Les ingrédients secrets pour créer une entreprise de services de repas à 7 chiffres

Spencer Donaldson est un entrepreneur en série dont l'horaire chargé rendait difficile la préparation de repas sains. Il a donc lancé Eat Well Nashville, une entreprise de services de repas pour répondre à ses besoins personnels. Dans cet épisode de Shopify Masters, Spencer Donaldson partage son parcours consistant à s'appuyer sur les commentaires de la communauté, à acquérir un concurrent et à trouver la fréquence idéale pour contacter ses clients.

Pour la transcription complète de cet épisode, cliquez ici.

Ne ratez aucun épisode ! Abonnez-vous à Shopify Masters.

Afficher les remarques

• Magasin: Eat Well Nashville
• Profils sociaux : Facebook, Twitter, Instagram
• Recommandations : Smile.io (application Shopify), Emotive.io, PushOwl

Les changements alimentaires qui ont inspiré le démarrage d'une entreprise

Felix Thea : Parlez-nous de l'idée derrière ce produit et des débuts de Eat Well Nashville.

Spencer Donaldson : Mon partenaire et moi sommes des entrepreneurs toute notre vie et nous étions tout le temps occupés, incapables de manger sainement et nous pensions qu'il était un peu injuste qu'à chaque coin de rue vous ayez un fast-food et pourtant vous n'ont pas d'option facile pour manger sainement. Donc ici à Nashville quand nous avons lancé, il n'y avait vraiment personne qui offrait ce que nous voulions. Nous avons essayé tous les services, nous avons essayé tous les services nationaux, nous avons essayé les CSA et nous avons essayé Blue Apron et rien n'était assez pratique et rien n'a vraiment résonné avec nous en termes de qualité des produits et de naturel des ingrédients. Nous recherchions quelque chose de sain avec des ingrédients propres que nous pouvions simplement mettre au micro-ondes ou au four.

Félix : Comment êtes-vous arrivés dans le secteur alimentaire ?

Spencer : Nous avons une formation en marketing technologique. Nous avons créé de nombreuses entreprises différentes autour de nos propres besoins personnels de manière un peu égoïste, mais nous voulions simplement résoudre le problème de l'alimentation saine. Nous n'avions donc aucun arrière-plan alimentaire. Nous voulions vraiment promouvoir la santé et le bien-être parce que nous ne le voyions pas par nous-mêmes. Nous étions tellement occupés et liés par des entreprises de construction que nous n'avions pas le temps de manger sainement ou de prendre soin de notre propre bien-être. Nous avons avancé l'idée et l'avons lancée uniquement à nos amis et à notre famille pour voir comment cela se passerait dans une petite cuisine de commissariat. Et très vite on s'est rendu compte que ça allait décoller parce qu'on pensait qu'on ne commencerait qu'avec 30, 40 clients et on a eu près de 100 clients le premier mois et on n'en avait parlé qu'à des amis et à la famille. Nous savions donc que nous avions quelque chose à ce moment-là et avons décidé de l'étendre encore plus et d'en faire quelque chose qui résonnerait vraiment avec la communauté et favoriserait ce bien-être partout à Nashville.

Félix : Sur quoi recommandez-vous aux autres entrepreneurs de se concentrer au tout début de la création d'une entreprise ?

Spencer : Donc, une chose que j'ai faite et que je considère comme un problème majeur avec les autres entrepreneurs, c'est qu'ils ne font pas suffisamment de recherches en amont. Il y a beaucoup de gens dans notre espace qui sont des entreprises très similaires qui ont échoué. Et j'ai écouté beaucoup de podcasts et j'ai beaucoup lu sur ces entreprises. Donc, ce que j'ai fait, c'est simplement contacter les fondateurs des entreprises qui ont échoué et certaines des entreprises que nous réussissons dans l'espace pour voir exactement ce qu'ils ont recommandé de faire et ce qu'ils nous ont recommandé de rester à l'écart et nous avons beaucoup appris de ce. De plus, nous nous sommes rendus sur d'autres marchés pour voir ce que faisaient d'autres entreprises dans le domaine de la livraison de nourriture afin de déterminer ce qui fonctionnait, ce que nous aimions et ce que nous n'aimions pas.

Les ingrédients clés de la recherche et de la rétroaction

Félix : Lorsque vous faisiez cette recherche, à quel genre de questions vouliez-vous répondre ?

