O floreio final que torna as coisas mágicas: cursos de sobremesas e receitas de marketing para sua temporada de férias

Você já se encheu de tanta coisa boa que realmente não sabe se pode encher mais. Você guardou todos os tipos de nutrição de que precisa - todos os grupos de alimentos, todos os sabores preciosos. Você está nutrido, saciado e pronto para sentar, relaxar e se dedicar à tarefa realmente agradável de digerir tudo.

Só que você não... ainda não. Porque você sabe que as próximas coisas que saem da porta da cozinha são as mais memoráveis ​​de todas. É o que agrada ao público, a peça da resistência, a cereja do bolo.

É hora do curso de sobremesas.

Nas últimas semanas, compartilhamos nossa série de receitas Home for the Holidays, com especialistas em marketing e influenciadores compartilhando os pratos que eles mais esperam. Talvez não seja surpresa que a maioria dos favoritos gastronômicos que eles apresentam se enquadram na categoria de sobremesas. Estes são os principais ingredientes que as férias não seriam as férias sem. Doces guloseimas festivas formam algumas de nossas primeiras e mais mágicas lembranças de férias. E você encontrará muita inspiração aqui para ajudá-lo a começar a fazer alguns novos de sua preferência.

Assim como nos cursos anteriores do nosso banquete festivo, estamos combinando essas deliciosas sobremesas com algumas receitas próprias da ActiveCampaign. Assim como as sobremesas, elas são projetadas para encerrar uma experiência do seu negócio de uma forma que deixe seus clientes querendo mais. Eles são aquele elemento final muito importante que ajuda a fazer tudo funcionar.

Role para baixo para ver nossa seleção completa de deliciosas sobremesas natalinas – e acompanhe todos os outros pratos com a seleção completa de receitas em nosso site Home for the Holidays. E certifique-se de se registrar no nosso Yule Log Fireside Chat com a autora de best-sellers e diretora de conteúdo da MarketingProfs, Ann Handley. É mais um banquete de ideias para adicionar aquele toque final às experiências de seus clientes.

Sobremesa número 1: flores de amendoim do Grammy

De Jay Baer, ​​Fundador, Convencer e Converter

“Isso é da minha avó, Florence Meyer (Ranch). Ela foi uma das primeiras mulheres a se formar em biologia molecular pela Universidade de Nebraska e também era uma ótima cozinheira e uma avó fantástica. Na verdade, muito antes do Spotify e até dos iPods, ela costumava se gravar lendo livros de histórias para mim em um velho gravador e me mandava. Eu tinha uns 6 anos.

Sendo de Nebraska, minha família tem muitas receitas de férias que são orientadas à carne e à batata. Mas este é o meu favorito, uma mistura de biscoitos querida que não é necessariamente festiva em seus ingredientes, mas é quando meu Grammy sempre os fazia.”

Você vai precisar (faz quatro dúzias de biscoitos):

• 1 3/4 xícaras de farinha
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• Um prato raso de açúcar branco
• 1/2 xícara de encurtamento
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 1 ovo
• 2 colheres de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 48 beijos de Hershey, desembrulhados

1. Misture todos os ingredientes, exceto o doce e o açúcar branco.
2. Misture bem e molde a massa em bolas, usando uma colher de chá.
3. Enrole as bolas em açúcar branco e coloque em assadeiras sem untar antes de assar no forno a 375 graus Fahrenheit por 11 minutos.
4. Retire do forno e cubra cada biscoito imediatamente com um beijo de Hershey.
5. Pressione com firmeza para que o biscoito rache nas bordas.

Servir com:
Reúna feedback após a receita de automação de compra
Complete a experiência de comprar de você com essa automação para convidar o feedback do cliente, amplificar experiências positivas e identificar oportunidades de melhoria.

Sobremesa número 2: Cheesecake

De Cathy McPhillips, vice-presidente de marketing do Content Marketing Institute

“As vésperas de Natal dos anos 70 envolviam viagens para a casa da minha tia Jean e do tio Mel. Eles tinham muita terra, e nós adorávamos brincar lá, especialmente na neve nas colinas da propriedade deles. Lembro-me vividamente de minha irmã e eu com tanto frio e exaustos de tanto brincar na neve, então fomos para o quarto principal e adormecemos sob os casacos de todos até que nossos pais nos acordaram para a caminhada de 45 minutos para casa, sobre o rio e a floresta – literalmente.

