Çevrimiçi Yemek İşletmesine Nasıl Başlanır: En İyi Kılavuz

Bob McClure, aile turşusu işini geliştirmek istediğinde, bir tofu fabrikasında ortak ticari alan buldu. Tofu yapımında kullanılan soya fasulyesinin fermantasyon sürecinin neden olduğu havadaki sağlıklı bakteriler, hepsinin hurdaya çıkarılması gereken ilk turşu grubunu fermente etti.

Her yeni işte öğrenilmesi gereken zor dersler vardır ve her sektör kendi benzersiz komplikasyonları ve yasal mülahazaları ile birlikte gelir. Yine de gıda endüstrisi? Kendi liginde. Yoğun bir bilgi ormanı (ve yanlış bilgi), daha fazla yasal sonuç riski ve hava koşullarından sağlıklı havadaki bakterilere kadar her şeyden etkilenebilecek değişken bir tedarik zinciri var.

Tutkunuz mücevherse ve oturma odanızda yaptığınız işlemeli bilekliklerinizi online olarak satmak istiyorsanız, giriş engeli oldukça düşüktür. Ve ürününüz muhtemelen kimseyi hasta etmeyecek. Bununla birlikte, gıda ile güvenlik her zaman bir endişe kaynağıdır. Ulusal ve bölgesel hükümet kuruluşları, kamu güvenliğini sağlamak için gıda endüstrisini yakından düzenler ve izler, ancak kurallara bağlı kalma ve kalite konusunda takıntılı olma sorumluluğu üretici ve tüccardadır. Hâlâ karar veriyorsanız, internetten nasıl para kazanılacağına dair kılavuzumuza bakın.

Bu yeterince göz korkutucu değilse, bir gıda işletmesini yürütmek, yeni bir işletmeye çok fazla paraya mal olabilecek bozulma ve israfı önlemek için hassas bir envanter dansını da içerir.

İş fikriniz peşinden gitmeyecek kadar iyiyse ve mücadeleye hazırsanız, hoş geldiniz, gözüpek girişimci. Başarılı olmanıza ve çevrimiçi ürün satmanıza yardımcı olmak için buradayız. Bilgi okyanusunda yüzdüm ve bazı uzmanlara danıştım, böylece zorunda değilsin. Bu yazıda, üretimden nakliyeye ve nihayetinde bir ürünü çevrimiçi olarak ücretsiz olarak nasıl satacağınıza kadar her şeyi ele alacağım.

Uzmanlarla tanışın

• Bob McClure, ortak sahibi, McClure's Pickles
• Glenford Jameson, gıda avukatı, GS Jameson & Company; podcaster, Yemek Alanına Hoş Geldiniz
• Jodi Bager, kurucu, JK Gourmet
• Daniel Patricio, sahibi, Bull & Cleaver

Not: Her ülke ve bölge, gıda yasaları ve lisans gereklilikleri açısından farklılık gösterir ve süt ürünleri ve alkol gibi bazı endüstriler ek kurallara tabi olabilir. İşletmenize ve bölgenize özel bilgiler için mutlaka bir avukata ve yerel yönetiminize danışın. Bu yazının amaçları doğrultusunda, aksi belirtilmediği sürece bilgi ve tavsiyeler genel olacaktır.

Yapacak ve satacak yiyecekler: nişinizi bulmak

Çoğu durumda, en iyi çevrimiçi iş fikirleri, tutkulardan veya hobilerden doğar. Kendi arka bahçenizde yetiştirilen çileklerden arkadaşlarınız ve aileniz için reçel yapıyorsanız, başlamak için iyi bir yer. Süreci zaten biliyorsunuz ve tarifleri bileme ve test etme deneyiminiz oldu.

Bob McClure ve erkek kardeşi Joe, büyükanneleri Lala ile birlikte turşu yaparak büyüdüler ve işlerine, McClure's Pickles'a en sonunda ilham veren şey onun aile tarifiydi. Sırasıyla bir aktör ve bir psikoloji uzmanı, iş veya imalat hakkında ilk şeyi bilmiyorlardı, ancak denenmiş ve gerçek aile tarifleri onların temeliydi.

Pazar araştırması

Halihazırda bir fikriniz varsa, uygulanabilirliğini test edin. Bu ürünün piyasası var mı? Doymuş bir pazarsa, ürününüz nasıl farklı olabilir? Kullanılmayan bir niş veya alt kitle var mı? Ayrıca, sizinkinin çevrimiçi olarak kolayca satılabilen ve gönderilebilen bir ürün olup olmadığını da göz önünde bulundurun; yasallıkları (örneğin, likörle), kırılganlığı ve raf ömrünü (soğutma gerektiriyor mu?) göz önünde bulundurun.

