Efectos de COVID-19 en el negocio de comestibles: ¿cómo sobrevivir a la fase?
Publicado: 2020-04-23eran las 2 a.m.
Me dirigía a la cocina para tomar un poco de agua cuando noté que la luz de la habitación de al lado todavía estaba encendida. Entré lentamente a la habitación y vi a mi compañero de piso sentado junto a la computadora portátil con ojos brillantes.
Al preguntar, dijo que estaba pensando en cocinar Pasta y Brownie para la noche, pero descubrió que no tenemos los ingredientes necesarios. Entonces, estaba ordenando todos los comestibles, que llegarán a nuestra puerta a la mañana siguiente.
Al escuchar esto, me di cuenta de cuánto han cambiado nuestras vidas con el brote de COVID-19 . Si bien hubo un tiempo en el que solíamos correr al mercado para comprar verduras y frutas frescas, además de satisfacer nuestra tentación por las hamburguesas, ahora las cosas han cambiado por completo.
Debido al temor de infectarse con el coronavirus y la implementación de regulaciones como el distanciamiento social, nuestros patrones de compra de comestibles están cambiando, al igual que la industria.
Teniendo lo mismo en consideración, hoy discutiremos los efectos del coronavirus (COVID-19) en el negocio de comestibles en este artículo, seguido de hacia dónde se dirige la industria.
¿Apurado? Saltar directamente a –
- Estado actual de la industria de comestibles
- Desafíos que enfrentan las empresas de abarrotes durante el período de pandemia
- Aumento de la entrega de comestibles a pedido: el futuro de la industria
- ¿Cómo prepararse con éxito para el mercado de entrega de comestibles a pedido?
Estado actual de la industria de comestibles
El brote de coronavirus ha tenido un impacto sin precedentes en la economía mundial . Ha obligado a varias empresas a cerrar o buscar un flujo de ingresos alternativo para mantenerse en el mercado. Sin embargo, cuando se trata de la industria de comestibles, los efectos de este brote de virus son bastante inusuales.
Si bien el coronavirus ha creado un estado de pánico que hace que los usuarios compren más de los artículos requeridos, también los ha hecho enfocarse solo en productos esenciales. Un impacto de lo cual es que los segmentos de la industria minorista de abarrotes como el de alimentos y bebidas, compras electrónicas, salud y cuidado personal, y comercialización general están experimentando un aumento significativo en sus ventas. Considerando que, el mercado de vehículos de motor y autopartes y servicios de alimentos está experimentando golpes devastadores.
El virus ha infundido temores en los corazones de los consumidores, haciéndolos preferir las compras de comestibles en línea en lugar de visitar las tiendas físicas. Como resultado, mientras que las ventas de las tiendas físicas y los supermercados se redujeron en una proporción significativa, las plataformas de compras electrónicas registraron un aumento en la tasa promedio diaria de usuarios de 40,000 durante este período de pandemia global .
Además, según las tendencias de Google, la cantidad de búsquedas en torno a los servicios de entrega de comestibles ha aumentado drásticamente.
Del mismo modo, se observa un aumento significativo en la tasa promedio de descargas diarias de aplicaciones populares de comestibles a pedido; haciendo que tanto los empresarios como los inversores anhelen viajar en el levantamiento de Uber para la onda X.
Esto ha indicado que las corrientes comerciales de comestibles fuera de línea y en línea van en dos direcciones diferentes. Sin embargo, no es así.
Están surgiendo varios elementos sorprendentes que demuestran que tanto los dominios de comestibles en línea como fuera de línea se ven afectados por el brote de coronavirus , aunque el alcance es diferente. Uno de esos elementos es el conjunto de desafíos que enfrentan, un vistazo de los cuales se cubre en la siguiente sección del artículo.
Desafíos que enfrentan las empresas de abarrotes durante el período de pandemia
1. Cambio en el modelo de negocio
El principal desafío que enfrenta la industria de comestibles es el cambio en los modelos comerciales. Las personas, con la intención de evitar el contacto físico, están anticipando el uso de diferentes aplicaciones de pago móvil . También dudan en comprar comestibles en áreas marcadas como puntos críticos o en tiendas llenas de gente.
Esto dificulta que los minoristas y mayoristas tradicionales retengan a sus clientes e impulsen las ventas sin cambiar su modelo comercial y de ingresos tradicional.
2. Gestión deficiente de la cadena de suministro
Como se indicó anteriormente en nuestro artículo sobre el impacto del coronavirus en las industrias , alrededor del 40 % de las empresas, incluidas las tiendas minoristas de comestibles, sufren problemas de gestión de la cadena de suministro.
A estas empresas les resulta difícil planificar y controlar su cadena de suministro de manera eficiente y satisfacer las crecientes demandas de los consumidores en medio del confinamiento y las situaciones correspondientes.
