このシーフード会社は、物流上の障害を解決しながら6倍に拡大しました

メイン州の海岸からアメリカ全土のキッチンまで、MarkMurrellとGetMaine Lobsterチームは、10年以上にわたって新鮮なロブスターとシーフードを出荷してきました。 Shopify Mastersのこのエピソードでは、Markは、生きたシーフードを出荷し、ロジスティクスのハードルを通じて指数関数的成長を管理し、コンテンツを使用して顧客との関係を構築する方法を共有しています。

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メモを表示：

• ストア：メインロブスターを入手
• ソーシャルプロファイル：Facebook、Twitter、Instagram、YouTube

顧客が自信を持ってオンラインでシーフードを購入できるように信頼を築く

Shuang：ロブスターをオンラインで販売するというアイデアはどのようにして生まれましたか？

マーク：当時、私はメイン州に住んでいませんでした。ここで育ちましたが、実際にはシカゴに住んでいました。 そして、私はメイン州バスにある私のお気に入りのシーフードマーケットに行きました、そして私の友人はそれを所有していました。 当時、私はeコマースとモバイルを中心としたマーケティングコンサルタントでした。 彼は私にロブスターをオンラインで販売したいと言った、私はそれが彼にとって良い考えであることを確認したかった。 私は少しの勤勉さ、いくつかの調査を行い、それが素晴らしいアイデアであることを発見しました。 たくさんの需要があり、人々はロブスターを探していました。 そして2009年当時、競争はあまりありませんでした。単に存在し、おそらくボリュームがあまりなかった小さなインスタンスの束よりも、本当に良い仕事をしていたのは2つか3つだけでした。 私は彼とオンライン小売ビジネスを運営することはあなたの魚市場とは大きく異なることを共有し、彼が検討したいことのリストを彼に与えました。

そして、あなたは素晴らしい場所にいるので、人々は立ち寄って魚やロブスターを購入します。 インターネットに関してはそうではありません。 そして、あなたは私たちの平均注文額（AOV）が$190である何かを彼らに売ることを試みる必要があります。 私は自分の顔を見ずに見知らぬ人に190ドルを費やすように説得することができました。 ですから、それには多くのことが入ります。 それで彼は怖くて前に進むことができませんでした。 そしてその時、私は「まあ、私はそれをするつもりです、そしてあなたは私の注文を履行することができます」と言いました。 そして、それが実現したのです。 研究をしているときに、これは素晴らしい機会だと思って、たくさんのドメイン名を取得しました。 2009年後半にローンチしました。

Shuang：つまり、見知らぬ人に100ドル以上を渡して、生きたアカザエビを期待するよう説得するのは難しいことです。 それで、その最初の年に、どのようにしてその社会的証明と信頼を築き始めたので、人々は生きているアカザエビが彼らのドアに来ると信じるでしょうか？

マーク：私が自分自身に言った最も重要なことは、この特定のサービスと製品で顧客が何を望んでいるかについては何も知らないということです。 シカゴに住んでいる私は、グルーポンに何人かの友人がいて、「ねえ、私はロブスターを手に入れました、そしてそれをアメリカのどんな玄関口にも届けることができます。あなたは何かしたいですか？」と言いました。 だから私たちはグルーポンで最初のロブスター会社でした。 これはブートストラップされたので、それが私のテストでした。 外に出て投資家を獲得するのではなく、自分のお金を入れるだけでした。そして、グルーポンにすべての面倒な作業を任せてから、顧客の要望に耳を傾けることにしました。 以前にロブスターディナーを食べたことがあるので、いくつかのパックをデザインしました。 そして、私は創造的な執筆の学位を持っているので、私は物語を話すのがかなり得意です。 だから私は2つをまとめて、最初の数年間はGrouponとGuiltの人々と協力し、問題を聞いて繰り返し、修正しました。彼らが出てきて、積極的にコミュニケーションを図ろうとしたのは、あなたの家でロブスターを受け取るのが大変だからです。

