Yemek Fotoğrafçılığı 101: Yemeğinizin Mükemmel Fotoğraflarını Nasıl Çekersiniz
Yayınlanan: 2017-08-31Instagram veya Facebook özet akışınızı kontrol ettiğinizde, bir slot makinesinde benzer görüntüler arasında kayan sürekli bir yemek resimleri barajı gördüğünüzden neredeyse eminsiniz. Dünya liderlerinden ünlülere, Mabel Teyzenize kadar herkes, tüketmek üzere oldukları en yeni, en şahane ikramların anlık görüntülerini yayınlıyor gibi görünüyor.
Sulu burgerlerin ve rengarenk pastaların bu yozlaşmış fotoğrafları bazılarına anlamsız gelse de, diğerleri için harika yemek fotoğrafçılığı çok önemlidir.
Restoranlar, yemek kamyonları, fırınlar, bakkallar ve daha fazlası gibi işletmeler, yemek fotoğrafçılığının gücüyle gelişirler. Bir yemeğin özünü mükemmel bir şekilde yakalayan bir fotoğraf, bir gıda işletmesinin sosyal medya pazarlama stratejisini, blog gönderisini veya ürün fotoğrafını etkileyebilir veya bozabilir ve bu, büyük satışlar ile büyük kayıplar arasındaki fark anlamına gelebilir.
Bu nedenle, yemek fotoğrafçılığınızın kalitesinin müşterilerin beklediği standartları karşıladığından emin olmanız çok önemlidir. Ancak yemeklerin harika ürün fotoğraflarını çekmek, profesyonel bir fotoğrafçı tutmayı veya pahalı ekipman satın almayı gerektirmez. Profesyonel görünümlü fotoğraflar, bir akıllı telefon kamerası kadar basit bir şeyle çekilebilir.
Shopify Academy Kursu: Ürün Fotoğrafçılığı
Fotoğrafçı Jeff Delacruz, kendi fotoğraf stüdyonuzu nasıl oluşturabileceğinizi ve 50 dolardan daha ucuza güzel ürün fotoğrafları çekebileceğinizi paylaşıyor.
Ücretsiz kayıtİyi yemek fotoğrafı çekmek, sahip olduğunuz ekipmandan çok, yemeğinizin estetik güzelliğini şu yollarla nasıl vurgulayacağınızı anlamakla ilgilidir:
- Kaplama: Yemeğinizi nasıl düzenlediğiniz.
- Aydınlatma Yemeğinizin iyi tarafını ortaya çıkarmak için ışığı nasıl kullanırsınız.
- Kompozisyon: Çekiminizi nasıl kadrajladığınız.
- Düzenleme: Gönderi sırasında yapabileceğiniz fotoğraflarınıza rötuşlar.
Kendi yemek fotoğraflarınızı çekemiyor musunuz? Sorun yok! Burst'te ücretsiz stok fotoğrafları indirin!
Yemeğinizi fotoğraflanacak şekilde hazırlama
Deliciously Ella (@deliciouslyella) tarafından paylaşılan bir gönderi
Şefler, yemeğin estetik düzenini tanımlamak için kaplama terimini kullanır. Kaplama ilk başta boş görünebilir - yemeğin tadının tabakta nasıl sunulduğundan etkilenmediği düşünülebilir. Ancak, biri yanlış olurdu.
Montclair State Üniversitesi Psikoloji Bölümü tarafından yayınlanan bir araştırma, deneklere yemek düzenli bir sunumla sunulduğunda, deneklerin hem yemeğin tadını hem de pişirirken gösterilen özeni derecelendirme olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldu. -daha yüksek olarak. Belki de bu nedenle şefler yemeği tabaklamanın en iyi yolunu düşünmek için çok zaman harcıyorlar.