Spencer : Toutes sortes de questions sur l'échelle de l'entreprise. Nous voulions voir autant d'opérations que nous demandions à certaines personnes si nous pouvions vérifier la cuisine. Et beaucoup d'entre eux nous permettaient de visiter leur cuisine et de voir comment les opérations fonctionnaient. Et cela nous a énormément aidés parce que nous ne savions pas vraiment par où commencer du côté opérationnel. Parce que nous embauchions des chefs ici à Nashville qui sortaient de cuisines à volume élevé, comme des hôtels et des choses comme ça, mais ils n'avaient jamais fait de préparation de repas du tout. Nous partions donc de zéro. Ainsi, en faisant cela, nous avons pu acquérir beaucoup de connaissances et développer l'entreprise sur la base des anecdotes que nous avons recueillies lors de ces visites.

Felix : Qu'avez-vous fait pour vous préparer à entrer dans l'industrie alimentaire ?

Spencer : Lire autant d'informations que possible sur ce qui se passe dans une industrie donnée. Et puis aussi le réseautage est la plus grande partie. Je suis à Nashville depuis maintenant 10 ans et j'ai pu développer un réseau très ouvert et je pense que le marché dans lequel vous vous trouvez doit être un marché ouvert. Et c'est ce qui est formidable à Nashville, c'est que tout le monde est très ouvert au partage d'idées et à la réussite au sein de la communauté.

Félix : Quelle était la vision à ce stade précoce avant que les choses n'explosent ?

Spencer: Nous avons vu que c'était juste à Nashville et que nous nous concentrions en quelque sorte sur la communauté du fitness et de la santé, et c'est l'une des plus grandes erreurs que nous avons commises au début, c'est que nous pensions que tout le monde allait vouloir du riz brun et du poulet nature qui avaient très peu de saveur. Et nous avons réalisé très rapidement que ce n'était pas le besoin. Tout d'abord, la nourriture et le produit doivent être incroyables. Il faut que ce soit savoureux. Donc, la première chose à propos du produit est que vous devez avoir quelque chose que les gens veulent manger, que ce soit sain ou non. Donc, quand nous avons commencé, nous avons intéressé le monde du fitness à l'entreprise, puis nous avons réalisé qu'il y avait un marché beaucoup plus important avec des cadres occupés et juste d'autres personnes qui avaient des familles et pas beaucoup de temps qui ne voulaient pas nécessairement que ce soit simple. Nous avons donc dû retourner à la planche à dessin et trouver comment faire des recettes saines qui avaient un goût incroyable.

Félix : Qu'est-ce qui vous a décidé à faire ce genre de pivot plutôt que de simplement avancer avec votre hypothèse de départ ?

Spencer : Je pense que la chose la plus importante était simplement les commentaires que nous recevions de nos clients. Nous avons été assez implacables pour sonder nos clients et déterminer où ils veulent être, ce qu'ils veulent. Nous avons réalisé à partir de ces enquêtes que les personnes qui commandent ne sont pas nécessairement uniquement des personnes de l'industrie du fitness ou des personnes qui pratiquent le CrossFit. Ce sont des mères célibataires qui ont deux, trois enfants. Ce sont des PDG de grandes entreprises à Nashville et ils nous demandent ces autres choses. Il y a donc un marché beaucoup plus grand. Et à partir de ces sondages, nous réalisons que les clients que nous essayons de manger n'étaient pas nécessairement uniquement des personnes en forme. C'est à ce moment-là que nous avons très rapidement décidé de faire un petit pivot vers l'endroit où nous offrions des options naturelles saines mais en augmentant la saveur, en augmentant la teneur en épices et des choses comme ça.

Félix : Quelles sont les questions les plus importantes que vous avez posées aux clients ?

Spencer : Tout dépend du produit que vous vendez, mais pour nous, tout est question de qualité et de cohérence du produit. L'autre chose que nous demandons également à nos clients est de savoir comment ils veulent être commercialisés. Et je pense que beaucoup d'entreprises oublient de poser cette question. Nous avons eu beaucoup de gens qui ont demandé du marketing par SMS, par exemple, parce qu'ils oubliaient de commander avant le vendredi, qui est notre jour limite de commande. Ils ne pouvaient donc pas prendre leurs repas. Lorsque vous êtes une entreprise communautaire qui se concentre sur un marché local, il est beaucoup plus facile d'obtenir des clients qui sont prêts à partager cette information parce qu'ils veulent que vous soyez meilleur et qu'ils veulent que vous soyez là pendant longtemps.

