O que está por vir para o setor de tecnologia de alimentos e F&B após o COVID-19

O surto de COVID-19 deixou o mundo inteiro paralisado. Epidemiologistas, biólogos, médicos e outros profissionais de saúde estão trabalhando incansavelmente para a cura do coronavírus. No entanto, não podemos prever a data e a hora exatas de quando estaremos livres dessa pandemia global, mas o que podemos fazer é fazer algumas previsões sobre como será o mundo da tecnologia de alimentos quando tudo acabar.

“É durante nossos momentos mais sombrios que devemos nos concentrar para ver a luz.”

~ Aristóteles, filósofo, lógico e cientista

A atual pandemia tem tudo a ver com mudanças, na verdade muito rápidas! Houve uma grande mudança no consumo de alimentos e nos hábitos alimentares, especialmente com as novas preocupações como higiene, distanciamento social e segurança da saúde que agora vieram à tona e afetarão as empresas de tecnologia de alimentos atuais e futuras .

Vejamos as consequências e as inovações que ocorrerão em tecnologia de alimentos e alimentos e bebidas.

Previsões para tecnologia de alimentos e alimentos e bebidas após o COVID-19

1. A era da entrega de comida

Esta é a era da entrega de alimentos e mantimentos on-line e a demanda de oferta está aumentando enquanto falamos! A cadeia de abastecimento alimentar online é multifacetada. Geralmente envolve produtores, consumidores, unidades de processamento e armazenamento, marketing e transporte, etc. Numerosos novos comerciantes se inscreveram em plataformas de entrega de produtos alimentícios já estabelecidas.

Isso é bom para os consumidores porque oferece uma maior variedade, mais concorrência entre os fornecedores, entregas mais rápidas e econômicas. Como resultado, pessoas que não entendiam comida e tecnologia juntas e eram cínicas sobre todo esse processo no passado, agora baixaram aplicativos de entrega de supermercado durante esta crise. Os downloads de aplicativos de entrega de supermercado aumentaram exponencialmente nos Estados Unidos na primeira quinzena de março.

Devido à pandemia, vários estabelecimentos foram forçados a encerrar as atividades. Portanto, espero um aumento no modelo de cozinha em nuvem, já que vários empreendedores de alimentos agora estão focando inteiramente no modelo de entrega. Mas no cerne disso, o impacto do COVID-19 nos negócios de supermercado será mínimo.

2. Inclinação para uma cultura vegana

A cultura vegana está na moda hoje em dia! De acordo com um relatório da ONU, mais de 75% das doenças infecciosas emergentes se originam em animais. Devido à crise do vírus corona, as pessoas mudaram para a comida vegetariana ou, como gostam de chamar, 'uma dieta baseada em vegetais'.

As pessoas agora estão mais atentas do que nunca sobre o que estão comendo e como isso afetará sua saúde. De fato, países ao redor do mundo proibirão o comércio e o consumo de animais selvagens, o que também impulsionará o futuro da indústria de tecnologia alimentar.  

3. Adoção em massa de pagamentos sem contato

Em 3 de março , a Organização Mundial da Saúde pediu às pessoas de todo o mundo que fizessem pagamentos sem dinheiro em meio à crise. Avançando, o mundo experimentou a nova onda de inovação na indústria de alimentos, ou seja, pagamentos sem contato para evitar a transmissão do vírus. Mesmo em seu estado atual, a integração do pagamento sem contato tornou-se uma maneira definitiva de aumentar a retenção de usuários em aplicativos de pagamento .

Várias plataformas de comércio eletrônico e aplicativos de entrega desabilitaram a opção de pagamento na entrega (COD). Atualmente, você pode pagar usando cartões de crédito ou débito, UPI, net banking, carteiras eletrônicas ou até criptomoedas .

Além disso, no mesmo dia em que a OMS emitiu seu aviso, 38% dos consumidores de cartão de crédito estavam avaliando o recurso sem contato. Esses tempos exigem uma maior conscientização sobre a funcionalidade e os benefícios dos pagamentos sem contato que finalmente resultarão em inovação em tecnologia de alimentos.

4. Mude para jantar em casa

O distanciamento social agora nos forçou a passar mais tempo em nossas casas. Por um tempo, pelo menos, as pessoas vão preferir um sanduíche caseiro a um metrô. Não há como negar que a comida caseira é mais segura e saudável. No entanto, as pessoas que comem fora desde o dia em que se formaram terão dificuldade em se adaptar a essa mudança.

