重塑的艺术：一对夫妇保持季节性业务蓬勃发展的秘诀
已发表: 2017-09-29更新：一年前，我们遇到了 Nick 和 Amanda Worsley，他们在一个小社区——他们的新家——开了一家实体店。 本周，我们采访了他们，了解他们的业务发展情况。 读到最后，听听他们一年后是如何生存和发展的。
2016 年夏天：
尼克·沃斯利偷偷地猎杀苍蝇，用快速、灵巧的打击击落苍蝇，打断我和他的妻子兼商业伙伴阿曼达的谈话。 我们坐在 The General 的柜台后面——这对夫妇在繁华的爱德华王子酒县开设的新店。 门被撑开，邀请外地游客、当地人和不受欢迎的嗡嗡声客人。
这是该地区旺季中心的一个星期一下午。 就在一个月前，尼克和阿曼达在将军的第一个永久地点打开了大门。
顾名思义，这家商店出售各种普通商品——从新颖的手电筒和吊床到香烟和洗洁精——旨在填补不断发展的社区产品中的小漏洞。
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虽然这家商店不是这对夫妇的第一次创业，但这是他们在该地区的第一家，他们在不到一年的时间里就将这个地方称为家。 因此，General 的命名是纯粹的实用性——这个名字允许他们在了解细节的同时调整业务，努力支持社区的需求。
摄影：马修·维比
创业速成课程
这不是这对夫妇第一次将韧性作为在商业中生存的手段。 尼克来自一个企业家家庭，他的父母在多伦多西区经营着一家长期经营的视频业务。 他在企业中长大，后来管理它。 在那里他遇到了阿曼达。
与她未来的丈夫不同，她的家谱中并没有充满小企业所有权。
直到我嫁给了一个企业家家庭，我才想，“为什么不呢？”
各地的音像店都关门大吉，经过 20 年的经营，Film Buff 也难以在瞬息万变的时代保持活力。 “在一个垂死的行业中掌权有点困难，”尼克说，“我想知道，'这是我正在做的事情，数字下降是我的错吗？'”
然而，这个家庭多元化，用冰淇淋补充了不断减少的销售额。 尼克和阿曼达最终重新命名并扩大了业务中以食品为中心的部分，强调咖啡。 Local Hero 在视频业务的零售空间内成为了自己的实体。
对于阿曼达来说，这是她第一次涉足创业，她辞去了全职工作，开始涉足。这对夫妇很快发现他们的个人兼容性扩展到了商业领域。
“我喜欢思考大局——我们要去哪里，尝试新事物，采购。但是尼克，他对他服务的第一个人和最后一个服务的人一样愉快。到第四个人时，我敏感。它可能很棒，但它也可以影响到我。我们在两个不同的领域有重点，所以这很有帮助。”
当尼克突然出现在柜台前，和一群孩子一起蹲在低处，耐心地解释着拿铁艺术的原理时，她的话还在潮湿的空气中。 （与此同时，阿曼达打断我们的谈话，悄悄地计算数字。）
重新开始：新城镇，新业务
仅仅一年半的时间进入本地英雄，空间的租约就到期了，这对夫妇面临着一个大问题：下一步是什么？ “我们做了一个企业的诞生和死亡，”她告诉我，“没有真正体验到肉和土豆的中间部分。”
他们在大城市重新开始，但租金很高，即使在新兴社区也是如此。 为了竞争和盈利，他们已经每周工作 7 天，每天工作 16 小时。 而现在，他们有了一个两岁的儿子。
“在巴克 10 周大的时候，我们就开始着手我们的第一项业务。 小企业所有权和为人父母真的只是我们的一部分——我不能把它们分开。 他们都很消耗精力，他们都那么私人，那么令人沮丧，那么有回报。 所以，有趣的是，我真的不能没有另一个。 他是在商店里长大的。 他每天都在这里，抓东西。”
小企业所有权和为人父母真的只是我们的一部分——我不能把它们分开。 他们都很消耗精力，他们都那么私人，那么令人沮丧，那么有回报。
