7 Figürlü Yemek Hizmeti İşletmesi Oluşturmak İçin Gizli Malzemeler

Spencer Donaldson, yoğun programı sağlıklı yemek pişirmeyi zorlaştıran seri bir girişimcidir , bu nedenle kişisel ihtiyacını karşılamak için bir yemek servisi işletmesi olan Eat Well Nashville'i kurdu. Shopify Masters'ın bu bölümünde Spencer Donaldson, topluluk geri bildirimi oluşturma, bir rakip edinme ve müşterileriyle iletişim kurmak için ideal sıklığı bulma yolculuğunu paylaşıyor.

Bu bölümün tam metni için buraya tıklayın.

Bir bölümü kaçırmayın! Shopify Masters'a abone olun.

Notları göster

• Mağaza: Eat Well Nashville
• Sosyal Profiller: Facebook, Twitter, Instagram
• Öneriler: Smile.io(Shopify uygulaması), Emotive.io, PushOwl

Bir işin başlangıcına ilham veren diyet değişiklikleri

Felix Thea: Bize bu ürünün arkasındaki fikirden ve Eat Well Nashville'in nasıl başladığını anlatın.

Spencer Donaldson: Ortağım ve ben tüm hayatımız boyunca girişimciyiz ve sürekli meşguldük, sağlıklı beslenemiyorduk ve her köşede bir fast-food restoranınızın olmasına rağmen sizin için bir tür adaletsizlik olduğunu hissettik. sağlıklı beslenmek için kolay bir seçeneğiniz yok. Yani burada, Nashville'de piyasaya çıktığımızda, gerçekten istediğimizi sunan kimse yoktu. Her hizmeti denedik, tüm ulusal hizmetleri denedik, CSA'ları denedik ve Blue Apron'u denedik ve hiçbir şey yeterince uygun değildi ve ürün kalitesi ve bileşenlerin ne kadar doğal olduğu konusunda hiçbir şey bizi pek etkilemedi. Mikrodalgaya veya fırına atabileceğimiz temiz malzemelerle sağlıklı bir şey arıyorduk.

Felix: Gıda işine nasıl girdiniz?

Spencer: Geçmişimiz teknoloji pazarlamasında. Biraz bencilce kendi kişisel ihtiyaçlarımız etrafında birçok farklı şirket kurardık, ancak sadece sağlıklı beslenme sorununu çözmek istedik. Yani hiç yemek geçmişimiz yoktu. Biz sadece gerçekten sağlık ve zindelik sağlamak istedik çünkü bunu kendimiz göremiyorduk. İnşaat şirketleriyle o kadar meşguldük ki, sağlıklı beslenmeye ya da kendi sağlığımıza bakmaya zamanımız olmadı. Bu fikirle ilerledik ve küçük bir büfe mutfağından nasıl çıkacağını görmek için sadece arkadaşlara ve aileye başlattık. Ve çok hızlı bir şekilde başlayacağını anladık çünkü sadece 30, 40 müşteri ile başlayacağımızı düşündük ve ilk ay içinde 100'e yakın müşterimiz oldu ve sadece arkadaşlarımıza ve ailemize söyledik. O zaman bir şeye sahip olduğumuzu biliyorduk ve onu daha da büyütmeye ve toplumda gerçekten yankı uyandıracak ve bu sıhhati Nashville'in her yerine taşıyacak bir şey yapmaya karar verdik.

Felix: Diğer girişimcilerin bir iş kurmanın çok erken aşamalarında neye odaklanmalarını önerirsiniz?

Spencer: Yaptığım ve diğer girişimcilerde büyük bir sorun olarak gördüğüm şeylerden biri, önceden yeterince araştırma yapmamaları. Alanımızda başarısız olan çok benzer işletmeler olan birçok insan var. Ve birçok podcast dinledim ve bu şirketler hakkında çok şey okudum. Yaptığım şey, başarısız olan şirketlerin kurucularına ve bu alanda başarılı olduğumuz bazı şirketlere, tam olarak ne yapmamızı önerdiklerini ve nelerden uzak durmamızı tavsiye ettiklerini görmek için ulaşmaktı ve onlardan çok şey öğrendik. o. Sadece bu da değil, neyin işe yaradığını, neyi sevip neyi sevmediğimizi anlamak için diğer şirketlerin gıda dağıtım alanında neler yaptığını görmek için diğer pazarlara uçtuk.