Konu yemek fotoğrafı çekmek olduğunda sunum muhtemelen daha önemlidir. Kullanıcının yanından geçecek bir görüntüden başka bir şey içermeyen kaplama, fotoğrafı çekilen yemeğin göründüğü kadar sulu ve ağız sulandıran olduğu fikrini yaratmanın ilk adımıdır.
Fotoğrafını çekmeyi düşünüyorsanız, yemeğinizi stilistik bir şekilde düzenlediğinizden emin olarak başlamak isteyeceksiniz. Fotoğraf çekmeden önce yemeğinizi kaplarken aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler:
1. Estetiğinizi bilin: Daha doğal görünen yiyecekleri fotoğraflıyorsanız (örneğin salata veya çorba), kaplama konusunda biraz daha kaotik ve dağınık olabilirsiniz. Bu, yiyeceklerin düzenlenmemesi gerektiği anlamına gelmez - ancak, çiçek açan rengarenk çiçeklerle dolu bir bahçe veya pürüzlü ağaçlarla dolu tatlı bir orman gibi doğada doğal olarak oluşan gösterileri düşünmek isteyeceksiniz.
Gökkuşağı smoothie'leri veya galaksi kekleri gibi biraz daha uhrevi yiyeceklerin fotoğrafını çekiyorsanız, kaplamanızdaki düzenlilik çok önemlidir. Bu tür yiyecekler, bir resim, çizim veya heykelde olduğu gibi, renklerin dengesine ve çizgilerin kesinliğine daha fazla güvenir.
Amina Mucciolo (@studiomucci) tarafından paylaşılan bir gönderi
2. Doğru yüzeyi seçin: Ahşap kesme tahtaları ve piknik masaları daha rustik bir his verebilir ve hamburger ve patates kızartması gibi daha ev gibi yiyecekler sunmak için harika görünebilir. Klasik beyaz tabaklar, renkli yiyeceklere daha canlı bir görünüm verebilir. Yemeğin estetiğine en uygun olan ve yemeğin görsel çekiciliğinin güçlü yanlarını ortaya çıkarabilen tabakları seçmek isteyeceksiniz.
Charles (@fastgoodcuisine) tarafından paylaşılan bir gönderi
3. Ortadan başlayın: Yiyecekleri kaplarken, yemeğinizin kaplanmasında simetriyi sağlamak için ortadan başlamak ve oradan çıkmak en iyisidir.
4. Bir sanatçı gibi düşünün: Profesyonel şefler kaşık, sıkma şişeleri, cımbız ve hatta boya fırçaları gibi araçları kullanarak tabaklarını bir tuval tasarlayan bir ressam gibi özenle dekoratif ve hassas bir şekilde dekore ederler. Tabağınıza sanatsal bir hava katmak için soslar ve desenler kullanmaktan korkmayın.
Mumbai Foodie (@mumbaifoodie) tarafından paylaşılan bir gönderi
Birçok yemek fotoğrafçısı, yemeğinizi fotoğraflanacak şekilde ayarlamanıza yardımcı olacak bir aksesuar ve araç koleksiyonu olan yemek şekillendirme kitlerini de bir araya getirir. Bu kitler genellikle cımbız, kağıt havlu, pamuklu çubuk ve fotoğrafınızın nesnelerini titizlikle bir araya getirmenize yardımcı olacak diğer araçları içerir.
Yemeğinizi fotoğraflanacak şekilde hazırladıktan sonra, fotoğrafların düzenlenmesi ve kompozisyonu hakkında düşünmeye başlamak isteyeceksiniz.
Yemek resimlerinizi aydınlatmak
İyi aydınlatma, yemek fotoğrafınızın dokularını ve renk dengesini vurgulamanın anahtarıdır. Yemeğiniz için doğru aydınlatmayı seçmek, yemeğin hangi kısımlarını vurgulamak istediğinizi düşünmeyi içerir. Belki taze pişmiş bir sığır etinin sululuğunu sergilemek ya da mükemmel bir şekilde dilimlenmiş bir peynir parçasının eşsiz dokusunu sergilemek istersiniz.
