Cara Menulis Rencana Bisnis Roti: Resep Anda untuk Sukses

Munculnya gig economy, pandemi COVID-19, dan kemajuan teknologi semuanya berkontribusi pada lebih banyak orang yang bekerja dari rumah dan bahkan mengejar ide bisnis rumahan mereka sendiri. Pengusaha di seluruh dunia terus mencari cara untuk memanfaatkan keterampilan unik mereka untuk menyiapkan aliran pendapatan. Salah satunya adalah keterampilan membuat kue.

Jika Anda menganggap diri Anda seorang pembuat roti berbakat dengan impian wirausaha, toko roti adalah ide bisnis makanan yang sangat baik yang dapat Anda lakukan dari rumah atau dari ruang bata-dan-mortir lainnya. Tetapi sebelum Anda memulai bagaimana memulai bisnis makanan dengan keahlian memanggang Anda, penting untuk menulis rencana bisnis roti.

Di bawah ini, kami akan membawa Anda melalui rencana bisnis toko roti Anda, bagian demi bagian, menggunakan panduan rencana bisnis ini sebagai dasar. Ikuti dengan mengunduh template rencana bisnis kami dan memodifikasinya agar sesuai dengan kebutuhan Anda.

Pentingnya rencana bisnis toko roti Anda

Tidak setiap bisnis dimulai dengan rencana formal, tetapi mereka yang memiliki jalan yang lebih mudah menuju sukses. Ada beberapa manfaat utama untuk menulis rencana bisnis roti:

Ini secara objektif mengevaluasi ide bisnis Anda. Meneliti dan mendokumentasikan ide-ide Anda dapat membantu Anda mengambil langkah mundur dan melihat apakah benar-benar ada peluang di sana.

Ini membangun cetak biru untuk bergerak maju. Menulis rencana bisnis dapat mengidentifikasi langkah selanjutnya yang Anda perlukan untuk menjalankan ide Anda. Anda dapat terus merujuk kembali ke rencana bisnis Anda untuk memastikan Anda berada di jalur yang benar untuk visi awal Anda.

Ini mencari tahu apa yang Anda butuhkan. Mendaftar dengan tepat apa yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis roti dapat memberi Anda kejelasan tentang apa yang perlu Anda lakukan untuk mewujudkannya.

Ini membantu Anda mendapatkan modal. Anda tidak akan dapat memperoleh pendanaan untuk bisnis Anda, baik dari investor, pemberi pinjaman, bank, atau bahkan melalui crowdfunding, tanpa rencana bisnis untuk toko roti Anda.

Cara menulis rencana bisnis roti

Ringkasan bisnis plan

Bagian ringkasan eksekutif dari rencana bisnis toko roti Anda adalah ringkasan dokumen dan isinya. Ingat, ini dimaksudkan untuk menyoroti apa yang akan datang dalam rencana bisnis Anda, bukan sebagai ringkasan ide bisnis Anda.

Ringkasan eksekutif harus sekitar satu halaman dan menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut:

Deskripsi Perusahaan

Bagian dari rencana bisnis toko roti Anda ini harus menelusuri lebih jauh ke dalam ide bisnis Anda. Di sini, Anda ingin mengidentifikasi struktur bisnis toko roti Anda—kepemilikan tunggal, perseroan terbatas (LLC), kemitraan umum, dll.—dan model bisnis.

Anda juga akan menggunakan bagian ini untuk berbicara tentang industri makanan yang dipanggang dan tentang niche spesifik Anda—hal-hal seperti kue yang ramah keto, bebas gluten; katering; makanan penutup beku; makanan gurih, dll. Cape Whoopies, misalnya, menjual pai whoopie gourmet yang dibuat di Maine. Rencana bisnis toko rotinya akan mencatat hal itu di bagian deskripsi perusahaan.

Deskripsi perusahaan juga harus menguraikan pernyataan visi dan misi Anda dan proposisi nilai Anda. Pernyataan visi dan misi Anda mencakup apa yang ingin Anda lakukan dengan toko roti Anda, dan proposisi nilai Anda merangkum mengapa orang ingin membeli dari Anda. Pasterez membagikan pernyataan misi dan visinya di halaman Tentang:

Gunakan bagian ini untuk membicarakan tim Anda, termasuk personel kunci dan gaji mereka. La Monarca, misalnya, akan mengidentifikasi dua pendirinya serta setiap anggota dewan atau karyawan.