Araştırma ve geri bildirim için temel bileşenler

Felix: Bu araştırmayı yaparken ne tür soruların yanıtlanmasını istiyordun?

Spencer: İşin ölçeğiyle ilgili her türlü soru. Operasyonların çoğunu görmek istedik, bu yüzden bazı insanlara mutfağı kontrol edip edemeyeceğimizi soracaktık. Ve birçoğu, mutfaklarını gezmemize ve operasyonların nasıl çalıştığını görmemize izin verirdi. Ve bu bize çok yardımcı oldu çünkü operasyonel açıdan nereden başlayacağımıza dair hiçbir fikrimiz yoktu. Çünkü biz burada Nashville'de oteller ve bunun gibi yüksek hacimli mutfaklardan gelen şefleri işe alıyorduk ama onlar hiç yemek hazırlamamışlardı. Yani sıfırdan başlıyorduk. Böylece, bu ziyaretlerden edindiğimiz anekdotlara dayanarak çok fazla bilgi edinebildik ve işi büyütebildik.

Felix: Gıda sektörüne girmeye hazırlanmak için ne yaptınız?

Spencer: Herhangi bir sektörde neler olup bittiği hakkında mümkün olduğunca çok bilgi okumak. Ve sonra ağ oluşturma da en büyük kısımdır. 10 yıldır Nashville'deyim ve çok açık bir ağ geliştirebildim ve içinde bulunduğunuz pazarın açık bir pazar olması gerektiğini düşünüyorum. Ve Nashville'in en güzel yanı, herkesin fikirlerini paylaşmaya ve topluluk içinde başarıyı artırmaya çok açık olmasıdır.

Felix: İşler patlamadan önceki o erken aşamadaki vizyon neydi?

Spencer: Bunu sadece Nashville'de olmak ve fitness ve sağlık topluluğuna odaklanmak olarak gördük ve bu, erken yaptığımız en büyük hatalardan biri, herkesin çok lezzetli olan kahverengi pirinç ve sade tavuk isteyeceğini düşündük. küçük lezzet. Ve buna ihtiyaç olmadığını çok çabuk anladık. Öncelikle yemek ve ürün harika olmalı. Lezzetli olması gerekiyor. Bu nedenle, ürünle ilgili bir numaralı şey, sağlıklı olsun ya da olmasın, insanların yemek isteyeceği bir şeye sahip olmanız gerektiğidir. Böylece başladığımızda, fitness kalabalığının işle ilgilenmesini sağladık ve sonra meşgul yöneticilerin ve sadece aileleri olan ve sade olmasını istemeyen çok fazla zamanı olmayan diğer insanlarla çok daha büyük bir pazar olduğunu fark ettik. Bu yüzden çizim tahtasına geri dönmemiz ve tadı harika olan sağlıklı tariflerin nasıl yapıldığını bulmamız gerekiyordu.

Felix: Orijinal hipotezinizle ilerlemek yerine bu tür bir pivot yapmaya karar vermenize ne sebep oldu?

Spencer: Bence en büyük şey müşterilerimizden aldığımız geri bildirimlerdi. Müşterilerimizi araştırmak ve nerede olmak istediklerini, ne istediklerini bulmak konusunda oldukça amansızdık. Bu anketlerden, sipariş veren kişilerin mutlaka sadece fitness endüstrisindeki veya CrossFit yapan kişiler olmadığını anladık. Bunlar iki, üç çocuğu olan bekar anneler. Bunlar Nashville'deki büyük şirketlerin CEO'ları ve bizden başka şeyler istiyorlar. Yani çok daha büyük bir pazar var. Ve bu anketlerden, yemeğimizi denediğimiz müşterilerin mutlaka sadece spor yapan kişiler olmadığını anladık. İşte o zaman, sağlıklı doğal seçenekler sunduğumuz, ancak lezzeti arttırdığımız, baharat içeriğini ve bunun gibi şeyleri artırdığımız yere çok hızlı bir şekilde dönmeye karar verdik.

