Questa azienda di pesce è cresciuta di 6 volte mentre risolveva gli ostacoli logistici

Dalla costa del Maine alle cucine di tutta l'America, Mark Murrell e il team di Get Maine Lobster spediscono aragoste e frutti di mare freschi da oltre un decennio. In questo episodio di Shopify Masters, Mark condivide i suoi metodi per spedire pesce vivo, gestendo la crescita esponenziale attraverso ostacoli logistici e utilizzando i contenuti per costruire relazioni con i clienti.

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Mostra note:

• Negozio: prendi l'aragosta del Maine
• Profili social: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube

Costruire la fiducia per aiutare i clienti ad acquistare con sicurezza frutti di mare online

Shuang: Come è nata l'idea di vendere aragoste online?

Mark: All'epoca non vivevo nel Maine, sono cresciuto qui, ma in realtà vivevo a Chicago. E stavo andando al mio mercato di pesce preferito a Bath, nel Maine, e il mio amico lo possedeva. E all'epoca ero un consulente di marketing con particolare attenzione all'eCommerce e ai dispositivi mobili. Mi ha detto che voleva vendere aragoste online, volevo assicurarmi che fosse una buona idea per lui. Ho fatto un po' di diligenza, qualche ricerca e ho scoperto che era un'ottima idea. C'era molta richiesta, gente che cercava l'aragosta. E all'epoca, nel 2009, non c'era molta concorrenza, in realtà erano solo due o tre che stavano facendo un ottimo lavoro rispetto a un mucchio di istanze più piccole che semplicemente esistevano e probabilmente non facevano molto volume. Ho condiviso con lui che gestire un'attività di vendita al dettaglio online è molto diverso dal tuo mercato del pesce e gli ho dato l'elenco delle cose che avrebbe voluto prendere in considerazione.

E poiché hai un'ottima posizione, le persone si fermano e comprano pesce e aragoste. Non è così quando si parla di Internet. E devi provare a vendere loro qualcosa che il nostro valore medio dell'ordine (AOV) è di $ 190. Devo convincere uno sconosciuto senza vedere la mia faccia a spendere $ 190. Quindi molto va in questo. E quindi era troppo spaventato per andare avanti. E proprio lì dentro, ho detto: "Beh, lo farò e tu potrai soddisfare i miei ordini". Ed è così che è successo. Avevo acquisito un sacco di nomi di dominio mentre stavo facendo ricerche, pensando che questa fosse una grande opportunità, e sì. Così alla fine del 2009, abbiamo lanciato.

Shuang: Quindi, al tuo punto, è difficile convincere uno sconosciuto a darti più di $ 100 e aspettarsi un'aragosta viva. Quindi per quell'anno iniziale, come hai iniziato a costruire quella prova sociale e quella fiducia, in modo che la gente credesse che un'aragosta viva sarebbe arrivata alla loro porta?

Mark: La cosa più importante che mi sono detto è che non so nulla di ciò che il cliente desidera con questo particolare servizio e prodotto. Vivendo a Chicago, avevo alcuni amici di Groupon e ho detto: "Ehi, ho preso un'aragosta e posso consegnarla a qualsiasi porta negli Stati Uniti. Vuoi fare qualcosa?" Quindi siamo stati la prima azienda di aragoste su Groupon. E questo è stato il mio test perché è stato eseguito il bootstrap. Non sono andato a prendere investitori, ho semplicemente investito i miei soldi. E ho lasciato che Groupon si occupasse di tutto il lavoro pesante, quindi ho scelto di ascoltare ciò che voleva il cliente. Ho disegnato un paio di confezioni perché avevo già cenato con l'aragosta. E ho una laurea in scrittura creativa, quindi sono abbastanza bravo a raccontare una storia. Quindi ho semplicemente messo insieme i due, ho collaborato con le persone di Groupon e Guilt per i primi anni, e ho ascoltato, ripetuto e risolto i problemi mentre si presentavano e cercavo di essere proattivo e comunicare perché ricevere aragoste a casa tua è scoraggiante.

