Heatonist กลายเป็นเว็บไซต์ซอสยอดนิยมของโลกได้อย่างไร
เผยแพร่แล้ว: 2020-01-21- Noah Chaimberg ได้เปิดตัว Heatonist เพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบซอสรสเผ็ดได้ลิ้มลองรสชาติก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ เขาเริ่มต้นธุรกิจขายขวดที่มาจากแบรนด์อิสระบนรถเข็น และต่อมาได้ขยายไปยังสถานที่ตั้งจริงสองแห่ง พร้อมกับอีคอมเมิร์ซและรูปแบบการสมัครรับข้อมูล
- เมื่อ Heatonist เริ่มขยายขนาดพื้นที่จัดส่งภายในบริษัทเดิม บริษัทได้ย้ายเข้าไปอยู่ในที่ตั้งคลังสินค้าที่ใหญ่ขึ้น และ Noah ได้ว่าจ้างผู้ให้บริการด้านลอจิสติกส์บุคคลที่สาม ในขณะที่ Heatonist ได้รับการสนับสนุนในด้านการจัดส่ง การควบคุมวิธีที่ผู้ให้บริการด้านลอจิสติกส์ใช้บรรจุภัณฑ์และใบสั่งจัดส่งเป็นเรื่องยาก
- หลังจากที่ Heatonist ย้ายร้านค้าออนไลน์ไปที่ Shopify และเห็นผลลัพธ์ในเชิงบวก โนอาห์จึงตัดสินใจมอบความไว้วางใจให้ Shopify Fulfillment Network จัดการกับความต้องการในการจัดส่งของเขา Noah ตระหนักดีว่ากระบวนการของ Shopify นั้นสอดคล้องกับพันธกิจของ Heatonist และการมอบความไว้วางใจให้ SFN ทำให้ทีมของเขามีเวลาที่จำเป็นในการมุ่งเน้นไปที่การขยายธุรกิจให้เติบโต
Noah Chaimberg ชอบซอสเผ็ด ความหลงใหลในตัวเขาจุดประกายให้เกิดการเปิดตัว HEATONIST ซึ่งเป็นธุรกิจที่สร้างขึ้นเพื่อเผยแพร่ความรักของซอสร้อนให้ไกลและกว้างที่สุด
“ฉันจำไม่ได้ว่าครั้งแรกที่ฉันมีซอสเผ็ด แต่ในครอบครัว เราบอกว่าฉันได้มันมาจากคุณยาย” โนอาห์เล่าย้อนความหลัง “เธอกับฉันเป็นเพียงสองคนที่มีผมสีแดง และเธอก็ชอบของพวกนี้เสมอ”
ในขณะที่ความรักอย่างแรงกล้าของโนอาห์ในซอสร้อนเริ่มต้นจากโครงการเล็กๆ น้อยๆ การเติบโตของ Heatonist เป็นผลโดยตรงจากความหลงใหลในผลิตภัณฑ์อย่างแท้จริงของทีม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ยังคงกำหนดรูปแบบธุรกิจมาจนถึงทุกวันนี้
“ฉันเริ่มต้น Heatonist เมื่อหกปีที่แล้วจากอพาร์ตเมนต์ของฉันในบรู๊คลิน นิวยอร์ก ด้วยรถเข็น” โนอาห์กล่าว “ในตอนนั้น มีเพียงแบรนด์ซอสร้อนมาตรฐานเชิงพาณิชย์เท่านั้น ในฐานะผู้บริโภค ฉันต้องการจะแยกสาขาออกไป ฉันจะหยิบขวดที่นี่และที่นั่น แต่ส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยดีนัก ฉันเลยคิดว่า 'จะต้องมีที่ที่คุณสามารถลองก่อนซื้อได้ .'”
