Os ingredientes secretos para construir um negócio de serviços de refeições de 7 dígitos

Spencer Donaldson é um empreendedor em série cuja agenda agitada tornou difícil cozinhar refeições saudáveis, então ele lançou a Eat Well Nashville, uma empresa de serviços de refeições para atender às suas necessidades pessoais. Neste episódio do Shopify Masters, Spencer Donaldson compartilha sua jornada de construir o feedback da comunidade, adquirir um concorrente e encontrar a frequência ideal para entrar em contato com seus clientes.

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• Loja: Coma Bem Nashville
• Perfis Sociais: Facebook, Twitter, Instagram
• Recomendações: Smile.io (aplicativo Shopify), Emotive.io, PushOwl

Mudanças alimentares que inspiraram o início de um negócio

Felix Thea: Conte-nos sobre a ideia por trás deste produto e como a Eat Well Nashville começou.

Spencer Donaldson: Meu parceiro e eu somos empreendedores a vida toda e estamos ocupados o tempo todo, não conseguimos comer de forma saudável e sentimos que era meio injusto que em cada esquina você tenha um restaurante de fast food, mas você não tem uma opção fácil para comer de forma saudável. Então, aqui em Nashville, quando lançamos, não havia realmente ninguém que oferecesse o que queríamos. Tentamos todos os serviços, tentamos todos os serviços nacionais, tentamos CSAs e tentamos Blue Apron e nada era conveniente o suficiente e nada ressoava conosco em termos de qualidade do produto e quão naturais eram os ingredientes. Estávamos procurando algo que fosse saudável com ingredientes limpos que pudéssemos colocar no microondas ou no forno.

Felix: Como vocês entraram no negócio de alimentos?

Spencer: Nossa formação é em marketing de tecnologia. Começaríamos muitas empresas diferentes em torno de nossas próprias necessidades pessoais de maneira um tanto egoísta, mas só queríamos resolver o problema de uma alimentação saudável. Portanto, não tínhamos nenhum fundo alimentar. Nós realmente queríamos impulsionar a saúde e o bem-estar porque não estávamos vendo isso por nós mesmos. Estávamos tão ocupados e presos às empresas de construção que não tínhamos tempo para comer de forma saudável ou cuidar do nosso próprio bem-estar. Avançamos com a ideia e lançamos apenas para amigos e familiares para ver como sairia de uma pequena cozinha de refeitório. E muito rapidamente percebemos que ia decolar porque pensamos que começaríamos com apenas 30, 40 clientes e tínhamos cerca de 100 clientes no primeiro mês e só contamos a amigos e familiares. Então, sabíamos que tínhamos algo e decidimos dimensioná-lo ainda mais e torná-lo algo que realmente ressoasse com a comunidade e impulsionasse esse bem-estar por toda Nashville.

Felix: Em que você recomenda que outros empreendedores se concentrem durante os estágios iniciais de iniciar um negócio?

Spencer: Então, uma coisa que eu fiz que vejo como um grande problema com outros empreendedores é que eles não fazem pesquisas suficientes antecipadamente. Há um monte de gente em nosso espaço é muito semelhante às empresas que falharam. E ouvi muitos podcasts e li muito sobre essas empresas. Então, o que eu fiz foi apenas entrar em contato com os fundadores das empresas que faliram e algumas das empresas que estamos obtendo sucesso no espaço para ver exatamente o que eles recomendaram fazer e o que eles recomendaram que nos afastássemos e aprendemos muito com aquele. Além disso, voamos para outros mercados para ver o que outras empresas estavam fazendo no setor de entrega de alimentos para descobrir o que estava funcionando e o que gostávamos e o que não gostávamos.

Os principais ingredientes para pesquisa e feedback

Felix: Quando você estava fazendo esta pesquisa, que tipo de perguntas você queria que fossem respondidas?

