Il tocco finale che rende le cose magiche: corsi di dessert e ricette di marketing per le festività natalizie

Hai già fatto il pieno di così tanta bontà che non sai davvero se puoi stipare ancora. Hai messo via ogni tipo di nutrimento di cui hai bisogno - ogni gruppo di cibo, ogni gusto prezioso. Sei nutrito, sazio e pronto a sederti, rilassarti e dedicarti alla faccenda seriamente piacevole di digerire tutto.

Solo tu non... non ancora del tutto. Perché sai che le prossime cose che escono dalla porta della cucina sono le più memorabili di tutte. È il piacere della folla, il pezzo de la resistenza, l'ultima ciliegina sulla torta.

È l'ora del corso di dessert.

Nelle ultime settimane, abbiamo condiviso la nostra serie di ricette Home for the Holidays, con esperti di marketing e influencer che condividono i piatti che aspettano con impazienza. Forse non sorprende che la maggior parte dei cibi preferiti dai buongustai che propongono rientrino nella categoria dei dessert. Questi sono gli ingredienti chiave di cui le vacanze non sarebbero le feste senza. Dolci prelibatezze festive formano alcuni dei nostri primi e più magici ricordi di vacanza. E qui troverai un sacco di ispirazione per aiutarti a iniziare a crearne di nuovi.

Come per i primi corsi del nostro banchetto festivo crowdsourcing, stiamo accoppiando questi deliziosi dessert con alcune ricette di ActiveCampaign. Come i dessert, sono progettati per concludere un'esperienza della tua attività in un modo che lasci i tuoi clienti a desiderare di più. Sono quell'elemento finale importantissimo che aiuta a far funzionare tutto.

Scorri verso il basso per la nostra selezione completa di deliziosi dessert per le vacanze e resta al passo con tutti gli altri corsi con la selezione completa di ricette sul nostro sito Home for the Holidays. E assicurati di registrarti alla nostra chat di Yule Log Fireside con l'autrice di bestseller e Chief Content Officer di MarketingProfs, Ann Handley. È un'altra festa di idee per aggiungere quel tocco finale alle esperienze dei tuoi clienti.

Dessert numero 1: Fiori di arachidi di Grammy

Da Jay Baer, ​​fondatore, Convince e Convert

“Questo è di mia nonna, Florence Meyer (Ranch). È stata tra le prime donne a conseguire una laurea in biologia molecolare presso l'Università del Nebraska ed è stata anche un'ottima cuoca e una fantastica nonna. Infatti, molto prima di Spotify e persino degli iPod, si registrava mentre leggeva libri di fiabe per me su un vecchio registratore a cassette e me li inviava. Avevo tipo 6 anni.

Essendo del Nebraska, la mia famiglia ha molte ricette per le vacanze a base di carne e patate. Ma questo è il mio preferito, un delizioso intruglio di biscotti che non è necessariamente una vacanza nei suoi ingredienti, ma è allora che il mio Grammy li farebbe sempre.

Avrai bisogno (fa quattro dozzine di biscotti):

• 1 3/4 tazze di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato
• Un piatto poco profondo di zucchero bianco
• Accorciamento di 1/2 tazza
• 1/2 tazza di burro di arachidi
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 48 I baci di Hershey, da scartare

1. Unire tutti gli ingredienti tranne le caramelle e lo zucchero bianco.
2. Amalgamare bene e formare delle palline con l'aiuto di un cucchiaino.
3. Arrotolare le palline nello zucchero bianco e metterle su fogli di biscotti non unti prima di cuocere in forno a 375 gradi Fahrenheit per 11 minuti.
4. Sfornare e guarnire immediatamente ogni biscotto con un bacio di Hershey.
5. Premere con decisione in modo che il biscotto si spezzi attorno ai bordi.

Servire con:
Raccogli feedback dopo l'acquisto Ricetta di automazione
Completa l'esperienza di acquisto da te con questa automazione per invitare il feedback dei clienti, amplificare le esperienze positive e identificare le opportunità di miglioramento.