Shuang: Come hai fatto a capire la parte di spedizione?

Mark: La spedizione è in corso da un po' di tempo. Fammi fare un po' di backup. La cosa numero uno è che l'aragosta non è uguale. Quindi puoi venire nel Maine e puoi ottenere quella che viene chiamata un'aragosta dal guscio morbido oggi non a buon prezzo perché i prezzi sono alti. Ma in genere in estate, potresti comprare un'aragosta al molo per circa cinque, sei dollari. Destra? Ma quell'aragosta non è abbastanza forte per arrivare a Los Angeles. Quindi compriamo un astice Primo, che ha un guscio più duro, più forte e Spry. Destra? Quindi le aragoste dal guscio molle sono molto, molto deboli. E una volta tirati fuori dall'acqua, probabilmente moriranno entro 18 ore. Quindi la prima cosa è la selezione. Seleziona il più forte del pescato. Il prossimo è che hanno progettato una scatola che è scanalata.

Mark: Quindi metti giù la coda dell'aragosta, gli artigli, e questo impedisce loro di muoversi e tremare. Poiché stai consegnando la scatola a FedEx o UPS, non hai idea di cosa faranno alla scatola. Prima di entrare nella scatola, riduciamo la loro temperatura corporea interna. Quindi li mettiamo in una vasca per aragoste che è anche più fredda dell'oceano principale. Questo li porta in uno stato docile, dormiente, quasi di ibernazione. E poi li imballiamo con impacchi di gel e un tampone di idratazione in modo che possano avere un po' di acqua di mare durante il viaggio. Ma soprattutto, un'aragosta forte è molto resistente ed è noto che vive al di fuori dell'oceano da due a tre giorni.

Shuang: Hai fatto alcune prove e quanto tempo hai impiegato per sentirti sicuro di spedire queste aragoste?

Mark: Fortunatamente per me, ho sempre collaborato con qualcuno che l'ha fatto prima. Quindi il mercato del pesce, l'unico motivo per cui voleva entrare nel gioco online, era perché la gente lo chiamava e lui metteva un'aragosta in una scatola e la spediva con successo. Quindi sapeva che se volevo che l'aragosta sopravvivesse, dovevo raccogliere il più arzillo, il più primordiale. Quindi aveva già quell'esperienza. E poi siamo cresciuti fuori dalla sua posizione, giusto? Anche la posizione successiva ha avuto esperienza. Ora lo facciamo da soli, abbiamo la nostra struttura. Ed è come niente. È come mettere un panino in un sacchetto di plastica per pranzo. È molto facile per noi.

Gestire le relazioni con i clienti e raccontare le storie che contano

Shuang: Quindi ottieni questo gruppo iniziale di clienti grazie alle partnership con Groupon, come fai a trasferirli sul tuo sito e trasformarli in clienti abituali?

Mark: Abbiamo iniziato con la posta elettronica. Quindi avevamo un CRM e abbiamo iniziato a inviargli un'e-mail direttamente dicendo: "Ehi, abbiamo catturato troppe aragoste e dobbiamo spedirtene alcune, ecco un buon affare". Quella è stata la nostra prima fase. E poi piattaforma, piattaforma, piattaforma, poi abbiamo iniziato a fare Facebook e Google all'inizio, non molto successo, costi di marketing davvero alti, non un enorme ritorno. Quindi siamo solo migliorati. E poi, alla fine, siamo passati a Shopify Plus, che aveva tutti i campanelli e i fischietti che non solo ci avrebbero aiutato a essere attraenti, ma anche a convertire e aumentare la tariffa del carrello. Dall'inizio ad oggi è come, notte e giorno, in relazione alla piattaforma nel suo insieme.

Shuang: Per quelle iterazioni iniziali di spendere annunci social su Facebook o ottimizzare la ricerca con Google, cosa hai modificato per capire e ottenere prestazioni migliori nel corso degli anni?

