Kisah Sukses Bisnis Coffee Shop: Craft and Mason Coffee

Felix: Hari ini, saya bergabung dengan Jeremy Mason dari Craft and Mason Coffee, yang ada di craftandmason.com Craft dan Mason Coffee adalah perusahaan pemanggangan kecil dari Lansing, Michigan yang menggabungkan hasrat kuat untuk kopi dengan keramahan Midwestern dan dimulai pada 2013. Selamat datang Jeremy.

Jeremy: Hei, bagaimana kabarmu?

Felix: Bagus, bagus. Bersemangat untuk memiliki Anda. Ceritakan sedikit lebih banyak tentang kisah Anda dan ceritakan lebih banyak tentang kopi yang Anda jual.

Jeremy: Ya, kami menjual kopi spesial jadi sejak awal, kami ingin itu menjadi fokus kami dan kami mulai kembali pada tahun 2013. Sungguh, bagi kami, itu dimulai ... Saya berada di sebuah festival bir yang disebut Darkwood Day, untuk semua penggemar bir kerajinan , dan saya bukan peminum kopi saat itu. Ada sebuah gerobak kecil di tempat parkir di sana, berjalan melintasi tempat parkir dan memesan minuman, dan saya benar-benar tidak tahu harus memesan apa. Saya memesan Cappuccino, dan ada sesuatu yang sangat berbeda tentangnya. Itulah awal perjalanan kami.

Felix: Kopi spesial… Saya rasa, apa bedanya ini dengan kopi yang akan Anda dapatkan jika Anda masuk ke rantai kopi yang khas?

Jeremy: Yah, kopi spesial, seperti produk apa pun, Anda tahu, Anda hampir bisa membandingkannya dengan anggur, atau semacamnya. Ada proses. Anda tahu, ceri kopi tumbuh di tanaman kopi. Maksud saya, begitulah awalnya, jadi tergantung bagaimana Anda menanam ceri kopi, tergantung bagaimana Anda memetik ceri kopi, seperti puncak kematangan, seperti buah apa pun, rasa manis dan komposisinya akan berbeda. Apa yang bisa Anda dapatkan kembali darinya, dan kemudian dari sana Anda perlu mengeluarkan buah dan caranya, dan memproses kacangnya. Semua hal itu memainkan peran besar, itu sebabnya Anda mungkin memperhatikan, Anda tahu betapa banyak orang kopi spesial yang merujuk kembali ke petani ini. Itu karena mereka berusaha keras untuk menciptakan kopi dan mengolahnya dengan cara yang sangat spesifik.

Dibutuhkan hampir, Anda tahu, dibutuhkan 2.000 ceri untuk mendapatkan satu pon kopi. Banyak kopi dipetik dengan tangan, dan idealnya, pada puncak kematangan. Jenis detail itu sangat padat karya, itu bukan karena kesalahan, dan pada saat kita mendapatkannya, tergantung pada semua faktor itu bahkan ketinggian, varietas, tentu saja, negara, ikut bermain. Kemudian, memetik, memproses, setiap hal itu, Anda tahu, mereka perlu mengeringkannya hingga tingkat kelembapan tertentu, mengirimkannya dengan benar. Itu benar-benar memberi kami produk, pada saat Anda membawanya ke pemanggang, itulah yang harus kami kerjakan.

Peran petani, maksud saya, jika Anda tidak memiliki mereka di tingkat petani yang melakukan pekerjaan yang sangat melelahkan—beberapa pekerjaan, Anda tidak memiliki banyak pekerjaan di sisi lain. Itulah mengapa fokus diberikan, Anda mungkin memperhatikan beberapa paket kopi spesial, ada banyak detail di sana, dan Anda mungkin tidak peduli, Anda mungkin peduli, tapi itulah yang dilihat dan kita lihat oleh para roaster. . Kami tahu ketika kami mendapatkan produk itu, kami benar-benar berharap untuk memasukkannya ke dalam pemanggang dan mendapatkan sesuatu yang sangat istimewa darinya.

Felix: Bagaimana Anda mempelajari semua ini, seperti apakah Anda, karena sepertinya Anda menemukan kopi spesial di acara ini. Apakah Anda baru saja terjun langsung ke dalamnya, bagaimana Anda, apa langkah selanjutnya, saya kira, apa kemajuan Anda menuju benar-benar mengubah gairah baru Anda menjadi bisnis yang sebenarnya?

Jeremy: Ya, jadi itu dimulai dengan secangkir kopi, dan saya mengajukan pertanyaan, Anda tahu, ini berbeda, karena saya tidak suka kopi sebelumnya. Maksudku itu mengubah perutku, hanya ada sesuatu tentang itu, aku tidak suka. Ini berbeda. Saya sangat tertarik untuk mengetahui mengapa ini berbeda, jadi dari sana, saya baru saja mulai mengajukan pertanyaan ini, mengapa ini berbeda, siapa lagi yang melakukan ini? Ada industri pada saat itu, yang memanggang kopi, apa yang berbeda tentang mereka, bagaimana mereka memulai, bagaimana ... Apakah mereka mencari biji, apakah mereka memanggang, dan saya tidak tahu apa-apa saat itu. Yang dengan cepat membawa saya ke, pertama-tama, mengunjungi tempat-tempat. Saya mungkin pergi ke negara bagian atau kota yang berbeda, dan saya mulai belajar kopi spesial. Ada banyak orang yang melakukan fokus yang baru saja saya bicarakan.

Saya mulai belajar di mana pemanggang roti lainnya, bagaimana mereka melakukannya, dan kemudian, saya tahu Anda bisa membeli seperti, Anda bisa menemukan seperti ini, saya tidak tahu persis kapan mereka berasal dari, pemanggang popcorn tahun 1970-an, 1980-an. Maksud saya, itu adalah model yang sangat spesifik, dan ada situs bernama Sweet Maria's. Mereka masih beroperasi sampai hari ini, mereka melakukan pekerjaan dengan baik. Sweet Maria's melakukan sesuatu yang sangat spesifik, mereka melayani pemanggang roti rumahan. Saya menemukan salah satu pemanggang popcorn ini, dan saya pikir bagaimana Anda bisa melakukannya di rumah, di ruang bawah tanah Anda. Saya mulai pergi ke Sweet Maria's. Sweet Maria's akan mencantumkan semua detail yang baru saja saya bicarakan, dan mereka akan berbicara tentang bagaimana rasanya kopi. Anda dapat membeli dalam jumlah kecil, itu adalah hal yang sangat unik yang mereka lakukan, tetapi semua kopi adalah spesial. Itu adalah hal yang sangat bagus, dan itulah fokus mereka, semacam, membawa itu kepada orang-orang yang menginginkannya.

Saya mulai memanggang banyak itu dan pergi ke Sweet Maria's. Saya telah memulai banyak, saya telah membuat pilihan saya, mereka mengirimi saya kopi, dan kemudian, saya memanggangnya, dalam batch kecil yang sangat kecil di pemanggang popcorn kecil ini. Saat itulah saya terus melakukannya, begitulah cara saya dan mitra bisnis saya mulai membicarakannya. Dia mulai memanggang rumah juga. Saya agak mengatakan kepadanya di beberapa titik ini benar-benar keren, dia masuk ke dalamnya, dan kami berdua memanggang bersama untuk sementara waktu. Hanya karena itu benar-benar menyenangkan, semacam hobi pada saat itu. Itu sangat menarik, jadi itu ... Kemudian, kami membicarakannya bersama, dan akhirnya menjadi ... Anda tahu ada roaster spesial di kota lain, sepertinya tidak ada yang fokus hanya pada spesialisasi atau cara kami pikir akan menyenangkan untuk menyajikan kopi di kota kami pada saat itu, jadi kami berkata, kami ingin membawa ini ke kota kami.