Shuang：どのようにして出荷部分を理解しましたか？

マーク：出荷はかなり前から行われています。 少しバックアップさせてください。 一番のことは、ロブスターが同じではないということです。 だから、メインに来て、価格が高いので、今日は手頃な価格ではない、いわゆるソフトシェルロブスターを手に入れることができます。 しかし、通常、夏には、埠頭からロブスターを購入して、たとえば5、6ドルで歩くことができます。 右？ しかし、そのアカザエビはロサンゼルスに行くのに十分なほど強くはありません。 そこで、シェルが硬く、殻が強く、Spryのプリモロブスターを購入します。 右？ したがって、ソフトシェルロブスターは非常に非常に弱いです。 そして、あなたがそれらを水から出すと、それらはおそらく18時間以内に死ぬでしょう。 したがって、最初に行うのは選択です。 最強のキャッチを選択します。 次は、スロット付きのボックスを設計しました。

マーク：それで、あなたはロブスターの尾を下に置き、爪を上に置きます、そしてそれは彼らが動き回ったり揺れたりするのを防ぎます。 ボックスをFedExまたはUPSに引き渡すため、ボックスに対して何が行われるのかわかりません。 箱に入れる前に、私たちは彼らの中核体温を下げます。 そこで、メインの海よりもさらに冷たいロブスタータンクに入れました。 これにより、彼らは従順で休眠状態になり、ほとんど休止状態になります。 次に、ゲルパックとモイスチャーパッドを詰めて、旅の途中で少量の海水を摂取できるようにします。 しかし、最も重要なことは、強いアカザエビは非常に弾力性があり、2〜3日間どこでも海の外に住むことが知られています。

Shuang：いくつかのテストランを行いましたか？また、これらのロブスターを出荷する自信を持って感じるのにどれくらいの時間がかかりましたか？

マーク：私にとって幸運なことに、私は以前にそれを行った誰かと常に提携してきました。 それで、彼がオンラインゲームに参加したかった唯一の理由である魚市場は、人々が彼を呼んでいて、彼がロブスターを箱に入れてそれを成功裏に出荷していたからでした。 それで彼は、私がロブスターを生き残らせたいのなら、私が最も元気で、最もプリモを選ぶ必要があることを知っていました。 それで彼はすでにその経験をしました。 そして、私たちは彼の場所から成長しましたよね？ 次の場所も経験がありました。 今、私たちは自分たちでそれを行っています、私たちは私たち自身の施設を持っています。 そして、それは何のようでもありません。 サンドイッチをビニール袋に入れて昼食をとるようなものです。 それは私たちにとって非常に簡単です。

顧客との関係を管理し、重要なストーリーを伝える

Shuang：では、Grouponと提携してこの最初の顧客グループを獲得した後、どのようにしてそれらを自分のサイトに転送し、リピーターに変えるのですか？

マーク：私たちはメールから始めました。 そこでCRMを用意し、「ねえ、アカザエビを捕まえすぎたので、出荷する必要があります。お得な情報です」と直接メールで送信し始めました。 それが私たちの最初の段階でした。 そして、プラットフォーム、プラットフォーム、プラットフォーム、そして私たちは最初にFacebookとGoogleを始めましたが、多くの成功ではなく、本当に高いマーケティングコストであり、大きな利益ではありませんでした。 それで、私たちはそれでちょうど良くなりました。 そして最後に、Shopify Plusに行きました。これには、魅力的であるだけでなく、カートのレートを変換して上げるのに役立つすべてのベルとホイッスルがありました。 最初から今日までは、プラットフォーム全体に関連しているため、昼と夜のようです。

Shuang： Facebookでソーシャル広告を使用したり、Googleで調査を最適化したりする最初の繰り返しについて、何年にもわたって理解し、パフォーマンスを向上させるために何を調整しましたか？

マーク：それは観客とクリエイティブです。 だから明らかに、見出しとフックは素晴らしいものでなければなりません。 あなたが定評のあるブランドであるが、聴衆の中で創造的でない限り、ある種の申し出がなければなりません。 ですから、私たちは本当に聴衆に重点を置いてきました。 それで、私たちの最初の本当に成功した聴衆は、ニューイングランド人を追放しました。 そこで私たちは、東に育ったか大学を東に過ごした人々を調べました。そして今、私たちは西海岸または中西部に住んでいて、ロブスターがすぐに手に入るほど遠くに住んでいます。 そして、私たちはクリエイティブに真剣に取り組み、ビデオへの投資を開始しました。これは非常に役立ちました。 私たちの製品タイプは衝動買いの1つではないかもしれないことを知っていたので、私たちは彼らに私たちのリストにオプトインさせるために本当に一生懸命働きましたよね？ これはよく考えられた、「ねえ、私は180ドルで4つを養うつもりです」です。 現在、この決定を下すことはできません。 ですから、彼らのメールをキャプチャすれば、彼らを育てることができます。「ねえ、これが私たちです。私たちはX人の人々にサービスを提供しました。これが、ノースダコタ州からスーザンが言ったことです。彼女は私たちを愛しています。」 顧客が作成したコンテンツをたくさん入手して、それを人々と共有できるようにすることに真剣に取り組んでいます。 Facebookは高い評価を得ており、顧客のために後ろ向きに曲がっていたため、優れたツールでした。 そして口コミは本当に大いに役立ちました。 しかしまた、私たちは本当に素晴らしいレビューを持っているでしょう。