Spencer: Todos os tipos de perguntas sobre a escala do negócio. Queríamos ver o máximo das operações, então perguntamos a algumas pessoas se poderíamos verificar a cozinha. E muitos deles nos permitiriam visitar sua cozinha e ver como as operações funcionavam. E isso nos ajudou tremendamente porque não tínhamos ideia de por onde começar no lado operacional. Porque estávamos contratando chefs aqui em Nashville que estavam saindo de cozinhas de alto volume, como hotéis e coisas assim, mas eles nunca tinham preparado refeições. Então começamos do zero. Então, ao fazer isso, conseguimos adquirir muito conhecimento e expandir o negócio com base nas histórias que recebemos dessas visitas.

Felix: O que você fez para se preparar para entrar na indústria alimentícia?

Spencer: Lendo o máximo de informações possível sobre o que está acontecendo em qualquer setor. E também a rede é a maior parte. Estou em Nashville há 10 anos e consegui desenvolver uma rede muito aberta e acho que o mercado em que você está precisa ser um mercado aberto. E essa é a grande coisa sobre Nashville é que todos estão muito abertos para compartilhar ideias e impulsionar o sucesso dentro da comunidade.

Felix: Qual era a visão naquele estágio inicial antes que as coisas explodissem?

Spencer: Nós vimos isso como apenas estar em Nashville e meio que focando na comunidade de fitness e saúde, e este é um dos maiores erros que cometemos no início é que pensamos que todos iriam querer arroz integral e frango simples que tinha muito pouco sabor. E percebemos muito rapidamente que essa não era a necessidade. Primeiro a comida e o produto tem que ser incrível. Tem que ser saboroso. Portanto, a primeira coisa sobre o produto é que você precisa ter algo que as pessoas queiram comer, seja saudável ou não. Então, quando começamos, conseguimos que o público fitness se interessasse pelo negócio e percebemos que havia um mercado muito maior com executivos ocupados e apenas outras pessoas que tinham famílias e pouco tempo que não quisessem necessariamente que fosse simples. Então tivemos que voltar à prancheta e descobrir como fazer receitas saudáveis ​​com um sabor incrível.

Felix: O que fez você decidir fazer esse tipo de pivô em vez de apenas seguir em frente com sua hipótese original?

Spencer: Acho que o maior foi apenas o feedback que estávamos recebendo de nossos clientes. Fomos bastante implacáveis ​​em pesquisar nossos clientes e descobrir onde eles querem estar, o que querem. Percebemos a partir dessas pesquisas que as pessoas que estão pedindo não são necessariamente apenas pessoas da indústria de fitness ou pessoas que fazem CrossFit. São mães solteiras que têm dois, três filhos. São CEOs de grandes empresas em Nashville e estão nos pedindo essas outras coisas. Portanto, há um mercado muito maior. E a partir dessas pesquisas, percebemos que os clientes que estamos experimentando nossa comida não eram necessariamente apenas as pessoas de fitness. Foi quando decidimos rapidamente fazer um pivô para oferecer opções naturais saudáveis, mas aumentar o sabor, aumentar o teor de especiarias e coisas assim.

Felix: Quais são algumas das perguntas mais importantes que vocês fizeram aos clientes?

Spencer: É tudo relativo ao produto que você está vendendo, mas para nós, é tudo uma questão de qualidade do produto, consistência do produto. A outra coisa também que perguntamos aos nossos clientes é como eles querem ser comercializados também. E acho que muitas empresas se esquecem de fazer essa pergunta. Muitas pessoas pediram marketing por mensagem de texto, por exemplo, porque estavam esquecendo de fazer o pedido até sexta-feira, que é nosso dia de corte de pedidos. Então, eles não podiam obter suas refeições. Quando você é uma empresa baseada na comunidade que se concentra em um mercado local, é muito mais fácil conseguir clientes dispostos a compartilhar essas informações porque querem que você seja melhor e querem que você esteja por perto por um longo tempo.

Felix: Onde você começa a pesquisa e quais são as perguntas importantes para o seu setor?

