Mix di marketing per ristoranti (4P)

Il framework del marketing mix del ristorante è fondamentale per ottimizzare il modello di business del ristorante perché, senza efficaci strategie di marketing mix, un marchio non può raggiungere gli obiettivi di marketing desiderati né può convertire le idee di marketing in un piano di marketing del ristorante vincente.

L'obiettivo di una specifica strategia di marketing del ristorante è aumentare l'identità del marchio, la visibilità e l'immagine del marchio del ristorante in modo che le valutazioni aumentino e i clienti scelgano quel marchio rispetto ad altri marchi nel settore della ristorazione.

Le strategie di marketing del ristorante dipendono molto spesso dal loro budget di marketing in quanto è il budget che deciderà quanti e quale dei canali di marketing può utilizzare il marchio.

Gli elementi del mix di marketing si concentrano su canali di marketing come pubblicità digitale, pubblicazioni locali, account di social media, programmi di fidelizzazione, marketing via e-mail, pubblicità tradizionale, direct mail, influencer marketing, recensioni online e campagne di marketing per creare una strategia di marketing vincente e una dichiarazione d'intenti che si rivolgerà a clienti vecchi e nuovi, identificherà il cliente ideale per il suo ristorante, aumenterà la fedeltà degli ospiti e assicurerà affari ripetuti nel mercato di riferimento.

Mercato di riferimento di un ristorante

La strategia di marketing del ristorante spesso prevede un piano di marketing del ristorante per identificare il pubblico di destinazione e concentrarsi su segmenti di clientela specifici che hanno dimostrato la fedeltà dei clienti nel corso degli anni. Il cliente ideale è l'individuo che o è troppo impegnato per cucinare o non sa cucinare perché cercherà un ristorante per i pasti.

Secondo le strategie di marketing del ristorante, il cliente ideale nell'ampio segmento di clientela è il buongustaio che ama mangiare diversi tipi di alimenti e ordina da ristoranti con buone recensioni online per soddisfare i suoi desideri alimentari.

Il target di riferimento del marketing mix di un ristorante comprende famiglie e coppie che amano cenare fuori nei giorni feriali e nei giorni speciali, nonché bambini e adolescenti che amano il fast food e sono pronti a ordinare online all'indirizzo del sito web del ristorante o a un sito di consegna a loro capriccio.

Mix di marketing per ristoranti (4 P) e strategia di marketing

Le industrie della ristorazione sono molto competitive e diventa imperativo contemplare le varie idee di marketing e creare un forte piano di marketing del ristorante che rientri nel budget di marketing e aiuti a raggiungere gli obiettivi di marketing desiderati.

La strategia di marketing del ristorante garantisce che gli operatori e i proprietari dei ristoranti stiano compiendo sforzi di marketing al 100% per indirizzare diversi segmenti di clientela come clienti esistenti e nuovi, rafforzando l'identità del marchio del ristorante e creando un ambiente in cui la voce del marchio sia ascoltata.

Le strategie di marketing del ristorante e gli elementi del marketing mix devono concentrarsi sugli strumenti e sulle risorse giusti come offerte di prodotti, prezzi delle voci di menu, offerte, posizione competitiva e promozione per creare una solida base di clienti ideali fedeli al marchio.

Prodotti Strategia dei Ristoranti

La strategia di marketing del ristorante e la struttura del marketing mix assicurano che il marchio abbia una forte strategia di prodotto in atto che assicurerà la fedeltà dei clienti e contribuirà a portare affari ripetuti.

Il prodotto nel marketing mix e nella strategia di marketing del ristorante si riferisce ai diversi tipi di voci di menu nell'elenco e i servizi si riferiscono a quelli forniti nel ristorante come la cena al ristorante e al di fuori del ristorante come la consegna a domicilio.

Una strategia di marketing del ristorante di successo per l'elemento di prodotto del marketing mix è quella in cui i clienti amano mangiare da un marchio di ristorante specifico, le voci di menu nell'elenco del menu devono avere qualcosa o altro che soddisfi l'intero pubblico di destinazione e le campagne promozionali attireranno nuovi clienti che vogliono assaggiare le offerte di cibo.

