สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการจัดการซัพพลายเชนสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่าย

เฟลิกซ์: วันนี้ฉันได้ร่วมงานกับคาเมรอน เชลล์เดรก จาก Off the Cob Chips Off the Cob Chips จำหน่ายตอร์ติญาชิปที่ทำจากข้าวโพดหวานแท้ และเริ่มต้นในปี 2555 และตั้งอยู่ที่เมืองอิธากา รัฐนิวยอร์ก ยินดีต้อนรับคาเมรอน

คาเมรอน: ขอบคุณ

เฟลิกซ์: ใช่ บอกเราอีกหน่อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และแนวคิดเบื้องหลัง

คาเมรอน: แน่นอน Off the Cob Chips จึงเป็นตอร์ตีญาชิปชิ้นแรกที่ทำด้วยข้าวโพดหวาน เช่นเดียวกับข้าวโพดที่คุณต้มหรือกิน หรือต้มหรือย่าง และกินทันทีจากซัง แช่แข็งหรือกระป๋องหรือรับประทานสด และมีเพียง 5% ของข้าวโพดเท่านั้น ข้าวโพดส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดแบบสินค้าโภคภัณฑ์ซึ่งแข็งและเป็นแป้ง ดังนั้นมันฝรั่งทอดส่วนใหญ่จึงทำมาจากมัน เราใส่ข้าวโพดหวานสดเข้าไปด้วย ทำให้ได้รสชาติที่หวานกว่า และเนื้อสัมผัสที่เบากว่ามันฝรั่งทอดทั่วไป

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว และแนวคิดนี้มาจากไหนสำหรับผลิตภัณฑ์แบบนี้?

คาเมรอน: จริงๆ แล้ว ฉันถูกเลี้ยงมาในฟาร์มเล็กๆ ในอิธากา นิวยอร์ก ที่เราปลูกข้าวโพดหวาน และเรา ครอบครัวของฉันปลูกข้าวโพดหวานมาสามชั่วอายุคนแล้ว ดังนั้นทุกฤดูร้อนเราจะตื่นแต่เช้าและออกไปหยิบมันด้วยมือ แล้วขายมันบนถนนสายนี้ที่แผงข้างถนนเล็กๆ และฉัน คุณรู้ไหม ฉันเหนื่อยที่จะทำอย่างนั้น และเมื่อฉันเรียนธุรกิจในวิทยาลัย ฉันคิดว่ามันต้องมีอะไรที่ดีกว่านี้ มันต้องมีอะไรเกี่ยวข้องกับข้าวโพดหวานทั้งหมดนี้ ฉันก็เลยพัฒนาสูตรขึ้นมา

ฉันเดาว่าฉันควรจะพูดว่าข้าวโพดหวานจำนวนมากเสียไป ใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน คุณจึงทิ้งข้าวโพดที่ปลูกไว้ครึ่งหนึ่ง และนั่นคือสำหรับบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับของเสียนั้น และฉันพัฒนาสูตรนี้ และฉันเริ่มคิดว่าจะเปลี่ยนสิ่งนี้เป็นธุรกิจได้อย่างไร ในขณะที่ฉันกำลังเรียนอยู่ และฉันควรจะบอกว่าฉันกำลังเรียนอยู่ที่ Babson College ซึ่งเป็นโรงเรียนที่ดีสำหรับผู้ประกอบการ ฉันกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับผู้ประกอบการรายอื่นๆ ที่เริ่มต้นธุรกิจอาหาร และได้ยินเกี่ยวกับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือผู้ผลิตตามสัญญา และนั่นเป็นข่าวสำหรับฉัน ฉันคิดว่าถ้าฉันต้องการเริ่มต้นบริษัทอาหาร ฉันต้องสร้างโรงงานของตัวเอง ซึ่งไม่ใช่กรณีทั้งหมด มีผู้ผลิตมากมายที่สามารถทำเพื่อคุณได้

เฟลิกซ์: คุณได้เรียนรู้ว่ามีผู้ร่วมแพ็คกิ้งอยู่ที่นั่น เหมาะสมหรือไม่ที่ธุรกิจในขั้นใดๆ จะเริ่มต้นด้วย co-pack หรือเหมาะสมกว่าสำหรับธุรกิจบางขนาด

คาเมรอน: นั่นเป็นคำถามที่ดีและมันขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังดูผลิตภัณฑ์อาหารประเภทใด เพราะผู้ร่วมบรรจุหีบห่อที่มีขนาดเล็กกว่าที่อาจเหมาะสำหรับสตาร์ทอัพ และจากนั้นก็มีผู้ร่วมบรรจุหีบห่อที่ใหญ่ขึ้นซึ่งมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้น . แต่ฉันเริ่มคุยกับพวกเขาก่อนที่ฉันจะทำธุรกิจจริงๆ ฉันเพิ่งมีแนวคิดนั้น และฉันโน้มน้าวให้พวกเขาทำชุดทดสอบให้ฉัน และฉันส่งเอกสารไปที่นั่น และพวกเขาจัดการชิปกลุ่มนี้ และพวกเขาก็มีรสชาติที่ดี และฉันนำสิ่งนั้นกลับไปที่ Babson College ก่อน และเริ่มแบ่งปัน และพูดคุยเกี่ยวกับ จริง ๆ แล้วคุณนำสิ่งนี้จากผลิตภัณฑ์หนึ่งไปยังอีกบริษัทหนึ่งได้อย่างไร ซึ่งก็คือการตลาดทั้งหมด และการติดฉลาก มีช่วงการเรียนรู้ที่ใหญ่มากที่นั่น แต่ฉันไม่คิดว่าการไปหาผู้ร่วมบรรจุหีบห่อเป็นส่วนที่ยาก หากคุณมีความคิดที่ดี Co-packer จะร่วมงานกับคุณเพื่อพัฒนา นั่นคือสิ่งที่พวกเขาอยู่ในธุรกิจของ

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว ตอนนี้คุณพบผู้ร่วมบรรจุหีบห่อของคุณได้อย่างไร? คุณต้องพิจารณารายชื่อผู้ร่วมบรรจุหีบห่อแล้วประเมินว่ารายการใดดีที่สุดสำหรับคุณในธุรกิจของคุณ

คาเมรอน: คุณรู้ไหม ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นคนเดียวที่กลับมาหาฉัน

เฟลิกซ์: ครับ

คาเมรอน: พวกเขาอาจจะเป็นกลุ่มแรกที่ฉันเอื้อมมือไปหาด้วยซ้ำ พวกเขาเป็นคนที่ใกล้ชิดที่สุดกับฉัน และมันก็ได้ผลค่อนข้างดี ฉันอยู่กับพวกเขาในขณะนี้ ฉันควรจะบอกว่าเราไม่ได้พูดกับพวกเขามาสี่ปีเต็มแล้ว เรากระโดดไปที่โรงงานอื่นสองสามแห่ง แล้วเราก็กลับมาที่โรงงานเดิมที่เราเริ่มด้วย