3. Menos mano de obra
Dado que los trabajadores de la tienda de comestibles tienen que permanecer en contacto con varias personas durante su trabajo, tienen miedo de ponerse en contacto con una persona infectada y perder la vida. Además, varios informes han revelado la cantidad de trabajadores de supermercados y tiendas de comestibles que murieron debido a la crisis de la pandemia del nuevo coronavirus .
Estos factores les impiden ir a trabajar, lo que finalmente hace que los empresarios de abarrotes se pregunten cómo administrar su trabajo con recursos humanos limitados.
4. Retrasos en la entrega
En la mayoría de las tiendas de comestibles, los socios repartidores trabajan por contrato. Durante este período de crisis, no están mostrando disposición para trabajar por temor a contagiarse.
Esto nuevamente dificulta que los mayoristas de comestibles entreguen todos los alimentos en la puerta de sus consumidores en tiempo real.
5. Transición en el Comportamiento del Consumidor
Por último, pero el mayor desafío que enfrentan las empresas de comestibles en estos días es el cambio drástico en la demanda de los consumidores y el comportamiento de búsqueda.
Se ha informado que los consumidores han comenzado a cocinar 6 cenas en casa en promedio, en comparación con solo 3,8 cenas semanales en 2018.
Debido a esto, requieren más suministros de alimentos y artículos esenciales en su lugar. Pero, para evitar múltiples visitas a las tiendas, esperan abastecerse de artículos en su lugar.
Como resultado, muchos compradores no pueden encontrar el 40% de los artículos de abarrotes mencionados en su lista de compras, incluso después de visitar la tienda dos o tres veces.
Además, también se ha notado que los consumidores compran solo artículos particulares sobre todas las cosas elegantes, lo que está creando un desequilibrio en el proceso de gestión interna.
Para mitigar estos desafíos y volver a encarrilar su negocio, además de tener en cuenta la seguridad de los usuarios finales y los empleados, muchas tiendas de comestibles han tomado medidas contundentes. Uno de esos pasos es invertir en la creación de una aplicación de entrega a pedido .
Pero, ¿qué tan rentable es esta acción?
¿El modelo comercial de entrega de comestibles a pedido reflejará algún cambio en el futuro de la industria?
Desvelemos en la siguiente sección del artículo.
Aumento de la entrega de comestibles a pedido: el futuro de la industria
La entrega de comestibles a pedido , uno de los segmentos de la industria a pedido que está ayudando en la lucha contra el coronavirus , se está volviendo popular lenta y gradualmente.
Además, una encuesta realizada por eMeals reveló que el 34% de los encuestados envían su lista de compras semanal a supermercados en línea o aplicaciones de servicios de entrega en lugar de ir a sus tiendas locales. Dependen de los servicios de recolección y entrega de Walmart, Kroger e Instacart para mantenerse seguros durante el período de cuarentena, incluso cuando tengan que enfrentar retrasos en la entrega de comestibles a domicilio o esperar de 2 a 3 días. También se ha concluido que este patrón de consumo de comestibles durará más, incluso cuando esta emergencia mundial ya no exista.

Lo que es más interesante es que no solo las principales aplicaciones de entrega de comestibles a pedido han mejorado sus procesos, sino que varias empresas también han ingresado a este espacio como una medida para preparar su negocio a pedido para el mundo posterior a COVID. Esto incluye -
1. Uber Eats
Dado que COVID-19 tiene un vínculo directo con los alimentos, las personas dudan en pedir comida en línea. Más bien tienden a dejar las compras en su lugar.
Teniendo esto en cuenta, Uber Eats ha adoptado un enfoque impecable para llenar el vacío comercial. El subdominio de Uber se asoció con el gigante de los supermercados de Francia, Carrefour , para entregar comestibles a los residentes de París en tiempo real. Todo lo que los consumidores tienen que hacer es llamar entre las 11 a. m. y las 11 p. m. para obtener comestibles y otros artículos esenciales, incluidos los que se utilizan para la higiene y la limpieza.
Del mismo modo, este proveedor de servicios de transporte bajo demanda también planea entregar artículos de tiendas de mascotas y farmacias, y entregar artículos de tiendas de conveniencia de estaciones de servicio a los hogares de las personas en Brasil y España, respectivamente. Y así sumar más números a las asombrosas estadísticas de Uber .
2. Héroe de la entrega
Delivery Hero , uno de los reputados mercados mundiales de pedido y entrega de alimentos en línea, también ha realizado esfuerzos encomiables para ayudar a las empresas a sobrevivir en esta fase. Ha agregado alrededor de 50 000 restaurantes y otras 1500 verticales, como tiendas de comestibles y farmacias, a su mercado en las últimas tres semanas para brindar atractivos servicios de incorporación.