Felix: Müşterilere sorduğunuz en önemli sorulardan bazıları nelerdir?

Spencer: Her şey sattığınız ürünle alakalı ama bizim için her şey ürün kalitesi, ürün tutarlılığı ile ilgili. Müşterilerimize sorduğumuz diğer bir konu da onların nasıl pazarlanmak istedikleridir. Ve bence birçok şirket bu soruyu sormayı unutuyor. Örneğin, sipariş kesme günümüz olan Cuma gününe kadar sipariş vermeyi unuttukları için, örneğin mesajla pazarlama talebinde bulunan birçok insanımız oldu. Bu yüzden yemeklerini alamadılar. Yerel bir pazara odaklanan topluluk tabanlı bir şirket olduğunuzda, daha iyi olmanızı ve uzun süre buralarda olmanızı istedikleri için bu bilgileri paylaşmaya istekli müşteriler edinmek çok daha kolaydır.

Felix: Araştırmaya nereden başlıyorsunuz ve sektörünüz için sorulması gereken önemli sorular neler?

Spencer: Yaptığımız şeyle ilgili bir numaralı şey ürün. Bu nedenle, ürün kalitesi ve ürün tutarlılığı söz konusu olduğunda acımasızız. Bu nedenle odak noktamızın büyük bir kısmı ürünümüz, ürünün ne kadar tutarlı olduğu, ürünün kalitesi, hangi tarafları beğendikleri, farklı yönlerden neyi sevmedikleri, proteinler hakkında neyi sevmedikleri üzerinedir. Çünkü müşterilerimiz bu yemeği haftada ortalama yedi öğün, her hafta, iki haftada bir yiyorlar. Bu nedenle, özellikle aynı yemeği yeniden düzenlerken çok tutarlı olmamız gerekiyor. Dolayısıyla bizim için, kendi müşterimiz olarak ve kendi yemeğimizi yerken, odak noktasının bu olması gerektiğini fark ettik.

Büyüme ve ölçekleme nasıl gerçekleşti?

Felix: Fikir ilk ayda nasıl ivme kazandı?

Spencer: Evet, ilk 30 günde 100'den fazla müşterimiz oldu. Düşündüğümüzün iki katı. Ve sonra ilk yıl çok hızlı büyüdü. Aslında işimizin ilk yılında bir rakip satın aldık, bu da daha sonra müşteri tabanını da kazandığımız için şirketin büyüklüğünü oldukça hızlı bir şekilde artırdı. Böylece ilk yıl binlerce müşteriye hizmet verdik ve ilk işimizde yedi haneli bir şirket haline geldik.

Felix: Sence bu kadar çabuk patlamana neden olan ne oldu?

Spencer: Gerçekten de bu, ürünün bilincine varmak ve harika bir ürün ortaya çıkarmak ve ona odaklanmak ve yemeği kendimiz yemekten geliyor. Kulaktan kulağa, açık ara bir numaralı pazarlama kanalımız oldu. Ve sadece yemek iyi olduğu için. Ürününüze odaklanırsanız ve harika bir ürününüz varsa, müşterileriniz bu bilgiyi paylaşmak ister. Diğer müşterileri işletmenize yönlendirmek istiyorlar. Bu, bugüne kadarki en büyük şeylerden biriydi ve diğer yönü, işletmelere girmemize ve sadece bir müşteriye değil, işi çok hızlı bir şekilde ölçeklendirmemize gerçekten izin veren tüm şirketlere satış konuşmamıza izin veren B2B modeliydi. Çünkü şirketler çalışanlarının daha iyi beslenmesini ister. Bu bizim için bir şirkete girmenin ve onları ürünle tanıştırmanın ve ne yaptığımızı bilmelerini sağlamanın bir yoluydu. Bir öğle yemeği yapın ve öğrenin, belki onlara bazı atıştırmalıklar veya denemeleri için örnek yemekler verin ve bu gerçekten çok yardımcı oldu.

Felix: Müşterilerin bunu ilk kez denemelerini nasıl sağlıyorsunuz?

