Yotam Ottolenghi Masterclass Review 2023 가치가 있습니까?

Yotam Ottolenghi는 국제적으로 인정받는 셰프이자 푸드 작가로 책, TV 쇼, 레스토랑을 통해 수많은 팬을 확보했습니다.

지중해식 요리에 대한 그의 마스터 클래스는 그의 시그니처 레시피를 쉽게 준비하는 방법을 배울 수 있는 완벽한 방법입니다. 이번 리뷰에서는 마스터클래스가 특별한 이유와 등록할 가치가 있는 이유에 대해 살펴보겠습니다.

이제 Yotam Ottolenghi Masterclass Review를 시작하겠습니다.

Yotam Ottolenghi는 누구입니까?

Yotam Ottolenghi는 수상 경력에 빛나는 이스라엘-영국 셰프, 레스토랑 경영자, 요리책 작가 및 음식 작가입니다. 그는 중동의 풍미와 서양 요리 기술의 독특한 조합으로 요리계에서 두각을 나타냈습니다.

Jerusalem, Plenty, Ottolenghi Simple과 같은 그의 유명한 요리책은 모두 베스트셀러가 되었습니다. 그는 Saturday Kitchen과 The Great British Bake Off를 포함하여 유명 셰프로 많은 TV 프로그램에 출연했습니다.

Yotam은 또한 지역 사회 내에서 지속 가능성을 높이기 위한 여러 프로젝트를 설정하여 팔레스타인 요리에 대한 인식을 높이는 작업으로 칭찬을 받았습니다.

그는 요리에 대한 혁신적인 접근 방식으로 업계와 동료 모두로부터 높은 존경을 받고 있으며 그의 세대에서 가장 영향력 있는 셰프 중 한 명으로 간주됩니다.

Yotam Ottolenghi는 자신의 요리 창작물을 통해 가정 요리사와 전문 요리사 모두에게 계속해서 영감을 주고 있습니다. 그의 요리책은 가장 안목 있는 미각도 만족시킬 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리로 가득 차 있습니다.

가지 라구와 같은 푸짐한 메인 요리부터 헤이즐넛 아몬드 케이크와 같은 달콤한 간식에 이르기까지 Yotam의 레시피는 주방에 풍미의 세계를 선사할 것입니다.

빠르고 쉬운 것을 찾고 있든 맛있는 음식을 원하든 Yotam Ottolenghi는 모두를 위한 무언가를 가지고 있습니다. 방대한 지식과 혁신적인 감각을 갖춘 그는 진정 우리 시대 최고의 셰프 중 한 명입니다.

이번 마스터클래스에서 무엇을 배우게 될까요?

중동 요리의 여러 측면을 다루는 철저하고 심층적인 학습 경험은 Yotam Ottolenghi Teaches Modern Middle Eastern Cooking 과정입니다.

총 13분이 조금 넘는 26개의 비디오가 코스의 5시간 40분 분량의 비디오 자료를 구성합니다.

이 과정에는 비디오 자료 외에도 과정에서 사용된 모든 서면 레시피와 보충 자료 및 아이디어가 포함된 56페이지 분량의 PDF 레시피 북이 함께 제공됩니다.

영화는 크게 다섯 가지로 나뉜다. 각 부분은 요리의 다양한 측면을 다루어 중동 요리에 대한 철저한 개요를 제공합니다.

세션은 유명 셰프이자 요리책 작가인 Yotam Ottolenghi의 소개로 시작됩니다.

소개는 그가 어디에서 시작했는지, 그리고 폭력에 시달린 지구의 한 지역에서 자라면서 어떻게 그에게 음식을 단순히 영양을 제공하는 것보다 훨씬 더 중요하게 만들었는지를 포함하여 그의 요리 경로에 대한 정보를 제공합니다.

그는 또한 그의 요리의 중요한 부분인 "풍미 폭탄"과 음식과 삶에 대한 느긋하고 스트레스 없는 태도에 대해 이야기합니다.

전형적인 중동식 애피타이저인 메제 스프레드 만들기는 과정의 첫 번째 모듈인 메제 스프레드의 주요 주제입니다. 고추와 토마토로 만든 디핑 샐러드인 muhammara에 대한 자습서가 세그먼트를 엽니다.

수업에서는 요리의 주요 구성 요소, 그 변형 및 가장 자주 소비되는 지구본 지역에 대해 설명합니다.

또한 이 수업은 집에서 스트레스 없는 메제 식사를 준비하고 커민, 고수, 마늘, 후추, 석류 당밀과 같은 필수 중동 향신료를 익히는 데 도움이 되는 조언을 제공합니다.

