온라인 식품 사업을 시작하는 방법: 궁극적인 가이드

Bob McClure는 가족 피클 사업의 수준을 높이고자 두부 공장에서 공동 상업 공간을 찾았습니다. 두부를 만드는 데 사용되는 대두의 발효 과정에서 발생하는 공기 중의 건강한 박테리아가 그의 첫 번째 피클을 발효시켰습니다. 이 피클은 모두 폐기해야 했습니다.

모든 새로운 비즈니스에는 배워야 할 어려운 교훈이 있으며 각 산업에는 고유한 복잡성과 법적 고려 사항이 있습니다. 그런데 식품업계? 자체 리그에 있습니다. 정보(및 잘못된 정보)의 빽빽한 숲, 법적 결과의 더 큰 위험, 날씨에서 건강한 공기 중 박테리아에 이르기까지 모든 것에 의해 영향을 받을 수 있는 불안정한 공급망이 있습니다.

당신의 열정이 보석이고 거실에서 만든 자수 팔찌를 온라인으로 판매하려는 경우 진입 장벽이 상당히 낮습니다. 그리고 당신의 제품은 아마도 누군가를 아프게 하지 않을 것입니다. 그러나 식품의 경우 항상 안전이 우려됩니다. 국가 및 지방 정부 기관은 공공의 안전을 보장하기 위해 식품 산업을 엄격하게 규제하고 모니터링하지만 규칙을 준수하고 품질에 대한 집착은 생산자와 상인에게 있습니다. 아직 결정을 내리지 않는다면 온라인으로 돈을 버는 방법에 대한 가이드를 확인하십시오.

그것이 충분히 어려운 일이 아니라면 식품 사업을 운영하는 데는 부패와 낭비를 피하기 위해 섬세한 재고 관리가 필요하며, 이는 새로운 사업에 많은 비용이 소요될 수 있습니다.

사업 아이디어가 너무 좋아서 추구 하지 않을 수 있고 도전할 준비가 되었으면 대담한 기업가를 환영합니다. 우리는 당신이 성공하고 온라인으로 아이템을 판매할 수 있도록 도와드립니다. 나는 정보의 바다를 헤매고 당신이 그럴 필요가 없도록 일부 전문가와 상의했습니다. 이 포스트에서는 생산부터 배송까지, 그리고 궁극적으로 온라인에서 무료로 제품을 판매하는 방법까지 모든 것을 다룰 것입니다.

전문가를 만나보세요

• Bob McClure, McClure's Pickles의 공동 소유자
• Glenford Jameson, 식품 변호사, GS Jameson & Company; 팟캐스터, 푸드코트에 오신 것을 환영합니다.
• JK Gourmet 창업자 조디 베이거
• Daniel Patricio, Bull & Cleaver 소유자

참고: 모든 국가 및 지역은 식품법 및 라이선스 요구 사항이 다르며 유제품 및 주류와 같은 일부 산업에는 추가 규칙이 적용될 수 있습니다. 귀하의 비즈니스 및 지역에 대한 특정 정보는 반드시 변호사 및 지방 정부와 상의하십시오. 이 게시물의 목적을 위해 달리 명시되지 않는 한 정보 및 조언은 일반적인 것입니다.

만들고 판매할 음식: 틈새 시장 찾기

대부분의 경우 최고의 온라인 비즈니스 아이디어는 열정이나 취미에서 나옵니다. 자신의 뒤뜰에서 자란 딸기로 친구와 가족을 위한 잼을 만든다면 좋은 시작점이 될 것입니다. 당신은 이미 그 과정을 알고 있고 레시피를 연마하고 테스트한 경험이 있습니다.

Bob McClure와 그의 형제 Joe는 할머니 Lala와 함께 피클을 만들며 자랐고, 궁극적으로 그들의 사업인 McClure's Pickles에 영감을 준 것은 그녀의 가족 레시피였습니다. 배우와 심리학을 전공한 두 사람은 사업과 제조업에 대해 잘 몰랐지만, 그들의 검증된 가족 비법이 밑바탕이 됐다.

