像热蛋糕一样销售：2022 年 13 个有利可图的食品经营理念

很少有行业比食品更重要。 口味可能因人而异，但有一点是肯定的：每个人都需要吃饭。

大量的美食爱好者意味着有很多潜在客户。 种类繁多的产品意味着无论有多少食品零售商进入市场，总会有更多的空间。

如果您决定以第一次做商人的身份进入食品行业，这是一个不错的选择——但您可能想知道接下来会发生什么。 有如此多的可能性，选择是无穷无尽的，但我们汇集了一些想法来帮助您入门。

食品经营理念：您可以销售的 13 种产品和服务

每个食品企业都有优点和缺点，因此没有一个适合每个人的“最佳”创意。 这可能会成为您的全职工作，因此您需要考虑自己的兴趣和能够承诺的事情，并选择最适合您的食品经营理念。

如果你想进入食品行业，这里有 13 种产品和服务的想法，你可以用来开始：

1.食品卡车

食品卡车已成为进入食品行业的一种特别受欢迎的方式。 目前，食品卡车的增长速度超过了传统餐馆，不难看出原因。

食品卡车业务可以为厨师提供与餐厅相同的机会来开发自己的独特菜单，但还具有流动性的额外好处。

让顾客进门可能是拥有餐厅的最大挑战之一，那么为什么不把餐厅带给你的顾客呢？

好处

• 流动性：通过食品卡车业务，初创企业家可以去客户所在的地方。
• 创意控制：对于有抱负的厨师来说，餐车提供了一个机会，可以以比拥有餐厅低得多的成本创建自己的独一无二的菜单。

挑战

• 法律学习曲线：大多数城镇都有独特的分区法，其中概述了您可以在何时何地合法销售您的产品，因此您需要熟悉您将要销售的任何司法管辖区的法律.

获得灵感： Callie's Hot Little Biscuit

Callie's Hot Little Biscuit 是一家外卖餐厅，在查尔斯顿、亚特兰大、夏洛特设有分店，还有一辆在美国南部各地旅行的食品卡车。 利用其社交媒体形象，它建立了一批忠实的在线粉丝。

食品卡车的一大优点是它不一定是唯一的收入来源。 Callie's Hot Little Biscuit 除了让追随者了解其活动时间表外，还提供餐饮服务并在线销售定制礼品篮。

2.冰淇淋店

冰淇淋是世界上最受欢迎的沙漠之一。 事实上，预计到 2026 年，冰淇淋行业的全球价值将达到 658 亿美元，这意味着该行业将在未来几年内变得越来越有利可图。

冰淇淋几乎可以与任何其他甜点一起供应，并且有多种风格，包括冷冻酸奶、冰糕、冰淇淋和冷冻蛋奶冻。 有了无穷无尽的食谱创意，冰淇淋非常适合小众。

好处

• 创意控制：冰淇淋具有无穷无尽的风味组合，非常适合特别有创造力的企业家。

挑战

• 季节性停机：虽然它在夏季非常受欢迎，但在冬季销售可能会放缓。 幸运的是，冰淇淋用途广泛，有各种各样的季节性品种——比如秋天的南瓜香料或寒假的甘蔗糖。

获得灵感：糖+勺子

当华盛顿大学最近的毕业生 Ivana Orlovic 和 William Hubbell 开发出一种可食用的无蛋饼干面团时，他们知道他们正在做某事。 Sugar + Spoon 通过将饼干面团和冰淇淋与多种配料和口味相结合，创造出丰富的奶油点心。

Sugar + Spoon 拥有强大的在线追随者，并在西雅图的店面以及快闪店、食品卡车活动和在线销售。 它甚至提供 DIY 冰淇淋包，让客户将他们最喜欢的口味组合成一次购买。

3. 烹饪课

如果您对食品行业采取更加亲力亲为的个人方法，那么烹饪课程可能正是您正在寻找的。 教学可以是一种非常有益的体验，并且在您如何处理它时不乏选择。

您可以提供在线课程或面对面课程。 您可以预先录制课程并让学生在方便时观看，或者为在线观众进行仅一晚的现场直播活动。

无论您的技能水平如何，教别人都是磨练您的烹饪技巧并与您的观众建立个人关系的好方法。

好处

• 可扩展性：烹饪课程往往特别具有可扩展性，因为学生必须与您的品牌建立个人联系。 除了您的课程之外，销售产品或服务可能是利用这些关系的好方法。

挑战

• 曝光度：如果您要宣传自己是一名烹饪老师，那么您需要处于前沿和中心位置，因此不那么外向的企业主可能更喜欢在他们的品牌和个人生活之间提供更远距离的商业理念。

获得灵感： Nonna Live

每周，84 岁的 Nonna Nerina 通过在线视频会议欢迎她的观众进入她位于意大利一个小村庄的厨房。 当观众收看Nonna Live时，他们会被直接传送到正宗的意大利厨房，并教授代代相传的食谱。

