Адвокат, ставший мастером топора, и другие уникальные основатели Портленда, штат Мэн

Когда место, которое мы называем домом, также является местом, где мы работаем и творим, оно определяет нас так же, как и мы его. Создатели и основатели повсюду находятся в центре сообществ, в которых они ведут бизнес. Эта серия « И нигде больше » исследует взаимосвязь между местами, где они живут, и тем, что они решают создать.

---

Если вы проведете достаточно времени в Старом порту, шум чаек станет белым шумом, иногда перемежающимся шумом корабля, полного туристов, объявляющего о своем прибытии. Они все здесь, в Портленде, штат Мэн — и птицы, и люди — ради еды. Но в этом городе Новой Англии есть нечто большее, чем знаменитая, отмеченная наградами кулинарная сцена. Когда каждый год тает снег, население увеличивается, поскольку Портленд привлекает посетителей с суши и моря на его причудливые мощеные улочки и соленый летний воздух, чтобы попробовать, потрогать и примерить вещи, сделанные на месте.

Портленд — это «в самый раз» между некоторыми более спокойными районами Новой Англии и Бостоном, городом, в 10 раз превышающим его размер. А владельцы малого бизнеса предлагают туристам еще больше причин оставаться здесь: я остановился в уютном отеле типа «постель и завтрак» в Вест-Энде, затем откусил тапас и джаз на Конгресс-стрит, а затем прогулялся по густонаселенным кварталам закусочных, баров и винтажных магазинов. В Старом Порту я заглянул в магазины архитектуры и стиля жизни 19-го века, прежде чем сесть за коктейль «лесоруб» в Vena's Fizz House.

Владелица местного магазина Джоанна Корман говорит, что чувствует поддержку со стороны предпринимательского сообщества, и ясно, что город приветствует малый бизнес, но некоторые предупреждают, что арендная плата здесь стала дорогой. По этой причине трудно нанять хороших людей, говорит соучредитель Brant & Cochran Марк Фергюсон. Его бизнес является частью Maine Outdoor Brands, организации, частично занимающейся повышением престижа штата и привлечением молодых людей к работе и переезду сюда.

Несмотря на трудности, Портленд продолжает привлекать производителей и поваров, пивоваров и художников, а также людей с предприимчивостью. Мы поговорили с шестью креативщиками по обе стороны залива, чтобы узнать, почему они ведут бизнес в Портленде, штат Мэн, и нигде больше.

Невероятные бармены

Vena's Fizz House — это не обычный бар: он закрывается не позднее 23:00 каждый вечер. Это потому, что Джоанна и Стив Корман открыли свой первый совместный бизнес — торговый центр всевозможных коктейлей, наполовину бар и наполовину розничный магазин, — когда им обоим было за 50. «Я не могу не спать, — говорит Джоанна. «Когда мы только начинали, мы думали: «Мы слишком стары для этого».

Этот шаг был сделан после того, как Стив потерял работу преподавателя из-за сокращения бюджета на образование. В то же время Джоанна заметила, что напитки в кулинарных журналах были великолепны, но она понятия не имела, как найти половину ингредиентов в Портленде. И в этом районе был пробел в надежных предложениях еды и напитков: коктейль-бары. «Мы никогда в жизни не готовили напитки, — говорит Джоанна. «Но мы оба были учителями — мы хорошо учимся и проводим исследования».

Пара перезаложила свой дом в 2013 году, чтобы открыть Vena's в качестве безалкогольного бара (названного в честь прабабушки Джоанны, которая была участницей движения за воздержание в 1920-х годах). «Мы не большие любители выпить, — объясняет Джоанна. «И был огромный неиспользованный рынок для людей, которые не пьют, но хотят действительно хороший напиток — не Ширли Темпл или диетическую колу». Но после того, как они нашли «бутылки с сосками» в мусоре своего помещения в Старом порту, они выложили алкогольные напитки рядом со своими девственными аналогами. С другой стороны, Vena's отличается от стандартных коктейль-баров, которые, по словам Джоанны, могут показаться пугающими. Чтобы помочь в этом, Джоанна нанимает нетрадиционных барменов. «Он работает учителем химии на полную ставку», — говорит Джоанна, указывая на барную стойку. — Еще один — морской биолог. Пара стремится научить персонал и клиентов миксологии и даже предлагает частные уроки — намек на опыт пары в образовании.