Shuang：追加の製品を追加するようなプロセスはどのようなものでしたか？

マーク：それは私たちの2番目の動きから始まりました。 そして、付加価値製品を提供していた場所から注文を処理していた場所。 したがって、最初に追加したものの1つは、ロブスターテール、ロブスタービスク、チャウダー、クラブケーキで、これらは実際に離陸しました。 それから私たちは自分たちの製品を作りたいと言ってコミッショナリーと仕事を始めました、私たちは本当に良い人、素晴らしいレシピを持っているシェフ、私たち自身のマカロニアンドチーズを作りましょう、そしてそれは素晴らしいでしょう。 そして、ロブスターロールは本当に離陸し始めました。 ですから、それは自然に起こったのです。 人々はそれを求め、私たちは彼らに何かをもたらします。 たとえば、私の母のレシピであるケイジャンシュリンプボウルがあります。 そして、私はそれをすぐに食べられる食事に変えました、そしてそれは素晴らしいです。 しかし、ええ、それはただ市場のトレンドを聞いて観察し、それを口にしたときにすべてが忘れられないようにしようとしているだけです。 したがって、そのテストに合格すれば、それは正しくなります。 そして、いくつかの製品がマークに当たらないという間違いを犯し、それからそれらを引っ張ります。

Shuang：何人の顧客が生きたロブスターを手に入れていますか、そしてその割合のどれくらいが実際に既製の食事を手に入れていますか？

マーク：最大のものはロブスターロールとロブスターテールです。 生きているアカザエビは約25％だけです。 そして、その25％のうち、75％が金曜日に到着します。これは興味深いことです。 しかし、ロブスターテールとロブスターロールは、私たちの店ではるかに高い速度のスキューです。

GetMaineLobsterがオンラインショッピング体験を微調整する方法

Shuang：誰かがあなたのウェブサイトにアクセスしたときにそれが本当に良いショッピング体験であることを確認するためにあなたが定期的に行う練習のいくつかは何ですか？

マーク：まず、メイン州からやってきたシーフードの話があなたの玄関先に届けられ、忘れられないものになることをお約束します。 そして、整備士の観点から、あなたは非常に簡単で摩擦のないチェックアウト体験を望んでいます。 そして、私たちは常にそれを微調整して、ますます良くなり、より良く、より速く、より速く、より速くなるようにしています。 大胆なアプリを活用してアップセルを行います。 そして、私たちは人々に提供するアドオンに非常に配慮しています。 そして、私たちはアプリとしてRebuyを調べており、もう少し機能が強化されているように見える、それについて本当に良いことを聞いています。 したがって、実際には、BoldUpsellからRebuyに移行する可能性があります。 しかし実際には、サイトの速度、チェックアウトエクスペリエンス、コンバージョン率の最適化（CRO）など、私たちが常に注目している小さなことについて、毎月毎月テストを行っています。 その過程で、私たちがサービスを提供した人数、紹介文が重要であるなど、人々を気持ちよくさせる要素をいくつか追加しました。 そして実際、私たちは最も高いコンバージョン率を得るコレクションにトラフィックを誘導します。 まれですが、誰かをホームページに送ります。 しかし、明らかに、検索によって誰かがホームページにたどり着く可能性があります。

Shuang：では、以前に検索または閲覧したものに合わせて、おそらくより多くの商品ページにユーザーを誘導しているのですか？

マーク：もちろんです。 または、ビデオや写真でストーリーを語ります。これは、たくさんの人が毎日愛し、注文する特別なプロモーションです。あなたもそうなると思います。 そして、ここに行って、それを見てください。 そのため、そのページを最適化する必要があります。 そして、そのランディングページに追加したので、人々は体験がどのようなものか、どのように梱包するか、人々がそれについて何を言っているか、正確には何が入っているか、すべてを一晩で発送するなどを見ることができます。