시장 조사

이미 아이디어가 있다면 실행 가능성을 테스트하십시오. 이 제품에 대한 시장이 있습니까? 포화된 시장이라면 귀사의 제품은 어떻게 다를 수 있습니까? 아직 개척되지 않은 틈새 시장이나 하위 잠재 고객이 있습니까? 또한 귀하의 제품이 온라인으로 쉽게 판매되고 배송될 수 있는 제품인지 고려하십시오. 합법성(예: 주류 포함), 취약성 및 유통 기한(냉장 보관이 필요한가요?)을 고려하십시오.

푸드 트렌드

아직 제품 아이디어가 없다면 최신 식품 트렌드에서 아이디어를 찾아보세요. 한 소식통은 목테일, 식물성 단백질, 콤부차 맥주가 2020년의 가장 인기 있는 음식 중 하나라고 예측합니다. 하지만 자신의 탐정으로 주장을 뒷받침하십시오. 검색량과 Google 트렌드를 살펴보고 경쟁 제품을 확인하십시오.

McClures가 프리미엄 절인 제품을 제공하기로 결정했을 때 경쟁이 거의 없었습니다. 10여년이 지난 지금, 절임은 르네상스의 순간을 맞이하고 있으며 Bob은 그 경쟁을 환영합니다. "예, 경쟁이 있습니다. 그러나 그것이 고도로 전문화되고 품질 중심의 기업가적 제품에 대한 인식을 불러일으키려면 올바른 유형의 경쟁입니다."라고 그는 말합니다. "전체 카테고리를 개선하는 데 도움이 됩니다."

식품 사업 아이디어

영감 얻기: 2021년을 위한 13가지 수익성 있는 식품 비즈니스 아이디어

당신의 아이디어가 기존의 틈새 카테고리를 활용합니까? 탐구하다:

• 커스텀, 참신
• 미식가, 장인, 소량 배치
• 식단 제한: 알레르겐 프리, 글루텐 프리, 너트 프리 등
• 유기농, 자연, 공정 무역 인증
• 윤리적 및 종교적: 비건, 채식주의자, 코셔, 할랄

Jodi Bager의 사업인 JK Gourmet은 그녀의 궤양성 대장염 관리를 돕기 위해 고안되었으며 그녀의 청중은 또한 대장염 및 기타 형태의 장 질환을 앓고 있는 사람들로 구성되어 있습니다. 그녀는 일반적으로 자신의 상태를 유발하는 성분 없이 건강한 스낵 옵션을 생산합니다. Jodi는 "우리는 또한 성장하는 고생물학자 커뮤니티의 요구 사항을 해결하며 그 어느 때보다 더 많은 청중에게 호소하고 있습니다."라고 말합니다.

초보자를 위한 아이디어

적은 투자, 최소한의 장비, 적은 운송 문제 및 법적 제한이 필요한 쉬운 최초의 식품 사업을 살펴보십시오. 13세 Charlie Cabdish는 가족의 집에서 설탕에 절인 피칸을 만들어 판매합니다. 그는 창업 후 거의 3년이 지난 지금도 학교 일과 농구 연습 사이에 가정 주방에서 운영할 수 있는 사업입니다.

다른 제품 아이디어:

• 사탕
• 포장된 스낵
• 통조림 및 절인 제품
• 말린 허브
• 구운 좋은 재료 키트
• 씨앗
• 원재료(밀가루 등)
• 선별된 재판매
• 커피와 차

제작 vs. 큐레이트

이 기사의 대부분은 제3자 제조업체, 재택 비즈니스 또는 본격적인 상업 시설을 통해 자체 식품을 생산하는 비즈니스에 적용됩니다.

온라인 미식가 시장의 경우와 같이 기존 식품을 선별하려는 경우 가격 책정으로 건너뛰십시오. 당신은 또한 좋아할 수 있습니다: 지역 재정의: 소규모 배치 생산자가 식료품 산업을 파괴하기 위해 협력합니다. Shopify 판매자 Many Kitchens의 프로필입니다.