Мы щипаем себя каждый день. Это то, что мы никогда не могли себе представить даже за миллион лет.

Хотя она никогда не была владельцем бизнеса до открытия Vena's, Джоанна говорит, что всегда отличалась предпринимательским духом и умением разрабатывать продукты. Несколько десятилетий назад, работая на яблочной ферме своей семьи, она приготовила яблочный сироп, чтобы спасти непроданный сидр от пропадания. Этот сироп в конечном итоге вдохновил коктейль Вена. «[Это был] наш самый первый напиток, и он до сих пор в меню», — говорит Джоанна.

Несмотря на сложности открытия бара без опыта, в 2019 году Vena's отпразднует свой шестой год работы. «Мы щипаем себя каждый день, — говорит Йоханна. «Это то, что мы никогда не могли себе представить даже за миллион лет».

Король стиля Портленда

Хотя Portland Trading Co. с ее великолепным оформлением и потрясающим саундтреком доставляет удовольствие всем вашим чувствам, ее владелец, Казим Лаваль, — это первое, что вы замечаете. Его острое чувство стиля, на которое повлияли все места, где он жил раньше, включая Нью-Йорк и Нигерию, явно принадлежит ему самому. Он немедленно убеждает меня примерить комбинезон из собственной линии Portland Trading Co. Он сказал мне, что это сделано прямо здесь, в штате Мэн, как и почти любая другая одежда в магазине.

Магазин Казима в центре города представляет собой смесь предметов быта, избранных винтажных вещей и со вкусом оформленных товаров в стиле штата Мэн (например, топоры Brant & Cochran местного производства), но его взгляд на моду действительно заставляет пространство сиять. Он прерывает нашу беседу, чтобы пошутить над подростком, роющимся в стопках пластинок. — Ты слишком молод для них, — говорит он. — О, и они не продаются.

Родившийся в Калифорнии и выросший в Нигерии, Казим вернулся в США, чтобы поступить в колледж, а затем в 2008 году перебрался из Нью-Йорка в Портленд. Когда эта компания объявила о банкротстве, он решил, что пора покинуть корпоративный мир, но остаться в Портленде. «Я чувствовал, что корпоративная структура… никогда не давала мне возможности для роста, [или] для творчества и решения задач», — говорит он. Он оттачивал свое мастерство в местном магазине мужской одежды, а затем в 2012 году самостоятельно открыл Portland Trading Co. «Розничная торговля всегда была у меня в крови», — говорит Казим, который в 2019 году штата Мэн) в остальную часть страны через партнерские отношения с другими ритейлерами и серию всплывающих окон. «Практически все члены моей большой семьи — предприниматели».

Более медленный образ жизни

Джефф Лозье преподавал в центральной части Бостона до того, как его школа была перепрофилирована и начала принимать детей из пригородов. Что побудило его оставить преподавание? «Я понял, что ненавижу родителей, — говорит Джефф. В 2001 году он уехал из Бостона ради более размеренной жизни, всего в 40 минутах езды от Портленда, и стал партнером высококлассного магазина мужской одежды Joseph's в Старом Порту. Десять лет спустя Джефф начал экспериментировать с трафаретной печатью, запустив то, что впоследствии стало Loyal Citizen , как подработку Джозефа. «Я практичный парень, — говорит он.

Отдавая дань гордости Новой Англии и интересу Джеффа к истории, Loyal Citizen известен своими футболками с морскими рисунками, наследием штата Мэн и политическими деятелями прошлого, которые до сих пор печатаются вручную в подвале Джеффа. В 2015 году он и его партнеры Джулиан Редман и Брок Форман решили запустить всплывающее окно, чтобы проверить жизнеспособность бренда в условиях розничной торговли. Всего за два месяца они заработали 50 000 долларов. «Мы не могли печатать достаточно быстро, и у нас фактически закончился продукт, — говорит Джефф. «[Это заставило нас] понять, что, вероятно, существует рынок для того, что мы хотели сделать».