A tecnologia penetrou em todos os aspectos possíveis da vida. Dificilmente se passa um dia sem que surja um novo aplicativo ou tecnologia com a promessa de maior atendimento, conforto, conexão e comodidade. Empresas de tecnologia de alimentos como a Equal Parts ajudaram drasticamente os consumidores durante esses tempos difíceis. A tecnologia e a alimentação surgiram com iniciativas como o text-a-chef que é um coach de culinária, ajudando os consumidores a reformar sua cozinha, startups de alimentos robóticos para que nenhum humano toque em sua comida, também fornecendo aos consumidores ideias e dicas fáceis de almoço por meio de inteligência artificial.

5. Indo localmente

Desde que as fronteiras internacionais estão fechadas, as cadeias de suprimentos de alimentos foram impactadas, o que tem um enorme efeito no futuro da tecnologia de alimentos. Como resultado, as empresas de A&B são obrigadas a avaliar sua dependência de produtores distantes e substituí-los pelos locais.

As pessoas querem consumir alimentos mais próximos de sua fonte, diz o relatório de impacto do coronavírus do Yelp . O reconhecimento da agricultura apoiada pela comunidade aumentou dramaticamente em 430%, fazendas em 149%, açougues em 139% e lojas de frutas e vegetais em 123%. Depois de ler os números acima, é seguro dizer que ir para o local é a futura tecnologia alimentar!

6. Regras de segurança alimentar para se tornarem mais severas

Haverá um rigor inevitável quando se trata de normas e regulamentos de segurança alimentar devido à origem zoonótica da atual pandemia. Essa severidade será vista em todos os aspectos do F&B e terá um impacto no futuro da tecnologia de alimentos.

As pessoas estão mais preocupadas do que nunca sobre como os alimentos são produzidos, quão higiênicas são as condições e quem está tocando os alimentos. As empresas máximas do setor de tecnologia de alimentos começaram a trabalhar nesses detalhes minuciosos e nas preocupações de seus consumidores para tornar todo o processo eficiente e conveniente de acordo com as diretrizes da OMS.

7. Lojas sem caixa

A tecnologia na indústria alimentícia está planejando minimizar as interações humanas e usando uma combinação de sensores, câmeras e tecnologia. Essa ideia foi introduzida há dois anos, mas o hype diminuiu depois que os testes iniciais foram executados por várias empresas que incluíam grandes nomes como a Amazon.

A mesma ideia ganhou vida novamente para tornar a futura indústria de tecnologia de alimentos mais segura do que nunca. As pessoas precisam que supermercados e lojas funcionem durante esses períodos sem colocar seus funcionários e consumidores em risco. A Amazon anunciou recentemente as lojas 'just walk out', redefinindo o papel da IA ​​no domínio do varejo . Estou esperando que outras grandes empresas de F&B e tecnologia de alimentos se juntem à liga.

8. O mundo A&B a ser digitalizado

Todos nós já vimos vários negócios de alimentos e bebidas e ideias promissoras de tecnologia de alimentos falharem devido à lentidão técnica. Agora que um número incontável de pequenas empresas está se unindo às plataformas de entrega, a digitalização será imparável! Seus sistemas de inventário serão digitalizados, a implementação de pagamentos sem dinheiro e a automatização de tarefas manuais serão um processo inevitável durante esta crise.

O golpe final

Essa constante inovação e crescimento está abrindo portas para várias novas empresas de tecnologia de alimentos e estou particularmente empolgado com as oportunidades possibilitadas por este novo mundo digitalizado. É inegável que o COVID-19 daria origem a transformações nas empresas de desenvolvimento de aplicativos de alimentos.

Se você é um consumidor que está lendo isso, prepare-se para uma comida saudável, confiável, segura e higiênica de lamber os dedos. Se você é um profissional de alimentos ou um empresário do setor de alimentos e bebidas, espero que essa profecia tenha lhe dado novas ideias que você possa explorar.

Se você está em busca de uma empresa de desenvolvimento de aplicativos de entrega de alimentos, não diga mais nada! Eu tenho os melhores desenvolvedores de aplicativos de entrega de comida que podem ajudá-lo a construir a base certa. Se você quer saber como estar na ponta dos pés enquanto essa revolução acontece e aproveitar ao máximo, entre em contato com a melhor empresa de desenvolvimento de aplicativos para restaurantes . Então, o que você está esperando?