Wpływ COVID-19 na sklep spożywczy: jak przetrwać fazę?

Była 2 w nocy?

Kierowałem się do kuchni napić się wody, kiedy zauważyłem, że światło w sąsiednim pokoju wciąż się pali. Powoli wszedłem do pokoju i zobaczyłem mojego współlokatora siedzącego obok laptopa z błyszczącymi oczami.

Zapytany, powiedział, że myśli o ugotowaniu makaronu i brownie na wieczór, ale okazało się, że nie mamy wymaganych składników. Zamawiał więc wszystkie artykuły spożywcze, które następnego ranka zostaną dostarczone do naszych drzwi.

Słysząc to, zdałem sobie sprawę, jak bardzo zmieniło się nasze życie wraz z wybuchem COVID-19 . Chociaż był czas, kiedy biegaliśmy na targ, aby kupić świeże warzywa i owoce, a także zaspokajaliśmy naszą pokusę na burgery, teraz sytuacja całkowicie się zmieniła.

Ze względu na obawę przed zarażeniem się koronawirusem i wdrażanie przepisów, takich jak dystans społeczny, zmieniają się nasze wzorce zakupów spożywczych , podobnie jak branża.

Biorąc to pod uwagę, dzisiaj w tym artykule omówimy wpływ koronawirusa (COVID-19) na biznes spożywczy – a następnie, dokąd zmierza branża.

W pośpiechu? Przejdź bezpośrednio do –

1. Obecny stan przemysłu spożywczego
2. Wyzwania stojące przed firmami spożywczymi w okresie pandemii
3. Rozwój dostaw artykułów spożywczych na żądanie — przyszłość branży
4. Jak pomyślnie przygotować się na rynek dostaw żywności na żądanie?

Obecny stan przemysłu spożywczego

Wybuch koronawirusa wywarł bezprecedensowy wpływ na światową gospodarkę . Zmusiło to różne firmy do zamknięcia lub poszukiwania alternatywnego źródła dochodów, które utrzymałoby się na rynku. Jednak jeśli chodzi o branżę spożywczą, skutki epidemii tego wirusa są dość niezwykłe.

Podczas gdy koronawirus wywołał stan paniki, który sprawił, że użytkownicy kupują więcej niż wymagane przedmioty, zmusił ich również do skupienia się tylko na podstawowych towarach. Wpływa to na to, że segmenty handlu detalicznego artykułami spożywczymi , takie jak żywność i napoje, zakupy elektroniczne, zdrowie i higiena osobista oraz ogólny merchandising, odnotowują znaczny wzrost sprzedaży. Z kolei rynek motoryzacyjny i części samochodowych oraz usług gastronomicznych przeżywa druzgocące ciosy.

Wirus zaszczepił obawy w sercach konsumentów, przez co wolą oni zakupy spożywcze online niż odwiedzanie sklepów stacjonarnych. W rezultacie podczas gdy sprzedaż w sklepach stacjonarnych i supermarketach znacznie spadła, platformy e-grocery odnotowały wzrost średniej dziennej liczby użytkowników o 40 000 w tym okresie globalnej pandemii .

Ponadto, zgodnie z trendami Google, liczba wyszukiwań dotyczących usług dostawy artykułów spożywczych gwałtownie wzrosła.

Podobnie znaczący wzrost odnotowano w średnim dziennym współczynniku pobrań popularnych aplikacji spożywczych na żądanie; dzięki czemu zarówno Przedsiębiorcy, jak i inwestorzy patrzą w przyszłość na powstanie Ubera dla fali X.

Wskazuje to, że strumienie biznesu spożywczego offline i online idą w dwóch różnych kierunkach. Tak jednak nie jest.

Pojawiają się różne zaskakujące elementy, które dowodzą, że zarówno domeny spożywcze online, jak i offline zostały dotknięte epidemią koronawirusa , chociaż zakres jest inny. Jednym z takich elementów jest zestaw wyzwań, przed jakimi stoją, których omówienie znajduje się w kolejnej części artykułu.