Félix : Où commencez-vous la recherche et quelles sont les questions importantes à poser pour votre industrie ?

Spencer : La première chose dans ce que nous faisons est le produit. Nous sommes donc implacables lorsqu'il s'agit de la qualité des produits, de la cohérence des produits. Et donc la majorité de l'attention se porte sur notre produit, sa cohérence, la qualité du produit, les côtés qu'ils aiment, ce qu'ils n'aiment pas des différents côtés, ce qu'ils n'aiment pas des protéines. Parce que nos clients mangent ces aliments en moyenne sept repas par semaine, toutes les semaines, toutes les deux semaines. Nous devons donc être très cohérents, surtout lorsqu'ils commandent à nouveau le même repas. Donc pour nous, étant nos propres clients et mangeant notre propre nourriture, nous avons réalisé que cela devait être notre priorité.

Comment la croissance et la mise à l'échelle ont eu lieu

Félix : Comment l'idée a-t-elle pris de l'ampleur au cours du premier mois ?

Spencer : Oui, nous avons eu plus de 100 clients au cours des 30 premiers jours. Environ le double de ce que nous pensions. Et puis la première année, ça a grandi très vite. Nous avons en fait acquis un concurrent au cours de notre première année d'activité, ce qui a ensuite augmenté la taille de l'entreprise assez rapidement parce que nous avons également acquis sa clientèle. Ainsi, la première année, nous servions des milliers de clients et nous étions devenus une entreprise à sept chiffres au cours de notre première année d'activité.

Félix : Que pensez-vous qu'il s'est passé qui vous a permis d'exploser si rapidement ?

Spencer : Vraiment, cela revient à être conscient du produit et à sortir un produit incroyable et à le concentrer et à manger la nourriture nous-mêmes. Le bouche à oreille est de loin notre premier canal de commercialisation. Et c'est juste parce que la nourriture est bonne. Si vous vous concentrez sur votre produit et que vous avez un produit incroyable, vos clients veulent partager cette information. Ils veulent référer d'autres clients à votre entreprise. C'était donc de loin l'une des choses les plus importantes, et l'autre aspect était simplement le modèle B2B qui nous permettait d'entrer dans les entreprises et de présenter non pas un seul client, mais des présentations à des entreprises entières, ce qui nous a vraiment permis de faire évoluer l'entreprise très rapidement. Parce que les entreprises veulent que leurs salariés mangent mieux. C'était donc une façon pour nous d'entrer dans une entreprise et de leur présenter le produit et de leur faire savoir ce que nous faisions. Faites un déjeuner et apprenez, donnez-leur peut-être des collations ou des exemples de repas à essayer et cela a vraiment aidé énormément.

Felix : Comment faites-vous pour que les clients l'essayent pour la première fois ?

Spencer : Je veux dire qu'il y a plusieurs façons de le faire. Nous offrons des réductions pour les premiers acheteurs, ce qui aide, une réduction de 15 % est ce que nous offririons pour que quelqu'un vienne acheter. Mais je recommande également fortement à tout entrepreneur ayant un programme de commerce électronique d'utiliser une sorte de programme de points de récompense ou de programme de parrainage. Nous utilisons smile.io. Ils ont été formidables pour nous. Mais cela permettra aux clients de se référer et le nouveau client bénéficiera d'une remise sur la commande, ce qui aide énormément.

Félix : Qu'est-ce qui a fonctionné comme incitation pour le programme de récompenses pour inciter les clients existants à passer le mot ?

Spencer : Donc, généralement, ils obtiennent 2 % de la valeur de la commande et des points, puis c'est comme si 1 000 points vous rapportaient 10 $ de réduction. Donc, puisque nos clients reviennent fréquemment, ils y ont accès. Et généralement, pour les nouveaux clients qui sont référés, ils obtiennent 10 $ de réduction sur leur première commande.

Félix : En ce qui concerne ce modèle B2B, quand avez-vous reconnu que c'était une opportunité ?