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว ในปัจจุบันนี้ เมื่อคุณจะให้คำแนะนำแก่คนที่กำลังมองหาเส้นทางผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ คุณจะแนะนำให้พวกเขาประเมินผู้แบ่งบรรจุอย่างไร? พวกเขาควรมองหาอะไรเพื่อพิจารณาว่าเหมาะสมกับธุรกิจของพวกเขาหรือไม่

คาเมรอน: ฉันคิดว่าคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณเข้ากับคนในบริษัท วัฒนธรรมของทีมผู้บริหาร เพราะคุณจะต้องสื่อสารกับคนเหล่านี้บ่อยๆ และถ้าคุณเป็นบริษัทเล็กๆ ที่ยังพยายามคิดหาทางออกอยู่ และพวกเขาเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีแผนกต่างๆ และเรื่องต่างๆ จะเป็นเรื่องยากมาก สื่อสารกับพวกเขา แต่ถ้าเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว และคุณสามารถโทรหาพวกเขาและโทรออกได้ และคุณไม่จำเป็นต้องกลับไปกลับมาพร้อมอีเมลทั้งหมดนี้ไปยังแผนกต่างๆ ก็ง่ายกว่ามาก

[ไม่ได้ยิน 00:06:25] อันที่จริง ผู้บรรจุหีบห่อที่สองและสามของเราล้มละลาย พวกเขาถูกซื้อออกไป คนที่สองที่ล้มละลายถูกบริษัทใหญ่ซื้อออกไป มันเป็นธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวรุ่นที่สาม และถูกซื้อโดยบริษัทใหญ่แห่งนี้ และทุกอย่างก็เริ่มตกต่ำ และใช่ เราไม่ได้เห็นด้วยกับหลายสิ่งหลายอย่าง พวกมันเป็นเงินก้อนโตจริงๆ และพวกเขาแค่มองหาผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาสามารถทำได้ ก้าวไปสู่ระดับมหาศาลอย่างรวดเร็วด้วยเงินจำนวนมหาศาลอยู่เบื้องหลังพวกเขา และฉันไม่มีเงินมากมายตามหลัง ดังนั้นจึงไม่เหมาะจริงๆ ดังนั้นเรื่องต่างๆ จึงเกิดขึ้นกับพวกเขา แต่ด้วยธุรกิจขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวที่เกี่ยวข้องกับบริษัทจำนวนมากขึ้น …

นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการดูอีกกี่บริษัทที่บรรจุร่วมนี้ทำงานด้วย พวกเขามีลูกค้าเพียงไม่กี่รายที่มีขนาดใหญ่หรือไม่? หรือพวกเขามีลูกค้าจำนวนมากที่มีขนาดเล็ก? เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการมองหาลูกค้าที่มีขนาดเล็กกว่าหากคุณเพิ่งเริ่มต้น จากนั้นคุณต้องการดูและมองหาบริษัทที่พร้อมจะเติบโตไปพร้อมกับคุณ และนั่นก็เป็นเรื่องใหญ่สำหรับบริษัทนี้ เมื่อฉันเริ่มต้นกับพวกเขา พวกเขาคิดว่าพวกเขามีศักยภาพที่จะเติบโตได้เพียงเล็กน้อย จากนั้นลูกค้ารายอื่นๆ ของพวกเขาก็เริ่มออกเดินทาง และพวกเขาไม่มีความสามารถอีกต่อไป ฉันจึงต้องไปที่อื่น แล้วบริษัทนั้นก็ขายไป ฉันสามารถกลับไปทำงานกับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อดั้งเดิมนี้ได้ และมันก็ยอดเยี่ยมตั้งแต่นั้นมา

เฟลิกซ์: ตอนนี้เมื่อคุณตัดสินใจเลือกผู้บรรจุหีบห่อแล้ว ฉันเดาว่าคุณต้องจัดการเงื่อนไขแบบใดเมื่อมีคนนั่งลงและเจรจาข้อตกลง สัญญากับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ? คุณแนะนำให้พวกเขาใส่ใจอะไร?

คาเมรอน: สำหรับฉันแล้ว มันเป็นสัญญาปากต่อปากจริงๆ เราไม่มีข้อตกลงเป็นลายลักษณ์อักษรกับคนเหล่านี้ บางครั้งคุณอาจได้รับมอบหมายให้ไม่เปิดเผยข้อมูล และไม่แข่งขันกัน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่แบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับคู่แข่งของคุณ หรือทำการตลาดสูตรของคุณภายใต้แบรนด์ของพวกเขาเอง แต่นั่นไม่ได้จะหยุดผู้ร่วมบรรจุหีบห่อจากการทำเช่นนั้นหากพวกเขาต้องการ ฉันเคยมีสิ่งนั้นเกิดขึ้นกับฉันในอดีต แต่ใช่ ฉันไม่มีสัญญา สัญญาของคุณคือใบสั่งซื้อ คุณส่งคำสั่งซื้อแล้วพวกเขาก็ทำเพื่อคุณ

เฟลิกซ์: ครับ

คาเมรอน: จนกว่าคุณจะไปถึงระดับใหญ่จริงๆ นั่นไม่เกี่ยวกันเลย ฉันหมายความว่า เรามีสัญญากับซัพพลายเออร์ของเราสำหรับส่วนผสม และแต่เราเพิ่งเริ่มทำอย่างนั้นจริงๆ และเราอยู่ในธุรกิจมานานกว่าสี่ปีแล้ว ในตอนแรกคุณจริงๆ มันคือคำพูดจากปากต่อปาก และมันคือ … พวกเขาต้องเชื่อมั่นว่าคุณจะสามารถขายผลิตภัณฑ์นี้ได้ ที่พวกเขาเชื่อในตัวคุณ มีความเชื่อมั่นในระดับหนึ่งที่พวกเขาต้องแสดงออก มิฉะนั้นจะไม่หายไปไหน

เฟลิกซ์: ใช่ มันสมเหตุสมผล ทีนี้ เมื่อคุณมีสัญญาหรือไม่มีสัญญา แต่ฉันเดาว่าในกรณีของคุณมีข้อตกลงจับมือกัน คุณมีใบสั่งซื้อกับพวกเขา คุณจะทำงานกับพวกเขาอย่างไร คุณเพียงแค่ให้ส่วนผสมของคุณ จากนั้น ฉันเดาสูตรของคุณ แล้วซัพพลายเออร์ของคุณก็ส่งส่วนผสมของคุณไปให้พวกเขาไหม เช่น การโต้ตอบแบบวันต่อวันที่เกิดขึ้นจริงกับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อเหล่านี้เป็นอย่างไร