Terakhir, buat daftar tujuan bisnis jangka pendek dan jangka panjang Anda. Tujuan bisnis Anda harus dapat diukur dan diukur, menghilangkan objektivitas. Anda juga ingin membuat perkiraan waktu untuk tujuan bisnis Anda dan kapan Anda berharap untuk mencapainya.

Analisis Pasar

Bagian analisis pasar dari rencana bisnis roti Anda mengukur seberapa besar potensi pasar Anda dan memvalidasi ada cukup permintaan untuk bisnis Anda.

Anda dapat menyertakan hal berikut dalam analisis pemasaran Anda:

• analisis SWOT. Identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman Anda.
• Analisis persaingan . Menguraikan lanskap kompetitif dan di mana toko roti Anda cocok.

Manajemen dan organisasi

Di sini, Anda akan berbicara tentang struktur bisnis toko roti Anda dan apakah Anda telah memilih untuk bergabung sebagai kepemilikan tunggal, perseroan terbatas (LLC), korporasi, atau yang lainnya. Ingatlah bahwa Anda tidak harus menggunakan nama resmi Anda sebagai nama depan publik selamanya—Anda selalu dapat mengajukan DBA (melakukan bisnis sebagai) atau cukup memasukkan "Inc." atau “LLC” di akhir nama Anda. Balkan Bites, misalnya, secara teknis adalah LLC yang disebut "Balkan Bites LLC."

Selain itu, jika Anda memiliki tim manajemen, Anda juga akan mengidentifikasi mereka di sini. Ini membantu untuk memvisualisasikan tim dengan bagan organisasi untuk menunjukkan bagaimana peran dan tanggung jawab disusun dan berkontribusi pada keuntungan toko roti Anda.

Produk dan layanan

Di sini, Anda akan mencantumkan produk dan layanan mana yang akan Anda jual melalui toko roti Anda. Anda mungkin akan menjual sesuatu seperti kue, kue kering, cokelat, pai, atau bahkan perlengkapan memanggang, dan produk barang dagangan yang berpotensi bermerek. Anda juga ingin mempertimbangkan item non-toko roti lainnya: apakah Anda ingin menjual kopi juga, misalnya?

Penjual Adonan sebenarnya tidak membuat kue, jadi tidak menjual makanan yang dipanggang. Sebaliknya, ia menjual kit dengan perlengkapan memanggang, serta barang dagangan, secara online. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cukup mudah dengan perusahaan print-on-demand.

Segmentasi pelanggan

Bagian segmentasi pelanggan dari rencana bisnis toko roti Anda harus berbicara tentang berbagai kelompok pembeli yang ingin Anda targetkan dengan toko roti Anda. Sertakan informasi berikut tentang setiap segmen Anda:

• Berapa umur mereka
• Dimana mereka tinggal
• Di mana mereka bekerja dan apa yang mereka lakukan
• Tingkat Pendidikan
• Hobi
• Teknologi apa yang mereka gunakan?
• Nilai, keyakinan, dan opini mereka
• Pola perilaku umum
• Bagaimana mereka berbelanja?

Berikut tampilannya: Levain melayani beberapa pasar geografis yang berbeda di Puerto Rico, termasuk San Juan, Aguadilla, Mayaguez, dan Rincon. Masing-masing wilayah ini mewakili segmen pelanggan tertentu untuk toko roti, dan mereka mungkin memiliki karakteristik bersama yang berbeda. Jadi Levain menyesuaikan strategi promosi dan pemasarannya sesuai dengan audiensnya.

Rencana pemasaran

Rencana pemasaran Anda adalah ikhtisar tingkat tinggi tentang bagaimana Anda berencana untuk mempromosikan toko roti Anda. Rencana pemasaran harus menguraikan saluran mana yang Anda rencanakan untuk digunakan untuk pemasaran dan periklanan, serta anggaran yang mungkin Anda miliki. Setidaknya, bagian dari rencana bisnis toko roti Anda harus menetapkan hal-hal berikut:

• Harga : Berapa harga produk Anda dan mengapa.
• Produk : Apa yang Anda jual dan bagaimana Anda membedakannya di pasar.
• Promosi : Bagaimana Anda akan menampilkan produk Anda di depan pelanggan ideal Anda.
• Tempat : Di mana Anda akan menjual produk Anda, termasuk secara online dan secara langsung.

SunDays menggunakan pemasaran email untuk mempromosikan bisnis roti dan membangun buzz pra-peluncuran. Merek memungkinkan orang untuk berlangganan sehingga mereka dapat diberitahu ketika toko online diluncurkan. Pendekatan ini juga merupakan taktik yang sangat baik untuk membangun daftar email.