Mark: È il pubblico e la creatività. Quindi, ovviamente, il titolo e il gancio devono essere fantastici. Ci deve essere una sorta di offerta a meno che tu non sia un marchio consolidato, ma creativo nel pubblico. Quindi ci siamo davvero concentrati molto sul pubblico. Quindi il nostro primo pubblico di successo è stato quello degli sfollati del New England. Quindi abbiamo esaminato le persone che erano state allevate a est o che avevano trascorso il college a est, e ora viviamo lontano, sulla costa occidentale o nel Midwest, abbastanza lontano da rendere prontamente disponibile l'aragosta. E poi abbiamo semplicemente lavorato sodo nella nostra creatività, iniziato a investire nei video, il che ha davvero aiutato molto. Abbiamo lavorato sodo per convincerli a partecipare alle nostre liste, perché sapevamo che il nostro tipo di prodotto potrebbe non essere uno di quegli acquisti impulsivi, giusto? Questo è un ben congegnato: "Ehi, darò da mangiare a quattro persone per $ 180". Non posso prendere questa decisione in questo momento. Quindi, se catturiamo la loro e-mail, allora possiamo nutrirli insieme, possiamo dire loro: "Ehi, ecco chi siamo, abbiamo servito X quantità di persone, ecco cosa ha detto Susan dal North Dakota, ci ama". Mi sono davvero concentrato sull'ottenere molti contenuti generati dai clienti in modo da poterli condividere con le persone. Facebook è stato un ottimo strumento, perché avevamo valutazioni elevate e ci siamo fatti in quattro per i nostri clienti. E il passaparola ha davvero aiutato molto. Ma avremmo anche ottime recensioni.

Shuang: Com'è stato quel processo come aggiungere ulteriori offerte di prodotti?

Mark: È iniziato con la nostra seconda mossa. E dove stavamo facendo evadere i nostri ordini da una sede che produceva prodotti a valore aggiunto. Quindi una delle prime cose che abbiamo aggiunto sono state code di aragosta, zuppa di aragosta, zuppa di zuppa, torte di granchio e quelle sono davvero decollate. E poi abbiamo iniziato a lavorare con un commissario dicendo che volevamo costruire i nostri prodotti, abbiamo un paio di persone davvero brave, chef che hanno ottime ricette, facciamo il nostro mac e formaggio e sarà fantastico. E poi gli involtini di aragosta hanno iniziato a decollare. Quindi è semplicemente successo in modo naturale. La gente lo chiederà e noi porteremo loro qualcosa. Ad esempio, abbiamo una ciotola di gamberetti Cajun, che è la ricetta di mia madre. E l'ho appena convertito in un pasto pronto, ed è fantastico. Ma sì, è solo ascoltare e osservare ciò che è di tendenza nel mercato, e poi cercare di fare in modo che tutto debba essere indimenticabile una volta che colpisce la bocca. Quindi se supera quel test, allora lo fa bene. E abbiamo commesso degli errori in cui alcuni prodotti non hanno colpito nel segno, e poi li abbiamo eliminati.

Shuang: Quanti clienti stanno ricevendo le aragoste vive e quanta parte della proporzione stanno effettivamente solo ricevendo i pasti già pronti?

Mark: Quindi la cosa più importante sono gli involtini e le code di aragosta. Solo il 25% circa è aragosta viva. E di quel 25%, il 75% arriva di venerdì, il che è interessante. Ma code di aragosta e involtini di aragosta di gran lunga, la più alta distorsione di velocità nel nostro negozio.

Come Get Maine Lobster perfeziona l'esperienza di acquisto online

Shuang: Quali sono alcuni degli esercizi che fai regolarmente per assicurarti che quando qualcuno atterra sul tuo sito web sia davvero una buona esperienza di acquisto?