Spencer : Nous avons tout de suite su, grâce à notre expérience dans le marketing et la vente B2B, qu'il est plus facile de vendre à 500 personnes que de vendre à toutes ces personnes individuellement. C'était donc quelque chose que nous savions que cela allait être une opportunité dès le départ et c'était l'une des premières choses que nous savions que nous allions faire, c'est simplement entrer et promouvoir cela auprès des entreprises, en particulier beaucoup plus d'entreprises ayant des programmes de bien-être et des choses comme ce. Il nous a été plus facile de devenir un leader d'opinion dans le domaine et de favoriser le bien-être au sein des entreprises, non seulement avec de la nourriture, mais avec des informations. Donc, nous amenons constamment nos partenaires avec nous. Par exemple, nous pourrions nous associer à une salle de sport et les faire venir enseigner à l'entreprise la forme physique et nous leur apprendrons la nutrition.

Félix : Qu'est-ce qui vous a décidé à acquérir un concurrent ?

Spencer : Cette entreprise est venue vers nous et elle avait des difficultés financières, mais elle avait une excellente clientèle dans l'espace de remise en forme. Nous pouvons capitaliser sur leurs clients. Ils ont un taux de rétention décent. Ils ont des clients qui reviennent. L'autre chose était juste la connaissance de cette société. Ils le faisaient depuis deux à trois ans avant nous. Nous avons donc fait appel à l'un de leurs fondateurs en tant que directeur de l'exploitation et avons pris ces connaissances et les avons utilisées pour grandir.

Félix : Quels sont les défis auxquels vous faites face lorsque vous intégrez une autre entreprise dans la vôtre ?

Spencer: C'était probablement la semaine la plus difficile pour les affaires parce qu'ils étaient sur un calendrier rapide, nous étions sur un calendrier rapide pour conclure l'affaire. Et fondamentalement, nous les avons amenés dans notre cuisine et avons exécuté les deux processus côte à côte pendant deux semaines et avons identifié les faiblesses de leur processus, mais aussi où nous pouvions nous améliorer, ce qui nous a aidés dans la transition, mais le plus important, ce sont les attentes des clients. peut être différent. Il faut donc se réaligner côté marketing et côté communication. Vous devez réaligner les pensées sur le produit en général. Ils s'attendaient à un type de produit, davantage de produits liés à la forme physique et nous nous concentrions, encore une fois, davantage sur la saveur, moins que sur le poulet nature et le riz brun. Donc pour nous, nous avons dû les rééduquer sur le fait que la nourriture peut avoir des épices et qu'elle peut avoir du goût tout en étant saine. Ce n'est pas comme si vous deviez simplement manger du poulet nature et du riz brun tous les jours, à chaque repas. Nous avons donc dû réaligner ces attentes et cela a été difficile pendant un certain temps. Nous avons perdu certains des clients que nous avions attirés, mais nous en avons conservé la majorité. Donc ça a fini par bien marcher.

Félix : Quel est le processus de développement pour construire sur les menus et s'assurer que vous restez toujours frais avec vos produits ?

Spencer : La plupart des restaurants et autres entreprises qui font ce que nous faisons commencent par la cuisine. Ils laissent la cuisine proposer toutes les idées concernant les produits, mais nous le faisons là où nos équipes de marketing et de service client examinent les informations de ces enquêtes dont nous avons parlé. Et puis ils distillent cela en idées, puis ils le donnent aux chefs, puis les chefs proposent tous les autres éléments et options du menu et nous proposons des menus de dégustation que nous pouvons tous essayer au sein de l'entreprise. Et c'est ainsi que nous ajoutons des choses au menu.

Félix : Combien de temps à l'avance devez-vous faire tout cela avant qu'il n'arrive dans les rayons, prêt à être acheté par les clients ?

Spencer : Il a fallu un mois, deux mois, peu importe pour préparer les produits. Mais maintenant nous avons une telle base de données. Nous avons plus d'un millier d'options de menu différentes dans notre base de données avec toutes les informations nutritionnelles, toutes les informations sur les ingrédients alignées. Alors maintenant, nous pouvons apporter quelques anciens meilleurs vendeurs pour nous. Il est donc plus facile d'avoir un délai de deux semaines par rapport à un délai d'un mois pour ces éléments de menu.

Le système logistique dans les coulisses

Félix : Comment travaillez-vous également avec les fermes locales pour trouver les ingrédients ?

Spencer : Autant que possible. Nous sommes maintenant à une échelle telle qu'il nous est difficile d'obtenir suffisamment de produits des fermes locales. Nous travaillons donc pour la plupart avec des distributeurs régionaux et nous travaillons également avec certaines fermes locales.