在 Nonna Nerina 的在线商店中，客户可以选择日期和时间，并在许多在线课程中保留他们的位置。 他们提供了一份配料和用品清单，到时候，Nonna 的所有学生都会聚集在一起参加现场动手烹饪课。

4. 私人厨师

如果您曾经从事过销售工作，那么您就会知道与客户建立个人关系所需的技能。 如果您正在寻找能够提供这种机会的食品行业，那么成为一名私人厨师可能就在您的身边。

私人厨师是受过训练的厨师，为他们的客户提供家庭膳食，他们通常可能有特殊的饮食需求或偏好。 他们可以受雇于个人、家庭或餐饮服务商，也可以用于特殊活动。

好处

• 建立关系：对于具有销售经验的企业家来说，成为一名私人厨师是一个很好的选择，他们了解维持客户关系的重要性。

挑战

• 进入门槛高：成为私人厨师通常需要比其他食品企业更多的技能和经验，因为这些东西将是您的主要卖点。
• 不可预测的营业时间：您的营业时间可能不如其他类型的食品企业灵活，因为您需要根据客户的日程安排工作。

5. 咖啡店

咖啡是我们早晨日常生活的重要组成部分，因此到 2026 年，该行业预计将达到1556.4 亿美元的收入也就不足为奇了。 咖啡豆也可以从直销商处广泛购买，这意味着可以将间接成本保持在较低水平。

对于决定销售咖啡的初次商人来说，还有一个小企业的优势。 由于它是一种广泛使用的产品，因此客户在谈到咖啡时倾向于重视排他性，这意味着他们更容易接受新品牌。

好处

• 小品牌优势：大量的客户强调品牌，给小品牌带来优势。
• 进入门槛低：有大量的代发货选项，启动成本可以保持在较低水平。 而且由于您的产品来自第三方，您可以专注于为您的产品打造品牌而不是开发它。

挑战

• 更难推向市场：咖啡随处可见，这更加看重品牌开拓利基市场并与竞争对手区分开来的能力。 如果品牌发展不是您的最强属性，那么销售咖啡可能更具挑战性。

获得灵感： Steeltown 车库

Steeltown Garage 是一家位于安大略省汉密尔顿的高档服装和精品咖啡零售商。 起初，Steeltown Garage 销售围绕其随心所欲的生活方式品牌打造的图形 T 恤。 随着品牌的成长，它的产品也在成长。

Steeltown Garage 现在销售各种优质摩托车骑行装备、美容产品、复古艺术品、海报，当然还有咖啡。 品牌在销售咖啡时至关重要，Steeltown Garage 深谙此道。 尽管它销售的所有产品，Steeltown Garage 的系列都围绕着一个能引起观众共鸣的品牌进行协调。

6. 餐包

餐包是一种送餐服务，提供预先分配好的食材和食谱，用于在家制作高品质菜肴。 在过去的几年里，它们越来越受欢迎，旨在将快餐的便利性与家庭烹饪的质量结合起来。

餐包可以基于订阅的模式销售，其中零售商定期为客户提供新餐点。 或者，您可以创建一系列餐包并点菜出售。

好处

• 利基机会：餐包是一个相对年轻的业务，因此新品牌有足够的空间，而特定食品也有很多利基尚未开发。

挑战

• 运输易腐烂物品：对于餐包来说，变质可能是一个更大的问题，因为新鲜食物只能储存有限的时间，而且在运输过程中冷藏物品可能更难。

获得灵感：面团兄弟

Dough Bros 是一家位于爱尔兰戈尔韦的燃木披萨餐厅。 对于无法前往餐厅的顾客，tThe Dough Bros 提供现成的比萨包，其中包含所有的配料和酱汁，可以在家里制作该品牌的标志性切片。

说到餐包，大品牌可能有更多的知名度，但他们没有的是专业。 Dough Bros 的品牌之所以奏效，是因为它采用了心爱的比萨饼，并通过套餐模型对其进行了改进，并立即将自己与大品牌区分开来。