Berikut adalah beberapa sumber lain untuk membantu menyusun bagian pemasaran dari rencana bisnis toko roti Anda:

• Cara Membuat Rencana Pemasaran yang Benar-Benar Berfungsi
• 7 Contoh Rencana Pemasaran yang Menginspirasi (dan Bagaimana Anda Dapat Menerapkannya)
• Mendorong Pertumbuhan: 11 Strategi Pemasaran Terbaik yang Dapat Dilakukan oleh Setiap Bisnis Kecil

Logistik dan rencana operasi

Rencana logistik dan operasi Anda menguraikan dengan tepat bagaimana Anda akan membuat dan menjual produk serta memenuhi pesanan. Pastikan untuk mengatasi setiap hal berikut:

• Pemasok . Identifikasi di mana Anda akan membeli bahan mentah yang Anda butuhkan untuk membuat makanan panggang Anda dan di mana bahan tersebut diproduksi. Apakah Anda akan membeli sesuatu yang sudah jadi atau membuat semuanya dari awal?
• Produksi . Buat garis besar apakah Anda akan membuat, grosir, atau bahkan dropship produk Anda. Tulis berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menerima bahan mentah dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi makanan panggang Anda. Anda juga perlu memikirkan rencana darurat: Bagaimana Anda menangani musim sibuk atau lonjakan permintaan yang tak terduga?
• Fasilitas . Di mana Anda dan setiap anggota tim akan bekerja? Apakah Anda berencana untuk memiliki ruang ritel fisik serta toko roti? Jika ya, dimana? Akankah mereka hidup berdampingan atau ada di lokasi yang berbeda?
• Peralatan . Buat daftar alat dan teknologi yang Anda perlukan untuk membuat Anda siap dan berjalan. Pikirkan hal-hal seperti oven, mixer, lemari es, dll., serta alat bisnis seperti sistem POS atau pembaca kartu. Anda bahkan akan mencantumkan hal-hal seperti bola lampu, penghitung, dan apa pun yang perlu Anda beli untuk membuka toko roti Anda.
• Pengiriman dan pemenuhan . Apakah Anda akan menangani semua tugas pemenuhan sendiri atau akan menggunakan mitra pemenuhan pihak ketiga? Apakah Anda memiliki tempat untuk berbelanja atau mengambil barang secara langsung?
• Inventaris . Berapa banyak bahan mentah yang akan Anda simpan, dan di mana akan disimpan? Berapa banyak produk jadi yang dapat Anda simpan, dan di mana? Bagaimana Anda akan mengirimkan produk ke mitra jika diperlukan, dan bagaimana Anda akan mendekati manajemen inventaris?

Wildgrain, misalnya, beroperasi pada model bisnis berbasis langganan. Merek menguraikan cara kerjanya di situs webnya, dan informasi ini juga akan sesuai untuk bagian logistik dan operasi dari rencana bisnis toko rotinya.

Florets menawarkan paket berlangganan serta penjemputan langsung di lokasi toko roti yang berbasis di Auckland atau di pasar petani mingguan.

Protein Bakery juga memiliki beberapa metode untuk pemenuhannya. Pelanggan dapat mengunjungi toko ritelnya yang berbasis di New York City atau memesan secara online, dan bisnis lain juga dapat membeli produknya secara grosir.

Rencana keuangan

Rencana keuangan menunjukkan bahwa Anda telah mengerjakan pekerjaan rumah matematika Anda dan menghitung angka untuk mengetahui berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk diluncurkan, berapa banyak yang Anda butuhkan untuk beroperasi, dan apakah Anda dapat menghasilkan keuntungan.

Rencana keuangan biasanya mencakup laporan keuangan berikut:

• Laporan laba rugi
• Neraca keuangan
• Laporan arus kas

Kami telah menyusun template spreadsheet yang mencakup semua yang Anda butuhkan untuk membuat laporan keuangan di atas, termasuk beberapa nomor sampel. Edit saja sesuai kebutuhan.

Luncurkan bisnis roti Anda dengan Shopify

Memulai usaha baru Anda dengan rencana bisnis roti adalah cara yang pasti untuk mempersiapkan diri Anda untuk sukses sejak awal. Rencana bisnis toko roti Anda akan membuat Anda dan tim Anda bertanggung jawab dan selaras dengan visi dan tujuan Anda.

Saat Anda siap meluncurkan, buat situs web Anda di Shopify. Dengan Shopify, Anda dapat dengan mulus mengintegrasikan tumpukan teknologi ritel dan e-niaga Anda untuk mempertahankan kendali penuh atas bisnis Anda yang sedang berkembang.