Wyzwania stojące przed firmami spożywczymi w okresie pandemii

1. Zmiana modelu biznesowego

Najważniejszym wyzwaniem stojącym przed branżą spożywczą jest zmiana modeli biznesowych. Ludzie, chcąc uniknąć kontaktu fizycznego, chcą korzystać z różnych aplikacji do płatności mobilnych . Wahają się też kupować artykuły spożywcze w miejscach oznaczonych jako hotspoty lub w zatłoczonych sklepach.

Utrudnia to tradycyjnym detalistom i hurtownikom utrzymanie klientów i zwiększanie sprzedaży bez zmiany tradycyjnego modelu biznesowego i dochodowego.

2. Słabe zarządzanie łańcuchem dostaw

Jak wspomniano wcześniej w naszym artykule na temat wpływu koronawirusa na branże , około 40% firm, w tym sklepy spożywcze, cierpi z powodu problemów z zarządzaniem łańcuchem dostaw.

Firmy te mają trudności z efektywnym planowaniem i kontrolowaniem swojego łańcucha dostaw oraz sprostaniem rosnącym wymaganiom konsumentów w trakcie zablokowania i podobnych sytuacji.

3. Mniej siły roboczej

Ponieważ pracownicy spożywczy muszą w trakcie swojej pracy utrzymywać kontakt z wieloma osobami, boją się kontaktu z zarażoną osobą i utraty życia. Co więcej, różne raporty ujawniły liczbę pracowników sklepów spożywczych i supermarketów, którzy zginęli z powodu nowego kryzysu pandemicznego koronawirusa .

Czynniki te uniemożliwiają im pójście do pracy, co ostatecznie sprawia, że ​​ludzie biznesu spożywczego zastanawiają się, jak zarządzać swoją pracą przy ograniczonych zasobach ludzkich.

4. Opóźnienia w dostawie

W większości sklepów spożywczych partnerzy dostawczy pracują na podstawie umowy. W tym kryzysowym okresie nie wykazują chęci do pracy z obawy przed zarażeniem się.

To znowu utrudnia hurtownikom spożywczym dostarczanie w czasie rzeczywistym wszystkich artykułów spożywczych na wyciągnięcie ręki ich konsumentów.

5. Zmiana zachowań konsumenckich

Ostatnim, ale największym wyzwaniem, przed jakim stają obecnie firmy spożywcze, jest drastyczna zmiana popytu i zachowań związanych z wyszukiwaniem wśród konsumentów.

Doniesiono, że konsumenci zaczęli gotować średnio 6 obiadów w domu, w porównaniu do zaledwie 3,8 obiadów tygodniowo w 2018 roku.

Z tego powodu potrzebują więcej zapasów żywności i niezbędnych przedmiotów na swoim miejscu. Jednak, aby uniknąć wielokrotnych wizyt w sklepach, czekają na zapasy w swoim sklepie.

W rezultacie wielu kupujących nie jest w stanie znaleźć 40% artykułów spożywczych wymienionych na ich liście zakupów, nawet po dwu- lub trzykrotnej wizycie w sklepie.

Poza tym zauważono również, że konsumenci kupują tylko określone przedmioty zamiast wszystkich wymyślnych rzeczy, co powoduje nierównowagę w wewnętrznym procesie zarządzania.

Aby złagodzić te wyzwania i przywrócić swój biznes na właściwe tory, przy jednoczesnym zachowaniu bezpieczeństwa użytkowników końcowych i pracowników, wiele sklepów spożywczych podjęło znaczące kroki. Jednym z takich kroków jest inwestowanie w tworzenie aplikacji do dostarczania na żądanie .

Ale jak opłacalna jest ta akcja?

Czy model biznesowy dostawy artykułów spożywczych na żądanie będzie odzwierciedlał jakiekolwiek zmiany w przyszłości branży?

Odkryjmy w następnej części artykułu.

Rozwój dostaw artykułów spożywczych na żądanie — przyszłość branży

Dostawa artykułów spożywczych na żądanie , jeden z segmentów branży na żądanie, który pomaga w walce z koronawirusem , powoli i stopniowo zyskuje popularność.

