Как начать онлайн-бизнес по производству продуктов питания: полное руководство

Когда Боб МакКлюр захотел повысить уровень своего семейного бизнеса по производству солений, он нашел общее коммерческое помещение на фабрике по производству тофу. Здоровые бактерии в воздухе, вызванные процессом ферментации соевых бобов, используемых для приготовления тофу, вызвали ферментацию его первой партии солений, которые нужно было утилизировать.

В каждом новом бизнесе нужно усвоить тяжелые уроки, и в каждой отрасли есть свои уникальные сложности и юридические аспекты. А пищевая промышленность? Он в своей лиге. Существует густой лес информации (и дезинформации), больший риск юридических последствий и нестабильная цепочка поставок, на которую может повлиять что угодно, от погоды до, ну, в общем, полезных бактерий, переносимых по воздуху.

Если ваша страсть — ювелирные изделия, и вы хотите продавать вышитые браслеты, сделанные в гостиной, онлайн, барьер для входа довольно низок. И ваш продукт, вероятно, никого не заразит. Однако с едой безопасность всегда вызывает беспокойство. Национальные и региональные правительственные организации строго регулируют и контролируют пищевую промышленность для обеспечения общественной безопасности, но производитель и продавец обязаны придерживаться правил и быть одержимыми качеством. Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как заработать деньги в Интернете, если вы все еще решаете.

Если этого недостаточно, ведение продовольственного бизнеса также включает в себя деликатную инвентаризацию, чтобы избежать порчи и отходов, что может стоить новому бизнесу больших денег.

Если ваша бизнес-идея слишком хороша, чтобы ее не реализовывать, и если вы готовы принять вызов, добро пожаловать, бесстрашный предприниматель. Мы здесь, чтобы помочь вам добиться успеха и продавать товары в Интернете. Я пробрался через океан информации и проконсультировался с некоторыми экспертами, чтобы вам не пришлось. В этом посте я расскажу обо всем, от производства до доставки и, в конечном счете, о том, как бесплатно продавать продукт в Интернете.

Познакомьтесь с экспертами

• Боб МакКлюр, совладелец McClure's Pickles
• Гленфорд Джеймсон, юрист по вопросам продуктов питания, GS Jameson & Company; подкастер, Добро пожаловать в фуд-корт
• Джоди Багер, основатель JK Gourmet
• Даниэль Патрисио, владелец Bull & Cleaver

Примечание. В каждой стране и регионе свои законы о пищевых продуктах и ​​требования к лицензированию, а в отношении некоторых отраслей, таких как молочная и алкогольная, могут действовать дополнительные правила. Обязательно проконсультируйтесь с юристом и местными властями для получения информации, относящейся к вашему бизнесу и региону. Для целей этого поста информация и советы будут общими, если не указано иное.

Еда, которую нужно приготовить и продать: найти свою нишу

Во многих случаях лучшие бизнес-идеи в Интернете рождаются из увлечений или хобби. Если вы делаете джемы для друзей и семьи из клубники, выращенной на собственном заднем дворе, это хорошее место для начала. Вы уже знаете процесс и имеете опыт оттачивания и тестирования рецептов.

Боб МакКлюр и его брат Джо выросли, готовя соленья со своей бабушкой Лалой, и именно ее семейный рецепт в конечном итоге вдохновил их бизнес, McClure's Pickles. Актер и специалист по психологии соответственно, они ничего не знали о бизнесе или производстве, но их проверенный семейный рецепт был их основой.

Исследования рынка

Если у вас уже есть идея, проверьте ее жизнеспособность. Есть ли рынок для этого продукта? Если это насыщенный рынок, чем может отличаться ваш продукт? Есть ли неиспользованная ниша или субаудитория? Кроме того, подумайте, можно ли легко продавать ваш продукт через Интернет и доставлять его по почте — учитывайте законность (скажем, алкоголь), хрупкость и срок годности (требуется ли охлаждение?).

Кулинарные тренды

Если у вас еще нет идеи продукта, поищите идеи в текущих тенденциях в области продуктов питания. Один источник предсказывает, что безалкогольные коктейли, растительные белки и пиво из чайного гриба будут одними из самых популярных продуктов 2020 года. Тем не менее, подкрепите претензии собственным расследованием: посмотрите на объем поиска и Google Trends и проверьте конкурентов.

