Секретные ингредиенты для создания семизначного бизнеса в сфере общественного питания

Спенсер Дональдсон — серийный предприниматель, из-за напряженного графика которого было трудно готовить здоровую пищу, поэтому он запустил Eat Well Nashville, бизнес по доставке еды, чтобы удовлетворить свои личные потребности. В этом выпуске Shopify Masters Спенсер Дональдсон рассказывает о своем путешествии, основанном на отзывах сообщества, приобретении конкурента и поиске идеальной частоты для связи со своими клиентами.

Для полной стенограммы этого эпизода нажмите здесь.

Не пропустите эпизод! Подпишитесь на Shopify Мастера.

Показать примечания

• Магазин: Eat Well Nashville
• Социальные профили: Facebook, Twitter, Instagram
• Рекомендации: Smile.io (приложение Shopify), Emotive.io, PushOwl.

Диетические изменения, которые вдохновили на открытие бизнеса

Феликс Тея: Расскажите нам об идее, лежащей в основе этого продукта, и о том, как началась программа Eat Well Nashville.

Спенсер Дональдсон: Мой партнер и я являемся предпринимателями всю нашу жизнь, и мы все время были заняты, не могли есть здоровую пищу, и мы чувствовали, что это несправедливо, что на каждом углу у вас есть ресторан быстрого питания, но вы нет простого варианта, чтобы питаться здоровой пищей. Так что здесь, в Нэшвилле, когда мы только начинали, никто не предлагал то, что мы хотели. Мы пробовали каждую услугу, мы пробовали все национальные услуги, мы пробовали CSA и мы пробовали Blue Apron, и ничто не было достаточно удобным и ничего не резонировало с нами с точки зрения качества продукта и того, насколько натуральными были ингредиенты. Мы искали что-то полезное из чистых ингредиентов, которое можно было бы просто поставить в микроволновую печь или духовку.

Феликс: Как вы попали в пищевой бизнес?

Спенсер: Наш опыт связан с технологическим маркетингом. Мы бы основали много разных компаний, связанных с нашими личными потребностями, несколько эгоистично, но мы просто хотели решить проблему здорового питания. Так что у нас вообще не было еды. Мы просто очень хотели продвигать здоровье и хорошее самочувствие, потому что не видели этого сами. Мы были так заняты и связаны со строительными компаниями, что у нас не было времени на здоровую пищу или заботу о собственном здоровье. Мы продвигали эту идею и запустили ее только для друзей и семьи, чтобы посмотреть, как она выйдет из маленькой кухни-магазина. И очень быстро мы поняли, что это будет взлетать, потому что мы думали, что начнем только с 30-40 клиентов, а у нас было около 100 клиентов в течение первого месяца, и мы сказали только друзьям и семье. Итак, мы знали, что у нас что-то есть, и решили еще больше масштабировать это и сделать что-то, что действительно найдет отклик в сообществе и принесет пользу всему Нэшвиллу.

Феликс: На что вы рекомендуете обратить внимание другим предпринимателям на самых ранних этапах открытия бизнеса?

Спенсер: Итак, одна вещь, которую я сделал и которую я вижу как серьезную проблему с другими предпринимателями, заключается в том, что они не проводят достаточного количества исследований заранее. Там много людей в нашем пространстве очень похожих предприятий, которые потерпели неудачу. И я слушал много подкастов и много читал об этих компаниях. Итак, что я сделал, так это просто связался с основателями компаний, которые потерпели неудачу, и некоторых компаний, в которых мы преуспели в этой сфере, чтобы узнать, что именно они рекомендовали делать и от чего они рекомендовали нам держаться подальше, и мы многому научились у них. это. Мало того, мы летали на другие рынки, чтобы посмотреть, что делают другие компании в сфере доставки еды, чтобы выяснить, что работает, что нам нравится, а что нет.

Основные составляющие исследования и обратной связи

Феликс: Когда вы проводили это исследование, на какие вопросы вы хотели получить ответы?