Ponadto badanie przeprowadzone przez eMeals ujawniło, że 34% respondentów wysyła swoją cotygodniową listę zakupów do internetowych sklepów spożywczych lub aplikacji usług dostawczych zamiast do lokalnych sklepów. Polegają na usługach odbioru i dostawy Walmart, Kroger i Instacart, aby zachować bezpieczeństwo w okresie kwarantanny, nawet jeśli będą musieli zmierzyć się z opóźnieniami w dostawie artykułów spożywczych do domu lub czekać 2-3 dni. Stwierdzono również, że ten wzór konsumpcji artykułów spożywczych będzie trwał dłużej, nawet jeśli ta globalna sytuacja kryzysowa już nie będzie istnieć.

Co ciekawsze, nie tylko najlepsze aplikacje do dostarczania produktów spożywczych na żądanie poprawiły swoje procesy, ale także różne firmy weszły w tę przestrzeń, aby przygotować swoją działalność na żądanie na świat po COVID. To zawiera -

1. UberEats

Ponieważ COVID-19 ma bezpośredni związek z jedzeniem, ludzie wahają się, czy zamawiać jedzenie online. Są raczej skłonni do podrzucania zakupów spożywczych w ich miejscu.

Biorąc to pod uwagę, Uber Eats zastosował nienaganne podejście, aby wypełnić lukę biznesową. Subdomena Uber nawiązała współpracę z francuskim gigantem supermarketów Carrefour , aby dostarczać artykuły spożywcze mieszkańcom Paryża w czasie rzeczywistym. Jedyne, co musi zrobić konsumenci, to zadzwonić między 11 a 23, aby otrzymać artykuły spożywcze i inne niezbędne przedmioty, w tym te używane do higieny i czyszczenia.

Podobnie, ten dostawca usług przewozowych na żądanie planuje również dostarczać artykuły ze sklepów zoologicznych i aptek, a także dostarczać artykuły ze sklepów ogólnospożywczych na stacjach benzynowych do domów, odpowiednio, w Brazylii i Hiszpanii. I w ten sposób dodaj więcej liczb do zdumiewających statystyk Ubera .

2. Bohater dostawy

Delivery Hero , jeden z renomowanych światowych rynków zamawiania i dostarczania jedzenia online, również podjął godne pochwały wysiłki, aby pomóc firmom przetrwać tę fazę. W ciągu ostatnich trzech tygodni firma dodała na swoim rynku około 50 000 restauracji i 1500 innych branż, takich jak sklepy spożywcze i apteki, aby zapewnić atrakcyjne usługi onboardingowe.

Rozszerzyli opcje bezpłatnej dostawy na szeroką gamę docelowych użytkowników i przyjęli koncepcję dostawy zbliżeniowej. Oprócz tego wprowadzili również dodatkowe cykle płatności, aby wesprzeć przepływ środków pieniężnych dla swoich partnerskich małych firm.

3. Kreska drzwi

DoorDash wprowadził również nowy program dostarczania podstawowych rzeczy, takich jak ręczniki papierowe, środki czystości i leki, do domów konsumentów. Coś, dla czego nawiązali współpracę z szeroką gamą sklepów w regionie USA, takich jak Casey's General Store, 7-Eleven i CircleK.

4. Zomato

Podobnie Zomato – marka, która sprawiła, że ​​różni przedsiębiorcy zainteresowali się budową aplikacji mobilnej do wyszukiwania restauracji – współpracowała z Grofers, aby wprowadzić usługę dostawy artykułów spożywczych w 80 miastach w Indiach.

Bonus: Facebook związał się również z Jio, aby umożliwić lokalnym sklepom spożywczym wykorzystanie mocy platformy WhatsApp do prowadzenia działalności online na platformie JioMart.

Ze względu na wszystkie takie wysiłki i współpracę przewiduje się, że rynek dostaw artykułów spożywczych na żądanie wzrośnie z 36,2 mld USD do 117,0 mld USD w latach 2019-2023.

