โมเดลธุรกิจแอพมือถือส่งอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสตาร์ทอัพ

เศรษฐกิจแบบออนดีมานด์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และแพลตฟอร์มส่งอาหารก็ทำได้ดีเป็นพิเศษโดยนำเสนอความสะดวกที่ไม่เคยมีมาก่อนให้กับลูกค้า ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเริ่มต้นตลาดส่งอาหารออนไลน์ ตอนนี้เป็นเวลาที่ดี

ตาม สถิติ ยอดขายส่งอาหารออนไลน์คาดว่าจะเติบโตสูงถึง 220 พันล้านดอลลาร์ ภายในสิ้นปี 2566 ซึ่งคิดเป็น 40% ของยอดขายร้านอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ Statista รายงานว่าบริการส่งอาหารออนไลน์ต่างๆ จับ 13% ของตลาดร้านอาหารในสหรัฐฯ ในช่วงโควิด-19

การระบาดใหญ่ได้เร่งการเติบโตของบริการจัดส่งอาหารออนไลน์อย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จของมันคือความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการเพิ่มจำนวนล่าสุดของรูปแบบการจัดส่งและประเภทกองเรือต่างๆ ทั้งหมดนี้ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจออนไลน์อย่างมหาศาล และทำให้ผู้ประกอบการหนีไปยังตลาดส่งอาหารออนไลน์

ทำความเข้าใจกับโมเดลธุรกิจส่งอาหาร

การกำหนดรูปแบบธุรกิจที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในข้อกำหนดหลักสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจจัดส่งอาหารออนไลน์ และในการทำเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมายของคุณอย่างใกล้ชิด กำหนดเป้าหมายทางธุรกิจ และศึกษาคู่แข่งของคุณอย่างถี่ถ้วน การเลือกรูปแบบธุรกิจที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจส่งอาหารออนไลน์ของคุณกลายเป็นเรื่องง่ายโดยพิจารณาจากข้อมูลเชิงลึกที่รวบรวมไว้

วันนี้เราจะมาดูโมเดลธุรกิจแอพส่งอาหารต่างๆ ที่คุณสามารถเลือกได้ การทำความเข้าใจว่าแต่ละโมเดลทำงานอย่างไร จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้องสำหรับการเริ่มต้นของคุณ

โมเดลธุรกิจยอดนิยมสำหรับแอปส่งอาหาร

1. สั่งซื้อเฉพาะโมเดลธุรกิจหรือแพลตฟอร์มถึงผู้บริโภค

นี่เป็นรูปแบบธุรกิจที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เล่นที่เพิ่งเริ่มต้น ในสิ่งนี้ เจ้าของแอปพลิเคชั่นเชื่อมต่อร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่งกับผู้ใช้ปลายทาง กล่าวอีกนัยหนึ่ง เจ้าของแอปได้จัดเตรียมแพลตฟอร์มที่ร้านอาหารหลายแห่งสามารถลงทะเบียนด้วยตนเองและเสนอบริการจัดส่งอาหารให้กับลูกค้าได้

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโมเดลธุรกิจสำหรับการสั่งซื้อเท่านั้น การจัดส่งอาหารให้กับลูกค้าขึ้นอยู่กับกองจัดส่งของร้านอาหารหรือผู้ให้บริการจัดส่งบุคคลที่สามที่ได้รับการว่าจ้าง เจ้าของแอปจะไม่รับผิดชอบต่อการขนส่งใดๆ

ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของรูปแบบธุรกิจนี้คือต้องใช้เงินลงทุนขั้นต่ำ เจ้าของธุรกิจสามารถเริ่มต้นในระดับการตัดแต่งและค่อยๆ เพิ่มขนาดโดยการเพิ่มร้านอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ เจ้าของร้านยังไม่ต้องพบกับความยุ่งยากในการเตรียมหรือส่งอาหาร