Il piano di marketing del ristorante deve offrire pasti gratuiti o voci di menu scontate o un antipasto gratuito per portare i clienti al loro ristorante.

Luogo e strategia di distribuzione dei ristoranti

Il luogo è uno degli elementi importanti del mix di marketing del ristorante per un marchio di ristoranti poiché è da qui che le offerte di prodotti verranno cucinate e servite ai clienti. Un'attività di ristorazione sopravviverà e crescerà quando l'arredamento e l'atmosfera saranno di gradimento del tuo pubblico di destinazione.

Se l'operatore ha un ristorante locale, deve distribuire stuzzichini gratuiti o alcuni prodotti alimentari in occasione di eventi locali. Il fantastico gusto delle offerte di cibo porterà i clienti al ristorante.

I diversi canali di distribuzione nella strategia di marketing del ristorante sono-

Applicazione mobile

La strategia di marketing di un ristorante utilizza le app mobili come un importante canale di marketing e distribuzione per inviare notifiche su affari, offerte speciali, informazioni prioritarie e informazioni generali sui prodotti della tua attività al pubblico di destinazione.

Sito web

I clienti effettuano ordini sull'indirizzo del sito Web di un ristorante in modo che il ristorante possa inviarli alla loro posizione.

Sito di consegna

I siti di consegna come Swiggy e Zomato sono piuttosto popolari in quanto sono collegati al ristorante e prendono ordini per conto del ristorante. La strategia di marketing del ristorante deve garantire che il marchio sia allineato con i siti di consegna locali per consegne rapide di cibo.

Strategia di prezzo dei ristoranti

Un cliente ideale ordinerà regolarmente al ristorante, e questo gli assicurerà vendite e ricavi ripetuti ma solo se troverà i prezzi di suo gradimento.

La strategia di marketing del ristorante deve allineare la sua offerta di prodotti con la strategia dei prezzi se vuole creare una base di clienti ideale. Le voci del menu devono avere un prezzo corretto perché sia ​​il costo elevato che quello basso possono rivelarsi dannosi per la loro attività.

La strategia di marketing del ristorante dovrebbe adottare le seguenti strategie di prezzo:

Prezzi competitivi

C'è una forte concorrenza nel settore della ristorazione, quindi è consigliabile esaminare i prezzi dei concorrenti e quindi adottare una strategia di prezzo competitiva in cui il prezzo medio di tutti i prodotti è simile a quello del marchio rivale.

Prezzi convenienti

La strategia di marketing del ristorante suggerisce che i prezzi bassi e convenienti delle voci di menu di qualità assicureranno una base di clienti ideale che è anche fedele e solidale con il marchio.

Prezzi basati sul valore

I ristoranti devono condurre ricerche di mercato per conoscere il valore percepito delle loro voci di menu tra i clienti nel settore della ristorazione. Il prezzo basato sul valore è considerato la migliore strategia di prezzo per un ristorante.

Strategia promozionale dei ristoranti

La strategia di marketing del ristorante deve concentrarsi sui canali di marketing, in particolare pubblicità tradizionale, pubblicità digitale, social media marketing, campagne di direct mail marketing, recensioni online, content marketing, account di social media, influencer marketing e programmi di fidelizzazione per indirizzare diversi segmenti di clientela.

Il marketing mix e le strategie di marketing del ristorante utilizzano i seguenti canali di marketing e strumenti promozionali per indirizzare i propri clienti ideali nel settore della ristorazione.

Pubblicità tradizionale nel Marketing Mix del Ristorante

Uno dei canali di marketing più popolari utilizzati nella strategia di marketing del ristorante è la pubblicità tradizionale in quanto ha una portata molto più ampia. Televisione, radio, newsletter, volantini, riviste, giornali, cartelloni pubblicitari e cartelloni pubblicitari sono stati utilizzati efficacemente per migliorare l'identità del marchio per molto tempo.

