Как Heatonist стал лучшим в мире веб-сайтом, посвященным острым соусам

• Ной Чаймберг запустил Heatonist, чтобы предоставить другим любителям острого соуса возможность попробовать вкусы, прежде чем совершить покупку. Он начал бизнес, продавая бутылки независимых брендов на тележке, а затем расширился до двух физических точек, а также моделей электронной коммерции и подписки.

• Когда Heatonist начал перерастать свои первоначальные внутренние складские площади, компания переехала в более крупный склад, и Ной нанял стороннего поставщика логистических услуг. Несмотря на то, что компания Hetonist получала поддержку в области доставки, было сложно контролировать, как поставщик логистических услуг упаковывал и отправлял заказы.

• После того, как Heatonist перевел свой интернет-магазин на Shopify и увидел положительные результаты, Ной решил доверить Shopify Fulfillment Network свои потребности в доставке. Ной признал, что процесс Shopify соответствует миссии Heatonist, и доверив выполнение SFN, его команда получила время, необходимое для того, чтобы сосредоточиться на развитии бизнеса.

Ной Чаймберг любит острый соус. Настолько, что его одержимость подпитывала запуск HEATONIST, бизнеса, построенного для распространения любви к острому соусу как можно дальше и шире.

«Я не помню, когда впервые попробовал острый соус, но в моей семье говорят, что я получил его от бабушки», — вспоминает Ной. «Мы с ней единственные, у кого рыжие волосы, и ей всегда это нравилось».

В то время как страстная любовь Ноа к острому соусу началась как небольшой побочный проект, рост Heatonist является прямым результатом искренней страсти команды к своему продукту — ключевому ингредиенту, который до сих пор определяет бизнес.

«Я основал Hetonist чуть более шести лет назад в своей квартире в Бруклине, штат Нью-Йорк, с тележкой», — говорит Ной. «Тогда были только стандартные коммерческие бренды острого соуса. Как потребитель, я хотел расширяться, поэтому я брал бутылки тут и там, но большинство из них были не такими уж хорошими, поэтому я подумал: «Должно быть место, где можно попробовать, прежде чем купить». .'”

Таким местом стал Heatonist: место для тех, кто хочет окунуться в мир острого соуса и попробовать разные бренды. У Heatonist есть дегустационный зал в своем флагманском месте в Вильямсбурге, Бруклин, где «сомелье острого соуса» предлагают посетителям бесплатные дегустации с гидом.

«Мы ищем в мире лучших небольших производителей полностью натуральных острых соусов и объединяем их в тщательно подобранную коллекцию, которая есть в наших двух магазинах в Нью-Йорке, а также в Интернете», — говорит Ной.

Эти кураторские коллекции также доступны в виде коробок «Hot Ones» с ежемесячной подпиской для клиентов, которые считают, что разнообразие — это приправа к жизни. Эта модель онлайн-подписки обеспечила регулярный бизнес Hetonist, который доказал свою масштабируемость и стратегическое значение.

Сегодня Heatonist является ведущим в мире веб-сайтом, посвященным острым соусам, благодаря их бескомпромиссной любви к продукту. Но история их происхождения начинается с тележки и стремления предпринимателя доставить острый соус как можно большему количеству людей, не ставя под угрозу свои ценности.

Выведение Heatonist на рынок

Хотя Heatonist стал его первым прорывом, склонность Ноя к предпринимательству восходит к его подростковым годам. «Я начал свой первый бизнес, когда мне было 15. Я учился в старшей школе и продавал плакаты с покемонами на eBay, и мне нужно было найти кого-то, кто отвозил бы меня на почту, чтобы каждый день отправлять все мои посылки», — сказал он. говорит. «С тех пор я люблю предпринимательство».

Хитонист стартовал с таким же обрывочным менталитетом. Задолго до открытия первых постоянных точек розничной торговли Ной привез свой острый соус на рынок — буквально — в ручной тележке.

«Начать с тележки и добраться до того места, где мы находимся сейчас, как самого посещаемого веб-сайта с острым соусом в мире, было потрясающе».

«Я продавал на этих всплывающих рынках и пытался понять, как я собираюсь принести острый соус и иметь привлекательную обстановку. Я не хотел просто иметь складной стол», — говорит Ной.

«Другая проблема в том, что острый соус очень тяжелый. Именно тогда у меня появилась идея тележки. Так что я нашел эту компанию, которая производит тележки, предназначенные для фабричных цехов, где они перемещают большие части оборудования, и я настроил ее с верхом из плексигласа, который освещался снизу. Таким образом, все демонстрационные соусы могли стоять там, все светящиеся», — говорит Ной. «Мы также написали на нем «есть острый соус», и из него выходила небольшая подставка для флага. После загрузки эта штука будет весить, вероятно, около 1000 фунтов — если бы это была отличная ночь и событие, толкать ее домой было намного проще, и это было прекрасное чувство».

