Perecibilidad | Definición, Importancia y Usos en Industrias

La perecebilidad se refiere a la propiedad de ciertos productos y servicios que hace que sea imposible almacenarlos para la venta en un momento posterior. Esto significa que cualquier producto o servicio con una vida útil corta debe venderse de inmediato. Por ejemplo, los alimentos perecederos como frutas, verduras, pescado y productos lácteos tienen una vida útil limitada y deben venderse en un período de tiempo determinado.

En la industria de servicios, esto es particularmente relevante para las empresas que ofrecen servicios sensibles al tiempo. Cuando los servicios se vuelven más perecederos, su demanda y precio también aumentan. Esto se denomina fijación de precios por demanda, que ocurre cuando un producto o servicio tiene una gran demanda pero una disponibilidad limitada, lo que hace que el precio suba.

¿Qué es la Perecibilidad?

La caducidad es una característica de ciertos bienes y servicios que los hace susceptibles de deterioro debido a que no se pueden almacenar para una venta futura. El concepto de caducidad es un desafío al que se enfrentan muchas empresas cuando se trata de determinados productos y servicios.

El carácter perecedero puede dificultar o imposibilitar el almacenamiento de estos productos durante largos períodos y su posterior venta, haciéndolos más valiosos a corto plazo. Esto crea un desafío interesante para las empresas, ya que deben encontrar formas de capitalizar la disponibilidad limitada de artículos y servicios perecederos y, al mismo tiempo, asegurarse de que sean rentables con el tiempo.

Por ejemplo, los hoteles deben administrar su servicio de habitaciones para garantizar que puedan capitalizar la demanda máxima y seguir siendo rentables a largo plazo. De manera similar, las aerolíneas deben administrar cuidadosamente los precios de venta de los boletos de avión para maximizar las ganancias y mantenerlos lo suficientemente atractivos como para atraer a clientes potenciales.

Algunos de los bienes y servicios perecederos son

• Frutas vegetales
• Productos lácteos
• Productos de pescado y carne
• Flores y Plantas
• Comidas y comidas preparadas
• Servicios de hotel y alojamiento
• Servicios de transporte (p. ej., billetes de avión)
• Eventos con boleto (p. ej., conciertos, eventos deportivos)
• Servicios profesionales (p. ej., servicios médicos, servicios legales)
• Actuaciones en vivo (p. ej., representaciones teatrales, conciertos de música).

Algunos de los bienes y servicios no perecederos son

• Libros y revistas
• Electrodomésticos
• Ropa y Accesorios
• Partes y equipos automotrices
• Productos de ferretería
• Electrónica (p. ej., computadoras, televisores)
• Muebles y decoración del hogar
• Joyas
• Servicios en línea (p. ej., servicios de transmisión, software)
• Servicios financieros (p. ej., inversiones, préstamos).

¿Por qué es importante conocer la perecebilidad?

Conocer la caducidad es importante para las empresas, ya que puede ayudarlas a planificar y tomar decisiones estratégicas sobre cómo maximizar el valor de sus productos. Por ejemplo, muchas empresas que ofrecen productos tangibles, como habitaciones de hotel o alimentos, pueden necesitar considerar las limitaciones físicas de la caducidad para garantizar que sus costos operativos se mantengan bajos. Repasemos algunas de las razones clave detrás de la importancia de la caducidad:

El sabor fresco de la comida

La caducidad garantiza que los clientes obtengan el sabor más fresco de los alimentos. Esto es especialmente importante para los restaurantes y deben planificar con anticipación para que los clientes obtengan la mejor experiencia.

El atractivo de la novedad

Lo perecedero también atrae el deseo de las personas por experiencias novedosas. Por ejemplo, los artículos de edición limitada o los productos de temporada se pueden usar para crear una sensación de urgencia y singularidad que los clientes anhelan.

Entrega urgente

Los artículos perecederos a menudo tienen una vida útil limitada, por lo que las empresas deben asegurarse de poder entregar los artículos a tiempo. Esto es especialmente importante para las empresas que ofrecen servicios, como atención médica.

