Kahve Dükkanı İş Başarı Öyküleri: Craft ve Mason Coffee

Felix: Bugün, craftandmason.com'da bulunan Craft ve Mason Coffee'den Jeremy Mason bana katıldı. Craft ve Mason Coffee, yoğun bir kahve tutkusunu Ortabatı misafirperverliği ile birleştiren Michigan, Lansing'den küçük bir kavurma şirketidir ve M.Ö. 2013. Hoşgeldin Jeremy.

Jeremy: Hey, nasıl gidiyor?

Felix: İyi, iyi. Sana sahip olduğum için heyecanlıyım. Bize hikayenizden biraz daha bahsedin ve sattığınız kahve hakkında daha fazla bilgi verin.

Jeremy: Evet, en başından beri özel kahve satıyoruz, bu yüzden en başından beri odak noktamızın bu olmasını istedik ve 2013'te başladık. Gerçekten bizim için başladı… Darkwood Day adlı bir bira festivalindeydim, zanaat bira hayranları için ve o zamanlar kahve tiryakisi değildim. Oradaki otoparkta küçük bir araba vardı, otoparkın karşısına geçtim ve bir içki ısmarladım ve gerçekten ne sipariş edeceğime dair hiçbir fikrim yoktu. Cappuccino sipariş ettim ve çok farklı bir şey vardı. Yolculuğumuzun başlangıcı buydu.

Felix: Özel kahve… Sanırım bunun tipik bir kahve zincirine girerseniz alacağınız kahveden ne farkı var?

Jeremy: Özel kahve, herhangi bir ürün gibi, bilirsiniz, neredeyse şarapla ya da onun gibi bir şeyle karşılaştırabilirsiniz. Bir süreç var. Bilirsiniz, kahve kirazları bir kahve bitkisinde yetişir. Yani, her şey böyle başlar, yani kahve kirazını nasıl yetiştirdiğinize bağlı olarak, kahve kirazını nasıl seçtiğinize bağlı olarak, olgunluğun zirvesi gibi, herhangi bir meyve gibi, tatlılık ve nasıl oluştuğu konusunda bir fark olacaktır. Ondan ne geri alabilirsiniz ve oradan meyveleri ve nasıl çıkarmanız ve fasulyeyi işlemeniz gerekir. Bütün bunlar büyük bir rol oynuyor, bu yüzden fark edebilirsiniz, birçok özel kahve insanının bu çiftçiye nasıl atıfta bulunduğunu bilirsiniz. Bunun nedeni, kahveyi oluşturmak ve onu çok özel bir şekilde yetiştirmek için yoğun miktarda çalışma yapmalarıdır.

Bir kilo kahve elde etmek için neredeyse 2.000 kiraz gerekiyor. Bir çok kahve elle ve ideal olarak olgunluğun zirvesinde toplanır. Bu tür ayrıntılar inanılmaz derecede emek yoğun, yanlışlıkla değil ve elde ettiğimizde, tüm bu faktörlere bağlı olarak, hatta yükseklik, çeşitlilik, açıkçası ülke devreye giriyor. Sonra, toplama, işleme, bunların her biri, bilirsiniz, belli bir nem seviyesine kadar kurutmaları, düzgün bir şekilde göndermeleri gerekir. Bu bize gerçekten bir ürün veriyor, onu kavurma makinesine götürdüğünüz zaman, üzerinde çalışmamız gereken şey bu.

Çiftçinin rolü, yani, eğer onları çiftlik düzeyinde inanılmaz derecede emek gerektiren işler yapmazsanız, diğer tarafta çalışacak çok şeyiniz olmaz. Bu yüzden odaklanılıyor, bazı özel kahve paketlerinde dikkatinizi çekebilir, orada çok fazla ayrıntı var ve umurunuzda olmayabilir, umursamıyorsunuz, ama bunlar kavurucuların baktığı ve bizim baktığımız şeyler. . O ürünü aldığımızda, gerçekten onu kavurma makinesine koymayı ve ondan oldukça özel bir şey almayı umduğumuzu biliyoruz.

Felix: Tüm bunları nasıl öğrendin, sanki bu senin yaptığın bir şey miydi, çünkü bu etkinlikte özel kahve keşfettin gibi geldi. Hemen daldın mı, nasıl daldın, bir sonraki adım neydi, sanırım, yeni tutkunu gerçek bir işe dönüştürme yolundaki ilerlemen neydi?

Jeremy: Evet, o kahveyle başladı ve şu soruyu sordum, bilirsiniz, bu farklı, çünkü daha önce kahve sevmezdim. Yani midemi bulandırdı, onda bir şey vardı, hoşuma gitmedi. Bu farklıydı. Bunun neden farklı olduğunu bilmek çok ilgimi çekti, bu yüzden oradan, bu soruyu sormaya başladım, bu neden farklı, bunu başka kim yapıyor? O zamanlar kahve kavuran bir endüstri vardı, onların farkı ne, nasıl başladılar, nasıl yaptılar… Fasulye mi alıyorlar, kavuruyorlar mı, ben o zamanlar hiçbir şey bilmiyordum. Bu da beni çabucak, her şeyden önce, ziyaret edilen yerlere götürdü. Farklı bir eyalete veya farklı bir şehre gidebilirim ve özel kahve öğrenmeye başladım. Az önce bahsettiğim odağı yapan birçok insan vardı.

Diğer kavurucuların nerede olduğunu, nasıl yaptıklarını öğrenmeye başladım ve sonra şöyle satın alabileceğinizi düşündüm, bunlar gibi bulabilirsiniz, tam olarak ne zaman olduklarını bilmiyorum, 1970'ler, 1980'ler patlamış mısır kavurucularından. Demek istediğim, gerçekten özel bir modeldi ve Sweet Maria's diye bir site var. Hala bu güne kadar çalışıyorlar, harika bir iş çıkarıyorlar. Tatlı Maria gerçekten özel bir şey yaptı, ev kavurucularına hitap ediyorlar. Bu patlamış mısır kavurma makinelerinden birini buldum ve bunu evde, bilirsin, bodrumda nasıl yapabileceğini düşündüm. Sweet Maria'ya gitmeye başladım. Sweet Maria's az önce bahsettiğim tüm detayları listeler ve kahvenin tadı hakkında konuşurlardı. Küçük miktarlarda satın alabilirdiniz, yaptıkları gerçekten benzersiz bir şeydi, ancak tüm kahveler özeldi. Bu gerçekten iyi bir şeydi ve bu onların odak noktasıydı, bir nevi onu isteyen insanlara getirmek.

