Alice Waters Masterclass Review 2023: Czy warto dołączyć?

Masterclass Alice Waters to wszechstronny samouczek gotowania dla początkujących szefów kuchni. Na tym kursie Alice opowiada widzom o swoim wyjątkowym podejściu do tworzenia pysznych, zrównoważonych posiłków w międzynarodowym stylu.

Od odkrywania sezonowych produktów po zrozumienie podstaw planowania i przygotowywania posiłków, Alice wyjaśnia wszystko w swoim charakterystycznym stylu – jasno, zwięźle i z humorem.

Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym, który chce poszerzyć swój repertuar, ta klasa mistrzowska może być właśnie tym, czego potrzebujesz, aby przenieść swoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. Przeczytaj naszą recenzję Alice Waters Masterclass!

Kim jest Alice Waters?

Słynna restauracja Chez Panisse w zatoce San Francisco została założona przez Alice Waters, która jest również jej szefem kuchni. W latach 2006-2009 restauracja posiadała jedną gwiazdkę Michelin.

Alice Waters została uznana za jedną z 50 najważniejszych osób w amerykańskiej kuchni w 2007 roku i otrzymała nagrodę za całokształt twórczości magazynu Restaurant Magazine.

Niejednokrotnie otrzymała również nagrodę Jamesa Bearda za liczne osiągnięcia w sztuce kulinarnej. Jest nie tylko znaną szefową kuchni, ale także jedną z najważniejszych prekursorek ruchu „od pola do stołu”.

Dlaczego to ma znaczenie? Opowiada się za wykorzystywaniem sezonowych, lokalnych produktów do przygotowywania smaczniejszych posiłków w domu. Często pojawia się w jej pismach, wywiadach i oczywiście na tych MasterClass.

Czego nauczysz się na tym kursie mistrzowskim?

Przepisy lub nauka konkretnych technik kulinarnych, takich jak cięcie julienne, nie są głównym tematem tego kursu. Zamiast tego nacisk kładziony jest na wybór najlepszych składników i odpowiednie ich ugotowanie.

Wszystko zaczyna się od podejścia Alicji do jedzenia, co widać po tytułach kursów. Zamiast zaczynać od konkretnego posiłku i przepisu, wyjaśnia, dlaczego zaczyna od składników i jak pozwala im się inspirować.

Następnie przechodzi przez procedurę uzyskiwania najlepszych sezonowych owoców, warzyw i białka na prawdziwym targu. Pomaga ci uczyć się i korzystać z jej rad dla siebie, jeśli patrzysz, jak ich używa, a także je słyszysz.

Zanim przyjrzymy się różnym sezonowym potrawom, kurs przechodzi następnie do narzędzi kuchennych, podstaw spiżarni, świeżych ziół i aromatów.

Fanny, jej córka, dołącza do niej w filmie o spiżarni, gdy wspólnie napisały książkę kucharską „Moja spiżarnia”, która zawiera przepisy i niezbędne produkty do spiżarni.

Następnie wyjaśnia, w jaki sposób jedzenie jest sezonowe i jak wybrać najlepszy składnik do każdego posiłku w różnych porach roku.

Alice zapewni dania i pokazy kulinarne ze swojej restauracji Chez Panisse jako ostatni element tego kursu MasterClass.

Odkryjesz instrukcje krok po kroku, jak zrobić od podstaw ravioli i uroczą galette, dwa niezmienne ulubione dania. Kończy, demonstrując całą świeżą kolację od poczęcia i planowania do podania i spożycia.

Na deser mamy dodatkowo wzruszający film, który opowiada historię i przepis na jej dobrze znane danie „Jajko na łyżce”.

Jestem doświadczonym kucharzem domowym z kilkoma posiłkami, które często powtarzam, mimo że w żadnym wypadku nie jestem wykwalifikowanym szefem kuchni.

Dlatego zaskoczyło mnie podejście Alicji do jedzenia i gotowania. Dało mi to nowy szacunek dla materiałów i metod stosowanych w przygotowaniu kulinarnym.

Moje główne wnioski z tego szkolenia są wymienione poniżej:

1. Gotowanie powinno być przygodą, a nie nudnym obowiązkiem:

Główną lekcją jest to, że możemy zajmować się gotowaniem jako czynnością twórczą, a nie harówką, koncentrując się na materiałach i pozwalając, by nas inspirowały.

Zamiast mieć obsesję na punkcie tych samych małych zawiłości przepisu po raz pięćdziesiąty, zrób coś interesującego i przyjemnego.

2. Na smak gotowego jedzenia ma wpływ to, co trzymasz w spiżarni:

Nie kupuj po prostu najtańszej mąki, suchego makaronu czy oliwy z oliwek. Poza tym baw się i eksperymentuj ze swoją spiżarnią.

Odkryj ulubione marki makaronów, przypraw i suszonych ziół. Dzięki temu przygotowaniu jakość Twojego gotowania znacznie się poprawi.

3. Przygotuj się, abyś mógł dostosować się do pór roku:

Do stosowania zimą i wiosną, kiedy nie będzie możliwości zdobycia sezonowych jagód lub owoców tego rodzaju, do robienia dżemów, przetworów owocowych i pomidorów.