После того, как Ной впервые попробовал «дистрибьюцию продукта», у него появилось желание попробовать другие каналы продаж. Теперь, когда реклама Хитонистов начала распространяться, он понял, что пришло время обновить свою тележку до «Добавить в корзину», выводя свои продукты в интернет.

Больше продаж, больше места: стремительное расширение Heatonist

Когда Heatonist впервые запустила свой интернет-магазин в 2014 году, спустя шесть месяцев после начала работы, количество входящих заказов увеличилось с двух-трех в неделю до почти 20-25 в день.

К счастью, на данном этапе еще можно было упаковать заказы за один присест и доставить их вовремя.

«Когда у нас был наш первый магазин в Бруклине, у нас был стол сзади, за которым мы все сидели. Мы настроили его так, чтобы упаковывать заказы на одном конце стола ближе к концу дня», — говорит Ной. «И затем, в конце концов, у нас было так много заказов, что мы установили упаковочную станцию ​​​​в подвальном помещении, и кто-то ждал до последних нескольких часов дня, спускался и упаковывал их».

Но по мере того, как продажи продолжали расти, заказы на упаковку становились все более трудоемкими и занимающими много места задачами.

«В конце концов, кто-то был там весь день. А потом, в конце концов, там было два человека, и мы убрали кухонный остров, и мы упаковывали там заказы», ​​— говорит Ной. «Я помню, когда несколько лет назад у нас начался период отпусков, у нас были все руки на палубе. Однажды зашел наш почтальон и оглядел комнату — на каждом квадратном сантиметре стоял почтовый мешок, набитый пакетами! И мы знали, что нам нужно лучшее решение, чтобы расти отсюда. Так у нас появилось первое складское помещение».

Вскоре после этого команда Heatonist переехала на свое первое складское помещение. На скромных 950 квадратных футах компактное помещение было в то время огромным шагом вперед для компании. «Для нас это было похоже на роскошь — в ней было окно!» Но Ной продолжал мечтать о большем.

«Мы сказали, что однажды мы получим поддон и поставим его туда. Разве это не будет чем-то?» — говорит Ной. «В любом случае, у нас было больше места, и я думаю, что примерно три месяца спустя мы уже занимали другое место в том же здании, потому что у нас уже не хватило места. У нас было так много людей и столько активности, что нам нужно было больше!»

Спустя полтора года и последующего переезда на второй, более крупный склад, пришло время привлечь на помощь стороннего поставщика логистических услуг (3PL).

Поиск 3PL, который верит в TLC

С самого начала Ной хотел, чтобы к каждой детали брендинга Heatonist — на каждом этапе взаимодействия с клиентом — относились с таким же вниманием, как и в других сферах бизнеса. Хотя 3PL наверняка облегчит часть рабочей нагрузки и высвободит столь необходимое время, команда сомневалась, как это повлияет на качество обслуживания клиентов.

Даже когда растущая рабочая нагрузка заставила команду пересмотреть возможность отправки рукописных заметок, они продолжали искать новые способы создания небольших запоминающихся моментов с каждой отправкой.

«С тех пор, как мы начали продавать через Интернет, мы всегда искали способы добавить особый штрих. Вначале к каждому заказу прилагалась рукописная заметка. Но со временем заметки стали короче, и, в конце концов, у нас больше не было на них времени — заказов было слишком много», — говорит Ной. Итак, мы сделали специальные марки для всех, кто работал на складе, и на каждой было написано, например, «Упаковано с любовью Сэмми». И на нем был почерк Сэмми, и он проштамповывал его на каждом упаковочном листе. Для нас это был способ сохранить этот личный контакт».

Чтобы успешно масштабировать Heatonist, практический подход команды к выполнению заказов должен был измениться.

Ной признается, что поначалу ему было тяжело передавать бразды правления некоторыми задачами, даже упаковывать заказы. «Бизнес действительно связан с весельем и волнением», — говорит Ной, и это чувство может быстро рассеяться, если клиент получит запоздалую или небрежно упакованную посылку.

«Если вы идете на веб-сайт, где продаются только острые соусы, и тратите время на выбор этих конкретных продуктов, это потому, что вы действительно заинтересованы во всем опыте», — говорит Ной. «Для такого бизнеса, как наш, исполнение должно в идеале поддерживать всю энергию, которую клиент вкладывает в эту покупку, и не мешать его удовольствию».

Но для успешного масштабирования бизнеса практический подход должен был развиваться.