Te liczby wzbudziły zainteresowanie Przedsiębiorców ustaleniem , czy ten okres pandemii to odpowiedni czas na zainwestowanie w pomysł na aplikację z dostawą artykułów spożywczych .

Zakładając, że jesteś jednym z tych, którzy myślą w tym kierunku lub chciałbyś poznać następny krok, podsumujmy ten artykuł, omawiając rzeczy, które należy rozważyć, aby z powodzeniem wejść na ten rynek.

Jak pomyślnie przygotować się na rynek dostaw żywności na żądanie?

1. Przeprowadź badania rynku i analizę konkurencji

Aby założyć własny biznes na żądanie lub wprowadzić istniejący biznes spożywczy do Internetu, najważniejszym krokiem, który musisz podjąć, jest dokładne zrozumienie swojego rynku. Kiedy masz jasny obraz tego, czego chcą Twoi użytkownicy, jakie są ich problemy, jakie strategie wybierają istniejące marki i nie tylko, możesz podejmować lepsze decyzje.

Nie zapominaj więc o konieczności przeprowadzenia szeroko zakrojonych badań rynkowych i analizy konkurencji.

2. Zainwestuj w rozwój MVP

Przyjęcie koncepcji Minimalnego Produktu Żywego ( MVP ) jest również jednym z najlepszych kroków w kierunku udanego wejścia na rynek spożywczy na żądanie. W końcu pomoże Ci w testowaniu wody bez dokonywania dużych inwestycji lub narażania godności Twojej marki.

3. Wybierz optymalny model biznesowy i przychodowy

Ponieważ podstawową ideą inwestycji w postaci kosztów rozwoju aplikacji spożywczej na żądanie jest zarobienie pieniędzy, badanie różnych modeli biznesowych jest również koniecznością.

Zanurz się więc głębiej w rynek i zobacz, który model biznesowy doda więcej dolarów na Twoje konto bankowe i zainwestuj na lepszą przyszłość.

4. Wybierz najlepsze funkcje i stos technologii

Nie można zaprzeczyć, że to właśnie te cechy i funkcje oraz technologie działające na zapleczu pomagają przyciągnąć uwagę docelowej bazy użytkowników i utrzymać ich przywiązanie do usług/produktów Twojej marki. Dlatego konieczne jest, abyś zrobił krok w kierunku wyboru odpowiednich funkcji i stosu technologii podczas formułowania pomysłu na aplikację.

5. Zatrudnij renomowanego partnera do tworzenia aplikacji

Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, planując wejście na rynek spożywczy na żądanie, jest zatrudnienie odpowiednich deweloperów. Oznacza to zatrudnienie firmy zajmującej się tworzeniem aplikacji na żądanie, która ma wiedzę i doświadczenie w tworzeniu takich rozwiązań, otrzymała wyróżnienia od poprzednich klientów, ma angażujące portfolio, wypróbowała najnowsze technologie i chętnie pomoże Ci w udoskonaleniu Twojego planować aplikacje i uzyskiwać lepsze korzyści w przyszłości.

6. Mądrze promuj swoją aplikację

Zbudowanie idealnego rozwiązania w zakresie mobilności nie wystarczy. Ponownie wymagane jest przestrzeganie wskazówek dotyczących promocji aplikacji mobilnych i gwałtowne wprowadzenie jej na rynek.

Dołącz do zespołu marketingowego i porozmawiaj o tym, jak wykorzystać moc różnych platform i strategii, aby dotrzeć do szerszego grona odbiorców i uzyskać lepsze zyski.

7. Bądź elastyczny

Podobnie jak Delivery Hero, Zomato i Facebook, musisz być również gotowy na dostosowanie się do rynku. Chociaż tworzenie celów krótko- i długoterminowych to jedno, musisz również utrzymywać kontakt ze swoim wewnętrznym zespołem i partnerem aplikacji, aby szybko i skutecznie wdrożyć wymagane zmiany w aplikacji do dostarczania produktów spożywczych na żądanie.