Itu semacam ide awalnya. Itu juga semacam pendidikan awal kami tentang kopi spesial. Kemudian, saat kita menjadi lebih serius, Anda hanya ... Ini adalah hal-hal yang harus Anda pelajari sendiri. Kopi spesial adalah ... Bahkan dalam lima tahun terakhir, saya akan mengatakan, itu banyak berubah. Sumber daya pada saat itu, tidak banyak. Bahkan di Internet, Anda tidak dapat menemukan banyak tentang pemanggangan komersial, Anda dapat menemukan beberapa tentang pemanggangan rumahan.

Kami akan menjelajahi Internet, kami akan membaca artikel apa pun yang kami bisa. Sebenarnya sejak kami buka, sudah ada beberapa buku yang sudah keluar, sangat membantu, tapi saat itu edukasinya adalah memasukkan biji kopi ke dalam roaster, memanggangnya sampai lekukan tertentu, karena kami semacam melacak panas bersama. kurva sepanjang jalan, dan cicipi. Terserah Anda untuk mencicipi kopi dan berkata, "Ini adalah hal-hal yang salah dengan itu, bagaimana kita memperbaikinya." Itu adalah awal dari pendidikan kami, dan kami melakukan banyak hal itu sebelum kami membuka, kami masih melakukannya sepanjang waktu sekarang, tapi saya pikir, sejak awal, seperti itulah cara kami belajar.

Felix: Jadi apa latar belakang Anda, latar belakang pasangan Anda, apakah Anda pernah meluncurkan bisnis atau melakukan hal-hal wirausaha di masa lalu?

Jeremy: Sejujurnya, sejauh berbisnis, saya adalah konsultan keuangan dari hari ke hari dan sampai sekarang masih. Saya suka pekerjaan itu. Eric telah melakukan banyak konstruksi di masa lalu, dia juga melakukan sewa rumah dan hal-hal seperti itu, dan dia masih mencintai pekerjaannya. Ini, bagi kami, adalah ... Ini lebih tentang hasrat produk daripada berapa banyak uang yang dapat kami hasilkan, tetapi jelas di beberapa titik dalam setiap bisnis, Anda harus bertanya, “Bagaimana kami juga menghasilkan uang dengan hal yang kami suka melakukan?” Itu adalah pertanyaan yang perlu kami selesaikan, kami menemukan jawabannya, tetapi kami belum pernah melakukan banyak bisnis sampingan seperti itu. Hanya saja, Anda tahu, kopi spesial berada di tempat yang sangat unik. Tergantung di kota mana Anda berada, Anda mungkin pernah melihat kedai kopi khusus bermunculan selama lima hingga sepuluh tahun terakhir, tetapi beberapa di antaranya lebih baru dan sudah terjadi untuk sementara waktu. Ada bagian tertentu dari negara yang tidak ada. Bagi kami ini adalah sesuatu yang unik dan ini adalah waktu yang unik untuk kopi spesial. Itulah alasan kami menjalankannya dan kemudian, seperti yang saya katakan, tidak banyak yang terjadi di kota kami saat itu. Bahkan sejak itu tumbuh.

Felix: Mari kita bicara tentang ide ini, atau proses yang Anda lalui hingga istilah ini, bagaimana sebenarnya mengubah hobi ini menjadi bisnis yang menguntungkan. Ini adalah tahap yang banyak pengusaha dapatkan di mana mereka memiliki sesuatu yang sangat mereka sukai, memiliki hobi yang mereka minati, dan ini jelas merupakan industri yang menguntungkan, karena mereka melihat orang lain melakukannya atau orang lain yang menciptakan produk di dalamnya. ruang angkasa. Bagaimana Anda duduk dan memutuskan, "Oke, bagaimana saya benar-benar mengubah hal yang telah saya lakukan di rumah untuk diri saya sendiri, mungkin beberapa teman atau keluarga, bagaimana saya mengubahnya menjadi bisnis yang sebenarnya?" Apa yang Anda … Apakah ada proses, seperti beberapa angka yang pasti Anda pastikan untuk dilihat untuk menentukan apakah layak mengembangkan ini lebih dari sekadar hobi pribadi?

Jeremy: Ya, maksud saya, jawabannya adalah kami melakukannya dengan sangat hati-hati, karena seperti yang saya katakan, kami berdua menyukai pekerjaan kami, kami masih melakukannya. Pertanyaannya saat itu adalah, apakah ada cara untuk memulai bisnis ini, mempertahankan pekerjaan sehari-hari kita, dan kemudian, lihat saja kemana perginya? Sejak awal, dan kami sekarang sekitar tiga tahun, tetapi pada saat itu, itu ... Kami memiliki tujuan tiga tahun, dan sejujurnya, kami tidak tahu persis ke mana itu akan pergi, kami tidak melakukannya. 'tidak tahu di mana peluang kami, dan kami juga tahu bahwa, seperti yang saya katakan, kopi spesial sedang berkembang, jadi ini benar-benar waktu yang unik.

Pada saat itu, kami berpikir, jika ada cara untuk melakukan ini secara wajar tanpa banyak modal di muka, kami masih dapat melakukan sesuatu yang sangat kami sukai, kami mungkin sedikit lebih maju sekarang. Saya pikir sesuatu yang kita pahami tentang kopi, itu mungkin berbeda dari membuka kedai kopi, atau gerai ritel, atau sesuatu seperti itu, itu adalah proses produksi. Hal yang ideal di sana adalah kita bisa memilih kapan kita ingin proses produksi itu terjadi. Itu adalah faktor kunci.

Setiap orang hanya memiliki begitu banyak waktu, dan kami mengerti bahwa hal terbesar yang harus kami korbankan adalah waktu kami. Kami mungkin menghabiskan banyak waktu untuk ini, dan itu mungkin tidak akan berhasil. Untungnya, itu tidak terjadi, karena telah pergi ke suatu tempat, kami bersenang-senang dengan itu, tetapi kami menemukan cara pada awalnya untuk menjual online, pertama-tama, dan kemudian, seperti yang saya katakan, ini adalah proses produksi, dan kami menjalankan semua nomor. Berapa sebenarnya biaya ini untuk mendapatkan semuanya dan berjalan. Kami membutuhkan mesin, kami perlu memikirkan inventaris, kami membutuhkan ruang yang pada tingkat tertentu akan disetujui oleh departemen pertanian, jadi kami mulai mengajukan pertanyaan-pertanyaan itu. Kemudian, kami membangun ... Berapa biayanya hingga dolar, jadi kami tahu itu. Dari mesin ke ruang angkasa, untuk segala sesuatu yang lain. Berapa banyak persediaan yang akan kita perlukan, dan bisakah kita membangun bisnis ini dan siap untuk jumlah X. Kami pikir kami bisa.