Spencer: A primeira coisa sobre o que fazemos é o produto. Portanto, somos implacáveis ​​quando se trata de qualidade do produto, consistência do produto. E assim, a maior parte do foco está em torno do nosso produto, quão consistente ele é, a qualidade do produto, quais lados eles gostam, o que eles não gostam em lados diferentes, o que eles não gostam nas proteínas. Porque nossos clientes estão comendo esse alimento em média sete refeições por semana, todas as semanas, a cada duas semanas. Portanto, precisamos ser muito consistentes, especialmente quando eles estão reordenando a mesma refeição. Então, para nós, sendo nossos próprios clientes e comendo nossa própria comida, percebemos que esse precisava ser o foco.

Como o crescimento e o dimensionamento ocorreram

Felix: Como a ideia ganhou força no primeiro mês?

Spencer: Sim, tivemos mais de 100 clientes nos primeiros 30 dias. Quase o dobro do que pensávamos. E então, no primeiro ano, cresceu muito rapidamente. Na verdade, adquirimos um concorrente em nosso primeiro ano de negócios, o que aumentou o tamanho da empresa rapidamente porque também adquirimos sua base de clientes. Assim, no primeiro ano, atendemos a milhares de clientes e nos tornamos uma empresa de sete dígitos em nosso primeiro ano de negócios.

Felix: O que você acha que aconteceu que permitiu que você explodisse tão rápido?

Spencer: Na verdade, tudo se resume a estar consciente do produto e lançar um produto incrível, concentrá-lo e comer a comida nós mesmos. O boca a boca tem sido de longe o nosso canal de marketing número um. E é só porque a comida é boa. Se você se concentra em seu produto e tem um produto incrível, seus clientes querem compartilhar essa informação. Eles querem indicar outros clientes para o seu negócio. De longe, isso foi uma das maiores coisas, e o outro aspecto foi apenas o modelo B2B que nos permitiu entrar em negócios e lançar não apenas um cliente, mas também empresas inteiras, o que realmente nos permitiu escalar o negócio muito rapidamente. Porque as empresas querem que seus funcionários comam melhor. Então, essa era uma maneira para nós entrarmos em uma empresa e apresentá-los ao produto e deixá-los saber o que estávamos fazendo. Faça um almoço e aprenda, talvez dê a eles alguns lanches ou algumas refeições de amostra para experimentar e isso realmente ajudou tremendamente.

Felix: Como você consegue que os clientes experimentem pela primeira vez?

Spencer: Quero dizer, há algumas maneiras de fazer isso. Estamos dando desconto para compradores de primeira viagem, o que ajuda, um desconto de 15% é o que oferecemos para que alguém venha comprar. Mas também recomendo para qualquer empreendedor com um programa de comércio eletrônico usando algum tipo de programa de pontos de recompensa ou programa de referência. Usamos smile.io. Eles têm sido ótimos para nós. Mas isso permitirá que os clientes indiquem e o novo cliente receba um desconto no pedido, o que ajuda tremendamente.

Felix: O que funcionou como incentivo para o programa de recompensas para que os clientes existentes divulgassem?

Spencer: Então, normalmente eles estão recebendo 2% do valor do pedido e pontos e então é basicamente como 1.000 pontos te dão $10 de desconto. Então, como nossos clientes estão voltando com frequência, eles estão tendo acesso a isso. E normalmente para os novos clientes que estão sendo indicados, eles recebem $ 10 de desconto no primeiro pedido.

Felix: Quando se trata desse modelo B2B, quando você percebeu que isso era uma oportunidade?