또한 음식을 굽고 굽고 캐러멜라이즈하여 각 항목의 맛을 최대한 끌어내는 방법에 대해서도 설명합니다.

스모키 절인 페타를 곁들인 완두콩 스프레드는 이 부분에서 그 이후의 교훈입니다. 메제 테이블에 신선함을 더해주는 눈부신 녹색 접시로 이 수업은 먹는 것이 시각적 경험임을 강조합니다.

이 과정은 모든 것을 개선하기 위한 Yotam의 이동 항목, 강력한 주입 오일을 만드는 방법, Yotam의 "스테로이드 페타"를 만드는 방법을 다룹니다.

이 과정은 또한 생략할 레몬 조각, 죽은 태아가 분해되는 것을 방지하는 이상적인 오일 온도 등과 같이 요리를 개선하는 데 도움이 되는 힌트를 제공합니다.

또한 음식을 미학적으로 매력적으로 만들기 위한 플레이팅 조언과 딥이 평평하고 일차원적으로 보이지 않도록 하는 방법도 포함되어 있습니다.

브런치 스프레드, 채소 스프레드, 메인 코스, 호스팅에 대한 생각과 같은 과정의 다른 부분에서는 중동 요리의 여러 측면을 탐구합니다.

Yotam Ottolenghi는 편안하고 비공식적인 방식으로 각 수업을 진행하고 맛있고 진정한 중동 음식을 만드는 데 도움이 되는 많은 조언과 유용한 정보를 제공합니다.

교육의 목표는 환상적인 다양한 중동 음식을 요리하고, 스트레스 없이 주방에 들어가 결과에 만족하는 데 필요한 자신감을 제공하는 것입니다.

Ottolenghi의 8과에서 "중동 메제의 별"인 가지는 맛있는 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.

그는 많은 사람들이 준비 방법을 모르기 때문에 가지를 먹지 않는다는 사실을 인정하지만, 간단하고 맛있게 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 제공합니다.

세 가지 재료가 접시를 구성합니다: 구운 가지, 빨리 고른 고추, 빨리 보존된 레몬 페이스트.

또한 그는 각 재료가 얼마나 다재다능한지 강조하고 로스트 치킨에 절인 칠리, 케이크에 레몬 페이스트, 시트러스 요거트 소스를 활용하는 것과 같이 각각에 대한 대체 응용 프로그램을 제공합니다.

Ottolenghi는 9과에서 당근에 대한 자신의 사랑에 대해 이야기하고 당근을 순한 것에서 맛있고 심미적으로 기쁘게 만드는 방법을 보여줍니다.

그는 기적적인 필수 재료라고 생각하는 Dukkah를 제시하고 채소가 가능한 한 많은 맛을 유지하도록 하는 팁을 제공합니다. 또한 그는 6과의 labneh를 사용하여 이 멋진 식사를 만드는 방법을 시연합니다.

Ottolenghi는 10강에서 옻나무 절인 양파를 곁들인 시원한 Smacked Cucumber Salad를 준비하는 방법을 시연합니다. 그는 맛을 향상시키고 긴장 완화에 탁월한 오이 요리 방법을 제공합니다.

또한 그는 케밥 레스토랑에서 찾을 수 있는 유명한 새빨간 양파 피클을 만드는 방법, 페르시아 및 레바논 오이가 오이 샐러드로 탁월한 선택인 이유, 한 가지 맛이 다른 맛을 압도하지 않도록 맛 균형에 대한 조언을 설명합니다.

그는 또한 Veggie Spreads 레시피의 맛 특성을 요약하고 함께 잘 어울리는 이유를 설명합니다.

섹션 4의 11~14과, 눈에 띄는 중동 메인 요리에서는 퀵 샤타를 곁들인 마팔다 파스타를 포함하여 몇 가지 잘 알려진 중동 요리를 소개합니다. 별도의 성분.

그러나 그는 차분하고 스트레스 없이 요리를 준비하는 방법과 요리를 마스터하는 데 도움이 되는 조언을 제공합니다. 그는 또한 3분이 아닌 5분 안에 만들 수 있는 샤타 칠리 소스의 단축 레시피를 제공합니다.

Yotam Ottolenghi 마스터 클래스 확인

이 마스터 클래스를 추천하는 이유는 무엇입니까?

아래에서 이 마스터 클래스를 추천하는 6가지 이유를 언급했습니다.

1. 끝에 있는 편리한 참조 비디오:

내가 이미 말했듯이 마지막 10편의 영화는 과정의 일부가 아니라 빠른 참조 비디오 자습서입니다. 그리고 나도 정말 좋아해! 그것은 Ottolenghi의 과정의 맥락에서 전적으로 의미가 있습니다.