Itulah yang kami lakukan. Shopify, bagi kami adalah bagian integral dari itu, karena berapa biaya untuk membangun situs web dengan segalanya, bagian depan toko, yang dibangun di dalamnya yang mencakup pengiriman dan semua detail yang perlu kami pikirkan. Itu adalah ... Kami membangun tampilannya, tetapi semuanya cukup sederhana untuk kami lakukan. Itu adalah bagian yang besar. Kami mengatakan bagaimana jika kami ... Kami tahu ada permintaan untuk ini, dan orang-orang peduli, bagaimana jika kami bisa mulai menjual online dan melihat apa yang terjadi. Itu adalah sisi ritelnya, dan kemudian, mungkin suatu hari nanti kita bisa mendapatkan akun grosir dan berbicara dengan kedai kopi dan hal-hal seperti itu. Begitulah cara kami melewati prosesnya, selama mungkin enam bulan hingga satu tahun. Itu adalah bagaimana semuanya dimulai.

Felix: Seberapa dekat Anda dengan angka-angka, setelah Anda semua dikurangi sedikit? Saya bertanya karena, sekali lagi, ini adalah tahap lain di mana wirausahawan berada, mungkin bisnis kami sudah hidup, atau mungkin mereka berpikir untuk memulai bisnis dan kami menghabiskan begitu banyak waktu untuk memperkirakan, oke jika saya mendapatkan persentase ini pasar, dan jika saya membelanjakan sebanyak ini untuk inventaris, saya bisa membuatnya menguntungkan, saya bisa menghabiskan begitu banyak untuk iklan. Maksud saya, semua angka yang kami tulis, dan beberapa orang tidak pernah membawanya lebih jauh dari sekadar melihat angkanya, tetapi karena Anda telah menghitung angkanya, dan Anda telah ... Kalian telah berbisnis selama tiga tahun, apakah ada sesuatu, apakah Anda dekat dengan angka atau ada yang Anda remehkan?

Jeremy: Satu hal yang kami ... Ada beberapa yang tidak diketahui, jadi semua yang kami tahu kami tahu dan di beberapa titik, kami benar-benar membeli roaster, karena kami menemukan banyak hal di dalamnya. Rasanya seperti, apakah kita akan melakukan ini, bukan? Ada hal-hal yang masih belum kami ketahui, seperti menemukan ruang. Itu adalah pertanyaan besar, di mana kita akan melakukan ini? Ini adalah sesuatu yang bagi siapa pun yang berpikir untuk melakukan bisnis, ini adalah jenis pertanyaan ... Sisi gairahnya, sisi menyenangkannya, Anda akan mencari tahu karena Anda harus bersemangat tentangnya, Anda melakukannya. Jenis pertanyaan ini, sejak awal, ruang seperti apa yang akan saya miliki, berapa yang akan saya bayar untuk sewa, bagaimana cara saya menjual produk? Kami tahu kami akan menjualnya secara online, jadi, kami memutuskan dengan cepat, mari kita cari ruang produksi, tapi mari kita belanjakan sesedikit mungkin untuk ruang produksi.

Tujuan kami saat itu adalah memanggang kopi yang sangat enak. Kami ingin setiap dolar masuk, A, mesin kopi kami yang akan menghasilkan kopi kelas atas, dan B, kami ingin membeli kopi yang kami sukai. Kami tidak ingin terikat oleh pengeluaran langsung sejak hari pertama. Itu adalah sesuatu yang tidak kami ketahui dan saat kami masuk ke dalamnya, kami menemukan, ada banyak ruang yang tidak akan berfungsi. Kami akhirnya menemukan ruang produksi yang sangat kecil yang sebenarnya masih kami miliki, tetapi selanjutnya kami mungkin akan melihat perluasan, karena kami sekarang dapat, dan kami benar-benar memahami apa yang akan kami jual dan lakukan dan berapa banyak keuntungan dan pendapatan yang kami peroleh' kembali akan membuat mungkin pada tahun tertentu. Kita dapat memproyeksikannya dengan cukup mudah, tetapi sejak awal, angka-angka itu sulit, terutama angka penjualan. Mencoba memprediksi dari bisnis baru, kecuali Anda tahu banyak, apa yang akan Anda jual, hampir tidak mungkin. Kami cantik, saya pikir, pesimis, dan realistis saya akan mengatakan yang menurut saya adalah hal yang baik. Ketika Anda bermain melalui ini, jadilah sebagai ... Jangan biarkan hal itu menghentikan Anda dari membuka bisnis sementara kadang-kadang, itu mungkin akan menghentikan Anda.

Jadilah benar-benar pesimis pada angka penjualan Anda. Salah satu hal yang kami tanyakan pada diri kami dulu dan sekarang, adalah setiap keputusan yang kami buat, terutama dengan memikirkan angka penjualan, siapa sebenarnya yang akan membeli ini? Apakah saya akan membeli ini dan mengapa saya membelinya, dan berapa banyak yang akan saya belanjakan? Coba dan tempatkan diri Anda pada posisi pelanggan potensial Anda, dan ajukan pertanyaan itu. Jika Anda tidak akan membelinya, maka orang lain juga tidak akan membelinya. Ini mencari tahu dan apakah ini masuk akal, apakah ada orang yang benar-benar akan membeli produk ini dan akankah mereka menghabiskan uang sebanyak itu?

Felix: Ya, ini tidak diketahui yang Anda bicarakan di mana ... Jelas, Anda tidak dapat mengetahui setiap nomor sebelum meluncurkan bisnis. Saya setuju dengan Anda di mana, kadang-kadang Anda harus bergerak maju, tetapi kadang-kadang ini juga menahan orang untuk tidak pernah meluncurkan, karena takut akan hal yang tidak diketahui. Mereka tidak tahu segalanya. Mereka tidak dapat mengambil langkah-langkah yang diperlukan, jadi apa yang membuat Anda secara pribadi, percaya diri untuk terus melangkah maju, meskipun Anda tidak tahu setiap jawaban atau tahu setiap, semua angka yang … Untuk apa pun yang Anda tidak bisa, Saya kira, perkiraan.

Jeremy: Ya, itu poin yang bagus. Saya pikir beberapa orang terlalu aman dan mereka tidak bisa benar-benar menindaklanjuti dan beberapa orang mungkin sembrono di sisi lain, mereka tidak mempertimbangkan, secara realistis apa yang akan terjadi. Itu mungkin sesuatu yang perlu dipertimbangkan adalah apa ... Bagaimana saya memikirkan hal-hal ini? Mungkin temukan seseorang yang berlawanan dengan Anda untuk membantu Anda memikirkannya. Ketika saya mengatakan kami menemukan pemanggang, itu, inilah pemanggang roti, kami tahu itu harga yang sangat bagus, kami telah melihat angkanya, kami tidak tahu segalanya, tapi saya pikir kami memiliki ide yang cukup bagus. Itu sebenarnya sesuatu yang mendorong kami maju. Itu adalah pemanggang roti yang kami beli dari orang lain, dan kami harus berkendara ke negara bagian lain untuk mendapatkannya. Kami harus membuat keputusan itu cukup cepat.

Hanya ada begitu banyak yang bisa Anda ketahui. Ada ... Ketika Anda membuka bisnis, Anda merencanakan sebaik mungkin, tetapi, seperti yang saya katakan, ada hal-hal kecil dan hal-hal yang tidak dapat Anda ketahui. Kadang-kadang, Anda hanya ... Setidaknya Anda tahu itu, bahwa Anda tidak tahu apa-apa, tetapi Anda telah melakukan pekerjaan terbaik Anda dengan menusuknya. Anda hanya harus bergerak maju bahkan jika Anda tidak tahu setiap detail dalam situasi itu. Bagi kami, apakah kami harus mendapatkan roaster ini atau tidak? Anda hanya perlu melangkah ke arah dan percaya bahwa, secara umum, Anda tahu apa yang terjadi, dan Anda telah melakukan penelitian sebanyak mungkin, dan kemudian kami menemukan jawabannya setelah itu.