Спенсер: Всевозможные вопросы о масштабах бизнеса. Мы хотели просмотреть как можно больше операций, поэтому мы попросили некоторых людей проверить кухню. И многие из них позволили нам посетить их кухню и посмотреть, как работают операции. И это очень помогло нам, потому что мы понятия не имели, с чего начать в оперативной части. Потому что здесь, в Нэшвилле, мы нанимали поваров, которые выходили из больших кухонь, таких как отели и тому подобное, но они вообще никогда не занимались приготовлением еды. Итак, мы начали с нуля. Таким образом, мы смогли получить много знаний и развить бизнес на основе анекдотов, которые мы получили во время этих посещений.

Феликс: Что вы сделали, чтобы подготовиться к работе в пищевой промышленности?

Спенсер: Читать как можно больше информации о том, что происходит в той или иной отрасли. И затем также сеть является самой большой частью. Я работаю в Нэшвилле уже 10 лет, и мне удалось создать очень открытую сеть, и я думаю, что рынок, на котором вы работаете, должен быть открытым рынком. И самое замечательное в Нэшвилле то, что все очень открыты для обмена идеями и достижения успеха в сообществе.

Феликс: Каким было видение на той ранней стадии, прежде чем все взорвалось?

Спенсер: Мы видели, что просто находимся в Нэшвилле и как бы сосредотачиваемся на сообществе фитнеса и здоровья, и это одна из самых больших ошибок, которую мы совершили на раннем этапе, заключается в том, что мы думали, что все будут хотеть коричневый рис и простую курицу, которая была очень вкусной. мало вкуса. И мы очень быстро поняли, что в этом нет необходимости. Во-первых, еда и продукт должны быть восхитительными. Он должен быть ароматным. Итак, главное в продукте — это то, что люди хотят есть, независимо от того, полезно это или нет. Поэтому, когда мы начинали, мы заинтересовали фитнес-сообщество бизнесом, а затем поняли, что существует гораздо больший рынок с занятыми руководителями и просто другими людьми, у которых есть семьи и не так много времени, которые не обязательно хотят, чтобы это было просто. Поэтому нам пришлось вернуться к чертежной доске и выяснить, как приготовить здоровые рецепты с потрясающим вкусом.

Феликс: Что заставило вас сделать такой поворот, а не просто двигаться вперед с вашей первоначальной гипотезой?

Спенсер: Я думаю, что самое главное — это отзывы, которые мы получали от наших клиентов. Мы были довольно неустанны в опросе наших клиентов и выяснении, где они хотят быть, чего они хотят. Из этих опросов мы поняли, что люди, которые заказывают, не обязательно просто люди в фитнес-индустрии или люди, которые занимаются кроссфитом. Это матери-одиночки, у которых двое, трое детей. Это руководители крупных компаний в Нэшвилле, и они просят нас о других вещах. Так что рынок гораздо больше. И из этих опросов мы понимаем, что клиенты, которых мы пробуем, не обязательно были просто людьми, занимающимися фитнесом. Именно тогда мы очень быстро решили немного повернуться к тому, что мы предлагали здоровые натуральные варианты, но увеличивали вкус, увеличивали содержание специй и тому подобное.

Феликс: Какие самые важные вопросы вы, ребята, задавали клиентам?

Спенсер: Все зависит от продукта, который вы продаете, но для нас все зависит от качества продукта, его постоянства. Еще одна вещь, о которой мы спрашиваем наших клиентов, - это то, как они хотят, чтобы их продавали. И я думаю, что многие компании забывают задать этот вопрос. Например, у нас было много людей, которые просили о маркетинге текстовых сообщений, потому что они забывали сделать заказ к пятнице, которая является нашим днем ​​закрытия заказов. Поэтому они не могли получить свою еду. Когда вы являетесь общественной компанией, ориентированной на местный рынок, гораздо проще найти клиентов, которые готовы поделиться этой информацией, потому что они хотят, чтобы вы были лучше, и они хотят, чтобы вы были рядом в течение длительного времени.