Mark: Quindi, prima di tutto, davvero la storia dei frutti di mare provenienti dal Maine, consegnati a casa tua e promettiamo che sarà indimenticabile. E dal punto di vista di un meccanico, vuoi un'esperienza di pagamento super facile senza attrito. E lo modifichiamo costantemente in modo da migliorare sempre di più e meglio e sempre più velocemente e sempre più velocemente. Sfruttiamo app audaci per fare upsell. E siamo molto premurosi con i componenti aggiuntivi che offriamo alle persone. E poi stiamo esaminando Rebuy come un'app e sentiamo cose davvero buone al riguardo che sembra avere un po' più di funzionalità. Quindi probabilmente passeremo a Rebuy da Bold Upsell. Ma in realtà, sono costantemente i test mensili sulla velocità del sito, l'esperienza di pagamento, piccole cose come l'ottimizzazione del tasso di conversione (CRO) che esaminiamo costantemente. Quindi, lungo la strada, abbiamo aggiunto alcuni di quegli elementi che fanno stare bene le persone, come quante persone abbiamo servito, le testimonianze sono fondamentali, cose del genere. E davvero, indirizziamo il traffico verso quelle raccolte che ottengono il tasso di conversione più alto. È raro, mandiamo qualcuno alla homepage. Ma ovviamente, se attraverso la ricerca, qualcuno potrebbe atterrare sulla home page.

Shuang: Quindi stai indirizzando le persone a pagine di prodotti che probabilmente si allineano maggiormente a ciò che hanno cercato o sfogliato in precedenza?

Marco: Assolutamente. O racconterà una storia attraverso un video o una foto di, ehi, ecco una promozione speciale che un gruppo di persone ama e ordina ogni giorno, pensiamo che lo farai anche tu. E vai qui e vedi quello. Quindi quella pagina deve essere ottimizzata. E abbiamo aggiunto quella pagina di destinazione, in modo che le persone vedano com'è l'esperienza, come la imballiamo, cosa ne dicono le persone, cosa c'è esattamente dentro, spediscono tutto durante la notte, e così via.

Shuang: Come concili questo equilibrio quando guardi il tuo budget da investire nella spesa sociale rispetto a contenuti e video?

Mark: Beh, c'è un cambiamento ora, giusto? Quindi, dall'aggiornamento di iOS 14, il contenuto è sempre più importante. Quindi, raccontare la storia in un brevissimo periodo di tempo è un'arte. E poi quello che stai mostrando è scienza. Ma sappiamo che quando le persone guardano qualcosa, possiamo tenere traccia di quelle azioni e quindi iterarle per ottenere l'azione ottimale che stiamo cercando di ottenere. Destra? Quindi un video di 15 secondi potrebbe iniziare con Suzy dal North Dakota che apre una scatola e poi la cucina e poi la da da mangiare alla sua famiglia. E poi abbiamo un test AV di un video in cui Suzie sta mangiando con la sua famiglia e poi sorride in sottofondo mentre pulisce un piatto.

E scopriamo che, oh, il video numero due ha effettivamente superato il video numero uno del 50%. Quindi, lo faremo. E abbiamo fatto il video numero uno, perché pensavamo che avessero davvero bisogno di vedere l'esperienza di unboxing. Alcuni spettatori vogliono davvero vederlo. Diciamo che il pubblico più giovane vuole davvero vederlo. Ma le nostre demo in genere sono più di 55, quindi sono tipo "Ehi, ho già ricevuto delle cose in una scatola e voglio solo conoscere l'esperienza in rete perché ho la famiglia e voglio fare qualcosa di fantastico. "

Crescere l'attività del 600% tra gli ostacoli alla spedizione

Shuang: Mi chiedo quale fosse il tuo processo di pensiero durante il COVID? Il tuo modello è molto a prova di COVID in un certo senso perché le persone non vanno nei negozi di alimentari. Ma il rovescio della medaglia è che ora tutti sono solo preoccupati per le necessità e potrebbero non pensare ai pasti celebrativi.

