Jak założyć biznes spożywczy online: ostateczny przewodnik

Kiedy Bob McClure chciał podnieść poziom swojej rodzinnej firmy zajmującej się marynowaniem, znalazł wspólną przestrzeń handlową w fabryce tofu. Zdrowe bakterie znajdujące się w powietrzu — spowodowane procesem fermentacji ziaren soi używanych do produkcji tofu — fermentowały jego pierwszą partię marynat — które należało wyrzucić.

Z każdej nowej firmy można wyciągnąć trudne lekcje, a każda branża wiąże się z własnymi unikalnymi komplikacjami i względami prawnymi. Ale przemysł spożywczy? Jest w swojej własnej lidze. Istnieje gęsty las informacji (i dezinformacji), większe ryzyko konsekwencji prawnych i niestabilny łańcuch dostaw, na który może mieć wpływ wszystko, od pogody po zdrowe bakterie unoszące się w powietrzu.

Jeśli Twoją pasją jest biżuteria i chcesz sprzedawać online haftowane bransoletki wykonane w salonie, bariera wejścia jest dość niska. A twój produkt prawdopodobnie nie sprawi, że ktoś zachoruje. Jednak w przypadku żywności bezpieczeństwo jest zawsze problemem. Krajowe i regionalne organizacje rządowe ściśle regulują i monitorują przemysł spożywczy w celu zapewnienia bezpieczeństwa publicznego, ale to na producencie i kupcu spoczywa obowiązek przestrzegania zasad i obsesji na punkcie jakości. Sprawdź nasz poradnik, jak zarabiać w Internecie, jeśli nadal decydujesz.

Jeśli to nie wystarczy, prowadzenie biznesu spożywczego wiąże się również z delikatnym tańcem inwentaryzacyjnym, aby uniknąć zepsucia i marnotrawstwa, co może kosztować nowy biznes dużo pieniędzy.

Jeśli Twój pomysł na biznes jest zbyt dobry, aby go nie realizować i jeśli jesteś gotowy podjąć wyzwanie, witaj, nieustraszony przedsiębiorca. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci odnieść sukces i sprzedawać przedmioty online. Przebrnąłem przez ocean informacji i konsultowałem się z kilkoma ekspertami, więc nie musisz. W tym poście omówię wszystko, od produkcji po wysyłkę, a docelowo jak sprzedać produkt online za darmo.

Poznaj ekspertów

• Bob McClure, współwłaściciel, McClure's Pickles
• Glenford Jameson, prawnik ds. żywności, GS Jameson & Company; podcaster, Witamy w Food Court
• Jodi Bager, założycielka JK Gourmet
• Daniel Patricio, właściciel, Bull & Cleaver

Uwaga: każdy kraj i region różni się pod względem przepisów dotyczących żywności i wymagań licencyjnych, a niektóre branże, takie jak mleczarstwo i alkohol, mogą podlegać dodatkowym przepisom. Aby uzyskać informacje dotyczące Twojej firmy i regionu, skonsultuj się z prawnikiem i władzami lokalnymi. Na potrzeby tego posta informacje i porady będą miały charakter ogólny, chyba że zaznaczono inaczej.

Jedzenie do zrobienia i sprzedania: znalezienie swojej niszy

W wielu przypadkach najlepsze pomysły na biznes online rodzą się z pasji lub hobby. Jeśli robisz dżemy dla przyjaciół i rodziny z truskawek wyhodowanych na własnym podwórku, to dobry początek. Znasz już ten proces i masz doświadczenie w szlifowaniu i testowaniu przepisów.

Bob McClure i jego brat Joe dorastali, robiąc pikle ze swoją babcią Lalą, a to jej rodzinny przepis ostatecznie zainspirował ich firmę, McClure's Pickles. Jako aktor i magister psychologii nie wiedzieli nic o biznesie i produkcji, ale ich podstawą była wypróbowana i prawdziwa rodzinna receptura.

Badania rynku

Jeśli masz już pomysł, przetestuj jego wykonalność. Czy jest rynek na ten produkt? Jeśli jest to nasycony rynek, czym może się różnić Twój produkt? Czy istnieje niewykorzystana nisza lub pododbiorcy? Zastanów się również, czy Twój produkt jest łatwo sprzedawany online i wysyłany — weź pod uwagę legalność (np. z alkoholem), kruchość i okres trwałości (czy wymaga przechowywania w lodówce?).