Precios correctos

Finalmente, la caducidad puede ayudar a las empresas a establecer los precios correctos para sus bienes y servicios. Al comprender las características clave de los productos perecederos, las empresas pueden evaluar y determinar mejor el precio correcto para cobrar por sus artículos.

¿Cómo influye el carácter perecedero en los servicios?

Los servicios tienen un marco de tiempo limitado para la producción y entrega, lo que hace que el concepto de caducidad sea crucial en esta industria. Los servicios requieren recursos humanos y, a menudo, hay un límite en cuanto a la cantidad de trabajo que se puede dedicar a cualquier proyecto.

Con los servicios, una vez que ha pasado el tiempo de entrega, el valor que brindan desaparece para siempre. Esto significa que las empresas deben tener cuidado al administrar sus recursos y garantizar que los servicios se entreguen lo más rápido posible para maximizar su valor.

Además, la caducidad también puede tener un impacto en el precio de los servicios. Dado que son de corta duración, las empresas deben ser conscientes de las condiciones cambiantes del mercado y ajustar sus precios en consecuencia para seguir siendo rentables.

Por ejemplo, los servicios como cortes de cabello o terapia de masajes solo se pueden brindar una vez en un momento dado. Esto hace que sea importante para las empresas gestionar la demanda fluctuante y encontrar formas de maximizar su capacidad de servicio. La fijación dinámica de precios es una forma en que las empresas pueden abordar la caducidad en la comercialización de servicios.

Los hoteles enfrentan el desafío de la caducidad debido a su naturaleza estacional y los altos costos fijos que involucran sus servicios. Para seguir siendo competitivo, la gerencia del hotel debe saber cómo capitalizar las diferentes condiciones del mercado con precios variables y contratación estacional.

Al comprender el concepto de caducidad y cómo afecta su negocio, los gerentes de hotel pueden tomar mejores decisiones sobre precios, contratación, marketing y otras áreas comerciales.

En general, la influencia de la caducidad en los servicios es innegable, y comprenderla puede ayudar a las empresas a encontrar el equilibrio adecuado entre la rentabilidad y la satisfacción del cliente.

¿Cómo se usa la perecebilidad en diferentes industrias?

Las industrias y sectores donde el concepto de caducidad es significativo incluyen:

1) Hospitalidad

Los hoteles, restaurantes y otros servicios de hospitalidad se ven afectados por la naturaleza perecedera de las noches de alojamiento y la comida. Como resultado, deben poder adaptar rápidamente sus estrategias de precios y estructura operativa para seguir siendo competitivos.

2) Turismo

Los operadores turísticos deben ser conscientes de las tendencias cambiantes del mercado y tenerlas en cuenta en el precio de sus servicios. Además, la contratación estacional puede ayudarlos a capitalizar los períodos pico de viaje con un aumento en la demanda de sus servicios.

3) Venta al por menor

Los minoristas deben considerar el carácter perecedero de su mercancía y ajustar los precios en consecuencia para seguir siendo rentables. Además, los minoristas deben poder administrar los niveles de inventario y cambiar rápidamente las estrategias de precios a medida que fluctúan las condiciones del mercado.

4) Servicio de Alimentos

Los establecimientos de servicio de alimentos deben tener en cuenta el carácter perecedero de sus productos alimenticios para seguir siendo rentables. Esto podría significar ofrecer descuentos en artículos que están a punto de caducar u ofrecer ofertas especiales diarias.

5) Agricultura

Los agricultores se enfrentan al desafío de producir suficientes cultivos para satisfacer la demanda y preservarlos durante el mayor tiempo posible. Esto requiere una cuidadosa planificación y consideración de la caducidad para garantizar que el producto no se desperdicie.