Han ampliado las opciones de entrega gratuita a una amplia gama de usuarios específicos y han adoptado el concepto de entrega sin contacto. Además de esto, también han introducido ciclos de pago adicionales para respaldar el flujo de efectivo de sus pequeñas empresas asociadas.
3. Tablero de la puerta
DoorDash también ha introducido un nuevo programa para entregar artículos esenciales como toallas de papel, artículos de limpieza y medicamentos en las puertas de los hogares de los consumidores. Algo, para lo cual se han asociado con una amplia gama de tiendas en la región de EE. UU., como Casey's General Store, 7-Eleven y CircleK.
4. Zomato
Del mismo modo, Zomato, la marca que hizo que varios empresarios se interesaran en crear una aplicación móvil de búsqueda de restaurantes , ha colaborado con Grofers para presentar el servicio de entrega de comestibles en 80 ciudades de la India.
Bonificación: Facebook también se ha vinculado con Jio para hacer posible que las tiendas de comestibles locales aprovechen el poder de la plataforma WhatsApp para llevar sus negocios en línea dentro de la plataforma JioMart.
Debido a todos estos esfuerzos y colaboraciones, se prevé que el mercado de entrega de comestibles a pedido crezca de $ 36,2 mil millones a $ 117,0 mil millones entre 2019 y 2023.
Estos números han dado lugar al interés de Entrepreneur por determinar si este período de pandemia es el momento adecuado para invertir en la idea de la aplicación de entrega de comestibles .
Asumiendo que usted es uno de los que está pensando en esta dirección o le encantaría saber el siguiente paso, terminemos este artículo hablando de las cosas a considerar para ingresar a este mercado con éxito.
¿Cómo prepararse con éxito para el mercado de entrega de comestibles a pedido?
1. Hacer investigación de mercado y análisis competitivo
Para iniciar su propio negocio a pedido o llevar su negocio de comestibles existente en línea, el paso más importante que debe tomar es comprender su mercado a fondo. Cuando tiene una idea clara de lo que quieren sus usuarios, cuáles son sus puntos débiles, qué estrategias están optando las marcas existentes y más, puede tomar mejores decisiones.
Por lo tanto, no pase por alto la necesidad de realizar una amplia investigación de mercado y hacer un análisis competitivo.
2. Invierta en el desarrollo de MVP
Adoptar el concepto de Producto Mínimo Viable ( MVP ) es también uno de los mejores pasos hacia una entrada exitosa en el mercado de comestibles bajo demanda. Después de todo, lo ayudará a probar el agua sin hacer una gran inversión o poner en juego la dignidad de su marca.
3. Decidir el modelo óptimo de negocios e ingresos
Dado que la idea central detrás de hacer una inversión en forma de costo de desarrollo de aplicaciones de comestibles a pedido es ganar algo de dinero, también es imprescindible explorar diferentes modelos comerciales.
Por lo tanto, profundice en el mercado y vea qué modelo de negocio agregará más dólares a su cuenta bancaria e invierta para un futuro mejor.
4. Elija las mejores funciones y tecnología
No se puede negar que son estas características y funcionalidades y las tecnologías que operan en el backend las que lo ayudan a captar la atención de su base de usuarios objetivo y mantenerlos enganchados a los servicios/productos de su marca. Por lo tanto, es imperativo que dé un paso hacia la elección de las funciones y la tecnología correctas al formular la idea de su aplicación.
5. Contrate a un socio de desarrollo de aplicaciones de renombre
Otro factor que debe tenerse en cuenta al planificar la entrada en el mercado de comestibles bajo demanda es contratar a los desarrolladores adecuados. Implica contratar a una empresa de desarrollo de aplicaciones de servicio a pedido que tenga conocimientos y experiencia en la creación de tales soluciones, haya recibido elogios de clientes anteriores, tenga una cartera atractiva, haya probado las últimas tecnologías y esté ansiosa por ayudarlo a refinar su plan de aplicación y obtenga mejores beneficios en el futuro.
6. Promocione su aplicación de manera inteligente
Construir una solución de movilidad perfecta no es suficiente. Nuevamente, se requiere seguir religiosamente una guía de promoción de aplicaciones móviles y comercializar su aplicación abruptamente.
Por lo tanto, involucre a su equipo de marketing y analice cómo aprovechar el poder de las diferentes plataformas y estrategias para llegar a un público más amplio y obtener mejores ganancias.
7. Sea adaptable
Al igual que Delivery Hero, Zomato y Facebook, también debe estar preparado para adaptarse al mercado. Si bien la creación de objetivos a corto y largo plazo es una cosa, también debe mantener en contacto a su equipo interno y a su socio de aplicaciones para implementar los cambios necesarios en su aplicación de entrega de comestibles a pedido de manera rápida y eficiente.