Gıda trendleri

Henüz bir ürün fikriniz yoksa, fikirler için mevcut gıda trendlerine bakın. Bir kaynak, kokteyllerin, bitki bazlı proteinlerin ve kombucha birasının 2020'nin en sıcak yiyecekleri arasında olduğunu tahmin ediyor. Yine de iddiaları kendi sleuthing'inizle destekleyin: arama hacmine ve Google Trends'e bakın ve rekabete bakın.

McClures birinci sınıf bir salamura ürünü sunmaya karar verdiğinde, çok az rekabetleri vardı. On yıldan fazla bir süre sonra, asitleme bir rönesans anı yaşıyor ve Bob rekabeti memnuniyetle karşılıyor. "Evet, rekabet var, ancak son derece uzmanlaşmış, kalite odaklı girişimci ürünlere farkındalık getiriyorsa, doğru türde bir rekabet" diyor. "Tüm kategorimizi geliştirmeye yardımcı oluyor."

Gıda iş fikirleri

İlham alın: 2021 için 13 Karlı Gıda İş Fikri

Fikriniz mevcut bir niş kategoriye giriyor mu? Keşfetmek:

• Özel, yenilik
• Gurme, zanaatkar, küçük parti
• Diyet kısıtlamaları: alerjensiz, glütensiz, fındıksız, vb.
• Sertifikalı organik, doğal, adil ticaret
• Etik ve dini: vegan, vejetaryen, koşer, helal

Jodi Bager'in işletmesi JK Gourmet, ülseratif koliti yönetmesine yardımcı olmak için tasarlandı ve izleyicileri aynı zamanda kolit ve diğer bağırsak hastalıklarıyla yaşayan insanlardan oluşuyor. Genellikle durumunu tetikleyen maddeler olmadan sağlıklı atıştırmalık seçenekleri üretiyor. Jodi, "Büyüyen paleo topluluğunun ihtiyaçlarını da karşılıyoruz ve her zamankinden daha geniş bir kitleye hitap ediyoruz" diyor.

Yeni başlayanlar için fikirler

Düşük yatırım, minimum ekipman ve daha az nakliye zorluğu ve yasal kısıtlama gerektiren kolay ilk kez gıda işletmelerine bakın. On üç yaşındaki Charlie Cabdish, ailesinin evinden cevizli şekerleme yapar ve satar. Lansmanından yaklaşık üç yıl sonra, okul çalışması ve basketbol antrenmanı arasında hala ev mutfağından yönetebileceği bir iş.

Diğer ürün fikirleri:

• Şeker
• Paketlenmiş atıştırmalıklar
• Konserve ve salamura ürünler
• Kurutulmuş otlar
• Pişmiş iyi malzeme kitleri
• tohumlar
• Ham maddeler (unlar vb.)
• küratörlüğünde yeniden satış
• Kahve ve Çay

Üretilene karşı küratörlüğünü yapılan

Bu makalenin çoğu, üçüncü taraf bir üretici, ev tabanlı bir işletme veya tam ölçekli bir ticari tesis aracılığıyla olsun, kendi yiyeceklerini üreten işletmeler için geçerlidir.

Mevcut gıda ürünlerinin küratörlüğünü yapmak istiyorsanız (örneğin, çevrimiçi bir gurme pazarı olması durumunda) Fiyatlandırma'ya geçin. Şunlar da hoşunuza gidebilir: Yerel: Küçük Partili Üreticiler Bakkal Sektörünü Bozmak İçin İşbirliği Yapıyor, Shopify tüccarı Many Kitchen profilimiz.

Kaynak malzemeleri

Gıda avukatı Glenford Jameson, malzemelerinizi temin ederken ödevinizi yapmanın önemini vurguluyor. "Tedarik zincirini takip edin" diyor, böylece ambalaj iddialarınız içindekilerle uyuşuyor ve güvenilir şirketlerle çalışıyorsunuz.

️ Yararlı kaynaklar:

• Alerjen ve gıda katkı maddesi bilgilerini içeren FDA gıda içeriği ve paketleme kılavuzu (ABD)
• Gıda İşleme dergisinin (ABD) içerik tedarikçisi kılavuzu
• Avustralya Gıda Bileşimi Veritabanı
• Fonksiyonel Gıdalar ve Doğal Sağlık Ürünleri Veritabanı (Kanada)

Bazen tedarikçilerimiz piyasaya çıkan yeni bir şeye dayanarak önerilerde bulunur. İşbirlikçi bir ortaklıktır.