Dessert numero 2: Cheesecake

Da Cathy McPhillips, VP Marketing, Content Marketing Institute

“Le vigilie di Natale risalenti agli anni '70 prevedevano viaggi da mia zia Jean e da mio zio Mel. Avevano un sacco di terra e ci piaceva giocare lì, specialmente nella neve sulle dolci colline della loro proprietà. Ricordo vividamente che io e mia sorella eravamo così infreddoliti ed esausti per aver giocato sulla neve, così siamo andati nella camera da letto principale e ci siamo addormentati sotto i cappotti di tutti finché i nostri genitori non ci hanno svegliato per il viaggio di 45 minuti verso casa, sul fiume e attraverso i boschi – letteralmente.

Le ricette preferite di zia Jean durante le vacanze erano il suo cavolo cappuccio e la sua cheesecake. Tagliava la cheesecake in quadrati di 2 pollici e metteva su un vassoio, e io passavo e ne prendevo un pezzo, e poi continuavo a passare attraverso la stanza per prenderne un altro, senza pensare che qualcuno se ne sarebbe accorto. (Lo hanno fatto!) La zia Jean è morta alcuni anni fa, ma per fortuna mia madre e mia cugina hanno imparato questa ricetta! Non ho un debole per i dolci, ma questa cheesecake è l'unico dolce a cui davvero non posso resistere".

Avrai bisogno:

Crosta:

• 1,5 tazze di briciole di cracker Graham
• 1/4 di tazza di margarina
• 1/4 tazza di zucchero

Riempimento:

• (3) 8 once confezioni di crema di formaggio, temperatura ambiente
• 5 uova
• 1,5 cucchiaini di vaniglia

Guarnizione:

• 1 pinta di panna acida
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia

Per l'impasto:

1. Sciogliere la margarina
2. Aggiungere le briciole di cracker Graham e lo zucchero
3. Mescolare e versare in una tortiera 9×13
4. Picchiettare il fondo della padella e metà dei lati

Per fare il ripieno:

1. Mettere la crema di formaggio nel mixer, aggiungere lo zucchero e mescolare bene
2. Aggiungere le uova una alla volta, poi la vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto liscio prima di aggiungerlo alla crosta del cracker Graham.
3. Quindi cuocere a 350 gradi Fahrenheit per 30-40 minuti.
4. A cottura ultimata, mescolate gli ingredienti per il topping e versateli sulla cheesecake calda, distribuendoli uniformemente.
5. Rimettete il tutto in forno per 5 minuti. Quindi rimuovere e conservare in frigorifero.

Servire con:
Promemoria per riacquistare la ricetta per l'automazione dell'e-mail
Se la tua azienda vende prodotti che necessitano di rifornimenti regolari, non sarebbe utile ricordare automaticamente ai tuoi clienti quando arriva quel momento? Questa ricetta di automazione offre ai tuoi clienti il ​​promemoria di cui hanno bisogno per riordinare, mantenendoli riforniti e mantenendo il flusso della tua attività.

Dessert numero 3: biscotti con impronta digitale

Laura Gassner Otting, autrice, speaker, coach

“Immagina di essere una simpatica ragazza ebrea di Miami che torna a casa per il tuo primo Natale nella casa d'infanzia di un simpatico ragazzo cattolico di Cincinnati. Ad accoglierti è la tua futura suocera e porta i biscotti più deliziosi che tu abbia mai assaggiato: i biscotti con l'impronta digitale. Sono burrose, zuccherine e ripiene di glassa rossa e verde. Una tradizione di famiglia! Sono, in una parola, il Natale, come lo sono le ore in cui passerai a cuocere insieme i biscotti nei decenni a venire, parlando e conoscendoti finché, alla fine, anche i tuoi figli si uniranno e quei ricordi diventano Natale per te”.