As receitas preferidas da tia Jean nos feriados eram seu repolho recheado e seu cheesecake. Ela cortava o cheesecake em quadrados de 2 polegadas e colocava em uma travessa, e eu passava e pegava um pedaço, e depois continuava passando pela sala para pegar outro, sem pensar que alguém notaria. (Eles fizeram!) Tia Jean faleceu há alguns anos, mas felizmente minha mãe e minha prima dominaram esta receita! Eu não gosto de doces, mas este cheesecake é a única sobremesa que eu realmente não consigo resistir.”

Você vai precisar de:

Crosta:

• 1,5 xícaras de migalhas de biscoito Graham
• 1/4 xícara de margarina
• 1/4 xícara de açúcar

O preenchimento:

• (3) 8 onças. pacotes de cream cheese, temperatura ambiente
• 5 ovos
• 1,5 colher de chá de baunilha

Cobertura:

• 1 litro de creme de leite
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha

Para a crosta:

1. Derreta a margarina
2. Adicione as migalhas de biscoito e o açúcar
3. Misture e despeje em forma de bolo 9×13
4. Bata no fundo da panela e na metade das laterais

Para fazer o recheio:

1. Coloque o cream cheese na batedeira, adicione o açúcar e misture bem
2. Adicione os ovos um de cada vez, depois a baunilha e misture até ficar homogêneo antes de adicionar à crosta de biscoito.
3. Em seguida, asse a 350 graus Fahrenheit por 30 a 40 minutos.
4. Quando estiver pronto, misture os ingredientes da cobertura e despeje-os em cima do cheesecake quente, espalhando uniformemente.
5. Leve tudo de volta ao forno por 5 minutos. Em seguida, retire e refrigere.

Servir com:
Lembrete para recomprar a receita de automação de e-mail
Se sua empresa vende produtos que precisam de reabastecimento regular, não seria útil lembrar automaticamente seus clientes quando esse momento chegar? Esta receita de automação dá aos seus clientes o lembrete de que eles precisam fazer novos pedidos, mantendo-os abastecidos e mantendo seu negócio fluindo.

Sobremesa número 3: cookies de impressão digital

Laura Gassner Otting, Autora, Palestrante, Treinadora

“Imagine que você é uma boa menina judia de Miami indo para casa para o seu primeiro Natal na casa de infância de um bom menino católico de Cincinnati. Saudando você é sua futura sogra, e ela está carregando os biscoitos mais deliciosos que você já provou: os biscoitos de impressão digital. Eles são amanteigados, açucarados e cheios de glacê vermelho e verde. Uma tradição de família! Eles são, em uma palavra, o Natal, assim como as horas que vocês passarão assando biscoitos juntos nas próximas décadas, conversando e se conhecendo até que, eventualmente, seus filhos também participem, e essas memórias se tornem Natal para você.”

PS Eu sei que esses cookies já foram transmitidos através das gerações antes de chegarem a mim. Aqui está a nota que encontrei com a receita:

“Estas são as receitas da minha mãe, e qualquer detalhe fica por conta da sua imaginação”
Barbara Otting — dezembro de 1969

Você vai precisar de:

• 3/4 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo – bem embalado!
• 1 ovo (gema e clara separados)
• 1 colher de chá. baunilha
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá. sal

1. Misture a manteiga, o açúcar mascavo, a gema de ovo e a baunilha para formar uma massa, depois misture a farinha e o sal.
2. Resfrie a massa e depois enrole em bolinhas.
3. Entretanto bata as claras ligeiramente com um garfo, mergulhe as bolinhas na clara e depois enrole-as nas nozes.
4. Coloque-os em uma assadeira untada e asse a 350 graus Fahrenheit por cinco minutos.
5. Retire-os, coloque uma impressão digital no centro de cada um, volte ao forno e asse por mais oito minutos.
6. Retire-os e decore o centro com glacê.