Spencer: Demek istediğim, bunu yapmanın birkaç yolu var. İlk kez alıcılar için indirim yapıyoruz, bu da yardımcı oluyor, birinin gelip satın alması için teklif ettiğimiz şey %15'lik bir indirim. Ama aynı zamanda, bir tür ödül puan programı veya tavsiye programı kullanan bir e-ticaret programı olan herhangi bir girişimciye şiddetle tavsiye ediyorum. smile.io kullanıyoruz. Bizim için harika oldular. Ancak bu, müşterilerin başvurmasına olanak tanır ve yeni müşteri siparişte indirim alır, bu da çok yardımcı olur.

Felix: Ödül programı için mevcut müşterilerin kelimeyi yaymasını sağlamak için bir teşvik olarak ne işe yaradı?

Spencer: Yani tipik olarak sipariş değerinin ve puanlarının %2'sini alıyorlar ve ardından temelde 1.000 puan size 10$ indirim sağlıyor. Dolayısıyla müşterilerimiz sık sık geri geldiğinden, buna erişebiliyorlar. Ve genellikle, yönlendirilen yeni müşteriler için ilk siparişlerinde 10$ indirim alırlar.

Felix: Bu B2B modeli söz konusu olduğunda, bunun bir fırsat olduğunu ne zaman anladınız?

Spencer: B2B pazarlama ve satış konusundaki geçmişimiz nedeniyle, 500 kişiye satış yapmanın, tüm bu kişilere tek tek satış yapmaktan daha kolay olduğunu hemen anladık. Bu, önceden bir fırsat olacağını bildiğimiz bir şeydi ve yapacağımızı bildiğimiz ilk şeylerden biri, içeri girip bunu şirketlerle, özellikle de sağlık programları ve benzeri şeylere sahip çok daha fazla şirketle tanıtmaktı. o. Uzayda bir düşünce lideri olmamızı ve şirketlerde sadece gıdayla değil, bilgiyle de sağlıklı yaşam sürmemizi kolaylaştırdı. Bu nedenle, ortaklarımızı sürekli bir araya getiriyoruz. Sanki bir spor salonuyla ortak olabiliriz ve şirkete fitness hakkında bilgi vermelerini sağlarız ve biz de onlara beslenmeyi öğretiriz.

Felix: Bir rakip edinmeye nasıl karar verdiniz?

Spencer: Bu şirket bize geldi ve finansal olarak zorlanıyorlardı, ancak fitness alanında harika bir müşteri tabanı vardı. Müşterilerinden faydalanabiliriz. İyi bir tutma oranlarına sahipler. Geri gelen müşterileri var. Diğer şey sadece o şirketten gelen bilgiydi. Bizden 2-3 sene önce bunu yapıyorlardı. Bu yüzden aslında kurucularından birini COO'muz olarak getirdik ve bu bilgiyi aldık ve büyümek için kullandık.

Felix: Başka bir şirketi kendi şirketinize entegre ederken karşılaştığınız zorluklar nelerdir?

Spencer: Muhtemelen en zor iş haftasıydı çünkü onlar hızlı bir zaman çizelgesindeydiler, biz de anlaşmayı yapmak için hızlı bir zaman çizelgesindeydik. Ve temelde onları mutfağımıza getirdik ve iki hafta boyunca her iki işlemi yan yana yürüttük ve süreçlerindeki zayıflıkları ve aynı zamanda nereleri iyileştirebileceğimizi de belirledik, bu geçişte bize yardımcı oldu ama en büyük şey müşterilerin beklentileri. farklı olabilir. Dolayısıyla pazarlama tarafında ve iletişim tarafında yeniden hizalanmalısınız. Genel olarak ürün hakkındaki düşüncelerinizi yeniden hizalamalısınız. Tek tip bir ürün, daha çok fitness ile ilgili ürün bekliyorlardı ve biz yine lezzete, sade tavuk ve kahverengi pirinçten daha azına odaklandık. Bu yüzden bizim için onları, yiyeceklerin baharat içerebileceği, lezzetleri olduğu ve yine de sağlıklı olabileceği konusunda yeniden eğitmeliydik. Her gün, her öğün sade tavuk ve esmer pirinç yemek zorunda değilsiniz. Bu yüzden bu beklentileri yeniden düzenlemek zorunda kaldık ve bu bir süreliğine zor oldu. Kazandığımız müşterilerin bir kısmını kaybettik ama çoğunluğunu elimizde tuttuk. Böylece iyi sonuç verdi.