재료 소싱

식품 변호사 Glenford Jameson은 재료를 소싱할 때 숙제를 하는 것이 중요하다고 강조합니다. "공급망을 추적하십시오." 포장 주장이 내용물과 일치하도록 하고 신뢰할 수 있는 회사와 협력하도록 하십시오.

️ 유용한 리소스:

• 알레르겐 및 식품 첨가물 정보를 포함한 FDA 식품 성분 및 포장 가이드(미국)
• Food Processing Magazine(미국)의 재료 공급업체 가이드
• 호주 식품 구성 데이터베이스
• 기능성 식품 및 천연 건강 제품 데이터베이스(캐나다)

때때로 우리 공급업체는 시장에 출시된 새로운 것을 기반으로 제안을 합니다. 협업 파트너십입니다.

조디 베이거

예를 들어 유기농 라벨이 붙은 제품을 생산할 계획이라면 포장에 대한 주장을 하기 전에 원료 공급업체가 적절한 인증을 받았는지 확인하십시오. 공급업체와의 관계를 발전시키면 신뢰가 향상되고 공급업체가 귀하의 비즈니스에 대한 기득권을 느끼게 됩니다. "때때로 우리 공급업체는 시장에 출시된 새로운 것을 기반으로 제안을 합니다."라고 Jodi는 말합니다. “협동조합입니다.”

팁:

• 이제 막 시작하여 소량을 생산하는 경우 Costco 또는 Sam's Club과 같은 소비자 창고 클럽 매장 에서 재료를 구입하는 것이 비용 효율적일 수 있습니다.
• 연결: 특정 산업에서 공급업체를 찾는 것은 입소문과 개인 소개에 의존할 수 있습니다. 소울초콜릿의 창업자들은 지역 카카오 농가들과 연결하기 위해 업계에서 네트워크를 형성했습니다.
• 또는 카카오 및 커피 콩과 같은 상품의 경우 농부와 직접 협력하는 유통업체 또는 중개인 을 찾으십시오.
• 다른 소량 생산업체와 협력하여 대량 도매 재료를 함께 구매하십시오.

식품 생산: 상업용 주방, 재택 사업 및 제조 시설

McClure의 Pickles는 가족 주방의 전통으로 시작했지만, McClure는 지속적으로 생산 설정을 업그레이드하여 오늘날 그들이 운영하는 20,000평방피트의 공장 공간에 상륙했습니다. "처음 시작했을 때 우리는 더 큰 난로가 있는 주방을 빌렸어요. 그리고 친구에게 전화를 걸어 '이봐, 피클을 만들러 오면 피자와 맥주를 사줄게. 나 주말에.'”

사업을 시작할 때 생산을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

집에서 음식 판매

일부 식품 품목은 국내 주방에서 합법적으로 생산 및 판매할 수 있지만 선택한 제품에 대한 규정을 살펴보십시오. 미국에서 FDA는 재택 사업을 시설로 등록할 것을 요구합니다. 해당 지역의 가정에서 식품을 판매하는 데 필요한 라이센스를 확보했는지 확인하십시오.

공용 상업용 주방

많은 시설에서 생산 요구 사항에 따라 시간당 또는 월 단위로 임대할 수 있는 공유 또는 협동 주방 공간을 제공합니다. 이점은 비용 절감과 서류 작업(시설은 이미 상업 공간으로 등록됨)입니다. 다음과 같은 공유 주방 공간에 대한 여러 지역별 디렉토리가 있습니다.

• 요리 인큐베이터(미국)
• 키첩(영국)
• Book to Cook(호주)

자신의 상업 시설을 구축

완전한 자율성을 갖고 처음부터 시작하되, 시설이 제대로 등록되어 있고 규정을 준수하는지 확인하기 위해 지역 식품 관리 기관에 확인하십시오. 이것은 새로운 기업가를 위한 최선의 선택이 아니라 미래의 목표일 수 있습니다. "저희는 집 주방에서 작게 시작하여 그곳에서 성장했습니다."라고 Jodi는 말합니다. "우리는 이음새가 터질 때까지 이사하지 않았고 이사를 지원할 만큼 충분히 큰 사업이 있다는 것을 알았습니다."