Trendy żywieniowe

Jeśli nie masz jeszcze pomysłu na produkt, zajrzyj do aktualnych trendów żywieniowych w poszukiwaniu pomysłów. Jedno ze źródeł przewiduje, że koktajle bezalkoholowe, białka roślinne i piwo kombucha należą do najgorętszych potraw w 2020 roku. Potwierdź jednak twierdzenia własnymi detektywami: spójrz na liczbę wyszukiwań i Trendy Google oraz sprawdź konkurencję.

Kiedy McClure zdecydowali się zaoferować wysokiej jakości marynowany produkt, mieli bardzo małą konkurencję. Ponad dekadę później marynowanie przeżywa renesans, a Bob wita konkurencję. „Tak, istnieje konkurencja, ale jest to odpowiedni rodzaj konkurencji, jeśli podnosi świadomość do wysoce wyspecjalizowanych, opartych na jakości produktów przedsiębiorczych”, mówi. „Pomaga ulepszyć całą naszą kategorię”.

Pomysły na biznes spożywczy

Zainspiruj się: 13 dochodowych pomysłów na biznes spożywczy na 2021 r.

Czy Twój pomysł pasuje do istniejącej kategorii niszowej? Badać:

• Niestandardowe, nowość
• Smakosz, rzemieślniczy, mała partia
• Ograniczenia żywieniowe: bez alergenów, bez glutenu, bez orzechów itp.
• Certyfikowany organiczny, naturalny, sprawiedliwy handel
• Etyczne i religijne: wegańskie, wegetariańskie, koszerne, halal

Firma Jodi Bager, JK Gourmet, została zaprojektowana, aby pomóc jej w leczeniu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, a jej publiczność składa się z osób żyjących również z zapaleniem jelita grubego i innymi chorobami jelit. Wytwarza zdrowe przekąski bez składników, które często wywołują jej stan. „Zajmujemy się również potrzebami rosnącej społeczności paleo”, mówi Jodi, „i apelujemy do szerszej publiczności niż kiedykolwiek wcześniej”.

Pomysły dla początkujących

Przyjrzyj się łatwym firmom spożywczym rozpoczynającym działalność, które wymagają niskich nakładów inwestycyjnych, minimalnego sprzętu oraz mniejszej liczby wyzwań związanych z wysyłką i ograniczeń prawnych. Trzynastoletni Charlie Cabdish produkuje i sprzedaje kandyzowane orzechy pekan w swoim rodzinnym domu. To biznes, który nadal może prowadzić z domowej kuchni – między pracą w szkole a treningiem koszykówki – prawie trzy lata po uruchomieniu.

Inne pomysły na produkty:

• cukierek
• Pakowane przekąski
• Produkty konserwowe i marynowane
• Suszone zioła
• Pieczone dobre zestawy składników
• Posiew
• Surowce (mąki itp.)
• Wyselekcjonowana odsprzedaż
• Kawa i herbata

Wyprodukowane a kuratorowane

Wiele z tego artykułu dotyczy firm, które produkują własną żywność, niezależnie od tego, czy są to firmy zewnętrzne, firmy domowe, czy zakłady komercyjne na pełną skalę.

Jeśli chcesz zarządzać istniejącymi produktami spożywczymi — na przykład w przypadku sklepu dla smakoszy online — przejdź od razu do cennika. Możesz również polubić: Redefinicja lokalna: producenci małych partii współpracują, aby zakłócić przemysł spożywczy, nasz profil sprzedawcy Shopify Many Kitchens.

Pozyskiwanie składników

Prawnik ds. żywności Glenford Jameson podkreśla, jak ważne jest odrabianie pracy domowej podczas pozyskiwania składników. „Prześledź łańcuch dostaw”, mówi, aby Twoje oświadczenia dotyczące opakowań pasowały do ​​tego, co jest w środku, a Ty współpracujesz z firmami godnymi zaufania.

️ Pomocne zasoby:

• Przewodnik FDA dotyczący składników i opakowań żywności, w tym informacje o alergenach i dodatkach do żywności (USA)
• Przewodnik po składnikach magazynu Food Processing (USA)
• Australijska baza danych o składzie żywności
• Baza danych żywności funkcjonalnej i naturalnych produktów zdrowotnych (Kanada)

Czasami nasi dostawcy przedstawiają sugestie w oparciu o coś nowego, co pojawia się na rynku. To partnerstwo oparte na współpracy.

