COVID-19 对杂货业务的影响:如何度过这个阶段?

已发表: 2020-04-23

当时是凌晨 2 点

当我注意到隔壁房间的灯还亮着时,我正要去厨房喝水。 我慢慢地走进房间,看到我的室友坐在笔记本电脑旁边,眼睛闪闪发光。

询问时,他说他正在考虑晚上做意大利面和布朗尼,但发现我们没有所需的食材。 所以,他订购了所有的杂货,这些杂货将在第二天早上自己送到我们家门口。

听到这句话,我意识到随着COVID-19 的爆发,我们的生活发生了多大的变化 虽然曾经有一段时间我们赶着去市场买新鲜的蔬菜和水果,同时满足我们对汉堡的诱惑,但现在情况已经完全改变了。

由于害怕感染冠状病毒以及实施社交距离等法规,我们的杂货店购物模式正在发生变化,整个行业也在发生变化。

考虑到这一点,今天,我们将在本文中讨论冠状病毒 (COVID-19) 对杂货业务的影响——然后是该行业的发展方向。

匆忙? 直接跳转——

  1. 杂货业现状
  2. 大流行期间杂货企业面临的挑战
  3. 按需杂货配送的兴起——行业的未来
  4. 如何成功为按需杂货配送市场做准备?

杂货业现状

冠状病毒的爆发全球经济造成了前所未有的影响 它迫使多家公司关闭或寻找替代收入来源以维持市场。 然而,就食品杂货行业而言,这种病毒爆发的影响是非常不寻常的。

虽然冠状病毒造成了一种恐慌状态,使用户购买了超过所需物品,但也使他们只关注必需品。 其中的一个影响是,食品和饮料、电子购物、健康和个人护理以及一般商品等杂货零售行业的销售额正在显着增长。 鉴于机动车和汽车零部件以及食品服务市场正在遭受毁灭性的​​打击。

该病毒在消费者心中灌输了恐惧,使他们更喜欢在网上购物而不是去实体店。 其结果是,虽然实体店和超市的销售额大幅下降,但全球大流行期间,电子杂货平台的日均用户率上升了40,000人

此外,根据谷歌趋势,围绕杂货配送服务的搜索数量急剧增加。

google trends grocery delivery

同样,流行的按需杂货应用程序的平均每日下载率也出现了显着增长; 使企业家和投资者都期待着乘上起义的优步,为 X 浪潮

on demand grocery app download rate

这表明线下和线上的杂货业务流向两个不同的方向发展。 然而,事实并非如此。

各种令人惊讶的元素不断涌现,证明在线和离线杂货领域都受到冠状病毒爆发的影响,尽管程度不同。 其中一个要素是他们面临的一系列挑战——本文下一节将对此一瞥。

大流行期间杂货企业面临的挑战

grocery retail challenges

1. 商业模式的变化

杂货行业面临的首要挑战是商业模式的变化。 人们为了避免身体接触,正在期待使用不同的移动支付应用程序 他们也不愿从标记为热点的地区或拥挤的商店购买杂货。

这使得实体零售商和批发商难以在不改变其传统业务和收入模式的情况下留住客户并推动销售。

2.供应链管理不善

正如我们前面关于冠状病毒对行业影响的文章中所述,包括杂货零售在内的大约40%的公司正遭受供应链管理问题的困扰。

这些企业发现很难有效地计划和控制他们的供应链,并在锁定和相应情况下满足消费者日益增长的需求。

3. 更少的劳动力

由于杂货店工人在工作期间必须与多人保持联系,他们害怕与感染者接触并失去生命。 最重要的是,各种报告显示了因新型冠状病毒大流行危机而死亡的杂货店和超市工人的数量

这些因素阻碍了他们去上班,这最终让杂货店生意人想知道如何在有限的人力资源下管理他们的工作。

4. 交货延误

在大多数杂货店中,送货合作伙伴是在合同基础上工作的。 在这个危机时期,由于害怕被感染,他们没有表现出工作的意愿。

这再次使杂货批发商难以在消费者家门口实时交付所有食品。

5. 消费者行为的转变

最后但也是当今食品杂货企业面临的最大挑战是消费者需求和搜索行为的急剧变化。

据报道,消费者平均开始在家做饭6顿,而2018 年每周只有3.8顿。

正因为如此,他们需要更多的食物和必需品供应 但是,为了避免多次光顾商店,他们期待在他们的地方囤积物品。

其结果是,即使在两次或三次访问商店后,许多购物者也无法找到他们购物清单中提到的40%的杂货。

此外,人们还注意到,消费者只购买特定商品而不是所有花哨的东西,这造成了内部管理流程的不平衡。

stocking up record during coronavirus crisis

为了缓解这些挑战并让他们的业务重回正轨,同时考虑到最终用户和员工的安全,许多杂货店已经采取了有说服力的措施。 其中一个步骤是投资构建按需交付应用程序

但是,这个动作有多有利可图?

按需杂货配送业务模式会反映行业未来的任何变化吗?