USDA가 검사한 시설을 운영하는 데 얼마나 많은 노력이 들어가는지 정말 인상적입니다.

다니엘 파트리시오

기존 제조업체와 협력

이 옵션은 생산보다 비즈니스에 더 관심이 있는 소규모 기업가에게 적합합니다. 제조업체는 이미 식품 안전 및 규정에 정통해야 하므로 업계 초보자에게도 훌륭한 옵션입니다. Maker's Row와 같은 제조 디렉토리를 통해 식품 제조업체를 찾으십시오.

Bull & Cleaver 설립자 Daniel Patricio는 "우리는 식품 안전 문제 없이 더 빨리 미국 전역으로 배송할 수 있도록 USDA 검사 시설이 있는 사람과 협력했습니다."라고 말했습니다. “USDA가 검사하는 시설을 운영하는 데 얼마나 많은 노력이 들어가는지 정말 인상적입니다.”

포장, 브랜딩 및 라벨링

전자 상거래는 가장 중요한 의사 결정 감각인 미각에 접근할 수 없기 때문에 식품의 경우 특히 어렵습니다. 고객은 제품을 샘플링할 수 없기 때문에 브랜딩이 특히 중요합니다. 패키지 디자인, 사진, 웹사이트, 제품 페이지 및 카피가 함께 협력하여 스토리를 전달하고 고객이 제품 맛을 상상할 수 있도록 해야 합니다. Bob은 "제품을 맛보기 전에 먼저 마음을 사로잡는 것이어야 합니다."라고 말합니다. "레이블, 룩, 느낌, 텍스트 등 우리의 이름과 아이덴티티를 모두 핸드메이드, 가족적이면서 도시적인 의미를 내포하는 것으로 선택했습니다."

팁: 포장은 이 산업에서 매우 중요하므로 필요에 따라 디자이너를 고용하는 것이 좋습니다.

포장의 시각적 매력 외에도 각 국가에는 유통기한, 영양 정보, 알레르겐 경고 및 원산지 국가가 포함될 수 있는 고유한 라벨 요구 사항이 있습니다. 국경을 넘어 특히 소매업체로 제품을 배송할 계획이라면 라벨 부착에 대한 목적지 국가의 규칙을 확인하십시오.

️ 도움이 되는 자료 :

• FDA 식품 라벨, 성분 및 포장 정보(미국)
• FDA 식품 라벨링 요건 전자책(미국)
• FTC 공정 포장 및 라벨링법(미국)
• CFIA 식품 표시 요건(캐나다)
• 캐나다 식품 포장 제조업체 디렉토리(캐나다)
• 미국 식품 포장 제조업체 디렉토리(US)

식품 사업을 시작하는 데 비용이 얼마나 듭니까?

위에서 설명한 다양한 모델로 인해 식품 사업을 시작하는 데 드는 비용은 매우 다양할 수 있습니다. 레스토랑이나 실제 식품 매장을 여는 경우 초기 비용은 $200,000 이상일 수 있습니다. 그러나 훨씬 더 적은 비용으로 시작할 수 있는 방법이 많이 있습니다.

재택 사업을 시작하는 소규모 생산업체는 간접비가 훨씬 적게 들고 나중에 사업이 성장함에 따라 상업 공간으로 확장할 수 있습니다. 값비싼 임대나 인력 비용 없이 재료, 웹사이트 및 마케팅 비용, 포장 비용을 충당하기 위해 단 몇 백 달러로 현실적으로 소규모로 시작할 수 있습니다. 거주 공간이 비즈니스 공간의 두 배인 경우 세금 납부 시에 주택 및 유틸리티 비용의 일부를 청구할 수도 있습니다.

집에서 사업을 운영할 수 없다면 창업 비용을 계산할 때 상업 시설의 월별 비용을 고려하십시오. 생산 시설은 비용이 많이 들 수 있지만 많은 협동 조합과 인큐베이터는 전용 공간에서 지출하는 것보다 훨씬 적은 비용으로 기업가에게 공유 주방을 제공합니다. 온타리오주 해밀턴에서 Kitchen Collective는 월 $200 또는 시간당 $16의 저렴한 회원 자격을 제공합니다.