คาเมรอน: นั่นเป็นคำถามที่ดี มันแตกต่างกับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อที่แตกต่างกัน บางคนต้องการจัดหาวัสดุต่างๆ เช่น กล่อง เป็นต้น หรือบางคนต้องการให้คุณจัดหากล่องของคุณเอง เป็นเรื่องปกติที่บรรจุภัณฑ์ ถุงจริง เป็นม้วน จึงเรียกว่าฟิล์ม ที่คุณจัดหามาให้ นั่นเป็นเรื่องปกติธรรมดา ส่วนผสมก็แล้วแต่ ส่วนผสมบางอย่าง ผู้จัดหา ผู้บรรจุร่วมจะเป็นผู้จัดหา บางส่วนคุณจะจัดหา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ คุณจะต้องจัดการกับการขนส่งวัสดุต่างๆ ไปยังผู้ร่วมบรรจุหีบห่อของคุณ ซึ่งเป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะได้รับอัตราที่ดีที่สุด ในการคิดออกทั้งหมด อย่างชาญฉลาดในการขนส่ง คุณรู้ไหม การส่งเหมือนพาเลทเดียว แต่เมื่อคุณเติบโตและประหยัดต่อขนาด คุณก็จะเริ่มมีราคาที่เอื้อมถึงมากขึ้น แต่ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทำงานด้านลอจิสติกส์ จัดส่งสินค้าที่โรงงาน และจัดส่งสินค้าออกจากโรงงาน

เฟลิกซ์: ใช่ แล้วสิ่งหนึ่งที่น่าผิดหวังที่สุด หรือสิ่งหนึ่งที่ฉันได้ยินผู้ประกอบการจำนวนมากบอกว่าน่าผิดหวังอย่างยิ่งคือความล่าช้าในห่วงโซ่อุปทานประเภทนี้ เพราะคุณมีบริษัทที่เกี่ยวข้องมากมาย คุณมีผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ คุณมีซัพพลายเออร์ที่จัดหาส่วนผสม คุณจัดการโลจิสติกอย่างไร? เพราะคุณไม่ต้องการ สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือผู้ร่วมบรรจุหีบห่อพร้อมที่จะทำงาน แต่หนึ่งในส่วนผสมนั้นไม่พร้อมที่จะเข้ามา และในทันใดทุกคนก็ล่าช้า มีเคล็ดลับใดบ้างที่คุณได้รับระหว่างทางในการจัดการโลจิสติกส์เช่นนี้เมื่อมีบริษัทหลายแห่งที่เกี่ยวข้อง

คาเมรอน: แค่รู้เวลารอคอยของคุณสำหรับทุกสิ่ง และรู้ว่าอาจมีความล่าช้า หากคุณกำลังซื้ออะไรจากต่างประเทศ คาดว่าจะเกิดความล่าช้า และวางแผนตามนั้น นั่นเป็นปัญหาสำคัญอย่างแท้จริงในธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องรับมือกับส่วนผสมต่างๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาต่างกัน คุณรู้ไหมว่าเมื่อไรมันจะหมดอายุ คุณต้องใช้มันถึงจุดหนึ่ง ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่จัดการวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังต้องจัดการสินค้าคงคลังสินค้าสำเร็จรูปของคุณด้วย ใช่ จริงๆ แล้วมันเป็นเพียงการรู้เวลาดำเนินการของคุณ และวางแผนทุกอย่างล่วงหน้าอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และแน่นอนว่าอย่าเป็นคนเก็บสะสม ดังนั้นเมื่อคุณได้รับคำสั่งนั้น คุณต้องพูดว่า "ฟังนะ ฉันต้องใช้เวลาสามสัปดาห์กว่าจะได้ของมาให้คุณ" ส่วนใหญ่ก็ไม่เป็นไร แต่คุณต้องรู้ว่าจะใช้เวลาสามสัปดาห์หรือหกสัปดาห์ เพราะนั่นสร้างความแตกต่างอย่างมาก

เฟลิกซ์: ตอนนี้ เมื่อคุณพูดว่า คุณต้องตระหนักว่าอาจมีความล่าช้า แม้ว่าคุณจะรู้เวลารอคอยของคุณก็ตาม คุณมีกฎง่ายๆ ที่คุณปฏิบัติตามในแง่ของว่าคุณประเมินค่าสูงไปในแง่ของระยะเวลารอคอยสินค้าหรือไม่? คุณเพิ่มสิ่งที่พวกเขาให้คุณเป็นสองเท่า? คุณคิดออกได้อย่างไร?

คาเมรอน: ฉันมีเวลารอสินค้าสองสัปดาห์กับผู้บรรจุหีบห่อร่วมของฉัน ฉันสั่งซื้อกับพวกเขา และใช้เวลาสองสัปดาห์ในการผลิต หรือน้อยกว่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้ ส่วนผสมส่วนใหญ่ใช้เวลาไม่ถึงสองสัปดาห์ ส่วนผสมทั้งหมด เสบียงทั้งหมดควรใช้เวลาน้อยกว่าสองสัปดาห์กว่าจะไปถึงที่นั่น เรามีตัวแบบเวลาที่ปรับแล้ว ในอดีตเราต้องสต็อกส่วนผสมต่างๆ และซื้อในปริมาณมาก และถ้าคุณมีเงินพอที่จะทำอย่างนั้นได้ และคุณสามารถทำได้ มันเป็นเรื่องมากมาย [ไม่ได้ยิน 00:13:36] แต่ใช่ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณขายผลิตภัณฑ์ประเภทใดและพืชผลของคุณอยู่ที่ไหน

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว เมื่อคุณมีผู้ร่วมบรรจุหีบห่อพร้อมที่จะไป และคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้น คุณบอกว่าคุณนำมันกลับมาที่โรงเรียนแล้วจึงรู้ว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้ แต่ตอนนี้คุณมีแล้ว เพื่อเปลี่ยนเป็นธุรกิจ ให้คนมาลองซื้อ อะไรคือขั้นตอนต่อไปเมื่อคุณได้รับคำสั่งซื้อเริ่มต้นจากผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ?

คาเมรอน: ก่อนที่ฉันจะวางคำสั่งเริ่มต้นกับผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ ฉันมีแล้ว … ไม่ใช่คำสั่งเริ่มต้น คำสั่งเริ่มต้นเป็นเพียงไม่กี่ถุงเพื่อลิ้มรสและแบ่งปันกับผู้คน แต่หลังจากนั้น ฉันก็หยิบกระเป๋าพวกนั้นไป และจริงๆ แล้ว ฉันทำ [ไม่ได้ยิน 00:14:24] แล้วฉันก็ได้รับเงินทุนเล็กน้อย ฉันได้รับรางวัลจาก Babson College การแข่งขันผู้ประกอบการที่พวกเขาจัดขึ้นทุกปี แล้วฉันก็เอาตัวอย่างเดียวกันนั้นไป แล้วไปที่โฮลฟู้ดส์ และฉันนั่งอยู่ที่นั่นกับผู้ซื้อคนหนึ่งในบอสตัน ยังคงเป็นรุ่นพี่ในวิทยาลัย และพวกเขาชอบแนวความคิด พวกเขาชอบรสชาติ เรื่องราวของฉันในการเป็นชาวไร่ข้าวโพดหวาน พวกเขาแสดงการสนับสนุน