就像尼克自己的生活一样，他们的儿子将在企业中长大，企业家精神将在他的血液中。 但有了家庭，他的父母渴望平衡。
那是他们开始考虑慢生活的时候。 当阿曼达和尼克偶然发现爱德华王子县时，他们花了非常有限的空闲时间探索城外的农村社区。 在过去的几年里，该地区一直受到媒体的广泛关注，最近被 Conde Nast Traveler 誉为顶级葡萄酒旅游目的地。
Worsleys 认为它是一个具有巨大增长潜力的地区，也是一个开始新生活的地方。
“我联系了县规划部门，阅读了他们未来 20 到 50 年的愿景和战略规划文件，只是想了解他们对这个社区的看法。 他们真的致力于小企业。 景色很棒，人们很棒。 但最吸引我们的是所有小型独立企业。”
景色很棒，人们很棒。 但最吸引我们的是所有小型独立企业。
与尼克现已退休的父母一起，这对夫妇在他们的舒适区之外移动了三个小时。 他们很快了解到，农村地区的企业完全不同。
“我们在去年 6 月或 7 月决定要来，然后我们花了接下来的六到八个月试图找到空间。 它只是没有发生。 事实证明，我们作为城里人所不知道的是，在国内封锁某些东西真的很困难，因为这些东西没有在网上列出。 它是窗户上的标志，是与人的对话。 幸运的是，二月份有人联系了我们在 The House of Falconer 的 Alex，他正在寻找一家咖啡馆——这就是我们开始使用快闪店的方式。”
上图：Falconer 之家外观，弹出式内部（照片提供：Matthew Wiebe）
虽然最初的意图是从一个永久性零售空间开始，但阿曼达现在说，从弹出窗口开始是她向其他人推荐的策略。 当他们继续寻找更永久的挖掘时，弹出窗口是一种快速开展业务的方式。
“我鼓励人们，每次他们问：'做一个弹出窗口，降低你的开销，降低你的风险。' 但是对我们来说，只弹出一个窗口就一直搬到这里真的很可怕。 这是一个可怕的前景。”
我鼓励人们，每次他们问：“做一个弹出窗口，降低你的开销，降低你的风险。”
毕业到永久地点
最终，两人在惠灵顿的主要地带获得了一个空间，就在备受尊敬的德雷克德文郡酒店的拐角处。 镇上的商业区正在竞相赶上精品酒店的旅游吸引力，这一事实有利于像将军这样的企业——一家具有变色龙能力的企业。
“有一种假设认为我们会是一个高端的地方，因为我们来自城市，而且对于当地人来说这将是非常昂贵的。有这种犹豫。但一旦我们说，'我们将拥有香烟和糖果，我们将有便宜的沙滩巾。”，它立即解除了人们的武装，他们对此感到非常兴奋。
镇上已经没有便利店了，所以我们有机会在这里填补空白。 我们引进了有机、当地农产品和特色食品，因为您无法在任何地方买到它们。 此外，药房周末两点关门，所以牙刷真的很好用，因为很多人忘记了那种事情。 我们试图赞美这里已经存在的东西。”
镇上已经没有便利店了，所以我们有机会在这里填补空白。
这家快闪店距离他们的新永久位置 20 分钟路程，将在夏季末随着大量手提箱外流而收拾业务。 至于商店，The General 正准备迎接它的第一个冬天。 自该地点开业以来，业务一直在颠簸，但随着气温的下降，销售额不可避免地下降。
这个问题并不是该地区的企业所独有的。 在其他地方，冰淇淋摊、滑雪板供应商和圣诞装饰店等都受到快速季节性潮汐的影响。 将军将如何在春季解冻之前维持生计？ 生存取决于伸展和仔细的计划。
如何应对季节性业务的沉寂
1. 预测：对于像沃斯利这样的新手来说，没有商业历史可以帮助他们为淡季做财务规划。 但他们正在向该地区的同行寻求建议。 如果您的企业至少有一年的时间，请将其用作招聘和安排员工、管理现金流和库存以及为旺季制定销售目标的基准。