Spencer: Sabíamos imediatamente por causa de nossa experiência em marketing e vendas B2B que é mais fácil vender para 500 pessoas do que vender para todas essas pessoas individualmente. Então, isso era algo que sabíamos que seria uma oportunidade inicial e essa foi uma das primeiras coisas que sabíamos que faríamos é apenas entrar e promover isso com as empresas, especialmente muito mais empresas com programas de bem-estar e coisas como aquele. Tornou mais fácil para nós nos tornarmos líderes de pensamento no espaço e impulsionar o bem-estar dentro das empresas, não apenas com alimentos, mas com informações. Então, estamos constantemente trazendo nossos parceiros. Como se pudéssemos fazer parceria com uma academia e fazer com que eles ensinassem à empresa sobre fitness e nós os ensinaríamos sobre nutrição.

Felix: O que fez você decidir adquirir um concorrente?

Spencer: Esta empresa veio até nós e eles estavam lutando financeiramente, mas eles tinham uma grande base de clientes no espaço fitness. Podemos capitalizar em seus clientes. Eles têm uma taxa de retenção decente. Eles têm clientes voltando. A outra coisa era apenas o conhecimento daquela empresa. Eles vinham fazendo isso por dois ou três anos antes de nós. Então, na verdade, trouxemos um de seus fundadores como nosso COO e pegamos esse conhecimento e usamos isso para crescer.

Felix: Quais são os desafios que você enfrenta ao integrar outra empresa à sua?

Spencer: Foi provavelmente a semana mais difícil de negócios porque eles estavam em um cronograma rápido, nós estávamos em um cronograma rápido para fechar o negócio. E basicamente nós os trouxemos para nossa cozinha e executamos os dois processos lado a lado por duas semanas e descobrimos os pontos fracos em seu processo, mas também onde poderíamos melhorar, o que nos ajudou na transição, mas o mais importante são as expectativas dos clientes pode ser diferente. Então você tem que se realinhar no lado do marketing e no lado da comunicação. Você tem que realinhar os pensamentos sobre o produto em geral. Eles estavam esperando um tipo de produto, mais do produto relacionado ao fitness e estávamos focados, novamente, mais no sabor, menos no frango simples e arroz integral. Então, para nós, tivemos que reeducar eles sobre o fato de que a comida pode ter tempero e sabor e ainda ser saudável. Não é como se você tivesse que comer frango simples e arroz integral todos os dias, todas as refeições. Então tivemos que realinhar essas expectativas e isso foi difícil por um tempo. Perdemos alguns dos clientes que trouxemos, mas mantivemos a maioria deles. Então acabou dando certo.

Felix: Qual é o processo de desenvolvimento para construir os menus e garantir que você esteja sempre atualizado com seus produtos?

Spencer: A maioria dos restaurantes e outras empresas que fazem o que fazemos, começam com a cozinha. Eles permitem que a cozinha apresente todas as ideias em torno dos produtos, mas fazemos isso onde nossas equipes de marketing e atendimento ao cliente analisam as informações das pesquisas sobre as quais falamos. E então eles destilam isso em ideias e então entregam isso aos chefs e então os chefs criam todos os outros itens e opções do menu e nós criamos menus de degustação para todos nós experimentarmos dentro da empresa. E é assim que estamos adicionando coisas ao menu.

Felix: Com quanto tempo de antecedência você precisa basicamente fazer tudo isso antes de chegar às prateleiras prontas para os clientes comprarem?

Spencer: Demorou um mês, dois meses, o que for para deixar os produtos prontos. Mas agora temos esse banco de dados. Temos mais de mil opções de menu diferentes em nosso banco de dados com todas as informações nutricionais, todas as informações de ingredientes alinhadas. Então, agora podemos trazer alguns antigos tops de vendas para nós. Portanto, fica mais fácil onde podemos estar em um retorno de duas semanas versus um retorno de um mês nesses itens de menu.

O sistema logístico nos bastidores

Felix: Como você trabalha com as fazendas locais também para obter os ingredientes?

Spencer: O máximo que pudermos. Estamos em uma escala agora que tem sido difícil para nós obter produtos suficientes de fazendas locais. Então, estamos trabalhando com distribuidores regionais em sua maior parte e também com algumas fazendas locais.