식품 가격 책정 방법

지난 1년 동안 판매자와의 인터뷰에서 제품에 관계없이 한 가지 분명한 사실은 가격 책정이 어렵다는 것입니다. 궁극적으로 모든 사람에게 적용되는 마법 같은 가격 책정 공식은 없습니다. 비용을 파악하고 적절해질 때까지 계속 조정하십시오.

Daniel은 가능한 한 많은 고객에게 제품을 알리기 위해 처음에는 이윤을 포기할 것을 제안합니다. "시간이 지나면서 비용 절감 효과가 나타날 것입니다."라고 그는 말합니다.

제품의 가치를 믿는다면 그에 따라 가격을 책정하십시오. Bob은 McClure가 가격을 지지한다고 말합니다. "우리는 가장 저렴한 제품이 아닙니다. 그래서 우리는 진정으로 독특한 것을 놓고 경쟁해야 합니다. 그렇지 않으면 다른 상품 중 하나가 됩니다. 그리고 나서는 바닥을 향한 경주입니다.”

식품 사업의 이익 마진은 또한 무엇을 판매하는지, 어떻게 그리고 어디에서 판매하는지와 같은 많은 요인에 따라 달라집니다. 식당 마진은 일반적으로 10% 미만인 반면 식사 키트 서비스는 최대 40%의 마진을 가질 수 있습니다.

추가 읽기:

• 가격 전략: 제품에 대한 완벽한 가격을 찾는 10가지 방법
• 식품 가격을 책정하고 여전히 돈을 버는 방법
• 이익 마진 계산기

만료일 및 재고

JK Gourmet의 브랜드는 천연 성분을 함유하고 방부제를 사용하지 않는 제품을 기반으로 합니다. 대부분의 회사 제품의 유통 기한은 5~6개월에 불과하므로 Jodi는 재고를 빡빡하게 유지하여 1~2주에 한 번씩 교체합니다.

McClure의 Pickles는 유통 기한이 더 길지만 Bob은 고객이 자신의 제품을 가능한 한 신선하게 받기를 원합니다. 이러한 이유로 회사의 재고 전략은 제품을 너무 많이 생산하지 않고 너무 적게 생산한다는 측면에서 잘못되었습니다. "저글링 작업이며 우리는 항상 우리의 요구 사항을 예측함으로써 더 나아지고 있습니다."라고 그는 말합니다. "우리는 생산 운영을 정당화하기 위해 많은 돈을 벌어야 하는 동시에 판매 채널이나 콘센트가 있고 실제로 작동할 수 있도록 충분한 수요가 있는지 확인해야 합니다."

팁:

• Shopify App Store에서 사용할 수 있는 도구를 조사하십시오. 이 도구는 귀하의 스토어와 통합될 것입니다.
• 배치 번호 매기기 또는 바코드를 사용하여 재고 정리 유지
• 재고 관리 관행에 대해 팀 교육

성장 및 제품 개발

McClures는 자신의 이름을 딴 제품을 연마하고 할머니의 피클 레시피를 완성하고 반복함으로써 성공을 거두었습니다. 처음에는 제품을 확장하는 것이 압도적인 고객 피드백에 대한 응답이었습니다.

우리 제품 아이디어의 대부분은 고객으로부터 나옵니다.

밥 맥클루어

"우리는 피클부터 시작하여 매우 빠르게 블러디 메리 믹서를 만들었습니다."라고 Bob은 말합니다. "우리 제품 아이디어의 대부분은 고객으로부터 나옵니다."

다음으로 위험도가 낮은 아이디어가 나왔습니다. 예를 들어 칩과 같은 다른 제품에 적용할 수 있는 진정한 피클 맛입니다. 그러나 초창기부터 제품 개발이 더욱 정교해졌으며 가족은 데이터에 의존하여 다음 행보를 알립니다. Bob은 "데이터에 액세스하기 전에는 입에서 입으로 전해지는 입소문이 많았습니다."라고 말합니다.