Fotoğrafınız için en iyi aydınlatmayı elde etmek için aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler:
1. Yandan ışık: Yemeğinizin yanından aydınlatma, ekmek, et ve peynir gibi belirli gıda dokularının gölgelerini ve parlak noktalarını ortaya çıkarmanın harika bir yoludur. Bu, özellikle sandviçler ve hamburgerler gibi birçok dokuyu dengeleyen yiyecekleri fotoğraflarken önemlidir.
üzerinde @food_glooby tarafından paylaşılan bir gönderi
3. Yumuşak, dağınık ışık kullanın: Sert gölgeler, daha yumuşak aydınlatma kullanılarak da önlenebilir. Doğal ışık altında fotoğraf çekiyorsanız, bunu bulutlu bir günde pencere kenarında yapmak en iyisidir. Stüdyoda fotoğraf çekiyorsanız, doğal ışığı veya yapay ışığı öznenize yansıtmak ve yaymak için yansıtıcı bir yüzey kullanmayı deneyin.
Yemek fotoğrafçılığının bileşimi
Yemeğiniz kaplanmış, ışıklarınız sıcak - düşünmeniz gereken bir sonraki şey yemek resminizi nasıl çerçevelemek istediğinizdir. Bir yemek resmini çerçevelemenin doğru ya da yanlış bir yolu yoktur - ancak burada, yemeğinizin güçlü yanlarını en iyi şekilde vurgulayan bir çekim yapmaya çalışırken aklınızda bulundurmak istediğiniz fotoğrafçılık yönleriyle ilgili birkaç yönerge bulunmaktadır.
Burger Haritası (@burgerharitasi) tarafından paylaşılan bir gönderi
1. Açılar: Fotoğraflarınızın açıları söz konusu olduğunda, yemeğin hangi kısmını vurgulamak istediğinizi düşünmek istersiniz. Örneğin bir sandviçin fotoğrafını çekiyorsanız, etin dokusunu ve sululuğunu göstermek için onu ikiye bölüp yandan çekmeyi düşünebilirsiniz.
Yine de yan çekimler tüm yiyecekler için işe yaramaz. Bir salata veya bir şarküteri tahtası gibi şeyler, öğelerin düzeninin inceliklerini göstermek için en iyi şekilde tepeden, düz bir tarzda çekilir.
üzerinde Zimmy's Nook (@zimmysnook) tarafından paylaşılan bir gönderi
Phoebe Conway (@pheebsfoods) tarafından paylaşılan bir gönderi
Ayrıca fotoğrafınızın doygunluğunu korumak istersiniz. Fotoğrafın genel kompozisyonunu da sıcak renkli tutmaya çalışın. Araştırmalar, belirli renklerin beyinde iştahı artıran duyusal reaksiyonları tetikleyebileceğini göstermiştir. Kırmızılar, portakallar ve sarılar gibi daha sıcak renkler iştahı canlandırmak için en iyisidir. Yeşiller fotoğraflarınıza daha doğal ve organik bir his verebilir.
Sert, soğuk renklerden (maviler ve morlar) kaçınmak istiyorsunuz. Bu, parlak mavi meyvelerin veya zengin mor üzümlerin çok ihtiyaç duyulan bir renk patlaması sağlayamayacağı anlamına gelmez, ancak fotoğraflarınızda daha soğuk filtrelerden kaçının. Çoğu yiyecek, özellikle etler ve peynirler, mavi bir parıltı altında iştah açıcı görünmüyor.
Odaklanmış, yakın plan çekimler ve daha az odaklanmış arka planlarla denemeler yapmayı deneyin. Fotoğraflarınızın alan derinliğiyle oynamak, daha dokulu yiyeceklere vurgu eklemenize yardımcı olabilir - bu efekt özellikle makarna yemeklerinde işe yarar.