Феликс: С чего вы начинаете исследование и какие важные вопросы нужно задать для вашей отрасли?

Спенсер: Самое главное в том, что мы делаем, — это продукт. Поэтому мы неумолимы, когда речь идет о качестве продукции, ее постоянстве. Таким образом, основное внимание уделяется нашему продукту, его стабильности, качеству продукта, тому, что им нравится, что им не нравится в разных сторонах, что им не нравится в белках. Потому что наши клиенты едят эту еду в среднем семь раз в неделю, каждую неделю, раз в две недели. Так что нам нужно быть очень последовательными, особенно когда они заказывают одно и то же блюдо. Так что для нас, будучи нашими собственными клиентами и едой для себя, мы поняли, что это должно быть в центре внимания.

Как происходил рост и масштабирование

Феликс: Как идея набирала обороты в течение первого месяца?

Спенсер: Да, за первые 30 дней у нас было более 100 клиентов. Примерно вдвое больше, чем мы думали. А потом первый год он очень быстро рос. На самом деле мы приобрели конкурента в первый год нашей работы, который затем довольно быстро увеличил размер компании, потому что мы также приобрели их клиентскую базу. Итак, в первый год мы обслуживали тысячи клиентов и за первый год работы стали семизначной компанией.

Феликс: Что, по-вашему, произошло, что позволило вам так быстро взорваться?

Спенсер: На самом деле все сводится к тому, чтобы осознавать продукт, выпускать удивительный продукт, фокусироваться на нем и есть еду самим. Сарафанное радио было нашим маркетинговым каналом номер один. И это только потому, что еда хорошая. Если вы сосредоточены на своем продукте и у вас есть потрясающий продукт, ваши клиенты захотят поделиться этой информацией. Они хотят направить других клиентов в ваш бизнес. Так что это, безусловно, было одной из самых важных вещей, а затем другим аспектом была просто модель B2B, которая позволила нам заняться бизнесом и предложить не только одному клиенту, но и всем компаниям, что действительно позволило нам очень быстро масштабировать бизнес. Потому что компании хотят, чтобы их сотрудники лучше питались. Так что для нас это был один из способов войти в компанию, представить им продукт и дать им знать, что мы делаем. Приготовьте обед и научитесь, может быть, дайте им перекусить или попробовать несколько блюд, и это действительно очень помогло.

Феликс: Как вы заставляете клиентов попробовать его в первый раз?

Спенсер: Я имею в виду, что есть несколько способов сделать это. Мы делаем скидку для первых покупателей, что помогает, скидка 15% — это то, что мы предлагаем, чтобы кто-то пришел и купил. Но также я настоятельно рекомендую всем предпринимателям с программой электронной коммерции, использующей какую-либо программу бонусных баллов или реферальную программу. Мы используем smile.io. Они были великолепны для нас. Но это позволит клиентам ссылаться, и новый клиент получит скидку на заказ, что очень помогает.

Феликс: Что послужило стимулом для программы поощрений, чтобы побудить существующих клиентов распространять информацию?

Спенсер: Обычно они получают 2% от стоимости заказа и баллов, а затем, по сути, 1000 баллов дают вам скидку 10 долларов. Так как наши клиенты часто возвращаются, они получают доступ к этому. И, как правило, для новых клиентов, которых направляют, они получают скидку 10 долларов на свой первый заказ.

Феликс: Что касается этой модели B2B, когда вы поняли, что это возможность?