Félix : Comment gérez-vous la livraison des produits alimentaires ?

Spencer : Cela fonctionne de manière très similaire à un modèle Postmates ou Uber Eats où les chauffeurs entrent et récupèrent une certaine quantité de sacs, puis les déposent chez les clients. Et nous avons un logiciel de routage et un moyen de suivre toutes les livraisons afin de nous assurer que tout le monde livre aux bonnes maisons et ce genre de choses. Mais oui, c'est un processus très complexe, surtout le week-end. C'est à ce moment-là que la majorité de notre travail se passe chez Eat Well car notre date limite de commande est le vendredi pour une livraison le dimanche ou le lundi. Cela devient donc très compliqué du vendredi tard au samedi et dimanche lorsque nous préparons tout pour la livraison. Nous livrons tout dans des sacs isothermes, avec des packs de glace pour garder les aliments bien au frais. Mais tout cela n'est qu'un processus. Apporter les packs de glace, apporter suffisamment de sacs, sortir les sacs, programmer les chauffeurs. C'est quelque chose que nous gérons au sein de notre entreprise. Donc, pour nous, cela ajoute essentiellement un autre aspect de l'entreprise. Mais heureusement, nous avons maintenant un assez bon système verrouillé. À l'origine, nous aurions des problèmes où les chauffeurs déposeraient les sacs dans les mauvaises maisons et des choses comme ça. Et nous n'avons pas eu cela récemment à cause de notre logiciel de suivi des livraisons ou de livraison et de la façon dont nous gérons nos chauffeurs.

L'équilibre entre rappels utiles et communications marketing

Félix : Quels sont ces multiples points de contact tout au long de la semaine qui vous permettent de ne pas compter sur un modèle d'abonnement pour votre entreprise ?

Spencer: Nos plus grandes choses sont le marketing par e-mail et l'engagement dans un processus de goutte à goutte. Je recommande vivement à toute entreprise où quiconque n'a pas commandé reçoit un rappel de commander plus tard dans la semaine, car la plupart des gens sont des procrastinateurs. Donc, ce que nous constatons, c'est que la plupart de nos commandes arrivent le dernier jour où nous autorisons les commandes. Donc pour nous, nous devons rester au-dessus d'eux. Cela se résume donc aux e-mails, au marketing au goutte-à-goutte, puis nous avons cet outil vraiment cool appelé Emotive que nous utilisons maintenant, qui vous permet de faire couler le marché via le texte avec lequel nous voyons d'excellents résultats.

Félix : Quel est le processus et la fréquence des e-mails ?

Spencer : Nous leur envoyons environ cinq e-mails par semaine en ce moment, mais le fait est que si vous avez commandé en début de semaine, vous n'obtiendrez pas toute cette communication. Donc, au début de la semaine, nous leur présentons nos nouveaux produits en leur montrant des témoignages de clients, en leur présentant nos nouveaux partenaires de gym que nous pourrions faire une promotion croisée avec ce genre de choses. Et puis à la fin de la semaine, c'est plus comme un compte à rebours, Et puis la même chose par SMS. Il leur présente le produit, puis leur dit que le délai se rapproche et renforce ce sentiment d'urgence dans le processus de commande.

Félix : Comment systématisez-vous le contenu que vous envoyez par e-mail et SMS ?

Spencer : Oui, nous avons tout prévu et nous l'avons mis en place à l'avance. Il s'agit d'un travail à temps plein pour notre coordinateur marketing et communautaire. Et il fait un excellent travail avec. Proposer du contenu créatif, des promotions croisées avec d'autres marques. Mais c'est fastidieux, c'est beaucoup de travail, mais vous pouvez le modéliser. Vous voulez juste vous assurer que vous ajoutez de la valeur via le canal de communication que vous utilisez, qu'il s'agisse de texte ou d'e-mail, assurez-vous que vous avez de la valeur à ajouter. Je pense que c'est la chose la plus importante ici, et puis l'autre canal que nous utilisons est les notifications push via les navigateurs Web et cela semble plutôt bien fonctionner pour nous. Si vous n'avez pas commandé avant la fin de la semaine, vous pourriez recevoir 10 messages de notre part. Ce sur quoi nous travaillons en ce moment, c'est de permettre à nos clients de choisir la manière dont nous les commercialisons. De cette façon, ce n'est pas intrusif. S'ils ne veulent pas recevoir de SMS, nous les laissons se retirer et nous nous assurons que nous ne les dérangeons pas.