Jodi Bager

Örneğin, organik olarak etiketlenecek bir ürün üretmeyi planlıyorsanız, ambalajınız üzerinde talepte bulunmadan önce ham madde tedarikçinizin uygun sertifikaya sahip olduğundan emin olun. Tedarikçinizle bir ilişki geliştirmek, güveni artırır ve onların işinizde kazanılmış bir ilgi hissetmelerini sağlar. Jodi, "Bazen tedarikçilerimiz piyasaya yeni çıkan bir şeye dayanarak önerilerde bulunur" diyor. “İşbirlikçi bir ortaklık.”

İPUÇLARI:

• Yeni başladığınızda ve küçük partiler halinde ürettiğinizde, Costco veya Sam's Club gibi tüketici depo kulübü mağazalarından malzeme satın almak uygun maliyetli olabilir.
• Bağlantılar kurun: belirli endüstrilerde tedarikçi bulmak ağızdan ağza ve kişisel tanıtımlara güvenebilir. Soul Chocolate'ın kurucuları, bölgesel kakao çiftçileriyle bağlantı kurmak için sektörde ağ oluşturdu.
• Alternatif olarak, kakao ve kahve çekirdekleri gibi mallar için doğrudan çiftçilerle çalışan bir distribütör veya komisyoncu arayın.
• Toplu toptan malzemeleri birlikte satın almak için diğer küçük partili üreticilerle birlikte çalışın.

Gıda üretimi: ticari mutfaklar, ev tabanlı işletmeler ve üretim tesisleri

McClure's Pickles aile mutfağında bir gelenek olarak başlarken, McClures üretim kurulumlarını sürekli olarak yükseltti ve sonunda bugün faaliyet gösterdikleri 20.000 metrekarelik fabrika alanına indi. Bob, “İlk başladığımızda, daha büyük sobası olan bir mutfak kiraladık” diyor ve “arkadaşlarımızı arayıp 'Hey, gelip turşu yaparsan sana pizza ve bira ısmarlarım' derdik. hafta sonu ben.'”

İşinizi başlatırken, üretim için birkaç seçeneğiniz vardır:

Evden yemek satmak

Bazı gıda maddeleri yasal olarak ev mutfağınızdan üretilip satılabilir, ancak seçtiğiniz ürünü çevreleyen yönetmeliklere bakın. ABD'de FDA, ev tabanlı işinizi bir tesis olarak kaydetmenizi gerektirir. Bölgenizdeki evinizden yiyecek satmak için gerekli lisansı aldığınızdan emin olun.

Ortak ticari mutfaklar

Birçok tesis, üretim ihtiyaçlarınıza bağlı olarak saatlik veya aylık olarak kiralayabileceğiniz ortak veya ortak mutfak alanı sunar. Avantajlar, azaltılmış maliyetler ve evrak işleridir (tesisler zaten ticari alan olarak kayıtlıdır). Paylaşılan mutfak alanı için bölgeye özgü birkaç dizin vardır, örneğin:

• Mutfak İnkübatörü (ABD)
• Kitchup (İngiltere)
• Yemek Pişirmek için Kitap (Avustralya)

Kendi ticari tesisinizi kurun

Tam özerkliğe sahip olun ve sıfırdan başlayın, ancak tesisinizin uygun şekilde kaydedildiğinden ve kurallara uyduğundan emin olmak için yerel gıda yönetim ajansınıza danışın. Bu, yeni girişimciler için en iyi seçenek değil, gelecekteki bir hedef olabilir. Jodi, “Ev mutfağımızda küçük başladık ve sonra oradan büyüdük” diyor. "Dikişler patlayana ve hareketi destekleyecek kadar büyük bir işimiz olduğunu anlayana kadar taşınmadık."

USDA tarafından denetlenen bir tesisi işletmek için ne kadar titiz davranıldığı gerçekten etkileyici.

Daniel Patricio

Mevcut bir üreticiyle çalışın

Bu seçenek, üretimden çok işle ilgilenen uygulamalı girişimciler için harikadır. Üreticilerin zaten gıda güvenliği ve düzenlemeleri konusunda bilgili olması gerektiğinden, sektöre yeni başlayanlar için de harika bir seçenek. Maker's Row gibi bir üretim dizini aracılığıyla bir gıda üreticisi bulun.