Shuang：ソーシャル支出とコンテンツやビデオに投資するための予算を検討しているときに、このバランスをどのように調整しますか？

マーク：まあ、今シフトがありますよね？ そのため、iOS 14のアップデート以降、コンテンツはますます重要になっています。 ですから、非常に短い期間で物語を語ることは芸術です。 そして、あなたが示しているのは科学です。 しかし、人々が何かを見るとき、それらのアクションを追跡し、それを繰り返して、取得しようとしている最適なアクションを取得できることを私たちは知っています。 右？ つまり、15秒の動画は、ノースダコタ州のスージーが箱を開けて調理し、家族に食べさせるところから始まります。 そして、スージーが家族と一緒に食事をし、皿を掃除している間、バックグラウンドで微笑んでいるビデオのAVテストがあります。

そして、ああ、ビデオ番号2が実際にビデオ番号1を50％上回っていることを発見しました。 だから、私たちはそれをするつもりです。 そして、私たちはビデオナンバーワンを行いました。なぜなら、彼らは開梱体験を見る必要があると思ったからです。 一部の聴衆は本当にそれを見たいと思っています。 若い群衆が本当にそれを見たいとしましょう。 しかし、私たちのデモは通常55以上なので、「ねえ、私は以前に箱に入ったものを持っていて、家族ができて素晴らしいことをしたいので、ネット体験を知りたいだけです。 「」

出荷のハードルの中でビジネスを600％成長させる

Shuang： COVID中のあなたの思考プロセスはどうだったのだろうか？ 人々が食料品店に行くことはないので、あなたのモデルはある意味で非常にCOVIDの証拠です。 しかし、その反面、今では誰もが必需品を心配しているだけで、お祝いの食事については考えていないかもしれません。

マーク：楽しい話ですが、CFOのように振る舞うファイナンシャルアドバイザーがいます。 そして、隔週で会議があり、彼女は「ねえ、私たちは話をしなければならない。私たちは脂肪を取り除く必要があるかもしれない」と言います。 そして、「私たちは間違いなくそのプロセスを経るべきですが、私は何もする必要がないだろうと感じています」と思っていました。 そして、3月はボックスの速度が通常より少し高くなっていると思ったので、いくつかの実験を実行しました。そこで、いくつかの実験を実行しましたが、正しかったです。 そして、「このプロセスを経てみましょう。しかし、逆の効果があると思います」と言いました。 そして、これらの実験が真実であることが証明されたら、私は私たちの代理店に、「買収コスト（CAC）がここかそれ以下でない限り、あなたが費やすことができるものに制限はありません。あなたがやりたいことを何でもしてください」と言いました。 そしてそれはちょうど爆発した。

Shuang：それは、あなたがこのアイデアを持っていて、それを実行していることを少し反映していると思います。 あなたは本当に自分自身に賭けており、このモデルも信じています。

マーク：それらはすべて非常に真実のポイントです。 そして、私がチームに言うことの1つは、12月が忙しかったにもかかわらず、4月がおそらく私たちにとって最も困難な月だったからです。 COVIDの制限のために人が限られていたからです。 しかし、私たちはしました。 4月は、通常、最も遅い月の1つであり、12月の通常の4倍になったと思います。 だからワイルドだった。 しかし、私はただみんなと私に言います、物事は私たちのためにうまくいきます、私たちの後ろには魔法があります、それでちょうどしましょう...それはいつもうまくいきますそしてそれはいつもあります。 それは本当にいつも持っています。 ですから、私たちは祝福されているか、守護天使がいるか、後ろのポケットに魔法が入っているか、何かを持っていると思いますが、私と一緒にいて、ロックンロールする準備ができている素晴らしいチームを手に入れました。