Jodi Bager

Jeśli planujesz na przykład produkować produkt, który będzie oznakowany jako ekologiczny, upewnij się, że dostawca surowców posiada odpowiednią certyfikację przed złożeniem oświadczeń na opakowaniu. Rozwijanie relacji z dostawcą zwiększa zaufanie i sprawia, że ​​czują się oni żywotnie zainteresowani Twoją firmą. „Czasami nasi dostawcy przedstawiają sugestie w oparciu o coś nowego, co pojawia się na rynku”, mówi Jodi. „To partnerstwo oparte na współpracy”.

PORADY:

• Kiedy dopiero zaczynasz i produkujesz małe partie, opłacalne może być kupowanie składników w sklepach klubowych magazynów konsumenckich, takich jak Costco lub Sam's Club.
• Nawiązywanie kontaktów: w niektórych branżach znalezienie dostawców może polegać na przekazie ustnym i osobistym przedstawieniu. Założyciele Soul Chocolate połączyli się w branży, aby nawiązać kontakty z regionalnymi hodowcami kakao.
• Alternatywnie, w przypadku towarów takich jak kakao i ziarna kawy, poszukaj dystrybutora lub pośrednika , który współpracuje bezpośrednio z rolnikami.
• Połącz siły z innymi małymi producentami, aby wspólnie kupować hurtowe składniki hurtowe.

Produkcja żywności: kuchnie komercyjne, firmy domowe i zakłady produkcyjne

Podczas gdy McClure's Pickles rozpoczęło tradycję w ich rodzinnej kuchni, McClure stale ulepszali swoją strukturę produkcyjną, ostatecznie lądując na powierzchni fabryki o powierzchni 20 000 stóp kwadratowych, w której działają do dziś. „Kiedy zaczynaliśmy, wynajmowaliśmy kuchnię z większą kuchenką”, mówi Bob, „i dzwoniliśmy do naszych przyjaciół i mówiliśmy: „Hej, kupię ci pizzę i piwo, jeśli przyjdziesz robić pikle z mnie w weekend”.

Rozpoczynając działalność, masz do wyboru kilka opcji produkcji:

Sprzedawanie jedzenia z domu?

Niektóre artykuły spożywcze mogą być legalnie produkowane i sprzedawane bezpośrednio z domowej kuchni, ale zapoznaj się z przepisami dotyczącymi wybranego produktu. W Stanach Zjednoczonych FDA wymaga, abyś zarejestrował swoją domową firmę jako zakład. Upewnij się, że posiadasz wymaganą licencję na sprzedaż żywności z domu w Twoim regionie.

Wspólne kuchnie komercyjne

Wiele obiektów oferuje wspólną lub kooperacyjną przestrzeń kuchenną, którą można wynająć na godzinę lub miesiąc, w zależności od potrzeb produkcyjnych. Korzyści to mniejsze koszty i formalności (obiekty są już zarejestrowane jako powierzchnie komercyjne). Istnieje kilka katalogów specyficznych dla regionu dla wspólnej przestrzeni kuchennej, takich jak:

• Inkubator Kulinarny (USA)
• Kitchup (Wielka Brytania)
• Książka do gotowania (Australia)

Załóż własną placówkę handlową

Miej pełną autonomię i zacznij od zera, ale pamiętaj, aby skontaktować się z lokalną agencją ds. Żywności, aby upewnić się, że Twoja placówka jest prawidłowo zarejestrowana i spełnia wymagania kodeksu. To może nie być najlepsza opcja dla nowych przedsiębiorców, ale raczej cel na przyszłość. „Zaczęliśmy od małej domowej kuchni, a potem stamtąd dorastaliśmy” — mówi Jodi. „Nie wyprowadziliśmy się, dopóki nie pękliśmy w szwach i nie wiedzieliśmy, że mamy wystarczająco duży biznes, aby wesprzeć przeprowadzkę”.

To naprawdę imponujące, jak wiele staranności wkłada się w prowadzenie obiektu kontrolowanego przez USDA.

Daniel Patricio

Współpracuj z istniejącym producentem

Ta opcja jest idealna dla przedsiębiorców, którzy nie angażują się w działalność gospodarczą, którzy są bardziej zainteresowani biznesem niż produkcją. Jest to również świetna opcja dla początkujących w branży, ponieważ producenci powinni już być zorientowani w bezpieczeństwie żywności i przepisach. Znajdź producenta żywności za pomocą katalogu produkcyjnego, takiego jak Maker's Row.

