Ce urmează pentru sectorul Food Tech și F&B după COVID-19

Epidemia de COVID-19 a pus întreaga lume într-un impas. Epidemiologi, biologi, medici și alți lucrători din domeniul sănătății lucrează neobosit pentru un tratament pentru coronavirus. Cu toate acestea, nu putem prezice data și ora exactă când vom fi eliberați de această pandemie globală, dar ceea ce putem face este să facem câteva predicții despre cum va arăta lumea tehnologiei alimentare când se va termina.

„În momentele noastre cele mai întunecate trebuie să ne concentrăm pentru a vedea lumina.”

~ Aristotel, filozof, logician și om de știință

Pandemia actuală se referă la schimbare, de fapt una foarte rapidă! A existat o schimbare masivă a consumului de alimente și a obiceiurilor alimentare, în special cu noile preocupări precum igiena, distanțarea socială și siguranța asistenței medicale care au ieșit acum la lumină și vor afecta companiile actuale și viitoare de tehnologie alimentară .

Să ne uităm la consecințele și inovațiile care vor avea loc în tehnologia alimentară și F&B.

Predicții pentru tehnologia alimentară și B&B după COVID-19

1. Era livrării de alimente

Aceasta este era livrării online de alimente și produse alimentare, iar cererea de aprovizionare crește pe măsură ce vorbim! Lanțul de aprovizionare cu alimente online are mai multe fațete. În general, implică producători, consumatori, unități de procesare și depozitare, marketing și transport etc. Numeroși comercianți noi s-au înscris acum cu platforme consacrate de livrare a alimentelor.

Acest lucru este bun pentru consumatori, deoarece oferă o varietate mai mare, mai multă concurență în cadrul furnizorilor, livrări mai rapide și eficiente din punct de vedere al costurilor. Drept urmare, oamenii care nu au înțeles împreună mâncarea și tehnologia și au fost cinici cu privire la întregul proces în trecut, au descărcat acum aplicații de livrare a alimentelor în timpul acestei crize. Descărcările de aplicații de livrare de alimente au crescut exponențial în Statele Unite în prima jumătate a lunii martie.

Din cauza pandemiei, diferite unități au fost forțate să-și iasă din activitate. Așadar, mă aștept la o creștere a modelului de bucătărie în cloud, deoarece diverși antreprenori din alimentație se concentrează acum în întregime pe modelul de livrare. Însă, în esenta, impactul COVID-19 asupra afacerii cu produse alimentare va fi minim.

2. Înclinație către o cultură vegană

Cultura vegană este la modă în aceste zile! Potrivit unui raport al ONU, peste 75% dintre bolile infecțioase emergente provin de la animale. Din cauza crizei virusului corona, oamenii s-au orientat către mâncare vegetariană sau, așa cum le place ei să o numească, „o dietă pe bază de plante”.

Oamenii sunt acum mai atenți ca niciodată la ceea ce mănâncă și la felul în care le va afecta sănătatea. De fapt, țările din întreaga lume vor interzice comerțul și consumul de animale sălbatice, ceea ce va conduce, de asemenea, viitorul industriei tehnologiei alimentare.  

3. Adoptarea în masă a plăților contactless

Pe 3 martie , Organizația Mondială a Sănătății le-a cerut oamenilor din întreaga lume să facă plăți fără numerar în timpul crizei. Mergând înainte, lumea a experimentat noul val de inovație în industria alimentară, adică plățile fără contact pentru a evita transmiterea virusului. Chiar și în starea sa actuală, integrarea plății contactless a devenit o modalitate sigură de a crește reținerea utilizatorilor în aplicațiile de plată .

Diverse platforme de comerț electronic și aplicații de livrare au dezactivat opțiunea de ramburs la livrare (COD). În prezent, puteți plăti folosind carduri de credit sau de debit, UPI, net banking, portofele electronice sau chiar criptomonede .

Nu numai asta, în aceeași zi în care OMS și-a emis avizul, 38% dintre consumatorii de carduri de credit evaluau caracteristica contactless. Astfel de vremuri necesită o conștientizare sporită cu privire la funcționalitatea și beneficiile plăților fără contact, care vor avea ca rezultat, în cele din urmă, inovații în domeniul tehnologiei alimentare.

4. Treceți către mesele acasă

Distanțarea socială ne-a forțat acum să petrecem mai mult timp la casele noastre. Cel puțin pentru o vreme, oamenii vor prefera un sandviș de casă decât un metrou. Nu se poate nega că mâncarea gătită acasă este mai sigură și mai sănătoasă. Cu toate acestea, persoanele care iau masa în oraș din ziua în care au absolvit se vor adapta cu greu la această schimbare.