“我不知道这里的数量会是多少，因为没有像我们这样的企业，所以我不得不创建没有锚点的预测，除了社区的旅游统计数据。 我们正在超越我们的预测，但对于冬天，这是另一个巨大的问题。”
我们正在超越我们的预测，但冬天又是另一个大问题。
2. 裁员：尼克和阿曼达在这个忙碌的时期雇佣了员工。 他们的选择帮助他们提前计划：两名临时员工都将在秋季返回学校，就在快闪店关闭和业务放缓之际。
3. 寻找其他收入来源：这家商店的咖啡产品承诺在冬季与当地人有一定的合作关系，但 The General 的所有者计划寻找其他方式来吸引人们进入该空间。 随着几张桌子的洗牌，这家商店足够大且灵活，可以容纳小型社区活动和研讨会。
“这些活动将与附近的家庭合作，将人们带入商店，并为我们的儿子创造一些东西。 反正我们都在这里，为什么不参加棋盘游戏之夜呢？”
4. 扩展您的销售渠道：虽然管理新的实体店已经是一项繁重的工作，但寒冷的几个月开放时间较慢，可以建立商店的在线形象，使用电子商务商店向该地区以外的客户销售
5. 明智地利用停机时间：减少工作时间并利用流量下降来提前计划下一季，抓紧管理和财务任务，制定内容和营销计划。 Amanda 在采购方面已经取得领先。
6. 保持联系：夏季流量可能主要是晴天类型，但良好的体验意味着他们明年可能成为回头客。 在商店收集客户电子邮件并让他们保持参与，直到山寨季节再次到来。
目前，沃斯利一家没有什么可担心的。 将军开始坐满了人，尽管星期一是阴天。 似乎今天主要是当地人，因为这里的每个人都知道尼克和阿曼达的名字。
顾客似乎真的对商店进行了投资，提出了要销售的想法和产品。 对于这对夫妇来说，他们的建议是受欢迎的——来自社区的支持是生存的首要秘诀。
“每个人都想告诉你如何经营你的企业。 但在小城镇，你听。 这些是我每天服务的人，他们的建议很重要。”
他们现在在哪里？
2017 年秋季：尼克和阿曼达在爱德华王子县的旅游圣地开业一年多。 他们是社区的新手，仍然在摸索业务。 从那以后，随着双胞胎的加入，他们的家庭从三人增加到五人，他们开设了自己的电子商务商店，并且一如既往地忙碌。
阿曼达说，这对夫妇通过关注当地人的需求，找到了在淡季期间保持生意兴隆的方法。 关键是听：
“我们一直在努力根据新形势和客户的反应进行发展。当我们开始时，我们真的撒下了一张大网。我们的计划总是把意大利面扔到墙上，看看是什么卡住了。现在，超过一年后，很明显我们的社区和游客对我们的特别需求——本地制造的产品以及有趣、有趣和负担得起的产品。”
我们的计划总是把意大利面扔到墙上，看看是什么卡住了。 现在，很清楚我们的社区和访客特别想从我们这里得到什么。
随着该地区涌现出许多其他商店，The General 一直密切关注其邻近的业务，以确保他们的产品是独一无二的：
“我们已经放弃了我们开始使用的一些高端商品，因为该地区的其他商店已经在提供这些商品方面做得很好。相反，我们专注于父母希望与孩子分享的有趣、复古的糖果和产品或者只是阻止我们前进的事情。”
咖啡和三明治柜台被证明是作为“额外”添加的，比预期的要忙，这对夫妇已经把重点放在了这部分业务上。
他们的在线商店现在也已经启动并运行，扩大了他们的销售渠道和覆盖范围。
这家商店作为游客和当地人的包容性空间继续蓬勃发展（他们甚至赞助当地的曲棍球队），但有一个例外：野生动物。 “我们现在有了纱门，”阿曼达微笑着说。 尼克的捕蝇日子结束了，让他专注于他最擅长的事情——扔一杯普通的咖啡，让他的顾客感到宾至如归。