ตัวอย่าง – Grubhub, JustEat, FoodPanda  

รูปแบบธุรกิจเฉพาะการสั่งซื้อทำงานอย่างไร

การทำงานของแพลตฟอร์มนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมาและเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• ลูกค้าสามารถตรวจสอบเมนูและสั่งซื้อได้จากภายในแอป
• เมื่อได้รับคำสั่งซื้อแล้ว ทางร้านจะส่งข้อความยืนยันไปยังลูกค้า
• เด็กส่งของร้านอาหารจะจัดส่งคำสั่งซื้อไปยังหน้าประตูของลูกค้า
• ในกรณีที่มีปัญหาใด ๆ เด็กส่งของสามารถติดต่อลูกค้าเพื่อทำการจัดส่งได้โดยตรง

ในกรณีส่วนใหญ่ เจ้าของแอปจะเรียกเก็บค่าคอมมิชชันแบบคงที่จากร้านอาหารสำหรับทุกๆ คำสั่งซื้อที่ส่งผ่านแอปที่ไม่ซ้ำใคร

ข้อจำกัดของโมเดลธุรกิจนี้

ส่วนใหญ่ ตัวเลือกอาหารจะถูกจำกัดด้วยโมเดลธุรกิจนี้ เนื่องจากแอปสามารถแสดงรายการที่ร้านอาหารสามารถจัดเตรียมได้เท่านั้น นอกจากนี้ เจ้าของแอปไม่สามารถควบคุมคุณภาพของอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ได้ ดังนั้นหากลูกค้าไม่พอใจในคุณภาพอาหารก็มักจะรักษาไว้

วิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะข้อจำกัดเหล่านี้คือการใช้แคมเปญประชาสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่และร้านอาหารเป้าหมาย นอกจากนี้ การสร้างโปรแกรมความภักดีเพื่อรักษาผู้ใช้ยังสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นประโยชน์

2. สั่งซื้อด้วยโมเดลธุรกิจจัดส่ง OR Delivery Service Aggregators

นี่เป็นเหมือนรูปแบบธุรกิจข้างต้น ยกเว้นว่าจะดูแลด้านลอจิสติกส์ด้วย ดังนั้นเจ้าของแอปจึงยอมรับคำสั่งซื้อจากผู้ใช้ปลายทางและให้บริการจัดส่งอาหาร

นี่เป็นรูปแบบธุรกิจที่มีความเป็นไปได้สูงสำหรับร้านอาหาร เนื่องจากร้านอาหารไม่ต้องบริหารจัดการบริการขนส่ง นอกจากนี้ พวกเขายังสามารถได้รับประโยชน์จากฐานลูกค้าที่มีอยู่ก่อนของแอปอีกด้วย

ในรูปแบบนี้ เจ้าของแอปมักจะทำงานร่วมกับผู้ให้บริการจัดส่งหลายรายเพื่อส่งอาหารไปที่หน้าประตูของลูกค้า

ตัวอย่าง – Doordash, Postmate, UberEat, Zomato

คำสั่งซื้อด้วยรูปแบบธุรกิจจัดส่งทำงานอย่างไร

การทำงานของโมเดลนี้มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ลูกค้าสามารถตรวจสอบเมนูและสั่งซื้อได้จากภายในแอป
• เมื่อได้รับออร์เดอร์แล้ว ทางร้านจะส่งการแจ้งเตือนไปยังลูกค้า
• เมื่อออเดอร์พร้อม ทางร้านจะแจ้งเครือข่ายของเคอรี่
• ผู้ให้บริการจัดส่งที่อยู่ใกล้เคียงจะรวบรวมคำสั่งซื้อและส่งไปยังจุดส่ง
• ลูกค้าจะคิดค่าส่งตามระยะทาง

ด้วยโมเดลธุรกิจนี้ ผู้ดูแลระบบแอปสามารถเรียกเก็บค่าคอมมิชชันแบบคงที่จากร้านอาหารในทุกคำสั่งซื้อ และเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการจัดส่งจากลูกค้าตามตำแหน่งที่แน่นอนของพวกเขา

ข้อจำกัดของโมเดลธุรกิจนี้

หนึ่งในความท้าทายทางธุรกิจส่งอาหารที่ใหญ่ที่สุดของโมเดลนี้คือการสร้างฝูงบินการขนส่งที่มีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ทีมจัดส่งไม่ควรได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีเท่านั้น แต่ยังต้องเร็วพอที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าจะจัดส่งได้ทันท่วงที ความล่าช้าใดๆ อาจนำไปสู่ประสบการณ์การใช้งานที่ไม่ดีและฐานลูกค้าที่ไม่พอใจ

