14 วิธีที่ IoT ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและการเกษตร

Internet of Things หมายถึงอุปกรณ์อัจฉริยะที่สามารถถ่ายโอนข้อมูลบนเครือข่ายได้ แม้ว่าเควิน แอชตัน ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้อำนวยการ MIT Auto ID Center ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ประดิษฐ์คำศัพท์นี้ แนวคิดนี้จึงกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในปี 2551-2552

ในขณะที่อุปกรณ์ที่เปิดใช้งานอินเทอร์เน็ตมีจำนวนเพิ่มขึ้นในการผลิตและการติดตั้ง ในปี 2010 มีอุปกรณ์ที่เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตถึง 12.5 พันล้านเครื่อง ความตระหนักทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับ IoT ก็เช่นกัน กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วสู่ปี 2020 มีอุปกรณ์ IoT ประมาณ 31 พันล้านเครื่องในหมู่พวกเรา และมีคำถามสองสามข้อเกี่ยวกับ สิ่ง ที่ เป็น IoT ทุกวันนี้ มีเทคโนโลยี IoT มากมาย ที่ยังคงเกิดขึ้นใหม่ และกำลังเข้าสู่อุตสาหกรรม

ในขณะที่เทคโนโลยี IoT ขยายตลาด ผู้คนโดยทั่วไปก็รับรู้ถึงรูปแบบและยูทิลิตี้ของมันเช่นกัน และทำไมไม่? เมื่อรวมกับหุ่นยนต์และ AI เทคโนโลยี IoT จะช่วยขจัดการพึ่งพามนุษย์จากซัพพลายเชนและลดต้นทุนให้กับธุรกิจ ไม่มีที่ไหนที่สามารถนำไปใช้ได้มากไปกว่าอุตสาหกรรมอาหาร

เริ่มตั้งแต่ฟาร์มที่อาหารของคุณเติบโต ไปจนถึงโกดังที่เก็บและร้านค้าปลีกที่จำหน่าย อุตสาหกรรมบริการอาหารได้ก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ของการเฝ้าติดตามระยะไกล การรับรู้ และการดำเนินการที่ลึกซึ้งและส่วนใหญ่เป็นบวก ความหมายสำหรับผู้เล่นในห่วงโซ่อุปทาน ให้เราหาวิธี

การประยุกต์ใช้ IoT ในการเกษตร

ตั้งแต่มาตรการควบคุมโรคไปจนถึงระบบเฝ้าติดตามปศุสัตว์และภาคสนาม IoT กำลัง ทำให้โครงการประสบความสำเร็จ ด้วยการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมการเกษตรด้วยการนำพลังงานกลับคืนสู่ที่ที่เป็นอยู่ ให้อยู่ในมือเกษตรกร ภาคส่วนหลักๆ ที่เทคโนโลยีนี้พบจุดยืนที่มั่นคง ได้แก่ การทำฟาร์มในร่ม การจัดการปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แต่ IoT จะเอาชนะความท้าทายและบุกเบิกพื้นที่ใหม่ในการทำฟาร์มได้อย่างไร

1. วิทยาการหุ่นยนต์

หุ่นยนต์มาไกลตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่ 3 ซึ่งสนับสนุนโดยการพัฒนาอินเทอร์เน็ต แม้ว่าจะห่างไกลจากการเปลี่ยนโฉมหน้าของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม แต่หุ่นยนต์เพื่อการเกษตรหรือที่รู้จักกันในนาม agribots สามารถเสนอวิธีการหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดแคลนแรงงานได้ ยานพาหนะทางอากาศไร้คนขับ (UAV) สามารถนำไปใช้เพื่อตรวจจับและกำจัดวัชพืชออกจากสนาม พวกเขาสามารถประหยัดเวลาของเกษตรกร ทรัพยากรมนุษย์ และปริมาณสเปรย์โดยดำเนินการตามความต้องการอย่างแม่นยำ การประหยัดนี้แปลเป็นดินที่แข็งแรงซึ่งมีสารกำจัดศัตรูพืช/สารกำจัดวัชพืชในปริมาณที่น้อยกว่าเพื่อดูดซับและแบคทีเรียที่เป็นบวกจะต้องรักษาไว้

2. การนำทางในสนาม

แมชชีนเลิร์นนิง, GPS และอินเทอร์เน็ตของสิ่งต่าง ๆ ทำให้การนำทางด้วยเครื่องควบคุมกลายเป็นอดีต เกษตรกรสามารถควบคุมรถแทรกเตอร์ เครื่องหมุนเหวี่ยง และเครื่องจักรการเกษตรจากระยะไกลด้วยสมาร์ทโฟน เมื่อโค้ดจำแพทช์คร่าวๆ ก็เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนเกียร์และทำให้การนำทางราบรื่นขึ้น เพื่อปกป้องพืชผลและอุปกรณ์