PS So che questi biscotti erano già stati tramandati di generazione in generazione prima che arrivassero a me. Ecco la nota che ho trovato con la ricetta:

“Queste sono le ricette di mia madre e ogni dettaglio è lasciato alla tua immaginazione”
Barbara Otting — Dicembre 1969

Avrai bisogno:

• 3/4 di tazza di noci tritate finemente
• 1 tazza di burro
• 1 tazza di zucchero di canna – ben confezionato!
• 1 uovo (tuorlo e albume separati)
• 1 cucchiaino. vaniglia
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino. sale

1. Mescolare insieme il burro, lo zucchero di canna, il tuorlo d'uovo e la vaniglia per formare una pastella, quindi incorporare la farina e il sale.
2. Raffreddare la pastella e poi arrotolarla in palline.
3. Nel frattempo sbattere leggermente l'albume con una forchetta, immergere le palline nell'albume e poi rotolarle nelle noci.
4. Adagiateli su una teglia unta e infornate a 180 gradi Fahrenheit per cinque minuti.
5. Sfornare, mettere un'impronta digitale al centro di ciascuno, rimettere in forno e cuocere per altri otto minuti.
6. Sfornate e decorate il centro con la glassa.

Servire con:
Sondaggio di feedback dalla ricetta di automazione degli utenti esperti
Qualsiasi feedback dei clienti è utile, ma quegli utenti che utilizzano il tuo prodotto ogni singolo giorno o che utilizzano le funzionalità più avanzate potrebbero avere informazioni che gli utenti meno frequenti non hanno. Questi frequent flyer sono i tuoi utenti esperti. Il loro feedback è fondamentale. E questa ricetta di automazione lo catturerà per te.

Dessert numero 4: Bon Bons al cocco

Lee Odden, CEO di TopRank Marketing

“L'atmosfera calda e magica delle vacanze è stata per me fonte di tanti bei ricordi fin da quando ero bambino. Famiglia felicemente riunita con bambini che giocano e genitori che ricordano, un vero fuoco che brucia nel camino, Bing Crosby o Johnny Mathis che cantano canzoni di Natale in sottofondo, luci tintinnanti, decorazioni e una cornucopia di deliziosi odori provenienti dalla cucina, tutto per me è una casa per me .

Uno di quegli odori inebrianti di casa proveniva dalla vasta gamma di biscotti che mia madre preparava e i miei preferiti erano sempre i Bon Bon al cocco.

Avrai bisogno:

Mischiare insieme:

• 2 libbre di zucchero a velo
• 14 once di cocco in scaglie
• 2 tazze di noci tritate

Aggiungere:

• 1 panetto di burro
• 1 lattina di latte condensato zuccherato

1. Mescolare insieme lo zucchero, il cocco e le noci, quindi aggiungere il burro e il latte condensato.
2. Dopo che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, forma delle palline grandi la metà di una pallina da golf.
3. A parte, sciogliere 12 once di gocce di cioccolato con 1/2 foglio di paraffina, quindi utilizzare uno stuzzicadenti per immergere le palline nel cioccolato fuso e metterle su carta oleata a raffreddare.
4. Divertiti! E poi vai a correre una mezza maratona per bruciare calorie

Servire con:
Premiare i clienti sulla ricetta per l'automazione degli acquisti ripetuti
Gli studi dimostrano che il 40% delle entrate di un negozio di e-commerce è generato solo dall'8% dei suoi clienti. In altre parole, i clienti abituali sono un'enorme fonte di entrate. Questa ricetta offre ricompense che consentono loro di sapere quanto significano per te e di mantenerli fedeli.

Deserto numero 5: ceppo di Natale

Da Kerry O'Shea Gorgone, Direttore Marketing presso Marketing Profs e co-conduttore di The Backpack Show con Chris Brogan

“I miei genitori non erano molto appassionati di cucina, ma occasionalmente abbiamo ospitato la cena di Natale a casa nostra. Quelle cene erano le mie preferite perché la nostra vicina, la signora Gilmore, sarebbe venuta. Portava sempre un ceppo di Natale, un pan di spagna glassato arrotolato a forma di ceppo e glassato con glassa al cioccolato. I suoi diari di Natale presentavano sempre elaborate scene di vacanza.