Bull & Cleaver'ın kurucusu Daniel Patricio, "ABD'de herhangi bir gıda güvenliği sorunu yaşamadan daha erken sevkiyat yapabilmek için USDA tarafından denetlenen bir tesisi olan biriyle ortaklık kurduk" diyor. “USDA tarafından denetlenen bir tesisi işletmek için ne kadar titiz davranıldığı gerçekten etkileyici.”

Paketleme, markalama ve etiketleme

E-ticaret özellikle gıda için zorludur, çünkü en önemli karar alma duyusu olan lezzete erişilemez. Müşteriler ürününüzü örnekleyemediği için marka bilinci oluşturma özellikle önemlidir. Paket tasarımı, fotoğrafçılık, web sitesi, ürün sayfası ve kopya, hikayenizi anlatmak ve müşterilerin ürününüzün nasıl tadabileceğini hayal etmelerine yardımcı olmak için birlikte çalışmalıdır. Bob, "Ürünü tatmadan önce, sizi cezbeden bir şey olmalı" diyor. "Adımızı ve kimliğimizi - etiketten, görünümden, histen, metinden her şeyi - el yapımı ve aileyi çağrıştıran, ancak aynı zamanda kentsel olan bir şey olarak seçtik."

İPUCU: Bu sektörde ambalaj son derece kritik olduğundan, ihtiyaçlarınıza yardımcı olması için bir tasarımcı tutmayı düşünün.

Ambalajınızın görsel çekiciliğinin yanı sıra, her ülkenin son kullanma tarihlerini, beslenme bilgilerini, alerjen uyarılarını ve menşe ülkeyi içerebilecek kendi etiketleme gereksinimleri vardır. Ürününüzü sınır ötesi, özellikle perakendecilere göndermeyi planlıyorsanız, hedef ülkenin etiketlemeyle ilgili kurallarını kontrol ettiğinizden emin olun.

️ Yararlı kaynaklar:

• FDA gıda etiketleme, içerik ve paketleme bilgileri (ABD)
• FDA Gıda Etiketleme Gereklilikleri E-Kitabı (ABD)
• FTC Adil Paketleme ve Etiketleme Yasası (ABD)
• CFIA gıda etiketleme gereksinimleri (Kanada)
• Kanadalı gıda ambalajı üreticisi rehberi (Kanada)
• ABD gıda ambalajı üreticisi dizini (ABD)

Bir gıda işine başlamanın maliyeti nedir?

Yukarıda açıklanan farklı modeller nedeniyle, bir gıda işletmesi kurmanın maliyetleri çılgınca değişebilir. Bir restoran veya fiziksel yiyecek dükkanı açacak olsaydınız, peşin maliyetleriniz 200.000 doları bulabilirdi. Ancak çok daha küçük başlangıç ​​maliyetleriyle başlamanın birçok yolu vardır.

Ev tabanlı işlere başlayan küçük partili üreticilerin genel giderleri çok daha azdır ve iş büyüdükçe daha sonra ticari alanlara da genişleyebilirler. Pahalı kiralamalar veya personel maliyetleri olmadan, malzemeleri, web sitesini ve pazarlama maliyetlerini ve paketlemeyi karşılamak için yalnızca birkaç yüz dolarla gerçekçi bir şekilde küçük bir başlangıç ​​yapabilirsiniz. Yaşam alanınız iş alanınız olarak iki katına çıkarsa, vergi zamanında konut ve hizmet maliyetlerinizin bir kısmını talep edebilirsiniz.

İşletmenizi evden yürütmeniz mümkün değilse, başlangıç ​​maliyetlerinizi hesaplarken ticari bir tesisin aylık maliyetini göz önünde bulundurun. Üretim tesisleri pahalı olabilir, ancak birçok kooperatif ve inkübatör, girişimcilere özel bir alanda harcayacağınızdan çok daha az bir ücret karşılığında ortak mutfaklar sunar. Hamilton, Ontario'da Kitchen Collective, aylık 200$ veya saatte 16$ gibi düşük bir ücretle üyelikler sunmaktadır.

Gıda ürünleri nasıl fiyatlandırılır

Geçen yıl boyunca satıcılarla yaptığım görüşmelerde, üründen bağımsız olarak net olan bir şey var: fiyatlandırma zor. Sonuçta herkes için işe yarayacak sihirli bir fiyatlandırma formülü yok. Maliyetlerinizi bilin ve doğru olanı yapana kadar ayarlamaya devam edin.