Когда McClures решили предложить маринованный продукт премиум-класса, у них было очень мало конкурентов. Спустя более десяти лет травление переживает период возрождения, и Боб приветствует конкуренцию. «Да, конкуренция есть, но это правильный тип конкуренции, если она способствует повышению осведомленности о узкоспециализированных, ориентированных на качество предпринимательских продуктах», — говорит он. «Это помогает улучшить всю нашу категорию».

Идея для продуктового бизнеса

Вдохновляйтесь: 13 прибыльных бизнес-идей в сфере продуктов питания на 2021 год

Ваша идея затрагивает существующую нишу? Проводить исследования:

• Заказ, новинка
• Изысканная, кустарная, мелкая партия
• Диетические ограничения: без аллергенов, без глютена, без орехов и т. д.
• Сертифицированный органический, натуральный, справедливая торговля
• Этические и религиозные: веганские, вегетарианские, кошерные, халяльные

Бизнес Джоди Багер, JK Gourmet, был разработан, чтобы помочь ей справиться с язвенным колитом, и ее аудитория состоит из людей, также живущих с колитом и другими формами заболеваний кишечника. Она готовит здоровые закуски без ингредиентов, которые обычно вызывают ее заболевание. «Мы также обращаемся к потребностям растущего палеосообщества, — говорит Джоди, — и мы обращаемся к более широкой аудитории, чем когда-либо прежде».

Идеи для начинающих

Посмотрите на простые предприятия пищевой промышленности, которые требуют небольших инвестиций, минимального оборудования и меньшего количества проблем с доставкой и юридических ограничений. Тринадцатилетний Чарли Кэбдиш делает и продает засахаренные орехи пекан из дома своей семьи. Это бизнес, которым он все еще может управлять с домашней кухни — между работой в школе и баскетбольной тренировкой — почти через три года после запуска.

Другие идеи продукта:

• Конфеты
• Пакетированные закуски
• Консервированные и маринованные продукты
• Сушеные травы
• Запеченные хорошие наборы ингредиентов
• Семена
• Сырье (мука и т.д.)
• Кураторская перепродажа
• Кофе и чай

Произведено против куратора

Большая часть этой статьи относится к предприятиям, которые производят собственные продукты питания, будь то сторонний производитель, домашний бизнес или полномасштабное коммерческое предприятие.

Если вы хотите курировать существующие продукты питания — скажем, в случае онлайн-рынка для гурманов — перейдите к разделу «Цены». Вам также может понравиться: Переосмысление локального: производители мелких партий сотрудничают, чтобы изменить продуктовую промышленность, наш профиль продавца Many Kitchens на Shopify.

Поиск ингредиентов

Юрист по пищевым продуктам Гленфорд Джеймсон подчеркивает важность выполнения домашней работы при поиске ингредиентов. «Проследите цепочку поставок, — говорит он, — чтобы заявления на упаковке соответствовали тому, что внутри, и чтобы вы работали с надежными компаниями.

️ Полезные ресурсы:

• Руководство FDA по пищевым ингредиентам и упаковке, включая информацию об аллергенах и пищевых добавках (США)
• Справочник поставщиков ингредиентов от журнала Food Processing (США)
• Австралийская база данных о составе продуктов питания
• База данных функциональных продуктов и натуральных продуктов для здоровья (Канада)

Иногда наши поставщики вносят предложения, основанные на чем-то новом, появляющемся на рынке. Это совместное партнерство.

Джоди Багер

Например, если вы планируете производить продукт, который будет помечен как органический, убедитесь, что ваш поставщик сырья имеет надлежащую сертификацию, прежде чем предъявлять требования к упаковке. Развитие отношений с вашим поставщиком укрепляет доверие и заставляет их чувствовать личную заинтересованность в вашем бизнесе. «Иногда наши поставщики вносят предложения, основанные на чем-то новом, появляющемся на рынке, — говорит Джоди. «Это совместное партнерство».

