Meilleurs modèles commerciaux d'applications mobiles de livraison de nourriture pour les startups

L'économie à la demande croît à un rythme effarant. Et les plateformes de livraison de nourriture fonctionnent exceptionnellement bien en offrant une facilité et une commodité sans précédent aux clients. Donc, si vous envisagez de lancer un marché de livraison de nourriture en ligne, c'est le bon moment.

Selon les statistiques , les ventes de livraison de nourriture en ligne devraient atteindre 220 milliards de dollars d' ici la fin de 2023. Cela représente 40 % des ventes totales des restaurants. En outre, Statista a signalé que différents services de livraison de nourriture en ligne ont capturé 13% du marché américain de la restauration pendant Covid-19.

Indubitablement, la pandémie a accéléré l'hypercroissance des services de livraison de nourriture en ligne. Cependant, son succès réside dans les progrès technologiques et la prolifération récente de différents modèles de livraison et types de flottes. Tout cela a donné un immense coup de fouet à l'économie en ligne et fait fuir les entrepreneurs vers le marché de la livraison de nourriture en ligne.

Comprendre les modèles commerciaux de livraison de nourriture

Déterminer un modèle commercial approprié est l'une des principales exigences pour démarrer une entreprise de livraison de nourriture en ligne. Et pour ce faire, il est important d'analyser de près votre public cible, de définir des objectifs commerciaux et d'étudier en profondeur vos concurrents. Il devient facile de choisir le modèle commercial approprié pour votre entreprise de livraison de nourriture en ligne en fonction des informations recueillies.

Aujourd'hui, nous allons examiner les différents modèles commerciaux d'applications de livraison de nourriture parmi lesquels vous pouvez choisir. Comprendre le fonctionnement de chaque modèle vous aidera à faire le bon choix pour votre startup.

Modèles commerciaux populaires pour l'application de livraison de nourriture

1. Commandez uniquement le modèle commercial OU la plate-forme au consommateur

C'est un bon modèle commercial, en particulier pour les joueurs qui débutent. En cela, le propriétaire de l'application connecte plusieurs restaurants et restaurants aux utilisateurs finaux. En d'autres termes, le propriétaire de l'application fournit une plate-forme sur laquelle plusieurs restaurants peuvent s'inscrire et proposer leurs services de livraison de nourriture aux clients.

Cependant, il s'agit d'un modèle commercial de commande uniquement. La livraison des repas aux clients repose sur la flotte de livraison du restaurant ou sur tout prestataire de services de messagerie tiers embauché. Le propriétaire de l'application n'est responsable d'aucune logistique.

L'avantage le plus important de ce modèle d'entreprise est qu'il nécessite un investissement minimal en capital. Le propriétaire de l'entreprise peut commencer à un niveau de finition et augmenter progressivement en ajoutant plus de restaurants. De plus, le propriétaire n'a pas à faire face à des tracas liés à la préparation ou à la livraison de nourriture.

Exemples – Grubhub, JustEat, FoodPanda  

Comment fonctionne le modèle commercial de commande uniquement ?

Le fonctionnement de cette plate-forme est assez simple et implique les étapes suivantes :

• Les clients peuvent consulter le menu et passer la commande depuis l'application.
• Une fois la commande reçue, le restaurant enverra un message de confirmation au client.
• Un livreur de restaurant livrera la commande à la porte du client.
• En cas de problème, le livreur peut contacter directement le client pour effectuer la livraison.

Dans la plupart des cas, le propriétaire de l'application facture une commission forfaitaire du restaurant sur chaque commande passée via l'application unique.

Limitation de ce modèle économique

La plupart du temps, les options de repas sont limitées avec ce modèle commercial. En effet, l'application ne peut répertorier que les éléments que le restaurant peut préparer. De plus, le propriétaire de l'application n'a aucun contrôle sur la qualité des aliments ou des emballages. Par conséquent, si les clients ne sont pas satisfaits de la qualité des aliments, ils sont très susceptibles de les retenir.

Le meilleur moyen de surmonter ces limitations est de lancer de solides campagnes de relations publiques pour attirer de nouveaux clients et cibler les restaurants. De plus, créer votre programme de fidélité pour fidéliser les utilisateurs peut également s'avérer bénéfique.

2. Commande avec modèle commercial de livraison OU agrégateurs de services de livraison

C'est exactement comme le modèle d'affaires ci-dessus, sauf qu'il prend également en charge la logistique. Ainsi, le propriétaire de l'application accepte les commandes des utilisateurs finaux et assure la livraison de la nourriture.

Il s'agit d'un modèle commercial hautement réalisable pour les restaurants car ils n'ont pas à gérer leur service de flotte. En outre, ils peuvent également bénéficier de la clientèle préexistante de l'application.