Bunları kavurmaya ve Sweet Maria'ya gitmeye başladım. Partileri başlattım, seçimlerimi yaptım, bana kahveyi gönderdiler ve sonra, bu küçük patlamış mısır kavurma makinesinde çok küçük partiler halinde kavurdum. Bunu yapmaya devam ettiğim gibi oldu, aslında iş ortağım ve ben bunun hakkında konuşmaya başladık. O da evde kavurmaya başladı. Bir noktada ona bunun gerçekten harika olduğunu söyledim, işe girdi ve ikimiz de bir süre birlikte kavuruyorduk. Sırf gerçekten eğlenceli olduğu için, o noktada bir tür hobiydi. Gerçekten ilginçti, yani öyleydi… Sonra, birlikte bunun hakkında konuşuyorduk ve sonunda oldu… Biliyorsunuz başka şehirlerde özel kavurmacılar var, öyle görünmüyordu ki, sadece uzmanlığa odaklanmış ya da bizim yaptığımız gibi değildi. O zamanlar şehrimizde kahve ikram etmenin eğlenceli olacağını düşündük ve bunu şehrimize getirmeyi çok isteriz dedik.

Bu bir tür ilk fikirdi. Bu aynı zamanda özel kahveye yönelik erken eğitimimizdi. Sonra, biz daha ciddileştikçe, sen biraz… Bunlar kendine öğretmen gereken şeyler. Özel kahveydi… Son beş yılda bile çok değişti diyebilirim. O zamanlar kaynaklar vardı, sadece fazla bir şey yoktu. İnternette bile ticari kavurma hakkında pek bir şey bulamadınız, evde kavurma hakkında biraz bilgi bulabilirsiniz.

İnternette araştırırdık, bulabileceğimiz her makaleyi okurduk. Aslında, açtığımızdan beri, çıkan çok sayıda kitap var, çok yardımcı oluyorlar, ama o noktada eğitim fasulyeleri kavurma makinesine koydu, belirli bir eğriye kadar kavurdu, çünkü biz bir nevi ısıyı takip ediyoruz. tüm yol boyunca bir eğri ve tadına bakın. Kahvenin tadına bakıp “Bunlar yanlış, nasıl düzeltiriz” demek size kalmış. Bu, eğitimimizin bir nevi başlangıcıydı ve açmadan önce bunların çoğunu yaptık, şimdi hala her zaman yapıyoruz, ama sanırım, erkenden, böyle öğrendik.

Felix: Peki sizin geçmişiniz, partnerinizin geçmişi nedir, geçmişte bir iş kurdunuz mu veya girişimcilik işleri yaptınız mı?

Jeremy: Dürüst olmak gerekirse, iş yapmakla ilgili olarak, gündüzleri bir mali danışmanım ve hala öyleyim. O işi seviyorum. Eric geçmişte çok fazla inşaat yaptı, ayrıca kiralık evler ve bunun gibi şeyler yaptı ve hala işini seviyor. Bu bizim için… Ne kadar para kazanabileceğimizden çok ürünün tutkusuyla ilgiliydi, ama belli ki her işte bir noktada, “Biz de yaptığımız bu şeyle nasıl para kazanabiliriz?” Diye sormalısınız. yapmayı seviyorum?” Bunlar üzerinde çalışmamız gereken sorular, bunu anladık, ancak hiç böyle bir ton yan iş yapmamıştık. Sadece, bilirsin, özel kahve gerçekten eşsiz bir yerdeydi. Hangi şehirde olduğunuza bağlı olarak, muhtemelen son beş ila on yılda özel kahve dükkanlarının açıldığını görmüşsünüzdür, ancak bunların bazıları daha yeni ve bir süredir oluyor. Ülkenin var olmayan bir kısmı var. Bu bizim için benzersiz bir şeydi ve eşsiz bir özel kahve zamanıydı. Bu yüzden devam ettirdik ve dediğim gibi, o zamanlar şehrimizde bir ton olay yoktu. O zamandan beri bile büyüdü.

Felix: Bu fikirden ya da o döneme girdiğin bu süreçten, bu hobiyi gerçekten karlı bir işe nasıl dönüştürebileceğinden bahsedelim. Bu, birçok girişimcinin aşırı tutkulu oldukları bir şeye sahip oldukları, ilgilendikleri hobilere sahip oldukları ve açıkçası kârlı bir endüstri olduğu bir aşamadır, çünkü başkalarını bunu yaparken veya diğerlerinde ürünler yaratan başkalarını görürler. boşluk. Oturup nasıl karar verdiniz, “Tamam, evde yaptığım bu şeyi aslında kendim, belki arkadaşlarım veya ailem için nasıl dönüştürebilirim, bunu nasıl gerçek bir işe dönüştürebilirim?” Siz ne yaptınız… Bunu kişisel bir hobinin ötesine taşımaya değip değmediğini belirlemek için kesinlikle baktığınız bazı sayılar gibi bir süreç var mıydı?

Jeremy: Evet, yani cevap, bunu çok dikkatli yaptık çünkü dediğim gibi, ikimiz de işimizi sevdik, hala seviyoruz. O zamanki soru şuydu, bu işe başlamanın, günlük işlerimizi sürdürmenin ve sonra nereye gittiğini görmenin bir yolu var mı? Başından beri ve şu an üç yılı geride bıraktık, ama o zamanlar öyleydi… Üç yıllık bir hedefimiz vardı ve dürüst olmak gerekirse, nereye gideceğini tam olarak bilmiyorduk, bilmiyorduk. Fırsatlarımızın nerede olduğunu bilmiyorduk ve dediğim gibi, özel kahvenin büyüdüğünü de biliyorduk, bu yüzden gerçekten eşsiz bir zamandı.

O zamanlar, bunu bir ton ön sermaye olmadan makul bir şekilde yapmanın bir yolu varsa, hala gerçekten tutkulu olduğumuz bir şeyi yapabileceğimizi düşündük, şimdi eğrinin biraz önünde olabiliriz. Sanırım kahve hakkında anladığımız bir şey, bir kahve dükkanı, perakende satış mağazası veya bunun gibi bir şey açmaktan farklı olabilir, bu bir üretim sürecidir. İdeal olan, bu üretim sürecinin gerçekleşmesini istediğimizde seçebileceğimiz şeydi. Bu önemli bir faktördü.

Herkesin sadece çok zamanı var ve vazgeçmek zorunda kalacağımız en büyük şeyin zamanımız olduğunu anladık. Buna bir sürü zaman ayırabiliriz ve hiçbir yere gitmeyebilir. Neyse ki bu olmadı, çünkü bir yere gitti, bununla çok eğlendik ama ilk başta internetten satış yapmanın bir yolunu bulduk ve sonra, dediğim gibi, bu bir üretim süreci ve tüm sayıları bir nevi koştuk. Her şeyi yoluna koymak için bu aslında neye mal olacak? Bir makineye ihtiyacımız vardı, envanteri düşünmemiz gerekiyordu, tarım bakanlığı tarafından bir düzeyde onaylanacak bir alana ihtiyacımız vardı, bu yüzden bu soruları sormaya başladık. Sonra inşa ettik… Bunun dolara maliyeti ne olacak, onu biliyoruz. Makineden uzaya, diğer her şeye. Ne kadar envantere ihtiyacımız olacak ve bu işi X miktarına hazır hale getirebilir miyiz? Yapabileceğimizi düşündük.