Shuang：生きているロブスターのこの一晩の輸送を約束しているので、COVIDはロジスティクスと輸送の面であなたにどのような影響を与えましたか？

マーク：それは段階的ではありませんでした。 それは非常に、非常に速く起こりました。 そして、私たちはそれを速くするためにその背後にいくつかのリソースを置きました。 UPSとFedExは本当に苦労しました。 考えてみてください。 11月、12月には、ピーク時に数千人の臨時従業員を招きます。 そして、2020年4月までに、ピーク数よりも多く、人数が少なくなります。 ですから、彼らが成し遂げたことは素晴らしく、多くのことが遅れました。 ですから、私たちの側では、遅れる可能性があったことを私たちは知っています。 私たちはすべてを優先的に一晩で発送するので、バスの前にいることを知っています。 ただし、1日遅れて到着しても問題ないように、これらを十分に梱包しましょう。 1日以上遅れる場合がありました。 それは痛い。 そして、私たちはそれを正しくしなければなりません。 そして、それらは誰もがすべきビジネス上の決定を行うためのコストです。 あなたの約束がそうなら、私はあなたに忘れられない何かを、前向きに忘れられないもので届けるつもりです、そして私はそれを実現する必要があります、それは大変でした。 また、通常より600％多い箱を出荷していたため、より速くするために機械を購入する必要がありました。 それで、私はフォークリフトを手に入れなければなりませんでした、私は冷凍トラックを手に入れなければなりませんでした、私は私たちが追いつくことができるようにこれらすべてのことをしなければなりませんでした。 私たちは自分たちの場所から成長したので、物理的な容量を増やすことができるように、2番目の施設を取得する必要がありました。 だから、多くのロジスティクス。

Shuang： 2020年代のホリデーシーズンについておっしゃいましたが、それは歴史的な時期でした。 売上高の増加がどのように発生したか、そしてそのホリデーシーズンをどのように管理したかについて少し教えてください。

マーク：正直に言うと、どうやって管理したのかまだわかりません。 通常、クリスマス前の先週の2019年に、3000個の箱を出荷したとしましょう...そうですね、2020年には、遅い日に出荷していました。 とてもワイルドでした。 12月には、2019年全体よりも多くの箱を出荷したと思います。興味深いことに、サプライチェーンはまだかなり不格好です。 そして、段ボール箱を使い果たしましたよね？ 発泡スチロールの箱はありましたが、外側の波形はありませんでした。 そして、私たちは数回作業をやめ、それが入るのを待ち、それらの箱を組み立ててから注文を終えなければなりませんでした。 とてもワイルドです。 しかし、トラフィックをどのように促進したかは、検索、Google広告、Bing、Pinterestで宣伝しました。 ディスプレイ、ポッドキャスト、Facebookを行いました。 Facebookは今でも私たちの名付け親です。 それが私たちのリソースのほとんどが行くところです。 そして、本当に良いプロモーションがあります。12月にいくつかの素晴らしいキャンペーンを実行しました。毎年、ランダム・アクト・オブ・カインドネスと呼ばれるキャンペーンを実行し、その月の毎日無料のギフトを贈ります。これは本当に素晴らしいギフトです。 それは常に本当にうまくいき、注目を集め、多くの素晴らしいPRを獲得し、私たちは多くのギフトガイドに含まれていました。 そして、11月下旬にSMSを追加しました。 そして、それは本当に素晴らしいツールであり、Shopifyと完全に統合されていました。 とてもかっこいいです。 すでに購入した人が殺到しているわけではないことを私たちは知っています。 そしてSMSは非常に強力です。

さまざまなソーシャルプラットフォームでの実験とテスト

Shuang：誰かがあなたに電話番号を教えてくれたとき、あなたが作ったさまざまなストリームはありますか？ 最終的に秩序につながるその関係をどのように育てますか？

マーク：すごいね。 そのため、デバイスに関係なく、電子メールやSMS、さらにはWeb上でも、育成シーケンスを構築できます。 そして、ハイパーセグメント化できます。 ですから、誰かが開いていないのに、クーポンを使って電話番号を教えてもらうためにクーポンをもらいたいだけの場合は、それで完了ですよね？ または、クーポンを取得して自分たちの価値を見つけられなかったため、オプトアウトするか、単に無視します。 そして、私たちは常に従事している人々に送っていることを確認したいと思います。 たとえば、私たちのメールリストはおそらく40万人ですが、40万人にはメールを送信しませんよね？ 私たちはそれらだけに電子メールを送るようにしています、彼らは従事しています。 そして時々、私たちは従事していないが可能性を秘めている人々のこれらのセグメントを持っています。 または、可能性のない非関与。 高いです。 それとも気が遠くなるでしょう？ ですから、私たちは2つのことに反対しました。 私たちは高価で、怖いです。 それで、あるタイプの人でしょ？ 冒険的です、それは本当にそれを追いかけるでしょう。 ですから、人々を連れて行くためのあらゆる種類の育成シーケンスを設計するとき、私たちはそれを念頭に置いています。