Dans ce modèle, le propriétaire de l'application travaille généralement avec plusieurs fournisseurs de services de messagerie individuels pour livrer la nourriture à la porte du client.

Exemples – Doordash, Postmate, UberEat, Zomato

Comment fonctionne le modèle commercial de commande avec livraison ?

Le fonctionnement de ce modèle implique les étapes suivantes :

• Les clients peuvent consulter le menu et passer la commande depuis l'application.
• Dès réception de la commande, le restaurant enverra une notification aux clients.
• Une fois la commande prête, le restaurant informera le réseau de coursiers.
• Le livreur présent à proximité récupérera la commande et la livrera au point de dépôt.
• Des frais de livraison s'appliqueront aux clients en fonction de la distance.

Avec ce modèle commercial, l'administrateur de l'application peut facturer une commission forfaitaire aux restaurants sur chaque commande et facturer des frais de livraison aux clients en fonction de leur emplacement précis.

Limitation de ce modèle économique

L'un des plus grands défis commerciaux de la livraison de nourriture de ce modèle est la mise en place d'une flotte de transport efficace et rapide. L'équipe de livraison doit être non seulement bien formée, mais aussi suffisamment rapide pour assurer des livraisons dans les délais. Tout retard peut entraîner une mauvaise expérience utilisateur et une clientèle insatisfaite.

Les livraisons en temps opportun sont importantes, surtout pendant les heures de déjeuner. C'est parce que la plupart des professionnels de bureau ont une fenêtre de déjeuner limitée. Ainsi, pour surmonter ce défi, il est conseillé d'embaucher plus de livreurs pour couvrir une plus grande région.

3. Modèle commercial entièrement intégré OU modèle commercial complet

Comme son nom l'indique, un seul prestataire prend en charge l'ensemble de la chaîne alimentaire dans ce modèle économique. En d'autres termes, de la préparation des aliments à leur livraison chez le client, tout est fait par une seule partie.

Ce modèle économique est très différent des deux précédents et justifie un investissement en capital considérable. En règle générale, les restaurants populaires qui offrent une facilité supplémentaire à leurs clients fidèles optent pour ce modèle commercial. Cela leur permet d'augmenter davantage leurs ventes en permettant aux clients de commander de la nourriture tout en étant assis dans le confort de leur foyer.

Alternativement, certains entrepreneurs louent des cuisines fantômes ou en nuage pour préparer des repas. Ensuite, ils optent pour ce modèle commercial et livrent la nourriture au client sous leur bannière. Mais dans ce cas, le restaurant n'offre pas la possibilité de dîner sur place. Il prend simplement les commandes sur la plateforme et livre la nourriture aux clients.

Exemple - Pizza Hut, Dominos

Comment fonctionne le modèle commercial Full Stack ?

• Les clients peuvent consulter le menu et passer la commande depuis l'application.
• Dès réception de la commande, le restaurant enverra une notification aux clients.
• Une fois la commande prête, un agent de livraison du restaurant livrera la nourriture à la porte du client.

Limitation de ce modèle économique

Le plus grand défi de ce modèle commercial d'application est le coût. Cela implique beaucoup d'investissements initiaux, car un fournisseur de services doit gérer tous les aspects de la préparation et de la livraison des aliments. De plus, même si l'aspect coût est pris en charge, acquérir de nouveaux clients et les fidéliser n'est pas facile à moins que le restaurant n'ait une grande réputation sur le marché.

Enfin, les frais de messagerie sont également très élevés dans ce modèle économique, ce qui coûte à de nombreuses entreprises leur rentabilité. La meilleure façon de relever ce défi est de garantir un investissement approprié. Vous devez préparer un pitch remarquable pour attirer les investisseurs et les faire embarquer. Avec cela, il devient beaucoup plus facile de mieux servir les clients.

Pourquoi le modèle commercial intégré de service de livraison est-il le plus préféré ?

Tous les fournisseurs de services préfèrent le modèle commercial Delivery Service Integrated, et pour une bonne raison.

Quant au propriétaire de l'application, la plate-forme offre un potentiel plus élevé de revenus. Ils peuvent rapidement facturer une commission forfaitaire aux restaurants partenaires pour chaque commande passée via l'application. Alternativement, ils peuvent facturer aux clients des frais de livraison, en fonction de leur emplacement.

En revanche, plusieurs restaurants préfèrent ce modèle économique car ils n'ont pas à faire de logistique. Avec ce modèle commercial, le propriétaire de l'application s'occupe de tous les services de messagerie. Ainsi, les restaurants n'ont qu'à préparer leur nourriture tandis que toute la logistique est gérée par quelqu'un d'autre.