Felix: Ini pemanggang yang kamu bicarakan, ini seperti peralatan?

Jeremy: Ya, itu adalah peralatan. Ini adalah alat pemanggang kopi, dan benar-benar ... Biasanya itu adalah drum barel dengan [panas berayun 00:18:08] di bagian bawah. Mungkin bagi kami, itu adalah hal yang paling mudah. Itu benar-benar membuat perbedaan besar. Bagi kami, kami tahu itu, tapi ... Seperti hal lain, membuat anggur atau membuat bir, itu tergantung pada peralatan Anda, dan untuk pemanggang kopi itulah peralatan Anda. Itu benar-benar membuat perbedaan besar.

Felix: Sekarang, berapa harga roaster biasanya?

Jeremy: Itu sepenuhnya tergantung, karena Anda bisa mendapatkan pemanggang kecil. Ada semua ukuran yang berbeda, ada semua kualitas build yang berbeda. Anda bisa mendapatkan roaster seharga $10.000 atau Anda bisa mendapatkan roaster seharga $200.000, itu skala yang jauh lebih besar. Ya, pemanggang komersial, Anda sedang melihat pemanggang yang benar-benar bagus, Anda mungkin terlihat lebih seperti ... Itu hanya tergantung, saya kira, ukurannya, tapi mungkin berkisar antara $20.000 hingga $50.000. Atau terkadang Anda dapat menemukan bekas, tetapi ada banyak kualitas dan build yang berbeda dan semua yang harus Anda pertimbangkan juga.

Kami benar-benar membeli pemanggang, dan kemudian, karena kami menjaga pengeluaran kami tetap rendah di awal, kami meningkatkannya setahun kemudian, dan kami memiliki pemanggang itu sekarang. Kami tahu kualitas sangat penting. Itu akan menjadi hal yang mendorong bisnis kami. Itu selalu menjadi fokus kami, mencubit sen sebanyak mungkin di mana kami bisa, membeli kopi yang benar-benar berkualitas, dan kemudian, kami memiliki tujuan ini ... Pada titik tertentu, kami mungkin akan menginginkan roaster baru, jadi kami melakukannya itu. Kami mungkin, tahun depan, atau tahun berikutnya kami akan memikirkannya lagi dari sudut pandang produksi. Ukuran dan kualitas dan hal-hal seperti itu.

Felix: Ini tentu bukan investasi yang murah, saya kira, terutama untuk bisnis baru atau bisnis yang baru Anda mulai, jadi pasti terdengar seperti investasi besar untuk kalian. Ketika Anda ... Anda mengatakan sebelumnya tentang bagaimana Anda harus realistis tentang bisnis Anda, tentang rencana bisnis Anda. Apakah ada hal-hal tertentu yang Anda lihat pengusaha lain atau yang Anda dengar dari pengusaha lain yang mungkin tidak realistis tentang itu mungkin Anda ingin memberitahu audiens untuk mempertimbangkan atau melihat lebih dekat?

Jeremy: Ya, setiap bisnis berbeda. Seperti yang saya katakan, bagi kami, itu mencoba menempatkan diri Anda di tempat itu. Seperti, jika saya masuk ke toko atau jika saya membuka situs web, apakah saya akan membeli barang ini secara realistis? Anda harus pesimis. Dalam kasus kami, kopi spesial, jika Anda menjual sekantong kopi seharga $17, Anda memahami bahwa seseorang dapat pergi ke toko dan membeli tas seharga $8, jadi mengapa seseorang akan menghabiskan lebih banyak untuk produk Anda, dan kamu harus… Kamu benar-benar harus rajin menjawab pertanyaan-pertanyaan itu. Tidak mungkin hanya karena … Anda hanya perlu menjawab pertanyaan itu sendiri, mengapa saya harus membeli produk ini? Saya pikir kami benar-benar percaya pada produk itu. Kami tahu bahwa hanya ada perbedaan besar dalam bagaimana rasa kopi dan bagaimana rasanya dan bagaimana Anda bisa membuatnya di rumah, dan kesegarannya. Semua hal itu berbeda dari, mungkin, produk standar yang mungkin Anda beli di tempat lain.

Kami harus menyelaraskan hal-hal itu satu sama lain, dan berkata, apa bedanya di sini. Satu hal yang akan saya katakan juga adalah bahwa di awal bisnis, saya pikir mudah untuk mendapatkan sesuatu yang terlihat keren atau terasa keren atau akan menyenangkan. Bagi kami itu akan menjadi ruang yang sangat keren, akan sangat keren memiliki ruang di permukaan jalan, kami bisa melakukan tur dan hal-hal seperti itu. Bawa orang masuk, tapi ini bukan kenyataan dan kami tahu itu. Kami menemukan itu cukup cepat. Itu bagi kami adalah keputusan yang cukup besar, karena itu berarti, perbedaan yang cukup besar dalam sewa bulanan, yang berarti kami mungkin tidak dapat membeli roaster yang kami beli setahun yang lalu. Itu adalah hal-hal yang menurut saya sulit, adalah ... Anda harus benar-benar realistis, dan kemudian, mencoba ... Setiap dolar penting, terutama tahun pertama, untuk mencoba dan ... Kami tidak membutuhkan ruang yang terlihat bagus, kami hanya membutuhkan ruang produksi.

Kami merencanakannya dengan tepat, tetapi ada banyak hal seperti itu, yang menarik terutama sebagai bisnis baru, yang tampak seperti kebutuhan, tetapi apa yang benar-benar akan mendorong keuntungan, apa yang benar-benar akan menarik minat bisnis Anda, apa benar-benar akan mempengaruhi kualitas produk? Saya pikir pertanyaan-pertanyaan itu sangat penting, dan pada akhirnya, bisakah kita … Apakah bisnis ini akan bertahan tiga, lima, sepuluh, dua puluh, lima puluh tahun. Tahun pertama sangat penting, saya pikir, jika Anda dapat memulai dengan uang sesedikit mungkin, Anda dapat menjawab pertanyaan-pertanyaan itu dengan jauh lebih baik setelah Anda menjalankan bisnis selama satu tahun. Mungkin setelah satu tahun Anda berkata, "Anda tahu, kami benar-benar membutuhkan ruang, kami melakukan lebih baik dari yang diharapkan, tetapi mungkin tidak." Jika ada cara untuk tetap melakukan bisnis, bekerja sangat keras, tetapi memberi diri Anda kesempatan untuk belajar sesuatu sepanjang jalan, saya pikir tahun pertama mengajarkan Anda begitu banyak hal yang berbeda tentang keahlian Anda, tentang apa yang Anda kuasai. , tentang siapa yang akan membeli produk Anda, berapa banyak yang akan mereka beli, berapa banyak yang dapat Anda kenakan. Anda akan mengetahui hal-hal itu setelah tahun pertama, setidaknya sampai taraf tertentu. Kemudian, pada saat itu, mungkin, Anda benar-benar dapat menyelam, atau membuat perubahan juga.