Shuang： Pinterestはどうですか？ それはロブスター会社が宣伝したいと思うものではないからです。

マーク： Pinterestは変ですが、私たちはそれを理解しようとしてそこにとどまりました。 Pinterestを知っているので、私たちのボードは多くのビューを取得します。 私たちのボードでは、月に10万回をはるかに超える視聴回数を獲得していると思います。 では、宣伝してみませんか？ そして、そこには可能性があると思います。 それは私たちにとってFacebookになるのでしょうか？ 可能性は低いですが、Pinterestは他の人にとって非常に強力であることを私は知っています。 しかし、私たちが大きな投資をするのは散発的すぎますが、私たちはそこにいくらかの投資を続けたいと思っています。

Shuang：パートナーを組む必要のあるさまざまなグループと、それらすべてのさまざまな関係をどのように管理しているかについて少し教えてください。

マーク：私たちにはベンダーであるロブスターマンがいて、それから私にロブスターテールとロブスターミートを売ってくれる誰かがいます。それは別のベンダーです。 したがって、複数の関係があります。 2020年には、「聞いて、冷凍庫をいっぱいにして、タンクをいっぱいにして、売る」という関係がありました。 そして、私たちは彼らのためにも成就しました。 一緒に、私たちは非常に忙しく、冷凍庫をいっぱいに保ち、タンクをいっぱいに保ちました。 そしてちょうど行った。 そして、それに慣れてきたので、通常は戻ってきましたが、他のベンダーも使用しています。 したがって、これらの関係を管理することは困難です。 アカザエビ産業は野生のものです。 たとえば、今年は約2か月間、アカザエビの肉がなくなりましたが、これは非常に困難で、メイン州が見つからなかったため、入手できるものは何でも購入しました。 その多くはカナダ人でしたが、それでも質は良いですよね？ メイン州で最も持続可能なロブスター漁業。 しかし、時々、私はカナダのロブスターの尾を買わなければなりません。それは本当に人気があり、入手できない特定のサイズです。 天気が悪かったり、いろいろな理由で漁師は外出していませんでした。 ですから、海底に存在するこの有機的な存在を扱っているとき、それは興味深いことです。 そして、あなたはそれを持ち込んでいる独立したロブスターマンを持っています、そしてあなたはそれをロブスターテールやロブスターミートのような製品に変換している卸売業者と加工業者を持っています。 そして、その製品を受け取って販売するか、もう一度変換します。 だから、とても面白い。 しかし、私たちが埠頭にいるので直接購入するロブスターマンが何人かいます。それから私たちが購入するより大きな卸売業者もいます。 誰が私たちよりも多くのアクセス権を持っていますか？しかし、それは芸術と科学でもあります。 私たちの埠頭でのアカザエビの価格は埠頭での価格とは異なるため、たとえば北に30マイルです。

記念碑的な人生の要を煽った起業家精神

Shuang：シカゴにいて、マーケティングに携わっていて、まったく別の分野にいて、釣りや貿易の経験がなかったと言っていたので、私もあなたの経験について少し振り返りたいと思いました。 その人生を捨ててこのビジネスを始めたいと思ったのは、このアイデアについてどうでしたか？

マーク：わかりません。 ええと、私は興味があり、挑戦が好きです、そして私は以前にこれをしました。 私は他の事業と80/20の法則を立ち上げましたよね？ 80％が失敗し、20％が成功しました。 だから、それは私のDNAのようなものです。 そして私は機会を見ました、そして私はそれを通り抜けたかったのです。 私はメイン州で育ったのでこのアイデアが大好きで、今ここにいます。 メインの少しを人々と共有するというアイデアが大好きです。 それは挑戦でした。 そして、それを使って実際に何ができるかを見たかったのです。 だから、それは本当にそれです。 それは素晴らしい質問です。 私は実際にそれを前に尋ねられたことがありません。 そして、私はその理由を本当に考えたことはありませんでした。 そして、私はその場でそれをやったようなものでした。 彼はノーと言った、私はイエスと言った。 そして、それをしました。 ちょうどそのようにそして超迅速。

Shuang：それはかなり重要ですよね？ あなたは移動しなければなりませんでした。 今では10年以上になります。 そして今、あなたの人生は、シカゴの時代とは完全に異なって見えると思います。