Спенсер: Благодаря нашему опыту в маркетинге и продажах B2B мы сразу поняли, что проще продавать 500 людям, чем продавать всем этим людям по отдельности. Итак, мы знали, что это будет возможность заранее, и это была одна из первых вещей, которые мы знали, что собирались сделать, это просто пойти и продвигать это с компаниями, особенно с гораздо большим количеством компаний, имеющих оздоровительные программы и такие вещи, как это. Нам стало легче стать идейным лидером в этой области и способствовать оздоровлению внутри компаний не только с помощью продуктов питания, но и с помощью информации. Поэтому мы постоянно берем с собой наших партнеров. Например, мы можем сотрудничать с тренажерным залом, и пусть они придут обучать компанию фитнесу, а мы научим их правильному питанию.

Феликс: Почему вы решили приобрести конкурента?

Спенсер: Эта компания обратилась к нам, и у них были финансовые трудности, но у них была отличная клиентская база в сфере фитнеса. Мы можем извлечь выгоду из своих клиентов. У них приличный коэффициент удержания. К ним возвращаются клиенты. Другая вещь была только знанием от той компании. Они делали это на два-три года раньше нас. Поэтому мы фактически пригласили одного из их основателей в качестве главного операционного директора, взяли эти знания и использовали их для роста.

Феликс: С какими проблемами вы сталкиваетесь, когда интегрируете другую компанию в свою?

Спенсер: Вероятно, это была самая трудная рабочая неделя, потому что у них были быстрые сроки, а у нас были быстрые сроки, чтобы заключить сделку. И в основном мы привели их на нашу кухню и запускали оба процесса параллельно в течение двух недель и выясняли слабые места в их процессе, а также то, что мы могли бы улучшить, что помогло нам в переходе, но самое главное - это ожидания клиентов. может быть разным. Таким образом, вы должны перестроиться с точки зрения маркетинга и коммуникации. Вы должны перестроить мысли о продукте в целом. Они ожидали одного типа продукта, в большей степени связанного с фитнесом, и мы, опять же, сосредоточились больше на вкусе, а не просто на курице и коричневом рисе. Так что нам пришлось перевоспитать их в том факте, что пища может иметь специи, вкус и при этом быть полезной. Это не значит, что вам просто нужно есть обычную курицу и коричневый рис каждый день, каждый прием пищи. Поэтому нам пришлось пересмотреть эти ожидания, и какое-то время это было сложно. Мы потеряли некоторых клиентов, которых привлекли, но сохранили большинство из них. Так что в итоге получилось хорошо.

Феликс: Каков процесс разработки, чтобы опираться на меню и быть уверенным, что ваши продукты всегда остаются свежими?

Спенсер: Большинство ресторанов и других компаний, которые делают то же, что и мы, начинают с кухни. Они позволяют кухне придумывать все идеи о продуктах, но мы делаем это там, где наши отделы маркетинга и обслуживания клиентов просматривают информацию тех опросов, о которых мы говорили. Затем они превращают это в идеи, а затем передают их поварам, а затем повара придумывают все остальные пункты меню и варианты, а мы придумываем дегустационные меню, которые мы все можем попробовать в компании. И вот как мы добавляем вещи в меню.

Феликс: Насколько заранее вам нужно сделать все это, прежде чем оно действительно попадет на полки, готовое к покупке?

Спенсер: На подготовку продуктов уходил месяц, два месяца, сколько угодно. Но теперь у нас есть такая база данных. У нас есть более тысячи различных вариантов меню в нашей базе данных со всей информацией о питании, со всей информацией об ингредиентах. Итак, теперь мы можем привлечь к нам несколько старых бестселлеров. Таким образом, становится легче, когда у нас может быть двухнедельный оборот по сравнению с месячным оборотом по этим пунктам меню.

Логистическая система за кулисами

Феликс: Как вы работаете с местными фермами, чтобы закупать ингредиенты?

Спенсер: Насколько мы можем. Сейчас мы находимся в таком масштабе, что нам трудно получить достаточное количество продукции с местных ферм. Таким образом, мы работаем в основном с региональными дистрибьюторами, а также работаем с некоторыми местными фермами.

Феликс: Как у вас обстоят дела с доставкой продуктов?