Biz de öyle yaptık. Shopify bizim için bunun ayrılmaz bir parçasıydı, çünkü nakliyeyi ve düşünmemiz gereken tüm ayrıntıları içeren her şeyi, bir mağaza önünü içeren bir web sitesi oluşturmanın maliyeti ne kadardı. Yani... Göründüğü şekilde inşa ettik, ancak bizim için yapması oldukça basitti. Bu çok büyük bir bölümdü. Ya biz dedik ki… Buna talep olduğunu biliyoruz ve insanlar bunu umursuyor, ya internetten satış yapmaya başlasak ve ne olduğunu görebilsek. Bu işin perakende tarafıydı ve belki bir gün toptan satış hesapları alabilir, kahve dükkanlarıyla falan konuşabiliriz. Muhtemelen altı aydan bir yıla kadar olan süreçte bu şekilde ilerledik. Her şey böyle başladı.

Felix: Biraz eksilttiğinizde, sayılara ne kadar yakındınız? Soruyorum çünkü yine girişimcilerin bulundukları başka bir aşama bu, belki işimiz zaten yaşıyor ya da belki bir iş kurmayı düşünüyorlar ve tahmin etmek için çok zaman harcıyoruz, tamam bu yüzdeyi alırsam ve envantere bu kadar harcarsam, karlı hale getirebilirim, reklama çok fazla harcayabilirim. Yani, yazdığımız tüm bu sayılar ve bazı insanlar bunu sadece sayılara bakmaktan öteye taşımazlar, çünkü sayıları koştunuz ve siz... Üç yıldır iş yapıyorsunuz, bir şey var mıydı, rakamlara yakın mıydınız veya hafife aldığınız bir şey var mıydı?

Jeremy: Tek bir şey... Bazı bilinmeyenler vardı, bu yüzden bilebileceğimiz her şeyi biliyorduk ve bir noktada, aslında bir kavurma makinesi aldık çünkü üzerinde çok şey bulduk. Sanki bunu yapacak mıyız, değil mi? Yer bulmak gibi hâlâ bilmediğimiz şeyler vardı. Bu büyük bir soruydu, bunu nerede yapacağız? İş yapmayı düşünen herkes için bu tür sorular… Tutkulu tarafı, eğlenceli tarafı, anlayacaksınız çünkü bu konuda tutkulu olmalısınız, bunu yapıyorsunuz. Bu tür sorular, başlangıçta nasıl bir alana sahip olacağım, ne kadar kira ödeyeceğim, ürünleri gerçekte nasıl satacağım? Onu çevrimiçi satacağımızı biliyorduk, bu yüzden oldukça hızlı bir şekilde karar verdik, bir üretim alanı bulalım, ancak üretim alanına insanca mümkün olduğunca az harcama yapalım.

O zamanki amacımız gerçekten iyi kahve kavurmaktı. Her doların, yüksek kaliteli kahve üretecek kahve makinemiz A'ya ve B'ye, sevdiğimiz kahveleri satın almak istedik. İlk günden itibaren acil masraflarla uğraşmak istemedik. Bu bilmediğimiz bir şeydi ve işin içine girince anladık ki, işe yaramayacak pek çok alan var. Sonunda, hala sahip olduğumuz çok küçük bir üretim alanı bulduk, ancak daha sonra muhtemelen genişlemeye bakacağız, çünkü şimdi yapabiliriz ve gerçekten ne satacağımızı ve yapacağımızı ve ne kadar kar ve gelir elde edeceğimizi anlıyoruz. muhtemelen belirli bir yılda yapacak. Bunu oldukça kolay bir şekilde tahmin edebiliriz, ancak başlangıçta bu rakamlar zor, özellikle de satış rakamları. Yepyeni bir işten, çok şey bilmiyorsanız, ne satacağınızı tahmin etmeye çalışmak neredeyse imkansızdır. Güzeldik, bence, karamsar ve gerçekçiydik ki bence bu iyi bir şey. Bunu yaşarken, şöyle olun… İşi açmanıza engel olmasına izin vermeyin, bazen de muhtemelen sizi durdurmalıdır.

Satış rakamlarınızda gerçekten karamsar olun. O zamandan beri kendimize sorduğumuz şeylerden biri, özellikle satış rakamlarını düşünerek verdiğimiz her kararın, bunu tam olarak kim alacak? Bunu alır mıydım ve neden satın alırdım ve ne kadar harcardım? Kendinizi potansiyel müşterinizin yerine koymaya çalışın ve bu soruyu sorun. Sen almazsan başkası da almaz. Bunu anlamak ve bu mantıklı mı, gerçekten bu ürünü satın alacak biri var mı ve bu kadar para harcar mı?

Felix: Evet, bahsettiğin bu bilinmeyenler... Açıkçası, işe başlamadan önce her numarayı bilemezsin. Bazen yine de ilerlemeniz gerektiği konusunda sizinle aynı fikirdeyim, ancak bazen bu, bilinmeyenin korkusu nedeniyle insanları fırlatmaya da devam ediyor. Her şeyi bilmiyorlar. Gerekli adımları atamıyorlar, bu yüzden sizi kişisel olarak, ilerlemeye devam etme konusunda kendinden emin yapan şey, her bir yanıtı bilmeseniz veya her bir numarayı bilmeseniz bile… Yapamadığınız her şey için, Tahmin et, tahmin et.

Jeremy: Evet, bu iyi bir nokta. Bence bazı insanlar çok güvende ve gerçekten takip edemiyorlar ve bazı insanlar muhtemelen diğer tarafta pervasız, gerçekçi bir şekilde ne olacağını düşünmüyorlar. Bu muhtemelen dikkate alınması gereken bir şey… Bu şeyleri nasıl düşünüyorum? Belki de bunu düşünmene yardım etmesi için sana zıt olan birini bulabilirsin. Bir kavurma makinesi bulduk dediğimde, işte bir kavurma makinesi, gerçekten iyi bir fiyat olduğunu biliyoruz, rakamlara baktık, her şeyi bilmiyoruz ama sanırım oldukça iyi bir fikrimiz var. Bu aslında bizi ileriye iten bir şeydi. Başkasından aldığımız bir kavurma makinesiydi ve onu almak için başka bir eyalete gitmemiz gerekti. Bu kararı oldukça hızlı vermemiz gerekiyordu.

Anlayabileceğin çok şey var. İşte… Bir iş yeri açtığınızda elinizden geldiğince planlar yaparsınız ama dediğim gibi ufak tefek şeyler ve bilemeyeceğiniz şeyler vardır. Bazen, sen sadece... En azından bunu biliyorsun, bir şey bilmiyorsun ama elinden gelenin en iyisini yaptın. Bu durumda her ayrıntıyı bilmeseniz bile bir şekilde ilerlemeniz gerekiyor. Bizim için, bu kavurma makinesini almalı mıyız, almamalı mıyız? Sadece bir yöne adım atmanız ve genel olarak neler olduğunu bildiğinize ve elinizden geldiğince çok araştırma yaptığınıza güvenmeniz gerekiyor ve ondan sonra biz de çözdük.

Felix: Bahsettiğin bu kavurma, ekipman gibi mi?