พวกเขากล่าวว่า "คุณนำสิ่งนี้ออกสู่ตลาดแล้วเราจะวางมันบนชั้นวาง" โดยพื้นฐานแล้ว ฉันเดาว่าถึงจุดเปลี่ยน ฉันก็แบบ [ไม่ได้ยิน 00:15:01] ฉันจำเป็นต้องลงทุนในบรรจุภัณฑ์ คิดหาวิธีทำสิ่งเหล่านี้ ข้อมูลโภชนาการ การติดฉลาก ฉันต้องการให้บรรจุภัณฑ์มีหน้าตาเป็นอย่างไร ฉันต้องทำทั้งหมดนั้น และแล้วก่อนที่จะเริ่มขาย แต่โฮลฟู้ดส์บอกแล้วว่าพวกเขาต้องการมัน ดังนั้นฉันรู้ว่าฉันจะมีโอกาสได้มันบนชั้นวาง แต่ฉันใช้เวลานาน ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งปีจากจุดนั้นเพื่อนำไปวางบนชั้นวางที่ Whole Foods

เฟลิกซ์: แล้วคุณไปเอามันมาได้ยังไง ต่อหน้า Whole Foods? เพราะคุณไม่มีบริษัท คุณยังไม่มีสินค้า คุณเพิ่งมีเรื่องราวของคุณ ซึ่งน่าเชื่อมากพอที่พวกเขาจะบอกว่า “ใช่ เราจะรับไปเมื่อคุณพร้อม” แต่ทำไมคุณถึงได้อยู่ต่อหน้าพวกเขาตั้งแต่แรก?

คาเมรอน: ใช่ นั่นเป็นคำถามที่ดี Whole Foods ได้รับผลิตภัณฑ์หลายพันรายการที่ส่งถึงพวกเขา และคำขอจากการประชุม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะได้พื้นที่ ฉันโชคดีที่ได้รับการเชื่อมต่อนี้ผ่าน Babson มันคือการเชื่อมต่อที่เรียกว่า Youth Trade และมันก็เป็นความร่วมมือ [ไม่ได้ยิน 00:16:08] และ Youth Empowerment โดยพื้นฐานแล้วพวกเขากำลังพยายามสร้างงานให้กับคนหนุ่มสาวโดยการค้นหาคนหนุ่มสาวที่มีบริษัทที่มีศักยภาพที่จะเติบโต และเชื่อมโยงพวกเขากับบริษัทที่ต้องการสนับสนุนสิ่งนี้ ความคิดที่มีสติ … สิ่งสำคัญสามประการนี้ … มีบริษัทที่ประสบความสำเร็จมากมายที่อยู่ในการค้าเยาวชนนี้ มีบริษัทเพียง 20 หรือ 30 แห่ง ดังนั้นเราจึงต้องไปพบกับ Whole Foods เป็นรายบุคคล และพวกเขาก็ได้ช่วยให้เราเรียนรู้อุตสาหกรรมนี้และเริ่มต้นได้

เฟลิกซ์: ว้าว น่าทึ่งมาก ก่อนหน้านั้น คุณบอกว่าคุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการติดฉลากและบรรจุภัณฑ์ ข้อมูลทางโภชนาการ นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร ผู้ประกอบการที่ไม่ใช่อาหารไม่จำเป็นต้องผ่าน ดูเหมือนเป็นอีกก้าวหนึ่งระหว่างทางที่คุณต้องเดิน เมื่อคุณต้องทำฉลากและบรรจุภัณฑ์ ผู้บรรจุหีบห่อช่วยเรื่องนั้นหรือไม่? หรือคุณต้องไปที่อื่นเพื่อทำอย่างนั้น?

คาเมรอน: ตอนแรก ไม่ พวกเขาไม่ได้ทำ ต่อมาฉันมีผู้ร่วมบรรจุหีบห่อที่ช่วย พวกเขากล่าวว่า "ไม่เป็นไร คุณก็ทำได้" เพราะเราออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ และพวกเขาให้แนวทางแก่เรา และปรากฎว่าไม่ใช่เลย เราไม่ควรพูดสิ่งที่เราพูดบนบรรจุภัณฑ์จริงๆ เพราะโดยพื้นฐานแล้วเราพูดที่ด้านหลัง ในเรื่องราวของเรา เราอธิบายส่วนผสมของเรา และเราพูดว่า "เราใช้ข้าวโพดอินทรีย์" แต่คุณไม่ได้รับอนุญาตให้พูดว่า "ออร์แกนิก" ที่ใดก็ได้บนบรรจุภัณฑ์ เว้นแต่คุณมีใบรับรอง ดังนั้นพวกเขาจึงค่อนข้างผิดที่บอกเราว่าเราสามารถพูดได้โดยไม่ต้องมีใบรับรองนี้

และมันก็เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ และเราต้องติดสติกเกอร์ทับคำนี้บนกระเป๋าหลายพันใบ ใช่ การหาผู้เชี่ยวชาญเพื่อตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของคุณก่อนที่คุณจะลงทุนและพิมพ์ออกมาเป็นความคิดที่ดีจริงๆ และนั่นเป็นความผิดพลาดที่ฉันคิดว่าผู้ประกอบการจำนวนมากทำ แค่คิดว่าพวกเขาสามารถคิดออกเองได้ มันเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ มีกฎหมายใหม่ ข้อกำหนดการติดฉลากใหม่ ใช่ ถ้าฉันคุยกับผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับเรื่องนั้น มันก็คุ้มค่า

เฟลิกซ์: คุณได้รับใบรับรองเพื่อติดฉลากผลิตภัณฑ์ของคุณว่าเป็นออร์แกนิกหรือไม่?

คาเมรอน: ไม่เราทำไม่ได้ ประเด็นคือ ข้าวโพดหวานไม่ใช่ออร์แกนิค มันคือข้าวโพดเมล็ดอินทรีย์ แต่ข้าวโพดหวานไม่ใช่ข้าวโพดอินทรีย์ที่เราเพิ่มเข้าไป

เฟลิกซ์: โอ้ มันอยู่ในเรื่องราวของคุณนั่นเอง ที่มันบอกว่า ... คุณไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ คุณแค่กำลังพูดถึงเรื่องของคุณ

คาเมรอน: ใช่ เราชอบ "เราใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุด เช่น ข้าวโพดเมล็ดอินทรีย์" [ไม่ได้ยิน 00:19:06] ใต้ข้อมูลโภชนาการ แต่คุณไม่ได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้น ผมว่าไม่ผิดกฎหมาย แต่ UNFI ผู้จัดจำหน่ายอาหารธรรมชาติรายใหญ่ที่สุด บอกว่าจะไม่รับ เว้นแต่เราจะปิดบังไว้ เราจึงต้องติดสติกเกอร์แต่ละถุงจนกว่าจะพิมพ์ซ้ำ เกือบ เราจะพิมพ์ซ้ำที่นี่ในเร็วๆ นี้ ดังนั้นเราจึงไม่ควรต้องติดสติกเกอร์อีก แต่มันปวดตับจริงๆ

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว ข้อเท็จจริงทางโภชนาการตอนนี้ กระบวนการนั้นคืออะไร? คุณได้รับข้อมูลทางโภชนาการสำหรับผลิตภัณฑ์จากอาหารของคุณอย่างไร?