Posizionava un minuscolo specchio d'acqua in cima al tronco, circondato da alberi spolverati di neve, quindi lo finiva con minuscole pattinatrici sul ghiaccio. Ognuno era diverso, ed erano tutte minuscole finestre in una perfetta vacanza in campagna. Ho usato diverse ricette nel corso degli anni, ma questa ha la panna montata al mascarpone, proprio come quella della signora Gilmore. Non ho idea di dove abbia preso il minuscolo specchio a forma di stagno, però. Questo è un mistero per le vacanze per secoli!”

Avrai bisogno:

Per la torta al cioccolato:

• 3/4 di tazza (98 g) di farina per tutti gli usi
• 1/3 tazza (38 g) di cacao in polvere Hershey's Special Dark
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 uova grandi, divise
• 155 g di zucchero semolato
• 5 cucchiai (72 g) di panna acida
• 1/4 tazza di burro, fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno di panna montata al mascarpone:

• 1 1/4 tazze (300 ml) di panna da montare, fredda
• 3/4 tazze (86 g) di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino di sale
• 226 g di mascarpone, ammorbidito ma ancora freddo*

Per la ganache al cioccolato montata:

• 8 once di cioccolato semidolce, tritato finemente
• 1 tazza di panna da montare pesante
• Mirtilli zuccherati (facoltativo)
• Rosmarino zuccherato (facoltativo)

1. Preriscaldare il forno a 350°F.
2. Foderare una teglia da 17×12 pollici con carta da forno.
3. Assicurati che la carta da forno sporga almeno un pollice sopra i lati della teglia su tutti i lati (la userai in seguito per sollevare la torta dalla teglia e arrotolarla)
4. Sbattere la farina, il cacao, il lievito e il sale in una ciotola media e mettere da parte.
5. Metti i tuorli e lo zucchero in una ciotola ampia e separata e sbatti insieme fino a quando non sono ben amalgamati.
6. Quindi aggiungere la panna acida, il burro fuso e l'estratto di vaniglia a questa miscela e sbattere di nuovo fino a quando non è ben amalgamata.
7. Sbatti gli ingredienti secchi dalla tua ciotola media, unisci bene e poi metti da parte.
8. Versare gli albumi in una ciotola capiente e montare a neve molto ferma. Quindi incorporare delicatamente circa 1/3 di questi albumi montati a neve nella miscela di cioccolato per sciogliere la pastella.
9. Aggiungere gli albumi rimanenti e incorporare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati.
10. Stendere la pastella per torta in modo uniforme nella teglia preparata e cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando la parte superiore della torta non rinasce quando viene toccata e uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
11. Sfornate la torta e tiratela subito fuori dalla teglia aiutandovi con la carta da forno e adagiatela sul piano di lavoro.
12. Mentre la torta è calda, arrotolatela lentamente con la carta da forno, iniziando dall'estremità più piccola. Mettere da parte a raffreddare completamente.
13. Quando la torta si sarà raffreddata ed è pronta per essere farcita, preparate il ripieno.
14. Aggiungere la panna da montare, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il sale in una grande ciotola del mixer e montare ad alta velocità fino a quando non si formano picchi morbidi.
15. Unite il mascarpone alla panna montata e montate a neve ben ferma, cosa che accadrà abbastanza velocemente.
16. Ora srotola il rotolo di torta con molta attenzione, prestando attenzione alle aree in cui potrebbe attaccarsi per rilasciarlo. Puoi usare una spatola offset o qualcosa di simile e farla scorrere lungo la carta da forno mentre srotoli la torta per aiutarla a liberarla mentre si srotola.
17. Stendere il ripieno in modo uniforme sulla torta srotolata, quindi arrotolare nuovamente senza la carta da forno.
18. Avvolgerlo nella pellicola trasparente con la cucitura rivolta verso il basso e conservare in frigorifero per almeno un'ora per rassodare.
19. Quando sei pronto per decorare la torta, prepara la ganache al cioccolato. Aggiungere il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte.
20. Scaldare la panna nel microonde fino a quando non inizia a bollire, quindi versarla sul cioccolato.
21. Lasciare riposare il cioccolato e la panna per qualche minuto, quindi frullare fino a ottenere un composto liscio.
22. Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente, quindi trasferiscila in una ciotola capiente e montala ad alta velocità fino a quando non diventa chiara e abbastanza densa da poterla stendere.
23. Per decorare la torta, utilizzare un grande coltello seghettato per tagliare delicatamente un pezzo di tronco di circa 3 pollici di lunghezza. Fai il taglio con una leggera diagonale e usa un po' della ganache al cioccolato per attaccare il tronco piccolo al lato del tronco più grande.
24. Spalmare la restante ganache al cioccolato su tutta la torta, quindi utilizzare una forchetta per creare linee simili a corteccia su di essa.
25. Decorare con mirtilli rossi zuccherati e rosmarino, se lo si desidera, e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Servire con:
Ricetta per l'automazione del reinserimento della data dell'ultimo fidanzamento
Mantieni la tua lista e-mail pulita, attiva e sana con questa ricetta per scoprire quanto sono coinvolti i tuoi contatti, coinvolgere nuovamente quelli che sono ancora importanti per te e ripulire il tuo database da quelli che non lo sono.