Recensioni online nella strategia di marketing del ristorante

Questa è l'era dei social media e di Internet in cui le recensioni online contano molto. Un nuovo cliente esaminerà le recensioni online per saperne di più sulle offerte del ristorante. Se il ristorante ha molte recensioni positive rispetto a quelle negative, allora il cliente proverà le offerte. In alcuni casi, i clienti pubblicano recensioni negative se i prodotti alimentari o il servizio di consegna non sono di loro gradimento. Quindi, in questi casi, i clienti generalmente evitano queste offerte di ristoranti.

L'email marketing nel marketing mix del ristorante

Un efficace materiale promozionale adottato nel marketing mix del ristorante è l'email marketing. È una strategia di marketing vincente a basso costo che non va mai male. L'email marketing è l'opzione migliore per le persone che cercano comunicazioni di marketing efficaci con un budget di marketing limitato.

L'email marketing si è dimostrata una delle utili idee di marketing per ristoranti per indirizzare potenziali clienti e aggiungere più clienti alla propria base di clienti. L'email marketing potrebbe non ottenere la risposta che spesso ricevono le campagne di direct mail o gli annunci online con targeting geografico, ma è comunque un efficace strumento di marketing online nel settore della ristorazione che può attrarre clienti e fornire un ROI elevato a causa del basso costo.

I ristoranti dovrebbero utilizzare l'e-mail marketing automatizzato e personalizzato come promemoria di compleanni e anniversari per creare un impatto migliore sul pubblico di destinazione.

Ottimizzazione per i motori di ricerca nella strategia di marketing del ristorante

Un altro importante materiale promozionale utilizzato nel marketing mix del ristorante è l'ottimizzazione per i motori di ricerca. I ristoranti possono assumere esperti SEO per spiegare in che modo i contenuti generati dagli utenti e l'ottimizzazione dei motori di ricerca possono rivelarsi uno dei migliori sforzi di marketing per un proprietario di un ristorante nel prendere di mira i potenziali clienti.

Le aziende locali possono utilizzare l'ottimizzazione della ricerca locale registrando il proprio sito Web nelle pubblicazioni locali e promuovendo la propria attività in occasione di eventi locali per attirare clienti e aumentare l'immagine del marchio del ristorante locale.

I ristoranti possono rivendicare la propria pagina aziendale nelle pubblicazioni e nelle directory locali e visualizzare voci di menu, posizione, numero di telefono, app mobili e altre informazioni pertinenti laggiù. L'interazione con i social media, il content marketing, il buon design del sito web dell'azienda, l'integrazione con i social media e l'inbound marketing sono idee di marketing vincenti e canali di marketing spesso utilizzati dai ristoranti per il mix promozionale.

Campagna di direct mail nel marketing mix del ristorante

Un marketing mix efficace si concentrerà sulle campagne di direct mail oltre alla pubblicità tradizionale e al marketing digitale come strategia di marketing vincente in un budget di marketing limitato per attirare i clienti, aumentare la fedeltà degli ospiti e migliorare l'identità del marchio del ristorante nel settore della ristorazione.

I ristoranti utilizzano da tempo il concetto di campagna di direct mail come parte del piano di marketing del ristorante e delle comunicazioni di marketing inviando lettere, opuscoli o cartoline che parlano di offerte speciali e sconti per rivolgersi a potenziali clienti e attività commerciali locali nelle loro zone.

Il proprietario del ristorante può anche integrare le campagne di direct mail con il marketing online includendo il collegamento al sito Web come strategia di marketing.

Mobile o SMS Marketing nel Restaurant Marketing Mix

Se stai cercando idee di marketing per ristoranti convenienti con un budget limitato per attirare nuovi clienti nel mercato di riferimento, opta per il marketing via SMS. I messaggi di testo o il marketing tramite SMS si sono dimostrati più efficaci del direct mail o dell'e-mail marketing, ma non quanto il marketing attraverso gli account dei social media perché i dispositivi mobili sono parte integrante della vita umana e le persone controllano rapidamente gli SMS rispetto a qualsiasi altro strumento di marketing online.