การส่งมอบให้ทันเวลามีความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาอาหารกลางวัน เนื่องจากผู้ประกอบวิชาชีพในสำนักงานส่วนใหญ่มีเวลารับประทานอาหารกลางวันที่จำกัด ดังนั้น เพื่อเอาชนะความท้าทายนี้ ขอแนะนำให้จ้างพนักงานจัดส่งเพิ่มเติมเพื่อให้ครอบคลุมภูมิภาคที่ใหญ่ขึ้น

3. โมเดลธุรกิจแบบครบวงจรหรือโมเดลธุรกิจแบบครบวงจร

ตามชื่อที่แนะนำ ผู้ให้บริการรายเดียวดูแลห่วงโซ่อาหารทั้งหมดในรูปแบบธุรกิจนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการจัดส่งถึงหน้าประตูของลูกค้า ทุกสิ่งทุกอย่างทำโดยฝ่ายเดียว

โมเดลธุรกิจนี้แตกต่างจากสองรูปแบบข้างต้นอย่างมาก และรับประกันการลงทุนจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้ว ร้านอาหารยอดนิยมที่เพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้าประจำของพวกเขาจะเลือกใช้รูปแบบธุรกิจนี้ ซึ่งช่วยให้ลูกค้าสามารถกระตุ้นยอดขายได้มากขึ้นโดยอนุญาตให้ลูกค้าสั่งอาหารขณะนั่งอยู่ในบ้านอย่างสะดวกสบาย

อีกทางหนึ่ง ผู้ประกอบการธุรกิจบางรายจ้างครัวผีหรือคลาวด์เพื่อเตรียมอาหาร จากนั้นพวกเขาก็เลือกใช้โมเดลธุรกิจนี้และส่งมอบอาหารให้กับลูกค้าภายใต้แบนเนอร์ของพวกเขา แต่ในกรณีนี้ ทางร้านไม่มีบริการนั่งทานในร้าน เพียงแค่รับคำสั่งซื้อบนแพลตฟอร์มและจัดส่งอาหารให้กับลูกค้า

ตัวอย่าง – Pizza Hut, Dominos

รูปแบบธุรกิจเต็มรูปแบบทำงานอย่างไร

• ลูกค้าสามารถตรวจสอบเมนูและสั่งซื้อได้จากภายในแอป
• เมื่อได้รับออร์เดอร์แล้ว ทางร้านจะส่งการแจ้งเตือนไปยังลูกค้า
• เมื่อคำสั่งซื้อพร้อมแล้ว ตัวแทนจัดส่งจากร้านอาหารจะจัดส่งอาหารไปที่หน้าประตูของลูกค้า

ข้อจำกัดของโมเดลธุรกิจนี้

ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดของรูปแบบธุรกิจแอปนี้คือต้นทุน มันเกี่ยวข้องกับการลงทุนล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก เนื่องจากผู้ให้บริการรายเดียวต้องจัดการด้านการเตรียมอาหารและการจัดส่งอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ แม้ว่าจะมีการดูแลด้านต้นทุน แต่การหาลูกค้าใหม่และทำให้พวกเขามีส่วนร่วมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเว้นแต่ร้านอาหารจะมีชื่อเสียงสูงในตลาด

สุดท้ายนี้ ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งก็สูงมากเช่นกันในรูปแบบธุรกิจนี้ ซึ่งทำให้ธุรกิจจำนวนมากต้องเสียผลกำไร วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับความท้าทายนี้คือการจัดหาเงินลงทุนที่เหมาะสม คุณต้องเตรียมการเสนอขายที่โดดเด่นเพื่อดึงดูดนักลงทุนและทำให้พวกเขาเข้าร่วม ด้วยเหตุนี้ การให้บริการลูกค้าในทางที่ดีขึ้นจึงง่ายขึ้นมาก

เหตุใดโมเดลธุรกิจแบบบูรณาการของบริการจัดส่งจึงเป็นที่ต้องการมากที่สุด?