Heatonist กลายเป็นสถานที่นั้น: จุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่ต้องการตะลุยโลกแห่งซอสร้อนและทดสอบรสชาติของแบรนด์ต่างๆ Heatonist มีห้องชิมที่สถานที่เรือธงในวิลเลียมสเบิร์ก บรู๊คลิน ที่ซึ่ง “ซอมเมลิเย่ร์ซอสร้อน” เสนอให้ผู้เยี่ยมชมชิมฟรีพร้อมไกด์
“เราค้นหาผู้ผลิตซอสร้อนจากธรรมชาติรายเล็กที่ดีที่สุดในโลก และนำพวกเขามารวมกันเป็นคอลเลกชั่นที่เรามีที่ร้านค้าสองแห่งของเราในนิวยอร์กซิตี้ เช่นเดียวกับทางออนไลน์” โนอาห์กล่าว
คอลเลกชันที่ดูแลจัดการเหล่านี้ยังมีให้บริการในรูปแบบกล่อง "Hot Ones" แบบสมัครสมาชิกรายเดือนสำหรับลูกค้าที่เชื่อว่าความหลากหลายคือเครื่องเทศแห่งชีวิต รูปแบบการสมัครสมาชิกออนไลน์นี้ช่วยให้ธุรกิจเกิดซ้ำของ Heatonist ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปรับขนาดได้และมีกลยุทธ์
วันนี้ Heatonist เป็นเว็บไซต์ซอสเผ็ดชั้นนำของโลก ด้วยความหลงใหลในผลิตภัณฑ์อย่างแน่วแน่ของพวกเขา แต่เรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นด้วยรถเข็นและแรงผลักดันของผู้ประกอบการในการส่งมอบซอสร้อนให้กับผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่กระทบต่อค่านิยมของเขา
นำ Heatonist ออกสู่ตลาด
แม้ว่า Heatonist จะกลายเป็นความสำเร็จครั้งแรกของเขา แต่ความชอบในการเป็นผู้ประกอบการของโนอาห์กลับไปสู่ช่วงวัยรุ่นของเขา “ฉันเริ่มธุรกิจแรกของฉันเมื่ออายุ 15 ปี ฉันอยู่ในโรงเรียนมัธยม และขายโปสเตอร์โปเกมอนบนอีเบย์ และฉันต้องจ้างคนขับรถไปส่งที่ที่ทำการไปรษณีย์เพื่อจัดส่งพัสดุทั้งหมดในแต่ละวัน” เขากล่าว กล่าว “ฉันรักการเป็นผู้ประกอบการตั้งแต่นั้นมา”
Heatonist เปิดตัวด้วยความคิดที่กระท่อนกระแท่นเหมือนกัน นานก่อนที่จะเปิดร้านค้าปลีกถาวรแห่งแรกของธุรกิจ โนอาห์นำซอสรสเผ็ดของเขาออกสู่ตลาด—แท้จริงแล้ว—ในรถเข็น
“การเริ่มต้นจากรถเข็นและไปยังที่ที่เราอยู่ตอนนี้ในฐานะเว็บไซต์ซอสเผ็ดที่มีการค้ามนุษย์มากที่สุดในโลกนั้นช่างน่าอัศจรรย์”
“ฉันขายที่ตลาดป๊อปอัปเหล่านี้และพยายามคิดว่าฉันจะนำซอสร้อนมาและมีการจัดวางที่น่าดึงดูดใจได้อย่างไร ฉันไม่ต้องการแค่โต๊ะพับ” โนอาห์กล่าว
“อีกปัญหาคือซอสร้อนจัดหนักมาก นั่นคือตอนที่ฉันมีความคิดเกี่ยวกับรถเข็น ดังนั้นฉันจึงพบบริษัทนี้ที่ผลิตรถเข็นสำหรับพื้นโรงงาน โดยที่พวกเขาเคลื่อนตัวไปมารอบๆ เครื่องจักรชิ้นใหญ่ และฉันได้ปรับแต่งมันด้วยชั้นลูกแก้วที่ติดไฟจากด้านล่าง ด้วยวิธีนี้ ซอสที่ใช้แสดงทั้งหมดสามารถนั่งบนนั้นได้ เรืองแสงทั้งหมด” โนอาห์กล่าว “เรายังเขียนว่า “กินซอสร้อน” และมีธงเล็กๆ โผล่ออกมาจากมัน หลังจากโหลดขึ้นแล้ว สิ่งของนั้นน่าจะหนักเกือบ 1,000 ปอนด์—หากเป็นคืนและงานที่ยิ่งใหญ่ การผลักมันกลับบ้านง่ายกว่ามาก และเป็นความรู้สึกที่ดี”
