Deperibilità | Definizione, importanza e usi nelle industrie

La deperibilità si riferisce alla proprietà di determinati prodotti e servizi che rende impossibile conservarli per la vendita in un secondo momento. Ciò significa che qualsiasi prodotto o servizio con una breve durata deve essere venduto immediatamente. Ad esempio, gli alimenti deperibili come frutta, verdura, pesce e latticini hanno tutti una durata di conservazione limitata e dovrebbero essere venduti entro un certo periodo di tempo.

Nel settore dei servizi, questo è particolarmente rilevante per le imprese che offrono servizi urgenti. Quando i servizi diventano più deperibili, aumentano anche la loro domanda e il loro prezzo. Questo si chiama prezzo della domanda, che si verifica quando un prodotto o servizio è molto richiesto ma con disponibilità limitata, causando un aumento del prezzo.

Cos'è la deperibilità?

La deperibilità è una caratteristica di determinati beni e servizi che li rende suscettibili al deterioramento perché non possono essere immagazzinati per la vendita futura. Il concetto di deperibilità è una sfida che molte aziende devono affrontare quando si tratta di determinati prodotti e servizi.

La deperibilità può rendere difficile o impossibile la conservazione di questi prodotti per lunghi periodi e la successiva vendita, rendendoli più preziosi a breve termine. Ciò crea una sfida interessante per le aziende, poiché devono trovare il modo di capitalizzare la disponibilità limitata di articoli e servizi deperibili, pur assicurandosi che siano redditizi nel tempo.

Ad esempio, gli hotel devono gestire il proprio servizio in camera per assicurarsi di essere in grado di capitalizzare i picchi di domanda e rimanere comunque redditizi nel lungo periodo. Allo stesso modo, le compagnie aeree devono gestire con attenzione i prezzi di vendita dei biglietti aerei per massimizzare i profitti mantenendoli comunque abbastanza attraenti da attirare potenziali clienti.

Alcuni dei beni e servizi deperibili lo sono

• Frutta e verdura
• latticini
• Pesce e prodotti a base di carne
• Fiori e Piante
• Cibi e pasti preparati
• Servizi alberghieri e di alloggio
• Servizi di trasporto (p. es., biglietti aerei)
• Eventi con biglietto (ad es. concerti, eventi sportivi)
• Servizi professionali (ad esempio, servizi medici, servizi legali)
• Spettacoli dal vivo (ad es. spettacoli teatrali, concerti di musica).

Alcuni dei beni e servizi non deperibili lo sono

• Libri e riviste
• Elettrodomestici
• vestiti e accessori
• Ricambi e attrezzature automobilistiche
• Prodotti hardware
• Elettronica (p. es., computer, TV)
• Mobili e decorazioni per la casa
• Gioielleria
• Servizi online (ad es. servizi di streaming, software)
• Servizi finanziari (ad es. investimenti, prestiti).

Perché è importante conoscere la deperibilità?

Conoscere la deperibilità è importante per le aziende in quanto può aiutarle a pianificare e prendere decisioni strategiche su come massimizzare il valore dei loro prodotti. Ad esempio, molte aziende che offrono prodotti tangibili come camere d'albergo o cibo potrebbero dover considerare i vincoli fisici della deperibilità per garantire che i loro costi operativi rimangano bassi. Esaminiamo alcuni dei motivi principali alla base dell'importanza della deperibilità:

Il gusto fresco del cibo

La deperibilità garantisce che i clienti ottengano il gusto più fresco del cibo. Questo è particolarmente importante per i ristoranti e devono pianificare in anticipo in modo che i clienti ottengano la migliore esperienza.

Il fascino della novità

La deperibilità fa appello anche al desiderio delle persone di nuove esperienze. Ad esempio, articoli in edizione limitata o prodotti stagionali possono essere utilizzati per creare un senso di urgenza e unicità che i clienti bramano.

Consegna urgente

Gli articoli deperibili hanno spesso una durata di conservazione limitata, quindi le aziende devono assicurarsi di essere in grado di consegnare gli articoli in tempo. Ciò è particolarmente importante per le aziende che offrono servizi, come l'assistenza medica.