7.烘焙食品

面包店是最古老的食品企业之一。 烘焙食品已成为节日和特殊活动的主食，使它们一年四季都很受欢迎。 也许这就是烘焙行业每年产生超过 300 亿美元的原因。

销售烘焙食品可以为您的品牌打开许多其他大门。 您可以销售针对特定饮食限制的烘焙食品，或者专营更具体的东西，例如面包、饼干、蛋糕、糕点或馅饼。

好处

• 对特色面包店的高需求； 对于许多顾客来说，寻找满足特定饮食需求的烘焙食品仍然是一个挑战，这意味着对它们的需求很高，并且为新品牌提供了充足的空间。

挑战

• 耗时：烘焙可能比其他类型的烹饪需要更长的时间，而且在零售规模上，通常需要多人完成。 您可能需要雇用比其他食品企业更多的员工。
• 扩展时成本更高：租用商业烘焙空间和运行高能烤箱很快就会变得非常昂贵，因此您可能需要一些时间才能扩展业务。

获得灵感： Katz 无麸质

Katz Gluten Free 专门生产针对各种过敏和饮食限制的烘焙食品，这些食品在杂货店可能很难找到。 Katz 的品种繁多——销售全麦面包、奶油纸杯蛋糕和苹果油条等商品。

尽管选择了产品，但在品牌推广方面，Katz 还是专注于激光。 饮食限制会使购物变得困难，但 Katz 作为一个品牌脱颖而出，因为它尽其所能让购物变得简单。 Katz 的网站甚至有一个特殊的“按过敏购买”标签，可以让访问者快速轻松地过滤掉他们可能过敏的任何产品。

了解更多：如何编写烘焙业务计划：您的成功秘诀

8. 酱料

酱汁可以成为首次销售的好产品。 美食爱好者一直在寻找新的口味来尝试，因此在酱汁方面，他们往往更容易接受不太熟悉的品牌。

最重要的是，酱汁有增加狂热追随者的趋势——想想 sriracha 酱汁的流行或围绕极辣酱汁建立的社区。 酱汁用途广泛。 这意味着，如果客户对您的口味越来越感兴趣，他们会想在所有产品上都尝试一下。

酱汁几乎是每一种菜肴的特色。 它们相对容易适应任何饮食限制。 它们可以是咸味的、甜味的、辛辣的，或者三者兼有。

酱汁不仅仅是晚餐时间的特色。 蛋奶沙司、奶油糖果、热软糖和水果调味酱等甜点酱也同样受欢迎。

好处

• 客户忠诚度：当美食爱好者找到他们喜欢的口味时，他们往往会坚持下去。 在酱汁方面，重复购买者更为常见，因为该产品的多功能性使其适用于许多菜肴。
• 喜欢冒险的客户：新客户在酱汁方面更容易接受不熟悉的品牌，特别是如果他们有独特的品牌。

挑战

• 获得正确的口味：酱汁的吸引力在于其独特性，但在口味方面，人们也倾向于被熟悉感所吸引。 在口味之间取得适当的平衡有时可能具有挑战性。

获得灵感：心跳辣酱

Heartbeat Hot Sauce 总部位于安大略省桑德贝，开发、烹饪、装瓶和分销其自己的标志性辣酱系列。 Heartbeat Hot Sauce 提供 piri piri 和路易斯安那式辣酱等主食，以及菠萝和蓝莓 habanero 等更独特的风味组合。