让我们在文章的下一部分揭晓。

按需杂货配送的兴起——行业的未来

按需杂货配送是帮助抗击冠状病毒按需行业的一部分,它正在慢慢地逐渐流行起来。

此外, eMeals 的一项调查显示, 34%的受访者将他们的每周购物清单发送到在线杂货店或送货服务应用程序,而不是去当地的商店。 他们依靠沃尔玛、克罗格和 Instacart 的取货和送货服务在隔离期间保持安全,即使他们可能不得不面临杂货送货上门的延误或等待2-3天。 还得出结论,即使这种全球紧急情况不再存在,这种消费杂货的模式也会持续更长时间。

quote by ceo emeals

更有趣的是,不仅顶级的按需杂货配送应用程序改进了他们的流程,各种公司也进入了这个领域,作为为后 COVID 世界准备按需业务的措施。 这包括 -

companies switched to on demand grocery delivery

1. UberEats

由于 COVID-19 与食物有直接联系,人们对在线订购食物犹豫不决。 他们更倾向于将杂货送到他们的地方。

考虑到这一点,Uber Eats 采取了无可挑剔的方法来填补业务空白。 优步子域与法国超市巨头家乐福合作,为巴黎居民实时配送杂货。 消费者所要做的就是在上午 11 点到晚上 11 点之间拨打电话,以获取食品杂货和其他必需品,包括用于卫生和清洁的物品。

同样,这家按需乘车服务提供商还计划分别从宠物店和药店运送物品,并分别将加油站便利店物品运送到巴西和西班牙的人们家中。 通过这种方式,为惊人的Uber 统计数据添加更多数字

2.送货英雄

Delivery Hero是著名的全球在线食品订购和交付市场之一,它也采取了值得称赞的努力来帮助企业度过这一阶段。 在过去的三周里,它在他们的市场中增加了大约50,000家餐厅和1,500家其他垂直行业,例如杂货店和药店,以提供引人入胜的入职服务。

他们将免费送货选项扩展到广泛的目标用户群,并采用非接触式送货的概念。 除此之外,他们还引入了额外的支付周期来支持他们合作的小企业的现金流。

quote by ceo delivery hero

3.DoorDash

DoorDash还推出了一项新计划,在消费者家门口提供纸巾、清洁用品和药品等必需品。 为此,他们与美国地区的多家商店合作,例如 Casey's General Store、7-11 和 CircleK。

4.佐马托

同样,Zomato——这个让许多企业家对构建餐厅搜索移动应用程序感兴趣的品牌——已经与 Grofers 合作,在印度80个城市推出了杂货配送服务

奖励: Facebook 还与 Jio 建立了联系,使当地杂货店可以利用 WhatsApp 平台的力量在 JioMart 平台内开展在线业务。

由于所有这些努力和合作,按需杂货配送市场预计将在 2019 年至 2023 年间362 亿美元增长1170亿美元

online grocery market size forecast

这些数字引起了 Entrepreneur 的兴趣,即确定这个大流行时期是否是投资杂货配送应用程序创意的合适时机

假设您是正在考虑这个方向或想知道下一步的人之一,让我们结束这篇文章,讨论成功进入这个市场需要考虑的事项。

如何成功为按需杂货配送市场做准备?

1.做市场研究和竞争分析

开始自己的按需业务或在线开展现有的杂货业务,您需要采取的首要步骤是彻底了解您的市场。 当您清楚地了解用户想要什么、他们的痛点是什么、现有品牌正在选择什么策略等等时,您就可以做出更好的决策。

因此,不要忽视进行广泛的市场调查和进行竞争分析的必要性。

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2. 投资于 MVP 开发

接受最小可行产品( MVP )的概念也是成功进入按需杂货市场的最佳步骤之一。 毕竟,它将帮助您在不进行大量投资或危及品牌尊严的情况下试水。

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3. 确定最佳业务和收入模型

由于以按需杂货应用开发成本形式进行投资的核心理念是赚取一些钱,因此探索不同的商业模式也是必须的。

因此,深入了解市场,看看哪种商业模式会为您的银行账户增加更多资金并为更美好的未来进行投资。

4. 选择最好的功能和技术栈

不可否认,正是这些特性和功能以及在后端运行的技术可以帮助您吸引目标用户群的注意力并使他们与您的品牌服务/产品保持联系。 因此,在制定应用创意时,您必须朝着选择正确的功能和技术堆栈迈出一步。

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5.聘请知名的应用程序开发合作伙伴

计划进入按需杂货市场时必须考虑的另一个因素是聘请合适的开发人员。 意味着,聘请按需服务应用程序开发公司,该公司在创建此类解决方案方面具有专业知识和经验,已获得以前客户的赞誉,拥有引人入胜的产品组合,尝试过最新技术,并渴望帮助您完善您的应用程序计划并在未来获得更好的福利。

6. 巧妙地推广您的应用程序

建立一个完美的移动解决方案是不够的。 再次要求严格遵循移动应用推广指南并突然推销您的应用。

因此,让您的营销团队参与进来,讨论如何利用不同平台和策略的力量来接触更广泛的受众并获得更好的利润。

7. 适应性强

就像 Delivery Hero、Zomato 和 Facebook 一样,您也必须准备好适应市场。 虽然创建短期和长期目标是一回事,但您还必须与内部团队和应用程序合作伙伴保持联系,以便快速有效地在按需杂货配送应用程序中实施必要的更改。