Alice Waters Masterclass Review 2023: Merită să vă alăturați?

Masterclass-ul lui Alice Waters este un tutorial cuprinzător de gătit pentru bucătari aspiranți. În acest curs, Alice îi poartă spectatorilor prin abordarea ei unică de a crea mese delicioase, durabile, cu fler internațional.

De la explorarea produselor de sezon până la înțelegerea elementelor de bază ale planificării și pregătirii mesei, Alice explică totul în stilul ei caracteristic – clar, concis și plin de umor.

Fie că ești bucătar începător sau experimentat care dorește să-ți extindă repertoriul, acest masterclass ar putea fi exact ceea ce ai nevoie pentru a-ți duce abilitățile culinare la nivelul următor. Citiți recenzia noastră Alice Waters Masterclass!

Cine este Alice Waters?

Celebrul restaurant Chez Panisse din zona golfului San Francisco a fost fondat de Alice Waters, care îi servește și bucătarul șef. Din 2006 până în 2009, restaurantul a avut o certificare Michelin de o stea.

Alice Waters a fost desemnată unul dintre cei mai importanți 50 de oameni din mâncărurile americane în 2007 și a primit premiul pentru întreaga activitate de la Restaurant Magazine.

De asemenea, a primit de mai multe ori premiul James Beard pentru numeroasele sale realizări în artele culinare. Ea nu este doar un bucătar binecunoscut, ci și unul dintre cei mai importanți precursori ai mișcării de la fermă la masă.

De ce conteaza? Ea pledează pentru utilizarea alimentelor locale de sezon pentru a pregăti mâncăruri mai gustoase acasă. Apare adesea în scrierile ei, interviurile și, firește, în acest MasterClass.

Ce vei învăța în acest Masterclass?

Rețetele sau învățarea anumitor tehnici culinare, cum ar fi o tăietură julienne, nu reprezintă accentul principal al acestui curs. În schimb, se pune accent pe selectarea celor mai bune ingrediente și pe gătirea corectă a acestora.

Totul începe cu abordarea lui Alice în ceea ce privește mâncarea, așa cum puteți vedea din titlurile cursurilor. În loc să înceapă cu o anumită masă și rețetă, ea explică de ce începe cu ingredientele și cum le lasă să o inspire.

Apoi trece prin procedura ei pentru obținerea celor mai bune fructe, legume și proteine ​​de sezon la o adevărată piață de fermier. Te ajută să înveți și să folosești sfaturile ei pentru tine dacă o vezi cum îl folosește și îl ascultă.

Înainte de a analiza o varietate de alimente de sezon, cursul continuă apoi la unelte de bucătărie, elemente de bază pentru cămară, ierburi proaspete și aromate.

Fanny, fiica ei, i se alătură pentru videoclipul cămară, în timp ce ei au scris împreună cartea de bucate „My Pantry”, care conține rețete și elemente esențiale pentru cămară.

Ea continuă să explice modul în care mâncarea este sezonieră și cum să alegeți cea mai bună componentă pentru fiecare masă în diferite perioade ale anului.

Alice va oferi preparate și demonstrații culinare de la restaurantul ei Chez Panisse ca ultima componentă a acestui curs MasterClass.

Veți descoperi instrucțiuni pas cu pas pentru a face ravioli și o galette minunată, două preferate perene, de la zero. Ea încheie prin a demonstra o cină proaspătă de piață, de la concepție și planificare până la servire și consum.

Avem un film suplimentar emoționant pentru desert care spune povestea și rețeta binecunoscutei ei mese „ou într-o lingură”.

Sunt un bucătar de casă cu experiență, cu câteva feluri de mâncare pe care le fac deseori, în ciuda faptului că nu sunt deloc un bucătar priceput.

De aceea am fost surprinsă de abordarea lui Alice în ceea ce privește mâncarea și gătitul. Mi-a oferit un proaspăt respect pentru materialele și metodele folosite în prepararea culinară.

Principalele mele concluzii din acest training sunt enumerate mai jos:

1. Gătitul ar trebui să fie o aventură, nu o corvoadă plictisitoare:

Lecția principală este că putem face gătitul ca o activitate creativă, mai degrabă decât o grea, concentrându-ne pe materiale și permițându-le să ne inspire.

În loc să te obsedezi de aceleași mici subtilități ale unei rețete pentru a cincizecea oară, fă ceva interesant și plăcut.

2. Savoarea mâncării finite este influențată de ceea ce păstrați în cămară:

Nu obțineți pur și simplu cea mai ieftină făină, paste uscate sau ulei de măsline. De asemenea, joacă-te și experimentează cu cămara ta.

Descoperiți mărcile de paste, condimente și ierburi uscate care vă plac. Calitatea gătitului dumneavoastră se va îmbunătăți semnificativ ca urmare a acestui preparat.

3. Pregătește-te, astfel încât să te poți adapta anotimpurilor:

Pentru utilizare în timpul iernii și primăverii, când nu veți putea obține fructe de pădure de sezon sau fructe de acest fel, faceți gemuri, fructe conservate și roșii.