Heartbeat 辣酱系列的口味恰到好处，融合了熟悉与新奇。 该品牌还通过 Instagram 维护着庞大的在线社区，帮助与受众建立更牢固的关系。

8. 预包装零食

薯片、坚果、椒盐卷饼、爆米花、格兰诺拉麦片棒，或者可能是所有这些的混合物——预包装的零食产品种类繁多。

  预先包装好的零食是冒险的户外旅行和单调的深夜渴望的主食——几乎我们所有人都喜欢它们。

到 2028 年，北美咸味零食市场预计将达到592.5 亿美元，这意味着拥有独特产品的新商家有很大的空间。

好处

• 产品种类繁多：多种食物和风味的选择，加上独特标签的包装，让您的品牌在预包装零食方面更容易在竞争中脱颖而出。

挑战

• 与大品牌竞争：休闲食品行业确实有很多知名品牌，因此您最大的挑战将是您的产品与竞争对手的差异化。

获得灵感： Snaffling Pig

总部位于英国的 The Snaffling Pig Co. 销售各种预先包装好的零食，但它的招牌是猪肉脆皮——一种由猪肉干和调味料制成的薯片式零食。

Snaffling Pig 还出售坚果、猪皮、西班牙香肠，甚至还有啤酒和苹果酒，这些都与它的零食相得益彰。

将这些元素结合在一起的是 Snaffling Pig 的品牌，旨在重现休闲酒吧食品的风味，利用自己的怀旧记忆与品牌营造友情。

到目前为止，它似乎取得了巨大的成功。 Snaffling Pig 被评为2021 年英国增长最快的食品企业之一，过去两年的复合年增长率为 35% 。

10. 婴儿食品

每个父母都想给他们的孩子最好的，最有营养的食物。 为什么不迎合这个巨大的市场？ 婴儿食品是一种更容易制造和销售的东西，并且可以成为一项很棒的首次在家经营的业务。

还有增长潜力。 医生为不同年龄的婴儿推荐不同类型的食物——从新生儿配方奶粉开始，大约六个月后的捣碎食物，最后是幼儿的较软的固体食物。

这为交叉营销和为那些正在成长的孩子创造回头客提供了很多机会。 随着全球婴儿食品市场有望在 2025 年增长到超过 2770 亿美元，大量新客户即将到来。

好处

• 重复购买：婴儿食品非常适合获得回头客和建立品牌忠诚度，因为信任非常重要。
• 市场可用性：目前，有机婴儿食品和针对各种饮食限制的婴儿食品有很大的市场，这为新商家提供了开拓利基市场的机会。

挑战

• 建立信任：在婴儿食品方面，父母对尝试新品牌非常谨慎。 获得新父母对知名度更高的品牌的信任可能是您面临的最大挑战。

获得灵感： Fragola

Fragola 是位于安大略省因尼斯菲尔的婴儿食品品牌。 Fragola 提供一次性订单和婴儿食品订阅，每周提供一种新的口味组合。

Fragola 的品牌非常注重产品的营养和新鲜度。 其订单的第一页分解了其产品的营养价值，页面上的副本经常探讨他们选择某些食物而不是其他食物的原因。

Fragola 明白它需要立即与客户建立信任。 家长们立即意识到在选择最好的成分时所付出的谨慎，这已经有助于将其与大品牌区分开来。

但真正让弗拉戈拉与众不同的是简单的善举。 当新冠疫情袭来时，Fragola 召集其社交媒体追随者帮助不幸的父母，要求他们购买与有需要的家庭相匹配的礼品卡。

客户不会忘记这样的慷慨。 回馈帮助您的业务蓬勃发展的同一个社区对于建立有意义的关系大有帮助。

11. 自制果酱和果冻

对于有兴趣种植自己的新鲜农产品的企业家来说，果酱和果冻是一项很好的低成本业务。 家用果酱搅拌机相对便宜，种植自己的食材将为您的品牌增添个人风格，从而引起客户的共鸣。

最重要的是，农贸市场是亲自会见潜在客户的好地方。 虽然客户数量可能少于在线，但面对面的销售机会往往会在客户忠诚度和口碑销售方面提供更多价值。

好处

• 小品牌优势：对于果酱，消费者倾向于认为大品牌的产品营养价值较低，防腐剂含量较高，这给小品牌带来了优势。

挑战

• 时间管理：种植农产品可能需要很多时间，尤其依赖于季节的变化，这意味着精确的计划将比其他食品更重要。

获得灵感：草料的果实

Fruits of the Forage 是一家位于英国的果酱、果冻、果酱、酱汁和其他新鲜蜜饯零售商。

除了其产品线外，Fruits of the Forage 还提供新鲜水果订阅服务，每周都会向订阅者运送新品种的新鲜水果和蔬菜。

对于较小的品牌而言，将自己与较大的竞争对手区分开来至关重要。 这就是为什么 Fruits of the Forage 将其品牌建立在其成分的新鲜度和对当地产品的支持之上，突出了品牌与众不同的原因。

12.有机食品

有机食品是使用天然肥料生产的食品，而不是化学农药。 官方标准可能因组织和地区而异，但都强调资源的循环利用、生态平衡和长期可持续性。

有机食品在过去十年中变得非常受欢迎，因为农药的安全性已成为许多客户的重要关注点。 您可以出售生的有机农产品或在您的食品中使用有机成分。

好处

• 新鲜品牌：有机产品在客户中特别受欢迎，因此有机成分的使用可以成为您品牌的积极亮点。

挑战

• 更难采购：根据您的产品，采购一些有机种植的成分可能具有挑战性。

13. 葡萄酒、啤酒和烈酒

在酒精饮料上社交是一种常见的消遣。 它们全年都很受欢迎，但仍然很适合季节性促销活动，有很多测试新产品的机会。

与果酱和果冻一样，销售葡萄酒可以让您有机会种植自己的新鲜食材，品酒活动是建立有意义的客户关系的好方法。

对于啤酒，精酿啤酒厂（有时称为小型啤酒厂）在过去几年中变得越来越流行，因此啤酒鉴赏家非常重视排他性——这为小品牌带来了优势。

好处

• 对新产品的渴望：在酒精饮料方面，买家更看重新颖性和排他性，因此他们更愿意尝试新产品。
• 面对面的促销机会：酒精饮料在大型聚会活动中很常见，提供了与客户建立关系的面对面机会。