3. การเก็บเกี่ยวพืชผลอัตโนมัติ

การเก็บเกี่ยวพืชผลมักกลายเป็นความทุกข์ยากของเกษตรกรซึ่งมักเกิดจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมาะสม ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเหตุการณ์ดังกล่าวอาจเป็นสภาพอากาศ บุคลากรที่ไม่ได้รับการฝึกฝน หรือการจัดการฟาร์มที่ไม่ดีอื่นๆ หุ่นยนต์เก็บเกี่ยวสามารถฝึกได้ด้วยข้อมูลมากมายที่เรามีอยู่ตอนนี้เพื่อเก็บผลไม้ที่ใช่ในเวลาที่เหมาะสม ด้วยเทคโนโลยี Internet of Things เกษตรกรสามารถปลูกพืชผลที่มีมูลค่าสูงได้ในปริมาณที่มากกว่าการป้องกันความเสี่ยงด้วยพันธุ์ที่ได้รับการสนับสนุนจากราคาสนับสนุนขั้นต่ำ

4. การสำรวจระยะไกล

อีกวิธีหนึ่งที่อุตสาหกรรมอาหารกำลังขยายความต้องการอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่งคือการติดตั้งเซ็นเซอร์ภาคสนาม ตามการออกแบบ เซนเซอร์ได้รับการออกแบบมาเพื่อตรวจจับความคลาดเคลื่อนในสภาพอากาศ ธาตุอาหารของพืชผล ค่า pH ของดิน และอื่นๆ ระบบติดตามตรวจสอบพืชผลที่เข้ารหัสอย่างชาญฉลาดดังกล่าวให้ข้อมูลล่วงหน้าแก่เกษตรกรและเตือนพวกเขาให้เตรียมพร้อมสำหรับเหตุฉุกเฉิน

5. โดรน

โดรนเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของ IoT ในอุตสาหกรรมอาหาร เทคโนโลยีการนำทางด้วยตนเองใช้ประโยชน์จาก GPS, การประมวลผลภาพ, กล้องอินฟราเรด และระบบควบคุมภาคพื้นดิน เกษตรกรรุ่นใหม่ใช้ประโยชน์จาก Drones-as-a-Service (DaaS) เพื่อคาดการณ์ผลผลิตพืชผล วินิจฉัยการระบาดของศัตรูพืช การให้ปุ๋ยที่แม่นยำ และการดูแลภาคสนาม แอโรโบติกส์ เป็นหนึ่งในบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารเพียงไม่กี่รายที่สร้างชื่อเสียงในด้านนี้อย่างแท้จริง มันรวมการสอดแนมโดรนและการวิเคราะห์หลายเซ็นเซอร์เพื่อทำนายสุขภาพของพืชผลเพื่ออายุยืน

IoT ในบรรจุภัณฑ์อาหาร

อุตสาหกรรมการผลิตอาหารอยู่ในระดับสูงในการใช้งาน Industrial Internet of Things (IIoT) ขอบเขตการใช้งาน IoT ที่เหมาะสมที่สุดสองส่วนที่เกิดขึ้นจนถึงตอนนี้คือการผลิตและบรรจุภัณฑ์ ทั้ง SMB และผู้จำหน่ายระดับองค์กรต่างตระหนักถึงประโยชน์ที่เพิ่มมูลค่าหลายเท่าของ IoT ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และส่วนต่อไปนี้จะแสดงให้เห็นเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

6. การจัดการคลังสินค้า

การใช้ IoT ในการจัดการคลังสินค้านั้นเป็น เทรนด์ IoT อันดับต้น ๆ ที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ การติดตามสินค้าคงคลังใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากและกำลังกล้ามเนื้อที่ยังไม่ได้ระบุในอุตสาหกรรมบริการอาหาร ข้อมูลจำนวนมหาศาลจำเป็นต้องมีการกระทบยอดอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงต้องแม่นยำ เซ็นเซอร์ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ติดตามที่ไม่มีที่ติสำหรับสินค้าคงคลังในคลังสินค้า ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการอัปเดตในซอฟต์แวร์แบบเรียลไทม์ ด้วยเหตุนี้ เวลาในการโหลดสต็อคจึงได้รับการปรับให้เหมาะสม ผู้จัดการจึงดูแลห่วงโซ่อุปทานอย่างเข้มงวด เนื่องจากพื้นที่จัดเก็บถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่