Daniel, ürününüzü mümkün olduğunca çok müşterinin önüne çıkarmak için ilk başta kârdan vazgeçmenizi önerir. “Zamanla, bu maliyet tasarrufları gelecek” diyor.

Ürününüzün değerine inanıyorsanız, ona göre fiyatlandırın. Bob, McClure'un fiyatlarının arkasında durduğunu söylüyor. "Biz piyasadaki en ucuz ürün değiliz" diyor, "bu yüzden gerçekten benzersiz bir şey üzerinde rekabet etmeliyiz, aksi takdirde diğer metalardan biri olursunuz. Ve sonra dibe doğru bir yarış. ”

Gıda işletmeleri için kar marjları aynı zamanda birçok faktöre de bağlıdır; örneğin ne sattığınız veya nasıl ve nerede sattığınız. Restoran marjları genellikle %10'un altındadır, yemek takımı servisleri ise %40'a varan marjlara sahip olabilir.

Ek Okuma:

• Fiyatlandırma Stratejisi: Ürünleriniz İçin Mükemmel Fiyatı Bulmanın 10 Yolu
• Gıda Ürününüzü Nasıl Fiyatlandıracaksınız ve Hala Para Kazanacaksınız
• Kar marjı hesaplayıcısı

Son kullanma tarihleri ​​ve envanter

JK Gourmet'in markası, doğal içerikler içeren ve koruyucu içermeyen ürünler üzerine kurulmuştur. Şirketin ürünlerinin çoğunun raf ömrü yalnızca beş ila altı aydır, bu nedenle Jodi, envanteri sıkı tutar ve her bir ila iki haftada bir değiştirir.

McClure's Pickles'ın raf ömrü daha uzun olsa da Bob, müşterilerin ürününü olabildiğince taze aldığından emin olmak istiyor. Bu nedenle, şirketin envanter stratejisi, çok fazla değil, çok az ürün üretme tarafındadır. “Bu bir hokkabazlık eylemi ve ihtiyaçlarımızı tahmin etme konusunda her zaman daha iyiye gidiyoruz” diyor. "Bir üretim çalışmasını haklı çıkarmak için çok şey yapmamız gerekiyor, aynı zamanda bir satış kanalının veya satış noktasının olmasını ve arkasında gerçekten işe yarayacak kadar talep olmasını sağlamalıyız."

İPUÇLARI:

• Shopify App Store'da bulunan araçları araştırın; bunlar mağazanızla entegre olur
• Envanteri düzenli tutmak için parti numaralandırmasını veya barkodları kullanın
• Ekibinizi envanter yönetimi uygulamalarınız konusunda eğitin

Büyüme ve ürün geliştirme

McClures, adaşı ürününe odaklanarak, büyükannelerinin turşu tarifini mükemmelleştirerek ve yineleyerek başarıya ulaştı. Tekliflerini genişletmek, başlangıçta, yoğun müşteri geri bildirimlerine bir yanıttı.

Ürün fikirlerimizin çoğu müşterilerden geliyor.

Bob McClure

Bob, “Turşu ile başladık ve çok hızlı bir şekilde kanlı bir Mary karıştırıcısı yaptık” diyor. "Ürün fikirlerimizin çoğu müşterilerden geliyor."

Ardından düşük riskli fikirler geldi; örneğin cips gibi diğer ürünlere uygulanan denenmiş ve gerçek turşu aromaları. Ancak ilk günlerden beri ürün geliştirme daha karmaşık hale geldi ve aile bir sonraki hamlelerini bildirmek için verilere güveniyor. Bob, "Veriye erişimimiz olmadan önce çok fazla ağızdan ağza iletişim vardı" diyor.

Aile, müşterilerle iletişim kurmayı ve onların fikirlerini dinlemeyi hâlâ sevse de Bob, onları ciddiye almamaları konusunda uyarır. “Bütün fikirler altın gibi değildir” diyor. "Bir ürünü piyasaya sürmeden önce fikrin arkasında yeterince kritik kitle olduğundan emin olmalısınız."

Başka ne satabilirsin?

Dominion City Brewing Co., birasını çevrimiçi mağazası aracılığıyla yerel olarak satıyor, ancak likör yasaları onun Ontario sınırlarının ötesinde satış yapmasını engelliyor. İl dışında yaşayan markanın hayranları, cam eşya ve giyim gibi markalı ürünler için alışveriş yapmaya devam edebilir.