Felix: Como vocês lidam com a entrega de produtos alimentícios?

Spencer: Funciona de maneira muito semelhante a um modelo Postmates ou Uber Eats, onde os motoristas chegam e pegam uma certa quantidade de malas e depois as deixam na casa dos clientes. E temos um software de roteamento e uma maneira de rastrear todas as entregas para garantir que todos estejam entregando nas casas certas e esse tipo de coisa. Mas sim, é um processo muito complexo, especialmente no fim de semana. É quando a maior parte do nosso trabalho acontece no Eat Well porque nosso prazo de entrega é sexta-feira para entrega no domingo ou segunda-feira. Então fica muito complicado de sexta-feira para sábado e domingo, quando estamos preparando tudo para a entrega. Estamos entregando tudo em bolsas térmicas, com bolsas de gelo para manter a comida bem fresquinha. Mas isso é tudo um processo. Trazendo as bolsas de gelo, trazendo malas suficientes, tirando as malas, programando os motoristas. Isso é tudo algo que estamos gerenciando dentro de nossa empresa. Então, para nós, isso adiciona basicamente outro aspecto do negócio. Mas felizmente temos um sistema muito bom bloqueado agora. Originalmente, tínhamos problemas em que os motoristas largavam as malas nas casas erradas e coisas assim. E não tivemos isso recentemente devido ao nosso rastreamento de entrega ou software de entrega e à maneira como gerenciamos nossos motoristas.

O equilíbrio entre lembretes úteis e comunicações de marketing

Felix: Quais são esses vários pontos de contato ao longo da semana que permitem que você não dependa de um modelo de assinatura para o seu negócio?

Spencer: Nossas maiores coisas são o marketing por e-mail e o envolvimento em algum processo de gotejamento. Definitivamente, recomendo para qualquer empresa em que qualquer pessoa que não tenha pedido receba um lembrete para fazer o pedido no final da semana, porque a maioria das pessoas é procrastinadora. Então, o que estamos descobrindo é que a maioria dos nossos pedidos está chegando no último dia em que permitimos pedidos. Então, para nós, temos que ficar em cima deles. Então, isso se resume a e-mail, marketing de gotejamento e, em seguida, temos essa ferramenta muito legal chamada Emotive que estamos usando agora, que permite que você goteje o mercado por meio de texto com o qual estamos vendo ótimos resultados.

Felix: Qual é o processo e a frequência do e-mail?

Spencer: Estamos enviando cerca de cinco e-mails por semana agora, mas o problema é que se você fez o pedido no início da semana, não receberá toda essa comunicação. Então, no início da semana, estamos apresentando a eles nossos novos itens de produtos, mostrando a eles depoimentos de clientes, apresentando-os aos nossos novos parceiros de academia que podemos fazer promoção cruzada com esse tipo de coisa. E então, no final da semana, é mais como uma contagem regressiva do temporizador, e então a mesma coisa via texto. É apresentá-los ao produto e, em seguida, dizer-lhes que a linha do tempo está se aproximando e impulsionando esse senso de urgência no processo de pedido.

Felix: Como você sistematiza o conteúdo que está enviando por e-mail e texto?

Spencer: Sim, temos tudo modelado e configuramos com antecedência. É um trabalho em tempo integral para nosso coordenador de marketing e comunidade. E ele está fazendo um ótimo trabalho com isso. Criando conteúdo criativo, promoções cruzadas com outras marcas. Mas é tedioso, dá muito trabalho, mas você pode modelá-lo. Você só quer ter certeza de que está agregando valor por meio de qualquer canal de comunicação que esteja usando, seja texto ou e-mail, certifique-se de ter algum valor a agregar. Acho que essa é a maior coisa, e o outro canal que estamos utilizando são as notificações push via navegadores da web e isso parece estar funcionando muito bem para nós. Se você não fez o pedido até o final da semana, poderá receber 10 mensagens nossas. O que estamos trabalhando agora é permitir que nossos clientes escolham como estamos fazendo marketing para eles. Dessa forma não é invasivo. Se eles não quiserem receber uma mensagem de texto, estamos permitindo que eles desativem e nos certificamos de que não estamos nos intrometendo.