그가 자주 강조하는 마지막 10개의 레슨에서는 구성 요소를 미리 준비하는 것이 간단해집니다.

예를 들어 저는 목요일에 랩네를 준비했지만 야채는 금요일 밤에 퍼졌습니다. Berrie의 강의로 전체 Labneh를 다시 시청하는 대신 MasterClass가 이미 자체 비디오로 분류했기 때문에 Labneh를 발견하는 것이 매우 간단했습니다.

2. 놀라운 비디오 품질:

모든 MasterClass 비디오 코스가 최고 수준이지만 저는 이 코스를 정말 즐겼습니다. 카메라 워크와 함께 Ottolenghi의 드라마틱하고 생동감 넘치는 음식 프레젠테이션은 요리를 시작하고 싶게 만들었습니다.

모든 레슨에는 멋진 영상도 있었고 특히 스토리를 진행하는 스냅샷을 보는 것이 즐거웠습니다.

Ottolenghi의 과거 스냅샷이든 그가 선호하는 예루살렘 시장의 이미지든 중동의 정신을 포착하는 데 크게 도움이 되었습니다.

3. 온스크린 용어집:

대다수의 미국 가정주부들이 생소한 아이템이 있을 수밖에 없다. labneh, shatta 또는 muhammara를 표준 운임으로 간주하지 않을 것입니다.

Yotam Ottolenghi는 지속적으로 새로운 용어를 정의하지만 간단한 설명을 제공하는 유용한 화면 사전도 있습니다. 그것은 학생들이 추가적인 자신감을 얻는 데 도움이 되고 수업을 따라가는 것이 정말 간단해집니다.

4. 구조화된 방식으로 학습:

커리큘럼은 정말 명확하고 체계적이었습니다. 쉬운 것에서 너무 복잡한 것을 거쳐 점진적으로 능력을 개발하는 방식으로 진행됩니다.

때때로 후속 요리에 이전 수업의 재료가 필요할 수 있으므로 해당 능력을 연습하고 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어 6과에서 랍네를 준비하는 방법을 배우고 9과에서 다시 한 번 활용합니다.

5. 다양한 방법으로 활용할 수 있는 적응형 레시피:

거의 모든 레시피가 수업에서 보여지는 것과 다르게 준비될 수 있기 때문에 특히 매력적이었습니다. 예를 들어 Yotam Ottolenghi는 타히니 소스를 만들 때 여러 응용 프로그램을 제공합니다.

7과에서 배운 샥슈카 파운데이션으로 흰콩찌개 만드는 방법도 설명합니다. 조리법의 적응력은 내가 돈을 위해 훌륭한 가치를 받고 있다는 인상을 주었다.

13가지의 미리 정해진 레시피를 배웠을 뿐만 아니라. 나는 많은 요리에 사용될 수 있는 다양한 재료에 익숙해지고 있었습니다.

6. 놀랍도록 편안하고 스트레스가 없습니다.

Yotam Ottolenghi는 과정의 시작과 끝에서 주방에서 사람들의 편안함과 평온함을 향상시키는 것이 MasterClass의 주요 목표 중 하나라고 말합니다.

그는 식사하는 동안 항상 편안하고, 당신은 그것을 당신의 요리에 반영하지 않을 수 없습니다.

Ottolenghi는 기침을 유발하는 매운 음식부터 때때로 약간 이상해 보이는 타히니에 이르기까지 MasterClass의 다른 셰프보다 요리의 스트레스가 많은 측면에 더 잘 적응하고 있다고 생각합니다.

마늘을 으깨거나 본의 아니게 고추씨나 껍질을 빼는 것으로 만족하는 것도 좋았다. 이러한 작은 깨달음은 뭔가 잘못되었다는 걱정을 방지하기 때문에 자신감이 부족한 요리사에게 엄청난 도움이 됩니다.

빠른 링크:

• 닐 디그래스 타이슨 마스터클래스 리뷰
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결론: Yotam Ottolenghi 마스터클래스 리뷰 2023

Yotam Ottolenghi Masterclass는 맛있는 지중해식 요리를 쉽게 만드는 기술을 제공하는 믿을 수 없을 정도로 포괄적인 코스입니다.

식사에서 상징적인 풍미를 만드는 방법을 배우는 것부터 특정 재료가 잘 어울리는 이유를 이해하는 것까지 이 수업은 모든 수준의 셰프에게 무언가를 제공합니다.

그리고 저명한 셰프에게 질문하고 피드백을 받을 수 있으므로 실수할 일이 없습니다! 따라서 대화식의 유익하고 즐거운 요리 경험을 찾고 있다면 이 과정을 확인해 볼 가치가 있습니다.