Dessert Numero 6: Pane Alla Zucca Con Glassa Di Burro Marrone

Da Sydney Lynch, Client Success Manager, L2

“Vivevo in fondo alla strada rispetto all'ufficio di ActiveCampaign e qualche anno fa ne ho portato a Jay (Quiles, ActiveCampaign Agency Partner Manager) una pagnotta durante le vacanze. Continuava a raccontare a tutti della mia cottura senza mai assaggiare nient'altro che avevo fatto".

Avrai bisogno:

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 1/2 tazze di zucchero semolato
• 1 tazza di burro, molto morbido
• 3 uova grandi
• 1 lattina da 16 once di zucca pura

E per la glassa al burro rosolato:

• 1/2 tazza di burro
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia

1. Preriscaldare il forno a 350F e spruzzare due teglie medie con spray antiaderente.
2. In una ciotola media, mescolare la farina, le spezie, il sale, il bicarbonato e il lievito e mettere da parte.
3. Montare lo zucchero, il burro e le uova nella ciotola della planetaria con la frusta a filo attaccata, a velocità media per circa due minuti o fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere la zucca e amalgamare bene, quindi aggiungere gli ingredienti secchi in due o tre lotti e mescolare fino a quando non saranno appena incorporati. Raschiare i lati tra ogni lotto.
5. Versate la pastella nelle vostre padelle. Cuocere fianco a fianco per circa un'ora o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e un coltello inserito esce pulito.

Per fare la glassa:

1. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso e lasciarlo cuocere fino a quando non assume un colore marrone chiaro.
2. Togliere dal fuoco, versare in una terrina e lasciare raffreddare.
3. Utilizzando uno sbattitore elettrico, unire lo zucchero a velo con il burro rosolato.
4. Aggiungere il latte e la vaniglia, quindi aggiungere altro latte quanto basta per ottenere una consistenza spalmabile.

Servire con:
Donate2 Ricetta per l'automazione del riconoscimento del livello di donazione
Diffondi l'allegria ringraziando coloro che fanno donazioni con messaggi personalizzati in base all'importo che donano.

Dessert numero 7: torta di mele di nonna Ople

Da Adam Horsman, co-fondatore, Sakari

“Semplicemente non puoi sbagliare con una classica ricetta di torta di mele – e questa non è solo una vecchia versione del mulino. È ufficialmente la ricetta della torta di mele più popolare su Internet. A partire da questo post ci sono 11.351 recensioni con più di 3900 foto, con la stragrande maggioranza di esse incredibilmente positive. È come il Kenny G* delle ricette di Apple Pie! (*Kenny G è l'artista delle vacanze più venduto di tutti i tempi).”