Mark: Quindi, storia divertente, ho un consulente finanziario che agisce come il nostro CFO. E abbiamo una riunione ogni due settimane, e lei dice: "Ehi, dobbiamo parlare. Potremmo dover tagliare un po' di grasso". E io ero tipo, "Dovremmo assolutamente passare attraverso quel processo, ma ho la sensazione che non dovremo fare nulla". E ho eseguito alcuni esperimenti perché pensavo che la velocità della scatola stesse salendo leggermente più in alto del normale per marzo, quindi ho eseguito un paio di esperimenti e avevo ragione. E ho detto: "Attraversiamo questo processo, tuttavia, penso che avremo l'effetto opposto". E così, una volta che quegli esperimenti si sono rivelati veri, ho detto alla nostra agenzia: "Non c'è limite a ciò che puoi spendere, purché il costo di acquisizione (CAC) non sia qui o meno. Fai quello che vuoi". E poi è esploso.

Shuang: Penso che riecheggia un po' di te che hai questa idea e che l'hai portata a termine. Stai davvero scommettendo su te stesso e credi anche in questo modello.

Mark: Tutti questi sono punti molto veri. E una delle cose che direi alla squadra, perché aprile è stato probabilmente il mese più difficile per noi, anche se dicembre è stato più intenso. Perché avevamo un numero limitato di persone a causa delle restrizioni COVID. Ma l'abbiamo fatto. Aprile, in genere uno dei nostri mesi più lenti, e penso che abbiamo quadruplicato quello che facciamo normalmente a dicembre. Quindi era selvaggio. Ma lo direi a tutti e a me stesso, le cose funzionano per noi, c'è la magia dietro di noi, quindi diamo solo... Funziona sempre e sempre. Lo ha sempre fatto. Quindi penso che o siamo benedetti, o abbiamo un angelo custode o ho un po' di magia nella tasca posteriore, o qualcosa del genere, ma ho una squadra straordinaria che è proprio al mio fianco e pronta per il rock and roll.

Shuang: Poiché prometti questa spedizione notturna per aragoste vive, in che modo il COVID ha avuto un impatto su di te in termini di logistica e spedizione?

Mark: Non è stato graduale. È successo molto, molto velocemente. E ci mettiamo alcune risorse dietro per farlo andare veloce. UPS e FedEx hanno davvero lottato. Pensaci. A novembre, dicembre, portano migliaia di dipendenti temporanei per il periodo di punta. E poi, entro aprile 2020, hai numeri più alti del picco e meno persone. Quindi quello che hanno realizzato è stato fantastico, molte cose sono arrivate in ritardo. Quindi, da parte nostra, sappiamo che c'era la possibilità che fosse tardi. Sappiamo che poiché spediamo tutto con priorità durante la notte, saremo nella parte anteriore dell'autobus. Tuttavia, imballiamoli così bene che stanno bene se arrivano con un giorno di ritardo. Ci sono stati casi in cui era più di un giorno di ritardo. Fa male. E dobbiamo solo sistemare le cose. E quelli sono i costi per prendere decisioni aziendali che tutti dovrebbero prendere. Se la tua promessa è che ti consegnerò qualcosa di indimenticabile, in positivo indimenticabile, allora devo mantenerlo, è stata dura. E abbiamo dovuto acquistare macchinari per renderci più veloci perché spedivamo il 600% di scatole in più rispetto al normale. Quindi ho dovuto prendere un carrello elevatore, ho dovuto prendere un camion frigo, ho dovuto fare tutte queste cose per poter stare al passo. Ho dovuto prendere una seconda struttura in modo da poter aumentare la capacità fisica perché siamo cresciuti fuori dalla nostra posizione. Quindi, molta logistica.

Shuang: E ​​hai menzionato le festività natalizie del 2020, è stato un periodo storico. Raccontaci un po' come è stato generato l'aumento delle vendite e come hai gestito le festività natalizie?

