Qu'est-ce qui s'en vient pour le secteur Food Tech et F&B après COVID-19

L'épidémie de COVID-19 a mis le monde entier à l'arrêt. Des épidémiologistes, des biologistes, des médecins et d'autres travailleurs de la santé travaillent sans relâche pour trouver un remède contre le coronavirus. Cependant, nous ne pouvons pas prédire la date et l'heure exactes auxquelles nous serons libérés de cette pandémie mondiale, mais ce que nous pouvons faire, c'est faire des prédictions sur ce à quoi ressemblera le monde de la technologie alimentaire quand tout sera terminé.

"C'est pendant nos moments les plus sombres que nous devons nous concentrer pour voir la lumière."

~ Aristote, philosophe, logicien et scientifique

La pandémie actuelle est synonyme de changement, en fait très rapide ! Il y a eu un changement massif dans la consommation alimentaire et les habitudes alimentaires, en particulier avec les nouvelles préoccupations telles que l'hygiène, la distanciation sociale et la sécurité des soins de santé qui sont maintenant apparues et affecteront les entreprises de technologie alimentaire actuelles et futures .

Regardons les conséquences et les innovations qui vont se produire dans la technologie alimentaire et F&B.

Prédictions pour la technologie alimentaire et F&B après COVID-19

1. L'ère de la livraison de nourriture

C'est l'ère de la livraison de nourriture et d'épicerie en ligne et la demande d'approvisionnement augmente en ce moment même ! La chaîne d'approvisionnement alimentaire en ligne est multiforme. Il s'agit généralement de producteurs, de consommateurs, d'unités de transformation et de stockage, de commercialisation et de transport, etc. De nombreux nouveaux commerçants se sont désormais inscrits auprès des plateformes de livraison d'épicerie établies.

C'est bon pour les consommateurs car cela offre une plus grande variété, plus de concurrence entre les fournisseurs, des livraisons plus rapides et plus rentables. En conséquence, les personnes qui ne comprenaient pas ensemble la nourriture et la technologie et qui étaient cyniques à propos de tout ce processus dans le passé, ont maintenant téléchargé des applications de livraison d'épicerie pendant cette crise. Les téléchargements d'applications de livraison de courses ont augmenté de façon exponentielle aux États-Unis au cours de la première quinzaine de mars.

En raison de la pandémie, divers établissements ont dû fermer leurs portes. Je m'attends donc à une montée en puissance du modèle de cuisine en nuage puisque divers entrepreneurs alimentaires se concentrent désormais entièrement sur le modèle de livraison. Mais au cœur de celui-ci, l' impact de COVID-19 sur l'épicerie sera minime.

2. Inclinaison vers une culture végétalienne

La culture végétalienne est à la mode ces jours-ci! Selon un rapport de l'ONU, plus de 75 % des maladies infectieuses émergentes trouvent leur origine chez les animaux. En raison de la crise du virus corona, les gens se sont tournés vers la nourriture végétarienne ou, comme ils aiment l'appeler, "un régime à base de plantes".

Les gens sont maintenant plus conscients que jamais de ce qu'ils mangent et de l'impact que cela aura sur leur santé. En fait, les pays du monde entier interdiront le commerce et la consommation d'animaux sauvages, ce qui déterminera également l'avenir de l'industrie de la technologie alimentaire.  

3. Adoption massive des paiements sans contact

Le 3 mars , l'Organisation mondiale de la santé a demandé aux gens du monde entier d'opter pour les paiements sans numéraire au milieu de la crise. En avançant, le monde a connu la nouvelle vague d'innovation dans l'industrie alimentaire, à savoir les paiements sans contact afin d'éviter la transmission du virus. Même dans son état actuel, l'intégration du paiement sans contact est devenue un moyen certain d' augmenter la rétention des utilisateurs dans les applications de paiement .

Diverses plates-formes de commerce électronique et applications de livraison ont désactivé l'option de paiement à la livraison (COD). Vous pouvez actuellement payer en utilisant des cartes de crédit ou de débit, des UPI, des services bancaires en ligne, des portefeuilles électroniques ou même des crypto-monnaies .

De plus, le jour même où l'OMS a publié son avis, 38 % des consommateurs de cartes de crédit évaluaient la fonctionnalité sans contact. Ces temps exigent une prise de conscience accrue de la fonctionnalité et des avantages des paiements sans contact qui se traduiront enfin par une innovation technologique alimentaire.

4. Passez aux repas à domicile

La distanciation sociale nous oblige maintenant à passer plus de temps chez nous. Pendant un certain temps au moins, les gens préféreront un sandwich fait maison au métro. Il est indéniable que les aliments cuisinés à la maison sont plus sûrs et plus sains. Cependant, les personnes qui mangent au restaurant depuis le jour de leur diplôme auront du mal à s'adapter à ce changement.