Felix: Menüler üzerine inşa etmek ve ürünlerinizin daima taze kalmasını sağlamak için geliştirme süreci nedir?

Spencer: Bizim yaptığımızı yapan çoğu restoran ve diğer şirketler, işe mutfakla başlarlar. Ürünlerle ilgili tüm fikirleri mutfağın ortaya çıkarmasına izin veriyorlar, ancak biz bunu, pazarlama ve müşteri hizmetleri ekiplerimizin bahsettiğimiz anketlerin bilgilerine baktığı yerde yapıyoruz. Ve sonra bunu fikirlere damıtıyorlar ve sonra şeflere veriyorlar ve sonra şefler diğer tüm menü öğelerini ve seçeneklerini buluyorlar ve biz de şirket içinde hepimizin denemesi için tadım menüleri oluşturacağız. Ve bu şekilde menüye bir şeyler ekliyoruz.

Felix: Tüm bunları, müşterilerin satın alması için raflara gerçekten çarpmadan önce ne kadar önceden yapmanız gerekiyor?

Spencer: Ürünleri hazırlamak bir ay, iki ay sürdü. Ama şimdi böyle bir veritabanımız var. Veritabanımızda tüm beslenme bilgileri, tüm içerik bilgileri sıralanmış binden fazla farklı menü seçeneğimiz var. Şimdi bizim için bazı eski çok satanları getirebiliriz. Bu nedenle, bu menü öğelerinde bir aylık geri dönüşe karşı iki haftalık bir geri dönüşte olabileceğimiz yeri kolaylaştırıyor.

Perde arkasındaki lojistik sistem

Felix: Malzemeleri temin etmek için yerel çiftliklerle de nasıl çalışıyorsunuz?

Spencer: Elimizden geldiğince. Yerel çiftliklerden yeterince ürün almamızın zor olduğu bir ölçekteyiz. Bu yüzden çoğunlukla bölgesel distribütörlerle çalışıyoruz ve bazı yerel çiftliklerle de çalışıyoruz.

Felix: Gıda ürünlerinin teslimatını nasıl hallediyorsunuz?

Spencer: Sürücülerin gelip belirli miktarda çanta alıp bunları müşterilerin evlerine bıraktığı Postmates veya Uber Eats modeline çok benzer şekilde çalışır. Ve yönlendirme yazılımımız ve tüm teslimatları takip etmenin bir yolu var, böylece herkesin doğru evlere teslimat yaptığından emin oluyoruz ve bu tür şeyler. Ama evet, özellikle hafta sonu çok karmaşık bir süreç. İşte o zaman, işlerimizin çoğu Eat Well'de oluyor çünkü bizim sipariş bitiş tarihimiz Cuma veya Pazar ya da Pazartesi teslim edilecek. Bu nedenle, her şeyi teslimat için hazırlarken Cuma günü geç saatlerde Cumartesi ve Pazar günleri çok karmaşık hale geliyor. Yiyecekleri güzel ve soğuk tutmak için her şeyi buz torbalarıyla birlikte soğutucu torbalarda teslim ediyoruz. Ama bunların hepsi bir süreç. Buz paketlerini getirmek, yeterince çanta getirmek, çantaları çıkarmak, sürücüleri ayarlamak. Bunların hepsi şirketimizde yönettiğimiz bir şey. Yani bizim için, bu temelde işin başka bir yönünü ekliyor. Ama neyse ki şu anda kilitlenmiş oldukça iyi bir sistemimiz var. Başlangıçta, sürücülerin çantaları yanlış evlere bırakması ve bunun gibi sorunlar yaşıyorduk. Ve teslimat takip veya teslimat yazılımımız ve sürücülerimizi yönetme şeklimiz nedeniyle son zamanlarda buna sahip değildik.

Yararlı hatırlatıcılar ve pazarlama iletişimi arasındaki denge

Felix: Hafta boyunca işletmeniz için bir abonelik modeline güvenmemenizi sağlayan bu çoklu temas noktaları nelerdir?