Jeremy: Evet, bu bir ekipman parçası. Bu bir kahve kavurma makinesi ve gerçekten de … Genellikle altta [sallanan ısı 00:18:08] olan bir fıçı tamburudur. Muhtemelen bizim için en kolay şeydi. Gerçekten büyük bir fark yaratıyor. Bizim için bunu biliyorduk, ama bu… Diğer her şey gibi, şarap yapmak veya bira yapmak da sizin ekipmanınıza bağlıdır ve kahve kavurma makineleri için bu sizin ekipmanınızdır. Gerçekten büyük bir fark yaratıyor.

Felix: Şimdi, bir kavurma makinesi tipik olarak ne kadara mal olur?

Jeremy: Tamamen değişir, çünkü küçük kızartmalar alabilirsiniz. Hepsi farklı boyutlar var, hepsi farklı kalite yapısı var. 10.000 $'a bir kavurma makinesi alabilirsin veya 200.000 $'a bir kavurma makinesi alabilirsin, bu çok daha büyük bir ölçek. Evet, ticari bir kavurma makinesi, gerçekten güzel bir kavurma makinesine bakıyorsunuz, muhtemelen daha çok benziyorsunuz… Sadece, sanırım, büyüklüğüne bağlı, ama 20.000 ila 50.000 dolar arasında olabilir. Veya bazen kullanılmış bulabilirsiniz, ancak birçok farklı kalite ve yapı vardır ve ayrıca dikkate almanız gereken her şey vardır.

Aslında bir kavurma makinesi aldık ve başlangıçta giderlerimizi düşük tuttuğumuz için bir yıl sonra yükselttik ve şimdi o kavurma makinesine sahibiz. Kalitenin gerçekten önemli olduğunu biliyorduk. İşimizi yönlendiren şey bu olacaktı. Bu her zaman odak noktamızdı, mümkün olduğunca çok para kazanmak, gerçekten kaliteli kahve satın almaktı ve sonra, bu hedefimiz vardı… Bir noktada, muhtemelen yeni bir kavurma makinesi isteyeceğiz ve öyle de yaptık. o. Muhtemelen, gelecek yıl veya sonraki yıl, bunu üretim açısından tekrar düşüneceğiz. Boyut ve kalite ve bunun gibi şeyler.

Felix: Özellikle yeni bir iş veya yeni başladığınız bir iş için yapılan yatırımlar kesinlikle ucuz değil, sanırım, bu yüzden kesinlikle size büyük bir yatırım gibi geldi çocuklar. Ne zaman… Daha önce işiniz hakkında, iş planınız hakkında nasıl gerçekçi olmanız gerektiğini söylüyorsunuz. Diğer girişimcileri gördüğünüz veya diğer girişimcilerden duyduğunuz, gerçekçi olmayabilecekleri, belki de izleyicilere düşünmelerini veya daha yakından bakmalarını söylemek istediğiniz belirli şeyler var mı?

Jeremy: Pekala, her iş farklıdır. Dediğim gibi, bizim için kendini o yere koymaya çalışmaktır. Mesela, bir mağazaya girersem veya bir web sitesine girersem, bu ürünü gerçekçi bir şekilde satın alır mıyım? Kötümser olmak zorundasın. Bizim durumumuzda, özel kahve, eğer bir poşet kahveyi 17$'a satıyorsanız, birisinin mağazaya gidip 8$'a bir poşet alabileceğini anlarsınız, öyleyse neden biri ürününüz için bu kadar çok para harcayacak ve zorundasın… Bu soruları cevaplamak için gerçekten gayretli olmalısın. Sadece bu olamaz çünkü… Bu soruyu kendin cevaplamalısın, neden bu ürünü alayım? Sanırım ürüne inandık. Kahvenin tadı ve algılanması, evde nasıl yapılabileceği ve tazeliği arasında büyük bir fark olduğunu biliyorduk. Bütün bunlar, belki başka bir yerden satın alabileceğiniz standart ürünlerden farklıydı.

Bunları karşı karşıya getirip, burada ne fark var dememiz gerekiyordu. Ben de söyleyeceğim bir şey, işin başında, havalı görünen, havalı hissettiren veya eğlenceli olacak bir şeye kapılmanın kolay olduğunu düşünüyorum. Bizim için gerçekten harika bir yer olurdu, sokak seviyesinde bir yer olması harika olurdu, turlar ve bunun gibi şeyler yapabiliriz. İnsanları getirin, ama bu bir gerçek değildi ve biz bunu biliyorduk. Bunu çok çabuk anladık. Bu bizim için oldukça büyük bir karardı, çünkü aylık kirada oldukça büyük bir fark anlamına geliyordu, bu da muhtemelen bir yıl önce aldığımız kavurma makinesini satın alamayacağımız anlamına geliyordu. Zor olduğunu düşündüğüm şeyler bunlar… Gerçekten gerçekçi olmalısın ve sonra, denemek… Her dolar önemlidir, özellikle ilk yıl, denemek ve… Harika görünen bir alana ihtiyacımız yoktu, biz sadece bir üretim alanına ihtiyaç vardı.

Buna göre planladık, ancak bunun gibi pek çok şey var, özellikle yeni bir iş olarak cazip geliyor, bir zorunluluk gibi görünüyor, ancak asıl sonucu ne yönlendirecek, işinizde gerçekten ilgi uyandıracak ne var, ne var? gerçekten ürünlerin kalitesini etkileyecek mi? Bence bu sorular gerçekten önemli ve nihayetinde biz... Bu iş üç, beş, on, yirmi, elli yıl mı sürecek? İlk yıl çok önemli, bence mümkün olduğu kadar az paraya gidebilirsen, işte bir yıl geçirdikten sonra bu sorulara çok daha iyi cevap verebilirsin. Belki bir yıl sonra “Biliyorsunuz, gerçekten bir alana ihtiyacımız var, beklediğimizden daha iyi durumdayız ama belki de değil” dersiniz. Hala işi yapmanın bir yolu varsa, gerçekten çok çalışın, ancak bu arada kendinize bir şeyler öğrenme fırsatı verin, bence ilk yıl size becerileriniz hakkında, hangi alanlarda iyi olduğunuz hakkında çok farklı şeyler öğretir. , ürünlerinizi kimin alacağı, ne kadar alacağı, ne kadar ücret alabileceğiniz hakkında. Bunları ilk yıldan sonra, en azından bir dereceye kadar bileceksiniz. O zaman, o noktada, belki gerçekten dalabilirsin ya da sen de bir değişiklik yapabilirsin.

Bugün makaleyi okuyordum, "Gündüz işini bırakmalı mısın?" Bu, bence… Bu, üzerinde düşünülmesi gereken gerçekten önemli bir şey. Sanırım birçok insan böyle bir tutkuya sahibim, bir iş kurmak istiyorum, işimi bırakacağım. Eh, çoğu zaman bunu yapmanıza gerek kalmaz. Bizim için öyleydi, zamanımız olduğunu biliyorduk, gece olsa bile, belirli gecelerde geç saatlere kadar kızartmamız ve bir web sitesi oluşturmayı ve insanlara ulaşmayı, gece noktalarını ve ilişkileri ziyaret etmeyi ya da geceleri halletmemiz gerektiğini biliyorduk. hafta sonları, ama bizim için anlamlıydı. Hala iş modelimiz bu… Bir noktada daha büyük bir kavurma makinesi alacağız ve aynı sürede daha fazla üretim yapabileceğiz. Günlük işinden ayrılmalı mısın, harika bir soru. Çoğu zaman, bu başka bir şey, ilk yıl, eğer günlük işinizi bırakmak zorunda değilseniz, devam edin, çünkü ihtiyacınız olacak en büyük şeylerden biri paradır.