„Nawiązaliśmy współpracę z kimś, kto miał obiekt kontrolowany przez USDA, abyśmy mogli szybciej wysyłać towary do Stanów Zjednoczonych, bez żadnych problemów związanych z bezpieczeństwem żywności”, mówi założyciel Bull & Cleaver, Daniel Patricio. „To naprawdę imponujące, jak wiele staranności wkłada się w prowadzenie obiektu kontrolowanego przez USDA”.

Pakowanie, branding i etykietowanie

Handel elektroniczny jest szczególnie trudny w przypadku żywności, ponieważ nie można uzyskać dostępu do najważniejszego zmysłu decyzyjnego — smaku. Ponieważ klienci nie mogą próbować Twojego produktu, branding jest szczególnie ważny. Projekt opakowania, fotografia, witryna internetowa, strona produktu i kopia muszą ze sobą współpracować, aby opowiedzieć Twoją historię i pomóc klientom wyobrazić sobie, jak może smakować Twój produkt. „Zanim spróbujesz produktu, musi to być coś, co cię przyciągnie” – mówi Bob. „Wybraliśmy naszą nazwę i naszą tożsamość — wszystko z etykiety, wyglądu, stylu, tekstu — aby być czymś, co kojarzy się z rękodziełem i rodziną, a jednocześnie jest miejskie”.

WSKAZÓWKA: Ponieważ opakowanie jest niezwykle ważne w tej branży, rozważ zatrudnienie projektanta, który pomoże Ci zaspokoić Twoje potrzeby.

Oprócz atrakcyjności wizualnej opakowania, każdy kraj ma własne wymagania dotyczące etykietowania, które mogą zawierać daty minimalnej trwałości, informacje o wartości odżywczej, ostrzeżenia o alergenach i kraj pochodzenia. Jeśli planujesz wysyłkę produktu za granicę, zwłaszcza do sprzedawców detalicznych, sprawdź przepisy dotyczące etykietowania obowiązujące w kraju docelowym.

️ Pomocne zasoby:

• Oznakowanie żywności, składniki i informacje o opakowaniach FDA (USA)
• Ebook dotyczący wymagań FDA w zakresie etykietowania żywności (USA)
• Ustawa FTC o uczciwym pakowaniu i etykietowaniu (USA)
• Wymagania CFIA dotyczące etykietowania żywności (Kanada)
• Katalog kanadyjskich producentów opakowań do żywności (Kanada)
• Katalog producentów opakowań do żywności w USA (USA)

Ile kosztuje rozpoczęcie działalności w branży spożywczej?

Ze względu na różne modele opisane powyżej, koszty rozpoczęcia działalności w branży spożywczej mogą się bardzo różnić. Jeśli miałbyś otworzyć restaurację lub fizyczny sklep spożywczy, Twoje początkowe koszty mogą wzrosnąć do 200 000 USD. Ale istnieje wiele sposobów, aby zacząć od znacznie mniejszych kosztów początkowych.

Producenci małych partii, którzy rozpoczynają działalność w domu, mają znacznie mniej kosztów ogólnych i mogą później rozszerzyć działalność na powierzchnie komercyjne, gdy firma się rozwinie. Bez kosztownych umów najmu lub kosztów personelu, możesz realistycznie zacząć od niewielkich kwot, mając zaledwie kilkaset dolarów na pokrycie kosztów składników, strony internetowej i marketingu oraz opakowania. Możesz nawet ubiegać się o część kosztów mieszkania i mediów w czasie podatkowym, jeśli Twoja przestrzeń życiowa podwaja się jako przestrzeń biznesowa.

Jeśli nie jest możliwe prowadzenie firmy z domu, weź pod uwagę miesięczny koszt placówki komercyjnej podczas obliczania kosztów początkowych. Zakłady produkcyjne mogą być drogie, ale wiele spółdzielni i inkubatorów oferuje przedsiębiorcom wspólne kuchnie za ułamek tego, co wydasz w wydzielonej przestrzeni. W Hamilton, Ontario, Kitchen Collective oferuje członkostwo za jedyne 200 USD miesięcznie lub 16 USD za godzinę.