Félix : Y a-t-il des limitations qui vous sont présentées par SMS par rapport aux e-mails ?

Spencer : Il n'y a pas autant de limites que vous ne le pensez. Je veux dire qu'il s'agit simplement d'obtenir les opt-ins pour les SMS et donc, si vous allez sur notre site Web, vous obtiendrez une fenêtre contextuelle qui vous dira : "Hé, souhaitez-vous recevoir une réduction de 10 % ? Optez pour nos SMS liste." Et puis ils obtiennent une remise de 10% par SMS. À partir de ce moment, ils sont inscrits au goutte-à-goutte, puis nous pouvons commencer à envoyer plus d'offres, en leur montrant plus d'éléments de menu. Mais cet outil est génial. Cela nous donne beaucoup de flexibilité, nous donne beaucoup de fonctionnalités.

Felix : Quels sont les avantages et les inconvénients des notifications Web pour vos clients ?

Spencer : Donc, avec les notifications push, c'est vraiment une question de fréquence, car certains clients s'y engagent, puis ils s'énervent de continuer à recevoir ces notifications push. Il vous suffit de leur permettre de se retirer. Et avec l'outil que nous utilisons, cela nous permet vraiment de faire un excellent travail avec cela. Nous n'avons donc pas vu trop de limitations avec cela non plus.

Félix : Quelles sont les pages ou parties de votre site Web les plus importantes pour obtenir des conversions, qu'il s'agisse des premiers clients ou des clients qui reviennent ?

Spencer : Tout se résume au menu, et honnêtement, une grande partie n'est que de la photographie. Vos yeux doivent avoir une réponse à l'apparence des éléments du menu parce que nous introduisons beaucoup de nouveaux éléments et si ces éléments ne sont pas beaux, nous ne recevrons pas de commandes même s'ils ont bon goût. Donc, nos pages de menu, nous avons une poignée de pages de menu. Nous avons notre menu habituel pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, qui est notre page de conversion la plus élevée. Mais nous avons également créé vos propres options où les clients peuvent choisir la protéine et les deux accompagnements qu'ils souhaitent pour leurs repas. Nous avons des options de style familial, nous avons des options pour les enfants, des options en vrac. Donc, toutes ces pages se convertissent vraiment bien. Mais tout se trouve sur la page du menu principal, puis les pages de sous-menu sont l'endroit où se produisent toutes les conversions.

Manger avec nos yeux et l'importance de la photographie

Félix : Quels changements avez-vous apportés pour améliorer les taux de conversion en améliorant la photographie ?

Spencer : Le réglage des assiettes a été important pour nous. Nous sommes très conscients des couleurs de l'assiette, auxquelles vous ne penseriez pas, mais vous devez avoir une variété de couleurs. Cela change donc toute l'architecture d'un plat essentiellement. Vous mettez différentes choses dans le plat pour le faire. Il y a donc des notes de rouge, il y a des notes de vert, de la garniture. Ces choses sont très importantes. S'assurer que vous disposez d'un bon studio d'éclairage est important car l'éclairage est la clé numéro un pour une belle photo et pour rendre ces images vraiment éclatantes. Donc, pour nous, la clé a été de construire ce studio d'éclairage et d'ajouter de petites choses qui ajoutent des touches de couleur.

Félix : La conception du magasin est-elle la même ou avez-vous également apporté des modifications à la mise en page réelle ou aux différentes pages que vous avez créées ?

Spencer : Nous changeons constamment la composition des pages. À l'origine, nous n'avons pas commencé sur Shopify, nous avons migré vers Shopify et c'était vraiment facile à utiliser et génial pour nous en termes de pouvoir faire rapidement de petites modifications, comme avoir le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sur la même page , les avoir sur différentes pages, tester différentes façons de combiner le menu. Cela a été très important pour nous.

Félix : Comment saviez-vous que le fait de catégoriser les produits ensemble dans différents repas faciliterait les conversions ?

Spencer: C'était tous les commentaires des clients, ils nous ont essentiellement donné tous les commentaires dont nous avions besoin et nous ont dit, en termes de régimes, comme le régime céto, que nous n'avons pas porté jusqu'à l'été dernier et nous avons reçu une réponse écrasante de notre clientèle demandant d'avoir le menu céto là-bas. Si vous créez ce niveau de communication avec vos clients, ils vous diront exactement comment ils veulent le site et comment ils se convertiront.