СОВЕТЫ:

• Когда вы только начинаете и производите небольшие партии, может быть экономически выгодно покупать ингредиенты в клубных магазинах потребительского склада, таких как Costco или Sam's Club.
• Устанавливайте связи: в некоторых отраслях поиск поставщиков может основываться на молве и личном представлении. Основатели Soul Chocolate установили связи в отрасли, чтобы наладить связи с региональными фермерами, выращивающими какао.
• В качестве альтернативы, для таких товаров, как какао и кофейные зерна, найдите дистрибьютора или брокера , который работает напрямую с фермерами.
• Объединяйтесь с другими мелкосерийными производителями, чтобы вместе закупать ингредиенты оптом.

Производство продуктов питания: коммерческие кухни, домашние предприятия и производственные предприятия.

В то время как McClure's Pickles зародились как традиция на их семейной кухне, McClures постоянно модернизировали свою производственную установку, в конечном итоге обосновавшись на заводских площадях площадью 20 000 квадратных футов, где они работают сегодня. «Когда мы только начинали, мы арендовали кухню с плитой побольше, — говорит Боб, — ​​и мы звонили нашим друзьям и говорили: «Эй, я куплю тебе пиццу и пиво, если ты придешь приготовить соленья с меня на выходных».

Когда вы запускаете свой бизнес, у вас есть несколько вариантов производства:

Продажа еды из дома

Некоторые продукты питания могут законно производиться и продаваться прямо на вашей домашней кухне, но ознакомьтесь с правилами, касающимися выбранного вами продукта. В США FDA требует, чтобы вы зарегистрировали свой домашний бизнес как предприятие. Убедитесь, что у вас есть необходимая лицензия на продажу еды из дома в вашем регионе.

Общие коммерческие кухни

Многие объекты предлагают общие или совместные кухни, которые вы можете арендовать почасово или ежемесячно, в зависимости от ваших производственных потребностей. Выгода — снижение затрат и оформление документов (объекты уже зарегистрированы как коммерческие помещения). Существует несколько каталогов общих кухонь для конкретных регионов, например:

• Кулинарный инкубатор (США)
• Китчап (Великобритания)
• Book to Cook (Австралия)

Создайте собственное торговое помещение

Получите полную автономию и начните с нуля, но обязательно проконсультируйтесь с местным органом управления пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что ваше предприятие должным образом зарегистрировано и соответствует кодексу. Возможно, это не лучший вариант для новых предпринимателей, а скорее цель на будущее. «Мы начали с малого на нашей домашней кухне, а затем выросли оттуда», — говорит Джоди. «Мы не съезжали, пока не трещали по швам и не знали, что у нас достаточно большой бизнес, чтобы поддержать переезд».

Это действительно впечатляет, сколько усердия требуется для управления предприятием, проверенным Министерством сельского хозяйства США.

Даниэль Патрисио

Работа с действующим производителем

Этот вариант отлично подходит для невмешательств предпринимателей, которые больше заинтересованы в бизнесе, чем в производстве. Это отличный вариант и для новичков в отрасли, поскольку производители уже должны быть знакомы с безопасностью пищевых продуктов и правилами. Найдите производителя продуктов питания через производственный каталог, такой как Maker's Row.

«Мы установили партнерские отношения с кем-то, у кого есть предприятие, проверенное Министерством сельского хозяйства США, чтобы мы могли отправлять товары по США быстрее и без каких-либо проблем с безопасностью пищевых продуктов», — говорит основатель Bull & Cleaver Даниэль Патрисио. «Это действительно впечатляет, сколько усердия требуется для управления предприятием, проинспектированным Министерством сельского хозяйства США».

Упаковка, брендинг и маркировка

Электронная коммерция особенно сложна для продуктов питания, потому что самый важный фактор принятия решений — вкус — недоступен. Поскольку клиенты не могут попробовать ваш продукт, брендинг особенно важен. Дизайн упаковки, фотография, веб-сайт, страница продукта и копия должны работать вместе, чтобы рассказать вашу историю и помочь клиентам представить, каким может быть ваш продукт на вкус. «Прежде чем вы попробуете продукт, он должен быть чем-то, что вас привлекает», — говорит Боб. «Мы выбрали наше имя и нашу идентичность — все, от этикетки, внешнего вида, ощущения, текста — чтобы быть чем-то, что ассоциируется с ручной работой и семьей, но в то же время с городским стилем».

СОВЕТ: Поскольку упаковка в этой отрасли чрезвычайно важна, подумайте о том, чтобы нанять дизайнера, который поможет с вашими потребностями.