Servir com:
Pesquisa de feedback da receita de automação de usuários avançados
Qualquer feedback do cliente é útil, mas os usuários que usam seu produto todos os dias — ou que usam os recursos mais avançados — podem ter insights que os usuários menos frequentes não têm. Esses passageiros frequentes são seus usuários avançados. O feedback deles é fundamental. E esta receita de automação irá capturá-lo para você.

Sobremesa número 4: Coco Bon Bons

Lee Odden, CEO da TopRank Marketing

“A atmosfera calorosa e mágica das férias tem sido uma fonte de muitas lembranças felizes para mim desde que eu era criança. Família reunida alegremente com crianças brincando e pais relembrando, um fogo de verdade queimando na lareira, Bing Crosby ou Johnny Mathis cantando músicas de Natal ao fundo, luzes tilintantes, decorações e uma cornucópia de cheiros deliciosos vindos da cozinha, tudo isso significa casa para mim .

Um daqueles cheiros inebriantes de casa vinha da grande variedade de biscoitos que minha mãe fazia e meus favoritos eram sempre os Coconut Bon Bons.”

Você vai precisar de:

Misture junto:

• 2 kg de açúcar em pó
• 14 onças de coco em flocos
• 2 xícaras de nozes picadas

Adicionar:

• 1 tablete de manteiga
• 1 lata de leite condensado

1. Misture o açúcar, o coco e as nozes, depois acrescente a manteiga e o leite condensado.
2. Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, enrole bolas com metade do tamanho de uma bola de golfe.
3. Separadamente, derreta 12 onças de chocolate com 1/2 folha de parafina, em seguida, use um palito para mergulhar as bolas no chocolate derretido e coloque em papel manteiga para esfriar.
4. Aproveitar! E depois correr uma meia maratona para queimar as calorias

Servir com:
Recompense os clientes na repetição da receita de automação de compra
Estudos mostram que 40% da receita de uma loja de comércio eletrônico é gerada por apenas 8% de seus clientes. Em outras palavras, os clientes recorrentes são uma enorme fonte de receita. Esta receita oferece recompensas que permitem que eles saibam o quanto significam para você – e os mantêm leais.

Deserto Número 5: Registro de Yule

De Kerry O'Shea Gorgone, diretor de marketing da Marketing Profs e co-anfitrião do The Backpack Show com Chris Brogan

“Meus pais não gostavam muito de cozinhar, mas ocasionalmente fazíamos o jantar de Natal em nossa casa. Esses jantares eram meus favoritos porque nossa vizinha, a Sra. Gilmore, vinha. Ela sempre trazia um Yule Log, pão de ló fosco enrolado em forma de tronco e coberto com cobertura de chocolate. Seus Yule Logs sempre apresentavam elaboradas cenas de feriados.

Ela colocaria um pequeno espelho d'água em cima do tronco, cercado por árvores cobertas de neve, depois terminaria com pequenos patinadores no gelo. Todo mundo era diferente, e todos eram pequenas janelas para umas férias perfeitas no campo. Eu usei receitas diferentes ao longo dos anos, mas esta tem chantilly de mascarpone, assim como a da Sra. Gilmore. Não faço ideia de onde ela conseguiu o pequeno espelho em forma de lagoa, no entanto. Isso é um mistério de férias para as eras!”

Você vai precisar de:

Para o bolo de chocolate:

• 3/4 xícara (98g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (38g) Hershey's Special Dark cacau em pó
• 1 colher de fermento em pó
• 1/2 colher de sal
• 4 ovos grandes, divididos
• 3/4 xícara (155g) de açúcar granulado
• 5 colheres de sopa (72g) de creme de leite
• 1/4 xícara de manteiga, derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio de chantilly Mascarpone:

• 1 1/4 xícaras (300ml) de creme de leite fresco, frio
• 3/4 xícaras (86g) de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/8 colher de chá de sal
• 226g de queijo mascarpone, amolecido, mas ainda gelado*

Para o ganache de chocolate batido:

• 8 onças de chocolate meio amargo, finamente picado
• 1 xícara de creme de leite pesado
• Cranberries açucarados (opcional)
• Alecrim açucarado (opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Forre uma assadeira de rolo de gelatina de 17 × 12 polegadas com papel manteiga.
3. Certifique-se de que o papel manteiga fique pelo menos 2,5 cm acima das laterais da forma em todos os lados (você o usará mais tarde para levantar o bolo da forma e enrolá-lo)
4. Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal em uma tigela média e reserve.
5. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela grande separada e bata até misturar bem.
6. Em seguida, adicione o creme de leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha a esta mistura e bata novamente até misturar bem.
7. Misture os ingredientes secos da sua tigela média, misture bem e reserve.
8. Adicione as claras em uma tigela grande separada da batedeira e bata em alta velocidade até formar picos firmes. Em seguida, dobre suavemente cerca de 1/3 dessas claras batidas na mistura de chocolate para soltar a massa.
9. Adicione as claras restantes e misture delicadamente até ficar bem combinado.
10. Espalhe a massa do bolo uniformemente na forma preparada e asse por 10-12 minutos, ou até que o topo do bolo volte quando tocado e um palito inserido saia limpo.
11. Retire o bolo do forno e retire-o imediatamente da forma usando o papel manteiga e coloque-o no balcão.
12. Enquanto o bolo está quente, use o papel manteiga para enrolá-lo lentamente, começando pela extremidade menor. Deixe-o de lado para esfriar completamente.
13. Quando o bolo esfriar e estiver pronto para ser recheado, faça o recheio.
14. Adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela grande e bata em velocidade alta até formar picos moles.
15. Adicione o queijo mascarpone ao chantilly e bata até formar picos firmes, o que acontecerá rapidamente.
16. Agora desenrole o rolo de bolo com muito cuidado, observando as áreas onde ele pode estar grudado para soltá-lo. Você pode usar uma espátula de deslocamento ou algo semelhante e passá-la ao longo do papel manteiga enquanto desenrola o bolo para ajudar a soltá-lo à medida que desenrola.
17. Espalhe o recheio uniformemente no bolo desenrolado e enrole-o novamente sem o papel manteiga.
18. Embrulhe em filme plástico com o lado da costura para baixo e leve à geladeira por pelo menos uma hora para firmar.
19. Quando estiver pronto para decorar o bolo, faça o ganache de chocolate. Adicione o chocolate a uma tigela de tamanho médio e reserve.
20. Aqueça o creme de leite no micro-ondas apenas até começar a ferver e, em seguida, despeje sobre o chocolate.
21. Deixe o chocolate e o creme descansar por alguns minutos e, em seguida, bata até ficar homogêneo.
22. Deixe o ganache esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para uma tigela grande e bata em alta velocidade até ficar com uma cor clara e espessa o suficiente para espalhar.
23. Para decorar o bolo, use uma faca grande serrilhada para cortar suavemente um pedaço do tronco de cerca de 3 polegadas de comprimento. Faça o corte com uma ligeira diagonal e use um pouco do ganache de chocolate para prender o pequeno tronco ao lado do tronco maior.
24. Espalhe o ganache de chocolate restante por todo o bolo e, em seguida, use um garfo para criar linhas semelhantes a cascas por todo o bolo.
25. Decore com cranberries açucarados e alecrim, se desejar, e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Servir com:
Receita de automação de reengajamento na data do último noivado
Mantenha sua lista de e-mail limpa, ativa e saudável com esta receita para aprender como seus contatos estão engajados, reengajando aqueles que ainda são relevantes para você – e limpando seu banco de dados daqueles que não são.

Sobremesa número 6: pão de abóbora com cobertura de manteiga marrom

De Sydney Lynch, gerente de sucesso do cliente, L2

“Eu morava na mesma rua do escritório da ActiveCampaign e trouxe para Jay (Quiles, gerente de parceiros da agência ActiveCampaign) um pedaço disso nos feriados alguns anos atrás. Ele continuou contando a todos sobre minha culinária sem nunca provar nada mais que eu fiz.”