Bazen, işinizin başarılı olup olmayacağına karar verebilecek küçük bir fark olabilir ve bizim için biliyorum, kıstırıcı pennies konusunda elimizden gelenin en iyisini yaptık. Diğer bir şey, zorunda kalmadık, kendi büyümemizi finanse edebildik, çünkü büyüdükçe daha fazla kahveye ihtiyacınız var ve her seferinde birkaç ay sürmesi gerekiyor, bu yüzden bu sayı devam ediyor. büyüyor. Hatta… İnsanların iflas etmiş bir işi büyütmek hakkında konuştuklarını duydum, “Envanter maliyetlerine ayak uydurmak bize neye mal olacak? Kiraya X kadar daha fazla harcarsak veya günlük işlerimizi altı ay erken bırakırsak bunu karşılayabilir miyiz…?” Bunların hepsi dikkate alınması gereken şeyler. Tam olarak düşünülecek en eğlenceli kısımlar değiller, ancak eğlenceli kısmı daha uzun süre yapmanıza ve belki de bunları önceden çözerseniz gerçekten uzun vadede başarılı olmanıza izin verecekler.

Felix: Evet, sanırım daha önce ilerledikçe öğrenmek hakkında söylediğin bir şey var, bu gerçekten, bence bu gerçekten hayati bir nokta, çünkü pek çok insan kendini geri çekiyor çünkü böyle düşünüyor, tamam mı öğrenmedim Henüz her şeyde ustalaşmadım, bu yüzden başlamaya hazır değilim. Bence bazı dersler var, sadece okuyarak veya üzerinde düşünerek öğrenemeyeceğiniz bazı şeyler olduğunu söylüyorsunuz. Bunları öğrenmen için aslında yapman gerekiyor, aslında işin içinde olman gerekiyor, çünkü… Hatta değil, çünkü endüstri bile olmayabilir, hatta genel bir girişimcilik ya da genel ticari şeyler bile olmayabilir, olabilir. çalışma şeklinize veya iş ortağınızın çalışma şekline veya sektörünüzün çalışma şekline özgü şeyler. Yapamayacağınız bu şeyler, yeterli değil, bunları anlamak için beyninize indirebileceğiniz bir eğitim yok. Neyi kaçırdığınızı anlamadan önce aslında oyunun içinde olmanız ve ardından bu alanları nasıl kapatacağınızı öğrenmeniz gerekir.

Bahsettiğin, bahsettiğin bir şey daha, bir iş, bence bu da önemli bir konu, çünkü bu işe ille de ihtiyacın olmayan bir durumdasın, değil mi? İkinizin de geliri var, ikinizin de işi var ve dediğiniz gibi, bir işin olmasının en önemli faydalarından biri sermayenizin olması, kendi büyümenizi finanse edebilmeniz. Bu bence bir tür hediye ve lanet. Görünüşe göre siz iyi gidiyorsunuz, bu yüzden size şu soruyu sormak istiyorum, kendi maaş çeklerinizden işe bu kadar çok para yatırmadığınızdan nasıl emin oluyorsunuz çünkü yine söylediğiniz gibi konuşuyorsunuz' yeniden kuruş çimdikleme.

Bence birçok girişimci, birçok işletme bir kuruş tutabiliyor ya da sanırım bu konuda gerçekten disiplinli kalabiliyor, çünkü başka seçenekleri yok, işlerini sürdürmek zorundalar, ama yine siz değilsiniz. … Bir ton paranız ya da bir ton yatırımınız ya da başka bir şeyiniz yok ama düzenli bir maaş çekiniz var, o halde fazla harcama yapmadığınızdan nasıl emin olabilirsiniz? İşletmeniz için yaptığınız harcamalarda disiplinli kaldığınızdan nasıl emin olursunuz?

Jeremy: Pekala, başlangıçta parayı koyduk, ancak ilk günden itibaren yapmaya çalıştığımız bir şey parayı koymaktı ve sonra, büyümemizi işin gerçek satışlarından desteklemeye çalıştık, ama... Bir noktada, sen kredi almanız gerekiyor veya yeni bir ekipman veya bunun gibi şeyler satın almak için nakit infüzyonuna ihtiyacınız var, ancak ilk günden itibaren ekipmanı satın almak istiyoruz, işe başlayalım ve sonra yapabilir miyiz bakalım, bundan sonra dedik. İlk yatırım, işimizi kendi başına büyütmeye çalışmak. Envanteri gerçekten finanse ettik… Oldukça küçük başladık, ancak ikinci yılı ikiye katladık ve bu yıl tekrar ikiye katlamak üzereyiz. Bu envanter maliyetleri oldukça büyüktü. Her fasulye aldığımızda, ne kadara mal olduğu konusunda şok oluyoruz, çünkü her aldığımızda çok daha fazla satın alıyoruz.

Bunu yapmak istedik, işi gelirden, geçmiş satışlardan büyütmek istedik ve her doların önemli olduğunu anlamaya başlıyorsunuz. Özellikle insanlarla bağlantı kurmak, işinizi yürütmek ve bu satışları yapmak için gerçekten çok çalıştığınızda. Her satın aldığınızda sizi gerçekten düşünmeye zorlar, çünkü her dolar önemlidir. Özellikle ilk birkaç yıl içinde gidiyorsun. Bu bizi büyük ölçüde motive etti. Biz… İşin kendi kendine büyüyebilmesi gerektiğini düşünüyoruz ve ilk günden itibaren oldukça hızlı büyüdü, çünkü o kadar çok kuruş sıkıştırdık ki, bu envanter alımlarını yapmaya devam etmemize izin verdi. gittikçe büyüdü.

Felix: Günlük işlerinden aldığın maaş çeki dışında bahsettiğin diğer yatırım, kendi zamanına yaptığın yatırım. Hem günlük işi hem de çok hızlı büyüyen bir işi nasıl dengelersiniz? Hem günlük işi hem de işi yapmaktan kendinizi yakmadığınızdan nasıl emin olabilirsiniz?

Jeremy: Dürüst olmak zor, demek istediğim, bunun başka yolu yok. Zaman inanılmaz derecede değerli, bence herkes daha fazla zaman geçirmeyi diler. Bunu çözmemiz gerekiyordu ve yaptığım bir şey var, bahsettim, ben bir mali müşavirim ve orada bir ekiple çalışıyorum ve onlarla oturdum ve sadece dedim ki, burada gerçekçi olan ne, ne işe yarayacak? Gerçekten bir zaman perspektifinden anladık, her şeyin haritasını çıkardık. Bunun her gün olacağım bir iş olduğunu biliyordum, ancak belirli günlerde, belirli bir zamanda ayrılma, bunun gibi daha fazla esneklik var mıydı? Ne kadar süreceğini, bir saatte ne kadar kızartma yapabileceğimizi, ne kadar büyük bir makineye ihtiyacımız olduğunu düşündük. Yine sorduğumuz sorunun bir kısmı bu, şimdi daha büyük bir makineye ihtiyacımız var mı, çünkü bu bir üretim süreci, kızartmak isteriz… Saatte dört kez kızartma yapabilirsek, o zaman başka bir makine alabiliriz. bu muhtemelen mantıklı.