Помимо визуальной привлекательности вашей упаковки, в каждой стране действуют свои требования к маркировке, которые могут включать в себя сроки годности, информацию о пищевой ценности, предупреждения об аллергенах и страну происхождения. Если вы планируете отправлять свой продукт за границу, особенно розничным торговцам, обязательно ознакомьтесь с правилами страны назначения в отношении маркировки.

️ Полезные ресурсы:

• Информация о маркировке пищевых продуктов, ингредиентах и ​​упаковке FDA (США)
• Электронная книга «Требования FDA к маркировке пищевых продуктов» (США)
• Закон FTC о справедливой упаковке и маркировке (США)
• Требования CFIA к маркировке пищевых продуктов (Канада)
• Каталог канадских производителей упаковки для пищевых продуктов (Канада)
• Справочник производителей пищевой упаковки в США (США)

Сколько стоит открыть бизнес по производству продуктов питания?

Из-за различных моделей, описанных выше, затраты на открытие пищевого бизнеса могут сильно различаться. Если бы вы открыли ресторан или продовольственный магазин, ваши первоначальные затраты могли бы составить более 200 000 долларов. Но есть много способов начать работу с гораздо меньшими стартовыми затратами.

Мелкосерийные производители, которые начинают домашний бизнес, несут гораздо меньшие накладные расходы и могут расширяться до коммерческих площадей позже, по мере роста бизнеса. Без дорогостоящей аренды или затрат на персонал вы могли бы реально начать с малого, имея всего несколько сотен долларов, чтобы покрыть расходы на ингредиенты, расходы на веб-сайт и маркетинг, а также на упаковку. Возможно, вы даже сможете потребовать часть своих расходов на жилье и коммунальные услуги во время уплаты налогов, если ваша жилая площадь удваивается как ваше коммерческое помещение.

Если невозможно вести свой бизнес из дома, при расчете начальных затрат учитывайте ежемесячную стоимость коммерческого объекта. Производственные помещения могут быть дорогими, но многие кооперативы и инкубаторы предлагают предпринимателям общие кухни за малую часть того, что вы потратили бы на отдельное помещение. В Гамильтоне, Онтарио, Kitchen Collective предлагает членство всего за 200 долларов в месяц или 16 долларов в час.

Как оценить продукты питания

Из моих интервью с продавцами за последний год ясно одно, независимо от продукта: ценообразование сложно. В конечном счете, не существует единой волшебной формулы ценообразования, которая работала бы для всех. Знайте свои затраты и продолжайте корректировать, пока не получите правильный результат.

Даниэль предлагает сначала отказаться от прибыли, чтобы представить свой продукт как можно большему количеству клиентов. «Со временем эта экономия средств придет», — говорит он.

Если вы верите в ценность своего продукта, устанавливайте соответствующую цену. Боб говорит, что McClure придерживается своих цен. «Мы не самый дешевый продукт, — говорит он, — поэтому нам приходится конкурировать в чем-то действительно уникальном, иначе вы просто станете одним из других товаров. И тогда это гонка на выживание».

Размер прибыли для пищевых предприятий также зависит от многих факторов — например, что вы продаете или как и где вы это продаете. Наценка ресторана обычно составляет менее 10%, в то время как наценка на наборы для еды может достигать 40%.

Дополнительное чтение:

• Стратегия ценообразования: 10 способов найти идеальную цену для ваших продуктов
• Как установить цену на свой пищевой продукт и при этом зарабатывать деньги
• Калькулятор рентабельности

Срок годности и инвентарь

Бренд JK Gourmet основан на продуктах, которые содержат натуральные ингредиенты и не содержат консервантов. Срок годности большинства продуктов компании составляет всего пять-шесть месяцев, поэтому Джоди тщательно следит за запасами, переворачивая их каждые одну-две недели.

Несмотря на то, что у McClure's Pickles более длительный срок хранения, Боб хочет быть уверен, что покупатели получат его продукт как можно более свежим. По этой причине стратегия компании в отношении запасов ошибочна в сторону производства слишком малого количества продукта, а не слишком большого. «Это жонглирование, и мы всегда лучше прогнозируем наши потребности», — говорит он. «Мы должны сделать так много, чтобы оправдать производственный цикл, а также обеспечить наличие канала продаж или торговой точки и достаточного спроса, чтобы это действительно работало».