คาเมรอน: นั่นคือสิ่งที่ผู้ร่วมบรรจุหีบห่อควรสร้างขึ้นเพื่อคุณ เพราะมันคือชีวิตของพวกเขา หากพวกเขาผลิตบางสิ่งที่มีฉลากไม่ถูกต้องในแง่ของข้อมูลโภชนาการและการรับรองประเภทอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาต้องการให้แน่ใจว่ามีการติดฉลากอย่างถูกต้อง แต่ก็ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดเสมอไป

เฟลิกซ์: ฉันเข้าใจแล้ว เมื่อคุณมีฉลาก บรรจุภัณฑ์ คุณมีสินค้าพร้อมแล้ว อะไรต่อไป? คุณทำให้ผู้คนเริ่มซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?

คาเมรอน: เรามีแทบทุกร้าน เรายังไม่ได้พูดถึงผู้จัดจำหน่ายเลย แต่ Whole Foods แนะนำผมให้รู้จักกับผู้จัดจำหน่ายที่จะ … เมื่อฉันมีสิ่งนั้น ซึ่งก็คือ … ฉัน มันถึงชั้นวางแล้ว และฉันเรียนจบวิทยาลัย ฉันอาศัยอยู่ที่บอสตัน ฉันเพิ่งไปที่ Whole Foods และจัดกิจกรรมสุ่มตัวอย่าง และแจกชิปในร้าน และพูดคุยกับผู้คนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของฉัน และพยายามหาคนมาซื้อ และมันก็ยากกว่าที่ฉันคิดไว้มาก สินค้าของฉันมีราคาแพงเกินไป ฉันกำลังเรียกเก็บเงิน 4.39 ดอลลาร์สำหรับกระเป๋า 4 ออนซ์ และฉันคิดว่า "โอ้ ผู้คนจะยอมจ่ายแพงกว่าเพราะเป็นชิปคุณภาพสูง" ไม่แม้แต่ที่โฮลฟู้ดส์ คุณต้อง ... ราคาของคุณจะต้องใกล้เคียงกับคู่แข่งเพื่อให้ผู้คนได้พิจารณาซื้อ คุณไม่สามารถคาดหวังให้ผู้คนจ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณไม่สามารถจริงๆ

เฟลิกซ์: ตอนนี้ฉันต้องการพูดอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับเหตุการณ์สุ่มตัวอย่าง เมื่อคุณมีข้อตกลงกับ Whole Foods แล้ว มันค่อนข้างง่ายไหมที่จะเดินเข้าไปใน Whole Foods และตั้งค่าตัวอย่างแม้แต่กับร้านนั้น คุณจัดการเรื่องนี้ได้อย่างไร?

คาเมรอน: ตอนแรกมันค่อนข้างง่ายเพราะพวกเขาทุกคนสนใจเรื่องนี้มาก … ผู้ประกอบการ คุณก็รู้ ตอนนั้นฉันอายุแค่ 22 ปี ดังนั้นฉันจึงถูกตั้งข้อหาค่อนข้างมาก เข้ามาในร้านแล้วกรี๊ดกร๊าดกันถ้วนหน้าทุกคน และบางทีฉันอาจจะขายเคส คุณรู้? ฉันจะอยู่ที่นั่นสองสามชั่วโมงและขายเคส ฉันไม่ได้จ่ายค่าน้ำมันเพื่อขับรถไปที่ร้านด้วยซ้ำ ฉันเสียเงินอย่างรวดเร็ว ฉันทำอย่างนั้น ไม่รู้สิ หกเดือนและเงินหมด และต้องย้ายกลับบ้านที่ตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ค แต่ใช่ มันง่ายที่จะตั้งค่าการสาธิต มันยากกว่ามากที่จะขายชิป ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์คนเยอะ ดังนั้นคุณจึงอยากไปที่นั่นในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ก็มีแบรนด์อื่นๆ ที่แข่งขันกันที่ที่เดียวกัน ดังนั้นคุณต้องกำหนดเวลาล่วงหน้าหนึ่งเดือน จากนั้นคุณต้องโทรหาร้านค้าและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาสั่งสินค้าตรงเวลา จากนั้นให้อยู่ตรงนั้นและอย่าอาย และให้คนอื่นลอง ซึ่งดูเหมือนว่าจะง่าย แต่บางครั้งผู้คนก็ไม่หิวเมื่อเดินผ่านร้านขายของชำ

เฟลิกซ์: ได้เรียนรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง? คุณมีวิธีทำให้ผู้คนได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากขึ้นได้อย่างไร

Cameron: ฉันคิดว่าหลายๆ อย่างก็แค่ … ส่วนมากมันคือยอดขาย คุณแค่ต้องกล้า รู้ไหม? ขายผลิตภัณฑ์ของคุณให้กับผู้คนอย่าอาย แล้วสามารถอ่านใจคนได้ คุณสามารถบอกได้ว่าใครขี้อายหรือไม่สนใจ แต่คุณต้องตัดสินจริงๆ ว่าคนนี้จะซื้อหรือไม่ คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาทั้งหมด แต่เมื่อคุณเห็นใครสักคนที่อาจเป็นผู้ซื้อ คุณขายได้เหมือนนรก แต่มันเกี่ยวกับ ไม่ใช่แค่การเรียนรู้วิธีขายเท่านั้น เป็นการเรียนรู้วิธีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และรับข้อเสนอแนะ เรียน โอเค ราคาสูงไป โอเค บางทีมันอาจจะใช้เกลือเพิ่มอีกนิดก็ได้ หรือบรรจุภัณฑ์ไม่ทำงาน เราเรียนรู้สิ่งเหล่านั้นทั้งหมด เรากลับไปที่กระดานวาดภาพ เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ [ไม่ได้ยิน 00:24:09] คุณรู้ไหม เราขายกระเป๋าหลายร้อยใบในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

เฟลิกซ์: ว้าว คุยกับเรามากกว่านี้หน่อยเถอะ มาเริ่มกันที่ราคา สี่เหรียญหรือมากกว่านั้นสำหรับกระเป๋าสี่ออนซ์ Whole Foods เคยพูดไหมว่า “นี่ราคาแพงกว่ามาก เราไม่คิดว่าสิ่งนี้จะย้ายออกจากชั้นวาง”? พวกเขาให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