Indicateurs essentiels et indicateurs de performance clés de l'entreprise de livraison de nourriture

La livraison de nourriture est un processus à multiples facettes qui implique plusieurs parties à la fois. Pour évaluer la croissance naturelle et le succès de votre entreprise de livraison de nourriture, il est essentiel de prêter attention à des KPI spécifiques, c'est-à-dire des indicateurs de performance clés. Ici, nous examinerons les KPI des applications les plus populaires.

• Nombre de livraisons de nourriture

L'un des indicateurs les plus critiques du secteur de la livraison de nourriture est le nombre de livraisons complètes. Typiquement, le nombre est exprimé comme la somme des livraisons effectuées au cours d'un mois ou d'un trimestre.

Savoir combien de commandes vous recevez est crucial pour évaluer le taux de croissance de votre entreprise de livraison de nourriture. Dans un monde de capital-risque, les parties prenantes visent une croissance significative du nombre de livraisons. En règle générale, une entreprise en croissance devrait doubler le nombre de livraisons qu'elle effectue chaque mois.

• Bénéfice moyen par livraison

Le but ultime de toute entreprise est de devenir rentable. Par conséquent, il est essentiel de connaître le profit que vous réalisez sur chaque livraison. Ces informations permettent d'identifier les restaurants les plus avantageux et de modifier les itinéraires de livraison pour les moins performants.

Cette métrique prend également en compte les dépenses telles que la masse salariale, la publicité, le coût des opérations, etc.

• Durée moyenne des commandes

La durée moyenne des commandes est un indicateur de la rapidité avec laquelle votre entreprise peut exécuter la commande d'un client. Une commande est notée au moment où le client achète un repas sur l'application et est marquée comme terminée lorsqu'il envoie la confirmation de commande reçue.

Le KPI de durée moyenne des commandes est calculé en additionnant le temps nécessaire pour terminer toutes les livraisons et en le divisant par le nombre total de commandes exécutées. Le KPI est important car il aide à éliminer les restaurants lents et le personnel de livraison et à améliorer encore les performances de l'application.

• Temps de transit jusqu'à la distance

Ce KPI mesure le temps que les coursiers passent pour terminer la livraison. Il s'agit du temps nécessaire pour récupérer la commande et la déposer chez le client.

La mesure de cette métrique vous permet d'évaluer la vitesse des agents de livraison et l'efficacité des itinéraires de livraison. Par conséquent, les informations obtenues peuvent être utilisées pour améliorer les délais de livraison et augmenter la satisfaction des clients.

• Pourcentage de chauffeurs en commande/inactif

Le KPI mesure le pourcentage de chauffeurs qui sont soit occupés par une livraison, soit en attente d'en recevoir une autre à un moment donné. Cela aide l'application à évaluer l'efficacité du réseau de conducteurs.

De plus, la métrique permet d'identifier facilement l'heure de la journée qui reçoit le nombre maximum de commandes. Cela permet de déterminer combien de conducteurs doivent être actifs à chaque période de la journée.

• Valeur à vie du client

La valeur à vie du client (CLV) indique combien de revenus, en moyenne, un utilisateur génère au cours de son adhésion. Plus un client reste longtemps sur l'application, plus il est susceptible de développer une CLV élevée.

Toutes ces mesures permettent de suivre facilement les performances et l'efficacité du système de livraison de nourriture et de découvrir de nouvelles façons d'améliorer l'expérience utilisateur.

Quel modèle de service de livraison vous convient le mieux ?

Tous les modèles commerciaux de livraison de nourriture mentionnés ci-dessus sont assez populaires et largement utilisés. Chacun vient avec son propre ensemble d'avantages et d'inconvénients. Tout d'abord, vous devez identifier vos objectifs commerciaux précis, puis sélectionner un modèle qui correspond le mieux à votre vision.

Cela dit, il est essentiel de s'associer à une société de développement d'applications mobiles bien informée et experte. Une bonne entreprise vous aidera non seulement à déterminer le meilleur modèle commercial, mais fournira également d'excellentes informations sur la façon dont votre application se démarquera.

Développer une plate-forme complète de livraison de nourriture avec des fonctionnalités innovantes est une tâche complexe. Ainsi, vous devez engager une entreprise réputée qui possède une expertise substantielle dans le domaine.

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Conclusion

Si vous souhaitez créer votre propre entreprise de livraison de nourriture et que vous avez besoin de développer une application, trouvez la meilleure société de développement d'applications avec des développeurs d'applications iOS et Android qualifiés qui peuvent transformer vos idées d'applications uniques en réalité.