Спенсер: Она очень похожа на модель Postmates или Uber Eats, где водители приезжают и берут определенное количество сумок, а затем оставляют их на дому у клиентов. И у нас есть программное обеспечение для маршрутизации и способ отслеживать все доставки, поэтому мы уверены, что все доставляют в нужные дома и тому подобное. Но да, это очень сложный процесс, особенно в выходные. Именно в это время большая часть нашей работы приходится на Eat Well, потому что срок подачи заказов — пятница, а доставка — в воскресенье или понедельник. Так что с пятницы до вечера субботы и воскресенья, когда мы все готовим к доставке, все становится очень сложно. Мы доставляем все в сумках-холодильниках с пакетами со льдом, чтобы еда оставалась приятной и холодной. Но это все процесс. Приносим пакеты со льдом, привозим достаточно сумок, вытаскиваем сумки, назначаем водителей. Это все то, чем мы управляем в нашей компании. Так что для нас это добавляет еще один аспект бизнеса. Но, к счастью, сейчас у нас есть довольно хорошая система. Изначально у нас были проблемы, когда водители бросали сумки не в те дома и тому подобное. И в последнее время у нас этого не было из-за нашего программного обеспечения для отслеживания или доставки и того, как мы управляем нашими водителями.

Баланс между полезными напоминаниями и маркетинговыми коммуникациями

Феликс: Что это за многочисленные точки соприкосновения в течение недели, которые позволяют вам не полагаться на модель подписки для вашего бизнеса?

Спенсер: Наши самые важные вещи — это электронный маркетинг и капельный процесс. Я определенно рекомендую для любого бизнеса, где любой, кто еще не заказал, получает напоминание о заказе в конце недели, потому что большинство людей прокрастинаторы. Итак, мы обнаружили, что большинство наших заказов поступает в последний день, когда мы разрешаем заказы. Так что для нас, мы должны оставаться на вершине их. Итак, все сводится к электронной почте, капельному маркетингу, а затем у нас есть действительно классный инструмент под названием Emotive, который мы используем сейчас и который позволяет вам распространять рекламу через текст, с которым мы видим отличные результаты.

Феликс: Каков процесс электронной почты и частота?

Спенсер: Сейчас мы отправляем им около пяти электронных писем в неделю, но дело в том, что если вы сделаете заказ в начале недели, вы не получите всю эту информацию. Итак, в начале недели мы знакомим их с нашими новыми продуктами, показываем им отзывы клиентов, знакомим их с нашими новыми партнерами по спортзалу, которых мы могли бы перекрестно продвигать с помощью подобных вещей. А потом к концу недели это больше похоже на обратный отсчет таймера, а потом то же самое через смс. Это знакомит их с продуктом, а затем сообщает им, что сроки приближаются, и создает ощущение срочности в процессе заказа.

Феликс: Как вы систематизируете контент, который рассылаете по электронной почте и тексту?

Спенсер: Да, у нас есть все шаблоны, и мы настроили их заранее. Это работа на полный рабочий день для нашего координатора по маркетингу и сообществу. И он отлично справляется с этим. Придумываем креативный контент, кросс-промо с другими брендами. Но это утомительно, это много работы, но вы можете создать шаблон. Вы просто хотите убедиться, что вы добавляете ценность через любой канал связи, который вы используете, будь то текст или электронная почта, убедитесь, что у вас есть что добавить. Я думаю, что это самое главное, а другой канал, который мы используем, — это push-уведомления через веб-браузеры, и, похоже, он работает для нас довольно хорошо. Если вы не сделали заказ до конца недели, вы можете получить от нас 10 сообщений. Сейчас мы работаем над тем, чтобы позволить нашим клиентам выбирать, как мы им продаем. Таким образом, это не навязчиво. Если они не хотят получать текст, мы позволяем им отказаться и удостоверяемся, что мы не мешаем им.