Mark: Non sono ancora sicuro di come siamo riusciti ad essere onesti. In genere, quindi nel 2019, che la scorsa settimana prima di Natale, diciamo di aver spedito 3000 scatole... Bene, nel 2020, le abbiamo spedite in un giorno lento. Quindi era piuttosto selvaggio. Penso che a dicembre abbiamo spedito più scatole di quante ne abbiamo fatte in tutto il 2019. Quindi una cosa interessante che si è verificata è stata che la catena di approvvigionamento è ancora piuttosto goffa. E abbiamo finito la scatola di cartone ondulato, giusto? Avevamo la scatola di polistirolo, non avevamo il corrugato esterno. E abbiamo dovuto smettere di lavorare un paio di volte, aspettare che arrivasse, mettere insieme quelle scatole e poi finire gli ordini. Quindi è piuttosto selvaggio. Ma come abbiamo indirizzato il traffico, ricerca, Google Ads, Bing, abbiamo pubblicizzato su Pinterest. Abbiamo fatto display, podcast e Facebook. Facebook è ancora il nostro padrino. È lì che va la maggior parte delle nostre risorse. E abbiamo delle promozioni davvero buone, abbiamo condotto delle grandi campagne nel mese di dicembre, organizziamo una campagna ogni anno chiamata Random Acts of Kindness in cui offro un regalo gratuito ogni singolo giorno del mese, un regalo davvero carino. Funziona sempre molto bene e attira l'attenzione, ottiene molte ottime PR, siamo stati inclusi in una serie di guide ai regali. E abbiamo aggiunto gli SMS a fine novembre. E quello è stato uno strumento davvero straordinario attento e completamente integrato con Shopify. Quindi è fantastico. Sappiamo che non stiamo inondando le persone che hanno già acquistato. E gli SMS sono molto potenti.

Sperimentazione e test su diverse piattaforme social

Shuang: Quando qualcuno ti dà un numero di telefono, ci sono stream diversi che hai creato? Come si alimenta quella relazione che alla fine porta a un ordine?

Mark: È fantastico. Quindi puoi creare sequenze di nutrimento, indipendentemente dal dispositivo, che si tratti di e-mail o SMS, o anche sul Web ora. E così possiamo iper-segmentare. Quindi so che se qualcuno non sta aprendo e vuole solo che riceva un coupon perché usi un coupon per farti dare il tuo numero di telefono, allora è tutto finito, giusto? Oppure hanno ricevuto il coupon e non hanno trovato valore per se stessi, quindi rinunciano o semplicemente lo ignorano. E quindi vogliamo assicurarci di inviare sempre a persone impegnate. Ad esempio, la nostra mailing list è probabilmente di 400.000 persone, ma non inviamo email a 400.000 persone, giusto? Cerchiamo di inviare un'e-mail solo a quelli, sono fidanzati. E poi ogni tanto abbiamo questi segmenti di persone che non sono coinvolti ma hanno del potenziale. O non impegnato senza potenziale. È costoso. O è scoraggiante, giusto? L'uno o l'altro. Quindi abbiamo due cose che ci vanno contro. Siamo costosi, ed è spaventoso. Quindi, un certo tipo di persona, giusto? Avventuroso, questo lo seguirà davvero. Quindi abbiamo questo in mente quando progettiamo qualsiasi tipo di sequenza nutritiva per portare le persone con noi.

Shuang: E ​​Pinterest? Perché non è qualcosa su cui penserei che un'azienda di aragoste vorrebbe fare pubblicità.

Mark: Pinterest è strano. Ma siamo rimasti lì cercando di capirlo. Poiché so che Pinterest, le nostre bacheche ottengono molte visualizzazioni. Penso che stiamo ottenendo oltre 100.000 visualizzazioni al mese sulle nostre bacheche. Allora perché non fare pubblicità? E penso che ci sia del potenziale lì. Sarà un Facebook per noi? Improbabile, ma so che Pinterest è piuttosto potente per gli altri. Ma è troppo sporadico per noi fare grandi investimenti, ma ci piace mantenerli lì.

Shuang: Parlaci un po' dei diversi gruppi con cui devi collaborare e di come gestisci tutte queste diverse relazioni?