Felix: Existem limitações que você apresenta por meio de texto em comparação com o e-mail?

Spencer: Não há tantas limitações quanto você pensa. Quero dizer, está apenas recebendo os opt-ins para texto e, se você for ao nosso site, verá um pop-up que diz: "Ei, você gostaria de receber um desconto de 10%? Lista." E então eles recebem um desconto de 10% por mensagem de texto para eles. A partir desse ponto, eles optam pelo gotejamento e então podemos começar, enviando mais ofertas, mostrando mais itens do menu. Mas esta ferramenta é ótima. Dá-nos muita flexibilidade, dá-nos muita funcionalidade.

Felix: Quais são alguns dos prós e contras das notificações da Web para seus clientes?

Spencer: Então, com notificações push, trata-se realmente apenas de frequência, porque alguns clientes optam por isso e ficam chateados por continuarem recebendo essas notificações push. Você apenas tem que permitir que eles optem por não participar. E com a ferramenta que estamos usando push out, isso realmente nos permite fazer um ótimo trabalho com isso. Portanto, também não vimos muitas limitações com isso.

Felix: Quais são as páginas ou partes mais importantes do seu site para obter conversões, sejam clientes novos ou clientes recorrentes?

Spencer: Tudo se resume ao menu, e muito disso honestamente é apenas fotografia. Seus olhos precisam ter uma resposta à aparência dos itens do menu, porque estamos introduzindo muitos itens novos e, se esses itens não parecerem ótimos, não receberemos pedidos, mesmo que tenham um ótimo sabor. Então, nossas páginas de menu, temos um punhado de páginas de menu. Temos nosso menu regular de café da manhã, almoço e jantar, que é nossa página de maior conversão. Mas também criamos suas próprias opções, onde os clientes podem escolher a proteína e os dois lados que desejam para suas refeições. Temos opções de estilo familiar, temos opções para crianças, opções a granel. Então, todas essas páginas realmente convertem bem. Mas está tudo na página do menu principal e as páginas do submenu são onde todas as conversões acontecem.

Comer com os olhos e a importância da fotografia

Felix: Que mudanças você fez para melhorar as taxas de conversão melhorando a fotografia?

Spencer: A configuração do prato tem sido grande para nós. Estamos muito conscientes das cores do prato, nas quais você não pensaria, mas você tem que ter uma variedade de cores. Então isso muda toda a arquitetura de um prato essencialmente. Você está colocando coisas diferentes no prato para fazê-lo. Portanto, há toques de vermelho, há toques de verde, guarnição. Essas coisas são muito importantes. Certificar-se de que você tem um bom estúdio de iluminação é importante porque a iluminação é a chave número um para uma ótima fotografia e tornar essas imagens realmente pop. Então, para nós, a chave é apenas construir aquele estúdio de iluminação e adicionar pequenas coisas que adicionam toques de cor.

Felix: O design da loja foi o mesmo ou vocês também fizeram ajustes nos layouts reais ou nas diferentes páginas que vocês criaram?

Spencer: Estamos constantemente mudando a composição das páginas. Originalmente, não começamos no Shopify, migramos para o Shopify e tem sido muito fácil de usar e ótimo para nós em termos de poder fazer pequenas edições rapidamente, como tomar café da manhã, almoçar e jantar na mesma página , tê-los em páginas diferentes, testando diferentes formas de combinar o menu. Isso tem sido muito importante para nós.

Felix: Como você sabia que categorizar os produtos juntos em diferentes refeições ajudaria nas conversões?

