Perecibilidade | Definição, Importância e Usos nas Indústrias

A perecibilidade refere-se à propriedade de certos produtos e serviços que impossibilita seu armazenamento para venda posterior. Isso significa que qualquer produto ou serviço com prazo de validade curto deve ser vendido imediatamente. Por exemplo, alimentos perecíveis como frutas, legumes, peixe e laticínios têm prazo de validade limitado e devem ser vendidos em um determinado período de tempo.

No setor de serviços, isso é particularmente relevante para empresas que oferecem serviços urgentes. Quando os serviços se tornam mais perecíveis, sua demanda e preço também aumentam. Isso é chamado de preço de demanda, que acontece quando um produto ou serviço está em alta demanda, mas com disponibilidade limitada, fazendo com que o preço suba.

O que é Perecibilidade?

A perecibilidade é uma característica de certos bens e serviços que os torna susceptíveis à deterioração porque não podem ser armazenados para venda futura. O conceito de perecibilidade é um desafio que muitas empresas enfrentam ao lidar com determinados produtos e serviços.

A perecibilidade pode dificultar ou impossibilitar o armazenamento desses produtos por longos períodos e posterior venda, tornando-os mais valiosos no curto prazo. Isso cria um desafio interessante para as empresas, pois elas devem encontrar maneiras de capitalizar a disponibilidade limitada de itens e serviços perecíveis e, ao mesmo tempo, garantir que sejam lucrativas ao longo do tempo.

Por exemplo, os hotéis devem gerenciar seu serviço de quarto para garantir que possam capitalizar na demanda de pico e ainda permanecer lucrativos no longo prazo. Da mesma forma, as companhias aéreas devem gerenciar cuidadosamente seus preços de venda de passagens aéreas para maximizar os lucros e, ao mesmo tempo, mantê-los atraentes o suficiente para atrair clientes em potencial.

Alguns dos bens e serviços perecíveis são

• Frutas vegetais
• Lacticínios
• Produtos de peixe e carne
• Flores e plantas
• Alimentos e refeições preparados
• Serviços de hotelaria e hospedagem
• Serviços de transporte (por exemplo, passagens aéreas)
• Eventos com ingressos (por exemplo, shows, eventos esportivos)
• Serviços profissionais (por exemplo, serviços médicos, serviços jurídicos)
• Apresentações ao vivo (por exemplo, apresentações de teatro, concertos musicais).

Alguns dos bens e serviços não perecíveis são

• Livros e revistas
• Electrodomésticos
• roupas e acessórios
• Peças e equipamentos automotivos
• Produtos de hardware
• Eletrônicos (por exemplo, computadores, TVs)
• Móveis e decoração de casa
• Joia
• Serviços online (por exemplo, serviços de streaming, software)
• Serviços financeiros (por exemplo, investimentos, empréstimos).

Por que saber sobre perecibilidade é importante?

Conhecer a perecibilidade é importante para as empresas, pois pode ajudá-las a planejar e tomar decisões estratégicas sobre como maximizar o valor de seus produtos. Por exemplo, muitas empresas que oferecem produtos tangíveis, como quartos de hotel ou alimentos, podem precisar considerar as restrições físicas de perecibilidade para garantir que seus custos operacionais permaneçam baixos. Vamos examinar algumas das principais razões por trás da importância da perecibilidade –

O sabor fresco dos alimentos

A perecibilidade garante que os clientes obtenham o sabor mais fresco dos alimentos. Isso é especialmente importante para restaurantes e eles precisam planejar com antecedência para que os clientes tenham a melhor experiência.

O apelo da novidade

A perecibilidade também apela ao desejo das pessoas por novas experiências. Por exemplo, itens de edição limitada ou produtos sazonais podem ser usados ​​para criar um senso de urgência e exclusividade que os clientes desejam.