หลังจากที่โนอาห์ได้ลิ้มลอง "การจำหน่ายผลิตภัณฑ์" เป็นครั้งแรก เขาก็อยากลองช่องทางการขายอื่นๆ ตอนนี้กระแสความนิยมของ Heatonist เริ่มแพร่ระบาด เขาตระหนักได้ว่าถึงเวลาอัพเกรดรถเข็นของเขาเป็น "Add to Cart" ด้วยการนำผลิตภัณฑ์ของเขาเข้าสู่โลกออนไลน์
ยอดขายเพิ่มขึ้น พื้นที่มากขึ้น: การขยายตัวอย่างรวดเร็วของ Heatonist
เมื่อ Heatonist เปิดตัวร้านค้าออนไลน์ครั้งแรกในปี 2014 ซึ่งใช้เวลาหกเดือนในการดำเนินธุรกิจ คำสั่งซื้อที่เข้ามาใหม่เปลี่ยนจากสองเป็นสามรายการต่อสัปดาห์เป็นเกือบ 20 เป็น 25 ต่อวัน
โชคดีที่การบรรจุคำสั่งซื้อในคราวเดียวและนำพวกเขาออกจากประตูตรงเวลายังคงสามารถจัดการได้ในขั้นตอนนี้
“เมื่อเรามีร้านแรกในบรู๊คลิน เรามีโต๊ะด้านหลังให้เรานั่งกันหมด เราตั้งค่าเพื่อให้เราสามารถแพ็คคำสั่งซื้อที่ปลายด้านหนึ่งของโต๊ะได้จนถึงสิ้นวัน” โนอาห์กล่าว “แล้วในที่สุด เราก็ได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก เราตั้งสถานีบรรจุสินค้าในห้องสต็อกใต้ดิน และมีคนรอจนถึงสองสามชั่วโมงสุดท้ายของวันแล้วลงไปแพ็คของเหล่านั้น”
แต่เมื่อยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คำสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์กลายเป็นงานที่ต้องใช้เวลาและเนื้อที่มากขึ้น
“ในที่สุดก็มีคนอยู่ที่นั่นทั้งวัน และสุดท้ายก็มีคนสองคนอยู่ที่นั่น และเราก็เคลียร์เกาะห้องครัว และเราก็จัดของตามออร์เดอร์ที่นั่น” โนอาห์กล่าว “ฉันจำได้เมื่อเราไปถึงช่วงวันหยุดเมื่อสองสามปีก่อน เราต่างก็เตรียมรับมือไว้หมดแล้ว วันหนึ่งบุรุษไปรษณีย์ของเราเข้ามาแล้วมองไปรอบๆ ห้อง—ทุกตารางนิ้วมีถุงไปรษณีย์ที่บรรจุหีบห่อ! และเรารู้ว่าเราต้องการทางออกที่ดีกว่าเพื่อที่จะเติบโตจากที่นี่ ดังนั้นเราจึงได้พื้นที่คลังสินค้าแห่งแรกของเรา”
ไม่นานหลังจากนั้น ทีม Heatonist ได้ย้ายไปยังพื้นที่คลังสินค้าแห่งแรก ด้วยพื้นที่ขนาด 950 ตารางฟุต พื้นที่ขนาดกะทัดรัดในขณะนั้นถือเป็นก้าวสำคัญของบริษัท “สำหรับเรา มันให้ความรู้สึกเหมือนมีการจัดวางอย่างหรูหรา—มีหน้าต่าง!” แต่โนอาห์ยังคงฝันที่ยิ่งใหญ่กว่านั้น
“เราบอกว่าวันหนึ่งเราจะไปส่งพาเลท และเราจะวางพาเลทที่นั่น จะไม่เป็นอะไรใช่ไหม” โนอาห์พูดว่า “อย่างไรก็ตาม เราได้พื้นที่ที่ใหญ่กว่านั้น และฉันคิดว่าประมาณสามเดือนต่อมา เราก็ได้พื้นที่อื่นในอาคารเดียวกันนั้นไปแล้วเพราะเราไม่มีห้องเหลือแล้ว เรามีผู้คนมากมายและกิจกรรมมากมายเกิดขึ้นที่เราต้องการมากขึ้น!”
