Co nadejdzie w sektorze technologii żywności i F&B po COVID-19?

Wybuch COVID-19 zatrzymał cały świat. Epidemiolodzy, biolodzy, lekarze i inni pracownicy służby zdrowia niestrudzenie pracują nad lekarstwem na koronawirusa. Nie możemy jednak przewidzieć dokładnej daty i godziny, kiedy uwolnimy się od tej globalnej pandemii, ale możemy tylko przewidzieć, jak będzie wyglądał świat technologii żywności, kiedy się skończy.

„To w naszych najciemniejszych chwilach musimy się skupić, aby zobaczyć światło”.

~ Arystoteles, filozof, logik i naukowiec

Obecna pandemia dotyczy zmian, w rzeczywistości bardzo szybkich! Nastąpiła ogromna zmiana w konsumpcji żywności i nawykach żywieniowych, zwłaszcza w związku z nowymi problemami, takimi jak higiena, dystans społeczny i bezpieczeństwo opieki zdrowotnej, które teraz wyszły na jaw i będą miały wpływ na obecne i przyszłe firmy zajmujące się technologiami spożywczymi .

Przyjrzyjmy się następstwom i innowacjom, które pojawią się w technologii żywności i F&B.

Prognozy dotyczące technologii żywności i napojów i napojów po COVID-19

1. Era dostaw żywności

To era dostaw żywności i artykułów spożywczych online, a popyt na dostawy rośnie, gdy mówimy! Internetowy łańcuch dostaw żywności jest wieloaspektowy. Na ogół obejmuje producentów, konsumentów, przetwórnie i magazyny, marketing i transport, itp. Wielu nowych kupców zapisało się obecnie na ugruntowane platformy dostaw artykułów spożywczych.

Jest to dobre dla konsumentów, ponieważ zapewnia większą różnorodność, większą konkurencję wśród dostawców, szybsze i opłacalne dostawy. W rezultacie ludzie, którzy nie rozumieli razem żywności i technologii, a w przeszłości byli cynicznie nastawieni do całego tego procesu, pobrali teraz aplikacje do dostarczania produktów spożywczych podczas tego kryzysu. W pierwszej połowie marca w Stanach Zjednoczonych liczba pobrań aplikacji dostarczających produkty spożywcze wzrosła wykładniczo.

Z powodu pandemii różne zakłady zostały wyparte z działalności. Spodziewam się więc wzrostu modelu kuchni w chmurze, ponieważ różni przedsiębiorcy z branży spożywczej skupiają się teraz całkowicie na modelu dostawy. Ale w istocie wpływ COVID-19 na branżę spożywczą będzie minimalny.

2. Skłonność do kultury wegańskiej

Kultura wegańska jest obecnie w modzie! Według raportu ONZ ponad 75% pojawiających się chorób zakaźnych ma swoje źródło w zwierzętach. Z powodu kryzysu związanego z koronawirusem ludzie przeszli na wegetariańskie jedzenie lub, jak lubią to nazywać, „dietę roślinną”.

Ludzie są teraz bardziej świadomi tego, co jedzą i jak to wpłynie na ich zdrowie. W rzeczywistości kraje na całym świecie wprowadzą zakaz handlu i konsumpcji dzikich zwierząt , co również będzie napędzać przyszłość przemysłu spożywczego.  

3. Masowa adopcja płatności zbliżeniowych

3 marca Światowa Organizacja Zdrowia zwróciła się do ludzi na całym świecie o płatności bezgotówkowe w czasie kryzysu. Idąc naprzód, świat doświadczył nowej fali innowacji w przemyśle spożywczym, czyli płatności zbliżeniowych w celu uniknięcia transmisji wirusa. Nawet w obecnym stanie integracja płatności zbliżeniowych stała się zdecydowanym sposobem na zwiększenie retencji użytkowników w aplikacjach płatniczych .

Różne platformy e-commerce i aplikacje dostawcze wyłączyły opcję płatności za pobraniem (COD). Obecnie możesz płacić kartami kredytowymi lub debetowymi, UPI, bankowością internetową, portfelami elektronicznymi, a nawet kryptowalutami .

Mało tego, tego samego dnia, w którym WHO wydała swoje zalecenie, 38% konsumentów kart kredytowych oceniało funkcję zbliżeniową. Takie czasy wymagają większej świadomości na temat funkcjonalności i korzyści płynących z płatności zbliżeniowych, które ostatecznie zaowocują innowacjami w technologii spożywczej.

4. Przestaw się na domowe posiłki

Dystans społeczny zmusił nas teraz do spędzania większej ilości czasu w naszych domach. Przynajmniej przez jakiś czas ludzie wolą domową kanapkę od metra. Nie można zaprzeczyć, że domowe jedzenie jest bezpieczniejsze i zdrowsze. Jednak ludzie, którzy jedzą poza domem od dnia, w którym ukończyli szkołę, będą mieli trudności z przystosowaniem się do tej zmiany.