Entrega sensível ao tempo

Os itens perecíveis geralmente têm uma vida útil limitada; portanto, as empresas devem garantir que possam entregar os itens no prazo. Isso é especialmente importante para empresas que oferecem serviços, como assistência médica.

Preço certo

Finalmente, a perecibilidade pode ajudar as empresas a definir os preços certos para seus produtos e serviços. Ao entender as principais características dos produtos perecíveis, as empresas podem avaliar melhor e determinar o preço certo a ser cobrado por seus itens.

Como a perecibilidade influencia os serviços?

Os serviços têm prazos limitados de produção e entrega, o que torna o conceito de perecibilidade crucial neste setor. Os serviços exigem recursos humanos e geralmente há um limite de quanta mão-de-obra pode ser dedicada a qualquer projeto.

Com serviços, uma vez passado o tempo de entrega, o valor que eles fornecem desaparece para sempre. Isso significa que as empresas devem ter cuidado ao gerenciar seus recursos e garantir que os serviços sejam entregues o mais rápido possível, a fim de maximizar seu valor.

Além disso, a perecibilidade também pode ter impacto na precificação dos serviços. Como têm vida curta, as empresas devem estar cientes das mudanças nas condições do mercado e ajustar seus preços de acordo para permanecerem lucrativas.

Por exemplo, serviços como corte de cabelo ou massoterapia podem ser prestados apenas uma vez por vez. Isso torna importante para as empresas gerenciar a demanda flutuante e encontrar maneiras de maximizar sua capacidade de atendimento. A precificação dinâmica é uma maneira que as empresas podem abordar a perecibilidade no marketing de serviços.

Os hotéis enfrentam o desafio da perecibilidade devido à sua sazonalidade e aos altos custos fixos envolvidos em seus serviços. Para se manter competitiva, a administração do hotel deve entender como capitalizar em diferentes condições de mercado com preços variáveis ​​e contratações sazonais.

Ao entender o conceito de perecibilidade e como isso afeta seus negócios, os gerentes de hotel podem tomar melhores decisões sobre preços, contratação, marketing e outras áreas de negócios.

Em suma, o influenciador da perecibilidade nos serviços é inegável, e entendê-lo pode ajudar as empresas a encontrar o equilíbrio certo entre lucratividade e satisfação do cliente.

Como a perecibilidade é usada em diferentes indústrias?

Indústrias e setores onde o conceito de perecibilidade é significativo incluem:

1) Hospitalidade

Hotéis, restaurantes e outros serviços de hospitalidade são afetados pela natureza perecível de suas diárias e alimentação. Como resultado, eles devem ser capazes de adaptar rapidamente suas estratégias de preços e estrutura operacional para se manterem competitivos.

2) Turismo

As operadoras de turismo precisam estar cientes das mudanças nas tendências do mercado e incluir isso no preço de seus serviços. Além disso, a contratação sazonal pode ajudá-los a capitalizar nos períodos de pico de viagens com um aumento na demanda por seus serviços.

3) Varejo

Os varejistas devem considerar a perecibilidade de suas mercadorias e ajustar os preços de acordo para permanecerem lucrativos. Além disso, os varejistas precisam ser capazes de gerenciar os níveis de estoque e alterar rapidamente as estratégias de preços à medida que as condições do mercado flutuam.

4) Serviço de Alimentação

Os estabelecimentos de serviços de alimentação devem contabilizar a perecibilidade de seus produtos alimentícios para se manterem lucrativos. Isso pode significar oferecer descontos em itens que estão prestes a expirar ou ofertas especiais do dia.

5) Agricultura

Os agricultores enfrentam o desafio de produzir safras suficientes para atender à demanda e preservá-las pelo maior tempo possível. Isso requer um planejamento cuidadoso e consideração da perecibilidade para garantir que o produto não seja desperdiçado.