Saya sedang membaca artikel, hari ini, “Haruskah Anda berhenti dari pekerjaan harian Anda?” Itu, saya pikir adalah ... Itu hal yang sangat penting untuk dipikirkan. Saya pikir banyak orang melakukannya, saya memiliki hasrat ini, saya ingin memulai bisnis, saya akan berhenti dari pekerjaan saya. Nah, sering kali Anda tidak perlu melakukan itu. Bagi kami, kami tahu kami punya waktu, meskipun mungkin di malam hari, kami harus memanggang larut malam pada malam-malam tertentu, dan menangani pembuatan situs web dan menjangkau orang-orang, dan mengunjungi tempat-tempat dan hubungan di malam hari atau pada akhir pekan, tapi itu masuk akal bagi kami. Itu masih model bisnis kami adalah kami ... Pada titik tertentu, kami akan mendapatkan pemanggang yang lebih besar, dan kami akan dapat melakukan lebih banyak produksi dalam jumlah waktu yang sama. Jika Anda berhenti dari pekerjaan harian Anda adalah pertanyaan yang bagus. Saya sering berpikir, itu hal lain, tahun pertama, jika Anda tidak harus berhenti dari pekerjaan harian Anda, pertahankan, karena salah satu hal terbesar yang Anda perlukan adalah uang.

Terkadang, ada perbedaan kecil yang dapat menentukan apakah bisnis Anda akan berhasil atau tidak, dan saya tahu bagi kami, kami telah bekerja sekuat tenaga dengan mencubit. Hal lainnya adalah, kami tidak harus melakukannya, kami dapat mendanai pertumbuhan kami sendiri, karena seiring kami tumbuh, Anda membutuhkan lebih banyak kopi, dan Anda perlu bertahan beberapa bulan setiap kali, sehingga jumlah itu terus pertumbuhan. Bahkan … Saya pernah mendengar orang berbicara tentang menumbuhkan bisnis yang bangkrut, berpikir dalam hal, “Berapa biaya yang harus kita keluarkan untuk mengimbangi biaya persediaan? Bisakah kita membayarnya jika kita menghabiskan X jumlah lebih banyak untuk sewa, atau jika kita berhenti dari pekerjaan harian kita enam bulan terlalu dini …?” Itu semua adalah hal yang perlu dipertimbangkan. Mereka bukan bagian yang paling menyenangkan untuk dipikirkan, tetapi mereka akan memungkinkan Anda untuk melakukan bagian yang menyenangkan lebih lama dan mungkin sukses dalam jangka panjang, jika Anda memikirkan hal-hal itu di awal.

Felix: Ya, saya pikir satu hal yang Anda katakan sebelumnya tentang belajar sambil berjalan, itu benar-benar, saya pikir itu poin yang sangat penting, karena banyak orang menahan diri karena mereka berpikir bahwa, oke saya belum belajar semuanya belum, saya belum menguasai semuanya, jadi saya belum siap untuk memulai. Saya pikir apa yang Anda katakan adalah bahwa ada beberapa pelajaran, ada beberapa hal yang tidak dapat Anda pelajari, hanya dengan membaca atau memikirkannya. Anda benar-benar harus melakukannya, sebenarnya harus dalam bisnis agar Anda mempelajari hal-hal itu, karena … Bahkan tidak, karena itu mungkin bukan industri, bahkan mungkin bukan hal-hal kewirausahaan umum atau hal-hal bisnis umum, bisa jadi hal-hal spesifik tentang cara Anda bekerja atau cara kerja pasangan Anda, atau cara kerja industri Anda. Hal-hal ini Anda tidak bisa, tidak ada cukup, tidak ada pendidikan di luar sana yang bisa Anda dapatkan dan unduh ke dalam otak Anda untuk memahami hal-hal ini. Anda benar-benar harus berada dalam permainan itu sendiri, sebelum Anda memahami apa yang Anda lewatkan, dan kemudian, belajar bagaimana menutupi area tersebut.

Satu hal lagi yang Anda katakan, bicarakan, pekerjaan, saya pikir, itu topik penting juga, karena Anda berada dalam situasi di mana Anda tidak perlu bisnis ini, kan? Anda berdua memiliki penghasilan, Anda berdua memiliki pekerjaan, dan seperti yang Anda katakan, salah satu manfaat utama dari memiliki pekerjaan adalah Anda memiliki modal, Anda dapat mendanai pertumbuhan Anda sendiri. Ini semacam, saya pikir, hadiah dan kutukan. Sepertinya kalian menavigasi dengan baik, jadi saya ingin mengajukan pertanyaan ini kepada Anda, adalah bagaimana Anda memastikan bahwa Anda tidak menuangkan begitu banyak uang ke dalam bisnis dari gaji Anda sendiri karena sekali lagi Anda terdengar seperti yang Anda katakan ' kembali mencubit.

Saya pikir banyak pengusaha, banyak bisnis yang mampu mencubit atau mampu, saya kira, tetap sangat disiplin dengan itu, karena mereka tidak punya pilihan, mereka harus tetap menjalankan bisnis mereka, tetapi sekali lagi kalian tidak … Ini tidak seperti kalian memiliki banyak uang atau satu ton investasi atau apa pun, tetapi Anda memiliki gaji tetap yang masuk, jadi bagaimana Anda memastikan bahwa Anda tidak menghabiskan terlalu banyak? Bagaimana Anda memastikan Anda tetap disiplin dengan pengeluaran Anda untuk bisnis Anda?

Jeremy: Yah, awalnya kami menaruh uang, tetapi satu hal yang kami coba lakukan sejak hari pertama adalah memasukkan uang, dan kemudian, kami mencoba untuk mendukung pertumbuhan kami dari penjualan aktual dari bisnis, tanpa ... Pada titik tertentu, Anda perlu mengambil pinjaman, atau Anda perlu memiliki infus tunai untuk membeli peralatan baru atau hal-hal seperti itu, tetapi kami mengatakan sejak hari pertama, kami ingin membeli peralatan untuk memulai bisnis, dan kemudian lihat apakah kami bisa, dari situ investasi awal, coba dan kembangkan bisnis kami sendiri. Kami benar-benar mendanai inventaris ... Kami memulai dengan cukup kecil, tetapi kami menggandakan tahun kedua, dan kami akan menggandakan tahun ini lagi. Biaya persediaan tersebut cukup besar. Setiap kali kami membeli kacang, kami terkejut dengan berapa harganya, hanya karena kami membeli lebih banyak setiap kali kami membeli.

Kami ingin melakukan itu, kami ingin mengembangkan bisnis dari pendapatan, dari penjualan sebelumnya, dan Anda mulai menyadari bahwa setiap dolar berharga. Terutama ketika Anda bekerja sangat keras untuk terhubung dengan orang-orang, dan untuk menjalankan bisnis Anda dan untuk membuat penjualan tersebut. Ini benar-benar memaksa Anda untuk mempertimbangkan setiap kali Anda membeli, karena setiap dolar penting. Terutama dalam beberapa tahun pertama saat Anda memulai. Itu telah memotivasi kami secara besar-besaran. Kami tidak ingin ... Kami pikir bisnis ini harus dapat tumbuh sendiri, dan itu tumbuh cukup cepat sejak hari pertama, karena kami telah mencubit begitu banyak uang, itu memungkinkan kami untuk terus melakukan pembelian inventaris tersebut, meskipun itu menjadi lebih besar dan lebih besar.

Felix: Investasi lain yang Anda sebutkan selain cek gaji yang Anda dapatkan dari pekerjaan harian Anda, adalah investasi Anda dengan waktu Anda sendiri. Bagaimana Anda menyeimbangkan pekerjaan harian dan bisnis yang jelas-jelas berkembang sangat cepat? Bagaimana Anda memastikan bahwa Anda tidak kehabisan tenaga karena melakukan pekerjaan sehari-hari dan bisnis?