Поиск партнера в Shopify Fulfillment Network

Хитонист впервые пересекся с Shopify в 2017 году, когда за два дня до Черной пятницы Ной и его команда решили перенести свой интернет-магазин на платформу Shopify. Это был смелый шаг, но тот, который в конечном итоге окупился.

«Несколько наших клиентов написали и сказали, что сразу же заметили изменения на нашем веб-сайте, — вспоминает Ной. «К счастью, все прошло гладко, и с тех пор у нас действительно отличный опыт работы с Shopify». С тех пор Heatonist также перешел на Shopify POS для управления личными продажами и запасами для своих двух дегустационных залов в Нью-Йорке.

Но когда в прошлом году было объявлено о создании Shopify Fulfillment Network, Ной признал, что его предыдущий опыт работы со сторонними поставщиками логистических услуг оставил у него неприятный осадок — он не решался работать с каким -либо поставщиком услуг по выполнению заказов.

Тем не менее, он был готов узнать больше. «После того, как Shopify объявил о Shopify Fulfillment Network, я подумал, что, по крайней мере, нам стоит поговорить. После этого и последующих звонков, а также увидев хорошую работу, проделанную Shopify с их решением для электронной коммерции и POS-системой, мы поверили, что они сделают сеть Shopify Fulfillment Network успешной».

Это действительно сводилось к важному элементу для Ноя: страсти.

«Мы работаем с фермерами над выращиванием перца чили для нашего острого соуса, и они очень увлечены выращиванием перца чили. И мы работаем с другими людьми, чтобы приготовить соус и разлить по бутылкам, и они тоже очень увлечены своим делом», — говорит Ной. «Я думаю, что это внимание к деталям и стремление делать даже небольшие вещи действительно хорошо являются ключевыми. И поэтому я подумал: «Мы никогда не найдем кого-то, кто увлечен упаковкой коробок, чтобы отправить их кому-то еще». ' Из-за этого я подумал, что нам, возможно, придется вернуться домой, хотя наше время нужно было направить в другое место».

Ной говорит, что приверженность команды Shopify к мельчайшим деталям с первостепенной важностью помогла склонить чашу весов в его решении выбрать Shopify Fulfillment Network. Так как Хитонист искал долгосрочного партнера, а не краткосрочное решение, ничего меньшего не годилось.

«Наша команда так усердно работала и так много вложила в эту компанию; это действительно наш ребенок. И прежде чем вы сможете кому-то доверить своего ребенка, вы должны проявить должную осмотрительность и выполнить домашнюю работу», — говорит Ной.

Обретение уверенности (и времени) для масштабирования бизнеса

Теперь, когда Shopify Fulfillment Network взяла на себя тяжелую работу, Ной и его команда смогли сосредоточиться на других аспектах бизнеса.

«Раньше мы всегда контролировали рост, потому что я не хотел, чтобы мы увеличивали продажи, если у нас не было полной уверенности в нашей способности выполнять заказы для клиентов», — говорит Ноа. «Уверенность в нашей способности выполнять заказы позволяет нам сказать: «Хорошо, а теперь как мы хотим развивать эту компанию?» Давайте обратим наше внимание на все интересные способы, которыми мы хотим развивать эту вещь, зная, что у нас есть отличные партнеры, которые позаботятся о том, чтобы весь спрос, который мы стимулируем, был удовлетворен».

«Выполнение в идеале должно поддерживать всю энергию, которую клиент вкладывает в свою покупку, и не мешать его удовольствию».

Большая часть этого внимания была потрачена на создание сильных маркетинговых кампаний и разработку большего количества контента для веб-сайта Heatonist. Сумма этих усилий, по словам Ноя, вывела бизнес на такие высоты, которые трудно было представить, когда он лично возил полные тележки острого соуса.

«Начать с тележки и добраться до того места, где мы сейчас находимся, как самого посещаемого веб-сайта с острым соусом в мире, было потрясающе. Но что было еще более полезным, так это то, что все замечательные небольшие независимые производители, с которыми мы работаем, растут вместе с нами», — говорит Ной.

Эти «небольшие независимые производители» полностью натуральных острых соусов пожинают плоды успеха Heatonist благодаря способности бренда сосредоточить свои усилия на росте и крупномасштабном планировании, а не на бэк-офисных задачах.

«Поскольку мы привлекли больше клиентов, мы смогли помочь им расширить свое производство. И наблюдать за тем, как люди переходят от острого соуса в качестве хобби... к созданию собственных производственных мощностей и найму на полную ставку команды людей, было действительно удивительно», — говорит Ной. «Мы видим, как все эти предприятия развиваются в этой экосистеме вместе с нами».