Você vai precisar de:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de cravo moído
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 2 colheres de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 colher de sal
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de fermento em pó
• 2 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de manteiga, bem macia
• 3 ovos grandes
• 1 lata de 16 onças de abóbora pura

E para a cobertura de manteiga dourada:

• 1/2 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de leite
• 1 colher de chá de baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 350F e pulverize duas assadeiras médias com spray antiaderente.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, as especiarias, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento e reserve.
3. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos na tigela da batedeira com o batedor de arame, em velocidade média por cerca de dois minutos ou até ficar fofo.
4. Adicione a abóbora e misture bem, em seguida, adicione os ingredientes secos em duas ou três vezes e misture até incorporar. Raspe as laterais entre cada lote.
5. Despeje a massa em suas panelas. Asse lado a lado por cerca de uma hora ou até que o topo esteja dourado e uma faca inserida saia limpa.

Para fazer o glacê:

1. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo e deixe cozinhar até que fique com uma cor marrom delicada.
2. Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar.
3. Usando uma batedeira elétrica, misture o açúcar em pó com a manteiga dourada.
4. Adicione o leite e a baunilha e, em seguida, adicione mais leite conforme necessário para atingir a consistência de espalhar.

Servir com:
Receita de automação de reconhecimento de nível de doação Donate2
Espalhe a alegria agradecendo aos que fazem doações com mensagens adaptadas ao valor que doam.

Sobremesa número 7: torta de maçã da vovó Ople

De Adam Horsman, cofundador, Sakari

“Você simplesmente não pode errar com uma receita clássica de torta de maçã – e esta não é apenas uma versão antiga. É oficialmente a receita de torta de maçã mais popular da internet. A partir desta postagem, existem 11.351 comentários com mais de 3.900 fotos, com a esmagadora maioria deles sendo incrivelmente positiva. É como o Kenny G* das receitas de torta de maçã! (*Kenny G é o artista natalino mais vendido de todos os tempos).”

Você vai precisar de:

• Massa suficiente para uma torta de crosta dupla de 9 polegadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
• 8 maçãs Granny Smith – descascadas, sem caroço e fatiadas

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).
2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha até formar uma pasta.
3. Adicione a água, o açúcar branco e o açúcar mascavo, deixe ferver e depois reduza para ferver.
4. Coloque a crosta inferior da massa na sua forma.
5. Encha com maçãs, amontoadas ligeiramente. Cubra com uma crosta de treliça e, em seguida, despeje suavemente o líquido de açúcar e manteiga sobre a crosta, indo devagar para que não escorra.
6. Asse a torta por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e continue assando por 35 a 45 minutos, até que as maçãs estejam macias.

Servir com:
Receita de automação de SMS da promoção de férias
Espalhe a alegria do feriado enviando promoções e descontos diretamente para os telefones das pessoas que assinam suas newsletters festivas. Você estará espalhando o espírito da temporada mais rápido que o Papai Noel!

Sobremesa número 8: Biscoitos Pignoli

De Jay Acunzo, Fundador, Showrunners de Marketing. Palestrante. Autor.

“Todas as festas de fim de ano, a casa dos meus pais se torna basicamente uma padaria de biscoitos de Natal. Minha irmã, meu pai e eu damos a minha mãe um trabalho duro sobre como o número insano de decorações faz parecer que o Natal foi vomitado por toda a casa, mas realmente, nós amamos isso. Somos italianos. Claro que nós fazemos! Véspera de Natal com sete tipos de peixes. Dia de Natal com antepasto sem fim, além de costela ou presunto e, por algum motivo, uma porção de manicotti como “aperitivo”. (A propósito, isso se pronuncia “mon-ee-GAWT”. Corte o final, endureça o C e manicotti se torna manigott.)

No centro de toda essa comida está um deleite especial: o biscoito pignoli incrivelmente viciante. (A propósito, é pronunciado “pinYOlee”. O “gn” em italiano é como o “n” em espanhol. Faz um som de “nyah”.)

Faça-os agora. Me agradeça mais tarde. Aproveite – e boas festas!”

Você vai precisar de:

• 1kg pasta de amêndoa
• 1 kg de pignoli
• 2 xícaras de açúcar
• 4 claras de ovo – ovos grandes

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Misture a pasta de amêndoa, o açúcar e as claras de ovo em uma batedeira até misturar, depois enrole em bolas do tamanho de bolinhas de gude grandes e enrole para cobri-las com nozes pignoli.
3. Molde suas bolas de biscoito em formas crescentes e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.
4. Asse por 15 minutos até dourar levemente, depois deixe esfriar por 10 minutos antes de remover e colocar em racks para terminar de esfriar.