Этот бизнес был побочным проектом, который превратился в нечто большее.

В том же году Loyal Citizen переехала в специально отведенное место, расположенное вниз по улице от магазина Joseph's, где они расширились, чтобы продавать гравюры, сумки местного производства и бальзам для бороды (последний также сделан вручную Джеффом). В 2018 году Джефф говорит, что он и команда уже начали сомневаться в физическом местоположении, поскольку арендная плата в этом районе резко возросла. Если магазин переместится на улицу с большей проходимостью, арендная плата удвоится. «И это много футболок [для продажи]», — говорит Джефф. С момента моего визита летом 2018 года и через четыре года после открытия Loyal Citizen закрыла розничную торговлю, чтобы сосредоточиться на своем интернет-магазине.

Самопровозглашенный помешанный на контроле, Джефф по-прежнему приложил руку ко многим аспектам бизнеса, уравновешивая часы, проведенные у Джозефа, и время, проведенное с семьей. «Если я сплю пять часов в сутки, это много, — говорит он. Но «Верный гражданин» — это еще и его творческая отдушина. «Этот бизнес был побочным проектом, который превратился в нечто большее, — говорит он. «Я не собираюсь уходить на пенсию в ближайшее время».

"Что вы делаете для удовольствия?" Я спрашиваю.

«Футболки с принтами, — говорит Джефф.

Кофе с поводом

Майк Мвенедата переехал в Портленд в 2010 году и говорит, что его привлекла сюда «эклектичная группа художников и талантливых людей». Он встретил Ника Мазуроски в тренажерном зале Портленда в 2013 году, и они обсудили свои общие интересы в области устойчивого развития и помощи другим. Начала формироваться идея: они объединят свои ресурсы — опыт Ника в бизнесе и возобновляемых источниках энергии и связь Майка с его родной Руандой — для создания лучшей модели кофе «от фермы до чашки». «В детстве я знал, что у нас хороший кофе, — говорит Майк, — но я всегда видел, что люди на кофейных плантациях бедны».

Получившийся в результате бизнес, Rwanda Bean , закупает зерна в родной стране Майка, обеспечивая не только справедливую заработную плату, но и вкладывая половину своей прибыли в обогащение жизни фермеров, выращивающих кофе. На сегодняшний день они предоставили медицинскую страховку более чем 1500 фермерам и внесли свой вклад в водные проекты.

В 2018 году Rwanda Bean открылась как кафе в Южном Портленде, которое также служит центром упаковки и распределения компании, а вскоре после этого открыла второе заведение в Диринг-центре . «Нам очень повезло, что у нас здесь отличная сеть», — говорит Ник об их сообществе в штате Мэн. По словам Майка, эта сеть помогает таким предприятиям, как их, оставаться на плаву в более холодные и медленные месяцы. «Мы руководствуемся местными принципами и выживаем, поддерживая друг друга».

Где земля встречается с морем

Работая в Нью-Йорке в области маркетинга и рекламы в начале нулевых, Лиза начала баловаться ароматами на своей кухне. Эксперимент привел ее к разработке средств по уходу за мужчинами еще до того, как индустрия набрала обороты. «Я ничего не знала о бизнесе по уходу за кожей», — говорит она, но в 2007 году, переехав из Бруклина в Портленд, она начала продавать свою продукцию через интернет-магазин. Появился Portland General Store, названный в честь ее нового дома.

В первые дни бизнеса Лиза сама управляла всеми элементами Portland General с помощью своего делового партнера из таунхауса пары. «Все было налажено», — говорит она. Она совмещала быть мамой маленьких детей с дневной школой медсестер и всеми требованиями своего растущего малого бизнеса. Когда он начал захватывать всю кухню, она знала, что что-то должно дать. «[Мы] использовали чужую подъездную дорожку, чтобы сбросить поддоны», — говорит она. «Это был просто кошмар».