Jak wyceniać produkty spożywcze

W moich wywiadach z handlowcami w ciągu ostatniego roku jedno jest jasne, niezależnie od produktu: ustalanie cen jest trudne. Ostatecznie nie ma jednej magicznej formuły cenowej, która będzie działać dla wszystkich. Poznaj swoje koszty i dostosowuj je, aż uzyskasz właściwe rozwiązanie.

Daniel sugeruje zrezygnowanie z zysku na początku, aby zaprezentować swój produkt jak największej liczbie klientów. „Z czasem te oszczędności przyjdą” – mówi.

Jeśli wierzysz w wartość swojego produktu, wyceń go odpowiednio. Bob mówi, że McClure's przestrzega swoich cen. „Nie jesteśmy najtańszym produktem”, mówi, „więc musimy konkurować na czymś, co jest naprawdę wyjątkowe, w przeciwnym razie po prostu staniesz się jednym z innych towarów. A potem zaczyna się wyścig na dno”.

Marże zysku dla firm spożywczych również zależą od wielu czynników — na przykład tego, co sprzedajesz lub jak i gdzie to sprzedajesz. Marże w restauracjach są zwykle poniżej 10%, podczas gdy usługi zestawów posiłków mogą mieć marże do 40%.

Dodatkowe czytanie:

• Strategia cenowa: 10 sposobów na znalezienie idealnej ceny za swoje produkty
• Jak wycenić produkt spożywczy i nadal zarabiać?
• Kalkulator marży zysku

Terminy ważności i stany magazynowe

Marka JK Gourmet zbudowana jest na produktach, które zawierają naturalne składniki i nie zawierają konserwantów. Okres przechowywania większości produktów firmy wynosi tylko pięć do sześciu miesięcy, dlatego Jodi utrzymuje napięty stan magazynowy, wymieniając go co 1-2 tygodnie.

Podczas gdy marynaty McClure's mają dłuższy okres przydatności do spożycia, Bob chce mieć pewność, że klienci otrzymają jego produkt tak świeży, jak to możliwe. Z tego powodu strategia inwentaryzacji firmy opiera się na wytwarzaniu zbyt małej ilości produktu, a nie jego nadmiernej produkcji. „To żonglerka i zawsze jesteśmy coraz lepsi w przewidywaniu naszych potrzeb”, mówi. „Musimy zarobić tak wiele, aby uzasadnić uruchomienie produkcji, jednocześnie zapewniając kanał sprzedaży lub punkt sprzedaży i wystarczający popyt, aby naprawdę działało”.

PORADY:

• Sprawdź narzędzia dostępne w Shopify App Store — zintegrują się z Twoim sklepem
• Użyj numeracji partii lub kodów kreskowych, aby uporządkować zapasy
• Edukuj swój zespół w zakresie praktyk zarządzania zapasami

Wzrost i rozwój produktów

Państwo McClure odnieśli sukces, doskonaląc swój produkt o tej samej nazwie, udoskonalając i powtarzając przepis na ogórki kiszone ich babci. Rozszerzenie ich oferty początkowo było odpowiedzią na przytłaczające opinie klientów.

Wiele pomysłów na nasze produkty pochodzi od klientów.

Bob McClure

„Zaczęliśmy od pikli i bardzo szybko zrobiliśmy krwawy mikser Mary” – mówi Bob. „Wiele naszych pomysłów na produkty pochodzi od klientów”.

Następnie pojawiły się pomysły o niskim ryzyku — wypróbowane i prawdziwe smaki marynat, na przykład zastosowane do innych produktów, takich jak chipsy. Jednak od samego początku rozwój produktów stał się bardziej wyrafinowany, a rodzina opiera się na danych, aby informować o swoim następnym ruchu. „Zanim uzyskaliśmy dostęp do danych, dużo mówiliśmy z ust do ust” — mówi Bob.

Podczas gdy rodzina nadal uwielbia kontaktować się z klientami i wysłuchiwać ich pomysłów, Bob ostrzega, by traktować ich z przymrużeniem oka. „Nie wszystkie pomysły są jak złoto” – mówi. „Musisz upewnić się, że za pomysłem stoi wystarczająca masa krytyczna, zanim zastosujesz ją do wprowadzenia produktu na rynek”.

Co jeszcze możesz sprzedać?

Dominion City Brewing Co. sprzedaje swoje piwo lokalnie za pośrednictwem swojego sklepu internetowego, ale przepisy dotyczące alkoholu zabraniają mu sprzedaży poza granicami Ontario. Fani marki, którzy mieszkają poza prowincją, nadal mogą kupować markowe towary, takie jak szkło czy odzież.