Jeremy: Yah, itu sulit untuk jujur, maksudku, tidak ada jalan lain untuk itu. Waktu sangat berharga, saya pikir, semua orang berharap mereka punya lebih banyak waktu. Kami harus memikirkannya, dan satu hal yang saya lakukan, saya sebutkan, saya seorang konsultan keuangan dan saya bekerja dengan tim di sana, dan saya duduk bersama mereka dan hanya berkata, apa yang realistis di sini, apa yang akan berhasil? Kami benar-benar mengetahuinya dari perspektif waktu, kami juga memetakan semuanya. Saya tahu itu adalah pekerjaan yang akan saya lakukan setiap hari, tetapi apakah ada fleksibilitas di sana pada hari-hari tertentu, pergi pada waktu tertentu, lebih banyak hal seperti itu. Kami mencari tahu apa yang dibutuhkan, berapa banyak yang bisa kami panggang dalam satu jam, seberapa besar mesin yang kami butuhkan? Itu bagian dari pertanyaan yang kami tanyakan lagi, apakah kami membutuhkan mesin yang lebih besar sekarang, karena ini adalah proses produksi, kami ingin memanggang … Jika kami dapat memanggang empat kali lebih banyak dalam satu jam, maka kami dapat membeli mesin lain itu mungkin masuk akal.

Itulah beberapa pertanyaan yang kami ajukan, dan Eric telah mengajukan pertanyaan yang sama dengan bisnisnya dan dapatkah dia menyesuaikannya dan kapan kami akan menyesuaikannya, dan apa yang realistis? Kami juga mencoba realistis dengan hal itu, karena hal-hal seperti itu, pertanyaan-pertanyaan seperti itu dalam kehidupan setiap orang dapat menimbulkan banyak stres. Saya pikir stres itu, jika Anda tidak merencanakannya dengan benar, stres itu dapat berkembang ke titik di mana Anda tidak menikmati bisnisnya, atau tidak berkelanjutan dalam jangka panjang. Bagi kami, itu adalah proses produksi, tetapi setiap bisnis, ada saja hal-hal yang tidak Anda sukai, yang perlu Anda hitung, atau lakukan pajak, atau hal-hal seperti itu. Anda harus membangun waktu untuk itu juga, sering kali, Anda melakukan sesuatu seperti itu larut malam.

Ini hal-hal acak, kami sering memanggang pada hari Senin, jadi pada hari Rabu kami minum kopi dan kami perlu istirahat, dan kami mencicipinya. Setiap hari dalam perjalanan ke tempat kerja kami akan mencicipi kopi dan kami akan merobek kopi kami, dan menemukan segala sesuatu tentangnya yang tidak kami sukai. That's been part of our process from day one, is being our own worst critic, because we want our coffee to be really good, not just okay. Hal-hal seperti itu. A call on the way to … Once you get to work, or before you leave, or on the way, or something like that is … Texting before you take off, or it's just little things and you have to get really creative at times to fit it all in. It can be pretty difficult. Figuring that out, it is tough, but I think you can do it, and that's another thing that you just have to … You don't always know, but plan as best you can.

Felix: Yeah I think the planning part is definitely key where, not only are you planning out your next day, but actually try to figure out what is the routine that you can get into with your day job and your business that you can continually keep up. Not just about how can I squeeze in time for my business tomorrow, but it's how can I do this consistently? I think, doing things like tasting your coffee on the way to work is a great example of a way where you work your business into your daily routine, find a way to fit it in. Otherwise you're just kind of like jumping from task to task too much and that will definitely speed up the burnout just from switching between all those tasks.

Now, what about separating those two worlds though, because I think a lot of times, when there are entrepreneurs that are thinking, or are starting businesses on the side, they are constantly thinking about their business, about their actual passion when they're at their day job, which is I think perfectly fine, and probably a good thing that you are so passionate about it and you're thinking about it. Then there's this dissonance that happens right, because you're thinking about your business you're thinking about where you want to be in the future, but you're still at your current day job. How do you make sure, or how do you handle, I guess, the two different worlds and making sure they don't bleed into each other too much?

Jeremy: For me, I think, the two jobs energize each other in some ways, working in finance, you're working on a product that you can't see, or touch, or feel, you know it's there, and you know all the details about it. You're working with people, and that's amazing, but that's very different than coffee. Coffee is a physical thing, you can see what's happening, you can actually touch the product right there in front of you. Finance is just very detailed, I mean, you need to know the number, you need to dig into that, and coffee is as well, but in very different ways. The two are different from each other but kind of … When I do coffee, that is a very, it's a production process, and you're there to roast the coffee. It can feel like a long day at times. Then, going back to the other side, there's certain things I love about both and you don't take as much for granted from either.

You kind of know, you're in both worlds at the same time. That recharges me in some ways, I think I love a lot of things about both. They're both actually so different from each other, I like switching back and forth. It gives me motivation in both places to move forward.

Felix: Yeah, I think what you're getting at is that you aren't constantly thinking about your business, which is a good thing. You want that time off too, so that you're not constantly obsessed and worried especially about your business especially when you are in a situation where you cannot actively work on it since you are at your day job. I think, the key there is to have that kind of balance. You were mentioning earlier about how the price of your products and I'll list them here, $15 up to $17 for your products, and you're saying, sometimes, there are people out there that are out there thinking, like why would I buy such an expensive product, when I can just go to my local store and get it for half the price. How do you convince a visitor especially someone that might not have the … Especially, someone that has not tried your product at all, that it's worth paying practically double the price for your products?

Jeremy: That's a tough question, I think with specialty coffee, a lot of people have been asking that question, what is specialty coffee and there's a lot of education there that … For me, it's just, I was very interested in it for some reason, so it just made sense. I knew I didn't really like coffee until I tasted this other coffee. There was a difference there. For me, it was pretty obvious. I'm the type of person that's just interested in that, I had no idea that coffee cherries grew on a plant, and there was the coffee bean was inside.

It was just something that fascinated me, and then, just tasting it and having that ritual in the morning. It's a product that … I think specialty coffee, it's a little different, in that it's not as much as just a standard commodity type product where it tastes the same every time. It actually, it can taste … Coffees will taste totally different from each other depending on all the things I mentioned from where it was grown, when it was picked, and how fresh it is, and the roaster of course, plays a major role in that as well.

There's some education there. To be honest, one thing that we haven't done as much, that we'd like to, because we don't have a lot of time, is just interacting with people. That's one way is just … We love having conversations around coffee. We think coffee's a very social product. Unfortunately, specialty coffees some people can feel kind of turned off. Like, it's bit inclusive, or you're being judged because you're not drinking the right coffee. Things like that happen, and that's … We've always thought that we wanted people to feel more included and we wanted there to be more community around it. We do connect with coffee shops, and we try and work with people that do that as well. If you can get your coffee served at a place that you really respect, and they do a great job with your products, you just hope that somebody on the other side has that experience that you had at some point.

It doesn't have to be this, borderline, I'm never going back experience, it can just be wow this is very different. Aku tidak tahu itu. This tastes very unexpected, like craft beer or wine, or a lot of different things like that food. You can have that kind of experience where you just taste something or understand something a little differently and it just interests you. We try to it as much as we can even online talking about where we're getting the beans from, and how they taste. Hopefully, there's other places that are interacting with our coffee as well. Being served at a place that somebody does interact with it and you can't always control those interactions. I think, hopefully, one thing we've, that's part of the reason we focus so much on roasting and roasting on a high level and buying beans that we are in love with is, for us, the product really has to speak for itself.