Servir com:
Receita de automação da série de e-mail de recuperação do cliente
Nem todo cancelamento de cliente precisa ser um fator decisivo. Esta receita de automação envia uma sequência de e-mails projetados para convidá-los a voltar e começar a gastar novamente.

Sobremesa número 9: cookies de impressão digital

De Carla Johnson, Estrategista de Marketing e Inovação

“Minha mãe fazia esses biscoitos uma vez por ano – para o Natal. Eu cresci em uma fazenda, o caçula de cinco filhos, e economizamos dinheiro como podíamos. Minha mãe comprou os grandes sacos de nozes inteiras, e minha irmã e eu tivemos que sentar na mesa da cozinha por horas batendo as nozes e desenterrando a carne. Foi uma dor no patootie, mas este era o meu biscoito de Natal favorito, então sempre valeu a pena. Além disso, quando diz para pressionar o polegar na massa de biscoito quente que acabou de sair do forno... não faça isso. Use a ponta de uma colher de pau ou outra coisa nesse sentido. Você vai se salvar de uma lesão de férias.”

Você vai precisar de:

• 1 xícara de encurtamento macio
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 gemas
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 copos de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• nozes finamente picadas

1. Misture a gordura, o açúcar mascavo, as gemas e a baunilha, depois adicione a farinha e o sal.
2. Enrole a mistura em bolas de 3 cm (1 polegada), mergulhe nas claras levemente batidas e, em seguida, enrole nas nozes picadas.
3. Aqueça o forno a 375 F (190 C) e asse por cinco minutos.
4. Depois de remover os biscoitos do forno, pressione o polegar (ou, se não quiser se queimar, a ponta de uma colher de pau) em cada um para fazer um recuo profundo no meio.
5. Retorne ao forno e asse por mais oito minutos, depois retire e uma vez resfriado, encha-os com uma mistura de glacê de açúcar de confeiteiro, água e corante que combine com os feriados.

Servir com:
Convidar o usuário de avaliação para uma consulta quando precisar de ajuda Receita de automação
Use o rastreamento do site para detectar quando um usuário de avaliação continua visitando suas páginas de ajuda e marque um encontro com sua equipe para ajudá-lo. Se o contato recusar o compromisso, você poderá enviar recursos de ajuda por e-mail.

Sobremesa número 10: Pão de abóbora com gotas de chocolate

De Tim Washer, Praticamente Engraçado

“Esta receita foi passada de geração em geração, começando com minha tataravó que a tirou do Pinterest. É sempre um grande sucesso, exceto com pessoas que não gostam de abóbora. Portanto, antes de assar para os amigos, verifique suas preferências de cabaça.”

Você vai precisar de:

• 1 e 3/4 xícaras (220g) de farinha de trigo
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 3/4 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara (150g) de açúcar granulado
• 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo claro ou escuro
• 1 e 1/2 xícaras (340g) de purê de abóbora (enlatado ou fresco)
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de coco derretido
• 1/4 xícara (60ml) de suco de laranja (ou leite também funciona!)
• 2/3 xícara (120g) de gotas de chocolate meio amargo

1. Ajuste a grade do forno para a terceira posição inferior e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C). Abaixar a grade do forno evita que a parte superior do pão doure muito cedo.
2. Pulverize uma forma de pão de 9 × 5 polegadas com spray antiaderente e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, cravo, gengibre e sal até combinar.
4. Separadamente, bata os ovos, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela média, até combinar e, em seguida, misture a abóbora, o óleo e o suco de laranja.
5. Agora, despeje os ingredientes molhados da tigela média nos ingredientes secos da tigela grande e misture delicadamente usando uma espátula de borracha ou uma colher de pau. Haverá alguns caroços. Não misture demais.
6. Dobre delicadamente as gotas de chocolate, em seguida, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 60-65 minutos.
7. Certifique-se de cobrir frouxamente o pão com papel alumínio até a metade para evitar que a parte superior fique muito marrom.
8. O pão está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo com apenas algumas pequenas migalhas úmidas. Isso pode ser antes ou depois de 60 a 65 minutos, dependendo do seu forno, então comece a verificar a cada cinco minutos na marca de 55 minutos ou mais.
9. Deixe o pão esfriar completamente na forma sobre uma gradinha antes de retirar e cortar.