Spencer: En büyük şeylerimiz e-posta pazarlaması ve bazı damlama süreçlerine dahil olmaktır. Çoğu insan erteleyici olduğu için, sipariş vermeyen herkesin haftanın ilerleyen saatlerinde sipariş vermesi için bir hatırlatma aldığı herhangi bir işletme için kesinlikle tavsiye ederim. Bulduğumuz şey, siparişlerimizin çoğu, siparişlere izin verdiğimiz son gün geliyor. Bu yüzden bizim için onların üzerinde kalmalıyız. Bu, e-postaya, damla pazarlamaya geliyor ve sonra şu anda kullandığımız Emotive adında gerçekten harika bir araca sahibiz, bu da harika sonuçlar gördüğümüz metinler aracılığıyla piyasayı boşaltmanıza olanak tanıyor.

Felix: E-posta süreci ve sıklığı nedir?

Spencer: Şu anda onlara haftada yaklaşık beş e-posta gönderiyoruz, ancak mesele şu ki, haftanın başlarında sipariş verdiyseniz, tüm bu iletişimi alamayacaksınız. Bu nedenle, haftanın başında, onlara müşteri referanslarını gösteren yeni ürün öğelerimizi tanıtıyoruz, onları bu tür şeylerle çapraz tanıtım yapabileceğimizi yeni spor salonu ortaklarımızla tanıştırıyoruz. Ve sonra haftanın sonunda, daha çok bir zamanlayıcı geri sayımı gibi ve sonra aynı şey metin yoluyla. Onları ürünle tanıştırıyor ve ardından onlara zaman çizelgesinin yaklaştığını söylüyor ve sipariş sürecindeki bu aciliyet duygusunu harekete geçiriyor.

Felix: E-posta ve metin yoluyla gönderdiğiniz içeriği nasıl sistematize ediyorsunuz?

Spencer: Evet, hepsini şablon haline getirdik ve önceden kurduk. Pazarlama ve topluluk koordinatörümüz için tam zamanlı bir iştir. Ve onunla harika bir iş çıkarıyor. Yaratıcı içerikle geliyor, diğer markalarla çapraz promosyonlar. Ama sıkıcı, çok iş, ama bunu şablon haline getirebilirsiniz. İster metin ister e-posta olsun, kullandığınız iletişim kanalı ne olursa olsun değer kattığınızdan emin olmak istiyorsanız, katacak bir değerinizin olduğundan emin olun. Bence buradaki en büyük şey bu ve sonra kullandığımız diğer kanal, web tarayıcıları aracılığıyla anında iletme bildirimleri ve bu bizim için oldukça iyi çalışıyor gibi görünüyor. Hafta sonuna kadar sipariş vermediyseniz, bizden 10 mesaj alabilirsiniz. Şu anda üzerinde çalıştığımız şey, müşterilerimizin onlara nasıl pazarlama yapacağımızı seçmelerine ve seçmelerine izin vermek. Bu şekilde müdahaleci değil. Bir kısa mesaj almak istemezlerse, vazgeçmelerine izin veriyoruz ve izinsiz girmediğimizden emin oluyoruz.

Felix: E-postaya kıyasla size metin yoluyla sunulan herhangi bir sınırlama var mı?

Spencer: Düşündüğünüz kadar çok sınırlama yok. Demek istediğim, sadece metin için tercihleri ​​alıyor ve web sitemize giderseniz, "Hey, %10 indirim almak ister misiniz? Mesajlarımıza kaydolun" yazan bir pop-up alacaksınız. liste." Ve sonra onlara %10 indirim mesajı gönderiliyor. Bu noktadan sonra, damlamaya dahil olurlar ve daha sonra, daha fazla teklif göndererek, onlara daha fazla menü öğesi göstererek başlayabiliriz. Ama bu alet harika. Bize çok fazla esneklik veriyor, bize çok fazla işlevsellik sağlıyor.

Felix: Müşterilerinize web bildirimlerinin bazı artıları ve eksileri nelerdir?

Spencer: Anında iletme bildirimlerinde, bu gerçekten sıklık ile ilgilidir çünkü bazı müşteriler bunu seçer ve sonra bu anında bildirimleri almaya devam ettikleri için üzülürler. Sadece vazgeçmelerine izin vermelisin. Ve kullandığımız araçla dışarı itme, bu konuda gerçekten harika bir iş çıkarmamıza izin veriyor. Dolayısıyla bununla ilgili de çok fazla sınırlama görmedik.