マーク：そうです。 見た目は大きく異なります。 右？ 私も高層で都会的な生活の55階のダウンタウンにいましたが、現在はメイン州の田舎に住んでいて、とてもクールな街であるポートランドの近くに住んでいます。 しかし、ええ、人生は大きく異なります、私はそれを世界と交換しません、後悔はありません、メインは美しい状態です。 ロブスターはアイコンであり、私は全国の人々にとって非常に重要なお祝いの一部になる機会を得ています。 そして去年、私は不確実性が最大のことだったと思いますよね？ 怖かったです。 何が起こっているのか誰も知りませんでした。 ですから、2時間でも少しでも快適に過ごせたら、それは素晴らしいことです。 私たちの生活は多くの人々とはまったく異なり、1年以上もノンストップでした。

そして今、私たちはボリュームに慣れていますよね？ 昨年とほぼ同じ量で、実際には昨年よりも多くのことを行う予定です。 そして、私たちは今それに慣れています。 そして今、私たちは「さて、私たちは今までやってきたことをどのようにレベルアップするのか？私たちは生き残り、奉仕しなければならなかった年がありました。今、私たちはブランドと私たちが提供する経験は？」 だから、それが私たちが今本当に焦点を当てていることです。 それはその一部ですか？ そのため、サイトを再設計し、パッケージを確認し、それらすべてを確認しています。 昨年は35〜40,000人の新規顧客を獲得したと思います。 だから、それは素晴らしいです。 今年もやりましょう。そして、彼らの経験をレベルアップしましょう。そうすれば、彼らは、彼らが経験のために得たものを、彼らが気にかけている人々と共有することに抵抗できなくなります。 そして、それは私たちの成長を助けるだけです。

Shuang：このビジネスを追求したいと思っていた初期の頃の家族や友人の反応について聞きたかったのですが、彼らはあなたにそれについて話そうとしましたか？

マーク：他にもいくつかハッスルがあったので、誰もやったとは思いません。 だから彼らは「ああ、またマークが行く」みたいな感じでした。 ものの種類。 そして、私は実際にシカゴに4年間住んでいて、ビジネスを運営し、コンサルティング会社を経営していました。 2年ぶりにようやくコンサルティング会社を閉鎖しました。 そのため、そこには移行期間がありました。 しかし、それは要点に達し、それは悲しいことでした。 私はアパートを維持し、数年前にそれを取り除きましたが、しばらくの間それを維持しました。 それは私の第二の故郷だと思っているからです。 そして、私にはまだたくさんの人がいます。そして、誰もが「それはマークです、彼はただそれをやり直している」のようです。 そして今、反応は、聖なる煙です、それは私たちが得た露出と成長がどれほど劇的であったかという理由だけで驚くべきことです、そして最も重要なことに、私たちがそれをどのように処理したかは私たちが何をすることができたのかという奇跡です私たちは2020年にやった。そして今ではそれは私たちにとって普通のことだ。 たくさんのことが起こり、学習が起こりましたが、ええ、それはとてもエキサイティングで怖かったです。

Shuang：今日私たちと共有できる新製品や新製品はありますか？

マーク：私たちは常に新しい牛肉製品を出し続けています。 牛肉が不足しているので、お手伝いさせていただきます。 そして、私たちはここメイン州に素晴らしいパートナーの提供者を持っています。これは素晴らしい製品です。 すぐに食べられるものがたくさん出てきて、もっと食べられるようになりました。 だから、ロブスターのリゾットが出てきます。 私が言ったように、私たちはそのケイジャンの魔法、エビと丼、そして他のいくつかを持っています。 だから、食べる準備ができているのは、私たちが傾いているようなものです。 結局、私たちは食料品店の棚になりたいからです。 そして、オンライン会社でそれらの製品をテストしてみませんか。 だから、それは大きなプッシュです。 魚、私たちは世界で最高の魚のいくつかへの最高の釣りのアクセスのいくつかを持っています。 ですから、私たちは常にそれを推進しています。そして最後に、素晴らしいシェフのパートナーシップがあります。 そのうちの1つは、シェフのDina Marinoと一緒に提供するもので、一緒にオファーをデザインし、それを必要とする人と共有します。 それで、最初のものは、母の日のためにチップチョッピーノをしました、それはただ信じられないほどでした。 そして、ロブスターベイク、細胞の厳しさのバターが入ったカキ、そしてピザキットとあらゆる種類のクールなものが出てくるカップルが出てきます。 ですから、私たちは常に人々が家で持つことができるクールな体験をデザインし続けたいと思っています。