Avrai bisogno:

• Pasta sufficiente per una doppia crostata da 9 pollici
• 1/2 tazza di burro non salato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza d'acqua
• 1/2 tazza di zucchero bianco
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 8 mele Granny Smith: sbucciate, private del torsolo e affettate

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C).
2. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola e incorporate la farina fino a formare una pasta.
3. Aggiungere l'acqua, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, portare ad ebollizione e poi far sobbollire.
4. Adagiate la base della pasta frolla nella vostra teglia.
5. Farcire con le mele, leggermente montate. Coprire con una crosta da lavoro a reticolo, quindi versare delicatamente il liquido di zucchero e burro sulla crosta, procedendo lentamente in modo che non coli.
6. Cuocere la torta per 15 minuti nel forno preriscaldato, quindi ridurre la temperatura a 175°C e continuare la cottura per 35-45 minuti, finché le mele non saranno morbide.

Servire con:
Ricetta per l'automazione degli SMS promozionali per le vacanze
Diffondi l'allegria delle vacanze inviando promozioni e sconti direttamente ai telefoni delle persone che si iscrivono alle tue newsletter festive. Diffonderai lo spirito della stagione più velocemente di Babbo Natale!

Dessert Numero 8: Biscotti Pignoli

Da Jay Acunzo, Fondatore, Marketing Showrunners. Relatore. Autore.

“Ogni stagione delle vacanze, la casa dei miei genitori diventa praticamente una pasticceria natalizia. Mia sorella, mio ​​padre e io tutti diamo filo da torcere a mia madre su come il numero folle di decorazioni faccia sembrare il Natale vomitato in tutta la casa, ma davvero, lo adoriamo. Siamo italiani. Certo che lo facciamo! La vigilia di Natale con sette tipi di pesce. Il giorno di Natale con antipasti infiniti, più una costoletta o un prosciutto e, per qualche motivo, una porzione di manicotti come "antipasto". (A proposito, si pronuncia "mon-ee-GAWT". Trita il finale, indurisci il C e manicotti diventa manigott.)

Al centro di tutto questo cibo c'è una prelibatezza speciale: il biscotto pignoli che crea dipendenza. (Si pronuncia "pinYOlee", tra l'altro. La "gn" in italiano è come la "n" in spagnolo. Fa un suono "nyah".)

Preparali ora. Ringraziami più tardi. Divertiti... e buone vacanze!"

Avrai bisogno:

• 1 libbra di pasta di mandorle
• 1 libbra di pignoli
• 2 tazze di zucchero
• 4 albumi – uova grandi

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Mescolare la pasta di mandorle, lo zucchero e gli albumi in un mixer fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi formare delle palline delle dimensioni di grandi marmi e arrotolarle per ricoprirle con i pignoli.
3. Modellate le vostre palline di biscotti a forma di mezzaluna e disponetele su teglie foderate con carta da forno.
4. Cuocere per 15 minuti fino a doratura, quindi raffreddare per 10 minuti prima di sformare e disporre su una griglia per completare il raffreddamento.

Servire con:
Ricetta di automazione della serie di e-mail Win-Back del cliente
Non tutte le cancellazioni dei clienti devono essere un rompicapo. Questa ricetta di automazione invia una sequenza di e-mail progettate per invitarli a tornare e ricominciare a spendere.

Dessert numero 9: biscotti con impronta digitale

Da Carla Johnson, Marketing & Innovation Strategist

“Mia madre preparava questi biscotti una volta all'anno, per Natale. Sono cresciuto in una fattoria, il più giovane di cinque figli, e abbiamo risparmiato denaro come potevamo. Mia madre ha comprato i big bag di noci intere e io e mia sorella siamo dovute stare al tavolo della cucina per ore a pestare le noci ea tirare fuori la carne. È stato un dolore nel patootie, ma questo era il mio biscotto di Natale preferito, quindi ne è sempre valsa la pena. Inoltre, quando si dice di premere il pollice nell'impasto caldo per biscotti appena uscito dal forno... non farlo. Usa l'estremità di un cucchiaio di legno o qualcos'altro seguendo queste linee. Ti risparmierai un infortunio durante le vacanze.