หลังจากหนึ่งปีครึ่งและการย้ายไปยังคลังสินค้าแห่งที่สองที่ใหญ่ขึ้น ก็ถึงเวลาที่จะหาผู้ให้บริการด้านลอจิสติกส์บุคคลที่สาม (3PL) มาช่วย
การค้นหา 3PL ที่เชื่อมั่นใน TLC
ตั้งแต่เริ่มต้น Noah ต้องการให้แน่ใจว่าทุกรายละเอียดของการสร้างแบรนด์ของ Heatonist—ในทุกขั้นตอนของการเดินทางของลูกค้า—ได้รับการจัดการด้วยความเอาใจใส่ในระดับเดียวกันอย่างชัดเจนในด้านอื่นๆ ของธุรกิจ แม้ว่า 3PL จะช่วยบรรเทาภาระงานส่วนหนึ่งและทำให้มีเวลาที่จำเป็นมากขึ้น แต่ทีมก็ยังลังเลว่าจะส่งผลต่อประสบการณ์ของลูกค้าอย่างไร
แม้ว่าภาระงานที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ทีมต้องทบทวนการส่งบันทึกที่เขียนด้วยลายมือ พวกเขายังคงมองหาวิธีใหม่ในการสร้างช่วงเวลาเล็กๆ ที่น่าจดจำในการจัดส่งแต่ละครั้ง
“ตั้งแต่เราเริ่มขายของออนไลน์ เรามองหาวิธีเพิ่มสัมผัสพิเศษมาโดยตลอด ในตอนแรกมันเป็นบันทึกที่เขียนด้วยลายมือในแต่ละคำสั่ง แต่เมื่อเวลาผ่านไป โน้ตก็สั้นลง และในที่สุด เราก็ไม่มีเวลาให้อีกต่อไป—มีคำสั่งซื้อมากเกินไป” โนอาห์กล่าว ดังนั้นเราจึงสร้างตราประทับแบบกำหนดเองสำหรับทุกคนที่ทำงานในโกดัง และแต่ละอันเขียนว่า 'แซมมี่เปี่ยมด้วยความรัก' เป็นต้น และมันก็เป็นจุดเด่นของลายมือของแซมมี่ และเขาจะประทับตราบนใบบรรจุภัณฑ์แต่ละใบ มันเป็นวิธีที่เราจะรักษาความเป็นส่วนตัวนั้นไว้”
เพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการขยายขนาด Heatonist แนวทางปฏิบัติจริงของทีมในการปฏิบัติตามคำสั่งต้องมีวิวัฒนาการ
โนอาห์ยอมรับว่าในตอนแรกเขารู้สึกกดดันที่จะมอบงานบางอย่างให้ แม้กระทั่งการแพ็คของตามคำสั่ง “ธุรกิจนี้เป็นธุรกิจที่เกี่ยวกับความสนุกสนานและความตื่นเต้นจริงๆ” โนอาห์กล่าว ซึ่งเป็นความรู้สึกที่สามารถหายไปได้อย่างรวดเร็วหากลูกค้าได้รับสินค้าที่จัดส่งช้าหรือแพ็คอย่างไม่ใส่ใจ
“หากคุณไปที่เว็บไซต์ที่ขายเฉพาะซอสร้อน และคุณใช้เวลาในการเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะเหล่านี้ นั่นเป็นเพราะคุณลงทุนไปกับประสบการณ์ทั้งหมดจริงๆ” โนอาห์กล่าว “สำหรับธุรกิจเช่นเรา การเติมเต็มควรสนับสนุนพลังงานทั้งหมดที่ลูกค้านำมาในการซื้อครั้งนี้ และไม่ขัดขวางความเพลิดเพลินของพวกเขา”
แต่เพื่อที่จะขยายธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ แนวทางปฏิบัติต้องพัฒนา
การหาพันธมิตรใน Shopify Fulfillment Network