Bunlar bizim sorduğumuz sorulardan bazıları ve Eric de aynı soruları kendi işiyle ilgili olarak sormuştu ve bunu sığdırabilir miydi ve bizim ne zaman uyacağımızdı ve gerçekçi olan neydi? Bununla da gerçekten gerçekçi olmaya çalıştık, çünkü böyle şeyler, herhangi bir insanın hayatında böyle sorular çok fazla stres yaratabilir. Bence bu stres, eğer doğru bir şekilde planlamazsanız, bu stres, işten zevk almadığınız veya uzun vadede sürdürülebilir olmadığı bir noktaya gelebilir. Bizim için bu bir üretim süreciydi, ama her işte, yapmaktan hoşlanmadığınız, rakamları sıkıştırmanız, vergi ödemeniz ya da bunun gibi şeyler var. Bunun için de zaman yaratmalısın, çoğu zaman, gece geç saatlerde böyle bir şey yapıyorsun.

Rastgele şeyler, Pazartesileri çoğu zaman kızartırız, bu yüzden çarşambaları kahveye gidiyoruz ve dinlenmeye ihtiyacımız var ve tadına bakıyoruz. Her gün işe giderken kahvenin tadına bakacağız ve kahvemizi parçalara ayıracağız ve onunla ilgili sevmediğimiz her şeyi bulacağız. That's been part of our process from day one, is being our own worst critic, because we want our coffee to be really good, not just okay. Bunun gibi şeyler. A call on the way to … Once you get to work, or before you leave, or on the way, or something like that is … Texting before you take off, or it's just little things and you have to get really creative at times to fit it all in. It can be pretty difficult. Figuring that out, it is tough, but I think you can do it, and that's another thing that you just have to … You don't always know, but plan as best you can.

Felix: Yeah I think the planning part is definitely key where, not only are you planning out your next day, but actually try to figure out what is the routine that you can get into with your day job and your business that you can continually keep up. Not just about how can I squeeze in time for my business tomorrow, but it's how can I do this consistently? I think, doing things like tasting your coffee on the way to work is a great example of a way where you work your business into your daily routine, find a way to fit it in. Otherwise you're just kind of like jumping from task to task too much and that will definitely speed up the burnout just from switching between all those tasks.

Now, what about separating those two worlds though, because I think a lot of times, when there are entrepreneurs that are thinking, or are starting businesses on the side, they are constantly thinking about their business, about their actual passion when they're at their day job, which is I think perfectly fine, and probably a good thing that you are so passionate about it and you're thinking about it. Then there's this dissonance that happens right, because you're thinking about your business you're thinking about where you want to be in the future, but you're still at your current day job. How do you make sure, or how do you handle, I guess, the two different worlds and making sure they don't bleed into each other too much?

Jeremy: For me, I think, the two jobs energize each other in some ways, working in finance, you're working on a product that you can't see, or touch, or feel, you know it's there, and you know all the details about it. You're working with people, and that's amazing, but that's very different than coffee. Coffee is a physical thing, you can see what's happening, you can actually touch the product right there in front of you. Finance is just very detailed, I mean, you need to know the number, you need to dig into that, and coffee is as well, but in very different ways. The two are different from each other but kind of … When I do coffee, that is a very, it's a production process, and you're there to roast the coffee. It can feel like a long day at times. Then, going back to the other side, there's certain things I love about both and you don't take as much for granted from either.

You kind of know, you're in both worlds at the same time. That recharges me in some ways, I think I love a lot of things about both. They're both actually so different from each other, I like switching back and forth. It gives me motivation in both places to move forward.

Felix: Yeah, I think what you're getting at is that you aren't constantly thinking about your business, which is a good thing. You want that time off too, so that you're not constantly obsessed and worried especially about your business especially when you are in a situation where you cannot actively work on it since you are at your day job. I think, the key there is to have that kind of balance. You were mentioning earlier about how the price of your products and I'll list them here, $15 up to $17 for your products, and you're saying, sometimes, there are people out there that are out there thinking, like why would I buy such an expensive product, when I can just go to my local store and get it for half the price. How do you convince a visitor especially someone that might not have the … Especially, someone that has not tried your product at all, that it's worth paying practically double the price for your products?

Jeremy: That's a tough question, I think with specialty coffee, a lot of people have been asking that question, what is specialty coffee and there's a lot of education there that … For me, it's just, I was very interested in it for some reason, so it just made sense. I knew I didn't really like coffee until I tasted this other coffee. There was a difference there. For me, it was pretty obvious. I'm the type of person that's just interested in that, I had no idea that coffee cherries grew on a plant, and there was the coffee bean was inside.

It was just something that fascinated me, and then, just tasting it and having that ritual in the morning. It's a product that … I think specialty coffee, it's a little different, in that it's not as much as just a standard commodity type product where it tastes the same every time. It actually, it can taste … Coffees will taste totally different from each other depending on all the things I mentioned from where it was grown, when it was picked, and how fresh it is, and the roaster of course, plays a major role in that as well.

There's some education there. To be honest, one thing that we haven't done as much, that we'd like to, because we don't have a lot of time, is just interacting with people. That's one way is just … We love having conversations around coffee. We think coffee's a very social product. Unfortunately, specialty coffees some people can feel kind of turned off. Like, it's bit inclusive, or you're being judged because you're not drinking the right coffee. Things like that happen, and that's … We've always thought that we wanted people to feel more included and we wanted there to be more community around it. We do connect with coffee shops, and we try and work with people that do that as well. If you can get your coffee served at a place that you really respect, and they do a great job with your products, you just hope that somebody on the other side has that experience that you had at some point.

It doesn't have to be this, borderline, I'm never going back experience, it can just be wow this is very different. I didn't know that. This tastes very unexpected, like craft beer or wine, or a lot of different things like that food. You can have that kind of experience where you just taste something or understand something a little differently and it just interests you. We try to it as much as we can even online talking about where we're getting the beans from, and how they taste. Hopefully, there's other places that are interacting with our coffee as well. Being served at a place that somebody does interact with it and you can't always control those interactions. I think, hopefully, one thing we've, that's part of the reason we focus so much on roasting and roasting on a high level and buying beans that we are in love with is, for us, the product really has to speak for itself.

If somebody buys our product for the first time, and they just think this is no different then, they're probably not going to come back. We don't always have a lot of control over that, so we've spent just a ton of time nitpicking or roasting to the point that we've thought about it everyday, since we opened. We know that's really important and if someone is going to pay that price, the quality and the experience needs to represent what they just paid, and hopefully that person does have that experience and they come back.