Avrai bisogno:

• 1 tazza di accorciamento morbido
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• noci tritate finemente

1. Mescolare insieme il grasso, lo zucchero di canna, i tuorli e la vaniglia, quindi aggiungere la farina e il sale.
2. Stendete il composto in palline di 3 cm (1 pollice), passatele negli albumi leggermente sbattuti, quindi rotolate nelle noci tritate finemente.
3. Riscalda il forno a 190°C e cuoci per cinque minuti.
4. Una volta tolti i biscotti dal forno, premi il pollice (o, se non ti va di bruciarti, l'estremità di un cucchiaio di legno) in ciascuno per fare una profonda rientranza nel mezzo.
5. Rimettete in forno e cuocetene un altro per altri otto minuti, quindi sfornate e una volta raffreddati, farciteli con un composto di glassa di zucchero a velo, acqua e colorante che si abbina alle feste.

Servire con:
Invita l'utente di prova a un appuntamento quando hai bisogno di assistenza Ricetta di automazione
Utilizza il monitoraggio del sito per rilevare quando un utente di prova continua a visitare le tue pagine della guida e offri un appuntamento con il tuo team per aiutarlo. Se il contatto rifiuta l'appuntamento, puoi invece fornire risorse di assistenza tramite e-mail.

Dessert numero 10: Pane alla zucca con gocce di cioccolato

Da Tim Washer, praticamente divertente

“Questa ricetta è stata tramandata da generazioni a cominciare dalla mia bisnonna che l'ha presa da Pinterest. È sempre un grande successo, tranne che con le persone a cui non piace la zucca. Quindi, prima di cuocerlo per gli amici, assicurati di controllare le loro preferenze sulla zucca. "

Avrai bisogno:

• 1 e 3/4 tazze (220 g) di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 3/4 cucchiaini di sale
• 2 uova grandi
• 150 g di zucchero semolato
• 1/2 tazza (100 g) di zucchero di canna chiaro o scuro confezionato
• 1 tazza e 1/2 (340 g) di purea di zucca (in scatola o fresca)
• 1/2 tazza (120 ml) di olio vegetale, olio di canola o olio di cocco fuso
• 1/4 tazza (60 ml) di succo d'arancia (o anche il latte funziona!)
• 120 g di gocce di cioccolato semidolce

1. Regolare la griglia del forno nella terza posizione inferiore e preriscaldare il forno a 177°C (350°F). Abbassando la griglia del forno si evita che la parte superiore del pane si dori troppo e troppo presto.
2. Spruzzare una teglia da 9×5 pollici con uno spray antiaderente e mettere da parte.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, lo zenzero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. A parte, sbatti insieme le uova, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna in una ciotola media, fino a quando non sono ben amalgamati, quindi sbatti la zucca, l'olio e il succo d'arancia.
5. Ora versa gli ingredienti umidi della ciotola media negli ingredienti secchi nella ciotola grande e mescola delicatamente usando una spatola di gomma o un cucchiaio di legno. Ci saranno alcuni grumi. Non mescolare eccessivamente.
6. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato, quindi versate la pastella nella teglia preparata e infornate per 60-65 minuti.
7. Assicurati di coprire a metà il pane con un foglio di alluminio per evitare che la parte superiore diventi troppo marrone.
8. Il pane è cotto quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito con solo poche piccole briciole umide. Questo può essere prima o dopo 60-65 minuti, a seconda del tuo forno, quindi inizia a controllare ogni cinque minuti al segno dei 55 minuti circa.
9. Fate raffreddare completamente il pane nello stampo su una griglia prima di sformarlo e affettarlo.

Servire con:
Viaggio: Ricetta di automazione della serie di e-mail per il reimpegno degli ospiti
Coinvolgi nuovamente i viaggiatori che non hanno prenotato un viaggio con te nell'ultimo anno, misura il loro livello di interesse e incoraggiali verso la loro prossima prenotazione con te.