Servir com:
Viagem: receita de automação da série de e-mails de reengajamento de hóspedes
Interaja novamente com os viajantes que não reservaram uma viagem com você no ano passado, avalie seu nível de interesse e alimente-os para a próxima reserva com você.

Sobremesa número 11: Pistache Baklava

De Briana Strauss, gerente de marketing de parceiros, Jotform

“Esta sobremesa clássica do Oriente Médio e do Mediterrâneo tem muitas variações dependendo do país de origem. Mas o que é sempre consistente é a massa crocante em camadas com nozes e coberta com uma calda açucarada deliciosamente doce que certamente será a estrela brilhante da sua mesa de férias.”

Você vai precisar de:

• 2 1/4 xícaras/300 gramas de pistache sem casca
• 4 paus/2 xícaras/454 gramas de manteiga sem sal
• 1 kg de massa filo, descongelada durante a noite na geladeira
• 3 xícaras/600 gramas de açúcar
• Suco de 1/2 limão, mais a gosto

1. Pulse os pistaches em um processador de alimentos até moer grosseiramente (ou você pode cortá-los à mão até ficarem bem picados). Não processe demais as nozes. Você quer manter alguma textura.
2. Clarifique a manteiga derretendo-a em fogo baixo e deixando cozinhar até que a espuma suba e os sólidos do leite caiam no fundo da panela. Isso pode levar até 15 minutos – não se apresse ou a manteiga pode queimar.
3. Retire a espuma esticando através de um pedaço de gaze sobre uma tigela.
4. Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e pincele o interior de uma assadeira de 9 por 13 polegadas com um pouco de manteiga clarificada.
5. Prepare a massa filo aparando a pilha com uma tesoura para caber no fundo da assadeira, se necessário. Mantenha a massa coberta com um pedaço de pano de cozinha úmido.
6. Coloque um pedaço de massa filo no fundo da assadeira e pincele levemente com manteiga clarificada.
7. Coloque mais folhas de filo por cima, pincelando cada folha com manteiga à medida que avança, até que metade do filo seja usada.
8. Espalhe pistaches no filo em uma camada uniforme e, em seguida, cubra com o filo restante, pincelando cada folha com manteiga à medida que avança (talvez seja necessário reaquecer a manteiga).
9. Agora corte suas camadas de massa em 36 pedaços, usando movimentos limpos para cima e para baixo e girando a panela, se necessário. Certifique-se de cortar todo o caminho até o fundo da panela.
10. Despeje qualquer manteiga restante uniformemente sobre a panela.
11. Asse seu baklava até que o topo fique dourado e as camadas inferiores de filo abaixo dos pistaches estejam completamente cozidas. Para testar isso, use uma faca para levantar um canto de um dos retângulos de massa do centro da panela para que você possa espiar as camadas inferiores.
12. Comece a verificar após 40 minutos, mas pode levar uma hora ou até 1 hora e 10 minutos. Se o topo começar a ficar muito marrom antes de a massa estar cozida, coloque um pedaço de papel alumínio por cima.
13. Enquanto isso, prepare a calda de açúcar. Em uma panela média, misture o açúcar com 1 2/3 xícaras/400 mililitros de água.
14. Deixe ferver, em seguida, deixe ferver por 10 minutos, até engrossar um pouco e misture o suco de limão.
15. Quando a baklava estiver assada, reaqueça a calda até ferver. Retire a assadeira do forno e coloque na pia ou em uma assadeira com borda para pegar qualquer gotejamento de calda.
16. Despeje lentamente a calda de açúcar quente sobre a massa; ele vai borbulhar e alguns podem transbordar. Quando a calda parar de borbulhar, mova a panela para a gradinha para esfriar completamente.
17. Sirva em temperatura ambiente.

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