Pasta (@pasta) tarafından paylaşılan bir gönderi
Yemek fotoğrafçılığınızı düzenleme
Fotoğraflarınızı çektikten sonra, bazı hafif rötuşlar yapmak için bir fotoğraf düzenleme aracı kullanmak isteyeceksiniz. İhtiyaçlarınıza ve bütçenize bağlı olarak hem ücretli hem de ücretsiz fotoğraf düzenleme yazılımı seçenekleri vardır. Çok fazla düzenleme yapmak istemezsiniz, ancak renk dengesi ve gölgelemede dikkatli değişiklikler fotoğraflarınıza daha parlak ve profesyonel bir görünüm kazandıracaktır.
Herhangi bir rötuş yapmadan önce bir yemek fotoğrafı:
Yemekler güzelce kaplanmış ve kompozisyonda ilginç bir denge var. Her şey iyi aydınlatılmış görünüyor ve görüntü, mükemmel bir yemek fotoğrafı için harika bir başlangıç, ancak fotoğrafın lezzetini gerçekten ortaya çıkarmak için biraz rötuş yapalım.
Kendi fotoğrafınızda yapmak isteyeceğiniz bu fotoğrafta uyguladığımız bazı düzenleme adımlarını burada bulabilirsiniz:
1. Görüntüyü Netleştirin : Genel olarak konuşursak, sabit bir kamera ve net aydınlatma kullandığınızı varsayarsak, görüntünüz oldukça keskin olmalıdır. Bununla birlikte, görüntünün keskinliğinde yapılan bazı ayarlamalar, kenarlara daha fazla tanım kazandıracak ve görüntünün özelliklerini ayırt etmeye yardımcı olacaktır.
Photoshop ve diğer fotoğraf düzenleme platformlarında, Keskinliği Azaltma Maskesi denilen şeyi uygulayarak bir görüntüyü keskinleştirebilirsiniz. Keskinliği Azaltma Maskesi filtreleri, bitişik pikseller arasındaki kontrastı artırarak görüntünüzün kenarlarına daha belirgin bir görünüm kazandırır. 
Keskinliği azaltan maskeler üç ayar seçeneği sunar:
Yarıçap : Bu, yüksek kontrastlı kenarlara bitişik kaç pikselin filtreden etkileneceğini kontrol eder. Fotoğrafınız daha az, daha büyük nesne içeriyorsa, bunu yaklaşık 2'lik daha yüksek bir yarıçapa ayarlayabilirsiniz. Daha karmaşık öğelere ve daha keskin çizgilere sahip görüntüler için 0,05 ile 1 arasında daha düşük bir yarıçap kullanmak isteyeceksiniz. , 0,7'lik bir yarıçap kullandık çünkü tabaklarda çok fazla keskin çizgiler var.
Miktar: Bu seçenek, görüntünün kenarlarına uygulanacak kontrast miktarını kontrol eder. Genellikle yemek resimlerinde bunu minimumda tutmak en iyisidir. Yüksek miktarda keskinleştirme, fotoğraflarınıza daha "cesur" bir his verebilir ve bu, bazı fotoğrafçılık türleri için işe yarasa da, kumlu yiyecekler iştah açıcı görünmeyebilir.
Eşik: Bu, görüntünün ne kadarının filtreden etkilendiğini ayarlar. 0 değeri, filtreyi görüntünün tamamına uygular. Eşiği ayarladığınızda, fotoğrafın yüksek kontrastlı alanları keskinleşirken düşük kontrastlı alanlar netleşmeyecektir.
Yukarıdaki örnekte, eşiği 0'da tuttuk çünkü içindeki çizgilerin bolluğu daha düşük bir eşikten yararlanıyor, ancak yemek fotoğrafınız daha büyük nesneler ve daha az çizgi içeriyorsa bunu biraz daha yükseğe ayarlamaktan çekinmeyin.