4. Nie zakładaj; zawsze smakuj:

Nie wybieraj produktów na podstawie tego, jak Twoim zdaniem będą smakować w przeszłości. Nic nie przebije świeżo wybranych sezonowych warzyw, słowami Alice: „Wierzysz, że możesz wiedzieć, jak smakuje pomidor lub marchewka”.

5. Niech składniki zdecydują, co ugotować:

Zamiast wybierać, co zrobisz na kolację przed pójściem na zakupy, kup sezonowe produkty spożywcze i warzywa i pozwól rodzinie podjąć decyzję, co zjeść na obiad lub kolację.

6. Zadawaj pytania dotyczące swoich produktów:

Owoce, warzywa lub białka, które rozważasz kupić i z których jesz, zawsze będą bardziej znane rolnikowi lub sklepikarzowi niż ty. Zapytaj ich więc o towar.

Radzi również zapytać, czy należy poczekać, aż owoc lub warzywo będzie w pełni dojrzałe i inne podobne pytania związane z przygotowaniem.

Sprawdź kurs mistrzowski Alice Waters

Dlaczego polecam tę klasę mistrzowską?

5 powodów, dla których polecam tę klasę mistrzowską to:

1. Kuchnia integracyjna (nie tylko amerykańska):

Odkąd studiowała za granicą i była pod wpływem europejskich zwyczajów kulinarnych i żywieniowych, Waters ma odmienne spojrzenie na kuchnię domową. Jej dania często mają wpływy francuskie, ale nie mieszczą się w jednym gatunku.

Jej inspiracje owocują różnorodnością dań, które nie pasują do jednej konkretnej kuchni. Otrzymujesz dobrze zaokrąglony asortyment dań ze składnikami, których być może nie przewidziałeś, używając różnorodnych świeżych owoców.

2. Ekologiczne i ekonomiczne wybory:

Filozofia kulinarna Waters to „no waste”. Poinstruuje Cię, jak wybrać najlepsze produkty i włączyć je wszystkie do swoich posiłków podczas kursu.

Ten kurs promuje świadomość ekologiczną dzięki swojej filozofii rynkowej i koncentruje się na kompostowaniu, które jest korzystne dla wszystkich.

3. Różnorodne składniki i zamienniki:

Waters zapewnia alternatywne składniki i alternatywy dla każdego ze swoich przepisów zarówno w wykładach wideo, jak i w zeszycie ćwiczeń. Jest to doskonałe rozwiązanie dla alergików lub dla tych, którzy chcą wypróbować różne kombinacje smakowe.

Większość dań Watersa jest oparta na roślinach, dzięki czemu MasterClass jest idealny dla wegetarian i wegan.

Należy jednak pamiętać, że Waters nie spełnia określonych potrzeb żywieniowych, dlatego w filmach i zeszycie ćwiczeń znajdziesz różnorodne przepisy.

4. Różnorodne składniki i zamienniki:

Waters zapewnia alternatywne składniki i alternatywy dla każdego ze swoich przepisów zarówno w wykładach wideo, jak i w zeszycie ćwiczeń. Jest to doskonałe rozwiązanie dla alergików lub dla tych, którzy chcą wypróbować różne kombinacje smakowe.

5. Ucz się od zaufanego restauratora:

Oprócz wydania kilku książek kucharskich Waters posiada również restaurację, która działa nieprzerwanie od 1971 roku.

Waters jest ekspertem w używaniu prostych, niezawodnych składników w swojej kuchni, o czym świadczą jej cotygodniowe zmiany w menu. Masz okazję uczyć się bezpośrednio od Waters w tej klasie mistrzowskiej, która przeprowadzi cię przez swoje podejście do jedzenia.

Możesz zobaczyć z bliska, jak Waters naprawdę przygotowuje posiłki w domu, ponieważ program składa się głównie z kursów „siedzących” w jego kuchni.

Szybkie linki:

• Jaka jest społeczność MasterClass?
• Recenzja Chrisa Vossa Masterclass: czy warto?
• Recenzja Shopify Ninja Masterclass: szczera opinia
• Subskrypcja Masterclass: Ile kosztuje Masterclass?
• Kod kuponu AppSumo
• Dożywotnie oferty AppSumo
• Najlepsza bezpłatna wersja próbna MasterClass
• Ceny MasterClass

Wniosek: Alice Waters Masterclass Review 2023

Ogólnie rzecz biorąc, Alice Waters Masterclass to doskonały sposób dla kucharzy na każdym poziomie umiejętności, aby dowiedzieć się więcej o przygotowywaniu aromatycznych i zrównoważonych posiłków.

Od szczegółowego opisu technik gotowania po kreatywne podejście do doboru składników, Alice Waters zapewnia nieoceniony wgląd w to, jak tworzyć pyszne, zdrowe dania, które z pewnością zrobią wrażenie.

Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, który dopiero zaczyna, czy doświadczonym, który chce poprawić swoje umiejętności, zdecydowanie warto sprawdzić tę lekcję mistrzowską.

Dzięki obszernemu omówieniu, obszernym lekcjom i pomocnym wskazówkom samej szefowej kuchni, Alice Waters Masterclass jest nieocenionym źródłem informacji dla każdego początkującego kucharza.