W zależności od przepisów dotyczących alkoholu w Twoim regionie możesz w ogóle nie być w stanie sprzedawać napojów alkoholowych online. Rozważ produkty uzupełniające, aby rozszerzyć swój zasięg poza lokalny rynek.

Pomysły:

• Markowe gadżety
• Karty podarunkowe
• Uzupełniające produkty spożywcze
• Narzędzia kuchenne i do serwowania
• Książki kucharskie

Drobnym drukiem: jedzenie i prawo

Pod warunkiem, że odrobisz pracę domową, zdobędziesz odpowiednie licencje i skrupulatnie wszystko śledzisz, prawdopodobieństwo dostania się do legalnej ciepłej wody jest niskie. Jeśli to zrobisz – i to jest przerażająca część – konsekwencje mogą być poważne. Według prawnika ds. żywności Glenforda Jamesona, jako producent żywności, jesteś narażony zarówno na odpowiedzialność cywilną, jak i regulacyjną. „Rząd może wsadzić cię do więzienia, zabrać wszystkie twoje produkty i je zniszczyć, zamknąć cię lub nałożyć wysoką grzywnę”, mówi.

Jeśli Twój produkt jest skomplikowany lub należy do określonego zestawu kategorii, które wymagają dodatkowych licencji (na przykład mięso, ryby i niektóre produkty rolne), możesz skonsultować się z prawnikiem z doświadczeniem w branży spożywczej. Chociaż koszt początkowy może być wysoki dla nowego właściciela firmy, może to uniknąć jeszcze bardziej kosztownych konsekwencji w przyszłości.

Jednak, jak mówi Glenford, „przy założeniu, że istnieją szerokie, znaczące ramy prawne”, istnieją pewne najlepsze praktyki, jeśli zdecydujesz się samodzielnie poruszać po prawnych fragmentach.

PORADY:

• Nie choruj ludziom . Dowiedz się, jak prawidłowo obchodzić się z żywnością i przechowywać ją.
• Śledź łańcuch dostaw. Zadawaj pytania swoim dostawcom i otrzymuj rekomendacje.
• Współpracuj z laboratorium, aby przetestować swoje produkty . Laboratoria mogą pomóc w identyfikacji i pierwiastkach śladowych, o których wiadomo, że powodują reakcje alergiczne.
• Prowadź dokładne zapisy . Śledź wszystko, co wchodzi i wychodzi z Twojego obiektu.
• Zaprzyjaźnij się z inspektorem żywności . Są po to, aby zidentyfikować wszelkie problemy i przygotować Cię do sukcesu. „Oni naprawdę oferują trochę ładnej szałwii i, szczerze mówiąc, bezpłatne porady, jak upewnić się, że robisz dobry i rozsądny produkt”, mówi Glenford.
• Uzyskaj ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej. Upewnij się, że jesteś objęty ubezpieczeniem na wypadek, gdyby ktoś zachorował.

Etyka i przejrzystość

Oprócz legalności, złe decyzje dotyczące etyki i przejrzystości mogą zrujnować markę. Dotyczy to każdej firmy, ale warstwy złożoności żywności mogą sprawić, że Twoja firma będzie szczególnie wrażliwa.

Glenford mówi, że najlepsze firmy zadają sobie pytania etyczne dotyczące swoich działań, dostawców, sposobu traktowania pracowników i wpływu na świat. „Kiedy podchodzą do problemów w ten sposób”, mówi, „zazwyczaj są w lepszej pozycji, aby zachować szacunek i dobrą wolę społeczności, w której działają, a także swoich klientów”.

Wysyłka i Dostawa

Spędziliśmy dużo czasu na tworzeniu zasobów, które pomogą przedsiębiorcom e-commerce usprawnić ich procesy wysyłkowe. Jest to przecież jeden z najczęstszych bolączek właścicieli firm.

I nic dziwnego: wysyłka żywności wiąże się z dodatkowymi wyzwaniami, zwłaszcza gdy jest wysyłana poza granice kraju. „Kiedy eksportujesz żywność, istnieje szereg produktów spożywczych, których eksport jest regulowany przepisami dotyczącymi towarów — na przykład Ustawa o kontroli mięsa, Ustawa o produktach rolnych Kanady, Ustawa o kontroli ryb” — mówi Glenford. „Te mają swoje własne zasady”.