СОВЕТЫ:

• Изучите инструменты, доступные в Shopify App Store — они будут интегрированы с вашим магазином.
• Используйте нумерацию партий или штрих-коды для организации складских запасов
• Обучите свою команду методам управления запасами

Рост и развитие продукта

Макклюры добились успеха, оттачивая свой одноименный продукт, совершенствуя и повторяя рецепт солений своей бабушки. Первоначально расширение их предложения было ответом на многочисленные отзывы клиентов.

Многие наши идеи продуктов исходят от клиентов.

Боб МакКлюр

«Мы начали с солений и очень быстро приготовили миксер «Кровавая Мэри», — говорит Боб. «Многие наши идеи продуктов исходят от клиентов».

Затем последовали идеи с низким уровнем риска — например, проверенные и настоящие вкусы маринованных огурцов, применяемые к другим продуктам, таким как чипсы. Однако с самого начала разработка продукта стала более сложной, и семья полагается на данные, чтобы определить свой следующий шаг. «До того, как у нас появился доступ к данным, было много молвы», — говорит Боб.

Хотя семье по-прежнему нравится общаться с клиентами и выслушивать их идеи, Боб предупреждает, что относиться к ним следует с недоверием. «Не все идеи подобны золоту, — говорит он. «Вы должны убедиться, что за идеей стоит достаточная критическая масса, прежде чем использовать ее в запуске продукта».

Что еще можно продать?

Dominion City Brewing Co. продает свое пиво на местном уровне через свой интернет-магазин, но законы о спиртных напитках не позволяют продавать пиво за пределами Онтарио. Поклонники бренда, живущие за пределами провинции, по-прежнему могут покупать фирменные товары, такие как изделия из стекла и одежда.

В зависимости от законов об алкогольных напитках в вашем регионе вы вообще не сможете продавать алкогольные напитки в Интернете. Подумайте о дополнительных товарах, чтобы расширить свой охват за пределы местного рынка.

Идеи:

• Фирменный мерч
• Подарочные карты
• Дополнительные продукты питания
• Кухонные и сервировочные инструменты
• Книги рецептов

Мелкий шрифт: еда и закон

Если вы делаете свою домашнюю работу, получаете надлежащие лицензии и тщательно все отслеживаете, вероятность попасть в легальную горячую воду низка. Если вы это сделаете — и это самое страшное — последствия могут быть серьезными. По словам юриста по продуктам питания Гленфорда Джеймсона, как производитель продуктов питания, вы несете как гражданско-правовую, так и нормативную ответственность. «Правительство может бросить вас в тюрьму, забрать всю вашу продукцию и уничтожить ее, закрыть вас или наложить большой штраф», — говорит он.

Если ваш продукт сложный или подпадает под определенный набор категорий, требующих дополнительного лицензирования (например, мясо, рыба и некоторые сельскохозяйственные продукты), вы можете проконсультироваться с юристом, имеющим опыт работы в пищевой промышленности. Хотя первоначальные затраты могут быть высокими для нового владельца бизнеса, это может избежать еще более дорогостоящих последствий в будущем.

Тем не менее, говорит Гленфорд, «с учетом того, что существует эта широкая и важная нормативно-правовая база», есть некоторые передовые методы, если вы решите самостоятельно разобраться в юридических вопросах.

СОВЕТЫ:

• Не делайте людей больными . Научитесь правильно обращаться с едой и хранить ее.
• Проследите цепочку поставок. Задавайте вопросы своим поставщикам и получайте рекомендации.
• Работайте с лабораторией для тестирования ваших продуктов . Лаборатории могут помочь определить и проследить элементы, которые, как известно, вызывают аллергические реакции.
• Ведите тщательные записи . Отслеживайте все, что входит и выходит из вашего объекта.
• Подружитесь с продовольственным инспектором . Они здесь, чтобы выявить любые проблемы и настроить вас на успех. «Они действительно предлагают вам довольно мудрые и, честно говоря, бесплатные советы о том, как убедиться, что вы делаете хороший и разумный продукт», — говорит Гленфорд.
• Получите страховку ответственности. Убедитесь, что вы застрахованы на случай, если кто-нибудь заболеет.