7. การเลือกวิสัยทัศน์

ยานพาหนะนำทางอัตโนมัติ (AGV) และหุ่นยนต์ร่วมปฏิบัติงานสามารถดึงสต็อกที่ฝังลึกในชั้นวางสินค้าที่บรรจุหนาแน่นได้ ดังนั้นหากมนุษย์ไม่สามารถขจัดการแทรกแซงได้ ก็สามารถทำให้ฉลาดขึ้นได้อย่างแน่นอน และนั่นคือสิ่งที่แว่นสายตาทำ คิดว่า Google glass เต็มไปด้วยข้อมูลมากมาย การเลือกวิสัยทัศน์เป็นการผสมผสานระหว่างอินเทอร์เน็ตของสิ่งต่างๆ กับอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้มนุษย์สามารถระบุโซนการจัดเก็บที่เหมาะสมได้

8. ฉลากรับรองความถูกต้องของผลิตภัณฑ์

ไมโครชิปที่เปิดใช้งานอินเทอร์เน็ตสามารถฝังลงในบรรจุภัณฑ์อาหารล้ำสมัยที่จะเปิดเผยความเป็นต้นฉบับของผลิตภัณฑ์ เมื่อสแกนแล้ว รหัส QR เป็นผลพลอยได้จากแนวคิดเดียวกันกับที่ขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาเช่นโควิด ลูกค้าที่สั่งอาหารทางออนไลน์รู้สึกหวาดกลัวเกี่ยวกับที่มาของห่วงโซ่อุปทานมากกว่าที่เคย ผลจากการที่ บริษัทพัฒนาแอพ IoT อย่างเรากำลังดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อนำเสนอฟีเจอร์นี้ให้กับลูกค้าของเรา

9. เซนเซอร์อัจฉริยะ

คุณไม่มีทางรู้ว่าลูกค้าต้องการอะไร อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ประสบการณ์ของเราในฐานะนักพัฒนาแอปส่งอาหารบอกเรา การรวมรหัส QR นั้นไม่เพียงพอ พวกเขาเข้ามาบอกเราว่าหน่วยเก็บสต็อกของพวกเขาเป็นแพ็คเกจที่มีเซ็นเซอร์ขั้นสูงดังกล่าว ซึ่งไม่เพียงแต่บ่งชี้ถึงความถูกต้องของคุณภาพเท่านั้น แต่การปิดผนึกนั้นแตกหักหรือไม่ แหล่งที่มาของส่วนผสมคือ yadda yadda yadda สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด นั่นเป็นอีกวิธีหนึ่งที่เทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่งกำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหาร

10. ทริกเกอร์ดิจิตอล

ลูกค้ายุคใหม่ชอบที่จะสำรวจความเป็นไปได้ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ในขณะที่แบ่งปันข้อมูลประจำตัวของห่วงโซ่อุปทานทำให้เกิดความไว้วางใจ การเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการปลดปล่อยและลิ้มรสสูตรอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักนั้นทำให้การมีส่วนร่วมในระดับที่น่าประทับใจ ในฐานะบริษัทพัฒนาแอปอาหาร เราขอแนะนำทริกเกอร์ IoT ที่จะแจ้งให้ผู้ดูทราบถึงการผสมผสานของส่วนเสริมเพื่อเพลิดเพลินกับรายการที่กินได้ เป็นกลยุทธ์ในการเพิ่มบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยข้อมูลที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาซึ่งไม่สามารถพิมพ์ได้ตั้งแต่แรก

11. คูปองลดราคาแฟลช

หนึ่งในความท้าทายของ IoT ที่บริษัทพัฒนาแอปส่งอาหารอย่างเราเจอในเครื่องคั่วประจำวันของเราคือวิธีทำให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากชั้นวางโดยไม่มีกลไกทางการตลาด กลายเป็นว่าเราสามารถใช้ IoT (duh!) เพื่อเรียกใช้ flash-sales สำหรับสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษาต่ำหรือสินค้าใกล้หมดอายุ ซื้อหนึ่งแถมสองข้อเสนอทำให้เราส่วนใหญ่น้ำลายไหล