Bezpłatny przewodnik: wysyłka i realizacja 101

Ten obszerny przewodnik poprowadzi Cię krok po kroku przez cały proces, od podjęcia decyzji, jakimi opłatami obciążyć klientów, przez znalezienie ubezpieczenia i śledzenie

Pobierz bezpłatną listę lektur

Pobierz nasz przewodnik 101 dotyczący wysyłki i realizacji zamówień bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.

Prawie gotowe: wpisz poniżej swój adres e-mail, aby uzyskać natychmiastowy dostęp.

Adres e-mail Pobierz uaktualnienia

Będziemy również wysyłać Ci aktualizacje dotyczące nowych przewodników edukacyjnych i historii sukcesu z biuletynu Shopify. Nienawidzimy SPAMU i obiecujemy chronić Twój adres e-mail.

Dziękuję za zasubskrybowanie. Wkrótce zaczniesz otrzymywać bezpłatne wskazówki i zasoby. W międzyczasie zacznij budować swój sklep dzięki bezpłatnej 14-dniowej wersji próbnej Shopify.

Zaczynaj

Weź również pod uwagę potencjalne ograniczenia dotyczące Twojego produktu w kraju docelowym. Technicznie rzecz biorąc, gdy produkty znajdują się w strumieniu wysyłki, stają się problemem nabywcy, ale słaba obsługa klienta może być szkodliwa dla biznesu. Złagodź ostateczną frustrację klienta, zapoznając się z przepisami obowiązującymi w miejscu wysyłki.

Alternatywnie, aby uniknąć biurokracji, możesz rozważyć współpracę z usługą realizacji zamówień, jeśli prowadzisz wiele interesów za granicą. „Stwierdziliśmy, że koszt wysyłki poszczególnych zamówień do USA był zaporowy” — mówi Jodi. „Z tego powodu wysyłamy masowe zamówienia do Stanów Zjednoczonych, gdzie są one magazynowane i wysyłane bezpośrednio do klientów w USA”.

Produkty wymagające chłodzenia nie są idealne do transportu transgranicznego, ale Vegan Supply w Vancouver z powodzeniem wysyła swoje zimne produkty do kraju w całej Kanadzie za pomocą zimnych opakowań i przyspieszonej wysyłki.

Odbiór zamówienia i dostawa lokalna

Jeśli sprzedajesz przedmiot, którego po prostu nie można wysłać pocztą (np. babeczki pokryte puszystym lukrem), rozważ alternatywy, które nadal pozwalają sprzedawać online. Oferuj opcje online klientom, którzy zamówią Twój produkt w przedsprzedaży: odbiór z Twojej lokalizacji lub dostawa lokalna.

Podczas blokad nałożonych w celu powstrzymania rozprzestrzeniania się COVID-19 wiele sklepów detalicznych przestawiło się na strategię online i ustawiło zbliżeniowy odbiór na krawężniku zamiast zakupów w sklepie. W odpowiedzi na te wyzwania przygotowaliśmy obszerny przewodnik, który pomoże Ci skonfigurować te metody dostawy również dla Twojego sklepu.

Budowanie strony internetowej

Podobnie jak w przypadku brandingu i opakowań, wygląd i styl Twojej witryny są ważne, aby wpływać na klienta, aby kupił produkt spożywczy bez jego uprzedniego spróbowania. Obejmuje to fotografię. Możesz zdecydować się na zrób to sam swoje sesje zdjęciowe lub zatrudnić profesjonalistę, który ma doświadczenie w odpowiedniej stylizacji i oświetleniu jedzenia. Fotografuj opakowanie produktu i zbliżenia produktu, aby pokazać teksturę i realistyczne kolory, ale także eksperymentuj z fotografią stylu życia, która sugeruje serwowanie i łączenie pomysłów.

Użyj kopii strony produktu, aby szczegółowo opisać smak i konsystencję produktu oraz podać pełne informacje o składnikach i alergiach. Aby strona produktu była uporządkowana, zainwestuj czas w dokładną stronę FAQ, aby odpowiedzieć na dodatkowe pytania dotyczące składników, informacji żywieniowych i metod produkcji.