If somebody buys our product for the first time, and they just think this is no different then, they're probably not going to come back. We don't always have a lot of control over that, so we've spent just a ton of time nitpicking or roasting to the point that we've thought about it everyday, since we opened. We know that's really important and if someone is going to pay that price, the quality and the experience needs to represent what they just paid, and hopefully that person does have that experience and they come back.

Felix: Yeah, I think for anyone out there that is selling a more premium product, I think, what you touched on, the key thing which is around education, right around teaching people, either through your own website, through your blog, or through social media. Like you're saying, it's interacting with people, and being inclusive so that they can learn more about why is it worth paying more for it. The second thing which is about getting your product out into the real world, where your customers already are, so they can at least try for the first time.

That's, like you're saying, the best way to win a customer over is to get them to try using it. Then, they'll see the value in it, way better than words can describe. One thing I did notice on your site is that you have very, at least compared to other products, very detailed … I guess, other industries, very detailed product descriptions. Like for your coffee, the beans, you mention things like the elevation, the region it's from, the process that you use. How did you know that these were things that people, these were details that your customers cared about?

Jeremy: That's part of the thing I learned over time was just those were things I started to understand as I was home roasting and started to look at, there's a lot of information, it's agriculture. I don't know everything, but I do know, now I know what to look for. I know what I look for, and what I did look for, and what I started to look for back when I was buying specialty coffee. Those details, if you go to a website like ours, or you pick up our bag off of a shelf, a lot of people don't care about that, but there are some people that know exactly what they're looking for. They want an Ethiopian that's washed, processed, that was grown at 2,000 meters, and when they pick it up, they know what that means.

With specialty, you get people that are intensely passionate about the product your selling. You know that certain people won't care and a lot of people, they instantly recognize that and understand that. Putting those details on there helps other people understand, we are looking at those things, we do understand what they mean, and that's how we pick our beans and make to par selection.

Felix: I guess for you, it was just you were looking at things that … You included things that you had questions about that you wanted to learn more about. I think for anyone else out there, there's, trying to figure out how to craft the product descriptions, it's the same process. Look at what people are already asking about, what people are already talking about. Include product descriptions, because they're actively asking for more information about a specific feature in the product, and to make sure you include that in your product descriptions is a great way to figure out what to include, and what you should include.

Jeremy: Yeah, listen too I think, a lot of times when you're making a product, you assume that everybody understands what you're doing, but I think, social media has helped us in a lot of ways and really smart companies in social media will bring people into the process, especially if it's a really good process, helps them understand, whatever it is, this jacket wasn't made the way you think it was made, it was actually the [same, so? 00:41:51] or whatever experience, and sometimes, that can be something that changes somebody's mind. If you're doing something really well, if you're creating a product that you … Is at a high level, it's a premium product, bringing people in on that, helping them understand why it's premium. Then, even what is the process look like. Then, help people get there. A lot of the times, you just have to remember that people don't know everything that you do. They don't know much about what you do, so trying to shine light on that as much as you can, can be really important for your brand.

Felix: I want to talk about this strategy that you mention in the pre-interview which is about, I think it ties really nicely into the way that you try to get your products out in front of your customers, and to the places in the real world where they are already at. You said that you sent coffee to business that might be interested in the coffee and reaching out to them. Tell us about this process, like what … Are you sending coffee to businesses that you want to buy from you or are you looking into sending coffee to businesses so they can give it out to customers? What's the thought process behind this?

Jeremy: Yeah, it's a lot of different places. We try and be really selective. We try to be really respectful. One thing you don't want to do is just bug someone incessantly about your product, so we do a lot of research on who are, first of all, who are businesses we really respect, we'd love to partner up with them. Second of all, who are just people that, for us, might be tasting coffee they do a really good job on, let's say, Instagram talking about what they like. Taking really nice photos. There are people that can speak for your products, because it's hard for you to say those things about your own product. It's always good to get people that other people trust to say, “Yeah, these guys are doing a good job.”

Those are the two things we look for, and we have specific things for each. Over the years, we've just recognized real quality companies, real quality brands. Real quality people, maybe on social media that would love to taste two bags of our coffee who we'd love to reach out to and say, “Hey, can we send some of this along, and no strings attached?” Sometimes, they'll write something about it, sometimes they won't, but we try to keep it really relaxed. Just look for people we really respect, we know we believe in our product and when we send it their way, they'll be able to taste it and decide for themselves.

Felix: Do you ever follow up with them, after you've sent it out? Apa yang akan Anda sampaikan?

Jeremy: Yeah, I think for us, we don't always follow up. Sometimes we do, sometimes, if we think it's not too invasive, it's always … Like I said, we have a high level of focus on our roasting, so feedback for us is huge. If you can get somebody that, whatever, maybe they even have some critique for you. Critique can be extremely valuable, in understanding every little, first of all, good thing about your product and every thing about your product that you need to work on. Roasting, it's a never ending pursuit, for us, I don't think we'll ever get there, I think that's the point of it, is you always are striving for this unobtainable perfect thing.

Sometimes, we'll follow up with folks and say, “Hey.” Sometimes, we'll say in the beginning, “Hey, you know, hope you enjoy the coffee, we'd love to know what you think.” Sometimes, people will give us their opinion, and then, good things are nice to hear, but also we take critique and you try and take that and learn as much as you can from it, because that information is incredibly valuable. I think some of the best businesses out there are the ones that not so offended that they just ignore the critique and get angry, they're the ones that take that advice and treat it like gold. Over the course of years and years, they turn their product into something really special.

Felix: Your product, I think, one of the great thing about the industry you're in is that you're selling a consumable product meaning that people need to constantly buy coffee beans. I see here on your site that you have a six month coffee subscription, how did you … Did you launch with this subscription plan off the bat or did you add it in later?

Jeremy: We added it in a bit later, I think, it was something that people said, it's a convenience thing, it's actually something we talked about adding to, I think we'd like to build that out. I know, there's an app you talked about, we've looked at different apps on Shopify to help with that. I know we talked about the Bold app before, as a way to include that, especially if you have a Shopify site. For us, some people say, “I really love your coffee, but I'm not going to remember to get on and order it every two weeks, or every month, or whatever it is. I'd love to be able to just make the purchase and then, have it delivered without thinking about it.” If you can have a process like that and cut out something that somebody has to remember or it gives somebody that option, it's a really great way, kind of deliver your product, and they actually appreciate it as well.

Felix: Do you try to up-sale this to customers, and how do you introduce customers to the subscription plan?

Jeremy: Yah, saya pikir itu hanya di sana. Sering kali ketika Anda berinteraksi dengan orang-orang, hal-hal kecil khusus seperti itu atau acara kecil yang kami lakukan, orang-orang sebagai pertanyaan itu. Ada banyak orang … Begitu mereka memahami merek kami, mereka terus membeli, dan itu adalah cara yang sangat mudah bagi mereka. Saat diklik, ada sedikit deskripsi di sana, tetapi kami tidak mempromosikan terlalu banyak, selain itu, jika seseorang mencari opsi itu, biasanya mereka dapat menemukannya. Ini cukup lurus ke depan. Saya pikir itu masuk akal. Kami hanya memiliki beberapa orang yang mengetahuinya seperti itu, dan seperti yang saya katakan, saya pikir itu adalah sesuatu yang akan terus kami lakukan di masa depan, saya pikir ada banyak hal kreatif yang dapat kami lakukan dengan itu juga, itu kami akan terus memikirkannya.