Il social media marketing nella strategia di marketing del ristorante

Il social media marketing attraverso piattaforme di social media e account di social media ha dimostrato il suo valore nel mercato odierno per indirizzare i clienti esistenti e potenziali e creare una base di clienti ideale.

Gli account di social media e le piattaforme di social media come la pagina aziendale di Facebook, Instagram, Twitter e YouTube vengono utilizzati come voce del marchio per interagire con i clienti fedeli e fornire informazioni pertinenti sia ai clienti esistenti che a quelli nuovi nel mercato di riferimento. La ripetizione degli affari è molto importante per qualsiasi ristorante e questo è ciò che il piano di marketing del ristorante spera di ottenere attraverso i suoi sforzi di marketing sui social media.

Programma Fedeltà nel Restaurant Marketing Mix

La promessa di una ricompensa attraverso il programma fedeltà del ristorante ha aiutato molti ristoranti a crescere sempre più rafforzandosi in questi tempi competitivi. La strategia di marketing di un ristorante deve includere un programma di fidelizzazione durante la creazione del piano di marketing in quanto garantirà una solida base di clienti fedele al marchio.

I programmi fedeltà spesso includono offerte speciali, sconti su articoli specifici e consegne gratuite, ecc. Un aspetto importante di un programma fedeltà è che consente ai ristoranti di raccogliere i dati dei clienti che possono essere ulteriormente utilizzati in attività promozionali tramite posta o e-mail.

Annunci PPC o Pay-Per-Click nel Marketing Mix del ristorante

Questa è l'era del marketing digitale in cui gli annunci PPC, Google Ads, Instagram Ads e gli annunci online con targeting geografico sono considerati le strategie di marketing mix più convenienti per rivolgersi a clienti target specifici. La pubblicità PPC aiuta nel retargeting, nell'analisi e nel tracciamento per ottenere informazioni accurate sui clienti sul mercato di riferimento e su ciò a cui il pubblico di destinazione sta rispondendo.

Annunci Google / Annunci Facebook / Annunci Instagram

L'utilizzo di Google Ads / Facebook Ads / Instagram Ads è una delle strategie di marketing mix più convenienti per raggiungere obiettivi di marketing e di business nel settore della ristorazione. La piattaforma consente ai ristoranti di fare pubblicità sui risultati di ricerca per indirizzare i clienti ideali.

Influencer Marketing nel Marketing Mix del Ristorante

I ristoranti devono utilizzare strategie di influencer marketing per promuovere il proprio marchio nel settore. Gli influencer hanno i propri account sui social media e molti follower e possono ottenere il massimo coinvolgimento dei clienti con l'aiuto di storie e bobine sui social media.

Invita un influencer di spicco nel tuo ristorante e offri loro un'esperienza culinaria gratuita. In cambio, pubblicheranno positivamente sui loro account sui social media. Ciò aumenterà le valutazioni del marchio e garantirà nuovi clienti.

Campagne di marketing per la promozione delle vendite nel marketing mix del ristorante

Crea un piano mirato che aiuti a raggiungere gli obiettivi di marketing desiderati nel mercato di riferimento. Le attività promozionali di vendita come sconti, coupon, vendite, regali, buoni e altri incentivi sono alcuni dei modi più efficaci per attirare i clienti, aumentare la fedeltà dei clienti e aumentare la base di consumatori.

Punti chiave

I punti chiave del marketing mix e della strategia di marketing del ristorante sono:

• Creazione di una dichiarazione di intenti in linea con gli obiettivi aziendali
• Generare visibilità e consapevolezza del marchio
• Garantire recensioni online positive
• Creare una differenziazione competitiva che renderà speciale il ristorante
• Premiare la fedeltà degli ospiti
• Costruire la brand identity del ristorante
• Sii al top del gioco
• Migliorare la percezione del valore

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