COVID-19'un Bakkal İşi Üzerindeki Etkileri: Bu Aşamadan Nasıl Kurtulur?

saat 2 idi

Mutfağa su almak için gidiyordum ki yan odanın ışığının hala yandığını fark ettim. Yavaşça odaya girdim ve ev arkadaşımın parlayan gözlerle dizüstü bilgisayarın yanında oturduğunu gördüm.

Sorduğunda, akşam için Makarna ve Brownie pişirmeyi düşündüğünü, ancak gerekli malzemelerin olmadığını fark ettiğini söyledi. Yani, ertesi sabaha kadar kapımıza getirilecek tüm yiyecekleri sipariş ediyordu.

Bunu duyunca COVID-19 salgını ile hayatımızın ne kadar değiştiğini anladım . Bir zamanlar taze sebze ve meyve almak için pazara koştuğumuz ve burgerlerin cazibesini tatmin ettiğimiz bir zaman varken, şimdi işler tamamen değişti.

Coronavirüse yakalanma korkusu ve Sosyal mesafe gibi düzenlemelerin uygulanması nedeniyle market alışverişi alışkanlıklarımız ve sektör de değişiyor.

Aynı şeyi göz önünde bulundurarak, bugün bu makalede Coronavirüs'ün (COVID-19) Bakkal İşletmeleri Üzerindeki Etkilerini - ardından sektörün nereye gittiğini tartışacağız.

Aceleniz mi var? Doğrudan atla -

1. Bakkal Sektörünün Mevcut Durumu
2. Pandemi Döneminde Bakkal İşletmelerinin Karşılaştığı Zorluklar
3. İsteğe Bağlı Bakkal Teslimatının Yükselişi - Sektörün Geleceği
4. İsteğe Bağlı Bakkal Teslimat Pazarına Başarıyla Nasıl Hazırlanılır?

Bakkal Sektörünün Mevcut Durumu

Coronavirüs salgını küresel ekonomi üzerinde benzeri görülmemiş bir etki yarattı . Çeşitli şirketleri kapanmaya veya piyasada ayakta kalabilmek için alternatif bir gelir akışı aramaya zorladı. Ancak konu bakkal endüstrisine geldiğinde bu virüs salgınının etkileri oldukça sıra dışı.

Coronavirüs, kullanıcıların ihtiyaç duyduklarından daha fazlasını satın almalarını sağlayan bir panik hali yaratırken, aynı zamanda sadece temel ürünlere odaklanmalarını da sağladı. Bunun bir etkisi, yiyecek ve içecek, elektronik alışveriş, sağlık ve kişisel bakım ve genel mağazacılık gibi bakkal perakende sektörü segmentlerinin satışlarında önemli bir artış görmesidir. Motorlu taşıt ve otomobil parçaları ile gıda hizmetleri pazarı ise yıkıcı darbeler yaşıyor.

Virüs, tüketicilerin kalplerine korku salarak, fiziksel mağazaları ziyaret etmek yerine çevrimiçi market alışverişini tercih etmelerini sağladı. Bunun sonucunda, fiziksel mağaza ve süpermarketlerin satışları önemli oranda düşerken, e-bakkal platformları bu küresel pandemi döneminde ortalama günlük kullanıcı oranında 40.000 artış kaydetti .

Ayrıca, Google trendlerine göre, market alışverişi teslimat hizmetleriyle ilgili aramaların sayısı önemli ölçüde arttı.

Benzer şekilde, popüler isteğe bağlı market uygulamalarının günlük ortalama indirme oranında önemli bir artış kaydedildi; hem Girişimcileri hem de yatırımcıları X dalgası için ayaklanan Uber'e binmeye hazır hale getirmek .

Bu, çevrimdışı ve çevrimiçi bakkal iş akışlarının iki farklı yöne gittiğini gösterdi. Ancak, öyle değil.

Kapsamı farklı olsa da hem çevrimiçi hem de çevrimdışı market alanlarının Coronavirüs salgınından etkilendiğini kanıtlayan çeşitli şaşırtıcı unsurlar ortaya çıkıyor. Bu tür unsurlardan biri, karşılaştıkları zorluklar dizisidir - bir kısmı makalenin sonraki bölümünde ele alınmıştır.