가족은 여전히 ​​고객과 소통하고 그들의 아이디어를 듣는 것을 좋아하지만 Bob은 고객에게 한 알의 소금을 먹으라고 경고합니다. "모든 아이디어가 금과 같은 것은 아닙니다."라고 그는 말합니다. "제품 출시에 착수하기 전에 아이디어 이면에 충분한 임계량이 있는지 확인해야 합니다."

또 무엇을 팔 수 있습니까?

Dominion City Brewing Co.는 온라인 상점을 통해 현지에서 맥주를 ​​판매하지만 주류법에 따라 온타리오 주 경계를 넘어서는 판매가 금지되어 있습니다. 주 외부에 거주하는 브랜드 팬은 유리 제품 및 의류와 같은 브랜드 상품을 계속 쇼핑할 수 있습니다.

해당 지역의 주류 법률에 따라 온라인에서 알코올 음료를 전혀 판매하지 못할 수도 있습니다. 지역 시장을 넘어 도달 범위를 확장하기 위해 보완 품목을 고려하십시오.

아이디어:

• 브랜드 상품
• 기프트 카드
• 보완 식품
• 주방 및 서빙 도구
• 레시피 북

작은 글씨: 음식과 법

숙제를 하고, 적절한 면허를 취득하고, 모든 것을 세심하게 추적한다면 합법적인 온수에 들어갈 가능성은 낮습니다. 그렇게 하면(이것이 무서운 부분입니다) 결과가 심각할 수 있습니다. 식품 변호사 Glenford Jameson에 따르면 식품 생산자는 민사 책임과 규제 책임 모두에 노출되어 있습니다. "정부는 당신을 감옥에 가두고, 당신의 모든 제품을 빼앗아 파괴하고, 당신을 폐쇄하거나, 큰 벌금을 부과할 수 있습니다."라고 그는 말합니다.

제품이 복잡하거나 추가 라이선스가 필요한 특정 범주 집합(예: 육류, 생선 및 일부 농산물)에 해당하는 경우 식품 산업 경험이 있는 변호사와 상담할 수 있습니다. 신규 사업주에게는 초기 비용이 높을 수 있지만 앞으로 더 큰 비용이 드는 결과를 피할 수 있습니다.

그러나 Glenford는 "이러한 광범위하고 중요한 규제 프레임워크가 있다는 것을 이해하면" 스스로 법적 부분을 탐색하기로 선택한 경우 몇 가지 모범 사례가 있다고 말합니다.

팁:

• 사람들을 아프게 하지 마십시오 . 식품을 올바르게 취급하고 보관하는 방법을 배웁니다.
• 공급망을 추적합니다. 공급업체에 질문하고 추천을 받으십시오.
• 실험실과 협력하여 제품을 테스트하십시오 . 실험실은 알레르기 반응을 일으키는 것으로 알려진 요소를 식별하고 추적하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 철저한 기록을 유지하십시오 . 시설에서 들어오고 나가는 모든 것을 추적합니다.
• 식품 검사관과 친구가 됩니다 . 그들은 문제를 식별하고 성공을 위해 당신을 설정합니다. Glenford는 다음과 같이 말합니다.
• 책임 보험에 가입하세요. 누군가가 아플 경우에 대비하여 보장을 받으십시오.

윤리 및 투명성

합법성 외에도 윤리와 투명성에 관한 잘못된 결정은 브랜드를 망칠 수 있습니다. 이것은 모든 비즈니스에 해당되지만 식품의 복잡성 계층으로 인해 비즈니스가 특히 취약해질 수 있습니다.

Glenford는 최고의 기업이 자신의 행동, 공급업체, 직원을 대하는 방식, 세상에 미치는 영향에 대해 윤리적인 질문을 스스로에게 던진다고 말합니다. "그들이 그런 식으로 문제에 접근할 때, 그들은 일반적으로 그들이 운영하는 커뮤니티와 고객으로부터 존경과 선의를 유지할 수 있는 더 나은 위치에 있습니다."