Bölgenizdeki likör yasalarına bağlı olarak, alkollü içecekleri çevrimiçi olarak hiç satamayabilirsiniz. Erişiminizi yerel pazarınızın ötesine taşımak için tamamlayıcı öğeleri düşünün.

Fikirler:

• markalı ürünler
• Hediye Kartları
• Tamamlayıcı gıda ürünleri
• Mutfak ve servis araçları
• Tarif kitapları

İnce baskı: yemek ve kanun

Ödevini yaparsan, uygun lisansları alırsan ve her şeyi titizlikle takip edersen, yasal sıcak suya girme olasılığı düşüktür. Bunu yaparsanız - ve bu korkutucu kısımdır - sonuçlar ciddi olabilir. Gıda avukatı Glenford Jameson'a göre, bir gıda üreticisi olarak hem hukuki sorumluluğa hem de düzenleyici yükümlülüğe maruz kalıyorsunuz. “Hükümet sizi hapse atabilir, tüm ürünlerinizi alıp yok edebilir, sizi kapatabilir veya size büyük bir para cezası verebilir” diyor.

Ürününüz karmaşıksa veya ek lisans gerektiren belirli bir kategoriye giriyorsa (örneğin et, balık ve bazı tarım ürünleri), gıda endüstrisinde deneyimli bir avukata danışmak isteyebilirsiniz. Yeni bir işletme sahibi için ön ödeme maliyeti yüksek olsa da, ileride daha maliyetli sonuçların önüne geçebilir.

Ancak Glenford, "bu geniş, önemli düzenleyici çerçevenin var olduğu anlayışıyla", yasal parçaları kendi başınıza yönlendirmeyi seçerseniz bazı en iyi uygulamalar olduğunu söylüyor.

İPUÇLARI:

• İnsanları hasta etmeyin . Yiyecekleri nasıl düzgün bir şekilde tutacağınızı ve saklayacağınızı öğrenin.
• Tedarik zincirini takip edin. Tedarikçilerinize sorular sorun ve tavsiyeler alın.
• Ürünlerinizi test etmek için bir laboratuvarla çalışın . Laboratuvarlar, alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinen elementlerin belirlenmesine ve izlenmesine yardımcı olabilir.
• Kapsamlı kayıtlar tutun . Tesisinize giren ve çıkan her şeyi takip edin.
• Gıda müfettişi ile arkadaş olun . Herhangi bir sorunu belirlemek ve sizi başarıya hazırlamak için oradalar. Glenford, “Size gerçekten güzel bir adaçayı ve açıkçası, iyi ve makul bir ürün yaptığınızdan nasıl emin olacağınız konusunda ücretsiz tavsiyeler sunuyorlar” diyor.
• Sorumluluk sigortası yaptırın. Birinin hastalanma ihtimaline karşı sigortalı olduğunuzdan emin olun.

Etik ve şeffaflık

Yasallığın ötesinde, etik ve şeffaflık konusundaki kötü kararlar bir markayı mahvedebilir. Bu, herhangi bir iş için geçerlidir, ancak gıdadaki karmaşıklık katmanları, işinizi özellikle savunmasız hale getirebilir.

Glenford, en iyi işletmelerin kendilerine eylemleri, tedarikçileri, çalışanlarına nasıl davrandıkları ve dünyayı nasıl etkiledikleri hakkında etik sorular sorduklarını söylüyor. "Sorunlara bu şekilde yaklaştıklarında," diyor, "genellikle içinde faaliyet gösterdikleri topluluğun ve müşterilerinin saygısını ve iyi niyetini korumak için daha iyi bir konumdadırlar."

Nakliye ve Teslimat

E-ticaret girişimcilerinin sevkiyat süreçlerini düzenlemelerine yardımcı olmak için kaynaklar oluşturmak için çok zaman harcadık. Sonuçta, işletme sahipleri için en yaygın ağrı noktalarından biridir.

Ve sürpriz değil: Gıda nakliyesi, özellikle ülke dışına nakliye yapılırken ek zorluklar getirir. Glenford, "Gıda ihraç ettiğinizde, ihracatı emtia mevzuatı uyarınca düzenlenen bir dizi gıda vardır - örneğin Et Denetim Yasası, Kanada Tarım Ürünleri Yasası, Balık Denetim Yasası" diyor. "Bunların kendi kuralları var."

Ücretsiz Rehber: Gönderim ve Gönderim 101

Bu kapsamlı kılavuz, müşterilerinizden ne ücret alacağınıza karar vermekten, sigorta ve takip işlemlerine kadar tüm süreç boyunca size adım adım yol gösterecektir.