Pandemi Döneminde Bakkal İşletmelerinin Karşılaştığı Zorluklar

1. İş Modelinde Değişiklik

Bakkal endüstrisinin karşılaştığı en önemli zorluk, iş modellerindeki değişimdir. Fiziksel temastan kaçınmak amacıyla insanlar, farklı mobil ödeme uygulamalarını kullanmayı bekliyorlar . Ayrıca, sıcak noktalar olarak işaretlenmiş alanlardan veya kalabalık dükkanlardan yiyecek satın almaktan çekiniyorlar.

Bu, geleneksel perakendecilerin ve toptancıların müşterilerini elde tutmalarını ve geleneksel iş ve gelir modellerini değiştirmeden satışlarını artırmalarını zorlaştırıyor.

2. Kötü Tedarik Zinciri Yönetimi

Coronavirüs'ün endüstriler üzerindeki etkisine ilişkin makalemizde daha önce belirtildiği gibi, market perakendecileri dahil olmak üzere şirketlerin yaklaşık %40'ı tedarik zinciri yönetimi sorunlarından muzdarip.

Bu işletmeler, tedarik zincirlerini verimli bir şekilde planlamayı ve kontrol etmeyi ve karantina ve buna bağlı durumların ortasında tüketicilerin artan taleplerini karşılamayı zor buluyor.

3. Daha Az İş Gücü

Bakkal çalışanları, işleri sırasında birden fazla kişiyle temas halinde kalmak zorunda olduklarından, enfekte bir kişiyle temasa geçmekten ve hayatlarını kaybetmekten korkarlar. Üstüne üstlük, çeşitli raporlar, yeni koronavirüs pandemisi krizi nedeniyle ölen bakkal ve süpermarket çalışanlarının sayısını ortaya koydu .

Bu faktörler onları işe gitmekten alıkoyuyor, bu da nihayetinde market iş adamlarının sınırlı insan kaynaklarıyla işlerini nasıl yöneteceklerini merak etmelerine neden oluyor.

4. Teslimat Gecikmeleri

Bakkalların çoğunda, teslimat ortakları sözleşmeye dayalı olarak çalışır. Bu kriz döneminde enfeksiyon kapma korkusuyla çalışma isteğini göstermiyorlar.

Bu, bakkal toptancılarının tüm gıda maddelerini gerçek zamanlı olarak tüketicilerinin kapısına kadar teslim etmelerini bir kez daha zorlaştırıyor.

5. Tüketici Davranışında Geçiş

Bakkal işletmelerinin bugünlerde karşılaştığı son fakat yine de en büyük zorluk, tüketicilerin talep ve arama davranışlarındaki büyük değişimdir.

Tüketicilerin , 2018'de haftada sadece 3,8 akşam yemeği yemeye kıyasla, evde ortalama 6 akşam yemeği pişirmeye başladıkları bildirildi .

Bu nedenle, bulundukları yerde daha fazla yiyecek ve temel malzemeye ihtiyaç duyuyorlar . Ancak, mağazalara birden fazla ziyaretten kaçınmak için, ürünleri kendi yerlerinde stoklamayı dört gözle bekliyorlar.

Bunun bir sonucu olarak, birçok alışveriş yapan kişi, mağazayı iki veya üç kez ziyaret ettikten sonra bile alışveriş listesinde belirtilen bakkaliye ürünlerinin %40'ını bulamıyor .

Ayrıca, tüketicilerin tüm süslü şeyler üzerinde sadece belirli ürünleri satın aldıkları ve bunun da iç yönetim sürecinde bir dengesizlik yarattığı da fark edildi.

Bu zorlukları azaltmak ve işlerini tekrar rayına oturtmak için, son kullanıcıların ve çalışanların güvenliğini göz önünde bulundurarak birçok bakkal önemli adımlar attı. Böyle bir adım, isteğe bağlı bir dağıtım uygulaması oluşturmaya yatırım yapmaktır .

Ancak, bu eylem ne kadar karlı?

Talep üzerine market alışverişi teslimatı iş modeli, endüstrinin geleceğindeki herhangi bir değişikliği yansıtacak mı?

Makalenin bir sonraki bölümünde açıklayalım.

İsteğe Bağlı Bakkal Teslimatının Yükselişi - Sektörün Geleceği

Talep üzerine endüstrinin koronavirüsle mücadeleye yardımcı olan bölümlerinden biri olan isteğe bağlı market teslimatı, yavaş yavaş ve kademeli olarak popüler hale geliyor.

