Apa yang Akan Datang Untuk Teknologi Pangan dan Sektor F&B Setelah COVID-19

Merebaknya COVID-19 telah membuat seluruh dunia terhenti. Ahli epidemiologi, ahli biologi, dokter, dan petugas kesehatan lainnya bekerja tanpa lelah menuju penyembuhan virus corona. Namun, kita tidak dapat memprediksi tanggal dan waktu pasti kapan kita akan bebas dari pandemi global ini, tetapi yang bisa kita lakukan adalah membuat beberapa prediksi tentang seperti apa dunia teknologi pangan ketika semuanya berakhir.

"Pada saat-saat tergelap kita, kita harus fokus untuk melihat cahaya."

~ Aristoteles, Filsuf, Ahli Logika dan Ilmuwan

Pandemi saat ini adalah tentang perubahan, bahkan sangat cepat! Ada perubahan besar dalam konsumsi makanan dan kebiasaan makan, terutama dengan kekhawatiran baru seperti kebersihan, jarak sosial, dan keamanan perawatan kesehatan yang kini terungkap dan akan memengaruhi perusahaan teknologi makanan saat ini dan masa depan .

Mari kita lihat dampak dan inovasi yang akan terjadi di bidang food technology dan F&B.

Prediksi untuk teknologi makanan dan F&B setelah COVID-19

1. Era pengiriman makanan

Ini adalah era pengiriman makanan dan bahan makanan online dan permintaan pasokan meningkat saat kita berbicara! Rantai pasokan makanan online memiliki banyak segi. Ini umumnya melibatkan produsen, konsumen, unit pemrosesan dan penyimpanan, pemasaran dan transportasi, dll. Banyak pedagang baru sekarang telah mendaftar dengan platform pengiriman bahan makanan yang sudah mapan.

Ini bagus untuk konsumen karena memberikan variasi yang lebih besar, lebih banyak persaingan di antara vendor, pengiriman yang lebih cepat dan hemat biaya. Akibatnya, orang-orang yang dulunya tidak memahami makanan dan teknologi dan bersikap sinis terhadap seluruh proses ini di masa lalu, kini telah mengunduh aplikasi pengiriman bahan makanan selama krisis ini. Unduhan aplikasi pengiriman bahan makanan meningkat secara eksponensial di Amerika Serikat pada paruh pertama bulan Maret.

Akibat pandemi, berbagai perusahaan terpaksa gulung tikar. Jadi, saya mengharapkan peningkatan model dapur awan karena berbagai pengusaha makanan sekarang berfokus sepenuhnya pada model pengiriman. Tetapi pada intinya, dampak COVID-19 pada bisnis grosir akan minimal.

2. Kecenderungan menuju budaya vegan

Budaya vegan sedang populer akhir-akhir ini! Menurut sebuah laporan oleh PBB, lebih dari 75% penyakit menular yang muncul berasal dari hewan. Karena krisis virus corona orang telah beralih ke makanan vegetarian atau yang mereka suka menyebutnya- 'pola makan nabati'.

Orang-orang sekarang lebih sadar dari sebelumnya tentang apa yang mereka makan dan bagaimana hal itu akan berdampak pada kesehatan mereka. Padahal, negara-negara di dunia akan melarang perdagangan dan konsumsi hewan liar yang juga akan mendorong masa depan industri teknologi pangan.  

3. Adopsi massal pembayaran nirsentuh

Pada 3 Maret , Organisasi Kesehatan Dunia meminta orang-orang di seluruh dunia untuk melakukan pembayaran tanpa uang tunai di tengah krisis. Ke depan dunia mengalami gelombang inovasi baru dalam industri makanan yaitu, pembayaran tanpa kontak untuk menghindari penularan virus. Bahkan pada kondisinya saat ini, integrasi pembayaran nirsentuh telah menjadi cara yang pasti untuk meningkatkan retensi pengguna di aplikasi pembayaran .

Berbagai platform e-niaga dan aplikasi pengiriman telah menonaktifkan opsi cash on delivery (COD). Saat ini Anda dapat membayar menggunakan kartu kredit atau debit, UPI, perbankan bersih, dompet elektronik, atau bahkan mata uang kripto .

Tidak hanya itu, pada hari yang sama ketika WHO mengeluarkan saran mereka, 38% konsumen kartu kredit mengevaluasi fitur nirsentuh. Saat-saat seperti itu menuntut peningkatan kesadaran tentang fungsionalitas dan manfaat pembayaran tanpa kontak yang pada akhirnya akan menghasilkan inovasi teknologi pangan.

4. Pergeseran menuju makan di rumah

Jarak sosial sekarang telah memaksa kita untuk menghabiskan lebih banyak waktu di rumah kita. Setidaknya untuk sementara, orang akan lebih memilih sandwich buatan sendiri daripada kereta bawah tanah. Tidak dapat disangkal bahwa makanan yang dimasak di rumah lebih aman dan sehat. Namun, orang-orang yang telah makan di luar sejak hari mereka lulus akan kesulitan beradaptasi dengan perubahan ini.