Exemplos de Perecibilidade

• Serviços de fast-food – Os restaurantes de fast-food devem ser capazes de fornecer serviços e mercadorias em tempo hábil de maneira eficiente.
• Serviços de viagens – Provedores de viagens, como companhias aéreas, hotéis e pacotes turísticos, devem ser capazes de ajustar seus preços rapidamente em resposta às mudanças no mercado.
• Entretenimento ao vivo – Eventos ao vivo, como shows e jogos esportivos, devem ser capazes de responder rapidamente à mudança na demanda por ingressos.

Perecibilidade dos Serviços

O termo “perecibilidade dos serviços” em marketing significa que as capacidades dos serviços não podem ser armazenadas, guardadas, devolvidas ou revendidas. Os líderes de negócios devem executar os serviços o mais rápido possível para maximizar seu valor. Isso se aplica particularmente a setores de serviços como hotéis, restaurantes, transporte e fornecedores de turismo.

O conceito de perecibilidade é um conceito-chave dos quatro principais conceitos em marketing de serviços. Vamos revisar todos esses conceitos para entender melhor a perecibilidade.

• Intangibilidade – Os serviços são intangíveis por natureza e não podem ser tocados, provados ou cheirados, o que torna difícil para os clientes avaliar a qualidade do serviço antes da compra.
• Inseparabilidade – Os serviços são inseparáveis ​​do provedor, o que significa que devem ser fornecidos e consumidos simultaneamente.
• Variabilidade – Os serviços podem variar em qualidade dependendo do provedor, tornando difícil para os clientes ter certeza de que estão recebendo sempre a mesma qualidade de serviço.
• Perecibilidade – Serviços que não podem ser armazenados, guardados, devolvidos ou revendidos podem facilmente ser desperdiçados se não houver demanda para eles.

Entender a perecibilidade e como ela afeta o setor de serviços é essencial para que as empresas se mantenham competitivas e lucrativas. É importante entender esses conceitos para criar estratégias eficazes de marketing de serviços e maximizar a satisfação do cliente.

Como gerenciar a perecibilidade?

Para gerenciar a perecibilidade, as empresas devem tentar garantir previsões precisas e adotar estratégias de preços flexíveis. Também é importante fornecer serviços adicionais que diferenciem o negócio dos concorrentes e ofereçam aos clientes algo único.

Por exemplo, as reservas de passagens aéreas devem levar em consideração a perecibilidade devido à alta demanda de determinados voos. As companhias aéreas devem prever com precisão a demanda e usar preços dinâmicos para permanecer lucrativas.

O desafio da perecibilidade é ainda maior para um negócio que oferece um tipo de produto não massificado, como bijuterias ou alimentos artesanais. Nesses casos, as empresas devem se concentrar em fornecer um serviço e uma experiência exclusivos que não podem ser replicados.

Em conclusão, a perecibilidade pode representar um desafio significativo para as empresas. Os gerentes podem tomar melhores decisões sobre preços, contratação, marketing e outras áreas de negócios ao entender como o conceito de perecibilidade afeta seus negócios. Ao implementar estratégias e técnicas adequadas, eles podem manter a lucratividade em várias condições de mercado.

Perguntas frequentes sobre perecibilidade

1) Quais são as quatro características da perecibilidade?

Resposta – As quatro características da perecibilidade são: imediatismo, variabilidade, irreversibilidade e não armazenamento. Essas características diferenciam perecíveis de não perecíveis.

2) Como a perecibilidade pode ser utilizada no marketing de serviços?

Resposta – A perecibilidade no marketing de serviços é um conceito importante e pode ser abordado por meio de preços dinâmicos, contratação sazonal e outras estratégias para capitalizar em diferentes condições de mercado.

3) Quais são as implicações da perecibilidade para as empresas?

Resposta – A perecibilidade afeta muitos aspectos de um negócio, desde preços e contratação até marketing e satisfação do cliente. Ao entender o conceito de perecibilidade, as empresas podem encontrar o equilíbrio certo entre lucratividade e satisfação do cliente.

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