2. Beyaz Dengesini Düzelt: Beyaz dengesi, fotoğrafınızın beyaz kısımlarının renk tonunu ifade eder. Beyaz dengesini ayarlamak, nasıl ayarladığınıza bağlı olarak bir görüntünün daha "sıcak" veya "soğuk" görünmesine yardımcı olabilir.
Yiyeceklerin fotoğrafını çekerken, daha sıcak bir beyaz kullanmak, yiyeceğin soğuk ışıktan daha iştah açıcı görünmesini sağlar:
Beyaz dengesi, kullandığınız fotoğraf düzenleyiciye bağlı olarak farklı şekillerde ayarlanabilir. Photoshop için, görüntüyü seçip ardından Ayarlamalar > Renk Dengesi'ni seçerek bunu ayarlayabilirsiniz.
Farklı fotoğraf düzenleme yazılımları, fotoğraflarınızın parlaklığını ve kontrastını ayarlamak için farklı yöntemlere sahip olacaktır. Photoshop'ta bunu Katman > Yeni Ayar Katmanı > Parlaklık/Kontrast'ı seçerek yapabilirsiniz. Bu size, fotoğrafınızın parlaklığını ve kontrastını ayarlamanıza izin veren kaydırıcılı bir panel verecektir.
Parlaklığınıza ve kontrastınıza hafif bir destek vermek, fotoğrafınızdaki renklerin, vurguların ve gölgelerin çeşitliliğini ortaya çıkaracak ve daha göz alıcı bir görüntü oluşturacaktır.
Yemek fotoğrafçılığı söz konusu olduğunda, daha doygun, sıcak renkler daha iştah açıcı olma eğilimindedir. Sulu, kırmızı sığır etinin veya parlak turuncu bir dilim mangonun yoğun rengini düşünün. Bir yemek resmine biraz doygunluk eklemek, fotoğrafınızın renklerini ortaya çıkarmanın ve görüntünün daha da ağız sulandıran görünmesini sağlamanın harika bir yoludur.
Bunlar yalnızca bazı temel fotoğraf düzenleme teknikleridir, ancak uygulanan tüm bu tekniklerle bile görüntünün görünümünde büyük bir fark görebiliriz:
Deneyimli bir fotoğraf editörü iseniz uygulayabileceğiniz çok daha gelişmiş düzenleme teknikleri vardır, ancak bazı küçük, temel değişiklikler bile büyük bir fark yaratabilir.
Son ipucu: yaratıcı olun
üzerinde Helga Stentzel (@made_by_helga) tarafından paylaşılan bir gönderi
Yemek fotoğrafçılığı bir sanattır, kesin bir bilim değil. Bunlar, yemeğinizin daha iyi fotoğraflarını çekmenize yardımcı olacak bazı kaba kurallar olsa da, fotoğrafçılığınıza yaratıcı bir yön kazandırabilecek filtreler, ışıklandırma teknikleri ve kompozisyon denemeleri yapmanıza engel olmalarına izin vermeyin. Yemeğinizi çekmekle ilgili bilmeniz gereken her şeyi öğrenmeye devam etmek için Tam Kendin Yap Ürün Fotoğrafçılığı Kılavuzunu kullanın.
Yemeğinizle oynamanın bir sürü inanılmaz ve ilginç yolu var. Yeni şeyler denemekten korkmayın - bir manzarayı şekillendirmek için yiyecekleri kullanmak veya sevimli hayvanlara benzeyen tatlılar yapmak gibi.
Yemek fotoğrafı konseptine benzersiz bir bakış, fotoğraflarınıza avantaj katmanın harika bir yoludur. Yemek fotoğrafçılığınıza ne kadar benzersiz bir bakış açısı getirirseniz, haber akışlarında gezinen sosyal medya kullanıcılarının dikkatini çekme olasılığınız o kadar artar. Ve günün sonunda, en önemli şey insanların dikkatini -ve umarız zevklerini- yakalamaktır.
Burst ile banner resmi.