Le rôle en constante évolution du fondateur

Félix : Puisque vous avez grandi si vite, à quoi passez-vous vos journées à travailler ces jours-ci ?

Spencer : C'est en grande partie la stratégie, puis la conclusion d'accords plus importants en termes de ventes. Travailler avec des entreprises pour déployer des programmes où elles peuvent acheter des repas pour leurs employés. Je fais encore beaucoup de ventes et je fais encore beaucoup de travail au jour le jour parce que je pense qu'il est important en tant que PDG de l'entreprise de continuer à voir tous les aspects de votre entreprise parce que c'est si facile en tant que gestionnaire ou PDG de une entreprise de ne pas comprendre le processus de réflexion de votre équipe. Moi-même et mon COO opérerons dans tous les rôles à un moment donné au cours du mois. Et cela nous donne une idée de ce que nous devons améliorer, car un autre aspect difficile de l'entreprise est simplement l'embauche. Trouver des gens formidables, surtout lorsque les taux de chômage sont si bas et que nous avons une telle pénurie de main-d'œuvre en ce qui concerne les emplois dans l'hôtellerie et la restauration à Nashville. Donc, pour nous, nous avons vraiment besoin de comprendre comment les employés peuvent s'épanouir et ce qu'ils vivent. Nous continuons donc à faire beaucoup de choses de ce genre. Je pense qu'il est très important de voir d'où viennent vos employés.

Félix : Quels sont les premiers signes que vous reconnaissez chez une personne très performante ou une recrue qui réussira bien dans l'entreprise ?

Spencer : Cela peut sembler évident, mais la première chose que nous recherchons, c'est l'attitude. Il est très facile de voir d'emblée si quelqu'un a une bonne attitude ou non. Et nous pensons que nous pouvons former n'importe qui pour faire un excellent travail au sein de notre entreprise tant que son attitude est phénoménale. Donc, nous ne prenons pas cela par hasard, nous faisons en fait venir nos candidats pour des essais routiers et leur permettons de voir comment se passe le travail avant de s'inscrire et d'entrer en tant qu'employé. Et cela nous permet de les tester et eux de nous tester pour s'assurer que c'est un bon ajustement. De cette façon, nous ne perdons pas notre temps à faire entrer dans l'entreprise quelqu'un qui est mécontent.

Félix : Alors, sur quoi vous concentrez-vous ces jours-ci pour passer au niveau supérieur ?

Spencer : En réalité, le plus important est simplement d'embaucher, puis d'évoluer en dehors de notre marché. Ajoutant ainsi de plus en plus de communautés dans la région du centre du Tennessee. En ce moment, nous desservons un rayon d'environ 60 milles autour de Nashville. Mais nous ajoutons constamment de nouvelles villes parce que nous recevons des demandes sur notre site Web de la part de personnes qui se disent : "Hé, s'il vous plaît, apportez votre service dans notre ville". Nous nous concentrons donc sur la construction de ces communautés, mais nous voulons vraiment faire un travail incroyable ici avant de commencer à penser à évoluer vers un nouveau marché par exemple.

Félix : Quels sont les défis que vous n'avez peut-être pas vus venir lorsqu'il s'agit de s'étendre à un autre marché ?

Spencer : La façon dont nous procédons est peut-être un peu différente, mais nous commençons par un lieu de ramassage. Nous allons donc entrer dans un marché et ouvrir un point de retrait. Je le fais donc livrer à un gymnase dans une ville que nous voulons commercialiser. Et ensuite, nous demandons au gymnase de le promouvoir, de voir comment cela se passe, puis de décider si la réponse est suffisamment bonne ou non pour l'ouvrir en tant que ville dans laquelle nous allons livrer. Et donc une fois que nous voyons cela, si nous voyons que la réponse est excellente, alors nous l'ouvrirons pour la livraison. Mais ce n'est pas toujours aussi net et ce n'est pas toujours aussi facile. Et parfois, les villes où vous allez ne fonctionnent tout simplement pas pour une raison quelconque. Ils ont d'autres concurrents sur le marché ou peut-être que les gens ne sont pas aussi intéressés par les options naturelles saines que vous le souhaiteriez.