Mark: Abbiamo aragoste, un venditore, e poi qualcuno che mi vende code di aragosta e carne di aragosta, quello è un altro venditore. Quindi abbiamo più relazioni. Abbiamo avuto una relazione nel 2020, in cui ero tipo "Ascolta, riempi il mio congelatore e riempi i miei serbatoi e lo venderò". E abbiamo realizzato anche per loro. Quindi, insieme, eravamo piuttosto impegnati e tenevamo il congelatore pieno e il serbatoio pieno. E appena andato. E poi, quando ci siamo abituati, normalmente tornavamo, abbiamo anche altri fornitori che utilizziamo. Quindi gestire queste relazioni è difficile. L'industria dell'aragosta è selvaggia. Ad esempio, quest'anno abbiamo esaurito la carne di aragosta per circa due mesi, il che è stato davvero molto difficile e non siamo riusciti a trovare nessun Maine, quindi avremmo comprato tutto ciò che potevamo ottenere. Molto era canadese, che è ancora di buona qualità, giusto? La pesca di aragoste più sostenibile del Maine al mondo. Ma ogni tanto devo comprare code di aragosta canadese, di certe dimensioni che sono molto popolari, più introvabili. I pescatori non uscivano perché il tempo non era dei migliori o per una serie di motivi. Quindi è interessante quando hai a che fare con questo essere organico che risiede sul fondo dell'oceano. E ci sono aragoste indipendenti che lo stanno portando dentro e poi hai grossisti e trasformatori che lo stanno convertendo in prodotti come code di aragosta e carne di aragosta. E poi prendo quel prodotto e lo vendo o poi lo converto di nuovo. Quindi, super interessante. Ma abbiamo delle aragoste che acquistiamo direttamente perché siamo proprio sul molo e poi abbiamo anche grossisti più grandi da cui acquistiamo. Chi ha più accesso di noi? Ma anche questa è un'arte e una scienza. Perché il prezzo dell'aragosta al nostro molo è diverso da quello di un molo, diciamo 30 miglia a nord.

La spinta imprenditoriale che ha alimentato un monumentale perno di vita

Shuang: Volevo anche tornare un po' indietro sulla tua esperienza, perché hai detto che eri a Chicago, eri nel marketing, un campo completamente diverso, non avevi alcuna esperienza di pesca o di trading. Qual è stata questa idea che ti ha fatto desiderare di lasciarti quella vita alle spalle e iniziare questa attività?

Marco: Non lo so. Bene, sono curioso e mi piacciono le sfide, e l'ho già fatto prima. Ho lanciato altre attività e la regola 80/20, giusto? L'80% ha fallito, il 20% ha avuto successo. Quindi, è solo un po' nel mio DNA. E ho visto un'opportunità, e volevo vederla attraverso. Ho adorato l'idea perché sono cresciuto nel Maine e ora sono qui. Mi piace l'idea di condividere un po' di Maine con le persone. È stata una sfida. E volevo vedere cosa potevo farci nella realtà. Quindi, è proprio così. È un'ottima domanda. In realtà non mi è stato chiesto prima. E non ho mai pensato davvero al perché. Ed era come se l'avessi fatto al volo. Lui ha detto di no, io ho detto di sì. E l'ha appena fatto. Proprio così e super veloce.

Shuang: È piuttosto un perno, giusto? Ti dovevi muovere. Ormai è passato più di un decennio. E ora la tua vita, presumo sia completamente diversa dai giorni di Chicago.

Marco: Lo fa. Sembra molto diverso. Destra? Ero in centro al 55° piano di un grattacielo e anche vita urbana, ora vivo nel Maine rurale e vivo vicino a Portland, che è una città davvero fantastica. Ma sì, la vita è molto diversa, non la scambierei per niente al mondo, non ho rimpianti, Main è uno stato bellissimo. L'aragosta è un'icona e ho l'opportunità di partecipare a celebrazioni molto importanti per le persone in tutto il paese. E l'anno scorso, penso che per me l'incertezza era la cosa più grande, giusto? Quindi è stato spaventoso. Nessuno sapeva cosa stesse succedendo. Quindi se potessi essere un po' di conforto, anche se è per due ore, sarebbe fantastico. La nostra vita era completamente diversa da quella di molte persone e siamo stati senza sosta per oltre un anno.