Я оказался в нужном месте в нужное время, потому что это было как раз перед всем наследием, небольшими партиями, движением американского производства.

В конце концов Лиза бросила школу медсестер, чтобы полностью заняться своим бизнесом, и бренд превратился из торговой площадки в собственный специализированный интернет-магазин. В 2012 году она переехала в промышленное здание в Старом Порту. Это место, где до сих пор стоит Portland General, представляет собой наполовину производственное помещение и наполовину магазин розничной торговли, благодаря фасаду на уровне улицы с огромными окнами. Лиза говорит, что обязана своим успехом правильному выбору времени: «Я оказалась в нужном месте в нужное время, потому что это было как раз перед тем, как появилось целое наследие, небольшая партия, движение американского производства».

Сегодня мужской уход за собой огромен — ожидается, что к 2023 году он вырастет в индустрию с оборотом в 78,6 миллиардов долларов, — и бизнес Лизы рано отхватил свой кусок пирога. «А мужчины, если они находят что-то, и это работает, они придерживаются этого», — говорит она. «Они не хотят утруждать себя охотой». В 2019 году Portland General предприняла смелый шаг по ребрендингу после более чем десяти лет работы, чтобы лучше отразить текущего клиента бренда. На его месте была запущена гендерно-независимая компания Land Meets Sea , по-прежнему сосредоточенная на небольших партиях ароматов, вдохновленных штатом Мэн, средств по уходу за кожей и средств по уходу за телом.

Возвращение топоров

На другом берегу залива Каско в Южном Портленде бывший юрист и основатель компании по разработке программного обеспечения Марк Фергюсон резко свернул с типичного пенсионного маршрута и освоил новую профессию: изготовление топоров. После того, как его брат Стив попытался найти топор американского производства для своего крестника (но не смог), Марк основал компанию Brant & Cochran со Стивом (школьным психологом) и их другом Барри Уортингом (бывшим медбратом скорой помощи). В то время, говорит Марк, никто не производил топоры внутри страны. Однако у него и его брата производство инструментов было в крови, и они назвали бренд в честь бизнеса, которым владел их дед в 1970-х годах.

Трио начинало в мастерской, реставрируя старые топоры, чтобы получить представление о ремесле, а затем перебралось в свою нынешнюю мастерскую, утопающую в рок-постерах, бархатной картине Элвиса и памятных старинных топорищах, где теперь они производят свою собственную продукцию. Они собрали 27 000 долларов в ходе краудфандинговой кампании, которая помогла им позволить себе это место и купить новое оборудование. По словам Марка, их фирменный лагерный топор основан на оригинальном образце, традиционно изготавливаемом в штате Мэн, и в настоящее время является единственным в своем роде топором, выкованным на месте. На каждом проштампован год изготовления и инициалы мастера. «Это дань уважения старым мастерам, — говорит Марк.

Brant & Cochran поддерживается молодым поколением, которое, по словам Марка, знает, что стоит потратить 250 долларов на топор из-за его истории и мастерства, а не покупать топор за 45 долларов в сетевом магазине. Мужчины все еще пытаются понять своего клиента, хотя «[мы] учимся по ходу дела», — говорит Марк. В 2019 году Марк планирует начать производство собственных рукояток, расширить свою линейку топоров производства штата Мэн и перевести Brant & Cochran на более крупные производственные площади. «Цель состоит в том, чтобы в конце дня у вас в руке было что-то приятное», — говорит Марк. «Мы не заработаем на этом миллион долларов».

Цель состоит в том, чтобы в конце дня у вас в руках было что-то приятное.

Между тем, они учатся у некоторых из своих самых больших сторонников: их сестра, например, предположила, что маркетинг Brant & Cochran не нравится женщинам, и помогла сфотографировать себя с топором в походах. Ответ Марка? «[Я] подумала: «Это очень умно, Карен — для младшей сестры».

Художественное изображение Вероники Греч