Giusto prezzo

Infine, la deperibilità può aiutare le imprese a fissare i prezzi giusti per i loro beni e servizi. Comprendendo le caratteristiche chiave dei prodotti deperibili, le aziende possono valutare e determinare meglio il prezzo giusto da addebitare per i loro articoli.

In che modo la deperibilità influisce sui servizi?

I servizi hanno un periodo di tempo limitato per la produzione e la consegna, il che rende il concetto di deperibilità cruciale in questo settore. I servizi richiedono risorse umane e spesso c'è un limite alla quantità di lavoro che può essere dedicata a ciascun progetto.

Con i servizi, una volta trascorso il tempo per la consegna, il valore che forniscono è perso per sempre. Ciò significa che le aziende devono fare attenzione a gestire le proprie risorse e garantire che i servizi vengano forniti il ​​più rapidamente possibile al fine di massimizzarne il valore.

Inoltre, la deperibilità può anche avere un impatto sul prezzo dei servizi. Poiché sono di breve durata, le aziende devono essere consapevoli delle mutevoli condizioni di mercato e adeguare i loro prezzi di conseguenza per rimanere redditizie.

Ad esempio, servizi come tagli di capelli o massoterapia possono essere resi solo una volta alla volta. Ciò rende importante per le aziende gestire le fluttuazioni della domanda e trovare modi per massimizzare la loro capacità di servizio. Il prezzo dinamico è un modo in cui le aziende possono affrontare la deperibilità nel marketing dei servizi.

Gli hotel affrontano la sfida della deperibilità a causa della loro natura stagionale e degli alti costi fissi coinvolti nei loro servizi. Per rimanere competitivi, la direzione alberghiera deve capire come sfruttare le diverse condizioni di mercato con prezzi variabili e assunzioni stagionali.

Comprendendo il concetto di deperibilità e il modo in cui influisce sulla loro attività, i gestori di hotel possono prendere decisioni migliori su prezzi, assunzioni, marketing e altre aree di attività.

Tutto sommato, l'influenza della deperibilità sui servizi è innegabile e comprenderla può aiutare le aziende a trovare il giusto equilibrio tra redditività e soddisfazione del cliente.

Come viene utilizzata la deperibilità nei diversi settori?

Le industrie e i settori in cui il concetto di deperibilità è significativo includono:

1) Ospitalità

Alberghi, ristoranti e altri servizi di ospitalità sono influenzati dalla natura deperibile delle loro pernottamenti e cibo. Di conseguenza, devono essere in grado di adattare rapidamente le proprie strategie di prezzo e la struttura operativa per rimanere competitivi.

2) Turismo

I tour operator devono essere consapevoli delle mutevoli tendenze del mercato e tenerne conto nel prezzo dei loro servizi. Inoltre, le assunzioni stagionali possono aiutarli a capitalizzare i periodi di punta con un aumento della domanda per i loro servizi.

3) Vendita al dettaglio

I rivenditori devono considerare la deperibilità della loro merce e adeguare i prezzi di conseguenza per rimanere redditizi. Inoltre, i rivenditori devono essere in grado di gestire i livelli di inventario e modificare rapidamente le strategie di prezzo al variare delle condizioni di mercato.

4) Ristorazione

Gli stabilimenti di servizi di ristorazione devono tenere conto della deperibilità dei loro prodotti alimentari per rimanere redditizi. Ciò potrebbe significare offrire sconti su articoli prossimi alla scadenza o offerte speciali del giorno.

5) Agricoltura

Gli agricoltori devono affrontare la sfida di produrre raccolti sufficienti per soddisfare la domanda e conservarli il più a lungo possibile. Ciò richiede un'attenta pianificazione e considerazione della deperibilità per garantire che il prodotto non venga sprecato.