Felix: İster ilk kez gelen müşteriler, ister geri dönen müşteriler olsun, web sitenizin dönüşüm elde etmek için en önemli sayfaları veya bölümleri nelerdir?

Spencer: Her şey menüye bağlı ve dürüst olmak gerekirse çoğu sadece fotoğrafçılık. Gözlerinizin menü öğelerinin görünümüne bir yanıt vermesi gerekiyor çünkü birçok yeni öğe tanıtıyoruz ve bu öğeler harika görünmüyorsa, tadı harika olsa bile sipariş almayacağız. Menü sayfalarımız, bir avuç menü sayfamız var. En yüksek dönüşüm sağlayan sayfamız olan normal kahvaltı, öğle ve akşam yemeği menümüz var. Ancak, müşterilerin yemeklerinde istedikleri proteini ve iki tarafı seçebilecekleri kendi seçeneklerinizi de oluşturduk. Aile tarzı seçeneklerimiz var, çocuk seçeneklerimiz, toplu seçeneklerimiz var. Yani tüm bu sayfalar gerçekten iyi dönüşüyor. Ama hepsi ana menü sayfasındadır ve daha sonra tüm dönüşümlerin gerçekleştiği alt menü sayfalarıdır.

Gözümüzle yemek yemek ve fotoğrafın önemi

Felix: Fotoğrafçılığı geliştirerek dönüşüm oranlarını artırmak için ne gibi değişiklikler yaptınız?

Spencer: Plaka ayarı bizim için büyük oldu. Tabaktaki renkler konusunda çok bilinçliyiz ki aklınıza bile gelmez ama renk çeşitliliğine sahip olmalısınız. Bu, bir yemeğin tüm mimarisini esasen değiştirir. Bunu yapmak için tabağa farklı şeyler koyuyorsun. Yani kırmızının ipuçları var, yeşilin ipuçları var, süslemeler. Bu şeyler çok önemli. İyi bir aydınlatma stüdyosuna sahip olduğunuzdan emin olmak önemlidir çünkü aydınlatma, harika bir fotoğrafın ve bu görüntülerin gerçekten öne çıkmasının bir numaralı anahtarıdır. Bu yüzden bizim için anahtar olan şey, sadece o aydınlatma stüdyosunu inşa etmek ve sadece renk patlamaları katan küçük şeyler eklemek.

Felix: Mağaza tasarımı aynı mı yoksa gerçek düzenlerde veya oluşturduğunuz farklı sayfalarda da ince ayarlar yaptınız mı?

Spencer: Sayfaların yapısını sürekli değiştiriyoruz. Başlangıçta Shopify'ı biz başlatmadık, Shopify'a geçtik ve kullanımı gerçekten çok kolay ve kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini aynı sayfada yemek gibi küçük düzenlemeleri hızlı bir şekilde yapabilmemiz açısından bizim için harika oldu. , onları farklı sayfalarda bulundurarak, menüyü birleştirmenin farklı yollarını test ederek. Bu bizim için gerçekten önemliydi.

Felix: Ürünleri farklı öğünlerde birlikte sınıflandırmanın dönüşümlere yardımcı olacağını nasıl bildin?

Spencer: Tüm bunlar müşterilerden gelen geri bildirimlerdi, temelde bize ihtiyacımız olan tüm geri bildirimleri verdiler ve diyetler açısından, örneğin keto diyeti gibi, geçen yaza kadar taşımadığımızı söylediler ve bizden çok büyük bir yanıt aldık. orada keto menüsü olmasını isteyen müşteri tabanı. Müşterilerinizle bu iletişim seviyesini oluşturuyorsanız, size siteyi tam olarak nasıl istediklerini ve nasıl dönüşeceklerini söyleyeceklerdir.

Kurucunun sürekli değişen rolü

Felix: Madem bu kadar çabuk büyüdünüz, bu günlerde günlerinizi ne üzerinde çalışarak geçiriyorsunuz?