Technologia przeniknęła do każdego możliwego aspektu życia. Prawie nie ma dnia, aby nowa aplikacja lub technologia nie wyszły na jaw, dając obietnicę lepszej obsługi, komfortu, łączności i wygody. Firmy zajmujące się technologiami spożywczymi, takie jak Equal Parts , drastycznie pomogły konsumentom w tych trudnych czasach. Technologia i żywność wymyśliły takie inicjatywy, jak text-a-chef, który jest trenerem gotowania, pomagając konsumentom w modernizacji ich kuchni, robotom-starterom żywności, aby nikt nie dotykał Twojego jedzenia, a także dostarczając konsumentom prostych pomysłów na lunch i wskazówek dzięki sztucznej inteligencji.

5. Działać lokalnie

Zamknięcie międzynarodowych granic wpłynęło na łańcuchy dostaw żywności, co ma ogromny wpływ na przyszłość technologii żywności. W rezultacie firmy F&B są zmuszone do oceny swojej zależności od odległych producentów i zastąpienia ich lokalnymi.

Ludzie chcą spożywać żywność bliżej jej źródła, mówi raport Yelp dotyczący wpływu koronawirusa . Rozpoznawalność rolnictwa wspieranego przez społeczność wzrosła dramatycznie o 430%, gospodarstw rolnych o 149%, rzeźników o 139%, a sklepów owocowo-warzywnych o 123%. Po przeczytaniu powyższych liczb można śmiało powiedzieć, że lokalizowanie to przyszłość technologii żywnościowej!

6. Zaostrzenie zasad bezpieczeństwa żywności

Ze względu na odzwierzęce pochodzenie obecnej pandemii, standardy i przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności będą nieuniknione. Ta surowość będzie widoczna w każdym aspekcie F&B i będzie miała wpływ na przyszłość technologii żywności.

Ludzie są bardziej niż kiedykolwiek zainteresowani tym, jak żywność jest produkowana, jak higieniczne są warunki i kto dotyka żywności. Maksimum firm w sektorze technologii żywności rozpoczęło pracę nad tymi drobnymi szczegółami i obawami swoich konsumentów, aby cały proces był wydajny i wygodny zgodnie z wytycznymi WHO.

7. Sklepy bezkasowe

Technologia w przemyśle spożywczym planuje zminimalizować interakcje międzyludzkie i wykorzystać kombinację czujników, kamer i technologii. Ten pomysł został wprowadzony dwa lata temu, ale potem szum ucichł po przeprowadzeniu wstępnych testów przez kilka firm, które obejmowały wielkie nazwiska, takie jak Amazon.

Ten sam pomysł ponownie ożył, aby przyszły przemysł technologii żywności był bezpieczniejszy niż kiedykolwiek. Ludzie potrzebują supermarketów i sklepów, aby funkcjonowały w takich czasach bez narażania na niebezpieczeństwo swoich pracowników i konsumentów. Amazon ogłosił niedawno sklepy typu „po prostu wyjdź”, redefiniując rolę sztucznej inteligencji w domenie sprzedaży detalicznej . Oczekuję, że do ligi dołączą inne duże firmy z branży spożywczej i spożywczej.

8. Świat F&B do cyfryzacji

Wszyscy widzieliśmy, jak wiele firm F&B i obiecujących pomysłów w zakresie technologii żywności upadało z powodu opóźnień technicznych. Teraz, gdy niezliczona liczba małych firm łączy się z platformami dostawczymi, cyfryzacja będzie nie do powstrzymania! Ich systemy inwentaryzacyjne zostaną zdigitalizowane, wdrożenie płatności bezgotówkowych i automatyzacja zadań ręcznych będzie nieuniknionym procesem w czasie kryzysu.

Końcowy skok

Ta ciągła innowacja i rozwój otwierają bramy dla różnych nowych firm zajmujących się technologiami spożywczymi i jestem szczególnie podekscytowany możliwościami, jakie daje ten nowy zdigitalizowany świat. Nie można zaprzeczyć, że COVID-19 zapoczątkuje przemiany w firmach zajmujących się tworzeniem aplikacji spożywczych.

Jeśli jesteś konsumentem, który to czyta, przygotuj się na liżącą palce, zdrową, niezawodną, ​​bezpieczną i higieniczną żywność. Jeśli jesteś profesjonalistą z branży spożywczej lub przedsiębiorcą w branży F&B, mam nadzieję, że ta przepowiednia dała ci nowe pomysły, które możesz odkryć.

Jeśli szukasz firmy zajmującej się tworzeniem aplikacji do dostarczania żywności , nie mów więcej! Mam najlepszych programistów aplikacji do dostarczania jedzenia, którzy pomogą Ci zbudować odpowiednie fundamenty. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zachować czujność podczas tej rewolucji i jak najlepiej ją wykorzystać, skontaktuj się z najlepszą firmą zajmującą się tworzeniem aplikacji restauracyjnych . Więc na co czekasz?