるため、メニューの品目の価格は適切である必要があります。

レストランのマーケティング戦略では、次の価格戦略を採用する必要があります。

競争力のある価格設定

レストラン業界では激しい競争があるため、競合他社の価格を確認し、すべての製品の平均価格が競合ブランドの価格と同等になる競争力のある価格戦略を採用することをお勧めします。

手頃な価格

レストランのマーケティング戦略は、高品質のメニュー項目を低コストで費用対効果の高い価格で提供することで、ブランドを忠実に支持する理想的な顧客ベースを確保できることを示唆しています。

価値に基づく価格設定

レストランは、レストラン業界の顧客の間でメニュー項目の認識されている価値を知るために市場調査を実施する必要があります。 価値に基づいた価格設定は、レストランにとって最良の価格設定戦略であると考えられています。

飲食店のプロモーション戦略

レストランのマーケティング戦略は、さまざまな顧客セグメントをターゲットにするために、マーケティング チャネル、特に従来の広告、デジタル広告、ソーシャル メディア マーケティング、ダイレクト メール マーケティング キャンペーン、オンライン レビュー、コンテンツ マーケティング、ソーシャル メディア アカウント、インフルエンサー マーケティング、ロイヤルティ プログラムに焦点を当てる必要があります。

レストランのマーケティング ミックスとマーケティング戦略では、次のマーケティング チャネルとプロモーション ツールを使用して、レストラン業界の理想的な顧客をターゲットにします。

レストランのマーケティングミックスにおける従来の広告

レストランのマーケティング戦略で使用される最も人気のあるマーケティング チャネルの 1 つは、はるかに広範囲にリーチできる従来の広告です。 テレビ、ラジオ、ニュースレター、チラシ、雑誌、新聞、倉庫、看板は、ブランド アイデンティティを高めるために長い間効果的に使用されてきました。

レストランのマーケティング戦略におけるオンライン レビュー

今はソーシャルメディアとインターネットの時代で、オンラインレビューが非常に重要です。 新しい顧客は、レストランの提供内容について詳しく知るためにオンラインのレビューを調べます。 レストランに否定的なレビューと比較して肯定的なレビューが多ければ、顧客はその料理を試すでしょう。 場合によっては、食品や配達サービスが好みに合わなかった場合、顧客が否定的なレビューを投稿することがあります。 そのような場合、顧客は通常、これらのレストランの提供を避けます。

レストラン マーケティング ミックスにおける電子メール マーケティング

レストランのマーケティング ミックスで採用される効果的な販促資料は、電子メール マーケティングです。 これは、決して失敗することのない、低コストで勝利を収めるマーケティング戦略です。 電子メール マーケティングは、限られたマーケティング予算で効果的なマーケティング コミュニケーションを探している人にとって最適なオプションです。

電子メール マーケティングは、潜在顧客をターゲットにし、顧客ベースにさらに多くの顧客を追加するための有用なレストラン マーケティング アイデアの 1 つであることが証明されています。 電子メール マーケティングは、ダイレクト メール キャンペーンや地域をターゲットにしたオンライン広告ほどの反応は得られないかもしれませんが、レストラン業界では依然として効果的なオンライン マーケティング ツールであり、顧客を引き付け、低コストで高い ROI を実現できます。

レストランは、誕生日や記念日のリマインダーなど、自動化されたパーソナライズされた電子メール マーケティングを使用して、ターゲット ユーザーにより良い影響を与える必要があります。

レストランのマーケティング戦略における検索エンジンの最適化

レストランのマーケティング ミックスで使用されるもう 1 つの重要な販促資料は、検索エンジンの最適化です。 レストランは SEO の専門家を雇って、ユーザー生成コンテンツと検索エンジンの最適化がレストランのオーナーにとって潜在顧客をターゲットにする最良のマーケティング活動の 1 つであることを証明する方法を説明してもらうことができます。

地元企業は、自社の Web サイトを地元の出版物に登録したり、地元のイベントで自社のビジネスを宣伝したりすることで、ローカル検索の最適化を利用して顧客を引き付け、地元のレストランのブランド イメージを高めることができます。

レストランは、地元の出版物やディレクトリに自社のビジネス ページを登録し、そこにメニュー項目、場所、電話番号、モバイル アプリ、その他の関連情報を表示できます。 ソーシャル メディア インタラクション、コンテンツ マーケティング、企業 Web サイトの優れたデザイン、ソーシャル メディア統合、インバウンド マーケティングは、レストランがプロモーション ミックスによく使用するマーケティング アイデアとマーケティング チャネルを獲得しています。

レストランマーケティングミックスにおけるダイレクトメールキャンペーン

効果的なマーケティング ミックスでは、限られたマーケティング予算の中で顧客を引きつけ、ゲストのロイヤルティを高め、レストラン業界におけるレストランのブランド アイデンティティを高めるための成功するマーケティング戦略として、従来の広告やデジタル マーケティングに加えて、ダイレクト メール キャンペーンに焦点を当てます。