ผู้ให้บริการทั้งหมดส่วนใหญ่ชอบรูปแบบธุรกิจ Delivery Service Integrated และด้วยเหตุผลที่ดี

สำหรับเจ้าของแอป แพลตฟอร์มดังกล่าวมีศักยภาพในการสร้างรายได้สูงกว่า พวกเขาสามารถเรียกเก็บค่าคอมมิชชั่นแบบคงที่จากพันธมิตรร้านอาหารได้อย่างรวดเร็วสำหรับทุกๆ การสั่งซื้อผ่านแอพ อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการจัดส่งกับลูกค้าได้ ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง

ในทางกลับกัน ร้านอาหารหลายแห่งชอบรูปแบบธุรกิจนี้เนื่องจากไม่ต้องจัดการกับการขนส่งใดๆ ด้วยรูปแบบธุรกิจนี้ เจ้าของแอปจะดูแลบริการจัดส่งทั้งหมด ดังนั้นร้านอาหารจำเป็นต้องเตรียมอาหารเท่านั้นในขณะที่การขนส่งทั้งหมดได้รับการจัดการโดยบุคคลอื่น

ตัวชี้วัดที่สำคัญและ KPI ของธุรกิจส่งอาหาร

การจัดส่งอาหารเป็นกระบวนการหลายแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับหลายฝ่ายในคราวเดียว เพื่อวัดการเติบโตและความสำเร็จตามธรรมชาติของธุรกิจจัดส่งอาหารของคุณ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับ KPI ที่เฉพาะเจาะจง เช่น ตัวชี้วัดประสิทธิภาพหลัก ในที่นี้เราจะมาดู KPI ของ แอปยอดนิยมกัน

• จำนวนการส่งอาหาร

หนึ่งในตัวชี้วัดที่สำคัญที่สุดของธุรกิจส่งอาหารคือจำนวนการส่งมอบที่สมบูรณ์ โดยปกติ ตัวเลขจะแสดงเป็นผลรวมของการส่งมอบที่เสร็จสิ้นในหนึ่งเดือนหรือหนึ่งไตรมาส

การทราบจำนวนคำสั่งซื้อที่คุณได้รับมีความสำคัญต่อการประเมินอัตราการเติบโตของธุรกิจจัดส่งอาหารของคุณ ในโลกของธุรกิจร่วมทุน ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างมุ่งมั่นเพื่อการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนการส่งมอบ โดยปกติ ธุรกิจที่กำลังเติบโตคาดว่าจะเพิ่มจำนวนการส่งมอบเป็นสองเท่าทุกเดือน

• กำไรเฉลี่ยต่อการจัดส่ง

เป้าหมายสูงสุดของทุกธุรกิจคือการทำกำไร ดังนั้น การรู้ว่าคุณทำกำไรได้มากเพียงใดจากการส่งมอบทุกครั้งจึงเป็นสิ่งสำคัญ ข้อมูลนี้ช่วยในการระบุร้านอาหารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดและเปลี่ยนเส้นทางการจัดส่งสำหรับร้านที่ไม่มีประสิทธิภาพ

เมตริกนี้ยังพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายต่างๆ เช่น เงินเดือน ค่าโฆษณา ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ ฯลฯ

• ระยะเวลาการสั่งซื้อเฉลี่ย

ระยะเวลาการสั่งซื้อโดยเฉลี่ยเป็นตัวบ่งชี้ว่าธุรกิจของคุณจะสามารถตอบสนองคำสั่งซื้อของลูกค้าได้เร็วเพียงใด คำสั่งซื้อจะถูกบันทึกไว้ในขณะที่ลูกค้าซื้ออาหารในแอพและถูกทำเครื่องหมายว่าเสร็จสิ้นเมื่อเขาส่งคำสั่งซื้อที่ได้รับการยืนยัน