IoT ในการขายปลีกอาหาร

ในขณะที่ตลาดอาหารและร้านค้าปลีกแบบเปิดเป็นสองแพลตฟอร์มหลักในการกระจายผลิตผลทางการเกษตรไปยังผู้บริโภค ร้านอาหาร ร้านอาหารริมถนน และโรงแรมทำหน้าที่เป็นร้านค้าอื่นๆ ด้วยเหตุผลนี้ ผู้พัฒนาแอพมือถือสำหรับร้านอาหารจึงเปลี่ยนโฟกัสไปที่วิธีการขับเคลื่อน IoT ในการดำเนินงาน มาดูกันว่าธุรกิจต่างๆ สามารถดำเนินธุรกิจอย่างชาญฉลาดด้วย IoT ได้อย่างไร

12. ตู้หยอดเหรียญแบบย้อนกลับ

สำหรับสถานที่ที่ควบคุมกฎหมายการรีไซเคิลที่เข้มงวด เครื่องขายแสตมป์อัตโนมัติแบบย้อนกลับเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป พวกเขาจูงใจให้ผู้คนฝากวัสดุที่ใช้แล้วทิ้ง/รีไซเคิล เช่น กระป๋องและขวดพลาสติก โดยจ่ายเงินจำนวนหนึ่งให้พวกเขา การรวมโปรแกรมที่เปิดใช้งาน IoT จะแจ้งพนักงานขายปลีกให้ล้างเครื่องก่อนที่จะเริ่มสร้างคิว คิวที่น้อยลงแปลเป็นลูกค้าที่มีความสุขผลตลอดชีวิตซึ่งสามารถสัมผัสได้ในลูกค้าที่ส่งคืนและใบสั่งซื้อของพวกเขา

13. หน่วยเก็บข้อมูลที่ควบคุมจากระยะไกล

การแช่เย็นหรือการเก็บรักษาเป็นปัญหาใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ในสถานที่ส่วนใหญ่ การดำเนินการยังคงขึ้นอยู่กับระบบการดูแลด้วยความช่วยเหลือของมนุษย์ที่แตกหักแบบเก่า สิ่งนี้ลดความจริงที่ว่าดวงตาของมนุษย์มีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาดในการตัดสิน ไม่ต้องพูดถึงวันหยุดนักขัตฤกษ์เมื่อหน่วยจัดเก็บอาจมีพนักงานไม่เพียงพอ ระบบตรวจสอบระยะไกลที่เปิดใช้งาน IoT สามารถเล่นจี้ในการเติมช่องว่างที่แพร่หลายดังกล่าว พวกเขาสามารถกระตุ้นให้ผู้บังคับบัญชาดำเนินการหากอุณหภูมิผันผวนเกินขอบเขตที่จำเป็นและช่วยประหยัดอาหารอันมีค่า บริการพัฒนาแอพสำหรับร้านอาหารอย่างเรา สามารถสร้างอุปกรณ์ควบคุมอัจฉริยะแบบใช้มือถือได้ โดยที่ผู้ใช้สามารถปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมโดยไม่ต้องมีตัวตนทางกายภาพ

14. การจัดการพลังงานในร้าน

อุณหภูมิภายในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ห้างสรรพสินค้า และเครือข่ายค้าปลีกมักจะถูกควบคุมโดยระบบ HVAC แต่พวกเขาไม่ฉลาดและขาดความสามารถในการเปลี่ยนเครื่องปรับอากาศ/ระบบทำความร้อนส่วนกลาง ชุด IoT ที่ครอบคลุมทุกอย่างสามารถทำให้อุณหภูมิห้องคงที่ตามโลกภายนอก ซึ่งจะช่วยรักษาวัสดุสิ้นเปลืองที่เน่าเสียได้ซึ่งไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิบ่อยครั้งได้ นอกจากนี้ การเพิ่มประสิทธิภาพด้านพลังงานนี้จะช่วยประหยัดเงินค่าสาธารณูปโภคได้หลายล้านเหรียญ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้านต้นทุนอีกด้วย

ที่สำคัญ Takeaway

Internet of Things จะยังคงขยายขอบเขตการใช้งานไปสู่อนาคตอันใกล้สำหรับอุตสาหกรรมที่หลากหลาย ซึ่งส่วนใหญ่จะยังคงเป็นอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยความสำเร็จที่เป็นที่ยอมรับ Appinventiv ได้รับชัยชนะในช่วงหลายปีที่ผ่านมานับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง โซลูชัน IoT ก็เข้ามาอยู่ในซอยของเราอย่างแน่นอน พูดแบบนี้เถอะ ถ้าเราไม่ทำให้คุณตื่นเต้นด้วยลิฟต์เมื่อเราพบกัน เครื่องดื่มก็อยู่กับเรา เราจะรอการโทรของ คุณ