Felix: Yeah, I think for anyone out there that is selling a more premium product, I think, what you touched on, the key thing which is around education, right around teaching people, either through your own website, through your blog, or through social media. Like you're saying, it's interacting with people, and being inclusive so that they can learn more about why is it worth paying more for it. The second thing which is about getting your product out into the real world, where your customers already are, so they can at least try for the first time.

That's, like you're saying, the best way to win a customer over is to get them to try using it. Then, they'll see the value in it, way better than words can describe. One thing I did notice on your site is that you have very, at least compared to other products, very detailed … I guess, other industries, very detailed product descriptions. Like for your coffee, the beans, you mention things like the elevation, the region it's from, the process that you use. How did you know that these were things that people, these were details that your customers cared about?

Jeremy: That's part of the thing I learned over time was just those were things I started to understand as I was home roasting and started to look at, there's a lot of information, it's agriculture. I don't know everything, but I do know, now I know what to look for. I know what I look for, and what I did look for, and what I started to look for back when I was buying specialty coffee. Those details, if you go to a website like ours, or you pick up our bag off of a shelf, a lot of people don't care about that, but there are some people that know exactly what they're looking for. They want an Ethiopian that's washed, processed, that was grown at 2,000 meters, and when they pick it up, they know what that means.

With specialty, you get people that are intensely passionate about the product your selling. You know that certain people won't care and a lot of people, they instantly recognize that and understand that. Putting those details on there helps other people understand, we are looking at those things, we do understand what they mean, and that's how we pick our beans and make to par selection.

Felix: I guess for you, it was just you were looking at things that … You included things that you had questions about that you wanted to learn more about. I think for anyone else out there, there's, trying to figure out how to craft the product descriptions, it's the same process. Look at what people are already asking about, what people are already talking about. Include product descriptions, because they're actively asking for more information about a specific feature in the product, and to make sure you include that in your product descriptions is a great way to figure out what to include, and what you should include.

Jeremy: Yeah, listen too I think, a lot of times when you're making a product, you assume that everybody understands what you're doing, but I think, social media has helped us in a lot of ways and really smart companies in social media will bring people into the process, especially if it's a really good process, helps them understand, whatever it is, this jacket wasn't made the way you think it was made, it was actually the [same, so? 00:41:51] or whatever experience, and sometimes, that can be something that changes somebody's mind. If you're doing something really well, if you're creating a product that you … Is at a high level, it's a premium product, bringing people in on that, helping them understand why it's premium. Then, even what is the process look like. Then, help people get there. A lot of the times, you just have to remember that people don't know everything that you do. They don't know much about what you do, so trying to shine light on that as much as you can, can be really important for your brand.

Felix: I want to talk about this strategy that you mention in the pre-interview which is about, I think it ties really nicely into the way that you try to get your products out in front of your customers, and to the places in the real world where they are already at. You said that you sent coffee to business that might be interested in the coffee and reaching out to them. Tell us about this process, like what … Are you sending coffee to businesses that you want to buy from you or are you looking into sending coffee to businesses so they can give it out to customers? What's the thought process behind this?

Jeremy: Yeah, it's a lot of different places. We try and be really selective. We try to be really respectful. One thing you don't want to do is just bug someone incessantly about your product, so we do a lot of research on who are, first of all, who are businesses we really respect, we'd love to partner up with them. Second of all, who are just people that, for us, might be tasting coffee they do a really good job on, let's say, Instagram talking about what they like. Taking really nice photos. There are people that can speak for your products, because it's hard for you to say those things about your own product. It's always good to get people that other people trust to say, “Yeah, these guys are doing a good job.”

Those are the two things we look for, and we have specific things for each. Over the years, we've just recognized real quality companies, real quality brands. Real quality people, maybe on social media that would love to taste two bags of our coffee who we'd love to reach out to and say, “Hey, can we send some of this along, and no strings attached?” Sometimes, they'll write something about it, sometimes they won't, but we try to keep it really relaxed. Just look for people we really respect, we know we believe in our product and when we send it their way, they'll be able to taste it and decide for themselves.

Felix: Do you ever follow up with them, after you've sent it out? What would you say?

Jeremy: Yeah, I think for us, we don't always follow up. Sometimes we do, sometimes, if we think it's not too invasive, it's always … Like I said, we have a high level of focus on our roasting, so feedback for us is huge. If you can get somebody that, whatever, maybe they even have some critique for you. Critique can be extremely valuable, in understanding every little, first of all, good thing about your product and every thing about your product that you need to work on. Roasting, it's a never ending pursuit, for us, I don't think we'll ever get there, I think that's the point of it, is you always are striving for this unobtainable perfect thing.

Sometimes, we'll follow up with folks and say, “Hey.” Sometimes, we'll say in the beginning, “Hey, you know, hope you enjoy the coffee, we'd love to know what you think.” Sometimes, people will give us their opinion, and then, good things are nice to hear, but also we take critique and you try and take that and learn as much as you can from it, because that information is incredibly valuable. I think some of the best businesses out there are the ones that not so offended that they just ignore the critique and get angry, they're the ones that take that advice and treat it like gold. Over the course of years and years, they turn their product into something really special.

Felix: Your product, I think, one of the great thing about the industry you're in is that you're selling a consumable product meaning that people need to constantly buy coffee beans. I see here on your site that you have a six month coffee subscription, how did you … Did you launch with this subscription plan off the bat or did you add it in later?

Jeremy: We added it in a bit later, I think, it was something that people said, it's a convenience thing, it's actually something we talked about adding to, I think we'd like to build that out. I know, there's an app you talked about, we've looked at different apps on Shopify to help with that. I know we talked about the Bold app before, as a way to include that, especially if you have a Shopify site. For us, some people say, “I really love your coffee, but I'm not going to remember to get on and order it every two weeks, or every month, or whatever it is. I'd love to be able to just make the purchase and then, have it delivered without thinking about it.” If you can have a process like that and cut out something that somebody has to remember or it gives somebody that option, it's a really great way, kind of deliver your product, and they actually appreciate it as well.

Felix: Do you try to up-sale this to customers, and how do you introduce customers to the subscription plan?

Jeremy: Şey, sanırım biraz orada. Çoğu zaman insanlarla etkileşim kurduğunuzda, bunun gibi özel küçük şeyler veya yaptığımız küçük olaylar, bu soru gibi insanlar. Bir sürü insan var… Markamızı anladıktan sonra satın almaya devam ettiler ve bu onlar için gerçekten kolay bir yol. Üzerine tıkladığınızda, orada küçük bir açıklama var, ancak çok fazla tanıtım yapmıyoruz, bunun dışında biri bu seçeneği arıyorsa, genellikle onu bulabilir. Oldukça düz ileri. Bence çok mantıklı. Bunu bu şekilde öğrenen çok sayıda insanımız var ve dediğim gibi, bence bu gelecekte yapmaya devam edeceğimiz bir şey, bence bununla da yapabileceğimiz birçok yaratıcı şey var. düşünmeye devam edeceğiz.