Spencer: Foi tudo feedback dos clientes, eles basicamente nos deram todo o feedback que precisávamos e nos disseram, em termos de dietas, como a dieta cetogênica, que não levamos até o verão passado e recebemos uma resposta esmagadora de nossos base de clientes pedindo para ter o menu ceto lá. Se você estiver criando esse nível de comunicação com seus clientes, eles dirão exatamente como desejam o site e como serão convertidos.

O papel em constante mudança do fundador

Felix: Já que vocês cresceram tão rápido, no que vocês passam seus dias trabalhando hoje em dia?

Spencer: Muito disso é a estratégia e, em seguida, chegar a acordos maiores em termos de vendas. Trabalhar com empresas para implementar programas onde possam comprar refeições para seus funcionários. Ainda estou fazendo muitas vendas e ainda faço muito do dia a dia porque acho importante, como CEO da empresa, continuar vendo todos os aspectos do seu negócio, porque é tão fácil como gerente ou CEO da uma empresa para não entender o processo de pensamento de sua equipe. Eu e meu COO atuaremos em todas as funções em algum momento do mês. E isso nos dá uma ideia de onde precisamos melhorar porque outro aspecto desafiador do negócio é apenas contratar. Encontrar ótimas pessoas, especialmente quando as taxas de desemprego são tão baixas e quando temos uma escassez de mão de obra quando se trata de empregos em hospitalidade e restaurantes em Nashville. Então, para nós, realmente precisamos entender como os funcionários podem prosperar e o que eles estão passando. Então ainda estamos fazendo muitas dessas coisas. Eu acho que é muito importante ver de onde seus funcionários estão vindo.

Felix: Quais são alguns dos primeiros sinais que você reconhece em um funcionário de alto desempenho ou contratado que se sairá bem na empresa?

Spencer: Pode parecer óbvio, mas a primeira coisa que procuramos é atitude. É muito fácil ver de antemão se alguém tem uma grande atitude ou não. E sentimos que podemos treinar qualquer pessoa para fazer um ótimo trabalho em nosso negócio, desde que sua atitude seja fenomenal. Portanto, não tomamos isso por acaso, na verdade trazemos nossos candidatos para test drives e permitimos que eles vejam como está o trabalho antes de realmente assinarem e entrarem como funcionários. E isso nos permite testá-los e eles nos testam para ter certeza de que é um bom ajuste. Dessa forma, não estamos perdendo nosso tempo trazendo para a empresa alguém que está infeliz.

Felix: Então, no que você se concentra hoje em dia para escalar para o próximo nível?

Spencer: Na verdade, tudo se resume a apenas contratar e escalar para fora do nosso mercado. Então, adicionando mais e mais comunidades na área central do Tennessee. No momento, estamos atendendo em um raio de 60 milhas ao redor de Nashville. Mas estamos constantemente adicionando novas cidades porque estamos recebendo pedidos em nosso site de pessoas que dizem: "Ei, por favor, traga seu serviço para nossa cidade". Então, estamos nos concentrando em construir essas comunidades, mas realmente queremos fazer um trabalho incrível aqui antes de começarmos a pensar em escalar para um novo mercado, por exemplo.

Felix: Quais são alguns dos desafios que talvez você não previsse quando se trata de expandir para outro mercado?

Spencer: Como fazemos isso, pode ser um pouco diferente, mas começamos com um local de coleta. Então, vamos a um mercado e abrimos um local de coleta. Então, eu o entreguei em uma academia em uma cidade para a qual queremos comercializar. E então nós fazemos com que a academia o promova, veja como isso acontece e então decida se a resposta é boa o suficiente para abri-lo como uma cidade para a qual vamos entregar. E assim que virmos isso, se virmos que a resposta é ótima, então vamos abri-la para entrega. Mas nem sempre é tão simples e nem sempre é tão fácil. E às vezes as cidades para onde você vai simplesmente não funcionam por qualquer motivo. Eles têm outros concorrentes no mercado ou talvez as pessoas não estejam tão interessadas em opções naturais saudáveis ​​quanto você esperaria.