挑战

• 法律上的复杂性：有很多法律管理酒类的销售，并且它们在不同司法管辖区之间可能存在很大差异，因此您需要花费大量时间来熟悉您计划销售或运送到的任何地点的法律。

获得灵感：豪斯

Haus 是一家总部位于加州的品牌，专门生产开胃酒——一种风味浓郁、酒精含量较低的酒精饮料，适合在餐前饮用。

Haus 并不羞于强调其产品的新鲜度，只使用天然成分，如当地采购的水果、草药和植物。

Haus 还通过 Instagram 让一个充满活力的社区保持活力，在那里它发布食谱和提供建议，以保持其观众的参与度。 这样的内容非常适合建立品牌知名度并通过社交媒体吸引新客户。

商业计划：我如何开始一家小型食品企业？

您可能已经从上面的示例中注意到，食品企业在交叉促销中蓬勃发展。 任何产品都可以成为参与度更高的品牌的起点，但最好从一个单一的目标开始。

例如，您的食品卡车可以兼作餐饮业务。 您可能会专门为有某些饮食限制的婴儿销售婴儿食品。 或者，就像 Snaffling Pig 一样，您可以在出售免费饮料的同时出售预先包装好的零食。

如果您想了解食品行业的来龙去脉，我们已经编写了有关如何开展食品业务的更广泛的指南，值得一试。

现在，这里有一个快速概述：

1.决定你要卖什么样的食品

想出你的第一个产品可能会很棘手。 食品行业有很多选择，要知道哪些产品机会是最好的绝非易事。 但是要问自己的第一个问题是：这个想法让我兴奋吗？

如果答案是否定的，那就废弃它。 您对自己的食品业务的热情推动了它的发展。 无论一个想法多么好，如果它不是你感兴趣的东西，它就不会蓬勃发展。一旦你决定了你的想法，就该评估它了。

2. 验证您的产品创意

有多种方法可以验证产品创意，但在初始阶段确保您的产品有潜在市场非常重要。 您将在您的业务上投入大量时间和精力，重要的是要知道它具有潜力。

尝试直接与潜在客户会面、进行口味测试、探索产品周围的社区、研究客户的痛点和市场需求——任何可以更深入地了解您的想法的潜力的事情。

3. 制定商业计划

一旦您验证了您的产品创意，您就可以开始制定您的商业计划了。 商业计划书是一份书面文件，概述了您的企业的产品或服务、您将如何赚钱以及您的融资、人员配备、物流和其他重要细节。

这听起来可能令人生畏，但一个好的商业计划对于开始你的正确起步至关重要。 如果您正在寻找成功的企业主使用的经过时间考验的技术的细分，请务必查看我们的商业计划模板

4.开始建立你的品牌

品牌对任何企业都至关重要，但在竞争激烈的食品行业尤其重要。 您的品牌将使您与竞争对手区分开来，因此制作一致的视觉信息以激发潜在客户的兴趣非常重要。

查看我们关于如何建立品牌的指南，深入了解如何找到您的目标受众、了解他们的需求和兴趣，并为您的企业赋予与他们产生共鸣的个性。

免费：商业计划书模板

商业计划通常用于获得资金，但许多企业主发现编写计划很有价值，即使他们从未与投资者合作过。 这就是为什么我们整理了一个免费的商业计划模板来帮助您入门。

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5. 开始建立您的在线商店

一旦您开发了您的品牌，您就可以开始建立您的在线商店了。 添加您的产品，创建您的系列，并以协调您品牌的所有视觉元素的方式自定义您的主题。

6. 寻找并发展你的观众

建立商店后，就该开始吸引客户了。 有很多方法可以建立受众，例如吸引您的利基市场的有机社交媒体内容和有助于扩大内容受众的付费广告。

您可以考虑与社交媒体影响者合作。 或者，也许您的业务非常适合与您的受众相关的博客内容。 最佳营销策略可能会根据您的品牌、受众、产品、利基市场和许多其他特定于您的业务的因素而有所不同。

食品是一个不断发展的行业，产品种类繁多，客户数量庞大，可扩展性的选择无穷无尽——无论您的经验水平如何。 这使它成为一个巨大的商机。

没有什么比在让您兴奋的行业中发展业务更令人满意的了。 对于世界各地的美食家和家庭厨师来说，开办食品业务是一个通过自己喜欢的事情赚钱的好机会。

克里斯·加什的插图