คาเมรอน : อ๋อ ฉันหมายถึง Whole Foods รู้ดี ลูกค้าก็รู้ ผู้จัดจำหน่ายมีปัญหา เมื่อคุณกำหนดราคากับผู้จัดจำหน่ายแล้ว การลดราคาลงเป็นเรื่องยากจริงๆ มันง่ายกว่ามากที่จะยกมัน ดังนั้นคุณควรเริ่มที่ต่ำแล้วยกขึ้นถ้าจำเป็น ฉันพยายามลดราคาหลายครั้ง แต่ก็ไม่ผ่านการลดราคา เป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะพูดว่า “โอเค สินค้าของฉันไม่ขายเพราะมันแพงเกินไป ฉันต้องการให้คุณเชื่อใจฉันและลดราคาลง หาเงินจากมันให้น้อยลง เพราะคุณจะขายปริมาณมากขึ้น” พวกเขาแบบว่า “เราไม่ได้คิดอย่างนั้นจริงๆ ว่าทำไมมันไม่ขาย” ตอนนี้เราขายในราคา $2.99 ​​สำหรับถุงขนาด 4 ออนซ์ และอย่างที่ฉันบอก เราสามารถขายได้เป็นร้อยถุงในการสาธิต ตอนที่เราเริ่มต้นที่ $4.39 ครั้งแรก เราสามารถขายได้ 12 ถุง หรืออาจจะ 24 ถุง

เฟลิกซ์: คุณลงเอยด้วยการโน้มน้าวผู้จัดจำหน่ายให้ไว้วางใจคุณและลดราคาได้อย่างไร

คาเมรอน: มันต้องใช้เวลาจริงๆ เกี่ยวกับ Whole Foods มีกำหนดการและพวกเขาจะไม่ทำการเปลี่ยนแปลงทันที มันเกิดขึ้นเช่นปีละครั้ง เราลดมันลง คุณรู้ไหม ราคายังไม่อยู่ที่นั่น มันยังคงเหมือน $3.99 และตอนนี้เราอยู่ใน Whole Foods แห่งเดียวเท่านั้น พวกเขาทั้งหมดหยุดสั่งซื้อเพราะมันไม่ได้ขาย และตอนนี้ฉันกำลังพยายามเอามันกลับเข้าไปที่ $2.99 ​​ต่อถุง แต่มันยาก ถ้ามันไม่ประสบความสำเร็จในตอนแรก พวกเขาคงไม่ต้องการให้โอกาสครั้งที่สองกับคุณจริงๆ

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว ตอนนี้บรรจุภัณฑ์ที่คุณบอกว่าคุณเปลี่ยนเช่นกันและมีผลกระทบอย่างมาก บรรจุภัณฑ์ก่อนการเปลี่ยนแปลงเป็นอย่างไร? คุณทำการเปลี่ยนแปลงอะไรในการปรับปรุง ฉันเดาว่า การแปลง?

คาเมรอน: ใช่ บรรจุภัณฑ์คือรูปถ่ายของฟาร์มของฉัน เช่น ทุ่งข้าวโพดนี้ แล้วมีซังข้าวโพดที่วาดด้วยมือสีรุ้งนี้ทับอยู่ข้างบนนั้น และฉันได้มอบหมายให้ศิลปินคนนี้ทำ และการทดสอบเป็นสีน้ำเงินและสีส้ม และมันอ่านยากมาก แล้วมีเศษโผล่ออกมาจากก้น คุณจึงบอกได้เลยว่ามันคือเศษ แต่มันประมาณว่า "เกิดอะไรขึ้น" มีมากเกินไปเกิดขึ้น เราเปลี่ยนเมื่อแฟนของฉันเริ่มช่วยเหลือธุรกิจ เธอไปโรงเรียนเพื่อออกแบบแฟชั่น และเธอก็มีเซนส์ด้านการออกแบบที่ดีจริงๆ และเราได้ไอเดียนี้เพื่อสร้าง ... เหมือนลายผ้าห่มตาหมากรุก คล้ายๆ ตาหมากรุกสีเขียวสดใสและสีขาวที่มีซังข้าวโพดสีเหลืองขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง และมันดึงดูดสายตาคุณจริงๆ มากกว่าชิปอื่นๆ

เฟลิกซ์: ผ้าปูโต๊ะปิกนิกเกือบ

คาเมรอน: ใช่ มันก็เหมือนกับช่วงฤดูร้อน ปิกนิก ข้าวโพดบนซัง เราเริ่มคิดมากขึ้นว่าคุณจะพัฒนาแบรนด์ที่สมเหตุสมผลได้อย่างไร บรรจุภัณฑ์ต้องสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ และเพียงแค่มีภาพทุ่งนาเท่านั้นยังไม่พอ

เฟลิกซ์: ใช่แล้ว เมื่อคุณเป็น … ฉันต้องการลดระยะเวลาลง เพราะคุณไม่เพียงแต่ขายให้กับ Whole Foods หรือทำงานผ่าน Whole Foods คุณยังมีแคมเปญ Kickstarter และปรากฏตัวใน Shark Tank ด้วย พูดคุยกับเราผ่าน พูดคุยกัน ฉันเดาเกี่ยวกับประสบการณ์ Shark Tank ก่อน คุณเข้ามา ฉันคิดว่ากำลังมองหา 100,000 ดอลลาร์สำหรับ 15% ไม่ได้ลงเอยด้วยข้อตกลง แต่พูดคุยกับเราเกี่ยวกับประสบการณ์ ได้ขึ้นโชว์แบบนี้เป็นอย่างไรบ้าง?

คาเมรอน: มันเข้มข้นมาก ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเร็วขนาดนี้ พวกเขาตะโกนถามคุณพร้อมๆ กัน และพวกเขาฉลาดจริงๆ เกือบจะยากในการประมวลผลทุกอย่างพร้อมกัน แล้วตัดสินใจว่าจะตอบใคร ฉันแค่ไม่พร้อมสำหรับส่วนนั้น เหมือนกวางอยู่หน้ารถ แต่เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับมัน เพียงแค่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับธุรกิจของคุณและตัวเลขของคุณ เพราะมันทำให้คุณย่างกรายจริงๆ คุณไม่เห็นมันเมื่อคุณดูรายการ แต่มีคำถามยากๆ มากมายที่พวกเขาถามคุณเกี่ยวกับธุรกิจและตัวเลขของคุณ และพวกเขาต้องการให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณใช้จ่ายเงินของธุรกิจของคุณอย่างไร และเกิดอะไรขึ้นจริงๆ

ใช่ ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อถ่ายทำ 45 นาที และพวกเขาตัดต่อให้เหลือเพียงสามนาที มีอะไรมากมายที่คุณไม่เห็น ใช่พวกเขารุนแรง พวกเขาสนุก พวกเขามีอัตตาที่ยิ่งใหญ่จริงๆ และพวกเขาก็ใจดี ฉันชอบ ฉันชอบมาร์คกับเดมอนมาก พวกเขาดูติดดินจริงๆ และพวกเขาแค่อยากจะให้คำติชมเชิงบวกกับฉัน แล้วมิสเตอร์วันเดอร์ฟูลก็หยาบคายกว่าที่ฉันคาดไว้มาก เขากำลังส่งข้อความทางโทรศัพท์ เขาไม่แม้แต่จะฟังฉันเลย เขาบอกฉัน คุณรู้ไหม เขาเข้าใจผิดว่าฉันทำธุรกิจมากี่ปีแล้ว และเราทำเงินได้เท่าไหร่ อย่างที่คุณไม่ได้ฟัง ดังนั้นอย่าหยาบคายกับฉัน

เฟลิกซ์: ออกจากถัง มีบทเรียนอะไรไหม? คุณบอกว่ามาร์คให้บางอย่างกับคุณ … ต้องการแบ่งปันเล็กน้อยเกี่ยวกับประสบการณ์ทางธุรกิจของเขา และแบ่งปันสิ่งนั้นกับคุณ สิ่งใดที่คุณนำออกไปจากประสบการณ์นั้นที่คุณตัดสินใจนำไปใช้ในธุรกิจของคุณทันที?