배송 및 배송

우리는 전자 상거래 기업가가 배송 프로세스를 간소화하는 데 도움이 되는 리소스를 구축하는 데 많은 시간을 할애했습니다. 결국 그것은 사업주에게 가장 흔한 고통 중 하나입니다.

그리고 놀라운 일이 아닙니다. 특히 해외로 배송할 때 식품 배송에는 추가적인 문제가 따릅니다. Glenford는 "식품을 수출할 때 육류 검사법, 캐나다 농산물법, 어류 검사법과 같이 상품법에 따라 수출이 규제되는 일련의 식품이 있습니다."라고 말합니다. "그들은 그들만의 규칙이 있습니다."

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고객에게 청구할 금액 결정에서 보험 및 추적 파악에 이르기까지 이 종합 가이드는 전체 프로세스를 단계별로 안내합니다.

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시작하다

또한 목적지 국가에서 제품에 대한 잠재적인 제한 사항도 고려하십시오. 기술적으로 제품이 배송 과정에 들어가면 구매자의 문제가 되지만 열악한 고객 서비스 경험은 비즈니스에 좋지 않을 수 있습니다. 배송 지역의 법률을 숙지하여 고객의 궁극적인 불만을 완화하십시오.

또는 관료주의를 피하기 위해 국경을 넘어 많은 비즈니스를 수행하는 경우 주문 처리 서비스와 협력하는 것을 고려할 수 있습니다. Jodi는 "개별 주문을 미국으로 배송하는 데 드는 비용이 어마어마하다는 것을 알게 되었습니다."라고 말합니다. "그러므로 우리는 대량 주문을 미국으로 배송하여 창고에 보관하고 미국 고객에게 직접 배송합니다."

냉장이 필요한 제품은 국가 간 운송에 적합하지 않지만 밴쿠버의 Vegan Supply는 콜드 팩과 신속 배송을 사용하여 캐나다 전역으로 콜드 제품을 성공적으로 배송합니다.

주문 픽업 및 현지 배송

우편으로 배송할 수 없는 품목(예: 푹신한 아이싱을 뿌린 컵케이크)을 판매하는 경우 여전히 온라인 판매를 허용하는 대안을 고려하십시오. 제품을 사전 주문한 고객에게 온라인 옵션을 제공하십시오: 귀하의 위치에서 픽업 또는 현지 배송.

COVID-19의 확산을 막기 위해 부과된 폐쇄 기간 동안 많은 소매점은 온라인 전략으로 전환했고 매장 내 쇼핑 대신 비접촉식 매장 픽업을 설정했습니다. 이러한 문제에 대한 응답으로 스토어에 대한 이러한 배송 방법을 설정하는 데 도움이 되는 포괄적인 가이드를 마련했습니다.

웹사이트 구축

브랜딩 및 포장과 마찬가지로 웹 사이트의 모양과 느낌은 고객이 먼저 맛보지 않고 식품을 구매하도록 영향을 미치는 데 중요합니다. 여기에는 사진 촬영이 포함됩니다. 사진 촬영을 DIY로 선택하거나 음식의 적절한 스타일링 및 조명 경험이 있는 전문가를 고용할 수 있습니다. 질감과 실제 색상을 보여주기 위해 제품 포장과 제품의 클로즈업 세부 사항을 촬영하고 서빙 및 페어링 아이디어를 제안하는 라이프 스타일 사진을 실험해 보십시오.

제품 페이지 사본을 사용하여 제품의 맛과 질감을 자세히 설명하고 성분 및 알레르기 정보를 완전히 포함하십시오. 제품 페이지를 깔끔하게 유지하려면 철저한 FAQ 페이지에서 시간을 투자하여 성분, 식이 정보 및 생산 방법에 대한 추가 질문에 답변하십시오.

웹사이트가 매출의 대부분을 제공하지 않더라도 고객과 연결하고 스토리를 전달하는 도구로 웹사이트를 육성하는 것이 중요합니다. "우리는 전 세계적으로 5,000개의 매장에 있습니다."라고 Bob은 말합니다. "하지만 여전히 우리 웹사이트를 방문하고, 매년 구매하고, 우리가 하는 일을 보고, 우리 브랜드와 연결되기를 원하는 핵심 그룹의 사람들이 있습니다. 이야기." 사이트 디자인이 자신의 강점이 아니라면 플러그 앤 플레이 Shopify 테마에서 선택하거나 Shopify 전문가를 고용하여 맞춤형 콘텐츠를 구축할 수 있습니다.