Felix: Saya ingin berbicara sedikit tentang rantai pasokan Anda, karena Anda telah menyebutkan sebelumnya betapa padat karya itu. Jelas, itu banyak fokus pada kualitas. Bagaimana Anda memastikan kontrol kualitas, ketika Anda terlibat dalam industri seperti ini di mana kualitas sangat penting, dan apakah itu berdampak langsung pada produk?

Jeremy: Ya, Anda tidak dapat mengontrol semuanya, tetapi bagi kami, proses yang kami putuskan sejak awal, dan ini adalah sesuatu yang dilakukan oleh sebagian besar roaster khusus. Kami akan memanggangnya pada hari tertentu, yaitu hari Senin, dan jika Anda memesan, kami akan memanggangnya segar untuk Anda dan mengirimkannya. Artinya kami tidak memiliki inventaris yang sudah ada di sana. Saat pesanan datang sepanjang minggu, kami memanggang dan kemudian, mengirimkannya, dan Anda dapat dijamin, ketika Anda mendapatkan produk, itu akan menjadi sangat segar.

Bagi kami, dalam kopi dan kopi spesial, ada jendela di sana. Tentu saja, Anda dapat meminumnya setelah enam bulan jika Anda mau, tetapi idealnya jika Anda menghabiskan banyak uang untuk produk tersebut, saya pikir Anda peduli dengan rasanya. Anda mungkin sedikit pilih-pilih tentang kesegaran dan hal-hal seperti itu. Kami ingin memastikan bahwa jika seseorang menginginkannya segar, mereka akan membuatnya segar. Sering kali, kami katakan, rasanya paling enak dalam dua hingga tiga minggu pertama. Rasanya masih enak setelah itu, tetapi jika Anda benar-benar peduli tentang kesegaran, seperti kami, beberapa orang tidak, tetapi jika Anda, seperti kami, maka kami akan memastikan bahwa Anda akan mendapatkan kopi, tergantung di mana Anda tinggal, dua hingga tiga hari setelahnya, dipanggang dan sangat segar setiap saat.

Kemudian, ini adalah hal-hal yang harus Anda pikirkan sebagai perusahaan ritel. Kami punya tempat lokal, yang disebut, Foods For a Living. Ini adalah toko makanan kesehatan yang bagus, dan mereka sangat rajin mencoba memesan kopi dan menyimpannya agar tetap segar di rak, yang mana sangat sulit. Anda dapat membangun hubungan itu, mereka bersedia melakukannya, dan mereka sangat hebat tentang hal itu, dan saya pikir orang-orang sekarang tahu ketika mereka masuk ke sana bahwa biasanya kopinya cukup segar. Maksudku, mereka terkenal karena itu. Anda dapat mencoba membangun hubungan seperti itu. Itu tidak selalu mudah, pengiriman kopi segar tentu tidak semudah kopi yang berumur beberapa bulan, seperti mungkin biasanya di toko kelontong biasa, tapi bagi kami, itu masalah besar. Kami harus memasukkannya ke dalam proses kami, itu sangat masuk akal, dan menjaga produknya, kami tahu persis kapan orang akan mencicipinya untuk pertama kali.

Felix: Anda menjalankan toko, pada dasarnya, paruh waktu, saya berasumsi Anda sangat bergantung pada otomatisasi untuk membantu menjaga ini berjalan dengan lancar. Bisakah Anda berbicara sedikit tentang, mungkin, aplikasi atau alat yang Anda gunakan untuk membantu menjalankan bisnis?

Jeremy: Ya, jelas, bisnis kami cukup lurus ke depan, jadi saya pikir, tergantung bisnis apa yang Anda miliki, ada, satu hal yang kami temukan tentang Shopify, ada banyak sekali Aplikasi di luar sana yang dapat Anda lakukan apa pun yang Anda inginkan pada dasarnya. Kami tidak menggunakan banyak, saya sebutkan sebelumnya, kami telah melihat, bahkan seperti, aplikasi berlangganan, Anda dapat melakukan seperti aplikasi Bold. Sesuatu seperti itu memungkinkan Anda untuk mengotomatiskan proses lebih jauh, mungkin menawarkan opsi tambahan pada halaman penjualan.

Satu hal yang kami gunakan adalah ShipStation, yang terintegrasi dengan Shopify. Itu penting bagi kami, dan kami senang mengetahui bahwa, dengan ShipStation dan memasuki aplikasi, Anda benar-benar dapat mengintegrasikan proses dari saat seseorang membeli produk Anda hingga saat mereka menerimanya. Aliran semacam itu ke ShipStation, kami jelas memastikan semua pesanan datang, dan itu juga berkoordinasi dengan layanan Pos Amerika Serikat, kami melakukan pengiriman prioritas, dan kemudian kami ... Dari saat seseorang membelinya, mereka juga mendapatkan konfirmasi, yang saya yakini adalah fitur ShipStation. Itu hanya beberapa, ada begitu banyak pilihan untuk membayar apa yang Anda coba lakukan. Otomatisasi sangat besar, dan bagi kami, ketika seseorang melakukan pembelian, kami ingin menjamin, setiap kali mereka memiliki pengalaman pelanggan yang sangat baik. Saat itulah kopi Anda dikirim, mereka akan mendapatkan kode pengiriman. Kemudian, kopi akan tiba seperti yang mereka harapkan, setiap saat.

Itu sangat penting, karena tidak peduli produk apa yang Anda jual, satu pengalaman pelanggan yang buruk, karena kami lupa mengirimkannya, atau tidak datang tepat waktu, atau beberapa hal yang dapat terjadi, kami ingin memastikan bahwa pelanggan hanya tidak pernah memiliki pengalaman buruk dengan produk kami. Banyak hal yang dapat Anda lakukan, menggunakan Aplikasi ini, dan menagihnya ke ShipStation, saya pikir membantu proses tersebut, dan memastikan bahwa pelanggan Anda benar-benar memiliki pengalaman yang mereka percayai setiap saat. Mereka tahu bahwa mereka akan mendapatkan produknya, dan saya pikir ada banyak opsi yang bahkan belum kami jelajahi yang akan terus kami kembangkan di masa depan.

Felix: Luar biasa, terima kasih banyak, Jeremy. CraftandMason.com adalah situs webnya. CRAFTANDMASON.com. Di mana lagi pelanggan harus memeriksa jika mereka ingin mengikuti apa yang kalian lakukan?

Jeremy: Craft and Mason, kami jelas memiliki media sosial. Facebook, Instagram, Twitter, dan kemudian situs web kami. Semuanya tentang Craft dan Mason di semua akun itu. Ini adalah cara yang sangat bagus untuk mengikuti kami, dan ada juga buletin di halaman depan kami yang akan kami kirimkan jika Anda tertarik dengan produk baru dan hal-hal seperti itu, kopi baru, banyak informasi yang sejalan dengan itu. Kami mencoba dan mengirimkan informasi ketika itu relevan dan ketika kami berpikir orang akan tertarik, jadi itu cara yang bagus untuk melakukannya.

Felix: Luar biasa, terima kasih banyak, Jeremy.

Jeremy: Baiklah, terima kasih Felix.

Felix: Terima kasih telah mendengarkan Shopify Masters, podcast pemasaran eCommerce untuk pengusaha ambisius. Anda memulai toko Anda hari ini, kunjungi Shopify.com/Masters untuk mengklaim perpanjangan uji coba gratis tiga puluh hari Anda.