Ayrıca, eMeals tarafından yapılan bir anket , katılımcıların %34'ünün haftalık alışveriş listelerini yerel mağazalarına gitmek yerine çevrimiçi marketlere veya teslimat hizmetleri uygulamalarına gönderdiğini ortaya koydu. Marketten eve teslimatta gecikmeler yaşamaları veya 2-3 gün beklemeleri gerekse bile karantina döneminde güvende kalmak için Walmart, Kroger ve Instacart'ın teslim alma ve teslimat hizmetlerine güveniyorlar . Ayrıca, bu küresel acil durum ortadan kalksa bile, bu yiyecek tüketme modelinin daha uzun süreceği sonucuna varıldı.

Daha da ilginci, yalnızca en iyi talep üzerine market teslimatı uygulamaları süreçlerini iyileştirmekle kalmadı, çeşitli şirketler de talep üzerine işlerini COVID sonrası dünyaya hazırlamak için bir önlem olarak bu alana girdi. Bu içerir -

1. UberEats

COVID-19'un yemekle doğrudan bağlantısı olduğu için insanlar internetten yemek sipariş etmekten çekiniyor. Daha çok, yiyecekleri yerlerine bırakma eğilimindeler.

Bunu göz önünde bulundurarak Uber Eats, iş boşluğunu doldurmak için kusursuz bir yaklaşım benimsedi. Uber alt etki alanı, Paris sakinlerine gerçek zamanlı olarak yiyecek teslim etmek için Fransa'nın süpermarket devi Carrefour ile ortaklık kurdu. Tüm tüketicilerin yapması gereken, hijyen ve temizlik için kullanılanlar da dahil olmak üzere yiyecek ve diğer temel ihtiyaç maddelerini almak için 11:00 ile 23:00 saatleri arasında arama yapmaktır.

Benzer şekilde, bu isteğe bağlı araç çağırma hizmetleri sağlayıcısı da sırasıyla Brezilya ve İspanya'daki evcil hayvan dükkanlarından ve eczanelerden ürün teslim etmeyi ve benzin istasyonu market ürünlerini insanların evlerine teslim etmeyi planlıyor. Ve bu şekilde, şaşırtıcı Uber istatistiklerine daha fazla sayı ekleyin .

2. Teslimat Kahramanı

Tanınmış küresel çevrimiçi yemek siparişi ve teslimat pazarlarından biri olan Delivery Hero da işletmelerin bu aşamada hayatta kalmasına yardımcı olmak için övgüye değer çabalar göstermiştir. İlgi çekici onboarding hizmetleri sunmak için son üç hafta içinde yaklaşık 50.000 restoran ve market ve eczaneler gibi 1.500 diğer dikeyleri pazarlarına ekledi.

Ücretsiz teslimat seçeneklerini çok çeşitli hedeflenen kullanıcı tabanına genişlettiler ve temassız teslimat kavramını benimsediler. Buna ek olarak, ortak oldukları küçük işletmeler için nakit akışını desteklemek için ek ödeme döngüleri de başlattılar.

3. Kapı Çizgisi

DoorDash ayrıca kağıt havlular, temizlik malzemeleri ve ilaçlar gibi temel şeyleri tüketicilerin evlerinin kapısına kadar ulaştırmak için yeni bir program başlattı. ABD bölgesinde Casey's General Store, 7-Eleven ve CircleK gibi çok çeşitli mağazalarla ortaklık kurdukları bir şey.

4. Hayvanat bahçesi

Benzer şekilde, çeşitli Girişimcilerin bir restoran bulucu mobil uygulaması oluşturmaya ilgi duymasını sağlayan marka olan Zomato, Hindistan'daki 80 şehirde market teslimatı hizmetini tanıtmak için Grofers ile işbirliği yaptı .

Bonus: Facebook, yerel marketlerin işlerini JioMart platformunda çevrimiçi hale getirmek için WhatsApp platformunun gücünden yararlanmalarını mümkün kılmak için Jio ile de bağlantı kurdu.

Tüm bu çabalar ve işbirlikleri nedeniyle, talep üzerine bakkal teslimat pazarının 2019 ve 2023 yılları arasında 36.2 Milyar Dolardan 117,0 Milyar Dolara çıkması bekleniyor .