E ora siamo abituati al volume, giusto? Stiamo andando abbastanza vicino allo stesso volume dell'anno scorso e prevediamo di fare di più rispetto allo scorso anno. E ora ci siamo abituati. E quindi ora possiamo pensare: "Va bene, come possiamo elevare di livello ciò che abbiamo fatto? Abbiamo avuto un anno in cui dovevamo solo sopravvivere e servire, ora come faremo a elevare il marchio e il esperienza che offriamo?" Quindi, questo è ciò su cui siamo davvero concentrati in questo momento. Ne fa parte? Ed è per questo che stiamo ridisegnando il sito, guardando il packaging, guardando tutte quelle cose. Perché penso che l'anno scorso abbiamo portato da 35 a 40.000 nuovi clienti. Quindi, è fantastico. Facciamolo anche quest'anno e miglioriamo l'esperienza per loro, così non possono resistere a condividere ciò che hanno ottenuto per un'esperienza con le persone a cui tengono. E questo ci aiuterà solo a crescere.

Shuang: Volevo chiedere della reazione della famiglia e degli amici nei primi giorni in cui volevi intraprendere questa attività, hanno cercato di dissuaderti?

Mark: Penso che nessuno l'abbia fatto, perché avevo avuto un altro paio di trambusti. Quindi erano tipo, "Oh, ecco qui Mark, di nuovo". Tipo di cosa. E in realtà ho vissuto a Chicago per quattro anni mentre gestivo l'attività e gestivo la mia società di consulenza. Alla fine ho chiuso la mia società di consulenza dopo due anni. Quindi c'è stato un periodo di transizione lì. Ma poi è arrivato al punto ed è stato triste. Ho tenuto il mio appartamento e me ne sono sbarazzato un paio di anni fa, ma l'ho tenuto per un po'. Perché la considero la mia seconda casa. E ho ancora molte persone là fuori. E non lo so, tutti dicono "Quello è Mark, lo sta facendo di nuovo". E ora, la reazione è, santo cielo, è incredibile, proprio per l'esposizione che abbiamo ottenuto e per quanto drammatica sia stata la crescita e, soprattutto, per come l'abbiamo gestita è solo un miracolo che siamo stati in grado di fare ciò che l'abbiamo fatto nel 2020. E ora per noi è normale. Sono successe molte cose e l'apprendimento è accaduto, ma sì, è stato molto eccitante e spaventoso.

Shuang: Ci sono nuovi prodotti o novità che puoi condividere con noi oggi?

Mark: usciamo costantemente con nuovi prodotti a base di carne bovina. C'è una carenza di carne bovina, quindi cerchiamo di dare una mano. E abbiamo un ottimo fornitore partner proprio qui nel Maine, un ottimo prodotto. Stiamo uscendo con molto pronto da mangiare, più pronto da mangiare. Quindi usciamo con il risotto all'aragosta. Come ho detto, abbiamo quella magia Cajun, la ciotola di gamberi e riso e pochi altri. Quindi il pronto da mangiare è il punto in cui ci stiamo appoggiando. Perché alla fine, vogliamo essere sullo scaffale del negozio di alimentari. E perché non testare quei prodotti con l'azienda online. Quindi, questa è una grande spinta. Pesce, abbiamo alcuni dei migliori accessi di pesca ad alcuni dei migliori pesci del mondo. Quindi spingiamo costantemente anche questo. E poi, finalmente, abbiamo delle fantastiche collaborazioni con gli chef. Uno di questi è con lo chef Dina Marino, in cui progettiamo insieme le offerte e poi le condividiamo con chiunque le desideri. Quindi il primo è stato, abbiamo fatto un cioppino per la festa della mamma, è stato semplicemente incredibile. E usciamo con una torta di aragosta, ostriche con burro di secrezione cellulare, e un paio usciamo con un kit per la pizza e tutti i tipi di cose interessanti. Quindi, vogliamo continuare a progettare sempre esperienze interessanti che le persone possono vivere a casa.