レストランは、レストランのマーケティング プランやマーケティング コミュニケーションの一環として、潜在的な顧客や地域の地元企業をターゲットに、特別オファーや割引について説明した手紙、パンフレット、またははがきを送ることで、ダイレクト メール キャンペーンの概念を長い間使用してきました。

レストランのオーナーは、マーケティング戦略として Web サイトのリンクを含めることにより、ダイレクト メール キャンペーンをオンライン マーケティングと統合することもできます。

レストラン マーケティング ミックスにおけるモバイルまたは SMS マーケティング

ターゲット市場の新規顧客を引き付けるために、限られた予算で費用対効果の高いレストラン マーケティングのアイデアを探している場合は、SMS マーケティングを選択してください。 テキスト メッセージや SMS マーケティングは、ダイレクト メールや電子メール マーケティングよりも効果的であることが証明されていますが、モバイル デバイスは人間の生活に不可欠な部分であり、人々は他のオンライン マーケティング ツールよりもすぐに SMS をチェックするため、ソーシャル メディア アカウントを介したマーケティングほど効果的ではありません。

レストランのマーケティング戦略におけるソーシャル メディア マーケティング

ソーシャル メディア プラットフォームとソーシャル メディア アカウントを通じたソーシャル メディア マーケティングは、今日の市場において既存顧客と潜在顧客をターゲットにし、理想的な顧客ベースを構築する上でその価値を証明しています。

Facebook ビジネス ページ、Instagram、Twitter、YouTube などのソーシャル メディア アカウントやソーシャル メディア プラットフォームは、忠実な顧客と関わり、ターゲット市場の既存顧客と新規顧客の両方に関連情報を提供するためのブランド ボイスとして使用されています。 リピート ビジネスはどのレストランにとっても非常に重要であり、これがレストラン マーケティング プランがソーシャル メディア マーケティングの取り組みを通じて達成したいと考えていることです。

レストラン マーケティング ミックスにおけるロイヤルティ プログラム

レストラン ロイヤルティ プログラムによる報酬の約束により、多くのレストランがこの競争の激しい時代にますます強く成長することができました。 レストランのマーケティング戦略には、ブランドに忠実な強力な顧客ベースを確保するため、マーケティング計画を作成する際にロイヤルティ プログラムを含める必要があります。

ロイヤルティ プログラムには、特別オファー、特定の商品の割引、無料配達などが含まれることがよくあります。ロイヤルティ プログラムの重要な側面は、レストランがダイレクト メールや電子メールを介してプロモーション活動にさらに使用できる顧客データを収集できることです。

レストラン マーケティング ミックスにおける PPC またはペイパークリック広告

今はデジタル マーケティングの時代であり、PPC 広告、Google 広告、Instagram 広告、地域ターゲット オンライン広告が、特定のターゲット顧客をターゲットとする最も費用対効果の高いマーケティング ミックス戦略と考えられています。 PPC 広告は、リターゲティング、分析、追跡に役立ち、ターゲット市場とターゲット視聴者が何に反応しているかに関する正確な顧客情報を取得します。

Google 広告 / Facebook 広告 / Instagram 広告

Google 広告 / Facebook 広告 / Instagram 広告の使用は、レストラン業界でマーケティングとビジネスの目標を達成するための最も費用対効果の高いマーケティング ミックス戦略の 1 つです。 このプラットフォームを使用すると、レストランは検索結果に広告を掲載して、理想的な顧客をターゲットにすることができます。

レストランマーケティングミックスにおけるインフルエンサーマーケティング

レストランは、業界内で自社のブランドを宣伝するために、インフルエンサー マーケティング戦略を使用する必要があります。 インフルエンサーは独自のソーシャル メディア アカウントと多くのフォロワーを持っており、ソーシャル メディアのストーリーやリールの助けを借りて最大限の顧客エンゲージメントを得ることができます。

著名なインフルエンサーをレストランに招待し、無料の食事体験を提供します。 その代わりに、彼らはソーシャルメディアアカウントに積極的に投稿するでしょう。 これにより、ブランドの評価が高まり、新規顧客が確保されます。

レストランのマーケティングミックスにおける販売促進マーケティングキャンペーン

ターゲット市場で望ましいマーケティング目標を達成するのに役立つ、的を絞った計画を作成します。 割引、クーポン、セール、ギフト、バウチャー、その他のインセンティブなどの販売促進活動は、顧客を引きつけ、顧客ロイヤルティを高め、消費者ベースを増やすための最も効果的な方法の一部です。

重要なポイント

レストランのマーケティング ミックスとマーケティング戦略から得られる重要なポイントは次のとおりです。

• ビジネス目標に沿ったミッションステートメントを作成する
• ブランドの知名度と認知度の向上
• オンラインでの肯定的なレビューを確保する
• レストランを特別なものにする競争力のある差別化を生み出す
• ゲストの忠誠心に報いる
• レストランのブランドアイデンティティの構築
• ゲームの頂点に立つ
• 価値観の改善

この投稿が気に入りましたか? Marketing Mix の全シリーズをご覧ください