Esempi di deperibilità

• Servizi di fast-food – I fast-food devono essere in grado di fornire servizi e beni tempestivi in ​​modo efficiente.
• Servizi di viaggio – I fornitori di viaggi come compagnie aeree, hotel e pacchetti turistici devono essere in grado di adeguare rapidamente i propri prezzi in risposta ai cambiamenti del mercato.
• Intrattenimento dal vivo – Gli eventi dal vivo come concerti e giochi sportivi devono essere in grado di rispondere rapidamente alla domanda in continua evoluzione di biglietti.

Deperibilità dei Servizi

Il termine "deperibilità dei servizi" nel marketing significa che le funzionalità del servizio non possono essere archiviate, salvate, restituite o rivendute. I leader aziendali devono eseguire i servizi il più rapidamente possibile per massimizzarne il valore. Ciò vale in particolare per le industrie di servizi come hotel, ristoranti, trasporti e fornitori di servizi turistici.

Il concetto di deperibilità è un concetto chiave dei quattro concetti principali nel marketing dei servizi. Rivediamo tutti questi concetti per comprendere meglio la deperibilità.

• Intangibilità: i servizi sono di natura immateriale e non possono essere toccati, assaggiati o annusati, il che rende difficile per i clienti valutare la qualità del servizio prima dell'acquisto.
• Inseparabilità: i servizi sono inseparabili dal fornitore, il che significa che devono essere forniti e consumati contemporaneamente.
• Variabilità: i servizi possono variare in termini di qualità a seconda del fornitore, rendendo difficile per i clienti essere sicuri di ottenere sempre la stessa qualità del servizio.
• Deperibilità: i servizi che non possono essere immagazzinati, salvati, restituiti o rivenduti possono facilmente andare sprecati se non c'è richiesta.

Comprendere la deperibilità e il modo in cui influisce sul settore dei servizi è essenziale affinché le aziende rimangano competitive e redditizie. È importante comprendere questi concetti per creare strategie di marketing dei servizi efficaci e massimizzare la soddisfazione del cliente.

Come gestire la deperibilità?

Per gestire la deperibilità, le aziende devono cercare di garantire previsioni accurate e adottare strategie di prezzo flessibili. È anche importante fornire servizi aggiuntivi che differenziano l'azienda dalla concorrenza e offrono ai clienti qualcosa di unico.

Ad esempio, le prenotazioni aeree devono tenere conto della deperibilità a causa dell'elevata domanda di determinati voli. Le compagnie aeree devono prevedere con precisione la domanda e utilizzare prezzi dinamici per rimanere redditizie.

La sfida della deperibilità è ancora maggiore per un'azienda che offre un tipo di prodotto non di massa, come gioielli fatti a mano o cibo artigianale. In questi casi, le aziende devono concentrarsi sulla fornitura di un servizio e di un'esperienza unici che non possono essere replicati.

In conclusione, la deperibilità può rappresentare una sfida significativa per le aziende. I manager possono prendere decisioni migliori su prezzi, assunzioni, marketing e altre aree di business comprendendo in che modo il concetto di deperibilità influisce sulla loro attività. Implementando strategie e tecniche appropriate, possono mantenere la redditività in varie condizioni di mercato.

Domande frequenti sulla deperibilità

1) Quali sono le quattro caratteristiche della deperibilità?

Ris – Le quattro caratteristiche della deperibilità sono: immediatezza, variabilità, irreversibilità e non conservabilità. Queste caratteristiche differenziano i deperibili dai non deperibili.

2) Come si può utilizzare la deperibilità nel marketing dei servizi?

Risposta – La deperibilità nel marketing dei servizi è un concetto importante e può essere affrontato attraverso prezzi dinamici, assunzioni stagionali e altre strategie per sfruttare le diverse condizioni di mercato.

3) Quali sono le implicazioni della deperibilità per le imprese?

Risposta: la deperibilità influisce su molti aspetti di un'azienda, dai prezzi e le assunzioni al marketing e alla soddisfazione del cliente. Comprendendo il concetto di deperibilità, le aziende possono trovare il giusto equilibrio tra redditività e soddisfazione del cliente.

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