Heatonist ก้าวข้ามเส้นทางกับ Shopify ในปี 2017 เมื่อสองวันก่อนวัน Black Friday โนอาห์และทีมของเขาตัดสินใจย้ายร้านค้าออนไลน์ของตนไปยังแพลตฟอร์มของ Shopify มันเป็นการเคลื่อนไหวที่กล้าหาญ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่ได้รับผลตอบแทนในที่สุด
“ลูกค้าของเราสองสามคนเขียนและบอกว่าพวกเขาสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเว็บไซต์ของเราทันที” โนอาห์เล่า “โชคดีที่ทุกอย่างราบรื่น และเรามีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมากในการทำงานกับ Shopify นับตั้งแต่นั้นมา” ตั้งแต่นั้นมา Heatonist ก็เปลี่ยนมาใช้ Shopify POS เพื่อจัดการการขายและสินค้าคงคลังด้วยตนเองสำหรับห้องชิมสองห้องในนิวยอร์ค
แต่เมื่อ Shopify Fulfillment Network ได้รับการประกาศเมื่อปีที่แล้ว โนอาห์ยอมรับว่าประสบการณ์ก่อนหน้าของเขากับผู้ให้บริการด้านลอจิสติกส์ที่เป็นบุคคลภายนอกได้ทิ้งรสนิยมที่ไม่ดีไว้ในปากของเขา—เขาลังเลเกี่ยวกับโอกาสในการทำงานร่วมกับผู้ให้บริการปฏิบัติตามข้อกำหนด ใดๆ
ถึงกระนั้น เขาพร้อมที่จะเรียนรู้เพิ่มเติม “หลังจากที่ Shopify ได้ประกาศเกี่ยวกับ Shopify Fulfillment Network ฉันคิดว่าอย่างน้อยก็ควรค่าแก่เวลาของเราที่จะได้พูดคุยกัน หลังจากการโทรติดต่อและผู้ที่ตามมา และได้เห็นผลงานที่ดีที่ Shopify ได้ทำกับโซลูชันอีคอมเมิร์ซและระบบ POS ของพวกเขา เราเชื่อว่าพวกเขาจะสามารถทำให้ Shopify Fulfillment Network ประสบความสำเร็จได้เช่นกัน”
มันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับโนอาห์จริงๆ นั่นคือความหลงใหล
“เราทำงานร่วมกับเกษตรกรในการปลูกพริกสำหรับซอสเผ็ดของเรา และพวกเขาก็หลงใหลในการปลูกพริกมาก และเราทำงานร่วมกับคนอื่นๆ เพื่อทำและบรรจุขวดซอส และพวกเขาก็มีใจรักในสิ่งที่พวกเขาทำเช่นกัน” โนอาห์กล่าว “ฉันคิดว่าความใส่ใจในรายละเอียดและแรงผลักดันที่จะทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ให้ดีคือกุญแจสำคัญ ฉันก็เลยคิดว่า 'เราจะไม่มีวันหาใครสักคนที่หลงใหลในการบรรจุกล่อง ไปส่งให้คนอื่น ' ด้วยเหตุนี้ ฉันคิดว่าเราอาจจะต้องนำความสมหวังกลับคืนมาภายใน แม้ว่าเวลาของเราต้องไปที่อื่นก็ตาม”
โนอาห์กล่าวว่าเป็นความมุ่งมั่นของทีม Shopify ในการปฏิบัติต่อรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่มีความสำคัญสูงสุด ซึ่งช่วยชี้ให้เห็นถึงขนาดในการตัดสินใจเลือก Shopify Fulfillment Network เนื่องจาก Heatonist กำลังค้นหาพันธมิตรทางธุรกิจระยะยาวเพื่อแก้ปัญหาระยะสั้น จึงไม่มีอะไรจะดีไปกว่านั้น