Феликс: Есть ли какие-то ограничения, с которыми вы сталкиваетесь через текст по сравнению с электронной почтой?

Спенсер: Ограничений не так много, как вы думаете. Я имею в виду, что это просто подписка на текстовые сообщения, и, например, если вы зайдете на наш веб-сайт, вы увидите всплывающее окно с надписью: «Эй, не хотите ли вы получить скидку 10%? Подпишитесь на наши тексты. список." А потом им приходит СМС со скидкой 10%. С этого момента они соглашаются на капельницу, и тогда мы можем начать, отправляя больше предложений, показывая им больше пунктов меню. Но это средство отличное. Это дает нам большую гибкость, дает нам много функциональности.

Феликс: Каковы плюсы и минусы веб-уведомлений для ваших клиентов?

Спенсер: Итак, с push-уведомлениями дело действительно в частоте, потому что некоторые клиенты соглашаются на это, а затем расстраиваются из-за того, что продолжают получать эти push-уведомления. Вы просто должны позволить им отказаться. И инструмент, который мы используем, позволяет нам отлично с этим справиться. Таким образом, мы не видели слишком много ограничений и в этом.

Феликс: Какие страницы или части вашего веб-сайта наиболее важны для получения конверсий, будь то новые клиенты или постоянные клиенты?

Спенсер: Все сводится к меню, и, честно говоря, многое из этого — просто фотография. Ваши глаза должны реагировать на то, как выглядят позиции в меню, потому что мы представляем много новых позиций, и если эти позиции не выглядят великолепно, мы не будем принимать заказы, даже если они будут иметь прекрасный вкус. Итак, наши страницы меню, у нас есть несколько страниц меню. У нас есть обычное меню завтраков, обедов и ужинов, которое является нашей страницей с самой высокой конверсией. Но у нас также есть собственные варианты, где клиенты могут выбрать белок и две стороны, которые они хотят для своих блюд. У нас есть варианты в семейном стиле, у нас есть варианты для детей, оптовые варианты. Так что все эти страницы действительно хорошо конвертируются. Но все это находится на странице главного меню, а затем на страницах подменю происходят все преобразования.

Еда глазами и важность фотографии

Феликс: Какие изменения вы внесли для повышения коэффициента конверсии за счет улучшения фотографии?

Спенсер: Оформление тарелок было для нас большим делом. Мы очень внимательно относимся к цветам на тарелке, о которых вы и не подумали бы, но у вас должно быть разнообразие цветов. Так что это существенно меняет всю архитектуру блюда. Вы кладете разные вещи в блюдо, чтобы приготовить его. Итак, есть оттенки красного, есть оттенки зеленого, украшение. Эти вещи очень важны. Убедиться, что у вас есть хорошая студия освещения, очень важно, потому что освещение — это ключ номер один к отличной фотографии и делает эти изображения действительно яркими. Так что для нас ключевым моментом было просто построить студию освещения и просто добавить небольшие элементы, добавляющие ярких красок.

Феликс: Дизайн магазина остался прежним или вы, ребята, также внесли изменения в фактические макеты или в разные созданные вами страницы?

Спенсер: Мы постоянно меняем оформление страниц. Первоначально мы не начинали с Shopify, мы перешли на Shopify, и он был очень прост в использовании и удобен для нас с точки зрения возможности быстро вносить небольшие изменения, например завтракать, обедать и ужинать на одной странице. , размещая их на разных страницах, тестируя различные способы комбинирования меню. Это было очень важно для нас.

Феликс: Откуда вы узнали, что группирование продуктов в разных блюдах поможет повысить конверсию?

Спенсер: Все это были отзывы клиентов, они в основном давали нам все отзывы, которые нам были нужны, и говорили нам, что касается диет, таких как кето-диета, которые мы не применяли до прошлого лета, и мы получили ошеломляющий ответ от наших клиентская база просит разместить там кето-меню. Если вы создаете такой уровень общения со своими клиентами, они скажут вам, какой именно сайт им нужен и как они будут конвертироваться.