Ejemplos de perecibilidad

• Servicios de comida rápida: los restaurantes de comida rápida deben poder proporcionar servicios y bienes oportunos de manera eficiente.
• Servicios de viajes: los proveedores de viajes, como aerolíneas, hoteles y paquetes turísticos, deben poder ajustar sus precios rápidamente en respuesta a los cambios en el mercado.
• Entretenimiento en vivo: los eventos en vivo, como conciertos y juegos deportivos, deben poder responder rápidamente a la demanda cambiante de boletos.

Caducidad de los servicios

El término "caducidad de los servicios" en marketing significa que las capacidades del servicio no se pueden almacenar, guardar, devolver o revender. Los líderes empresariales deben ejecutar los servicios lo más rápido posible para maximizar su valor. Esto se aplica particularmente a las industrias de servicios como hoteles, restaurantes, transporte y proveedores de turismo.

El concepto de caducidad es un concepto clave de los cuatro conceptos principales en el marketing de servicios. Repasemos todos estos conceptos para entender mejor la caducidad.

• Intangibilidad: los servicios son intangibles por naturaleza y no se pueden tocar, probar ni oler, lo que dificulta que los clientes evalúen la calidad del servicio antes de la compra.
• Inseparabilidad: los servicios son inseparables del proveedor, lo que significa que deben proporcionarse y consumirse simultáneamente.
• Variabilidad: los servicios pueden variar en calidad según el proveedor, lo que dificulta que los clientes estén seguros de que reciben la misma calidad de servicio en todo momento.
• Caducidad: los servicios que no se pueden almacenar, guardar, devolver o revender pueden desperdiciarse fácilmente si no hay demanda para ellos.

Comprender el carácter perecedero y cómo afecta a la industria de servicios es esencial para que las empresas sigan siendo competitivas y rentables. Es importante comprender estos conceptos para crear estrategias de marketing de servicios eficaces y maximizar la satisfacción del cliente.

¿Cómo gestionar la caducidad?

Para administrar la caducidad, las empresas deben tratar de garantizar pronósticos precisos y adoptar estrategias de precios flexibles. También es importante brindar servicios adicionales que diferencien a la empresa de la competencia y ofrezcan a los clientes algo único.

Por ejemplo, las reservas de aerolíneas deben tener en cuenta la caducidad debido a la alta demanda de ciertos vuelos. Las aerolíneas deben pronosticar con precisión la demanda y utilizar precios dinámicos para seguir siendo rentables.

El desafío de la caducidad es aún mayor para un negocio que ofrece un tipo de producto que no se produce en masa, como joyas hechas a mano o alimentos artesanales. En estos casos, las empresas deben centrarse en brindar un servicio y una experiencia únicos que no se puedan replicar.

En conclusión, la caducidad puede suponer un importante desafío para las empresas. Los gerentes pueden tomar mejores decisiones sobre fijación de precios, contratación, marketing y otras áreas comerciales al comprender cómo el concepto de caducidad afecta su negocio. Al implementar estrategias y técnicas apropiadas, pueden mantener la rentabilidad en diversas condiciones de mercado.

Preguntas frecuentes sobre perecedero

1) ¿Cuáles son las cuatro características de la caducidad?

Respuesta: Las cuatro características de la caducidad son: inmediatez, variabilidad, irreversibilidad y no almacenabilidad. Estas características diferencian a los perecederos de los no perecederos.

2) ¿Cómo se puede utilizar la caducidad en la comercialización de servicios?

Respuesta: La caducidad en la comercialización de servicios es un concepto importante y se puede abordar a través de precios dinámicos, contratación estacional y otras estrategias para capitalizar las diferentes condiciones del mercado.

3) ¿Cuáles son las implicaciones del carácter perecedero para las empresas?

Respuesta: El carácter perecedero afecta muchos aspectos de una empresa, desde la fijación de precios y la contratación hasta la comercialización y la satisfacción del cliente. Al comprender el concepto de caducidad, las empresas pueden encontrar el equilibrio adecuado entre la rentabilidad y la satisfacción del cliente.

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