Этика и прозрачность

Помимо законности, плохие решения в отношении этики и прозрачности могут разрушить бренд. Это верно для любого бизнеса, но сложность продуктов питания может сделать ваш бизнес особенно уязвимым.

Гленфорд говорит, что лучшие компании задают себе этические вопросы о своих действиях, своих поставщиках, о том, как они относятся к сотрудникам и как они влияют на мир. «Когда они подходят к проблемам таким образом, — говорит он, — они, как правило, находятся в лучшем положении, чтобы сохранить уважение и добрую волю сообщества, в котором они работают, а также со стороны своих клиентов».

Перевозка и доставка

Мы потратили много времени на создание ресурсов, чтобы помочь предпринимателям в области электронной коммерции оптимизировать свои процессы доставки. В конце концов, это одна из самых распространенных болевых точек для владельцев бизнеса.

И неудивительно: доставка продуктов питания сопряжена с дополнительными проблемами, особенно при доставке за пределы страны. «Когда вы экспортируете продукты питания, существует ряд продуктов, экспорт которых регулируется товарным законодательством — например, Закон о проверке мяса, Закон Канады о сельскохозяйственной продукции, Закон о проверке рыбы», — говорит Гленфорд. — У них свои правила.

Бесплатное руководство: доставка и выполнение 101

Это подробное руководство шаг за шагом проведет вас через весь процесс: от принятия решения о том, что взимать с ваших клиентов, до выяснения страховки и отслеживания.

Получите бесплатный список для чтения

Получите наше руководство по доставке и исполнению 101 прямо на ваш почтовый ящик.

Почти готово: пожалуйста, введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы получить мгновенный доступ.

Адрес электронной почты Получайте обновления

Мы также будем присылать вам новости о новых образовательных руководствах и историях успеха из новостной рассылки Shopify. Мы ненавидим СПАМ и обещаем обеспечить безопасность вашего адреса электронной почты.

Спасибо за подписку. Вскоре вы начнете получать бесплатные советы и ресурсы. А пока начните создавать свой магазин с бесплатной 14-дневной пробной версией Shopify.

Начать

Учитывайте также потенциальные ограничения на ваш продукт в стране назначения. Технически, когда продукты находятся в потоке доставки, они становятся проблемой покупателя, но плохое обслуживание клиентов может плохо сказаться на бизнесе. Смягчите окончательное разочарование клиента, разбираясь в законах, в которые вы отправляете.

В качестве альтернативы, чтобы избежать бюрократических проволочек, вы можете рассмотреть возможность работы со службой выполнения, если вы ведете большой бизнес за границей. «Мы обнаружили, что стоимость доставки отдельных заказов в США была непомерно высокой, — говорит Джоди. «По этой причине мы отправляем оптовые заказы в США, где они хранятся на складе и отправляются напрямую клиентам из США».

Продукты, требующие охлаждения, не идеальны для трансграничной доставки, но Vegan Supply в Ванкувере успешно доставляет свои охлажденные продукты по всей Канаде, используя холодные пакеты и ускоренную доставку.

Самовывоз заказа и доставка по городу

Если вы продаете товар, который просто не может быть отправлен по почте (например, кексы, покрытые пушистой глазурью), рассмотрите альтернативы, которые все еще позволяют вам продавать через Интернет. Предложите онлайн-варианты клиентам, которые предварительно закажут ваш продукт: самовывоз из вашего местоположения или местная доставка.

Во время карантина, введенного для предотвращения распространения COVID-19, многие розничные магазины перешли на онлайн-стратегию и организовали бесконтактный самовывоз вместо покупок в магазине. В ответ на эти проблемы мы составили подробное руководство, которое поможет вам настроить эти способы доставки и для вашего магазина.

Создание веб-сайта

Как и в случае с брендингом и упаковкой, внешний вид вашего веб-сайта важен для того, чтобы помочь клиенту купить продукт питания, не попробовав его сначала. Это включает в себя фотографию. Вы можете сделать фотосессию своими руками или нанять профессионала, который имеет опыт правильной укладки и освещения еды. Снимайте упаковку продукта и детали продукта крупным планом, чтобы показать текстуру и реалистичный цвет, а также экспериментируйте с фотографией стиля жизни, которая предлагает идеи подачи и сочетания.