Tehnologia a pătruns în toate aspectele posibile ale vieții. Nu trece nicio zi fără ca o nouă aplicație sau tehnologie să iasă la iveală cu promisiunea unui serviciu, confort, conexiune și comoditate mai mari. Companiile de tehnologie alimentară precum Equal Parts au ajutat drastic consumatorii în aceste vremuri grele. Tehnologia și mâncarea au venit cu inițiative precum text-a-chef, care este un antrenor de gătit, ajutând consumatorii să-și reînnoiască bucătăria, startup-urile robotizate de alimente, astfel încât niciun om să nu atingă mâncarea dvs., oferind, de asemenea, consumatorilor idei ușoare de prânz și sfaturi prin inteligența artificială.

5. Deplasarea locală

De când granițele internaționale sunt închise, lanțurile de aprovizionare cu alimente au fost afectate, ceea ce are un efect uriaș asupra viitorului tehnologiei alimentare. Drept urmare, companiile de F&B sunt obligate să-și evalueze dependența de producătorii îndepărtați și să-i înlocuiască cu cei locali.

Oamenii vor să consume alimente mai aproape de sursa lor, spune raportul Yelp de impact asupra coronavirusului . Recunoașterea agriculturii susținute de comunitate a crescut dramatic cu 430%, fermele cu 149%, măcelarii cu 139% și magazinele de fructe și legume cu 123%. După ce ați citit numerele de mai sus, puteți spune cu siguranță că a merge local este viitoarea tehnologie alimentară!

6. Regulile de siguranță alimentară să devină mai severe

Va exista o strictețe inevitabilă când vine vorba de standardele și reglementările privind siguranța alimentară din cauza originii zoonotice a pandemiei actuale. Această severitate va fi văzută în fiecare aspect al F&B și va avea un impact asupra viitorului tehnologiei alimentare.

Oamenii sunt mai preocupați ca niciodată de modul în care este produsă hrana, cât de igienice sunt condițiile și cine atinge hrana. Companiile maxime din sectorul tehnologiei alimentare au început să lucreze la aceste detalii minuscule și preocupări ale consumatorilor lor pentru a face întregul proces eficient și convenabil, conform ghidurilor OMS.

7. Magazine fără casierie

Tehnologia din industria alimentară plănuiește să minimizeze interacțiunile umane și să utilizeze o combinație de senzori, camere și tehnologie. Această idee a fost introdusă în urmă cu doi ani, dar apoi hype-ul s-a stins după ce testele inițiale au fost executate de mai multe companii care includeau nume mari precum Amazon.

Aceeași idee a prins din nou viață pentru a face viitoarea industrie a tehnologiei alimentare mai sigură ca niciodată. Oamenii au nevoie de supermarketuri și magazine pentru a funcționa în astfel de perioade fără a-și pune personalul și consumatorii în pericol. Amazon a anunțat recent magazinele „doar să iasă”, redefinind rolul inteligenței artificiale în domeniul comerțului cu amănuntul . Mă aștept să se alăture ligii și alte companii importante de F&B și tehnologie alimentară.

8. Lumea F&B să fie digitalizată

Cu toții am văzut numeroase afaceri F&B și idei promițătoare de tehnologie alimentară eșuând din cauza lentului tehnic. Acum, că nenumărate întreprinderi mici își unesc mâna cu platformele de livrare, digitalizarea va fi de neoprit! Sistemele lor de inventar vor fi digitizate, implementarea plăților fără numerar și automatizarea sarcinilor manuale va fi un proces inevitabil în această criză.

Lovitura finală

Această inovație și creștere constantă deschid porți către diverse noi companii de tehnologie alimentară și sunt deosebit de încântat de oportunitățile oferite de această nouă lume digitalizată. Este incontestabil că COVID-19 ar da naștere unor transformări în companiile de dezvoltare a aplicațiilor alimentare.

Dacă sunteți un consumator care citește acest lucru, pregătește-te pentru niște alimente sănătoase, de încredere, sigure și igienice să se lingă cu degetele. Dacă ești un profesionist în alimentație sau un antreprenor în industria F&B, sper că această profeție ți-a dat idei noi pe care le poți explora.

Dacă sunteți în căutarea unei companii de dezvoltare a aplicațiilor de livrare a alimentelor, nu mai spuneți! Am cei mai buni dezvoltatori de aplicații de livrare de alimente care vă pot ajuta să construiți baza potrivită. Dacă doriți să știți cum să fiți atent în timp ce se întâmplă această revoluție și să profitați la maximum de ea, luați legătura cu cea mai bună companie de dezvoltare de aplicații pentru restaurante . Deci ce mai aștepți?