Nawet jeśli Twoja witryna nie zapewnia większości sprzedaży, ważne jest, aby pielęgnować ją jako narzędzie do łączenia się z klientami i opowiadania swojej historii. „Jesteśmy w 5000 sklepach na całym świecie”, mówi Bob, „ale nadal mamy podstawową grupę ludzi, którzy odwiedzają naszą stronę internetową, kupują co roku, chcą zobaczyć, co robimy i nawiązać kontakt z naszą marką, naszą fabuła." Jeśli projektowanie witryny nie jest Twoją mocną stroną, możesz wybierać spośród motywów Shopify typu plug-and-play lub zatrudnić eksperta Shopify, aby zbudować coś niestandardowego.

Handel detaliczny i hurtowy

Firma McClure's początkowo rozwijała swoją działalność poprzez partnerstwa detaliczne. Sukces tego kanału polegał na prawdziwym uczynieniu detalistów częścią biznesu i zachęceniu ich do dbania o misję McClure'a. „Niektórzy z naszych partnerów detalicznych nawiązują bardziej rodzinne relacje, w ramach których będziemy z nimi współpracować w celu tworzenia par menu lub konkretnych wydarzeń, które koncentrują się wokół naszych produktów i ich produktów” — mówi Bob.

️ Zasoby do znajdowania partnerów handlowych:

• Krajowe Stowarzyszenie Hurtowników-Dystrybutorów (USA)
• Katalog targów handlu żywnością i napojami (USA)

Dodatkowe czytanie:

• 5 kroków do umieszczenia produktu na półkach sklepowych
• Jak stworzyć kanał hurtowy i sprzedawać innym detalistom?
• Studium przypadku sprzedaży hurtowej: od fasoli do baru do biznesu: historia za duszą czekolady

Marketing i treść

Marketing Twojego sklepu internetowego to kolejny temat, który obszernie omówiliśmy na tym blogu, a te same zasady dotyczą żywności. W przypadku braku testów smaku niezwykle ważne jest nawiązanie kontaktu klientów z Twoją historią.

Poczta pantoflowa może zaprowadzić Twoją markę bardzo, bardzo daleko.

Bob McClure

McClure's poświęca znaczną część swojej witryny społeczności — dodatkowe treści, przepisy (własne i stworzone przez klientów) oraz widoczne wezwania do działania w mediach społecznościowych. Media społecznościowe są bardzo ważne dla marki. „Tam udaje się nasz główny konsument” — mówi Bob. „Chcemy być zaangażowani w naszą społeczność, ponieważ to oni mają wpływ. Jak widzieliśmy, poczta pantoflowa może doprowadzić Twoją markę bardzo, bardzo daleko”.

Marketing offline

Chociaż Twój biznesplan może nie zawierać miejsca na strategię fizycznej sprzedaży detalicznej, nadal ważne jest, aby zabrać swój produkt na ulice – i do ust potencjalnych klientów:

• Generuj szum lokalnie, uczestnicząc w targach rolniczych
• Uruchom wyskakujące okienko
• Współpracuj z restauracjami lub innymi uzupełniającymi się markami, aby zorganizować degustację
• Zorganizuj prywatną kolację dla influencerów
• Okresowo zapraszaj klientów do swojego procesu (np. wycieczki po browarze)
• Zaprezentuj swoją markę na targach żywności i napojów dla konsumentów

Dziękuję za trzymanie się tam, początkujący założycielu żywności. Rozpoczęcie działalności w branży spożywczej to obszerny temat do omówienia, dlatego będziemy nadal dbać o to, aby informacje tutaj były jak najbardziej aktualne. Jedzenie to branża wymagająca, ale ekscytująca, która może przynieść Ci sukces, jeśli masz pasję i chęć przedzierania się przez prawo.

Jeśli nie uczymy się z tego, co robimy jako przedsiębiorcy, tak naprawdę nie rozwijamy się.

Bob McClure

Ponad dekadę po uruchomieniu firma McClure's zatrudnia teraz dziesiątki osób, które wytwarzają i wysyłają jej produkty do tysięcy konsumentów i partnerów detalicznych na całym świecie. Chociaż Bob mówi mi, że nie może śmiało powiedzieć, że wszystko rozgryzł, mówi, że jego podróż była satysfakcjonująca. „Niektóre wyzwania są wystarczająco duże, by cię złamać”, mówi, „ale sposób, w jaki wykorzystasz je jako doświadczenie edukacyjne w przyszłości, jest tym, co naprawdę tworzy wspaniałą historię sukcesu. Jeśli nie uczymy się z tego, co robimy jako przedsiębiorcy, tak naprawdę nie rozwijamy się”.