Teknologi telah merambah ke setiap aspek kehidupan yang memungkinkan. Hampir tidak ada hari tanpa aplikasi atau teknologi baru yang muncul dengan janji layanan, kenyamanan, koneksi, dan kemudahan yang lebih baik. Perusahaan teknologi makanan seperti Equal Parts telah secara drastis membantu konsumen selama masa-masa sulit ini. Teknologi dan makanan telah muncul dengan inisiatif seperti text-a-chef yang merupakan pelatih memasak, membantu konsumen mengubah dapur mereka, startup makanan robot sehingga tidak ada manusia yang menyentuh makanan Anda, juga memberikan ide dan tip makan siang yang mudah kepada konsumen melalui kecerdasan buatan.

5. Menjadi lokal

Sejak perbatasan internasional ditutup, rantai pasokan makanan telah terkena dampak yang memiliki efek besar pada masa depan teknologi pangan. Akibatnya, bisnis F&B terpaksa mengevaluasi ketergantungan mereka pada produsen yang jauh dan menggantinya dengan produsen lokal.

Orang ingin mengonsumsi makanan lebih dekat ke sumbernya, kata laporan dampak virus corona Yelp . Pengakuan pertanian yang didukung masyarakat meningkat secara dramatis sebesar 430%, pertanian sebesar 149%, tukang daging sebesar 139%, dan toko buah dan sayuran sebesar 123%. Setelah membaca angka-angka di atas, dapat dikatakan bahwa menjadi lokal adalah teknologi pangan masa depan!

6. Aturan keamanan pangan menjadi lebih parah

Akan ada keketatan yang tak terhindarkan dalam hal standar dan peraturan keamanan pangan karena asal mula zoonosis dari pandemi saat ini. Keparahan ini akan terlihat di setiap aspek F&B dan akan berdampak pada masa depan teknologi pangan.

Orang-orang lebih peduli dari sebelumnya tentang bagaimana makanan itu diproduksi, seberapa higienis kondisinya dan siapa yang menyentuh makanan itu. Perusahaan maksimum di sektor teknologi pangan telah mulai mengerjakan detail kecil ini dan kekhawatiran konsumen mereka untuk membuat seluruh proses menjadi efisien dan nyaman sesuai dengan pedoman WHO.

7. Toko Tanpa Kasir

Teknologi dalam industri makanan berencana untuk meminimalkan interaksi manusia dan menggunakan kombinasi sensor, kamera, dan teknologi. Ide ini diperkenalkan dua tahun lalu tetapi kemudian hype mereda setelah tes awal dilakukan oleh beberapa perusahaan yang termasuk nama-nama besar seperti Amazon.

Ide yang sama kembali muncul untuk membuat industri teknologi pangan masa depan lebih aman dari sebelumnya. Orang-orang membutuhkan supermarket dan toko untuk berfungsi pada saat-saat seperti itu tanpa membahayakan staf dan konsumen mereka. Amazon baru-baru ini mengumumkan toko 'just walk out', mendefinisikan ulang peran AI dalam domain ritel . Saya mengharapkan perusahaan F&B dan teknologi makanan besar lainnya untuk bergabung dengan liga.

8. Dunia F&B akan didigitalkan

Kita semua telah melihat banyak bisnis F&B dan ide-ide teknologi pangan yang menjanjikan gagal karena kelesuan teknis. Sekarang dengan banyaknya usaha kecil yang bergabung dengan platform pengiriman, digitalisasi tidak akan terhentikan! Sistem inventaris mereka akan didigitalkan, implementasi pembayaran tanpa uang tunai dan otomatisasi tugas manual akan menjadi proses yang tak terhindarkan selama krisis ini.

Stroke akhir

Inovasi dan pertumbuhan yang konstan ini membuka gerbang ke berbagai perusahaan teknologi pangan baru dan saya sangat senang dengan peluang yang dimungkinkan oleh dunia digital baru ini. Tidak dapat dipungkiri bahwa COVID-19 akan melahirkan transformasi di perusahaan pengembang aplikasi makanan.

Jika Anda adalah konsumen yang membaca ini, bersiaplah untuk makanan yang menjilat jari, sehat, andal, aman, dan higienis menghampiri Anda. Jika Anda seorang profesional makanan, atau seorang pengusaha di industri F&B, saya harap ramalan ini memberi Anda ide-ide baru yang dapat Anda jelajahi.

Jika Anda sedang mencari perusahaan pengembang aplikasi pengiriman makanan, katakan tidak lagi! Saya memiliki pengembang aplikasi pengiriman makanan terbaik yang dapat membantu Anda membangun fondasi yang tepat. Jika Anda ingin tahu cara waspada saat revolusi ini terjadi dan memanfaatkannya sebaik mungkin, hubungi perusahaan pengembang aplikasi restoran terbaik . Jadi, apa yang Anda tunggu?