Ücretsiz okuma listesini alın

Gönderi ve Gönderim 101 kılavuzumuzu doğrudan gelen kutunuza teslim edin.

Neredeyse orada: Anında erişim sağlamak için lütfen aşağıya e-postanızı girin.

E Güncellemeleri al

Ayrıca size Shopify bülteninden yeni eğitim kılavuzları ve başarı öyküleri hakkında güncellemeler göndereceğiz. SPAM'den nefret ediyoruz ve e-posta adresinizi güvende tutacağımıza söz veriyoruz.

Abone olduğun için teşekkürler. Yakında ücretsiz ipuçları ve kaynaklar almaya başlayacaksınız. Bu arada, 14 günlük ücretsiz Shopify deneme sürümüyle mağazanızı oluşturmaya başlayın.

Başlamak

Ayrıca, hedef ülkedeki ürününüz üzerindeki olası kısıtlamaları da göz önünde bulundurun. Teknik olarak, ürünler nakliye akışına girdikten sonra alıcının sorunu haline gelir, ancak kötü bir müşteri hizmetleri deneyimi iş için kötü olabilir. Gönderim yaptığınız yerdeki yasalara kendinizi kaptırarak müşterinin nihai hayal kırıklığını azaltın.

Alternatif olarak, sınır ötesi çok fazla iş yapıyorsanız, bürokrasiden kaçınmak için bir sipariş karşılama hizmetiyle çalışmayı düşünebilirsiniz. Jodi, "Bireysel siparişlerin ABD'ye gönderilmesinin maliyetinin çok yüksek olduğunu gördük" diyor. "Bu nedenle, toplu siparişleri depolandıkları ABD'ye gönderiyoruz ve doğrudan ABD'deki müşterilere gönderiyoruz."

Soğutma gerektiren ürünler sınır ötesi nakliye için ideal değildir, ancak Vancouver'daki Vegan Supply, soğuk ürünlerini soğuk paketler ve hızlandırılmış nakliye kullanarak Kanada'nın her yerine başarıyla gönderir.

Sipariş teslim alma ve yerel teslimat

Postayla gönderilemeyen bir ürün satıyorsanız (örneğin, kabarık buzlu kap kekler), çevrimiçi satış yapmanıza izin veren alternatifleri düşünün. Ürününüzü ön sipariş veren müşterilere çevrimiçi seçenekler sunun: bulunduğunuz yerden teslim alma veya yerel teslimat.

COVID-19'un yayılmasını durdurmak için uygulanan karantinalar sırasında, birçok perakende mağazası çevrimiçi bir stratejiye yöneldi ve mağaza içi alışveriş yerine arabaya temassız teslim alma özelliğini kurdu. Bu zorluklara yanıt olarak, mağazanız için de bu teslimat yöntemlerini ayarlamanıza yardımcı olacak kapsamlı bir kılavuz hazırladık.

web sitesi kurmak

Markalama ve paketlemede olduğu gibi, web sitenizin görünümü ve hissi, müşterinin bir gıda ürününü tatmadan satın almasına yardımcı olmak açısından önemlidir. Buna fotoğrafçılık da dahildir. Fotoğraf çekimlerinizi kendin yapmayı tercih edebilir veya yiyecekleri uygun şekilde şekillendirme ve aydınlatma konusunda deneyimli bir profesyonel kiralayabilirsiniz. Dokuyu ve gerçeğe yakın rengi göstermek için ürünün ambalajını ve yakın plan ayrıntılarını çekin, aynı zamanda sunum ve eşleştirme fikirleri öneren yaşam tarzı fotoğrafçılığını deneyin.

Ürününüzün tadı ve dokusunu ayrıntılı olarak açıklamak için ürün sayfası kopyasını kullanın ve içerik ve alerji bilgilerini eksiksiz olarak ekleyin. Ürün sayfasını düzenli tutmak için malzemeler, diyet bilgileri ve üretim yöntemleri hakkında ek soruları yanıtlamak için kapsamlı bir SSS sayfasına zaman ayırın.