คาเมรอน: อืมบรรจุภัณฑ์ Lori [การออกเสียง 00:30:28] ให้ผลตอบรับที่ดีจริงๆ เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของเรา เราจึงกลับไปและแก้ไขบรรจุภัณฑ์ของเราอีกครั้ง เธอกล่าวว่า “คำว่า 'ข้าวโพดหวาน' ไม่ใหญ่พอ คุณต้องทำให้มันใหญ่ขึ้น” ดังนั้นเราจึงนำคำแนะนำนั้นมาใช้ และการอ่านคำว่าข้าวโพดหวานจากระยะไกลนั้นง่ายกว่ามาก และทำให้ผู้คนสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ของเราในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านได้ง่ายขึ้น นั่นเป็นเรื่องหนึ่งอย่างแน่นอน และคำพูดให้กำลังใจทั่วไปของมาร์คก็ไปไกลมากจริงๆ โดยพื้นฐานแล้วเขาแค่พูดว่า “คุณกำลังเร่งรีบ เก็บไว้ที่มัน คุณแค่ต้องทำอย่างนั้นต่อไปอีกนานและคุณจะประสบความสำเร็จ เพราะนี่เป็นสิ่งที่ดี”

เฟลิกซ์: นั่นคงจะยอดเยี่ยมมากที่ได้ยินหลังจากการย่าง ทีนี้ อะไรคือผลกระทบของการจราจรหรือยอดขาย ถ้าคุณจำได้ หลังจากรายการออกอากาศ?

คาเมรอน: มันใหญ่มาก ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าเรามีผู้เข้าชมกี่คน แต่เราได้เพิ่มยอดขายของเราเป็นสองเท่า เมื่อถึงจุดนั้น เราได้ขายชิปมูลค่า 40,000 เหรียญสหรัฐ และเราเพิ่มยอดขายเป็นสองเท่าภายในหนึ่งเดือน ส่วนใหญ่มาจากการสั่งซื้อออนไลน์ มันล้นหลามจริงๆ คำตอบที่เราได้รับ ฉันไม่ได้คาดหวังมากขนาดนั้น แล้วเดือนหน้าเราก็ทำมันอีกครั้ง มันล้นหลามจริงๆ เราตามไม่ทัน แท้จริงเรามีทุนไม่เพียงพอ เราไม่สามารถจัดหาเงินทุนสำหรับการผลิตอื่นได้ เราต้องรอสักครู่ เราต้องรอจนกว่าจะได้รับเช็คทางไปรษณีย์เพื่อซื้อส่วนผสม เพื่อทำชิปอีกชุดหนึ่ง สุดท้ายเราต้องทำให้คนจำนวนมากที่สั่งซื้อหลังจาก Shark Tank เราทำให้พวกเขารอประมาณหนึ่งเดือนและพวกเขาไม่มีความสุขจริงๆ คุณรู้? มีคนจำนวนมากที่ยกเลิกคำสั่งซื้อของพวกเขา เราลงเอยด้วยการให้ทุกคนลด 10% เพียงเพราะเราต้องให้พวกเขารอ

เฟลิกซ์: ตอนนี้ คุณยังกล่าวถึงกุญแจสำคัญประการหนึ่งในการทำการตลาดของคุณคือการทำการตลาดผ่านอีเมล บอกเราเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนั้น กลยุทธ์การตลาดผ่านอีเมลสำหรับธุรกิจของคุณคืออะไร?

คาเมรอน: เราชอบส่งรูปถ่าย สูตรอาหาร สวยๆ ออกไป … สำหรับวันหยุด เราจะถ่ายรูปกับผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารของเรา วิธีที่คุณสามารถแบ่งปันได้ว่าเป็นฤดูกาลบางอย่าง … คุณรู้เพียงแค่การขาย โดยปกติเมื่อเราส่งอีเมล เราชอบลดราคา 20 ถึง 30% เพียงเพราะคนรักการขาย และนั่นก็ใช้ได้ผลดีสำหรับเราจริงๆ คุณรู้ไหม เพราะเรามีลูกค้าจำนวนมากที่ซื้อสินค้านี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และมันมีราคาแพงกว่าชิปปกติของคุณเล็กน้อย ดังนั้นมันอาจเป็นสิ่งที่คุณซื้อและคุณไม่ได้ใช้มันมาระยะหนึ่งแล้ว แต่เมื่อการขายมาถึง คุณก็ซื้อซ้ำ แน่นอนการขายในอีเมล

และยิ่งไปกว่านั้น เราพบว่าประเภทการขายมีความสำคัญ หากคุณพูดว่า "ใช้รหัสส่วนลดนี้เพื่อรับส่วนลด 30%" จะไม่มีผลใด ๆ เท่ากับว่าคุณได้ขีดฆ่า 100 ดอลลาร์เป็นสีแดงจริง ๆ แล้วต่ำกว่า 70 ดอลลาร์ มีแอปที่คุณสามารถใช้ได้ และเราเริ่มใช้มันทุกครั้ง เพราะมันทำงานได้ดีกว่ารหัสส่วนลด เรียกว่า Simple Sale และฉันจะแนะนำสิ่งนั้นอย่างแน่นอน

เฟลิกซ์: คุณกำลังพูดว่าแทนที่จะพูดว่าส่วนลด 20% ให้บอกจำนวนเงินที่แน่นอนที่พวกเขาประหยัดได้ และเปรียบเทียบกับจำนวนเงินที่พวกเขาจะจ่ายโดยไม่มีการขาย

คาเมรอน: ไม่ ไม่ ฉันกำลังพูดแทนที่จะใช้รหัส พวกเขาไปที่เว็บไซต์ของคุณ สินค้าบอกว่า 100 ดอลลาร์ จากนั้นชำระเงิน จากนั้นป้อนรหัส จากนั้นพวกเขาจะเห็นว่ามันคือ 70 ดอลลาร์ ไม่ใช่ 100 ดอลลาร์ คุณต้องการให้พวกเขาเห็นว่าเป็นเงิน 70 ดอลลาร์ทันทีที่พวกเขาไปที่เว็บไซต์ของคุณและพวกเขาเห็นผลิตภัณฑ์