소매 및 도매

McClure's는 처음에 소매 파트너십을 통해 비즈니스를 성장시켰습니다. 해당 채널의 성공은 소매업체를 비즈니스의 일부로 만들고 이들이 McClure의 사명에 관심을 갖도록 초대하는 데 달려 있었습니다. Bob은 "일부 소매 파트너는 보다 가족적인 파트너십을 맺어 메뉴 페어링 또는 특정 이벤트를 진행하기 위해 협력합니다."라고 Bob은 말합니다.

️ 소매 파트너 찾기를 위한 리소스:

• 전미 도매-유통자 협회(미국)
• 식품 및 음료 무역 박람회 디렉토리(미국)

추가 읽기:

• 매장 선반에 제품을 진열하는 5단계
• 도매 채널을 만들고 다른 소매업체에 판매하는 방법
• 도매 사례 연구: Bean to Bar to Business: 소울 초콜릿 비하인드 스토리

마케팅 및 콘텐츠

온라인 상점 마케팅은 이 블로그에서 광범위하게 다룬 또 다른 주제이며 음식에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 맛 테스트가 없는 경우 고객을 스토리에 연결하는 것이 매우 중요합니다.

입에서 입으로 전해지는 입소문은 당신의 브랜드를 극도로, 극도로 멀리 데려갈 수 있습니다.

밥 맥클루어

McClure's는 추가 콘텐츠, 레시피(자체 및 고객 생성), 두드러진 소셜 클릭 유도문안 등 사이트의 상당 부분을 커뮤니티에 할애하고 있습니다. 소셜 미디어는 브랜드에 매우 중요합니다. "우리의 핵심 소비자가 가는 곳입니다."라고 Bob은 말합니다. “우리 커뮤니티는 영향력 있는 사람들이기 때문에 커뮤니티에 참여하고 싶습니다. 입소문은 우리가 보았듯이 당신의 브랜드를 극도로, 극도로 멀리 데려갈 수 있습니다.”

오프라인 마케팅

비즈니스 계획에 실제 소매 전략을 위한 여지가 없을 수도 있지만 제품을 거리와 잠재 고객의 입으로 가져가는 것은 여전히 ​​중요합니다.

• 파머스 마켓에 참여하여 현지에서 입소문을 일으키다
• 팝업 실행
• 레스토랑 또는 기타 보완 브랜드와 제휴하여 시식 이벤트 개최
• 인플루언서들을 위한 프라이빗 만찬 주최
• 정기적으로 고객을 프로세스에 초대합니다(예: 양조장 투어).
• 소비자 식품 및 음료 박람회에서 브랜드 런칭

기다려 주셔서 감사합니다, 신진 식품 창업자. 식품 사업을 시작하는 것은 다루는 광범위한 주제이며 가능한 한 최신 정보를 여기에서 계속 유지할 것입니다. 식품은 도전적인 산업이지만 열정과 법조계를 통과할 의향이 있다면 성공을 가져올 수 있는 흥미진진한 산업입니다.

우리가 기업가로서 하는 일에서 배우지 않는다면 우리는 진정으로 성장할 수 없습니다.

밥 맥클루어

출시 후 10년이 넘는 기간 동안 McClure's는 이제 제품을 만들어 전 세계 수천 명의 소비자와 소매 파트너에게 배송하는 수십 명의 직원을 고용하고 있습니다. Bob은 모든 것을 알아냈다고 자신 있게 말할 수는 없지만 그의 여정은 보람 있는 여정이었다고 말합니다. "일부 도전은 당신을 무너뜨릴 만큼 충분히 큽니다."라고 그는 말합니다. 우리가 기업가로서 하는 일에서 배우지 않는다면 우리는 진정으로 성장할 수 없습니다.”