Web siteniz satışlarınızın çoğunu karşılamıyor olsa bile, onu müşterilerle bağlantı kurmak ve hikayenizi anlatmak için bir araç olarak beslemek önemlidir. Bob, "Dünya çapında 5.000 mağazadayız," diyor, "ancak yine de web sitemize gelen, her yıl satın alan, ne yaptığımızı görmek isteyen ve markamızla, bizim markamızla bağlantı kuran bir çekirdek insan grubumuz var. Öykü." Site tasarımı sizin gücünüz değilse, tak ve çalıştır Shopify temaları arasından seçim yapabilir veya özel bir şey oluşturmak için bir Shopify Expert kiralayabilirsiniz.

Perakende ve toptan

McClure's başlangıçta perakende ortaklıkları yoluyla işini büyüttü. Bu kanaldaki başarı, perakendecileri gerçekten işin bir parçası yapmaya ve onları McClure'un misyonunu önemsemeye davet etmeye dayanıyordu. Bob, "Perakende iş ortaklarımızdan bazıları, menü eşleştirmeleri yapmak veya ürünlerimize ve ürünlerine odaklanan belirli etkinlikler yapmak için onlarla birlikte çalışacağımız daha ailevi ortaklıklar kuruyor" diyor.

️ Perakende ortakları bulmak için kaynaklar:

• Ulusal Toptancı-Distribütörler Birliği (ABD)
• Yiyecek ve içecek ticaret fuarları rehberi (ABD)

Ek Okuma:

• Ürününüzü Mağaza Raflarına Almak için 5 Adım
• Toptan Satış Kanalı Nasıl Oluşturulur ve Diğer Perakendecilere Nasıl Satılır
• Toptan Satış Vaka Çalışması: Fasulyeden Bardan İşletmeye: Soul Çikolatanın Arkasındaki Hikaye

Pazarlama ve içerik

Çevrimiçi mağazanızı pazarlamak, bu blogda kapsamlı olarak ele aldığımız başka bir konudur ve aynı kurallar yemek için de geçerlidir. Lezzet testinin yokluğunda müşterilerinizi hikayenize bağlamak son derece önemlidir.

Kulaktan kulağa, markanızı çok ama çok uzağa götürebilir.

Bob McClure

McClure, sitesinin önemli bir yüzdesini topluluğa ayırıyor - ekstra içerik, tarifler (kendi ve müşteri tarafından oluşturulan) ve öne çıkan sosyal harekete geçirici mesajlar. Sosyal medya marka için çok önemlidir. Bob, “Temel tüketicimiz oraya gidiyor” diyor. “Topluluğumuzla etkileşimde olmak istiyoruz çünkü onlar etkileyiciler. Gördüğümüz gibi, ağızdan ağıza iletişim markanızı çok ama çok uzağa götürebilir.”

Çevrimdışı pazarlama

İş planınızda fiziksel bir perakende stratejisine yer olmasa da, ürününüzü sokaklara ve potansiyel müşterilerinizin ağzına götürmek yine de önemlidir:

• Çiftçi pazarlarına katılarak yerel olarak vızıltı oluşturun
• Bir açılır pencere çalıştır
• Bir tadım etkinliğine ev sahipliği yapmak için restoranlar veya diğer tamamlayıcı markalarla ortak olun
• Etkileyiciler için özel bir akşam yemeği düzenleyin
• Müşterileri periyodik olarak sürecinize davet edin (bira fabrikası turları gibi)
• Markanızı bir tüketici yiyecek ve içecek fuarında lanse edin

Orada takıldığın için teşekkürler, tomurcuklanan gıda kurucusu. Bir gıda işine başlamak, ele alınması gereken kapsamlı bir konudur ve buradaki bilgileri mümkün olduğunca güncel tutmaya devam edeceğiz. Gıda, zorlu bir endüstridir, ancak tutkuluysanız ve hukuk alanında ilerlemeye istekliyseniz, size başarı getirebilecek heyecan verici bir endüstridir.

Girişimciler olarak yaptıklarımızdan ders almazsak, gerçekten büyüyemeyiz.

Bob McClure

Lansmanından on yıldan fazla bir süre sonra, McClure's artık ürünlerini dünya çapında binlerce tüketiciye ve perakende ortağına yapan ve sevk eden düzinelerce insan istihdam ediyor. Bob bana her şeyi çözdüğünü güvenle söyleyemediğini söylese de, yolculuğunun ödüllendirici olduğunu söylüyor. “Bazı zorluklar sizi kıracak kadar büyük” diyor, “ancak onları gelecekte bir öğrenme deneyimi olarak nasıl kullanacağınız, süregiden büyük bir başarı öyküsünü gerçekten oluşturan şeydir. Girişimciler olarak yaptıklarımızdan ders almazsak, gerçekten büyüyemeyiz.”