Используйте копию страницы продукта, чтобы подробно описать вкус и текстуру вашего продукта, а также включить полную информацию об ингредиентах и ​​аллергии. Чтобы не загромождать страницу продукта, потратьте время на подробную страницу часто задаваемых вопросов, чтобы ответить на дополнительные вопросы об ингредиентах, диетической информации и методах производства.

Даже если ваш веб-сайт не обеспечивает большую часть ваших продаж, важно развивать его как инструмент для связи с клиентами и рассказа своей истории. «У нас 5000 магазинов по всему миру, — говорит Боб, — ​​но у нас по-прежнему есть основная группа людей, которые заходят на наш веб-сайт, покупают каждый год, хотят посмотреть, что мы делаем, и связаны с нашим брендом, нашим история." Если дизайн сайта не является вашей сильной стороной, вы можете выбрать из готовых тем Shopify или нанять эксперта Shopify, чтобы создать что-то индивидуальное.

Розничная и оптовая торговля

Первоначально McClure's развивала свой бизнес за счет партнерских отношений с розничной торговлей. Успех этого канала зависел от того, действительно ли розничные продавцы стали частью бизнеса и предложили им позаботиться о миссии McClure. «Некоторые из наших розничных партнеров вступают в более семейные партнерства, когда мы будем работать с ними, чтобы составить меню или провести специальные мероприятия, посвященные нашим продуктам и их продуктам», — говорит Боб.

️ Ресурсы для поиска розничных партнеров:

• Национальная ассоциация оптовиков-дистрибьюторов (США)
• Справочник торговых выставок продуктов питания и напитков (США)

Дополнительное чтение:

• 5 шагов, чтобы ваш продукт попал на полки магазинов
• Как создать оптовый канал и продавать другим ритейлерам
• Практический пример оптовой торговли: от бобов до плитки для бизнеса: история шоколада Soul

Маркетинг и контент

Маркетинг вашего интернет-магазина — еще одна тема, которую мы широко освещали в этом блоге, и те же правила применяются к продуктам питания. При отсутствии дегустации чрезвычайно важно связать ваших клиентов с вашей историей.

Сарафанное радио может завести ваш бренд очень, очень далеко.

Боб МакКлюр

McClure's посвящает значительную часть своего сайта сообществу - дополнительный контент, рецепты (собственные и созданные клиентами) и заметные социальные призывы к действию. Социальные сети очень важны для бренда. «Вот куда идет наш основной потребитель, — говорит Боб. «Мы хотим взаимодействовать с нашим сообществом, потому что они влиятельные лица. Как мы видели, молва может завести ваш бренд очень, очень далеко».

Офлайн-маркетинг

Хотя в вашем бизнес-плане может не быть места для стратегии физической розничной торговли, все же важно вывести ваш продукт на улицы — и в уста ваших потенциальных клиентов:

• Создайте шумиху на местном уровне, участвуя в фермерских рынках
• Запустить всплывающее окно
• Сотрудничайте с ресторанами или другими дополняющими брендами, чтобы провести дегустацию
• Устройте приватный ужин для инфлюенсеров
• Периодически приглашайте клиентов в свой процесс (например, экскурсии по пивоварне).
• Запустите свой бренд на выставке потребительских продуктов питания и напитков

Спасибо, что остался там, подающий надежды основатель пищевой промышленности. Открытие пищевого бизнеса — это обширная тема для освещения, и мы будем продолжать обновлять информацию здесь, насколько это возможно. Еда — это сложная, но захватывающая отрасль, которая может принести вам успех, если вы увлечены и готовы пройти через юридические вопросы.

Если мы не учимся на том, что делаем как предприниматели, мы не растем по-настоящему.

Боб МакКлюр

Спустя более десяти лет после запуска в McClure's работают десятки людей, которые производят и поставляют ее продукцию тысячам потребителей и розничных партнеров по всему миру. Хотя Боб говорит мне, что не может с уверенностью сказать, что все понял, он говорит, что его путешествие было полезным. «Некоторые проблемы достаточно серьезны, чтобы сломать вас, — говорит он, — но то, как вы используете их в качестве учебного опыта в будущем, — это то, что действительно создает большую и постоянную историю успеха. Если мы не учимся на том, что делаем как предприниматели, мы не растем по-настоящему».