Постоянно меняющаяся роль основателя

Феликс: Поскольку вы, ребята, так быстро выросли, над чем вы сейчас работаете?

Спенсер: Во многом это стратегия, а затем заключение более крупных сделок с точки зрения продаж. Работа с компаниями для развертывания программ, в рамках которых они могут покупать еду для своих сотрудников. Я по-прежнему много занимаюсь продажами, и я по-прежнему много работаю изо дня в день, потому что я думаю, что для генерального директора компании важно продолжать видеть все аспекты вашего бизнеса, потому что это так просто, как менеджер или генеральный директор компании. компания, которая не понимает мыслительный процесс вашей команды. Я и мой главный операционный директор будем работать во всех ролях в какой-то момент в течение месяца. И это дает нам представление о том, что нам нужно улучшить, потому что еще одним сложным аспектом бизнеса является просто найм. Поиск замечательных людей, особенно когда уровень безработицы такой низкий и когда у нас такая нехватка рабочей силы, когда речь идет о работе в сфере гостеприимства и ресторанах в Нэшвилле. Поэтому нам действительно нужно понять, как сотрудники могут процветать и через что они проходят. Так что мы все еще много чего делаем. Я думаю, что очень важно видеть, откуда приходят ваши сотрудники.

Феликс: Каковы некоторые из первых признаков, которые вы замечаете в высокоэффективном сотруднике или сотруднике, который будет преуспевать в компании?

Спенсер: Это может показаться очевидным, но первое, на что мы обращаем внимание, — это отношение. Очень легко заранее увидеть, есть ли у кого-то отличное отношение или нет. И мы чувствуем, что можем научить любого делать отличную работу в нашем бизнесе, если его отношение феноменально. Поэтому мы не принимаем это случайно, мы на самом деле привозим наших кандидатов на тест-драйвы и позволяем им увидеть, как идет работа, прежде чем они действительно зарегистрируются и придут в качестве сотрудника. И это позволяет нам протестировать их, а они протестировать нас, чтобы убедиться, что они подходят. Таким образом, мы не тратим время впустую, приводя в компанию кого-то, кто недоволен.

Феликс: Итак, на чем вы сосредоточены в эти дни, чтобы перейти на следующий уровень?

Спенсер: На самом деле все сводится к тому, что самое главное — просто нанять сотрудников, а затем выйти за пределы нашего рынка. Таким образом, добавляя все больше и больше сообществ в среднем районе Теннесси. Прямо сейчас мы обслуживаем радиус около 60 миль вокруг Нэшвилла. Но мы постоянно добавляем новые города, потому что мы получаем запросы на наш веб-сайт от людей, которые говорят: «Эй, пожалуйста, принесите свои услуги в наш город». Поэтому мы сосредоточены на создании этих сообществ, но на самом деле мы просто хотим проделать потрясающую работу здесь, прежде чем мы начнем, например, думать о масштабировании на новый рынок.

Феликс: Какие трудности вы, возможно, не предвидели, когда дело доходит до выхода на другой рынок?

Спенсер: То, как мы это делаем, может немного отличаться, но мы начинаем с места получения. Итак, мы пойдем на рынок и откроем пункт самовывоза. Поэтому я доставил его в спортзал в городе, в котором мы хотим продавать. А потом мы заставляем спортзал продвигать его, смотрим, как это работает, а затем решаем, достаточно ли хороша реакция, чтобы открыть его как город, в который мы собираемся доставить. И поэтому, как только мы это увидим, если мы увидим отличный отклик, мы откроем его для доставки. Но это не всегда так гладко и не всегда так просто. А иногда города, в которые вы едете, просто не работают по какой-то причине. У них есть другие конкуренты на рынке, или, может быть, люди не так заинтересованы в здоровых натуральных продуктах, как вы надеетесь.