Dessert numero 11: Baklava al pistacchio

Da Briana Strauss, Partner Marketing Manager, Jotform

“Questo dolce classico del Medio Oriente e del Mediterraneo ha molte varianti a seconda del paese di origine. Ma ciò che è sempre coerente è la pasta croccante a strati con le noci e ricoperta da uno sciroppo zuccherino deliziosamente dolce che sarà sicuramente la stella splendente della tua tavola delle vacanze.

Avrai bisogno:

• 2 1/4 tazze/300 grammi di pistacchi sgusciati
• 4 bastoncini/2 tazze/454 grammi di burro non salato
• 1 libbra di pasta fillo, scongelata per una notte in frigorifero
• 3 tazze/600 grammi di zucchero
• Succo di 1/2 limone, più a piacere

1. Frullate i pistacchi in un robot da cucina fino a quando saranno macinati grossolanamente (oppure potete tritarli a mano fino a quando saranno tritati molto finemente). Non sovraelaborare i dadi. Vuoi mantenere un po' di consistenza.
2. Chiarificare il burro facendolo sciogliere a fuoco basso, quindi lasciarlo cuocere fino a quando la schiuma non sale in superficie e i solidi del latte cadono sul fondo della padella. L'operazione potrebbe richiedere fino a 15 minuti: non avere fretta o il burro potrebbe bruciarsi.
3. Scremare la schiuma filtrando attraverso un pezzo di garza su una ciotola.
4. Riscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e spennella l'interno di una teglia da 9 x 13 pollici con un po' di burro chiarificato.
5. Preparare la pasta fillo rifilando la pila con le forbici per adattarla al fondo della teglia, se necessario. Conservate l'impasto coperto con un pezzo di carta assorbente da cucina umido.
6. Mettere un pezzo di pasta fillo sul fondo della teglia e spennellare leggermente con burro chiarificato.
7. Sovrapporre altri fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro man mano che procedi, fino a quando non viene utilizzata metà della pasta fillo.
8. Distribuire i pistacchi sulla pasta fillo in uno strato uniforme, quindi ricoprire con la pasta rimanente, spennellando ogni foglio con il burro man mano (potrebbe essere necessario riscaldare il burro).
9. Ora tagliate i vostri strati di pasta in 36 pezzi, usando tratti puliti su e giù e ruotando la teglia se necessario. Assicurati di tagliare fino in fondo alla padella.
10. Versare il burro rimanente in modo uniforme sulla padella.
11. Cuocere il baklava fino a quando la parte superiore non è dorata e gli strati di fillo inferiori sotto i pistacchi sono completamente cotti. Per verificarlo, usa un coltello per sollevare un angolo di uno dei rettangoli di pasta dal centro della teglia in modo da poter sbirciare gli strati inferiori.
12. Inizia a controllare dopo 40 minuti, ma potrebbe volerci un'ora o anche 1 ora e 10 minuti. Se la superficie inizia a dorarsi troppo prima che la pasta sia cotta, adagiarvi sopra un foglio di carta stagnola.
13. Nel frattempo preparate lo sciroppo di zucchero. In una pentola media, unire lo zucchero con 1 2/3 tazze/400 millilitri di acqua.
14. Portare a bollore, quindi lasciar sobbollire per 10 minuti, fino a quando non si sarà leggermente addensato e aggiungere il succo di limone.
15. Quando il baklava è cotto, riscaldare lo sciroppo fino a quando non arriva a bollore. Togliere la teglia dal forno e metterla nel lavello o su una teglia bordata per raccogliere eventuali gocce di sciroppo.
16. Versare lentamente lo sciroppo di zucchero caldo sulla pasta; ribollirà e alcuni potrebbero traboccare. Quando lo sciroppo smette di bollire, sposta la padella sulla griglia per raffreddare completamente.
17. Servire a temperatura ambiente.

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