“ทีมของเราทำงานอย่างหนักและทุ่มเทอย่างมากให้กับบริษัทนี้ มันเป็นลูกของเราจริงๆ และก่อนที่คุณจะสามารถเชื่อใจลูกน้อยของคุณกับใครซักคน คุณต้องทำ Due Diligence และทำการบ้านของคุณเสียก่อน” โนอาห์กล่าว
ปลดล็อกความมั่นใจ (และเวลา) ในการขยายธุรกิจ
ด้วย Shopify Fulfillment Network ที่ดูแลงานหนัก โนอาห์และทีมงานจึงสามารถมุ่งเน้นไปที่แง่มุมอื่นๆ ของธุรกิจได้
“ก่อนหน้านี้ เรามักจะกุมบังเหียนการเติบโตอยู่เสมอ เพราะฉันไม่ต้องการให้มียอดขายเพิ่มขึ้น หากเราไม่มั่นใจในความสามารถของเราในการส่งมอบให้กับลูกค้า” โนอาห์กล่าว “การมีความมั่นใจในความสามารถของเราในการดำเนินการตามคำสั่งซื้อทำให้เราสามารถพูดว่า 'เอาล่ะ ตอนนี้เราต้องการขยายบริษัทนี้อย่างไร' หันมาสนใจวิธีการสนุก ๆ ทั้งหมดที่เราอยากให้สิ่งนี้เติบโต โดยรู้ว่าเรามีพันธมิตรที่ดีที่จะคอยดูแลตอบสนองความต้องการทั้งหมดที่เรากำลังขับเคลื่อน”
"การปฏิบัติตามข้อกำหนดควรสนับสนุนพลังงานทั้งหมดที่ลูกค้านำมาในการซื้อ และไม่ขัดขวางความเพลิดเพลินของพวกเขา"
ความสนใจส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับการสร้างแคมเปญการตลาดที่แข็งแกร่งและพัฒนาเนื้อหาเพิ่มเติมสำหรับเว็บไซต์ของ Heatonist โนอาห์กล่าวว่าผลรวมของความพยายามเหล่านี้ได้นำพาธุรกิจไปสู่ความสูงที่ยากจะจินตนาการย้อนกลับไปเมื่อเขาลากซอสร้อน ๆ ด้วยตัวเอง
“การเริ่มต้นจากรถเข็นและไปยังที่ที่เราอยู่ตอนนี้ในฐานะเว็บไซต์ซอสเผ็ดที่มีการค้ามนุษย์มากที่สุดในโลกนั้นน่าทึ่งมาก แต่สิ่งที่คุ้มค่ากว่านั้นคือการได้เห็นผู้ผลิตอิสระรายเล็กๆ ที่ยอดเยี่ยมทุกคนที่เราร่วมงานด้วยเติบโตไปพร้อมกับเรา” โนอาห์กล่าว
“ผู้ผลิตอินดี้รายเล็ก” เหล่านี้จากซอสร้อนจากธรรมชาติล้วนได้รับประโยชน์จากความสำเร็จของ Heatonist อันเป็นผลมาจากความสามารถของแบรนด์ในการมุ่งเน้นความพยายามในการเติบโตและการวางแผนภาพรวมมากกว่างานส่วนหลัง
“ในขณะที่เรานำลูกค้ามารวมกันมากขึ้น เราก็สามารถช่วยพวกเขาขยายการผลิตได้ และการได้เห็นผู้คนเปลี่ยนจากซอสเผ็ดเป็นงานอดิเรก... จนตอนนี้มีโรงงานผลิตเป็นของตัวเอง ไปจนถึงจ้างทีมงานเต็มเวลานั้น ช่างน่าทึ่งจริงๆ” โนอาห์กล่าว “เราเห็นธุรกิจเหล่านี้พัฒนาไปพร้อมกับเราในระบบนิเวศนี้”