เฟลิกซ์: เข้าใจแล้ว คุณต้องการให้มันอยู่ตรงกลาง

คาเมรอน: ใช่ คุณต้องการให้แน่ใจว่ามูลค่าเงินดอลลาร์ที่แท้จริงในร้านค้าในเว็บไซต์ของคุณเปลี่ยนแปลงเมื่อคุณทำการขาย

เฟลิกซ์ : เข้าใจแล้ว เพราะคุณไม่ต้องการมัน คุณไม่ต้องรอจนกว่าพวกมันจะถึงจุดสิ้นสุดก่อนที่พวกเขาจะเห็นมัน เพราะใครจะรู้ พวกเขาอาจจะไปจากที่นั่นแล้วเพราะพวกเขาไม่ ไม่เห็นการขายที่พวกเขามาสำหรับ มีเหตุผล.

คาเมรอน: ตรงนั้น

เฟลิกซ์: นอกจากนี้ คุณบอกว่าคุณไม่เพียงแค่ส่งอีเมลส่งเสริมการขายเหล่านี้ คุณยังส่งอีเมลพร้อมเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ เช่น สูตรอาหาร รูปภาพ คุณรู้ได้อย่างไรว่าต้องสร้างอีเมลประเภทนี้ และคุณรู้ได้อย่างไรว่าควรใส่เนื้อหาประเภทใด

คาเมรอน: เป็นคำถามที่ดี เราใช้เวลามากมายในการพัฒนาสิ่งต่างๆ ฉันหมายถึง เรามักจะมองหาสูตรอาหารเพื่อจับคู่ชิปของเราด้วย เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในธุรกิจที่เราคิดว่าลูกค้าเหล่านี้จะใส่ใจ เช่น เราเพิ่งไปถึงร้าน Whole Foods ในแคลิฟอร์เนีย และร้านค้าอื่นๆ อีกหลายแห่ง เราจึงส่งอีเมลแจ้งถึงลูกค้าทุกคนที่ซื้อชิปที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคนั้น และเราก็แบบ “เฮ้ ตอนนี้เรามีจำหน่ายแล้วในร้านค้าเหล่านี้ ตรวจสอบเราออก ถ่ายรูปชิปแล้วเข้าร่วมลุ้นเคสฟรี” และการแจกของรางวัล นั่นเป็นเรื่องใหญ่ ไม่จำเป็นว่าจะต้องใช้การตลาดผ่านอีเมล แต่รวมถึง Facebook และ Instagram แจกของรางวัลค่อนข้างประสบความสำเร็จ

เฟลิกซ์: และสิ่งที่คุณรวมไว้ในการแจกของรางวัลเหล่านี้? พวกเขาต้องทำอะไร … คุณบอกว่าคุณสามารถชนะเคสชิปฟรีได้ พวกเขาต้องทำอะไรเพื่อเข้าร่วมการแจกของรางวัลเหล่านี้ โดยปกติแล้ว?

Cameron: Usually it's just like, “Like this status and comment with,” something like, “Comment with what you're gonna do over this thanksgiving weekend.” Or, “Tag your Valentine.” Or something to get them engaged and write, because if they write a comment on it on Facebook, it actually makes it way more viral than if they just like it. Yeah, anything. It's usually specific to a holiday, or something. And then sometimes we'll do it for no reason, just giveaway. Like, “We've got some extra inventory we've gotta get rid of, let's do a big giveaway.” And it just gets people talking about it on social media. I mean, you can't rely on it, but from time to time it's a good way to keep your customers, keep your brand on your customers' mind.

Felix: And jumping back real quick to email marketing, how often are you sending these emails out to your customers?

Cameron: That's a good question. Probably about once a month. You don't want to bother them too much, but you have a … That's for a reason. They want to receive your content. And you don't want to abuse it, but it's a really useful tool if you use it right. And we just started doing this less than a year ago, and I wish we had been doing it from the start.

Felix: And you mentioned Simple Sale as one of the apps that you use. Any other favorite tools, or apps that you use? Either on Shopify, or outside of Shopify, to help you run the business?

Cameron: Yeah, we use Mail Chimp for the email blasts. And we use, well, Mail Chip basically is just a easy way to keep a large number of emails organized, and then to send them marketing campaigns. I think they limit your account to like 2,000 emails. But it's free up to 2,000 emails, so it's a pretty useful too. And then for order fulfillment, we like to use Shipping Easy. And I know Shopify does fulfillment now, but we've been using Shipping Easy since before Shopify did fulfillment, and it's just a really useful tool for taking your order, and then turning it into a label, buying postage. And it makes it really easy to see what the cheapest postage is, be it USPS Priority Mail, or USPS Parcel Post, or UPS Ground. And you can just click through, and if you have a lot of orders, it makes it really easy to stay organized and managed your day-to-day shipping.

And then we also like to use Amazon. Fulfillment by Amazon, we keep a lot of our inventory in Amazon's warehouses, and we sell it on amazon.com. But then we can also go into their back-end. And say we get an order to California. Well, it's really expensive to ship a case of chips from upstate New York to California. It will cost 20, $30. I go on Amazon, and I can send it from their warehouse. So having a fulfillment system outside of just you shipping it yourself, was really crucial for us.

Felix: You're using fulfillment by Amazon for fulfillment, even for sales outside of Amazon.

Cameron: Yeah, for select sales, so sales that are expensive for us to ship.

เฟลิกซ์: มีเหตุผล Any other apps or tools that you use?

Cameron: I think that's … That's pretty much it.

เฟลิกซ์: เจ๋งมาก

Cameron: Yeah, we're not too high-tech. I run everything on Excel.

Felix: Yeah, I can't imagine what that spreadsheet looks like. Thank you so much for your time, Cameron. So offthecobchips.com is the website. What do you have planned for the future? ปีหน้าอยากเห็นธุรกิจนี้ไปถึงไหน?

Cameron: Well, we would hope to still be in all the stores we're in now and be selling really well, and maybe have a second flavor there, too. And probably be in some, a lot more stores, and in new areas.

เฟลิกซ์: ยอดเยี่ยม Thank you so much, again, for your time, Cameron.

Cameron: Thank you, Felix.

Felix: Here's a sneak-peek of what's in store for the next Shopify Masters episode.

Speaker 3: It is actually a great business, because you're making 97-point-something percent per sale.

เฟลิกซ์: ขอบคุณที่รับฟัง Shopify Masters พอดคาสต์การตลาดอีคอมเมิร์ซสำหรับผู้ประกอบการที่มีความทะเยอทะยาน หากต้องการเริ่มร้านค้าของคุณวันนี้ ไปที่ shopify.com/masters เพื่อขอรับสิทธิ์ทดลองใช้ฟรี 30 วันที่มีการขยายเวลา