Spencer: Birçoğu strateji ve ardından satış açısından daha büyük anlaşmalar yapmak. Çalışanları için yemek satın alabilecekleri programları başlatmak için şirketlerle birlikte çalışmak. Hala çok fazla satış yapıyorum ve günün çoğunu hala yapıyorum çünkü şirketin CEO'su olarak işinizin tüm yönlerini görmeye devam etmenin önemli olduğunu düşünüyorum çünkü bir yönetici veya CEO olarak çok kolay ekibinizin düşünce sürecini anlamayan bir firma. Ben ve COO'm ay boyunca bir noktada tüm rollerde çalışacak. Bu da bize nerede iyileştirmemiz gerektiği konusunda bir fikir veriyor çünkü işin bir başka zorlu yönü de sadece işe alım. Harika insanlar bulmak, özellikle de işsizlik oranları çok düşükken ve Nashville'de konukseverlik ve restoran işleri söz konusu olduğunda böylesine bir işgücü sıkıntısı varken. Dolayısıyla bizim için çalışanların nasıl gelişebileceğini ve neler yaşadıklarını gerçekten anlamamız gerekiyor. Bu yüzden hala bir sürü şey yapıyoruz. Çalışanlarınızın nereden geldiğini görmenin çok önemli olduğunu düşünüyorum.

Felix: Şirkette başarılı olacak yüksek performans gösteren veya işe alınan bir kişide tanıdığınız ilk belirtilerden bazıları nelerdir?

Spencer: Kulağa bariz gelebilir ama aradığımız bir numaralı şey tutum. Birinin harika bir tavrı olup olmadığını önceden görmek çok kolaydır. Ve davranışları olağanüstü olduğu sürece işimizde harika bir iş çıkarması için herkesi eğitebileceğimizi düşünüyoruz. Bu yüzden bunu tesadüfen almıyoruz, aslında adaylarımızı test sürüşleri için getiriyoruz ve aslında imza atmadan ve bir çalışan olarak gelmeden önce işin nasıl olduğunu görmelerine izin veriyoruz. Bu da bizim onları test etmemize ve onların da bunun iyi bir uyum olduğundan emin olmak için bizi test etmelerine izin veriyor. Böylece şirkete mutsuz birini getirerek zamanımızı boşa harcamamış oluyoruz.

Felix: Peki bir sonraki seviyeye geçmek için bu günlerde neye odaklanıyorsunuz?

Spencer: Gerçekten de en büyük şey işe almak ve ardından pazarımızın dışına çıkmak. Böylece orta Tennessee bölgesine giderek daha fazla topluluk ekleniyor. Şu anda Nashville çevresinde yaklaşık 60 millik bir yarıçapta hizmet veriyoruz. Ancak sürekli olarak yeni şehirler ekliyoruz çünkü web sitemizde "Hey, lütfen hizmetinizi şehrimize getirin" gibi istekler alıyoruz. Bu yüzden bu toplulukları oluşturmaya odaklanıyoruz, ancak örneğin yeni bir pazara ölçeklenmeyi düşünmeye başlamadan önce gerçekten burada harika bir iş yapmak istiyoruz.

Felix: Konu başka bir pazara açılmaya geldiğinde belki de görmediğiniz bazı zorluklar nelerdir?

Spencer: Nasıl yapıyoruz, biraz farklı olabilir, ancak bir teslim alma yeri ile başlıyoruz. Bu yüzden bir markete gideceğiz ve bir teslim alma yeri açacağız. Bu yüzden pazarlamak istediğimiz bir şehirdeki bir spor salonuna teslim ettirdim. Ve sonra spor salonunun onu tanıtmasını sağlıyoruz, bunun nasıl olduğunu görüyoruz ve ardından tepkinin onu teslim edeceğimiz bir şehir olarak açmak için yeterince iyi olup olmadığına karar veriyoruz. Ve bunu bir kez gördüğümüzde, tepkinin harika olduğunu görürsek, teslim için açacağız. Ama her zaman o kadar temiz ve her zaman o kadar kolay değil. Ve bazen gittiğiniz şehirler her ne sebeple olursa olsun yürümez. Piyasada başka rakipleri var ya da insanlar umduğunuz kadar sağlıklı doğal seçeneklerle ilgilenmiyorlar.