Felix: Tedarik zincirinizden biraz bahsetmek istiyorum çünkü daha önce ne kadar emek yoğun olduğundan bahsetmiştiniz. Açıkçası, kaliteye çok fazla odaklanılıyor. Kalitenin bu kadar önemli olduğu ve ürün üzerinde doğrudan etkisi olan bir sektöre dahil olduğunuzda kalite kontrolünü nasıl sağlıyorsunuz?

Jeremy: Evet, her şeyi kontrol edemezsiniz, ancak bizim için erken karar verdiğimiz süreç ve bu, çoğu özel kavurucunun yaptığı bir şey. Şu an pazartesi olan belirli bir günde rosto yapacaktık ve sipariş verirseniz, sizin için taze kavurup göndereceğiz. Yani halihazırda orada duran herhangi bir envanterimiz yok. Hafta boyunca siparişler geldiğinde, kızartır ve sonra göndeririz ve ürünü aldığınızda inanılmaz derecede taze olacağı garanti edilebilir.

Bizim için kahvede ve özel kahvede orada bir pencere var. Tabii dilerseniz altı ay sonra da içebilirsiniz ama ideal olarak ürüne bu kadar para harcıyorsanız bence tadına da önem veriyorsunuz. Tazelik ve bunun gibi şeyler konusunda biraz seçici olabilirsiniz. Birisi onu taze isterse, onu taze alacağından emin olmak istedik. Çoğu zaman, gerçekten ilk iki ila üç hafta içinde en iyi tadı olduğunu söylüyoruz. Ondan sonra hala tadı güzel, ama bizim gibi, tazelik konusunda gerçekten endişeleniyorsanız, bazı insanlar değildir, ama eğer öyleyseniz, bizim gibi, o zaman tazelik alacağınızdan emin olacağız. kahve, nerede yaşadığınıza bağlı olarak, iki ila üç gün sonra kavrulmuş ve her seferinde inanılmaz taze.

O zaman, bunlar perakende işletmeleri olarak düşünmeniz gereken şeylerdir. Yerel olarak, Foods For a Living adında bir yerimiz var. Bu harika bir sağlık gıda mağazası ve kahve sipariş etmek ve onu rafta taze tutmak konusunda son derece gayretli davrandılar ki bu inanılmaz derecede zor. Bu ilişkileri kurabilirsiniz, bunu yapmaya isteklidirler ve bu konuda gerçekten harikalar ve bence insanlar artık oraya gittiklerinde kahvenin genellikle oldukça taze olduğunu biliyorlar. Demek ki bununla tanınırlar. Bu şekilde ilişkiler kurmaya çalışabilirsiniz. Her zaman kolay değildir, kahveyi taze göndermek kesinlikle birkaç aylık kahve kadar kolay değildir, muhtemelen normalde normal bir markette olduğu gibi, ama bizim için bu çok önemli. Bunu sürecimize dahil etmek zorundaydık, çok mantıklı ve ürünü koruyor, insanların onu ilk kez ne zaman tadacaklarını tam olarak biliyoruz.

Felix: Mağazayı sen yönetiyorsun, esasen yarı zamanlı, bunun sorunsuz bir şekilde devam etmesine yardımcı olmak için otomasyona çok güvendiğini varsayıyorum. İşi yürütmeye yardımcı olmak için kullandığınız uygulamalar veya araçlar hakkında biraz konuşabilir misiniz?

Jeremy: Evet, açıkçası, işimiz oldukça basit, bu yüzden, sahip olduğunuz işletmeye bağlı olarak, Shopify hakkında keşfettiğimiz bir şey olduğunu düşünüyorum, orada istediğiniz her şeyi yapabileceğiniz çok sayıda Uygulama var temel olarak. Bir ton kullanmıyoruz, daha önce de bahsettiğim, abonelik uygulamalarına baktık, hatta Bold uygulaması gibi yapabilirsiniz. Bunun gibi bir şey, süreci daha da otomatikleştirmenize izin verir, muhtemelen bir satış sayfasında ek bir seçenek sunar.

Kullandığımız bir şey Shopify ile entegre olan ShipStation. Bu bizim için önemliydi ve ShipStation ve uygulamalara girerek, birinin ürününüzü satın aldığı andan teslim aldığı ana kadar olan süreci gerçekten entegre edebileceğinizi öğrenmekten heyecan duyduk. Bu tür ShipStation'a akar, açıkçası tüm siparişlerin geldiğinden emin oluruz ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri Posta servisi ile koordineli çalışır, öncelikli nakliye yaparız ve sonra biz … Biri onu satın aldığı andan itibaren, onlar da alırlar. bir ShipStation özelliği olduğuna inandığım onay. Bunlar sadece birkaçı, yapmaya çalıştığınız şeyi ödemek için çok fazla seçenek var. Otomasyon çok büyük ve bizim için öyleydi, birisi bir satın alma yaptığında, her zaman gerçekten iyi bir müşteri deneyimine sahip olduklarını garanti etmek istiyoruz. İşte o zaman kahveniz sevk edilirken bir nakliye kodu alacaklardı. Sonra kahve her seferinde bekledikleri gibi gelirdi.

Bu gerçekten önemlidir, çünkü hangi ürünü satarsanız satarsanız, kötü bir müşteri deneyimi, çünkü onu göndermeyi unuttuk, ya da zamanında gelmedik ya da olabilecek herhangi bir sayıda şey olursa olsun, müşterilerimizin emin olmak istiyoruz. ürünümüzle hiç kötü bir deneyim yaşamadım. Bu Uygulamaları kullanarak ve onları ShipStation'a faturalandırarak yapabileceğiniz birçok şey, bence bu süreçlere yardımcı olur ve müşterinizin her zaman güvendiği gerçekten, deneyime sahip olduğundan emin olun. Ürünü alacaklarını biliyorlar ve bence gelecekte geliştirmeye devam edeceğimiz henüz keşfetmediğimiz birçok seçenek var.

Felix: Harika, çok teşekkürler Jeremy. CraftandMason.com web sitesidir. CRAFTANDMASON.com.tr Müşteriler, sizin yaptıklarınızla birlikte takip etmek isteyip istemediklerini başka nereye kontrol etmeli?

Jeremy: Craft ve Mason, belli ki sosyal medyamız var. Facebook, Instagram, Twitter ve ardından web sitemiz. Tüm bu hesaplardaki her şey Craft ve Mason. Bu bize ayak uydurmak için gerçekten harika bir yol ve ayrıca yeni ürünler ve bunun gibi şeyler, yeni kahveler ve bununla ilgili birçok bilgi ile ilgileniyorsanız ön sayfamızda göndereceğimiz bir haber bülteni var. İlgili olduğunda ve insanların ilgileneceğini düşündüğümüzde bilgileri göndermeye çalışırız, bu yüzden bunu yapmanın harika bir yolu budur.

Felix: Harika, çok teşekkürler Jeremy.

Jeremy: Pekala, teşekkürler Felix.

Felix: Hırslı girişimciler için e-ticaret pazarlama podcast'i Shopify Masters'ı dinlediğiniz için teşekkür ederiz. Mağazanıza bugün başlıyorsunuz, uzatılmış otuz günlük ücretsiz denemenizi talep etmek için Shopify.com/Masters adresini ziyaret edin.