La technologie a pénétré dans tous les aspects possibles de la vie. Il ne se passe pratiquement pas de jour sans qu'une nouvelle application ou technologie ne soit mise au jour avec la promesse d'un service, d'un confort, d'une connexion et d'une commodité accrus. Les entreprises de technologie alimentaire comme Equal Parts ont considérablement aidé les consommateurs en ces temps difficiles. La technologie et l'alimentation ont mis au point des initiatives telles que text-a-chef qui est un coach culinaire, aidant les consommateurs à réorganiser leur cuisine, des startups alimentaires robotisées afin qu'aucun humain ne touche à votre nourriture, fournissant également aux consommateurs des idées et des conseils faciles pour le déjeuner grâce à l'intelligence artificielle.

5. Aller localement

Depuis la fermeture des frontières internationales, les chaînes d'approvisionnement alimentaire ont été impactées, ce qui a un effet considérable sur l'avenir de la technologie alimentaire. En conséquence, les entreprises F&B sont obligées d'évaluer leur dépendance vis-à-vis des producteurs lointains et de les remplacer par des producteurs locaux.

Les gens veulent consommer de la nourriture plus près de sa source, selon le rapport d'impact du coronavirus de Yelp . La reconnaissance de l'agriculture soutenue par la communauté a augmenté de façon spectaculaire de 430 %, les fermes de 149 %, les bouchers de 139 % et les magasins de fruits et légumes de 123 %. Après avoir lu les chiffres ci-dessus, il est prudent de dire que le local est la future technologie alimentaire !

6. Des règles de sécurité alimentaire à durcir

Il y aura une rigueur inévitable en matière de normes et de réglementations en matière de sécurité alimentaire en raison de l'origine zoonotique de la pandémie actuelle. Cette sévérité se verra dans tous les aspects de la restauration et aura un impact sur l'avenir de la technologie alimentaire.

Les gens sont plus préoccupés que jamais par la façon dont les aliments sont produits, par les conditions d'hygiène et par qui touche les aliments. Un maximum d'entreprises du secteur de la technologie alimentaire ont commencé à travailler sur ces détails infimes et les préoccupations de leurs consommateurs pour rendre l'ensemble du processus efficace et pratique conformément aux directives de l'OMS.

7. Magasins sans caissier

La technologie dans l'industrie alimentaire prévoit de minimiser les interactions humaines et d'utiliser une combinaison de capteurs, de caméras et de technologie. Cette idée a été introduite il y a deux ans, mais le battage médiatique s'est éteint après que les premiers tests aient été exécutés par plusieurs entreprises, dont de grands noms comme Amazon.

La même idée est revenue à la vie pour rendre la future industrie de la technologie alimentaire plus sûre que jamais. Les gens ont besoin que les supermarchés et les magasins fonctionnent pendant ces périodes sans mettre en danger leur personnel et leurs consommateurs. Amazon a récemment annoncé les magasins « juste à pied », redéfinissant le rôle de l'IA dans le domaine de la vente au détail . Je m'attends à ce que d'autres grandes entreprises de F&B et de technologie alimentaire rejoignent la ligue.

8. Le monde F&B à digitaliser

Nous avons tous vu de nombreuses entreprises de restauration et des idées prometteuses de technologie alimentaire échouer en raison de la lenteur technique. Maintenant qu'un nombre incalculable de petites entreprises se joignent aux plateformes de livraison, la numérisation sera imparable ! Leurs systèmes d'inventaire seront numérisés, la mise en œuvre des paiements sans numéraire et l'automatisation des tâches manuelles seront un processus inévitable pendant cette crise.

Le coup final

Cette innovation et cette croissance constantes ouvrent les portes à diverses nouvelles entreprises de technologie alimentaire et je suis particulièrement enthousiasmé par les opportunités offertes par ce nouveau monde numérisé. Il est indéniable que COVID-19 donnerait naissance à des transformations dans les entreprises de développement d'applications alimentaires.

Si vous êtes un consommateur qui lit ceci, préparez-vous à vous lécher les doigts, des aliments sains, fiables, sûrs et hygiéniques. Si vous êtes un professionnel de la restauration ou un entrepreneur de l'industrie F&B, j'espère que cette prophétie vous a donné de nouvelles idées que vous pourriez explorer.

Si vous êtes à la recherche d'une entreprise de développement d'applications de livraison de nourriture, n'en dites pas plus ! J'ai les meilleurs développeurs d'applications de livraison de nourriture qui peuvent vous aider à construire les bonnes bases. Si vous voulez savoir comment être sur vos gardes pendant que cette révolution se produit et en tirer le meilleur parti, contactez la meilleure société de développement d'applications de restaurant . Alors qu'est-ce que tu attends?