4. Nu presupune; gust mereu:

Nu alege produsele pe baza a ceea ce crezi că vor avea gust în trecut. Nimic nu depășește legumele proaspăt alese de sezon, în cuvintele lui Alice: „Crezi că știi ce gust are o roșie sau un morcov”.

5. Lasă ingredientele să decidă ce ar trebui să gătești:

În loc să selectați ceea ce veți face pentru cină înainte de a merge la cumpărături, cumpărați alimente și legume de sezon și permiteți familiei să decidă ce să mănânce la prânz sau la cină.

6. Pune întrebări despre produsele tale:

Fructele, legumele sau proteinele pe care intenționați să le cumpărați și cu care le gătiți vor fi întotdeauna mai informate pentru fermier sau băcan decât dumneavoastră. Așa că întrebați-i cu ei despre marfă.

De asemenea, ea vă sfătuiește să vă întrebați dacă ar trebui să așteptați până când fructele sau legumele sunt complet coapte și alte întrebări similare legate de preparare.

Consultați Masterclassul Alice Waters

De ce recomand acest Masterclass?

5 motive pentru care recomand acest masterclass sunt:

1. Bucătărie incluzivă (nu doar americană):

Deoarece a studiat în străinătate și a fost influențată de obiceiurile culinare și alimentare europene, Waters are o perspectivă distinctă asupra gătitului intern. Mâncărurile ei au adesea influențe franceze, dar nu se încadrează perfect în niciun gen.

Inspirațiile ei au ca rezultat o varietate de feluri de mâncare care nu se potrivesc toate într-o anumită bucătărie. Obțineți un sortiment complet de feluri de mâncare cu componente pe care poate nu le-ați anticipat folosind o varietate de fructe proaspete.

2. Opțiuni ecologice și economice:

Filosofia culinară a Waters este „fără risipă”. Ea te instruiește cum să alegi cele mai bune produse și să le încorporezi pe toate în mesele tale în timpul cursului.

Acest curs promovează eco-conștiința datorită filozofiei sale de piață și se concentrează pe compostare, care este un câștig pentru toată lumea.

3. Ingrediente variate și înlocuitori:

Waters oferă ingrediente alternative și alternative pentru fiecare dintre rețetele ei, atât în ​​prelegerile video, cât și în Caietul de lucru. Acesta este excelent pentru cei cu alergii sau pentru cei care doresc să încerce diverse combinații de gust.

Majoritatea mâncărurilor Waters sunt pe bază de plante, ceea ce face ca acest MasterClass să fie ideal pentru vegetarieni sau vegani.

Cu toate acestea, este important să rețineți că Waters nu se potrivește cu anumite nevoi alimentare, prin urmare, veți găsi o varietate de rețete în videoclipuri și caiet de lucru.

4. Ingrediente variate și înlocuitori:

Waters oferă ingrediente alternative și alternative pentru fiecare dintre rețetele ei, atât în ​​prelegerile video, cât și în Caietul de lucru. Acesta este excelent pentru cei cu alergii sau pentru cei care doresc să încerce diverse combinații de gust.

5. Învață de la un restaurator de încredere:

Pe lângă faptul că are mai multe cărți de bucate publicate, Waters are și un restaurant care funcționează continuu din 1971.

Waters este un expert în utilizarea ingredientelor simple și de încredere în bucătăria ei, așa cum se vede prin modificările săptămânale ale meniului. Ai ocazia să înveți direct de la Waters în această MasterClass, în timp ce ea te prezintă prin abordarea ei în ceea ce privește mâncarea.

Veți obține o vedere de aproape a modului în care Waters pregătește cu adevărat mesele acasă, deoarece programul este alcătuit în mare parte din cursuri de tip „sit-in” în bucătăria lui.

Link-uri rapide:

• Cum este comunitatea MasterClass?
• Chris Voss Masterclass Review: Merită?
• Shopify Ninja Masterclass Review: Opinie sinceră
• Abonament Masterclass: Cât costă Masterclass?
• Cod cupon AppSumo
• Oferte pe viață AppSumo
• Cea mai bună versiune de încercare gratuită MasterClass
• Prețuri MasterClass

Concluzie: Alice Waters Masterclass Review 2023

În general, Masterclass-ul Alice Waters este o modalitate excelentă pentru bucătarii de orice nivel de calificare de a afla mai multe despre pregătirea meselor aromate și durabile.

De la detalierea ei detaliată a tehnicilor de gătit până la abordarea ei creativă a selecției ingredientelor, Alice Waters oferă o perspectivă neprețuită despre cum să creați mâncăruri delicioase și sănătoase, care cu siguranță vor impresiona.

Indiferent dacă sunteți un bucătar începător abia la început sau unul experimentat care dorește să vă îmbunătățiți abilitățile, acest masterclass merită cu siguranță verificat.

Cu o acoperire cuprinzătoare, lecții cuprinzătoare și sfaturi utile de la bucătarul însuși, Masterclass-ul Alice Waters este o resursă de neprețuit pentru orice bucătar aspirant.