KPI ระยะเวลาการสั่งซื้อเฉลี่ยคำนวณจากผลรวมของเวลาที่ใช้ในการจัดส่งทั้งหมด และหารด้วยจำนวนคำสั่งซื้อทั้งหมดที่จัดส่ง KPI มีความสำคัญเนื่องจากช่วยกำจัดร้านอาหารที่ดำเนินการช้าและการจัดส่งส่วนบุคคลและเพิ่มประสิทธิภาพของแอปต่อไป

• เวลาในการขนส่งไปยังระยะทาง

KPI นี้วัดเวลาที่ผู้จัดส่งใช้ในการดำเนินการจัดส่งให้เสร็จสิ้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับเวลาที่ใช้ในการรับสินค้าและส่งไปที่หน้าประตูของลูกค้า

การวัดเมตริกนี้ช่วยให้คุณสามารถวัดความเร็วของตัวแทนจัดส่งและประสิทธิภาพของเส้นทางการจัดส่งได้ ดังนั้น ข้อมูลที่ได้รับสามารถนำไปใช้ปรับปรุงระยะเวลาการส่งมอบและเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าได้

• เปอร์เซ็นต์ของคนขับอยู่ในการสั่งซื้อ/ ว่างงาน

KPI วัดเปอร์เซ็นต์ของผู้ขับขี่ที่มีการส่งมอบหรือรอรับอีกในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งจะช่วยให้แอปวัดประสิทธิภาพของเครือข่ายไดรเวอร์

นอกจากนี้ เมตริกยังช่วยให้ระบุเวลาของวันที่ได้รับคำสั่งซื้อสูงสุดได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะช่วยในการกำหนดจำนวนผู้ขับขี่ที่ต้องใช้งานตลอดช่วงเวลาของวัน

• มูลค่าตลอดช่วงชีวิตของลูกค้า

มูลค่าตลอดช่วงชีวิตของลูกค้า (CLV) หมายถึงรายได้โดยเฉลี่ยที่ผู้ใช้สร้างขึ้นในระหว่างการเป็นสมาชิก ยิ่งลูกค้ายึดติดกับแอปนานเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสพัฒนา CLV สูงขึ้นเท่านั้น

เมตริกทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ง่ายต่อการติดตามประสิทธิภาพและประสิทธิภาพของระบบจัดส่งอาหาร และค้นหาวิธีใหม่ๆ ในการเพิ่มประสบการณ์ของผู้ใช้

รูปแบบบริการจัดส่งใดดีที่สุดสำหรับคุณ

รูปแบบธุรกิจจัดส่งอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นค่อนข้างเป็นที่นิยมและมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ละคนมาพร้อมกับข้อดีและข้อเสียของตัวเอง อันดับแรก คุณต้องระบุวัตถุประสงค์ทางธุรกิจที่ชัดเจนของคุณ แล้วเลือกแบบจำลองที่ตรงกับวิสัยทัศน์ของคุณมากที่สุด

กล่าวคือ การเป็นพันธมิตรกับบริษัทพัฒนาแอพมือถือที่มีความรู้และเชี่ยวชาญเป็นสิ่งสำคัญ บริษัทที่ดีไม่เพียงแต่จะช่วยคุณกำหนดรูปแบบธุรกิจที่ดีที่สุด แต่ยังให้ข้อมูลเชิงลึกที่ยอดเยี่ยมในการทำให้แอปพลิเคชันของคุณโดดเด่น

การพัฒนาแพลตฟอร์มจัดส่งอาหารแบบครอบคลุมพร้อมฟีเจอร์ที่เป็นนวัตกรรมเป็นงานที่ซับซ้อน ดังนั้น คุณต้องจ้างบริษัทที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความเชี่ยวชาญอย่างมากในโดเมนนี้

อ่านเพิ่มเติม: Tech Stack สำหรับการพัฒนาแอพมือถือ

บทสรุป

หากคุณต้องการสร้างธุรกิจส่งอาหารของคุณเองและต้องการพัฒนาแอพ ให้ค้นหาบริษัทพัฒนาแอพที่ดีที่สุดที่มีแอพ iOS และนักพัฒนาแอพ Android ที่มีทักษะ ซึ่งจะสามารถเปลี่ยนไอเดียแอพที่ไม่เหมือนใครของคุณให้กลายเป็นจริงได้