Bu rakamlar, Girişimcinin bu pandemi döneminin market alışverişi teslimat uygulaması fikrine yatırım yapmak için doğru zaman olup olmadığını belirlemeye yönelik ilgisini artırdı .

Bu yönde düşünenlerden biri olduğunuzu veya bir sonraki adımı bilmek isteyeceğinizi varsayarak, bu pazara başarılı bir şekilde girmek için dikkat edilmesi gerekenlerden bahsederek bu makaleyi tamamlayalım.

İsteğe Bağlı Bakkal Teslimat Pazarına Başarıyla Nasıl Hazırlanılır?

1. Pazar Araştırması ve Rekabet Analizi Yapın

İsteğe bağlı kendi işinizi kurmak veya mevcut bakkal işinizi çevrimiçi hale getirmek için atmanız gereken en önemli adım pazarınızı iyice anlamaktır. Kullanıcılarınızın ne istediği, acı noktalarının neler olduğu, mevcut markaların hangi stratejileri tercih ettiği ve daha fazlası hakkında net bir fikriniz olduğunda, daha iyi kararlar verebilirsiniz.

Bu nedenle, kapsamlı bir pazar araştırması ve rekabet analizi yapma ihtiyacını gözden kaçırmayın.

2. MVP Geliştirmeye Yatırım Yapın

Minimum Uygulanabilir Ürün ( MVP ) konseptini benimsemek , aynı zamanda isteğe bağlı market pazarına başarılı giriş yolunda atılan en güzel adımlardan biridir. Sonuçta, büyük bir yatırım yapmadan veya markanızın itibarını tehlikeye atmadan suyu test etmenize yardımcı olacaktır.

3. Optimal İş ve Gelir Modeline Karar Verin

İsteğe bağlı market uygulaması geliştirme maliyeti şeklinde bir yatırım yapmanın arkasındaki temel fikir biraz para kazanmak olduğundan, farklı iş modellerini keşfetmek de bir zorunluluktur.

Bu nedenle, piyasaya daha derin bir dalış yapın ve hangi iş modelinin banka hesabınıza daha fazla para ekleyeceğini görün ve daha iyi bir gelecek için yatırım yapın.

4. En İyi Özellikleri ve Teknik Yığını Seçin

Hedeflenen kullanıcı tabanınızın dikkatini çekmenize ve onları marka hizmetlerinize/ürünlerinize bağlı tutmanıza yardımcı olan şeyin bu özellikler, işlevler ve arka uçta çalışan teknolojiler olduğu inkar edilemez. Bu nedenle, uygulama fikrinizi formüle ederken doğru özellikleri ve teknoloji yığınını seçmeye yönelik bir adım atmanız zorunludur.

5. Tanınmış Bir Uygulama Geliştirme Ortağı İşe Alın

İsteğe bağlı market pazarına adım atmayı planlarken göz önünde bulundurulması gereken bir diğer faktör de doğru geliştiricileri işe almaktır. Bu tür çözümler yaratma konusunda uzmanlığa ve deneyime sahip, önceki müşterilerden övgü almış, ilgi çekici bir portföye sahip, en son teknolojileri denemiş ve uygulamalarınızı iyileştirme konusunda size yardımcı olmaya istekli bir İsteğe bağlı hizmet uygulaması geliştirme şirketi kiralamak anlamına gelir. uygulama planı yapın ve gelecekte daha iyi avantajlar elde edin.

6. Uygulamanızı Akıllıca Tanıtın

Mükemmel bir mobilite çözümü oluşturmak yeterli değildir. Yine bir mobil uygulama tanıtım rehberini dini olarak takip etmeniz ve uygulamanızı aniden pazarlamanız gerekmektedir.

Bu nedenle, pazarlama ekibinizi bir araya getirin ve daha geniş bir kitleye ulaşmak ve daha iyi karlar elde etmek için farklı platformların ve stratejilerin gücünden nasıl yararlanabileceğinizi tartışın.

7. Uyarlanabilir Olun

Teslimat Kahramanı, Zomato ve Facebook gibi, pazara uyum sağlamaya da hazır olmalısınız. Kısa vadeli ve uzun vadeli hedefler oluşturmak bir şey olsa da, talep üzerine market teslimatı uygulamanızda gerekli değişiklikleri hızlı ve verimli bir şekilde uygulamak için kurum içi ekibinizi ve uygulama ortağınızı da iletişim halinde tutmalısınız .